關(guān)于食品中秋總結(jié)（精選5篇）
總結(jié)在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律，因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧。那么你知道總結(jié)如何寫嗎？下面是小編為大家整理的關(guān)于食品中秋總結(jié)（精選5篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
關(guān)于食品中秋總結(jié)1
20XX中秋食品安全檢查總結(jié)，現(xiàn)在人們對于食品安全越來越重視，尤其是在中秋這樣的節(jié)日，網(wǎng)為您帶來一篇20XX中秋食品安全檢查總結(jié)，全文如下：
為切實(shí)做好20XX年中秋節(jié)和國慶節(jié)“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，湖南省局印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)中秋國慶期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》（以下簡稱《通知》）�！锻ㄖ穼κ兄莞骷�(jí)餐飲安全監(jiān)管部門提出四點(diǎn)工作要求：
一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各級(jí)餐飲安全監(jiān)管部門要把“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，及早安排部署，細(xì)化工作方案，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，盡快組織實(shí)施，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，確�！皟晒�(jié)”期間不發(fā)生重大食品安全事故。
二是加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)自查。各級(jí)餐飲安全監(jiān)管部門要督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度，認(rèn)真檢查食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。同時(shí)要督促餐飲服務(wù)單位做好臨時(shí)用工人員的崗前健康體檢和食品安全培訓(xùn)；指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范采購、貯存、加工制作行為。
三是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。各級(jí)餐飲安全監(jiān)管部門要切實(shí)加大監(jiān)督檢查力度，結(jié)合國家、省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)，對餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)等進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，在監(jiān)督檢查過程中，要注重使用快速檢測設(shè)備進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)篩查，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。同時(shí)要加強(qiáng)對“兩節(jié)”期間舉辦的重大活動(dòng)、農(nóng)村群體聚餐等活動(dòng)的監(jiān)督指導(dǎo)，嚴(yán)防集體食物中毒事件的發(fā)生。
四是加強(qiáng)應(yīng)急值守。各級(jí)餐飲安全監(jiān)管部門要提高餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急意識(shí)，健全應(yīng)急管理制度，加強(qiáng)應(yīng)急知識(shí)培訓(xùn)。要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)日期間值班制度，實(shí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)在崗帶班，確保通訊暢通，遇有重大事項(xiàng)及時(shí)報(bào)告。
關(guān)于食品中秋總結(jié)2
明確檢查重點(diǎn)。重點(diǎn)檢查以學(xué)校食堂、校園周邊食品店經(jīng)營單位為重點(diǎn)檢查對象，嚴(yán)查食品經(jīng)營者的主體資質(zhì)、許可范圍，及進(jìn)銷貨臺(tái)帳記錄、索證索票制度落實(shí)等情況，重點(diǎn)推進(jìn)開學(xué)前、節(jié)前食品安全保障工作。嚴(yán)查是否銷售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜的食品。
嚴(yán)格監(jiān)督抽查。重點(diǎn)對商超、月餅提貨點(diǎn)、蛋糕店等月餅銷售集中的區(qū)域開展節(jié)令性食品抽檢10批次;對小作坊和可能制售假冒偽劣產(chǎn)品的居民區(qū)進(jìn)行摸排整治，未出現(xiàn)無證照生產(chǎn)加工食品行為;同時(shí)對轄區(qū)食品攤點(diǎn)進(jìn)行備案，督導(dǎo)商販在備案范圍內(nèi)開展食品經(jīng)營，截至目前，辦理食品備案卡20余張。
營造宣傳氛圍。充分利用村民代表會(huì)議、食品安全知識(shí)競答等活動(dòng)向村民宣講食品安全知識(shí)，通過開展系列活動(dòng)，提高群眾食品安全意識(shí)，營造公眾關(guān)心、支持、參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。截至目前，開展講座、競賽等各類活動(dòng)20余次。
此次專項(xiàng)檢查，檢查食品銷售主體35家次，下發(fā)《責(zé)令整改通知書》2份，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營超過保質(zhì)期食品等違法行為1件。
關(guān)于食品中秋總結(jié)3
按照《大城縣中秋國慶食品藥品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》的有關(guān)要求，商務(wù)局落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，制售假冒酒、注水肉病害肉等不法行為，確保兩節(jié)期間肉品和酒類市場安全穩(wěn)定，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、 加強(qiáng)肉類食品安全整治，確保人民群眾吃上“放心肉”
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《河北省畜禽屠宰管理辦法》，我局根據(jù)本縣實(shí)際情況，針對當(dāng)前存在的突出問題，采取集中整治的方式，標(biāo)本兼治，全面加強(qiáng)對生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，提高肉品質(zhì)量安全水平。
1、全面加強(qiáng)對定點(diǎn)屠宰場的監(jiān)管，提升整體水平。
�。�1）嚴(yán)格落實(shí)生豬定點(diǎn)屠宰廠各項(xiàng)管理制度。我局根據(jù)《河北省畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案》的要求，自9月12日起利用一周時(shí)間對各廠進(jìn)行重新整改。督導(dǎo)所有生豬定點(diǎn)屠宰廠，按照省商務(wù)廳下發(fā)的《生豬定點(diǎn)屠宰廠管理制度范本》，結(jié)合經(jīng)營實(shí)際，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格按照制度進(jìn)行生產(chǎn)和管理。
�。�2）對全縣四個(gè)生豬屠宰企業(yè)實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)控，派駐執(zhí)法人員全程監(jiān)控屠宰過程，提高肉品檢驗(yàn)工藝，確保合格肉品出常其次并按照法律法規(guī)要求，嚴(yán)格把握食品市場主體準(zhǔn)入關(guān)，對全縣外來肉品逐一核查，查來源、查手續(xù)、查資質(zhì)，杜絕不合格肉品進(jìn)入我縣。針對當(dāng)前瘦肉精問題，我局嚴(yán)格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》和《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》，嚴(yán)格執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)志管理制度，嚴(yán)厲打擊不法屠宰企業(yè)低價(jià)傾銷劣質(zhì)豬肉現(xiàn)象。我們根據(jù)商務(wù)部辦公廳《關(guān)于印發(fā)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)相關(guān)證章制作式樣的通知》和省廳下發(fā)的《關(guān)于加快生豬定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)審批，強(qiáng)化肉品品質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)志管理的通知》，對在我縣經(jīng)營的雨潤、眾品、千喜鶴、雙匯等外阜肉實(shí)行備案管理，要求各企業(yè)嚴(yán)格按照備案標(biāo)準(zhǔn)提供相關(guān)材料，依照國家和省有關(guān)規(guī)定和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定生豬產(chǎn)品進(jìn)入市場流通的條件，加強(qiáng)流通領(lǐng)域的監(jiān)管。我局對我縣肉品批發(fā)市場9家經(jīng)銷攤點(diǎn)進(jìn)行了檢查，按規(guī)定與各攤位簽訂銷售協(xié)議，實(shí)行索證索票、臺(tái)賬登記等管理制度。與此同時(shí)我局對以上4種品牌的代理商提出了要求，禁止其銷售的肉品擺攤銷售，必須配備冷鮮柜儲(chǔ)藏銷售。目前我縣肉品市場趨于正常，市場肉價(jià)穩(wěn)定，質(zhì)量安全。
（3）建立完善屠宰環(huán)節(jié)統(tǒng)計(jì)臺(tái)帳制度和肉品質(zhì)量可追溯制度。督導(dǎo)所有定點(diǎn)屠宰廠，必須嚴(yán)格按照全省統(tǒng)一規(guī)定的臺(tái)帳格式，如實(shí)填寫相應(yīng)內(nèi)容，建立起從生豬進(jìn)廠到肉品出廠各個(gè)環(huán)節(jié)的.質(zhì)量責(zé)任可追溯制度。
2、集中力量嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰。
為確保兩節(jié)期間肉品安全，商務(wù)局整合執(zhí)法力量，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，形成并保持對違法違規(guī)屠宰行為的高壓態(tài)勢。對農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場和鄉(xiāng)村的私屠濫宰進(jìn)行重點(diǎn)整治，兩節(jié)期間共出動(dòng)執(zhí)法車輛4部，執(zhí)法人員20余名，在堅(jiān)持每日巡查的同時(shí)，集中力量開展了2次大規(guī)模行動(dòng)，檢查銷售攤點(diǎn)120家，定點(diǎn)廠4個(gè)，共查處私宰案件2起，沒收非法肉品40余斤。通過近期的集中治理，我縣縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰率分別達(dá)到100%和95%，對私屠濫宰查處率達(dá)到100％，對生產(chǎn)注水肉病害肉查處率達(dá)到100％，有效的遏制劣質(zhì)肉、問題肉流入市場，確保兩節(jié)期間廣大消費(fèi)者的食肉安全。
二、強(qiáng)化監(jiān)管，抓好酒類市場整頓
商務(wù)局根據(jù)我縣酒類流通的實(shí)際情況，明確管理工作的指導(dǎo)思想，牢固樹立嚴(yán)格管理的理念，以深入慣徹《酒類流通營理辦法》和兩個(gè)規(guī)范為核心，建立統(tǒng)一開放競爭有序的酒類市場，保證酒類消費(fèi)安全。多措并舉，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣酒行為。具體工作中我們搞好3個(gè)結(jié)合，集中打擊與日常檢查相結(jié)合；全面打假與重點(diǎn)打假相結(jié)合；宣傳教育與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合。確保人們喝上放心酒。
（1）多措并舉，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣酒行為。
兩節(jié)期間我們采取集中打擊與日常檢查相結(jié)合，全面打假與重點(diǎn)打假相結(jié)合，明確了全縣重點(diǎn)打假區(qū)域、重點(diǎn)市場和重點(diǎn)品牌，對假冒偽劣易發(fā)區(qū)和重點(diǎn)門店進(jìn)行跟蹤監(jiān)管，同時(shí)延伸工作觸角擴(kuò)大檢查范圍，在重點(diǎn)抓好批發(fā)市嘗集貿(mào)市場的基礎(chǔ)上，向飯店、農(nóng)村小賣部擴(kuò)展，發(fā)現(xiàn)一處打擊一處。近期查獲假冒酒案件4起，查扣假冒就14箱，涉及二鍋頭、五糧醇等品牌。
�。�2）對全縣所有酒類生產(chǎn)銷售單位進(jìn)行大規(guī)模普查，摸清酒的來源、品種、有關(guān)證照，分類排隊(duì)登記造冊，為規(guī)范其經(jīng)營行為，同時(shí)我們?nèi)媲謇頍o證經(jīng)營，堅(jiān)決取締無證經(jīng)營戶，對亂進(jìn)貨、亂承銷、明零暗批的違法行為進(jìn)行了查處。期間共辦理酒類零售證近30個(gè)，處罰無證經(jīng)營戶6個(gè)。
�。�3）為深入貫徹國家商務(wù)部《酒類流通管理辦法》，我們嚴(yán)格執(zhí)行酒類隨附單制度，規(guī)范酒類流通渠道，抓好酒類產(chǎn)品從批發(fā)到零售每個(gè)環(huán)節(jié)，真正實(shí)現(xiàn)酒類產(chǎn)品溯源保真。我局于9月2日對盛泰超市、城區(qū)12個(gè)名煙名酒店酒類銷售專柜隨附單執(zhí)行情況進(jìn)行了突擊檢查，重點(diǎn)抽查了20多個(gè)品牌，16家供貨商，未發(fā)現(xiàn)問題。
�。�4）我局在全縣范圍內(nèi)集中組織開展了暑期啤酒市場專項(xiàng)清理整治行動(dòng)，重點(diǎn)打擊啤酒市場無證經(jīng)營、明零暗批和生產(chǎn)銷售假冒偽劣啤酒的行為，同時(shí)重點(diǎn)檢查生產(chǎn)、銷售企業(yè)生產(chǎn)、銷售的啤酒存在使用超過“b”字瓶安全使用期限的啤酒和非“b”字瓶的啤酒。一個(gè)多月來共出動(dòng)酒類執(zhí)法人員40多人次，檢查制售酒類經(jīng)營戶6戶，查處酒類違法違規(guī)案件2件，包括金威、燕京兩個(gè)品牌，沒收啤酒200件。
在開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中，商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)重視、行動(dòng)迅速、工作扎實(shí)、措施得力，成效顯著。在今后工作中，我們將認(rèn)真總結(jié)，尋找不足，按照“標(biāo)本兼制、著力治本”的方針，不斷加大工作力度，推動(dòng)這項(xiàng)工作向縱深開展，確保讓全縣人民過上一個(gè)安全、放心、快樂、祥和的中秋。
關(guān)于食品中秋總結(jié)4
“兩節(jié)”食為保障“中秋”、“國慶”兩節(jié)食品安全，確保節(jié)日期間人民群眾的飲食安全，xx市食安委辦公室組織各成員單位于20XX年9月22日至20XX年10月10日集中開展“中秋”、“國慶”兩節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作。整治的重點(diǎn)品種是；豬肉、糧、油、菜、水果、乳制品、糕點(diǎn)、糖果、飲料、兒童食品、保健食品、酒類等節(jié)日消費(fèi)量大、與人民群眾生活密切相關(guān)的食品。整治的重點(diǎn)區(qū)域是：各食品生產(chǎn)加工點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、超市、城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村市場。整治的主要內(nèi)容是：
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)對月餅等糕點(diǎn)市場的監(jiān)管。
各監(jiān)管部門根據(jù)食品安全“分段監(jiān)管”的原則，開展以月餅為重點(diǎn)的專項(xiàng)檢查，對城市、鄉(xiāng)村以及城鄉(xiāng)結(jié)合部食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場、超市、賓館飯店、零售攤點(diǎn)經(jīng)銷月餅情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，著力整治月餅經(jīng)營中存在的質(zhì)量不合格、過度包裝、質(zhì)次價(jià)高和搭售其它商品以及摻雜使假、缺斤少兩、虛假標(biāo)識(shí)、欺詐銷售等損害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。
�。ǘ┤婕訌�(qiáng)肉類、禽蛋等副食品市場的監(jiān)管。
按照職責(zé)分工，各職能部門加大了市場監(jiān)督執(zhí)法力度，對肉類、禽蛋等副食品生產(chǎn)加工、市場流通、消費(fèi)等集中開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)，重點(diǎn)加強(qiáng)對豬肉的屠宰、檢疫、上市銷售的管理，嚴(yán)防注水豬肉、病死豬肉流入市場。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場及農(nóng)村食品市場的監(jiān)管。
對農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村食品市場環(huán)境衛(wèi)生及攤位嚴(yán)格管理，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、摻雜使假、過期霉變、有毒有害和利用工業(yè)化工原料加工食品等違法行為。
xx市食品安全監(jiān)督管理委員會(huì)辦公室
20XX年10月11日
關(guān)于食品中秋總結(jié)5
為認(rèn)真貫徹市食安委辦《轉(zhuǎn)發(fā)省食安委辦公室關(guān)于開展全省食品安全大檢查的通知》文件精神，確保中秋、國慶雙節(jié)期間全縣人民身體健康和生命安全，防止食品安全事故發(fā)生，我局積極組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開展了食品安全大檢查活動(dòng)，現(xiàn)將具體情況報(bào)告如下：
一、活動(dòng)開展情況
為確保餐飲食品安全大檢查活動(dòng)取得實(shí)效，我局主要做了以幾方面的工作：
一是召開專門會(huì)議進(jìn)行安排部署，并由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，以小型餐飲服務(wù)單位、餐飲小攤點(diǎn)、學(xué)校食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂和農(nóng)家樂為重點(diǎn)，檢查從業(yè)人員健康證明、食品安全知識(shí)培訓(xùn)和建立檔案情況；食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行情況；餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況等。檢查期間，共出動(dòng)執(zhí)法人員50人次，檢查餐飲服務(wù)單位80家，學(xué)校食堂12戶，農(nóng)家樂2戶，下發(fā)監(jiān)督意見書7份，責(zé)令改正通知書4份。
二是對全縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的法律法規(guī)意識(shí)和服務(wù)水平，確保操作規(guī)范，不出任何問題�；顒�(dòng)期間共培訓(xùn)從業(yè)人員124名。
三是進(jìn)一步加大餐飲食品安全宣傳力度，提高群眾的自我保護(hù)和維權(quán)意識(shí)，營造全社會(huì)關(guān)注餐飲食品安全的良好工作氛圍。
通過檢查，切實(shí)規(guī)范了餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，嚴(yán)把飲食入口關(guān)，保障了全縣人民群眾飲食安全。
二、存在的問題及下步工作打算
雖然集中檢查活動(dòng)取得了一定的成效，但仍存在一些不容忽視的問題，主要表現(xiàn)在：部分餐飲單位負(fù)責(zé)人法律意識(shí)不強(qiáng)，未及時(shí)向供貨企業(yè)索取資質(zhì)證明文件，進(jìn)貨臺(tái)帳記錄不規(guī)范、票據(jù)保存不完整，環(huán)境衛(wèi)生不整潔，個(gè)別單位無必要的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和個(gè)別從業(yè)人員無健康證等問題。對以上存在的問題，我們將在今后的工作中采取切實(shí)有效的措施，認(rèn)真加以解決。
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