閩南清明節(jié)習俗
閩南僑鄉(xiāng)對于清明節(jié)十分重視，閩南清明節(jié)是民間傳統(tǒng)的溯源追本節(jié)日，其主要活動為掃墓祭祖。下面和小編一起來看閩南清明節(jié)習俗，希望有所幫助！
祭祖
泉州俗語說：“清明不回家無祖�！蓖獬鋈藛T在一般情況下都會回家過節(jié)。是日中午，各家各戶要煮“潤餅菜”(春卷)、帶牲醴，到廳堂、祖厝孝敬嫡系祖先魂靈，以及厝主、地基主等。
吃潤餅菜
泉州清明節(jié)的食俗是吃“潤餅菜”和“清明粿”，當為古時寒食節(jié)食俗之遺風。
“潤餅菜”是以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱“潤餅”或“薄餅”，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴，即可食用，甜潤可口。
踏青
清明三日，群人游賞，散布四郊，謂之踏青�！袄婊L起正清明，游子尋春半出城�！�
上墓
亦稱“掃墓”、“上墳”，表示對先人的敬意和孝思，有的還為先祖追薦功果。在閩南，清明節(jié)前后10天內(nèi)為掃墓日期。
晉江深滬一帶還有婦人“哭墓”習俗，其聲調(diào)音旋韻轉(zhuǎn)，情悲聲凄，催人淚下。
據(jù)清代乾隆年間修撰的方志記載，永春、德化兩地歲時民俗與泉俗獨異之處是八月祭墓，俗云此月墓門開，與今不同。
插杜鵑花
《泉州府志》稱泉俗清明“插杜鵑花”。此為古代插柳習俗演變而來。古人把柳枝插在屋檐下，一是為了紀念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏;二是為了預報天氣，古諺有“柳條青，雨淋淋；柳條干，晴了天”的說法。也有將柳條制成柳圈，戴在頭上，古諺有“清明不戴柳，生來變黃狗”。
清明節(jié)吃薄餅的`閩南習俗作文
廈門民諺有云清明吃薄餅，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。
如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風俗習慣。廈門薄餅和寒食節(jié)有關(guān)廈門薄餅又稱春卷，全國各地的春卷做法都大同小異，但僅有閩南地區(qū)的傳統(tǒng)春卷不經(jīng)過油炸的。民俗專家郭坤聰告訴記者，這和古時候的寒食節(jié)有關(guān)系。寒食，顧名思義，就是不生火做飯，吃冷食。中國過往的春祭都在寒食節(jié)，直到后來改為清明節(jié)，但韓國、日本等國，至今仍然保留在寒食節(jié)進行春祭的傳統(tǒng)。
因此廈門人在清明節(jié)吃寒食（薄餅）。到了唐朝，寒食節(jié)與清明節(jié)合并，寒食禁火習俗逐漸消失。而廈門的這一道傳統(tǒng)小吃至今還保留了這一古老的習俗，這也是全國少見的。薄餅做法極其考究在廈門，多數(shù)人都吃過薄餅，知道薄餅皮薄而柔韌，吃起來軟綿醇香。記者特意請教了民俗專家范壽春，據(jù)他介紹，薄餅的做法極其考究，也很繁瑣，它必須在立春前后，各種新鮮時令蔬菜上市后才可以做成。最早的薄餅是用麥面烙制的薄餅做皮，選筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅蘿卜等為主料，各種葷素菜料酌量搭配煎炒燜熟后，調(diào)入適量味精即成。盛放菜料的鍋里要經(jīng)常保持一定的湯汁和熱度，吃時才有風味。范壽春說，老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。
其中所包的各種蔬菜，預示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤（芹）勞，生命更長久（韭），家業(yè)更興旺。相關(guān)典故關(guān)于薄餅還有一個流傳已久的民間傳說，宋代同安的理學名宦蔡復一在外省署理總督時勤于政務(wù)，常廢寢忘食，他有一個非常賢惠而又能干的妻子，看著丈夫平時讀書辛苦茶飯不思沒有胃口，飯菜總是熱了再熱，很是著急，于是她用麥子磨成粉制成皮，再把各樣蔬菜各夾一些包在一起卷起來，讓丈夫可以右手執(zhí)筆，左手取食，十分方便，這也就是薄餅的原形了。
【閩南清明節(jié)習俗】相關(guān)文章：
清明節(jié)習俗優(yōu)秀作文03-07
【推薦】清明節(jié)習俗作文02-09
清明節(jié)習俗作文【推薦】02-09
清明節(jié)習俗作文【熱門】02-09
清明節(jié)習俗作文【熱】01-23
【熱門】清明節(jié)習俗作文01-23
清明節(jié)習俗英語作文范文03-30
高二清明節(jié)習俗作文03-22
高三清明節(jié)習俗作文02-17