酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定范文（精選4篇）
自我鑒定是個(gè)人對(duì)一個(gè)時(shí)期的學(xué)習(xí)或工作進(jìn)行自我總結(jié)，寫自我鑒定可以幫助我們正確地認(rèn)識(shí)自我，不如立即行動(dòng)起來寫一份自我鑒定吧。我們?cè)撛趺磳懽晕诣b定呢？下面是小編幫大家整理的酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定范文（精選4篇），希望對(duì)大家有所幫助。
酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定1
半年的實(shí)習(xí)已經(jīng)畫上句號(hào)，通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習(xí)的過程也使我完成了一個(gè)，在邁出社會(huì)時(shí)歷經(jīng)的過渡，提高了自己的獨(dú)立，得到了這個(gè)方面的運(yùn)用能力，為以后正式踏出社會(huì)奠定看扎實(shí)的基礎(chǔ)。
在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：處理好自己的利益和酒店的利益、處理好同事之間的人際關(guān)系、調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)�！笔前�，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、，也使我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。
我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因?yàn)槲覀兠刻於荚趲椭鷦e人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的。我們未必會(huì)有大筆的金錢，但是我們一定不會(huì)貧窮，因?yàn)槲覀兏挥兄腔�、富有信息，富有�?zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽(yù)，當(dāng)然我們還有一個(gè)富有愛的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的。其實(shí)，富有的不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話�！�
實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí)，還是以后的工作，我們都會(huì)為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定2
我于20XX年7月14日20XX年10月31日到廣州市鳳凰城酒店實(shí)習(xí)，這段時(shí)間我的收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的滿意程度。處于買方市場(chǎng)的酒店應(yīng)把顧客需求作為營(yíng)銷工作的動(dòng)身點(diǎn)，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對(duì)酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑問題目，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部固然不是酒店主要的營(yíng)業(yè)部分，但對(duì)酒店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營(yíng)效益有著相當(dāng)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí)，本人獲益非淺。酒店就即是是一個(gè)社會(huì)的縮影。這次實(shí)習(xí)無疑是為不久的將來踏進(jìn)社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì)。
1、溝通能力進(jìn)步：作為一位前臺(tái)接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。常常前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，乃至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一位前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。固然，溝通不但限于與客人之間，還存在于同事之間，乃至是對(duì)上級(jí)。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這類情緒上的波動(dòng)常常會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)
劑好本身的心態(tài)，用最好的心態(tài)往面對(duì)客人，面對(duì)同事乃至上級(jí)，如何帶給他人一個(gè)最好的笑臉，是我每天都要認(rèn)真思考的`題目。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了進(jìn)步，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)劑自我的心態(tài)。
2、突發(fā)事件應(yīng)變能力進(jìn)步：在前臺(tái)接待處工作，天天都必須作好作戰(zhàn)的預(yù)備。由于作為一位前臺(tái)接待員，天天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。進(jìn)住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，乃至?xí)䦟?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的清況，要如何撫慰客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與本身的安全，對(duì)我來講又是另外一個(gè)考驗(yàn)。
3、工作獨(dú)立處理能力進(jìn)步：通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)本身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有題目，有不懂應(yīng)當(dāng)大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最合適自己的東西。
4、服務(wù)意識(shí)進(jìn)步：作為一位前臺(tái)接待員，時(shí)刻都代表著酒店。不管是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)當(dāng)時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
（二）實(shí)習(xí)體會(huì)
1、本身不足與缺點(diǎn)：通過這次實(shí)習(xí)，我重新看到了本身的不足和缺點(diǎn)。在語言能力上仍然是沒法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。平常進(jìn)住鳳凰城酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人和日本客人。但是在廣交會(huì)期間，酒店主要的客源是外國(guó)客人。由于本身的英語口語能力能力并不是十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于本身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，致使工作上出現(xiàn)不應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)的錯(cuò)誤，為同事帶來了很多不便。另外一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作不夠仔細(xì)，不夠虛心接受同事的批評(píng)等等。但通過這接近四個(gè)月的鍛煉，我已在不斷的改正當(dāng)中。
2、就業(yè)遠(yuǎn)景據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現(xiàn)在大部份的酒店基層員工大部份都是以中�；虼髮５膶W(xué)歷居多。我以為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的仍然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算具有高學(xué)歷，仍然是沒法成為一位管理職員的。作為一位管理職員還是必須有多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。所以，作為行將畢業(yè)的大學(xué)生來講，盡對(duì)不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理預(yù)備。
（三）實(shí)習(xí)想法和建議
1、想法：本次實(shí)習(xí)給予了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì)。是我們真正踏進(jìn)社會(huì)前的一個(gè)重要的臺(tái)階。弱肉強(qiáng)食是一直沒法改變的生存原則。想要取得成功，就必須比他人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多之前歷來沒有碰到過的題目。如人際關(guān)系題目，賓客關(guān)系題目，心理狀態(tài)不佳等題目。但通過這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我不管是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度題目。由于上一次酒店
業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店，固然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間只有一個(gè)月，但是卻遭到了很大的影響�；▓@酒店是一間由酒店管理團(tuán)體公司管理的五星級(jí)酒店，而且花園酒店具有較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)歷史，已構(gòu)成了一套較完善和嚴(yán)格的員工管理制度。相對(duì)與花園酒店來講，鳳凰城酒店是一間非終年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時(shí)間，不管是管理制度和經(jīng)營(yíng)體制仍然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于家族生意，并不是由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部份的高層管理職員缺少酒店管理經(jīng)驗(yàn)。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級(jí)酒店比不上的。過于疏松的員工管理制度致使員工的工作心態(tài)疏松，這無疑是會(huì)下降員工的服務(wù)質(zhì)量。假如一個(gè)五星級(jí)酒店只有具有五星級(jí)的外表，而缺少五星級(jí)的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五星級(jí)酒店。
2、建議：對(duì)這次實(shí)習(xí)，由于各種緣由與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的題目，由一開始的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)進(jìn)實(shí)習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)進(jìn)實(shí)習(xí)單位。鳳凰城酒店的人事部以你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的的理由要求我們簽下了一年的合同，假如工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這類辦事方法，實(shí)在是讓我感覺到分歧理�？唇窈笙道镱I(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這類情況再次出現(xiàn)。
酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定3
第一，初步的收獲
記得我們?cè)谵k公室經(jīng)過三天的短時(shí)間培訓(xùn)后，基本上把握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了唯一廚，待熟習(xí)了本部分的概況后就隨著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識(shí)就要真正應(yīng)用到實(shí)際中往了，不過我相信，只要認(rèn)真往對(duì)待，就會(huì)成心想不到的收獲！
我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時(shí)真的很膽小，不敢往詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的怕，主動(dòng)往做，最重要的一點(diǎn)就是勤！要勤勞，頭腦動(dòng)得快一點(diǎn)也就能夠了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會(huì)主動(dòng)迎上往，熱忱、周到地往服務(wù)，用最真誠的微笑往迎接客人，使我自己更加布滿了信心！或許在酒店實(shí)習(xí)不免會(huì)碰到這樣那樣的麻煩，甚么樣的客人都會(huì)碰到，關(guān)鍵是要看自己怎樣往對(duì)待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，不管碰到甚么樣的曲折，我都會(huì)踏過往的！
還記得酒店組織了一次自己在工作中的不足與如何改正的主題演講，一直以來我都不敢往表達(dá)自己心中的感受，曾簡(jiǎn)單的一次自我先容都不敢表達(dá)，后來在大家的鼓勵(lì)下我進(jìn)行了演講，當(dāng)時(shí)演講時(shí)的我真的很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r(shí)，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后！那時(shí)的我已不在意結(jié)果了，由于那一刻我感覺我克服了我自己，終究跨出了第一步，那是一個(gè)屬于我自己的舞臺(tái)，不管以后碰到甚么樣的困難，我都不會(huì)畏懼了，由于我相信我自己！
第二，中餐廳的全面學(xué)習(xí)
在唯一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來熟悉到自己的父母，上了學(xué)，熟悉老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又熟悉了同事、領(lǐng)導(dǎo)和所熟習(xí)的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比熟悉的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。所以我也逐步熟悉到了，要想在酒店干得好，有幾點(diǎn)是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦蘇醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深遭到領(lǐng)導(dǎo)和客人的愛好。假如真的能做到以上幾點(diǎn)，我想你或許就是一名優(yōu)秀的低級(jí)管理者了，還有人生存于社會(huì)上，也不能太過于表現(xiàn)自己。實(shí)在，只要用一顆灼熱、真誠的心往對(duì)待你身邊的每個(gè)人或是每件事，那就能夠問心無愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮節(jié)，和客人打交道，還有就是做為三星級(jí)的服務(wù)員該怎樣面對(duì)客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知知趣對(duì)其他部分而言還是比較多的。當(dāng)我們往做一桌客情，看著客人入坐，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會(huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的為人處世，要曉得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級(jí)里的同學(xué)，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告知你的事，請(qǐng)做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期看的人經(jīng)常會(huì)有更好的職業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)景。現(xiàn)在內(nèi)向性情的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)盡大多數(shù)只是在于盡善盡美地想方法完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，實(shí)在在酒店待了這么長(zhǎng)時(shí)間，我覺得不但要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)當(dāng)積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度斟酌題目，這樣不但解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的題目，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決，所以說，要想真實(shí)的在社會(huì)上立足就要曉得學(xué)會(huì)積極主動(dòng)。在實(shí)習(xí)的進(jìn)程中，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng)，除積極地響應(yīng)和號(hào)召以外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來，而有些人吩咐干甚么就干甚么，一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有，這樣的人就永久得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些題目時(shí)，你自己若要有很好的意見就能夠主動(dòng)提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不曉得好好掌控機(jī)會(huì)，從而自己就會(huì)處于很渺小的地位。還有做事也要講求個(gè)度，就像在酒店里，在每一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事眼前話也不能太多，那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人或許就是這樣吧，也算是磨練自己。
酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定4
半年的實(shí)習(xí)已畫上句號(hào)，通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習(xí)的進(jìn)程也使我完成了一個(gè)學(xué)生，在邁出社會(huì)時(shí)歷經(jīng)的過渡，進(jìn)步了自己的獨(dú)立，得到了這個(gè)方面知識(shí)的應(yīng)用能力，為以后正式踏出社會(huì)奠定看扎實(shí)的基礎(chǔ)。
在這些日子我的確學(xué)到了很多的東西：除能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技能、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)劑自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部分經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)良服務(wù)的觀念和愿看，同時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的同事也具有一樣的意識(shí)。是啊，這才是服務(wù)意識(shí)的真實(shí)的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真實(shí)的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，逐步的熟習(xí)了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我漸漸地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。
我始終以自己能夠以做一位服務(wù)職員而自豪，由于我們天天都在幫助他人，而客人在我們這里得到的是欣喜，而我們也在客人的欣喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì)有大筆的金錢，但是我們一定不會(huì)貧困，由于我們富有聰明、富有信息，富有責(zé)任感，富有助人的精神，富有虔誠和信譽(yù)，固然我們還有一個(gè)富有愛的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。實(shí)在，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)樗藥淼拿糠菪老伯?dāng)中。更讓我感到興奮的是，酒店的員工都是那樣的熱忱友好，他們并沒有由于我們是實(shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠僵硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再普通不過的辛勞了都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，由于他們能站在員工自己角度來看題目，由于他們講述的是老百姓的心里話。
實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但不管是現(xiàn)在的實(shí)習(xí)，還是以后的工作，我們都會(huì)為自己曾是一位服務(wù)員而自豪，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
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