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      2. 單位食堂個(gè)人工作總結(jié)

        時(shí)間:2024-01-25 11:26:53 曉麗 總結(jié) 我要投稿

        單位食堂個(gè)人工作總結(jié)(通用14篇)

          辛苦的工作已經(jīng)告一段落了,這是一段珍貴的工作時(shí)光,我們收獲良多,是不是該好好寫一份工作總結(jié)記錄一下呢?我們該怎么去寫工作總結(jié)呢?以下是小編整理的單位食堂個(gè)人工作總結(jié),希望對大家有所幫助。

        單位食堂個(gè)人工作總結(jié)(通用14篇)

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 1

          時(shí)間過得真快,忙忙碌碌中以近年底,轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開飲食,食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的工具是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)我對這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié):

          一、作為一個(gè)集體食堂,要嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全

          食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。

          首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對體檢不合格者不於上崗。

          其次,不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。經(jīng)由過程學(xué)習(xí),進(jìn)步工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

          二、正式接管食堂工作

          先對庫存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,使人人身心疲憊,沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等,一切進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改變,良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。

          九月是忙碌的一個(gè)月,接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等,大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

          金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本下降,購買了大量的冬儲菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí),在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲窖,有利地確保了冬儲菜的存放。

          三、把住食品進(jìn)貨

          四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的一切拒之門外,嚴(yán)防食物重毒事件的'發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

          另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用、不亂花亂支,五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷,抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

          由于本人水平有限,對食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。如:第一個(gè)月就虧損了55.86元,第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),對食品的采購、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

          總之,食堂工作正在日漸步入正;⒄(guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 2

          “民以食為天”,作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理,怎樣激活內(nèi)部活力,完善競爭機(jī)制,提高勞動效率,更好地為師生服務(wù),這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此,自我校食堂創(chuàng)建以來,我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來,我們基本形成了一套我們自己的管理模式,為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足,我將從以下幾方面作簡要總結(jié)。

          一、抓機(jī)構(gòu)建立,促組織落實(shí)

          1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理

          (1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。

         。2)伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開始,食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進(jìn)行全面考核,擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理,踏實(shí)工作,在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的,伙食部有權(quán)對其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁,直至中途解聘。

         。3)建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí),年終進(jìn)行考核評比。

          2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法,待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度,發(fā)現(xiàn)問題,立即指出改正。

          3、抓文明禮貌的落實(shí):我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,而且,每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,值日教師定桌服務(wù),幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

          二、食堂管理的具體做法

         。ㄒ唬﹪(yán)格管理制度,共創(chuàng)文明服務(wù)。

          學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作,后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù),而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,為此,我們特制訂了一些例的規(guī)章制度,確保食堂工作的正常開展。

          1、出勤制度:不隨意更改作息時(shí)間

          2、勞動管理:

         。1)和睦相處、禮貌待人,杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵,違犯一次,扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎金,情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

         。2)出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金,違犯一次,收一罰十,并點(diǎn)名批評,情節(jié)嚴(yán)重者,勸其離崗。

         。3)職工內(nèi)部來客就餐者,一律先買票后拿飯菜。

         。4)要節(jié)約水電,做到人走燈滅,水用即關(guān),違犯一次,罰當(dāng)事者2元。

         。5)按規(guī)定時(shí)間上交各種票證。如不按時(shí)上交,造成被盜或其它損失,按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次,立即辭退。

         。6)月底結(jié)帳需要實(shí)事求是,不準(zhǔn)隱瞞不報(bào),若扣留票證或?qū)嵨铮l(fā)現(xiàn)一次,除追回票證或?qū)嵨锿猓鄢?dāng)事者當(dāng)月獎金。

          (7)專人負(fù)責(zé)鍋爐房,按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的.要求定期進(jìn)行檢測。不得擅離崗位,不違規(guī)操作,否則,鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。

          3、其它:

         。1)炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特殊飯。

         。2)不得違犯操作規(guī)程,無故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分,直至勸其離崗。

         。ǘ┘訌(qiáng)衛(wèi)生管理,增強(qiáng)憂患意識。

          食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開民主生活會,做到警鐘長鳴,增強(qiáng)職工的憂患意識,盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到:

          1、上班時(shí)間所有職工,一律要穿工作服。

          2、注意個(gè)人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡,不留長發(fā)、小胡子,開飯先洗手。

          3、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求,必須做到每日清掃、周末大掃。

          4、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈,做到木見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生熟用具嚴(yán)格分開,不得混用。

          5、開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽,不準(zhǔn)涂脂抹粉。

          6、設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎:認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,形成制度,對照評比。經(jīng)學(xué)期評比合格者,給予獎勵。

         。ㄈ﹪(yán)格檢測與監(jiān)督,創(chuàng)效應(yīng)。

          食堂管理既要有一套完善的管理制度,更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)制,才能確保制度的純粹性、真實(shí)性,也才能吸引更多的家長了解學(xué)校,了解學(xué)校食堂管理,也只有這樣,學(xué)校才能在家長中樹立起效應(yīng),才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是:

          1、控制進(jìn)貨渠道,不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來路不明菜。凡因此而造成后果的,除承擔(dān)一切責(zé)任外,還將勸其離崗。

          2、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫,不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。

          3、有會計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算,定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況,節(jié)余不超過8%(節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支),以確保師生的伙食,凡對有意抬高菜價(jià)而在師生中造成惡劣影響的,將勸其離崗。

          三、存在問題

          隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民的生活水平也得到了改善,同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣,主要表現(xiàn)在:

          1、挑食、偏食,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;

          2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差,有時(shí)會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,而引起家長的不放心。

          另一方面,食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究,往往不能想學(xué)生所想,正確善待每一位學(xué)生,這都給食堂管理帶來一定的困難。

          但是,任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面,也有它問題的一方,但我們只要一分為二地看待它,困難也會變得得心應(yīng)手。所以,我堅(jiān)信,在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,在全體食堂工作人員的共同努力下,我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達(dá)。

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 3

          在學(xué)校食堂工作中,在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下,我牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨,規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作,保障了師生員工的生活需求以及身體健康,維護(hù)了正常的教學(xué)秩序,受到了師生和家長的好評。下面我把自己的工作總結(jié)如下:

          首先,要樹立師生服務(wù)意識。我在學(xué)校遵章守紀(jì),團(tuán)結(jié)同事,求真務(wù)實(shí),樂觀上進(jìn),始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),工作勤勤懇懇,任勞任怨。在學(xué)校工作投入,熱心服務(wù),堅(jiān)守崗位,需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識,讓師生到食堂就有到家的感覺,感到省心、舒心、放心。

          其次,要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事,無論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過。

          第一,嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。

          對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全,對供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫房隔墻離地,成品與半成品分開,生熟分開,非定型食品存放于干凈容器中,并加蓋加罩,防止交叉感染。

          第二,嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。

          在食品加工過程中,嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,該消毒的消毒,該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生,餐廳做到整潔明亮,所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問,什么菜先洗后切,什么菜先切后洗,什么菜只洗不泡,什么菜既泡又洗,什么菜用冷水浸泡,什么菜用熱水浸泡,什么菜用鹽水浸泡,什么菜泡多長時(shí)間,都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,砧板分開,分刀加工。不用發(fā)芽土豆,四季豆要過水煮熟,豆?jié){要煮沸,冷菜要熱透,避免中毒事件發(fā)生。

          第三,嚴(yán)把成品銷售關(guān)。

          每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒,帶好口罩。食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏柜,堅(jiān)決不售霉變食品。

          第四,嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。

          餐具及放作物容器的'洗凈、消毒,對消毒物品先用開水清洗,用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,再上蒸柜蒸30分鐘以上,大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上,既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜,實(shí)行保潔,將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來,上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,合格率均在100%。

          第五,嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。

          作為食堂操作人員,堅(jiān)持定期體檢,持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣,勤理發(fā)、勤剪指甲,勤洗衣服,勤換工作服,做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服,戴工作帽,掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。

          總之,我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力,得到了全校師生的認(rèn)可,家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo),更好地為師生服務(wù),使學(xué)校食堂工作再上新的臺階。

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 4

          學(xué)校是一個(gè)特殊的單位,學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體,食堂的管理工作和學(xué)生的飲食安全,關(guān)系到學(xué)生的身體健康、學(xué)校的聲譽(yù)和發(fā)展、教學(xué)質(zhì)量的提高、社會的穩(wěn)定,所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心、學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心。

          我校學(xué)生食堂自20xx年8月24日營業(yè)以來,現(xiàn)有1330多名學(xué)生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的安全工作,我們相繼購買了36具滅火器、安裝了14套監(jiān)控?cái)z像鏡頭,重新改裝了300多米照明線路。為確保學(xué)生的`飲食安全我們進(jìn)行了三次庫存物資的盤點(diǎn),對全體業(yè)主和工作人員進(jìn)行了三次培訓(xùn),F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下:

          一、領(lǐng)導(dǎo)重視,認(rèn)識到位

          1、學(xué)校食堂從開學(xué)以來,學(xué)校先后五次對食堂管理工作進(jìn)行了全面檢查,重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全,做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施,層層落實(shí)責(zé)任。

          2 、我校有1330多名學(xué)生在學(xué)校食堂就餐,食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到學(xué)生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量,直接關(guān)系青少年的健康成長,關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,涉及到千家萬戶,為此,我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作,牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想,實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督,為全校住校生提供一流的服務(wù),讓學(xué)生滿意,讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索,建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制,贏得了學(xué)生及其家長的認(rèn)可。

          二、建立健全管理制度

          1 、健全規(guī)章制度

          健全的規(guī)章制度,是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ),食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),在此基礎(chǔ)上,學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》,建立健全各崗位職責(zé),各崗位管理制度,進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程,對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定,做到食品衛(wèi)生管理有章可循,有規(guī)可依。

          2 、強(qiáng)化流程管理

          進(jìn)貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程,必須強(qiáng)化管理。在這一過程中,我們注意把好進(jìn)貨,食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn),并附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)地址、聯(lián)系方式,每天由業(yè)主負(fù)責(zé)驗(yàn)貨,采取看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報(bào)告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進(jìn)貨關(guān)。

          3 、建立監(jiān)督機(jī)制

          為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度,我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。

          三、提高從業(yè)人員素質(zhì),樹立服務(wù)意識

          開學(xué)以來對食堂員工進(jìn)行了三次崗位培訓(xùn),并組織學(xué)習(xí)了相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度,提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識,規(guī)定每周召開食堂管理人員會議、每個(gè)月從業(yè)人員組織一次學(xué)習(xí)。對新員工進(jìn)行個(gè)人健康檢查,取得健康證后,方可上崗。

          四、克服困難,提高飯菜質(zhì)量

          近年以來當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)上脹很快,現(xiàn)行的伙食標(biāo)準(zhǔn)我們難以滿足學(xué)生的飲食要求。但是我們?nèi)w業(yè)主和工作人員克服困難,想各種辦法,在現(xiàn)有的條件下,做到了就餐學(xué)生基本滿意。

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 5

          一直以來,食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康,努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀點(diǎn)。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求,認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法,進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,保障就餐人員食品衛(wèi)生安全。今年1-6月份共接待就餐人員近七萬人次,具體做了以下幾個(gè)方面的工作:

          一、樹立全心全意為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想,提高員工愛崗敬業(yè),踏實(shí)工作的自覺性。

          我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié);教育員工牢固樹立服務(wù)意識,進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念,使員工的服務(wù)意識得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食,廚師之間相互交流,相互學(xué)習(xí),取長補(bǔ)短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過學(xué)習(xí),使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn),形成了良好的工作氛圍。

          二、重視飲食。衛(wèi)生安全工作,嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。

          為了確保,用餐人員的飲食安全,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān),食品存放儲存關(guān),同時(shí)讓食堂所有員工大家參與,全員監(jiān)督。在食品采購中,我們經(jīng)常去市場作調(diào)查,了解物品的質(zhì)量、市場價(jià)格,避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨,不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩,我們每天進(jìn)行排查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,即時(shí)食堂處理不了的`,也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此,食堂工作無一例安全隱患發(fā)生,就餐秩序穩(wěn)定。

          三、不斷提高伙食質(zhì)量,讓領(lǐng)導(dǎo)和用餐人員放心。

          為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心,我們用心制訂每日食譜,根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好,對菜譜不斷改進(jìn),從而對三餐營養(yǎng)進(jìn)行搭配,從食品的味道、顏色上下功夫,保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣,讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外,我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)。得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評。

          總之,食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績,但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā),不斷改進(jìn)就餐食譜,搞好營養(yǎng)搭配,推出新菜。同時(shí),還要改進(jìn)工作方法,關(guān)心員工,做到使就餐人員高興而來,滿意而去。

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 6

          在企業(yè)以及部門領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下,通過食堂全體員工勤辛的努力,食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的存在。以下從幾個(gè)方面進(jìn)行小結(jié)。

          一、初步建立了食堂骨干隊(duì)伍,明確了職責(zé)和分工,在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長,加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理,達(dá)到管理由點(diǎn)到面。責(zé)任到人。工作有序開展。

          二、對食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查,保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破,從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。

          三、飯菜質(zhì)量有比較大的提高,增加花色品種,特別是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善。經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴,使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。

          四、加強(qiáng)成本管理,從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi),加強(qiáng)采購管理,從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。

          五、加強(qiáng)了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、維修,達(dá)到了基本正常使用。對食堂設(shè)備定人管理、定時(shí)保養(yǎng)、委外及時(shí)維修,改變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設(shè)備不及時(shí)維修的狀況,從而提高設(shè)備使用效率、減少設(shè)備的故障率。

          六、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度,開展一系列行之有效工作。比如,到基層生產(chǎn)一線走訪客戶,了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求,掌握了一線員工對供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求,每星期五下午召開班組會,解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營造一種力爭上游的管理氛圍。

          七、建立食堂五常法管理制度和辦法,用人性化方式實(shí)施五常法,要求人人參與和動手做“五常”。每個(gè)人從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開始,搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生,自己動手貼物品等的標(biāo)簽,先有一個(gè)感性認(rèn)識。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法,強(qiáng)化自律機(jī)制,通過推行“五常法”管理,增加食品衛(wèi)生安全度,造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境,激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識,提高職工滿意度,從而塑造食堂良好的形象,對實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式,并能持之以恒。

          八、加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),建立食堂冰庫冷藏庫,對穩(wěn)定企業(yè)食堂價(jià)格,調(diào)節(jié)供貨品種、減少浪費(fèi)、保障應(yīng)急使用有了一個(gè)非常好的基礎(chǔ)。調(diào)整各個(gè)倉庫的實(shí)際功能,擴(kuò)建了洗滌和收殘間,使食堂使用功能更趨合理和完善。

          九、建立了食堂員工的績效考核辦法,對多元化工人也進(jìn)行了績效考核,走在了企業(yè)前面,是一種管理上的加強(qiáng)和突破。

          問題和下季度的打算:

          1、食堂餐飲品種要創(chuàng)新,還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心品種,也有創(chuàng)新。引進(jìn)優(yōu)秀的面點(diǎn)師,在面食上有所突破。服務(wù)上加強(qiáng)培訓(xùn),請專業(yè)人員進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)?冃Э己思顧C(jī)制的制度要完善,并嚴(yán)格執(zhí)行。

          2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年,由于多年沒有保養(yǎng)和及時(shí)維修,設(shè)備老化情況嚴(yán)重,必須分批、分次、分重點(diǎn)進(jìn)行更換、維修、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造,F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動。前方食堂沒有熱水供應(yīng),需要安裝供熱水設(shè)備,解決冬天洗滌碗筷的困難。

          3、在企業(yè)機(jī)關(guān)食堂開店,解決有些職工消費(fèi)卡用不完問題,并可以調(diào)節(jié)職工供應(yīng)不同需求。

          4、目前食堂每天平均就餐人數(shù)2100左右,外送每天200份左右。共計(jì)2300左右。每天四餐。解決食堂吃飯排隊(duì)時(shí)間較長問題,把食堂售菜窗拆除,在每扇窗口增加一名服務(wù)人員和一臺消費(fèi)機(jī),如果增開六扇窗口,就要增加6名服務(wù)員,并把供應(yīng)面食的窗口移到外面銷售,又騰出一扇窗口,也要增加一名服務(wù)員。加快人員流量。減少售飯菜等待時(shí)間。把增設(shè)的.人員再安排到面點(diǎn)組制作特色面點(diǎn)。

          5、前方食堂工作環(huán)境改造,倉庫地面增高和屋頂防滲漏、洗滌間設(shè)備移位、粗加工遷移、盤碗餐具的洗滌,有一個(gè)較規(guī)范的操作間。切配的工作環(huán)境,墩、刀、臺等的合理配置,使操作得心應(yīng)手。灶臺的工作環(huán)境,一個(gè)食堂灶臺配置合理與否是決定一個(gè)食堂的重要組成部分。

          6、十六路作業(yè)人員的增加和相應(yīng)前方食堂的窗口增開,人員的增配。一名廚師,兩名服務(wù)員。

          7、為了食堂食品安全起見,要安裝門禁系統(tǒng)和電鈴,防止外人投毒。因?yàn)橹車沫h(huán)境和人員太復(fù)雜了。

          8、龍門吊、橋吊、外理送飯菜的調(diào)羹每次都有10多只無法收回,一個(gè)月下來,也有400到500的損耗?梢杂靡淮涡哉{(diào)羹,或者發(fā)給他們每人一把調(diào)羹由他們自己保管。

          9、在生活樓增設(shè)一座供應(yīng)熱水的水箱,這樣可以解決冬天食堂使用和浴室使用兩不誤。

          10、浴室沐浴需要安裝計(jì)時(shí)設(shè)備,可以為企業(yè)節(jié)能,防止不必要的消耗。

          11、對辦公大樓正大門一塊綠化地進(jìn)行改造,建成一個(gè)符合和提高我企業(yè)形象的一個(gè)亮點(diǎn)區(qū)域。

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 7

          今年在餐廳的發(fā)展進(jìn)程中是比較重要的一年,而餐廳營運(yùn)工作更關(guān)乎能否順利將現(xiàn)有模式理清脈絡(luò),調(diào)整到位,能否為下一步的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),進(jìn)而為餐廳的拓展提供保障。

          一、整頓現(xiàn)有問題、整合現(xiàn)有資源

          1、管理好兩店廚房、穩(wěn)定控制餐品質(zhì)量及速度、優(yōu)化運(yùn)作模式:

          悠仙美地運(yùn)作近大半年以來,廚房出現(xiàn)最多的問題無外乎是餐品質(zhì)量投訴和出餐太慢等問題,在一次又一次的總結(jié)之后,問題仍然沒有得到徹底解決,其實(shí)根據(jù)業(yè)績及客勤量的增長,我們是到了需要考慮優(yōu)化運(yùn)作模式的時(shí)候了,建立完善的管理和運(yùn)作模式的好處是:不僅能提高工作效率、顧客滿意度,還能幫助企業(yè)培養(yǎng)人才,為今年三店開業(yè)服務(wù)。

          2、完善采購和質(zhì)檢、財(cái)務(wù)包括一線運(yùn)作部門之間的配合流程,規(guī)范制度,做好成本核算工作,根據(jù)數(shù)據(jù)分析經(jīng)營問題,從而能制定出合理有效的成本控制模式。

          3、產(chǎn)品的研發(fā)和推陳出新工作:

          ①可充分利用企業(yè)資源,同步南京產(chǎn)品:可關(guān)鍵問題是如何保證“同步不走樣”,這是值得我們思考的問題。我個(gè)人以為可由每次南京來人過來指導(dǎo),變?yōu)橹鲃映鰮,在同步出新品時(shí),派人去南京學(xué)習(xí),對菜肴的形、色、味、制作方式、注意事項(xiàng)逐一進(jìn)行系統(tǒng)觀摩,并實(shí)際體驗(yàn)操作過程,多問、多學(xué),直至完全一致方可。

         、诎膳_和廚房負(fù)責(zé)人可根據(jù)本地地方特點(diǎn),應(yīng)時(shí)、應(yīng)季推出一些新品上市,此項(xiàng)工作可落實(shí)為制度,如此除了對經(jīng)營特色大有好處外,還能提高員工的創(chuàng)新能力和工作積極性。

         、蹖γ吭、每季統(tǒng)計(jì)出的餐品和飲品銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、結(jié)合到客人的意見反饋,可對適度產(chǎn)品進(jìn)行淘汰和撤換安排。

          4、軟實(shí)力品牌打造,加深悠仙美地特色服務(wù)和細(xì)節(jié)服務(wù)在消費(fèi)者心目中的印象:

          服務(wù)品牌的打造,無需做過多經(jīng)濟(jì)方面的投入,卻能獲得豐厚的回報(bào),是值得企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)重視的一項(xiàng)重要的工作。今年若我們想要將服務(wù)做成令客人印象深刻的一項(xiàng)產(chǎn)品,需要從以下四個(gè)方面著手:

         、俜⻊(wù)技能

         、诜⻊(wù)效率

         、鄯⻊(wù)細(xì)節(jié)

          ④服務(wù)用心程度

          二、深入到總部系統(tǒng)學(xué)習(xí),找出差距之所在,并了解差距形成的原因

          總部很多很好的資源我們并沒有真正利用起來,也有很多更好的操作方式并沒有為我們所了解,我們應(yīng)該和他們建立更為緊密的聯(lián)系,系統(tǒng)學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行,直至無論從哪個(gè)方面看,我們都和總部完全一致,甚至在個(gè)別方面,我們優(yōu)于他們,那么我們才能真正與他們并駕齊驅(qū),并能在接下來堅(jiān)持和不斷總結(jié)的過程中逐漸形成自己的管理模式、經(jīng)營模式、商業(yè)模式,為誕生企業(yè)自己的品牌而努力。

          三、人才穩(wěn)定和培養(yǎng)工作

          其實(shí)所有經(jīng)營管理中出現(xiàn)的大多數(shù)問題,歸結(jié)到最后都是“人”的問題,故今年人才的招聘、培養(yǎng)和穩(wěn)定的工作,是今年?duì)I運(yùn)工作的重中之重,是其他工作順利開展和執(zhí)行的基礎(chǔ):

          1、營運(yùn)工作的基礎(chǔ)是要擁有一個(gè)高度責(zé)任心對企業(yè)深度認(rèn)同的核心團(tuán)隊(duì),這樣各項(xiàng)工作指令和規(guī)劃布署才能順利執(zhí)行,此核心團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該具有采購、質(zhì)檢、門店管理、人事、財(cái)務(wù)、培訓(xùn)等功能,而營運(yùn)總監(jiān)在這其中起到的最大的作用是和諧地動作這個(gè)團(tuán)隊(duì),使各個(gè)版塊各司其職,高度自律,合作無間。

          2、在每個(gè)店各崗位(如廚房、吧臺、前廳)進(jìn)行人才儲備工作,主要培養(yǎng)三種人才:管理型、技術(shù)型、實(shí)用型,這部分人員將來以成為企業(yè)的儲備力量,將為運(yùn)營和拓張起到重要的作用,并且也會增強(qiáng)現(xiàn)有員工的危機(jī)意識,提高其工作積極性。

          3、重視培訓(xùn)和訓(xùn)練工作,切實(shí)提高員工的工作能力:此項(xiàng)工作各個(gè)崗位(前廳、廚房、吧臺)都要進(jìn)行規(guī)劃和執(zhí)行,在做培訓(xùn)和訓(xùn)練的'同時(shí),要讓員工有機(jī)會多多體驗(yàn)?zāi)暇┛偛恐睜I店高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的工作內(nèi)容,有機(jī)會參觀海底撈、真功夫等行業(yè)皎皎者的運(yùn)營實(shí)務(wù),讓其比較后了解到差距,從而增強(qiáng)其上升意識,再經(jīng)過訓(xùn)練和督導(dǎo):改變其工作習(xí)慣,真正提高其工作能力。

          四、營銷和策劃工作

          年我們的策劃工作僅局限于同步于企業(yè)的一些安排,之后進(jìn)行細(xì)微的調(diào)整,可由于經(jīng)驗(yàn)不足,加上對本地市場的調(diào)研工作不充分和不了解,導(dǎo)致去年的幾項(xiàng)活動策劃無論是七夕、國慶元旦中秋、還是情人節(jié)都不太成功,只有六一兒童節(jié)能及企業(yè)部分門店。故今年我們的策劃工作可能要調(diào)整思維,從本地客人的角度出發(fā),可能更加容易獲得比較好的影響,其次是更要重視營銷工作:

          1、節(jié)日活動策劃、店堂布置裝飾、主題活動安排除了可以同步和參照總部的做法外,還可利用營運(yùn)工作負(fù)責(zé)人自身的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、餐飲同行圈子的習(xí)慣做法以及自身對市場的把控度等方面進(jìn)行綜合,組織具有創(chuàng)新、實(shí)用、又讓人印象深刻的活動。

          2、營銷工作的開展:

          (1)內(nèi)銷工作:

         、賹η皬d員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),先通過良好的運(yùn)作模式讓其將服務(wù)工作做好,讓客人接受銷售者本身。

         、诓邉澇瞿芪囝櫩偷匿N售,如:10年我們的點(diǎn)一份正餐,享受一份特價(jià)飲料還是具有不錯的吸引力的。

         、蹖︿N售品本身及銷售技巧進(jìn)行培訓(xùn),讓員工知道怎么去推銷。

          ④通過完善的激勵手法提高前廳員工推銷積極性,從而進(jìn)一步提高客單價(jià)和銷售額。

         、葜鸩酵晟芕IP客戶的客戶資料及特點(diǎn),提倡姓氏服務(wù)、親和力服務(wù),對客人的特殊消費(fèi)需要和習(xí)慣進(jìn)行關(guān)注,從而讓客人真正接受和認(rèn)可我們這個(gè)品牌,把眾多VIP客戶培養(yǎng)成我們的老客戶,通過他們開發(fā)讓來我們店消費(fèi)成為他的習(xí)慣。

         、藿裹c(diǎn)深耕:打造特色產(chǎn)品,并將產(chǎn)品的焦點(diǎn)(特色)進(jìn)行深度發(fā)掘。

          如:客人點(diǎn)皇家比利時(shí)咖啡時(shí),為充分體現(xiàn)比利時(shí)皇家咖啡的尊貴的皇室氣派,可在上餐時(shí)由吧員親自為客人操作,并講解典故和原理,功效,配合專業(yè)的手法和得體的禮儀進(jìn)行演示,品嘗前先提醒客人用檸檬水清口,之后再感受它不凡的口味。如此必能給客人留下深刻的印象和物有所值的概念。

          又如:對臺塑牛排、莎朗牛排等價(jià)位較高餐品我們都可以策劃獨(dú)特的銷售方案進(jìn)行焦點(diǎn)深耕。

          (2)外銷工作

          今年我們除了要做好內(nèi)銷工作外,還要針對目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行主動出擊,為其量身訂做,爭取取得更大的市場認(rèn)同度,拓寬市場份額和品牌影響力。

          五、企業(yè)文化

          企業(yè)文化對企業(yè)發(fā)展和壯大的作用勿需多言,它可以鼓舞士氣、統(tǒng)一價(jià)值觀、提升企業(yè)形象、穩(wěn)固中堅(jiān)力量、幫助企業(yè)成長,這些企業(yè)決策層想必已經(jīng)意識到了,對于我們這樣的企業(yè)正在起步和走向成熟的過程中,當(dāng)務(wù)之急是做好員工激勵,為企業(yè)培養(yǎng)大量穩(wěn)定、堅(jiān)實(shí)有戰(zhàn)斗力的后備力量、可用之材,并在不斷壯大的進(jìn)程中逐步地形成自己的核心文化。

          企業(yè)提供的激勵手法有:績效考核、員工福利(生日特惠、朋友用餐打折、工資日對折餐等)、團(tuán)隊(duì)競賽、星級員工等。我個(gè)人認(rèn)為激勵方法已經(jīng)很全面,就目前來看,好多手法我們并沒有操作到位,最后形成的結(jié)果是和我們的期望有差距的,我們應(yīng)該對癥下藥,針對現(xiàn)有激勵手法中出現(xiàn)的問題的癥結(jié)進(jìn)行分析調(diào)整,之后貫徹執(zhí)行堅(jiān)持下去,使之真正成為有用管理利器。以下為具體操作方法:

          1、團(tuán)隊(duì)競賽文化中出現(xiàn)的問題,歸根結(jié)底是監(jiān)督不力和競爭面太窄所至,我們可采用質(zhì)檢參與的辦法,對競賽的內(nèi)容進(jìn)行延伸和拓展,由推銷增加到紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生、禮貌禮儀方面,如此一則可有效分離管理與監(jiān)督,又能使員工不再局限在惡意競爭多拿錢的怪圈里,同時(shí)也可使質(zhì)檢監(jiān)督內(nèi)容進(jìn)行延伸。

          2、員工激勵:

          ①把目前的激勵方式由單純的經(jīng)濟(jì)獎勵延伸為精神獎勵,如有員工工作表現(xiàn)突出,為企業(yè)作出較大貢獻(xiàn)者,可考慮在嘉飲飲食企業(yè)旗下所有品牌門店進(jìn)行書面表彰。

          ②除精神獎勵外,也可獎勵外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)的機(jī)會,一方面拓寬了員工的視野,讓其更加努力工作;另一方面也為企業(yè)的長期發(fā)展提供了后備力量。

         、墼诩魏惋嬍称髽I(yè)集團(tuán)內(nèi)部組織舉行技能大賽,提高員工對本職工作的鉆研興趣:如可舉行廚房刀工比賽、吧臺削蘋果比賽、咖啡拉花比賽、前廳服務(wù)技能比賽等。

          ④為優(yōu)秀員工的進(jìn)一步發(fā)展提供途徑:如組織廚師考級、優(yōu)秀吧員參加咖啡師比賽、前廳優(yōu)秀服務(wù)人員參加服務(wù)師比賽等。此項(xiàng)工作一方面可盡一步提升員工工作積極性和對本職工作的熱情,另一方面也為企業(yè)形象潤色,為品牌影響力加分。

         、莺线m的時(shí)間段企業(yè)可以考慮提供一定的舞臺供員工展示特長,如本店有些員工有舞蹈、美術(shù)、英語、文學(xué)、化妝方面的特長,企業(yè)可考慮做“嘉和飲食內(nèi)部期刊”,讓會美術(shù)、文學(xué)、繪畫、排版的員工一展所長,也可起到宣傳企業(yè)、提高員工對企業(yè)自信心榮譽(yù)感。

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 8

          時(shí)光飛逝,忙忙碌碌中轉(zhuǎn)眼又過了一年;仡欉^去20xx年的每一天,我作為一名食堂班長,深感肩負(fù)的責(zé)任重大。因?yàn)檎麄(gè)食堂的工作質(zhì)量,直接會關(guān)系到企業(yè)全體職工的身體健康,影響到金光餐飲的品牌聲譽(yù)。所以,為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn),20xx年能把食堂工作帶上新臺階,現(xiàn)就20xx年的工作情況總結(jié)如下:

          一、工作態(tài)度

          20xx年,我們堅(jiān)持“后勤生活服務(wù)無小事” “做好員工服務(wù)是我們的本分”的理念教育,使大家從思想上認(rèn)識到了本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來,食堂所有工作人員,都盡心盡力地做好各自本職工作,熱情服務(wù),受到了菱星企業(yè)上級領(lǐng)導(dǎo)員工的高度肯定和稱贊。

          二、服務(wù)質(zhì)量

          食堂工作經(jīng)常與職工打交道,是企業(yè)體現(xiàn)福利待遇水平的重要窗口。今年以來,我們沒有辜負(fù)雙方企業(yè)的'期望,加強(qiáng)管理,提升服務(wù)態(tài)度。為大家提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)同時(shí),實(shí)施規(guī)范化管理。嚴(yán)格保證供餐時(shí)間。一年以來,從未因?yàn)楣┎蜁r(shí)間問題出現(xiàn)投訴。

          三、飯菜種類

          我們今年按足上級領(lǐng)導(dǎo)要求,在飯菜質(zhì)量上多下功夫。根據(jù)多年來的經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在,對一日四餐供應(yīng),進(jìn)行營養(yǎng)搭配,制定出科學(xué)的就餐食譜,每頓面食都花樣翻新,新品種不斷。并且保證每頓肉菜和副菜都有五、六種可選的葷素搭配。還制定了每周的食譜和菜譜予以公布,便于大家了解和監(jiān)督。

          四、衛(wèi)生情況

          我們本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的精神,認(rèn)真搞好食品安全和環(huán)境衛(wèi)生工作。食堂工作,最根本要求就是要對職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此,我們一直認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,把加強(qiáng)食品、餐具、環(huán)境等的安全衛(wèi)生管理作為頭等大事,并做到責(zé)任到人,常抓不懈。食物儲存上,嚴(yán)格做到生熟分開,用保鮮膜封好。餐具消毒中,落實(shí)到人。

          五、人員協(xié)調(diào)

          今年以來,管理協(xié)調(diào)好食堂工作人員的關(guān)系,使大家形成了向上的工作熱情,積極認(rèn)真、扎實(shí)的工作態(tài)度。大家在業(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí),取長補(bǔ)短。在工作中團(tuán)結(jié)協(xié)作,任勞任怨、不攀比。在生活上互相關(guān)心,熱情幫助。營造了良好的工作環(huán)境。

          六、存在的不足和下一步工作計(jì)劃

          存在的不足:在今年的物料使用上,比如調(diào)味品方面還存在有浪費(fèi)現(xiàn)象。在20xx年工作中要加以重視和改善。同時(shí),完善庫存記錄,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)整改。

          緊緊圍繞企業(yè)的20xx年各項(xiàng)工作目標(biāo),把做好本職服務(wù)工作與企業(yè)發(fā)展大局緊密結(jié)合起來,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得客戶滿意,從而促進(jìn)企業(yè)業(yè)務(wù)的發(fā)展壯大。

          20xx年,我們雖然作出了一些工作成績,但距企業(yè)上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還有一定距離。20xx年,我們將不斷改進(jìn),以一個(gè)愛崗敬業(yè)、務(wù)實(shí)合作的團(tuán)隊(duì),共同為金光餐飲的事業(yè)發(fā)展而不斷奉獻(xiàn)。

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 9

          樹立“服務(wù)育人”的宗旨規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們茍?zhí)眯W(xué)現(xiàn)有743人,分16個(gè)教學(xué)班,在崗教師45人,廚房聘用職工2人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在130人左右,在校中餐人數(shù)在400人左右。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確上級領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下,牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨,規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作,保障了師生員工的生活需求以及身體健康,維護(hù)了正常的教學(xué)秩序,受到了師生和家長的好評。

          一、以人為本,牢固樹立師生服務(wù)意識

          我校食堂目前有專兼職行管人員1人,炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按足程序公正、公開進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識,讓師生到食堂就有到家的感覺,感到省心、舒心、放心。

          二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,以制度制約人

          制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度,從資料上大致可分三類:工作人員職責(zé)類,食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。有國家制定的,有市、縣主管部門制定的,也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的,如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位職責(zé)制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位職責(zé)制》。食堂工作人員不僅僅要對這些制度資料熟悉,而且一切行為都要受到這些制度的約束。

          三、切實(shí)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作

          學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事,無論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過。為確保萬無一失,我們進(jìn)行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理,食堂目前共印制各式表格10多校,在確保衛(wèi)生安全過程中,做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。

          首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收,由事務(wù)長把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的.單位和個(gè)人購買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類務(wù)必有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全,對供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書。原料進(jìn)入庫房隔墻離地,成品與半成品分開,生熟分開,非定型食品存放于干凈容器中,并加蓋加罩,防止交叉感染。

          其次,嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中,嚴(yán)格按足有關(guān)規(guī)定,該消毒的消毒,該煮透的`煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生,餐廳做到整潔明亮,所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每一天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問,什么菜先洗后切,什么菜先切后洗,什么菜只洗不泡,什么菜既泡又洗,什么菜用冷水浸泡,什么菜用熱水浸泡,什么菜用鹽水浸泡,什么菜泡多長時(shí)間,我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,砧板分開,分刀加工。不用發(fā)芽土豆,四季豆要過水煮熟,豆?jié){要煮沸,冷菜要熱透,避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)職責(zé),學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書。

          第三,嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,炊工售飯前務(wù)必再次進(jìn)行洗手、消毒,帶好口罩。食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏柜,堅(jiān)決不售霉變食品。

          第四,嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒,我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法,對消毒物品先用開水清洗,用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,再上蒸柜蒸30分鐘以上,大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上,既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜,實(shí)行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次,并詳細(xì)填寫消毒記載表,將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來,市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,合格率均在100%。

          第五,嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢,持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣,勤理發(fā)、勤剪指甲,勤洗衣服,勤換工作服,做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服,戴工作帽,掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境,帶給了堅(jiān)實(shí)的后勤保障,得到了全校師生的認(rèn)可,家長的依靠和各級上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,更多的理解上級部門的監(jiān)督與指導(dǎo),更好地為師生服務(wù),使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 10

          時(shí)間過的真快,忙忙碌碌中已近年末,轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)x年半了;仡欉^去的每一天,我作為食堂的一名廚師,深感職責(zé)重大,工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌?工作質(zhì)量,很有可能會影響到全體職工的身心健康,所以為了揚(yáng)長避短,今后的工作能做到更好,我對一年的工作總結(jié)如下。

          首先我要感激個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見。

          其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”。生與熟隔離。成品與半成品隔離。食品與雜品、藥品隔離。食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采勸四定”辦法:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé)。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲。勤洗澡、理發(fā)。勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻堅(jiān)持清潔,無霉斑、鼠跡。每一天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》,嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

          在這一年中,我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。按時(shí)上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度,努力完成本職工作。工作上,服從工作調(diào)配,愛護(hù)團(tuán)體財(cái)物,做好團(tuán)體和個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候。副食要做到揀、洗干凈,切菜認(rèn)真,盯塊、絲分明。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中。在服務(wù)上,做到優(yōu)質(zhì)、高效,對就餐人員態(tài)度和藹,說話和氣。不說粗話,不罵人,團(tuán)結(jié)一致,做好廚房工作。

          在工作上我勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé),任勞任怨,進(jìn)取履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 11

          遵照衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求,認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法,進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,保障就餐人員食品衛(wèi)生安全,F(xiàn)將工作總結(jié)如下:

          一、樹立全心全意為服務(wù)的思想,提高員工愛崗敬業(yè),踏實(shí)工作的自覺性

          我們始終把為干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié);教育員工牢固樹立服務(wù)意識,進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念,使員工的服務(wù)意識得到進(jìn)一步提高。為了使干部職工健康膳食,廚師之間相互交流,相互學(xué)習(xí),取長補(bǔ)短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過學(xué)習(xí),使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn),形成了良好的工作氛圍。

          二、重視飲食、衛(wèi)生安全工作,嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)

          為了確保,用餐人員的飲食安全,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法,個(gè)人簡歷嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān),食品存放儲存關(guān),同時(shí)讓食堂所有員工大家參與,全員監(jiān)督。在食品采購中,我們經(jīng)常去市場作調(diào)查,了解物品的質(zhì)量、市場價(jià)格,避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨,不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩兀覀兠刻爝M(jìn)行排查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,即時(shí)食堂處理不了的,也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此,食堂工作無一例安全隱患發(fā)生,就餐秩序穩(wěn)定。

          三、不斷提高伙食質(zhì)量,讓領(lǐng)導(dǎo)和用餐人員放心

          為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心,我們用心制訂每日食譜,根據(jù)食堂這幾年的.實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好,對菜譜不斷改進(jìn),從而對三餐營養(yǎng)進(jìn)行搭配,從食品的味道、顏色上下功夫,保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣,讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外,我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn),得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評。

          總之,食堂在保障為后勤服務(wù)取得了一些成績,但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā),不斷改進(jìn)就餐食譜,搞好營養(yǎng)搭配,推出新菜。同時(shí),還要改進(jìn)工作方法,關(guān)心員工,做到使就餐人員高興而來,滿意而去。

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 12

          時(shí)間過得真快啊,新的一年悄悄地向我們邁進(jìn),我希望我們大家在這新的一年里脫下舊妝,換上新妝,有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變,正所謂,我相信我將一定能做得更好!

          這一年里,我也在此感謝大家,在我們一起共事以來的這段時(shí)間里所給我的支持和幫助,回頭看看已走過的這段路,一路上都是跌跌撞撞的,但卻很充實(shí),我覺得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的.第一天,我什么都不會,就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口,我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯誤,當(dāng)時(shí)我真的想打退堂鼓,想一走了之,但是每次當(dāng)我犯錯誤時(shí)大家都耐心地給我指出錯誤,并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學(xué)?缛肷鐣䲡r(shí),有一個(gè)人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個(gè)男孩,我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對!彼倪@句話我永遠(yuǎn)都不會忘記,因?yàn)槭撬倪@句話讓我重新找到了自信,我也不會忘記大家對我的支持和幫助,因?yàn)榇蠹业闹С趾蛶椭屛以俅胃惺艿搅舜蠹彝サ臏嘏c溫馨,我在此向大家道一聲謝謝,同時(shí)在工作中與大家有過一些磨擦,我向大家道一聲對不起,請?jiān)彙?/p>

          接下來我希望在以后的生活和工作,大家能給我多提一些建議,我一定虛心地聽取,無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進(jìn),通過與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里,我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面,自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和,工作起來也不覺得像開始時(shí)那樣累,為了營造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境,為了你我臉上都充滿喜悅的笑容,為了你我心里都有個(gè)溫暖的家,讓我們多一份理解,少一份埋怨,多一份寬容,少一份指責(zé)。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!努力。

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 13

          時(shí)間過得真快,新的一年正在向我們邁進(jìn),我希望我們大家在這新的一年里脫下舊妝,換上新妝,有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變,正所謂,我相信我將一定能做得更好!

          其次,我也在此大家,在我們一起共事以來的這段時(shí)間里所給我的支持和,回頭看看已走過的這段路,一路上都是跌跌撞撞的`,但卻很充實(shí),我覺得有成就感。

          記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的,我什么都不會,就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口,我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的,當(dāng)時(shí)我真的想打退堂鼓,想一走了之,但是每次當(dāng)我犯錯誤時(shí)大家都耐心地給我指出錯誤,并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從跨入時(shí),有一個(gè)人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個(gè)男孩,我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對!彼倪@句話我永遠(yuǎn)都不會忘記,因?yàn)槭撬倪@句話讓我重新找到了,我也不會忘記大家對我的支持和幫助,因?yàn)榇蠹业闹С趾蛶椭屛以俅胃惺艿搅舜蠹彝サ呐c溫馨,我在此向大家道一聲謝謝,同時(shí)在工作中與大家有過一些磨擦,我向大家道一聲對不起,請?jiān)彙?/p>

          再次,我希望在以后的生活和工作,大家能給我多提一些建議,我一定虛心地聽取,無論是生活中的、還是工作的`不足或缺陷我都會加以改進(jìn),通過與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里,我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面,自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和,工作起來也不覺得像開始時(shí)那樣累,為了營造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境,為了你我臉上都充滿喜悅的笑容,為了你我心里都有個(gè)溫暖的家,讓我們多一份理解,少一份埋怨,多一份,少一份指責(zé)。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!

          單位食堂個(gè)人工作總結(jié) 14

          吃在我們的生活中占據(jù)很大一部分,尤其是吃的質(zhì)量好我們對于生活的滿意程度上升,對待工作也會更加的認(rèn)真。忙忙碌碌又是半年,在這個(gè)半年我們食堂又有了一些變化,從員工的感受出發(fā),讓我們的服務(wù)變得更加的優(yōu)質(zhì)。作為食堂的一員,將這半年來的一些改變和自身的工作情況做一個(gè)簡單的總結(jié)。

          食堂最重要的就是食品安全,因此在上半年中我們著重抓的就是這點(diǎn),在整個(gè)上半年我們以原材料的采購為重點(diǎn),為各位員工提供了健康飲食。同時(shí)在制作食物的過程注重衛(wèi)生,每位食堂的員工都穿上了正式的'服裝,盡量保證了我們的專業(yè)性,讓員工對我們的服務(wù)感到放心和安心。

          一、工作情況

          從改進(jìn)工作制度以來,我就積極響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)的指揮,堅(jiān)決改變自己的行為,并且拜托同事提醒我在哪方面沒有做好,將自身的壞習(xí)慣一一改進(jìn),在這半年里有了很大的進(jìn)步。因?yàn)榭吹焦緦τ谖覀児ぷ鞯目粗兀肄D(zhuǎn)變一直以來拖拉敷衍的思想,積極表現(xiàn)自己,改善自己的工作態(tài)度,在上半年取得了不錯的成效。

          二、學(xué)習(xí)情況

          因?yàn)橛辛诵碌闹贫,還有新的管理方式,我要學(xué)習(xí)的地方就變多了,尤其是在衛(wèi)生方面的管理更加的嚴(yán)格,我們之前的處理方法就要摒棄,學(xué)習(xí)的新的規(guī)矩和整理衛(wèi)生的方式。

          因?yàn)閷ψ约河辛烁叩囊,我不僅學(xué)習(xí)了關(guān)于食堂的內(nèi)容,還有其他的內(nèi)容,讓自己能夠擁有最好的面貌去迎接接下來的挑戰(zhàn)。

          三、問題情況

          當(dāng)然因?yàn)椴僦^急,我還有很多的不足之處需要改善,在學(xué)習(xí)上面使用的時(shí)間過多,我在處理事情上面的速度還有所欠缺,因此總要浪費(fèi)很多的時(shí)間。

          在別人叫我這方面我的反應(yīng)還有一點(diǎn)遲鈍,辦理事務(wù)的速度慢,工作的效率就上不去,因此就拖慢了工作進(jìn)度。

          因?yàn)槲沂且粋(gè)慢性子,很多時(shí)候思維就反應(yīng)不過來,就會發(fā)生一些常見的錯誤,雖然有同事在旁邊提醒,但是這樣的情況還是要靠自己努力改變,不讓錯誤一直發(fā)生下去。

          上半年的工作已經(jīng)結(jié)束,通過認(rèn)真地反思和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),我對如何開展下半年的工作有了一個(gè)明確的思路,圍繞自己的缺點(diǎn)制定合適的工作計(jì)劃,讓我能夠下半年有更多程度的進(jìn)步。

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