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      2. 超市食品課長工作總結(jié)

        時(shí)間:2024-04-08 12:06:34 金磊 總結(jié) 我要投稿

        超市食品課長工作總結(jié)范文(通用12篇)

          難忘的工作生活已經(jīng)告一段落了,相信大家這段時(shí)間以來的收獲肯定不少吧,制定一份工作總結(jié)吧。那么問題來了,工作總結(jié)應(yīng)該怎么寫?以下是小編為大家整理的超市食品課長工作總結(jié)范文,希望能夠幫助到大家。

        超市食品課長工作總結(jié)范文(通用12篇)

          超市食品課長工作總結(jié) 1

          回首20xx年的工作歷程,有碩果累累的喜悅,有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛,也有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵。總體來說,我們這半年取得了長足進(jìn)步,工作情況總結(jié)如下:

          一、工作回顧

          1、堅(jiān)持貫徹超市的策略,圍繞公司策劃的促銷活動,有效的提高了業(yè)績。不斷向員工輸入超市的策略,使他們了解要怎么去做,怎么做才會更好。

          2、堅(jiān)持市調(diào)對市調(diào)情況進(jìn)行了解,即時(shí)與供應(yīng)商溝通調(diào)整賣場商品價(jià)格。淘汰滯銷商品優(yōu)化商品組合,并根據(jù)情況對賣場布局進(jìn)行了調(diào)整。處理好各部門之間員工的關(guān)系,員工都需要關(guān)懷。雖然,有時(shí)候我們也會為工作上的一些事情爭吵。但是隨著下班時(shí)的一句“一路平安”一切不愉快都煙消云散了。

          3、時(shí)不時(shí)的對員工進(jìn)行培訓(xùn),如銷售禮儀,服務(wù)技能、商品知識、賣場叫賣、以及賣場商品陳列等等。

          4、嚴(yán)格控制成本,對賣場用電、生鮮耗材、進(jìn)行合理的控制。對店內(nèi)員工進(jìn)行定崗定員,合理分配。

          5、做好安全消防工作,對賣場員工進(jìn)行消防培訓(xùn)。

          6、經(jīng)過車站店員工的共同努力20xx年完成:銷售xx萬、毛利完成185萬、耗材45831、水電77948元。

          二、工作中的不足及需要改進(jìn)的地方

          雖然有很大的進(jìn)步但是仍然感到有不少不足之處:

          1、經(jīng)驗(yàn)不足溝通不夠

          我比較偏向直率的溝通方式,不善于迂回地表達(dá)自己的意愿和工作想法。在日后的工作中,我想要加強(qiáng)自己溝通技巧的變換嘗試,適時(shí)運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆绞椒椒ㄍ晟谱约涸诠ぷ髦械倪@方面的能力。

          2、心思不夠細(xì)致缺乏創(chuàng)新

          我對工作的態(tài)度較謹(jǐn)慎,養(yǎng)成了凡事要問清楚,做事前想要有所借鑒的習(xí)慣,本來這是件好事,但是卻會產(chǎn)生一定反方向的影響,那就是缺少了創(chuàng)新意識。

          以上列舉的不足之處,是我自我反思后認(rèn)為自身在工作中存在的'問題和需要改進(jìn)之處,在以后的工作中我將努力改進(jìn)自己的不足,爭取獲得更好的成績。

          三、工作計(jì)劃

          1、了解員工,完善規(guī)章制度聽取員工意見和建議,讓員工了解我尊重我不是怕我。

          2、店面管理店內(nèi)日常小事常抓不懈,才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的基礎(chǔ),所以店面管理應(yīng)放在首位。建立逐級管理制度,崗位職責(zé)分工細(xì)化。使工作事事有人管,件件能落實(shí),防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。

          3、注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作,培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和主人翁意識,以店為榮,讓每位員工、充分發(fā)揮各自的潛能,使之具有愛崗敬業(yè)、服務(wù)熱情周到﹑懂業(yè)務(wù)、會管理的高素質(zhì)人才。

          4、建立分明的獎懲制度,以激勵(lì)和約束員工、銷售人員的工作,使全店成為一支團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體,在競爭中立于不敗之地。

          5、利用各種合理的、能夠利用的條件,創(chuàng)造、布置良好的店面環(huán)境,樹立良好的商業(yè)形象,盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔的環(huán)境中享受購物的樂趣。以“為您服務(wù)我最佳”為宗旨,在提高人員服務(wù)水平,加強(qiáng)服務(wù)意識教育的同時(shí),注重員工的言、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高,更好的全心全意為顧客著想,減少投拆。

          6、重視安全工作,防火、防盜,將危險(xiǎn)隱患消滅在萌芽之中,杜絕因此給公司帶來不必要的損失。

          7、加強(qiáng)商品進(jìn)、銷、存的管理,掌握規(guī)律,提高商品庫存周轉(zhuǎn)率,不積壓商品,不斷貨,使庫房商品管理趨于合理化。

          8、知已知彼,通過市場調(diào)研,分析總結(jié)存在的差距,及時(shí)調(diào)整,以順應(yīng)市場的發(fā)展變化,提高市場占有率。穩(wěn)定老顧客、發(fā)展新的客流群。

          9、明確全店銷售目標(biāo),將銷售任務(wù)細(xì)化、量化,落實(shí)到每個(gè)部門,并進(jìn)行相關(guān)的數(shù)據(jù)分析。積極參與公司的各項(xiàng)促銷活動,充分做好宣傳及布置的工作。

          10、盡可能的降低成本,開源節(jié)流,以減少開支。

          20xx年各項(xiàng)指標(biāo)計(jì)劃如下:銷售:xx萬、毛利:218.66、耗材4.8萬、水電8.2萬

          人生能有幾回搏,在今后的日子里,我要化思想為行動,用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍(lán)圖。望領(lǐng)導(dǎo)給予指正,不吝賜教。

          超市食品課長工作總結(jié) 2

          光陰似箭,一晃xx年過去了一半,回顧這半年的工作歷程,我們xxx超市的員工,無不感到欣慰,因?yàn)槲覀兂性诠绢I(lǐng)導(dǎo)大力支持下,精心策劃和全面指揮下,新上的餐吧精彩開業(yè)了。

          在這半年的工作中,必須認(rèn)真仔細(xì),對工作要認(rèn)真負(fù)責(zé),積極主動了解,每種商品的價(jià)格,還要做好唱收唱付,保證商品、整潔、陳列有序,美觀豐滿。從每一個(gè)細(xì)節(jié)嚴(yán)格的要求自己,為了讓我們對企業(yè)文化、業(yè)務(wù)知識、更加熟知,我們科室組織利用班前班后對應(yīng)商品實(shí)物進(jìn)行業(yè)務(wù)知識、企業(yè)文化的培訓(xùn)學(xué)習(xí),在服務(wù)方面要對顧客做到熱情服務(wù)、有聲服務(wù)、微笑服務(wù),怎樣把工作做到最好,怎樣才能為公司多創(chuàng)新、多創(chuàng)收、讓顧客滿意,才是我的目標(biāo)。

          在工作中有收獲的同時(shí),也存在不足,在工作中缺乏較好的工作方法,遇到問題有時(shí)考慮的不細(xì)致、不靈活、不夠沉穩(wěn),無論在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),還是在服務(wù)提升上,自己還缺乏一定的持久性,工作中創(chuàng)新意識欠缺,總想只要努力把工作做好即可,和領(lǐng)導(dǎo)同事之間缺乏溝通,通過這半年的工作,我很幸運(yùn)學(xué)到了不少新的東西,但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,尤其在新上餐吧的市場開發(fā)方面,還顯得有些稚嫩,在品種的添加上,要多想辦法,多學(xué)、多思、多試努力把工作做得更好。

          在xx年下半年工作要以“尋覓需求創(chuàng)新經(jīng)營,與時(shí)俱進(jìn)穩(wěn)步發(fā)展”為指導(dǎo)思想,向著“弘揚(yáng)正能、發(fā)揮才能、挖掘潛能、完善功能、創(chuàng)收節(jié)能、保障效能的經(jīng)營管理目標(biāo)靠近,以”管理、培訓(xùn)、營銷、服務(wù)“為工作重點(diǎn),認(rèn)真遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,明確相應(yīng)的工作流程,積極參加業(yè)務(wù)知識,企業(yè)文化的培訓(xùn),提高服務(wù)水平,以精益求精的業(yè)務(wù)技能,嫻熟的服務(wù)技巧為旅客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

          要懂得如何和同事團(tuán)結(jié)在一起,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,高質(zhì)量的完成任務(wù),在工作中要積極主動的為團(tuán)隊(duì)著想,在加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識的同時(shí),要有效的溝通,只有正確了解領(lǐng)導(dǎo)意圖的時(shí)候,才能正確發(fā)揮出執(zhí)行力,在今后的工作中,爭取把自己的不足之處彌補(bǔ)回來,根據(jù)個(gè)人崗位職責(zé)及任務(wù)分配,針對前階段工作中存在的問題,加以思考分析改進(jìn),對下一步的工作有清晰的計(jì)劃,明確的目標(biāo),主要工作計(jì)劃有:對超市商品做好溫故而知新,對餐吧的食品衛(wèi)生,保質(zhì)期嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),對食品生熟用的.工具要分清,做好每天的盤點(diǎn)工作,積極學(xué)習(xí)工作流程,增強(qiáng)服務(wù)意識,只有把服務(wù)意識轉(zhuǎn)化為具體的最佳服務(wù)才能打動顧客,明確工作任務(wù),進(jìn)一步提高工作的主動性和自覺性,做好營銷工作,堅(jiān)持多說多句話,為公司多收入一角錢的營銷方式,營銷最基本的工作,就是研究消費(fèi)者的的人性需求,滿足顧客的需求,以“五不自”為壓力,以“整、學(xué)、變、升”為動力,要及時(shí)給自己和他人以鼓勵(lì),傳遞正能量。

          超市食品課長工作總結(jié) 3

          我從事超市收銀工作的時(shí)間不是太長,自身的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平離工作的實(shí)際要求還有一定的差距,但我能夠克服困難,努力學(xué)習(xí),端正工作態(tài)度,積極的向其他同志請教和學(xué)習(xí),能踏實(shí)、認(rèn)真地做好本職工作,為超市的發(fā)展作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),F(xiàn)針對自己在工作中遇到的問題談?wù)勛约旱男牡煤腕w會,也算是對自己工作的一個(gè)總結(jié)吧。

          作為與現(xiàn)金直接打交道的收銀員,我認(rèn)為必須遵守超市的作業(yè)紀(jì)律。

          收銀員在營業(yè)時(shí)身上不可帶有現(xiàn)金,以免引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的xxx私挪的現(xiàn)象。收銀員在進(jìn)行收銀作業(yè)時(shí),不可擅離收銀臺,以免造成錢幣損失,或引起等候結(jié)算的顧客的不滿與抱怨。收銀員不可為自己的親朋好友結(jié)算收款,以免引起不必要的誤會和可能產(chǎn)生的收銀員利用收銀職務(wù)的方便,以低于原價(jià)的收款登錄至收銀機(jī),以企業(yè)利益來圖利于他人私利,或可能產(chǎn)生的內(nèi)外勾結(jié)的“偷盜"現(xiàn)象。

          (1)在收銀臺上,收銀員不可放置任何私人物品。

          因?yàn)槭浙y臺上隨時(shí)都可能有顧客退貨的商品,或臨時(shí)決定不購買的商品,如果有私人物品也放在收銀臺上,容易與這些商品混淆,引起誤會。收銀員不可任意打開收銀機(jī)抽屜查看數(shù)字和清點(diǎn)現(xiàn)金。隨意打開抽屜既會引人注目并引發(fā)不安全因素,也會使人產(chǎn)生對收銀員營私舞弊的懷疑。

          不啟用的收銀通道必須用鏈條攔住,否則會使個(gè)別顧客趁機(jī)不結(jié)賬就將商品帶出超市。收銀員在營業(yè)期間不可看報(bào)與談笑,要隨時(shí)注意收銀臺前和視線所見的賣場內(nèi)的情況,以防止和避免不利于企業(yè)的異,F(xiàn)象發(fā)生。收銀員要熟悉賣場上的商品,尤其是特價(jià)商品,以及有關(guān)的經(jīng)營狀況,以便顧客提問時(shí)隨時(shí)作出正確的解答。

          (2)認(rèn)真做好商品裝袋工作。

          將結(jié)算好的商品替顧客裝入袋中是收銀工作的一個(gè)環(huán)節(jié),不要以為該頂工作是最容易不過的,往往由于該項(xiàng)工作做得不好,而使顧客掃興而歸。

          裝袋作業(yè)的'控制程序是:硬與重的商品墊底裝袋;正方形或長方形的商品裝入包裝袋的兩例,作為支架;瓶裝或罐裝的商品放在中間,以免受外來壓力而破損;易碎品或輕泡的商品放置在袋中的上方;冷凍品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品,先應(yīng)用包裝袋裝好后再放入大的購物袋中,或經(jīng)顧客同意不放入大購物袋中裝入袋中的商品不能高過袋口,以避免顧客提拿時(shí)不方便,一個(gè)袋中裝不下的商品應(yīng)裝入另一個(gè)袋中;超市在促銷活動中所發(fā)的廣告頁或贈品要確認(rèn)已放入包裝袋中。裝袋時(shí)要絕對避免不是一個(gè)顧客的商品放入同一個(gè)袋中的現(xiàn)象;對包裝袋裝不下的體積過大的商品,要用繩子捆好,以方便顧客提拿;提醒顧客帶走所有包裝入袋的商品,防止其遺忘商品在收銀臺上的情況發(fā)生。

          (3)注意離開收銀臺時(shí)的工作程序。

          離開收銀臺時(shí),要將“暫停收款”牌放在收銀臺上;用鏈條將收銀通道攔;將現(xiàn)金全部鎖入收銀機(jī)的抽屜里,鑰匙必須隨身帶走或交值班長保管;將離開收銀臺的原因和回來的時(shí)間告知臨近的收銀員;離開收銀機(jī)前,如還有顧客等侯結(jié)算,不可立即離開,應(yīng)以禮貌的態(tài)度請后采的顧客到其他的收銀臺結(jié)賬;并為等侯的顧客結(jié)賬后方可離開。

          上面就是我在實(shí)際工作中的一點(diǎn)想法,請各位領(lǐng)導(dǎo)和同事批評指正。

          超市食品課長工作總結(jié) 4

          沉思回顧,在總站超市這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉,學(xué)習(xí)了更多的知識,積累了更多的經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然也發(fā)現(xiàn)了自身的不足之處。這半年是充實(shí)的,為總站超市更好的發(fā)展盡自己的全力是義不容辭的職責(zé)。現(xiàn)將自我半年工作總結(jié)如下:

          一、工作情景

          超市的工作瑣碎,作為一名總站超市員工,我能熟練掌握了餐車服務(wù)、賣場巡視、理貨等工作流程。收銀服務(wù)是超市的第一個(gè)形象窗口,收銀服務(wù)不單單是為旅客購買商品,結(jié)賬交款的功能,而是要提倡要延伸化服務(wù),要從細(xì)節(jié)上提高細(xì)致化服務(wù),在保證收銀區(qū)財(cái)務(wù)安全的同時(shí),還要熱情的`為旅客介紹淄博特產(chǎn),旅客購買商品時(shí)猶豫時(shí),我們要用服務(wù)技巧熱情供給合理的提議,經(jīng)過這樣細(xì)致的人性化服務(wù),會使銷售得到更加穩(wěn)定的發(fā)展。

          另外還要加強(qiáng)服務(wù)意識和創(chuàng)新,要不間斷的巡視賣場,一是提高商品的防患意識,二是為顧客解答商品信息和特產(chǎn),促進(jìn)銷售額的增長,在客流不多的時(shí)候,多與旅客溝通,征求他們的意見和提議,了解旅客的需求動向,及時(shí)反饋信息,提升我們的服務(wù)水平。同時(shí),多掌握車站班次信息,作為車站超市,盡可能多的為旅客供給便利和指導(dǎo)班次信息。

          二、自身不足

          在程序化服務(wù)和工作中,情緒難免出現(xiàn)消極狀態(tài),會給旅客帶來負(fù)面影響,要及時(shí)調(diào)整自我的情緒,把歡樂與旅客分享,要多與其他科室人員溝通,了解車站動態(tài)和發(fā)展形式,以第一職責(zé)人的思想融入到車站中。

          三、工作思路

          今后工作中,提升自身工作業(yè)務(wù)素質(zhì),加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),多閱讀營銷方面和顧客心里學(xué)的書籍,及時(shí)與班科長進(jìn)行工作溝通,使自我的工作有所重點(diǎn),有利于工作的順利進(jìn)行。

          超市食品課長工作總結(jié) 5

          歲月如同沙漏,不知不覺間,我進(jìn)入新瑪特大型購物廣場這個(gè)大家庭已經(jīng)xx年有余,回首過去,有太多的感慨和感動。領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo),同事的友愛和互助,顧客的理解和體諒,每一個(gè)讓我心暖的瞬間都記憶猶新,未敢忘懷。也因?yàn)檫@些,我一直兢兢業(yè)業(yè)工作,沒有絲毫懈怠,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,積極配合同事,熱心待客,微笑服務(wù),自認(rèn)為我們這個(gè)大家庭做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。為更好的做好下一步的工作,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)汲取教訓(xùn),現(xiàn)對一年來的工作總結(jié)匯報(bào)如下:

          一、工作方面:

          作為員工,只要在工作崗位上,我就堅(jiān)持規(guī)范著裝,禮貌待客,熱情服務(wù),盡自己最大的努力讓每一位顧客高興而來,滿意而歸。作為一名理貨員,我一方面不斷加強(qiáng)專業(yè)知識的學(xué)習(xí),積極閱讀相關(guān)資料,虛心向經(jīng)理請教。一方面主動和XX、XX、體育用品、接貨、收銀等各相關(guān)部門同志及時(shí)交流問題,爭取有問題能盡快解決。衛(wèi)生、陳列、庫房、接貨、上貨,補(bǔ)貨,搬貨,每一個(gè)細(xì)節(jié)我都對自己都嚴(yán)格的要求,使所負(fù)責(zé)商品區(qū)域氛圍有了明顯改觀。理貨員的工作看似簡單,實(shí)際上瑣碎而復(fù)雜。要熟練掌握本崗位所經(jīng)營商品的性能、用途、使用方法;要經(jīng)常性記錄所經(jīng)營商品的缺貨情況,制定補(bǔ)貨計(jì)劃;要對商品和貨架每間隔5-7天必須進(jìn)行一次清潔;還要搞好市場調(diào)查,掌握消費(fèi)者需求,及時(shí)上報(bào)主管,制定新產(chǎn)品購銷計(jì)劃等等。每天的工作有辛苦也有收獲。

          二、服務(wù)方面:

          我個(gè)人覺得作為一名服務(wù)工作者,首先要具備有服務(wù)意識。我時(shí)刻牢記著新瑪特“XXXXX”的服務(wù)宗旨,認(rèn)真做好各項(xiàng)服務(wù)。作為超市中的理貨員,是與顧客接觸最直接的人。他們的一舉一動,一言一行無不體現(xiàn)超市的整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,他們的素質(zhì)好與差將直接影響到門店的生意與聲譽(yù)。理貨員也是與總臺及收銀員經(jīng)常接觸的人。顧客所購商品發(fā)生退換情況,我總是微笑解釋,主動積極配合,并辦理好退貨或換貨有效手續(xù),以熱情的態(tài)度贏得顧客的體諒和理解。在每天下班時(shí),我都會到收銀處看看有沒有當(dāng)天顧客未結(jié)算的.商品,有的話及時(shí)收回并辦好有關(guān)手續(xù)。

          三、不足方面及努力方向:

          俗話說:冰凍三尺非一日之寒。市場的學(xué)問與超市零售的知識是如此的深廣。在獲得不少收獲的同時(shí),自己也沒有忘記自己本身的不足和今后需要改進(jìn)的地方。比如創(chuàng)造性的工作思路還不是很多,有時(shí)候容易墨守陳規(guī),流于形式,個(gè)別工作做的還不夠完善;還有就是我就一直為自己的工作深深的困惑著。一直看不到自己人生的前途,不知道自己該往哪個(gè)方向走。對今后的生活和工作目標(biāo)還是一片空白,以至于在和別人的接觸中表現(xiàn)得很不自信,抱著的心態(tài)也是得過且過,過一天是一天的心態(tài)。

          總之,一年來,我本著“把工作做的更好”這樣一個(gè)目標(biāo),積極完成了領(lǐng)導(dǎo)安排給我的各項(xiàng)工作,盡管有了一定的進(jìn)步,但也存在諸多不足。俗話說:“活到老,學(xué)到老!苯窈,我還會繼續(xù)努力,努力發(fā)揮自己的優(yōu)勢,把自己的劣勢轉(zhuǎn)變成為優(yōu)勢。把和同事的合作當(dāng)做是自己學(xué)習(xí)的機(jī)會,把別人的理念結(jié)合到自己的思想當(dāng)中,更加注意工作中的細(xì)節(jié)問題,把自己所負(fù)責(zé)的各個(gè)工作做到更加完美。

          超市食品課長工作總結(jié) 6

          20xx年七月十四日,質(zhì)檢部與原業(yè)務(wù)監(jiān)查處合并,統(tǒng)稱為質(zhì)檢部,負(fù)責(zé)賣場商品質(zhì)量檢查,主力商品缺斷貨跟蹤以及市場調(diào)研等工作。在“質(zhì)量第一,信譽(yù)第一,服務(wù)第一,價(jià)格最低”的企業(yè)服務(wù)理念引導(dǎo)下,部門認(rèn)真貫徹落實(shí)《超市商品質(zhì)量管理規(guī)定》,按照《日常商品檢查工作內(nèi)容》相關(guān)條款認(rèn)真檢查賣場商品質(zhì)量,嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。經(jīng)過對本月工作的仔細(xì)回顧,做出如下工作總結(jié)

          一、商品質(zhì)量檢查匯總

          1,生鮮部水果區(qū)水果常有個(gè)別腐爛現(xiàn)象,廠家促銷員有限,無法確保在每日開店?duì)I業(yè)前對所管區(qū)域內(nèi)上架水果進(jìn)行徹底檢查,日常銷售過程中也不能及時(shí)對腐爛水果進(jìn)行下架處理,針對此類現(xiàn)象,質(zhì)檢部根據(jù)實(shí)際情況對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了“警告”“罰款”等處理,希望在提高賣場商品質(zhì)量的同時(shí)能促進(jìn)員工提高工作責(zé)任心。

          2,生鮮部蔬菜區(qū)總體情況較好,但在檢查過程中發(fā)現(xiàn)個(gè)別菜品有積壓現(xiàn)象,新鮮程度時(shí)好時(shí)壞,質(zhì)檢部在日常工作中也經(jīng)常協(xié)助蔬菜區(qū)域負(fù)責(zé)人對菜品進(jìn)行挑撿處理,并建議廠家采取根據(jù)銷量確定進(jìn)貨數(shù)量、降低不易存放類蔬菜的進(jìn)貨數(shù)量,增加進(jìn)貨頻率等可行方法減少損耗,從而確保蔬菜且有較高的新鮮度。

          3,七月十八日,食品部休閑組發(fā)現(xiàn)過期商品,根據(jù)《商品質(zhì)量管理規(guī)定》相關(guān)條款,質(zhì)檢部對本次商品過期事件做出了相應(yīng)處理,相關(guān)責(zé)任人受到經(jīng)濟(jì)處罰。罰款不是目的,處罰行為旨在提高員工的工作責(zé)任心,從而保證企業(yè)在廣大顧客心目中的良好信譽(yù)。

          4,食品部糧油組掛面、調(diào)料相繼出現(xiàn)無生產(chǎn)日期現(xiàn)象,員工在日常工作中并未對所負(fù)責(zé)區(qū)域的上架商品進(jìn)行認(rèn)真檢查,針對此類情況,質(zhì)檢部已對相關(guān)區(qū)域負(fù)責(zé)人進(jìn)行了罰款處理。商品日期是衡量商品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一,也是企業(yè)在顧客心目中樹立良好形象的重要標(biāo)準(zhǔn),無生產(chǎn)日期類商品的出現(xiàn),從側(cè)面說明了我超市商品質(zhì)量的檢查工作還應(yīng)加大力度,只有這樣才能確保企業(yè)的生存發(fā)展命脈。

          二、商品價(jià)簽、合格證的檢查

          七月十七日,質(zhì)檢部對賣場商品價(jià)簽及合格證進(jìn)行了檢查。各別柜組商品與價(jià)簽仍存在不對應(yīng)現(xiàn)象,有的商品陳列在貨架上但沒有與之相符的價(jià)簽,有的商品對應(yīng)多個(gè)單品的價(jià)簽,還有的價(jià)簽沒有加蓋“物價(jià)”印章,已經(jīng)不使用的價(jià)簽也多出現(xiàn)反插于價(jià)簽條上等現(xiàn)象。質(zhì)檢部已針對發(fā)現(xiàn)的價(jià)簽使用不規(guī)范現(xiàn)象與各區(qū)域負(fù)責(zé)人溝通,希望各柜組規(guī)范商品價(jià)簽的使用,對商品價(jià)簽進(jìn)行規(guī)范管理,避免給顧客購物增添障礙。

          散貨區(qū)域曾發(fā)現(xiàn)商品合格證使用不規(guī)范情況,如:合格證上有生產(chǎn)日期但沒有商品保質(zhì)期;商品合格證與商品實(shí)物不符。質(zhì)檢部已同廠家促銷人員進(jìn)行溝通,通知廠家對不符合標(biāo)準(zhǔn)的商品合格證進(jìn)行調(diào)換。

          三、員工健康證佩戴情況檢查

          七月十七日,質(zhì)檢部對賣場員工健康證佩戴情況進(jìn)行了檢查,員工皆能按照規(guī)定佩戴有效健康證,個(gè)別員工健康證臨期,質(zhì)檢部已提醒其注意更換新證。

          四、市場調(diào)研工作

          為確保我超市商品在售價(jià)上的競爭優(yōu)勢,質(zhì)檢部按照工作計(jì)劃對賣場商品進(jìn)行不定期調(diào)研并取得一定成效,同品項(xiàng)商品價(jià)格均低(或等)于競爭店價(jià)格,切實(shí)達(dá)到了我超市經(jīng)營服務(wù)理念中“價(jià)格最低”的標(biāo)準(zhǔn),各部門也對質(zhì)檢部的市場調(diào)研工作給予了充分配合,對需要變價(jià)處理的`商品皆能夠及時(shí)調(diào)整。

          根據(jù)我超市商品品項(xiàng)數(shù)量的實(shí)際情況,營運(yùn)各部門的市調(diào)工作已經(jīng)由2次/周調(diào)整為1次/周,質(zhì)檢部的市調(diào)工作仍按照“日常工作”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,在關(guān)注競爭店促銷信息的同時(shí)對營運(yùn)各部上交的市調(diào)表進(jìn)行抽查審核,確保市調(diào)信息的準(zhǔn)確性,及時(shí)掌握競爭店商品信息變化,為我超市經(jīng)營銷售提供一定參考依據(jù)。

          五、盤點(diǎn)前后賣場商品缺斷貨情況

          七月十八日我超市盤點(diǎn)工作如期進(jìn)行,質(zhì)檢部積極配合管理部進(jìn)行盤點(diǎn)表發(fā)放以及盤點(diǎn)后的查找差異工作。各部門盤點(diǎn)表提前三天上交管理部且無法更改,因此賣場部分商品缺斷貨情況較嚴(yán)重,新到商品無法上架陳列,致使檢查過程中屢屢發(fā)現(xiàn)臺面商品不豐滿,促銷地籠、端頭商品數(shù)量十分有限等情況,盤點(diǎn)后各柜組商品逐漸上架,商品陳列逐漸恢復(fù)正常。

          六、服務(wù)臺退換貨情況

          本月服務(wù)臺退換貨情況較上月有所好轉(zhuǎn),希望各部門各柜組加強(qiáng)對商品質(zhì)量的自檢自查工作,減少我超市因商品質(zhì)量問題而引起的退換貨次數(shù),樹立企業(yè)的良好形象。

          七、商品報(bào)損情況

          盤點(diǎn)前質(zhì)檢部曾協(xié)助個(gè)別柜組處理組內(nèi)需要報(bào)損的商品,發(fā)現(xiàn)個(gè)別柜組報(bào)損商品有嚴(yán)重過期現(xiàn)象,由于柜組人員調(diào)動時(shí)未能認(rèn)真細(xì)致的對組內(nèi)工作進(jìn)行交接,導(dǎo)致部分價(jià)值較高的臨期商品長久積壓,嚴(yán)重過期最后無法返廠調(diào)換又無法折價(jià)處理,針對此類情況,質(zhì)檢部將建立商品報(bào)損登記表,詳細(xì)記錄各柜組商品報(bào)損情況,希望各部門各柜組提高對商品的保護(hù)。

          充實(shí)而有秩的七月即將過去,八月份質(zhì)檢部將繼續(xù)以認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度進(jìn)行日常檢查工作,加強(qiáng)企業(yè)商品質(zhì)量臨管,主要工作計(jì)劃:

          一、加大對賣場商品質(zhì)量的檢查力度,尤其是對生鮮部蔬菜、水果區(qū)域的檢查工作。

          二、規(guī)范賣場商品價(jià)簽、合格證的使用,同時(shí)對員工健康證的佩戴情況進(jìn)行不定期抽查。

          三、繼續(xù)開展市調(diào)工作,搜集各競爭店最具參考價(jià)值的商品信息,為提高我超市銷售提出合理建議。

          四、對賣場臨期商品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

          五、建立各部門各柜組報(bào)損商品登記表。

          六、按照鉆井一公司“開展質(zhì)量基礎(chǔ)年活動”的有關(guān)要求,制定企業(yè)質(zhì)量方針及目標(biāo),逐步完善企業(yè)質(zhì)量管理體系,制定有關(guān)質(zhì)量管理內(nèi)容的培訓(xùn)計(jì)劃,組織員工進(jìn)行質(zhì)量管理相關(guān)知識的培訓(xùn),提高員工質(zhì)量服務(wù)意識,為滿足顧客需要,實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

          快樂而充實(shí)的結(jié)束了九月份的工作,現(xiàn)在提起筆來寫這個(gè)月的總結(jié),真不知從何說起?偟膩碚f,九月份是我進(jìn)入小班后新工作的開始,在九月份的工作中,我在以前托班的工作基礎(chǔ)上,不斷的提高和改進(jìn)自己的思想及工作方式,收獲了很多東西。

          新學(xué)期的開始總是忙忙碌碌,而開學(xué)的第一個(gè)月也在我們忙忙碌碌的工作中過去了。在月初我們還緊張的收集資料、圖片,在忙碌著訂計(jì)劃,可是就一轉(zhuǎn)眼的時(shí)間,三月就已經(jīng)離我們?nèi)チ恕?/p>

          市委組織部、區(qū)委組織部、區(qū)人事局:光陰似箭,歲月如梭,一轉(zhuǎn)眼又到了春暖花開的季節(jié),我也即將到一個(gè)新的崗位面臨新的挑戰(zhàn)。想當(dāng)初剛到社區(qū)上任幾天便因人手緊缺而被臨時(shí)調(diào)到街道幫忙,怎想一干便是半年。

          時(shí)光流逝,四個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間就這樣結(jié)束了,接下來將是我在大學(xué)的最后一年,新的一學(xué)期意味著新的起點(diǎn)新的機(jī)遇新的挑戰(zhàn)、決心再接再厲,更上一層樓。一定努力打開一個(gè)工作新局面。在20xx年,更好地完成工作,揚(yáng)長避短。

          超市食品課長工作總結(jié) 7

          歲月荏苒,轉(zhuǎn)眼間我在好又多超市工作已近兩年。兩年內(nèi),我學(xué)到了很多專業(yè)方面的知識,也結(jié)交了許多好朋友。猶記得剛來的時(shí)候,生活的單調(diào)與工作的枯燥卻是我始料未及的。工作中,每天基本上是十多個(gè)小時(shí)的站立姿勢,面對的是數(shù)不清顧客,其中的艱辛是不言而喻的。曾經(jīng),我也迷茫過、困惑過,難道我的青春就是這樣黯淡無光、平平淡淡?態(tài)度決定高度,付出才能杰出!,到最后,我慢慢轉(zhuǎn)變了觀念,商場里的工作雖然是單調(diào)的,但我們的生活也可以亮麗多彩,我們面前的顧客雖然多數(shù)都不認(rèn)識,但與人接觸中流露出的真摯情感卻是真實(shí)存在的。

          一、工作感想

          在不同的崗位,都能創(chuàng)造價(jià)值。超市工作讓我漸漸地認(rèn)識到我的崗位不僅僅是我履行自己責(zé)任的地方,更是對顧客奉獻(xiàn)愛心的舞臺。生活就像一面鏡子,當(dāng)你對著它笑時(shí),它也會對著你笑。當(dāng)顧客對著我們微笑時(shí),當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)肯定我們的工作時(shí),當(dāng)同事之間真誠互助時(shí),我就會感到欣喜和自豪。這些將激勵(lì)我用自己的方式向社會奉獻(xiàn)愛心!

          二、工作回顧和工作目標(biāo)

          回想以往的工作情況,還有很多地方需要改進(jìn)和突破。自從提升為組長后,怎么安排人員出色的完成工作,這是一個(gè)困擾我的難題。有時(shí)候工作安排到位了,卻是無人干活。歸根到底,怎樣處理好同事之間的關(guān)系才是處理問題的'關(guān)鍵。有時(shí)候細(xì)想要生存,就離不開交往,交往無定法,貴在得法。漸漸地我明白與人相處首先是真誠,張良因?yàn)檎嬲\為老人拾鞋,故而得到原書《太公兵法》。真誠待人是人際交往得以延續(xù)和發(fā)展。其次是寬容,雨果曾經(jīng)說過:“世界上最寬闊的是海洋,比海洋更寬闊的是天空,比天空更寬闊的是人的胸懷!痹谂c人交往中,如果能心寬似海,那還會有什么令自己不快呢!再者就是樂觀,世界上有兩種人,一種是樂觀的人,一種是悲觀的人。樂觀的人總能把自己的微笑帶給別人。一旦養(yǎng)成達(dá)觀性情,將會寵辱不驚,不以物喜,不以己悲。踐行后,我開始調(diào)整自己,改變自己,本著靜坐常思己過的原則,我的境況也慢慢得到改善。

          在以后的工作中,我將從以下幾個(gè)方面,力所能及的把自己的本質(zhì)工作做的更好。第一,提高服務(wù)態(tài)度。作為一個(gè)服務(wù)行業(yè),顧客就是上帝。要想獲得更多的利潤就必須提高銷售量。我們要想顧客之所想,急顧客之所急,提高服務(wù)質(zhì)量語言要禮貌文明,熱情周到,要盡可能滿足顧客的要求。第二,夯實(shí)管理基礎(chǔ),積極應(yīng)對突發(fā)情況。做好管理工作,增加團(tuán)隊(duì)凝聚力,提高團(tuán)隊(duì)整體效率,并提高應(yīng)對突發(fā)問題的能力。第三,為創(chuàng)新注入新活力。唯有創(chuàng)新,才能實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化。今后,我將根據(jù)超市所處的市場環(huán)境和企業(yè)自身情況,在業(yè)態(tài)創(chuàng)新、商品創(chuàng)新,還是制度、管理創(chuàng)新,營銷方式等各方面積極與組員探討創(chuàng)新。第四,積極遵守超市規(guī)矩。正所謂:“國有國法,家有家規(guī)!弊匀唬鳛橐粋(gè)單位也有相應(yīng)的規(guī)定了。超市制定了很多的規(guī)定,比如:不可以串崗、不可以閑談、不可以在上班時(shí)間打電話等等。不破壞規(guī)矩,也是增強(qiáng)自身修養(yǎng)。第五,勤付出,少抱怨。牢騷太盛防腸斷,風(fēng)物長宜放眼量。對待工作,積極熱情,如果沒有貨要上的話要找點(diǎn)事情做。比如:補(bǔ)充貨物、整理貨物,抹貨架等。樹立超市整潔有序的良好形象。

          三、自我總結(jié)

          人生路不可能永遠(yuǎn)都是平坦大道,伴隨著我們的還有困難和挫折。流水因?yàn)槭茏璨判纬擅利惖睦嘶,人生因(yàn)槭艽觳棚@得更加壯麗多采。不經(jīng)歷風(fēng)雨,怎能見彩虹。今后,我將用快樂帶動心情,用真誠對待朋友,用平淡對待磨難,用努力追求幸福,用感恩對待生活!

          超市食品課長工作總結(jié) 8

          這一年,雖然工作取得了一定的成績,但還有很多發(fā)展的.空間,我相信,只要我和我們收銀員一起努力,一定會把工作做得更好。超市收銀部年底總結(jié)及明年計(jì)劃,轉(zhuǎn)瞬間年即將接近尾聲,我們將迎來嶄新的年,回首年,我對這一年的工作進(jìn)行如下總結(jié):

          一、銀聯(lián)系統(tǒng)

          由于本部門所使用的收銀POS機(jī)還是超市開業(yè)時(shí)所配置的,距今已有多年,系統(tǒng)早已老化,因此在收銀過程中經(jīng)常出現(xiàn)電腦死機(jī),線路接觸不良等情況,再次由于平時(shí)儀器保管不善,操作不當(dāng),銀聯(lián)刷卡器損壞,系統(tǒng)壞死,造成未刷卡顯示交易成功,或刷卡后無銀聯(lián)顯示等,而且在收銀溢缺報(bào)告中看不到此單交易,一旦出現(xiàn)問題無從查起,一定程度上對顧客購物造成不便,影響了超市在顧客心中的形象,也增加了后臺對帳的壓力,因此建議前臺收銀系統(tǒng)能夠和總部系統(tǒng)同步。

          二、手機(jī)消費(fèi)系統(tǒng)

          年新增的手機(jī)錢包業(yè)務(wù)由于不和收銀POS機(jī)相關(guān)聯(lián),一旦當(dāng)日消費(fèi)做完結(jié)算(要求手機(jī)消費(fèi)必需每日做結(jié)算,否則移動公司后臺收不到此單交易消費(fèi)信息),手機(jī)POS機(jī)上不再顯示交易明細(xì),如果當(dāng)日收銀員出現(xiàn)短款無從查起,即使知道是手機(jī)消費(fèi)小票丟失也無法重印,影響每月收銀對帳。鑒于此種情況經(jīng)常發(fā)生,建議手機(jī)消費(fèi)系統(tǒng)能夠和收銀系統(tǒng)相關(guān)聯(lián),且在收銀數(shù)據(jù)錄入中增加一項(xiàng)手機(jī)消費(fèi),如同現(xiàn)在的會員卡錄入。另外,手機(jī)消費(fèi)方式之一的儲值卡消費(fèi)可以在POS機(jī)中查到余額,而對于現(xiàn)如今消費(fèi)最多的手機(jī)紅包則查不到余額,且在不知道余額多少的情況下無法消費(fèi),造成消費(fèi)浪費(fèi)和增加顧客對這一消費(fèi)方式的不信任。

          三、人員傳幫帶

          超市發(fā)展一直走年輕化道路,無論從人員招聘還是管理經(jīng)驗(yàn)來說,都傾向于年輕有發(fā)展?jié)摿Φ,前臺部一向以年輕化為主,但由于名額限制等原因,只有少數(shù)的人可以有機(jī)會向前發(fā)展,而對于一些剛進(jìn)入公司不久(這一部分員工文化程度普遍較高),希望在此長期發(fā)展下去的員工,或者是已進(jìn)入公司很長時(shí)間(經(jīng)驗(yàn)充足),但一直都未得到提升的員工來說是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,希望公司能夠打破常規(guī),在人員幫帶這方面不僅局限于部分員工,而是著眼于全局,充份利用員工的精力和經(jīng)歷,為公司的`發(fā)展儲備更多的人才。

          四、培訓(xùn)

          培訓(xùn)已成為日常工作必不可少的一門課程,通過培訓(xùn)使員工更多的了解到超市的經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r,提升了員工的職業(yè)素養(yǎng),但對于不斷發(fā)展的企業(yè)來說是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,希望在以后的培訓(xùn)中,不僅有理論知識培訓(xùn),更多的加入實(shí)操演練。

          五、顧客投訴

          今年是公司的“兩個(gè)質(zhì)量”提升年,不僅是商品質(zhì)量,服務(wù)質(zhì)量也成為重中之重,但由于缺乏相關(guān)知識及經(jīng)驗(yàn),員工在處理顧客投訴過程不能有效的解決問題,主要表現(xiàn)為:

          1.員工不懂法,不能依據(jù)法律法規(guī)處理問題,遇事不敢說話。

          2.團(tuán)隊(duì)意識不強(qiáng),遇到客訴不能團(tuán)結(jié)協(xié)作,共同解決問題。

          3.不能舉一反三地看待問題。

          4.依賴心理,辦事拖拉,從而使事件復(fù)雜化。

          這一度成為前臺部一大難點(diǎn),為合理有效的解決這一問題,希望超市加強(qiáng)法律法規(guī)及商品知識,語言技巧等方面的學(xué)習(xí),并定期組織考試,演講,辯論,現(xiàn)場測試等,以文字和實(shí)際相結(jié)合,全面提高這一方面的技能。

          六、年度工作計(jì)劃

          1.全面提高個(gè)人業(yè)務(wù)技能,除本部門業(yè)務(wù)技能外,多學(xué)習(xí)營運(yùn)方面知識,了解公司的經(jīng)營狀況及未來發(fā)展方向,確立目標(biāo),不局限于此。

          2.注重服務(wù)質(zhì)量,通過早會學(xué)習(xí),員工反映,顧客投訴等方式監(jiān)督部門員工服務(wù)工作執(zhí)行情況,對因服務(wù)不到位遭到顧客投訴的員工給予嚴(yán)肅處罰。

          3.繼續(xù)做好人員幫帶工作,以金字塔式的幫帶形式,幫帶出更多的優(yōu)秀員工,再將優(yōu)秀員工納入后備干部幫帶計(jì)劃中去,使其不斷提升,為企業(yè)的發(fā)展儲備更多的優(yōu)秀人才。

          4.加強(qiáng)區(qū)域管理力度,對違規(guī)行為及時(shí)發(fā)現(xiàn),及時(shí)處理,對于突發(fā)事件如顧客投訴等,能解決的現(xiàn)場解決,不能解決的,立即上報(bào),同時(shí)做好詳細(xì)紀(jì)錄。

          5.對顧客投訴記錄,清箱登記,商品退換貨,贈品發(fā)放,會員卡辦理,家電售后,收銀單據(jù)等歸檔整理存放。

          6.定期對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和考核,新老員工對比,在全部門形成一種比、學(xué)、趕、幫、超的氛圍,并將每次考核的成績進(jìn)行對比,對考核成績優(yōu)異的員工給予現(xiàn)金獎勵(lì),對考核退步的員工給予現(xiàn)金處罰。

          7.加強(qiáng)部門之間的溝通,了解各部門的發(fā)展?fàn)顩r,打造良好的工作環(huán)境。

          超市食品課長工作總結(jié) 9

          20xx年是公司實(shí)施“立足皖南,拓展安徽”發(fā)展戰(zhàn)略的重要一年,在董事會和總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下,廣大干部員工發(fā)揚(yáng)“團(tuán)結(jié),敬業(yè),開拓,求實(shí)”的企業(yè)精神,重抓門店擴(kuò)張,拓展采購渠道,培養(yǎng)務(wù)實(shí)團(tuán)隊(duì),齊心協(xié)力,奮勇拼搏,促使企業(yè)保持了較好、較快的發(fā)展,各項(xiàng)工作基本完成了年初既定的目標(biāo)。

          一、20xx年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢分析

          1、國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢。受金融危機(jī)影響,第一季度經(jīng)濟(jì)增長緩慢,隨著國家出臺一系列應(yīng)對危機(jī)和拉動內(nèi)需政策的落實(shí),從4月份開始國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢好轉(zhuǎn),消費(fèi)者信心指數(shù)止跌回升,二、三、四季度經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)環(huán)比增長,20xx年預(yù)計(jì)全國gdp增長實(shí)現(xiàn)保8%目標(biāo)。其中:社會消費(fèi)品零售總額的增長一枝獨(dú)秀,同去年相比增速達(dá)到16%。20xx年安徽全省gdp增長預(yù)計(jì)達(dá)到11%,比全國高出3個(gè)百分點(diǎn)。其中:社會消費(fèi)品零售總額同比增長18.7%。城市零售額增長18.3%,縣及縣以下零售額增長19.1%。今年首次出現(xiàn)農(nóng)村消費(fèi)增長高于城市消費(fèi)增長。

          2、超市業(yè)發(fā)展形勢。綜觀20xx年的超市業(yè)發(fā)展出現(xiàn)四個(gè)特點(diǎn)

         。1)第一季度銷售疲軟,二、三、四季度開始呈現(xiàn)環(huán)比增長。20xx年促銷力度同比增強(qiáng),零售毛利有所下降。

         。2)品牌超市紛紛搶占二、三級市場,經(jīng)濟(jì)相對落后但潛力巨大的中部地區(qū)已成為商家拓展、爭奪熱土,從20xx年二季度后來勢兇猛。

         。3)品牌超市在一、二級市場優(yōu)勢突出、穩(wěn)固,地方性龍頭超市在二、三級市場具有區(qū)域競爭優(yōu)勢。

         。4)二、三級市場超市企業(yè)將進(jìn)入第二輪“洗牌”。為追求新的贏利模式多數(shù)超市進(jìn)行多業(yè)態(tài)的經(jīng)營拓展。

          二、20xx年公司各項(xiàng)數(shù)據(jù)分析

          20xx年安徽公司商品銷售總額為3.17億元,創(chuàng)利稅1100萬元,同比增長67%;完成銷售扣稅毛利2916萬元,扣稅毛利率9.2%,同比下降1.2個(gè)百分點(diǎn);綜合毛利達(dá)到5920萬元,完成全年的95%,綜合毛利率為18.8%;公司的利潤總額達(dá)到了300萬元

          三、20xx年公司主要工作業(yè)績

          (一)加快門店拓展,搶占市場先機(jī)

          1、開新店、搶市場、保增長。20xx年,公司先后開設(shè)了寧國店、中山店、陵西店、黃山二店、安慶店、定遠(yuǎn)店、繁昌店等7家門店,新增營業(yè)面積39000平米;目前,公司門店總數(shù)達(dá)到17家,網(wǎng)絡(luò)遍及全省8個(gè)地市;新開門店共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售5992萬元,占到總銷售的19%,有力地促進(jìn)了公司經(jīng)營的整體增長。

          2、抓機(jī)遇、找資源,打基礎(chǔ)。公司發(fā)展部主動出擊,想方設(shè)法,積極尋找門店新資源。20xx年先后在歙縣、休寧、含山、宣城城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂新店開發(fā)項(xiàng)目8家,為20xx年公司及今后的可持續(xù)發(fā)展儲備了資源,奠定了基礎(chǔ)。

          3、主業(yè)為本,多業(yè)態(tài)推進(jìn)有突破。天富置業(yè)有限公司在繁昌中心城區(qū)35畝土地的.近10萬平米的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)項(xiàng)目正在重新設(shè)計(jì)規(guī)劃定稿中,在宣城的1.4萬平方米的集住宿、餐飲、ktv娛樂于一體的國會臺客隆大酒店已全部裝修完畢,即將在元月16日隆重對外營業(yè)。兩大新業(yè)態(tài)項(xiàng)目的啟動、運(yùn)營,對組建臺客隆集團(tuán)實(shí)行多業(yè)態(tài)管理,追求新的贏利模式以及可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

          (二)加大門店整改,挖掘發(fā)展?jié)摿?/p>

          “全面瘦身”。針對門店人員編制松散、配置不合理、人浮于事等實(shí)際情況,今年3月份通過全面梳理,重新核定了門店崗位編制,總經(jīng)理室?guī)О嗌钊腴T店,克服困難實(shí)施減員,共計(jì)裁員220人,達(dá)到了降低營運(yùn)成本之目的。

          超市食品課長工作總結(jié) 10

          20xx年,在商場經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下在同事們的支持幫助下我較好地履行了一名主管的職責(zé)在工作中加強(qiáng)商品管理與人員現(xiàn)場管理,帶領(lǐng)大家一起實(shí)現(xiàn)地下超市百貨部銷售收入2421564.4元,為商場的發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

          一、具體工作

          1、加強(qiáng)對員工的管理。做好員工思想工作,合理安排好人員值班、換班、加班工作,加強(qiáng)對新員工的培養(yǎng),積極組織員工學(xué)習(xí)和考核。在工作管理上,既嚴(yán)格管理又人性化操作,真正的關(guān)心、尊重員工,經(jīng)常進(jìn)行思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn),使員工從思想認(rèn)識、商品知識、銷售心理與技能、工作紀(jì)律、服務(wù)理念等方面得以充實(shí)提高,激發(fā)其工作的主動性與積極性。

          2、加強(qiáng)對商品的管理。完成對超市百貨部的定期商品盤點(diǎn)、財(cái)物清查工作,商品退貨內(nèi)撥工作及缺斷貨的追蹤等各項(xiàng)管理。認(rèn)真做好賣場環(huán)境、衛(wèi)生,做好商品陳列、庫存合理存量、季節(jié)商品的調(diào)整、快訊商品的選擇、營運(yùn)各個(gè)環(huán)節(jié)的銜接,積極配合商場開展各項(xiàng)節(jié)日促銷活動,提升超市業(yè)績。

          3、做好市場調(diào)研工作。商場銷售依靠的不僅有信譽(yù)、質(zhì)量、區(qū)位還有服務(wù)和價(jià)格。由于商業(yè)競爭越來越激烈,我們定期進(jìn)行對宿州市場和周邊地域超市競爭店的調(diào)研及附近消費(fèi)情況的評估,通過各種信息媒介了解最新的.市場信息和行業(yè)動態(tài),在盡量做到差異化經(jīng)營的情況下,避免商品同質(zhì)化價(jià)格競爭,對滯銷商品進(jìn)行清退,及時(shí)做好新型商品品種的引進(jìn)等。

          4、做好溝通服務(wù)。一方面提升員工的服務(wù)理念,及時(shí)處理顧客因商品質(zhì)量引起的投訴,維護(hù)商超的業(yè)績及對外信譽(yù)度,讓顧客購買的放心又舒心,有效提升顧客購買的回頭率。真正體現(xiàn)“購物比三家,放心在xx”的理念。另一方面,我認(rèn)真做好與客戶的溝通,讓客戶配合我的訂貨、陳列、價(jià)格調(diào)整、促銷策略的執(zhí)行。同時(shí)做好向超市和商場領(lǐng)導(dǎo)的請示匯報(bào)工作,做好上傳下達(dá)。

          5、抓好安全防損:規(guī)范防損運(yùn)作流程及制度,加強(qiáng)全員防損理念。認(rèn)真執(zhí)行超市安保工作制度,在收銀、客服、接貨、防損、防盜、消防等各個(gè)環(huán)節(jié)深入了解,發(fā)現(xiàn)問題,消減漏洞,加強(qiáng)對商品的季節(jié)性管理,提高員工的安全意識。

          二、存在的.問題與下半年工作思路:

          存在的問題

          1、銷售業(yè)績有所下滑。1-6月百貨部合計(jì)銷售5421564.4RMB,同比下滑約14%,超市業(yè)績的影響主要來自于同業(yè)競爭加劇、市場購買力下降、促銷力度減小等原因。

          2、促銷活動未達(dá)到預(yù)定效果。春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、端午節(jié)、五一節(jié)等重大節(jié)日促銷沒有達(dá)到預(yù)定的效果。既有促銷力度原因,也有促銷活動太頻繁原因。

          下半年工作打算:

          1、進(jìn)一步提升個(gè)人管理能力。不斷學(xué)習(xí)和總結(jié),嚴(yán)格要求自己,身先士卒,提高自身的工作效率,帶動部門工作人員,以強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量、提升總體業(yè)績。

          2、進(jìn)一步加強(qiáng)賣場管理。努力做好負(fù)責(zé)所轄部門的環(huán)境衛(wèi)生、柜臺布置、商品陳列、設(shè)施維護(hù)等硬件的規(guī)范管理控制,做好所屬員工的考勤、導(dǎo)購、服務(wù)等軟件的規(guī)范管理控制;負(fù)責(zé)處理百貨部的一般突發(fā)性情況,如:顧客爭議、商戶糾紛等;監(jiān)督和控制經(jīng)營銷售情況,防止議價(jià)、走單、未經(jīng)許可物品出閘等不良經(jīng)營狀況的發(fā)生,積極分析經(jīng)營狀況和各相關(guān)因素并及時(shí)、全面地向上級主管反應(yīng)和請示。

          3、進(jìn)一步加強(qiáng)與商戶和顧客的關(guān)系。定期與專柜商戶進(jìn)行全面溝通,掌握專柜的經(jīng)營動態(tài);不斷提高服務(wù)顧客的水平。

          超市食品課長工作總結(jié) 11

          這學(xué)期超市在大家的共同努力下,各方面終于逐步完善,逐步步入正軌,雖然有段時(shí)間因?yàn)闃菞澇鋈肭闆r管理加嚴(yán),而讓大家都在為超市送貨方式的改革想得焦頭爛額的,雖然在這一路來不斷有人退出,當(dāng)然也有人加入,這一切的摸索過程都是值得了。這學(xué)期,每個(gè)人都見證了校網(wǎng)超市的艱辛成長過程,從開學(xué)最初的每天訂單營業(yè)額不超過兩位數(shù)的情況發(fā)展到現(xiàn)在每天平均營業(yè)額達(dá)200左右,6月22日還創(chuàng)下了本學(xué)期的最高日營業(yè)額566.6元。這都是值得欣慰的方面。同時(shí),大家的工作默契度也增加了不少。這些對校網(wǎng)超市以后的'發(fā)展都是一些有利的基礎(chǔ)。

          廢話就不多說了哈,現(xiàn)在我就我個(gè)人這學(xué)期工作中在超市管理方面出現(xiàn)的問題進(jìn)行一個(gè)簡要的總結(jié):

          1.進(jìn)貨方面:應(yīng)該多注意貨品的生產(chǎn)日期和有效期限;因?yàn)榈脤@塊的疏忽,讓我偶在這一次去進(jìn)酸奶的時(shí)候吃了大虧,最后導(dǎo)致在酸奶這塊虧損了一部分錢。還有就是在貴娃子進(jìn)貨初期,在送貨的時(shí)候有些貨品在貴娃子是沒有的,但他們還是用其他貨品填補(bǔ),導(dǎo)致我們的貨品管理和售賣出現(xiàn)一些問題,經(jīng)過一些交涉和處理后,這方面問題慢慢得到改善。

          2.招送貨員方面:早期還沒安置超市副主管一職時(shí),送貨員招聘是我負(fù)責(zé)的。由于我的失誤,起初招到一些不合格的送貨員,給校網(wǎng)帶來了一些負(fù)面影響。從這件事里,我試著慢慢去了解怎么在短時(shí)間內(nèi)去看清一個(gè)人是否適合當(dāng)一名超市送貨員,是否會適應(yīng)我們校網(wǎng)發(fā)展的需求。

          3.上下級工作協(xié)調(diào)方面:酸奶促銷的時(shí)候,由于自己對上下級的工作沒協(xié)調(diào)到位,導(dǎo)致在工作中出現(xiàn)了一些工作脫節(jié)。經(jīng)過一段時(shí)間的磨合以后,類似問題基本是杜絕了的。

          4.工作職責(zé)方面:有時(shí)可能會分不清超市副主管和超市主管的職責(zé)范圍,可能會把自己的想法或意見強(qiáng)加到副主管頭上,注意到這個(gè)問題了的,已經(jīng)在改進(jìn)當(dāng)中了。當(dāng)然也不會把職責(zé)劃分得太清,因?yàn)橐粋(gè)團(tuán)隊(duì)的事,有時(shí)該做的還是要做,該統(tǒng)籌考慮的還是會統(tǒng)籌考慮的。

          5.超市虧損方面:這學(xué)期開學(xué)初期,在力天那邊由于門下漏縫太大的原因,使得附近的貓時(shí)不時(shí)來襲擊超市,前后造成近40元的損失;6月初期因酸奶期限短,造成了近50元的虧損;搬到星星水坊后,下水道的老鼠也來作惡,6月28日,發(fā)現(xiàn)被老鼠偷走的18支38g的火腿腸,虧損7.2元;隨后7月4號又被老鼠遭殃,主要是腸類,虧損17.1元。第一期特價(jià)促銷(6月22日)虧損99.8元,第二期贈品活動(7月2日)虧損22.1元。另外,下學(xué)期面臨過期的商品有兩包白糖,共約虧損5元。

          6.電話回訪方面:這學(xué)期總共做了兩次電話回訪,主要反映的問題還是超市貨品種類太少。

          7.關(guān)于校網(wǎng)超市以后的發(fā)展:這學(xué)期由于各方面原因(資金不足、貴娃子貨源不全),下訂單的同學(xué)普遍反映超市貨品太少,以致一些同學(xué)在第一次下訂單后就沒有繼續(xù)再在超市下單,而我每次進(jìn)貨也只是增加幾個(gè)新貨品。下學(xué)期資金已經(jīng)到位了,我會把同類的貨品牌子盡量增加以滿足下單同學(xué)的需求。很多同學(xué)也在反映增加煙,這學(xué)期還不是一個(gè)成熟的時(shí)機(jī),下學(xué)期煙類肯定會加進(jìn)去的。同時(shí),盡力去聯(lián)系一些價(jià)格低廉的經(jīng)銷商以滿足超市的發(fā)展需求。

          超市食品課長工作總結(jié) 12

          一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平

          要做到優(yōu)秀,自己的學(xué)識,能力等還有一定距離,所以總不敢掉以輕心,向書本,向領(lǐng)導(dǎo),向同事學(xué)習(xí),這樣下來感覺自己20xx年來還是有了一定的進(jìn)步,在管理能力,協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面,有了進(jìn)一步的提高,保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

          二、日常管理工作

          作為一名餐飲部的一份子,自己扮演的.角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。20xx年在飲和廳的工作中,各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率為目的,讓工作有條理性,融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。

          努力配合主管做好餐廳的管理工作,本著實(shí)事求是原則,做到上情下達(dá),下情上報(bào)。本餐廳的宴會接待任務(wù)比較重,20xx年多次接待了重要賓客及宴會,但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上,這就要求自我強(qiáng)化工作意識,注意加快工作節(jié)奏,提高工作效率,力求周全,準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

          三、20xx年工作計(jì)劃

          1、明確開發(fā)的方向。

          根據(jù)飯店餐廳的經(jīng)營接待性質(zhì),新品開發(fā)方向主要以精品、精致為主,體現(xiàn)出飯店的檔次;

          2、確保完成任務(wù)。

          (1)主管對開發(fā)工作要及時(shí)安排組織,落實(shí)任務(wù)指標(biāo),要早做準(zhǔn)備。必須按時(shí)完成任務(wù),不能拖延滯后。

          (2)主管、領(lǐng)班必須以身作則,帶頭創(chuàng)新,不僅要完成個(gè)人任務(wù),還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。

          3、主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí)。

          帶動員工提高個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時(shí)工作之余,要多方了解信息,開拓思維,做好基礎(chǔ)資料的積累;同時(shí)要勤練基本功,注重專業(yè)知識學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)技能水平,有一定知識和技術(shù)的積累后,創(chuàng)新才會有靈感。

          4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作。

          餐廳管理人員要做針對性的培訓(xùn)計(jì)劃,加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn);多開展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽,不但提高業(yè)務(wù)技能,也增加了創(chuàng)新的積極性。

          5、堅(jiān)持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定。

          按時(shí)兌現(xiàn)獎勵(lì)和考核評估,提高創(chuàng)新積極性和主動性,力爭完成20xx年任務(wù)指標(biāo)。

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