- 敬老院廚師年終總結(jié) 推薦度：
- 相關(guān)推薦
敬老院廚師年終總結(jié)（通用15篇）
緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧過去一年的工作，一定有很多需要梳理的事情，該好好總結(jié)一下過去一年的工作了！相信大家又在為寫年終總結(jié)犯愁了吧，下面是小編收集整理的敬老院廚師年終總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
敬老院廚師年終總結(jié) 1
新康養(yǎng)老中心在民政局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，在社區(qū)和老人的支持下，在全體員工的共同努力下，在短短的時(shí)間內(nèi)，探索了清晰明確的服務(wù)體系，建立了結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良的專業(yè)工作隊(duì)伍，開展了卓有成效的一線服務(wù)，實(shí)實(shí)在在解決了部分老人的困難問題，取得了階段性的成果，但我們也清楚的知道，要真正實(shí)現(xiàn)我們“爭(zhēng)創(chuàng)示范性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)”的目標(biāo)，還需要加倍學(xué)習(xí)、努力改進(jìn)。經(jīng)過長(zhǎng)期不斷的摸索、總結(jié)，工作中存在的明顯不足，具體表現(xiàn)如下：
一、宣傳工作不夠深入
工作要順利開展，得到社會(huì)的積極認(rèn)可，需要中心、社區(qū)、政府的大力宣傳和解讀。作為中心，我們將更多的組織工作人員在社區(qū)及上門服務(wù)的過程中，積極宣傳中心的指導(dǎo)思想、服務(wù)理念等。同時(shí)也希望社區(qū)及政府大力解讀相關(guān)政策，鼓勵(lì)和支持廣大老人接受居家養(yǎng)老服務(wù)。
二、資源的統(tǒng)籌，協(xié)調(diào)及利用性不夠
工作的有效開展，需要綜合中心、對(duì)象、社區(qū)、社會(huì)等各種資源，工作人員在上門開展服務(wù)的過程中，有時(shí)僅依靠個(gè)人的力量，而其家屬、鄰居、社區(qū)等各方面的資源，由于缺乏對(duì)我們中心進(jìn)行了解，因而無法給我們給予理解和支持，故給工作開展造成一定困難。
三、資金相對(duì)緊張
萬事開頭難，這句話是對(duì)所有剛開始的運(yùn)作行業(yè)的一個(gè)真實(shí)寫照，中心在剛開展工作時(shí)，首先做的就是把大部分資金對(duì)硬件的投入，然后對(duì)隊(duì)伍的組建、培訓(xùn)，工作的前期摸底、調(diào)查、研究、外聯(lián)學(xué)習(xí)等都需要投入大力的人力和物力，而政府的資金由于各種原因?qū)е虏荒芗皶r(shí)下發(fā)到中心，所以導(dǎo)致資金相對(duì)缺乏。
四、目前開展工作，所遇到的困難：
1、對(duì)于一部分身體比較好的老人，都提出暫時(shí)不需要服務(wù)，原因是他們現(xiàn)在各方面應(yīng)付得過來，怕麻煩工作人員，也覺得上門陪同他們聊天，還不如到外面去打牌。
2、對(duì)于一部分老人，家境和身體都是中等，提出平時(shí)不需要提供服務(wù)，有需要時(shí)打電話給中心，按我們?cè)瓉硪粋�(gè)星期提供一次上門服務(wù)的模式不能接受，覺得打擾了他們目前的生活模式。
3、老人真正需要的`一些物質(zhì)幫助，如錢、藥品等，我們無法提供，所以老人覺得我們不能給他們提供實(shí)質(zhì)性的幫助，也就不愿意我們每周的拜訪。
4、有些特別困難的老人，他們每天都要到外面為生計(jì)奔波（如撿廢品），不需要我們上門為他服務(wù)，覺得浪費(fèi)了他們的時(shí)間。
5、有部分老人只需要參加活動(dòng)，比如健康講座，中心開展的康樂活動(dòng)，但是每周期的活動(dòng)開展在組織及經(jīng)費(fèi)方面都存在一定程度的困難。
6、有部分老人家屬不喜歡我們上門服務(wù)，覺得他們自己可以照顧得過來，工作人員上門服務(wù)反倒是給了他們負(fù)擔(dān)。
7、工作人員上門服務(wù)與老人的作息時(shí)間對(duì)不上，如我們每個(gè)周期為老人提供服務(wù)都是保證在4—5個(gè)小時(shí)，但是老人覺得沒有辦法接受我們的時(shí)間，比如他們的起床、休息時(shí)間，讓我們無法按部就班地為老人提供足夠的服務(wù)時(shí)間。
8、在服務(wù)過程中，為老人上門進(jìn)行服務(wù)，經(jīng)常有老人不在家的現(xiàn)象，也不知道老人什么時(shí)候才能回來，老人也沒有電話可供聯(lián)系，導(dǎo)致我們的工作部署完全打亂。
9、有部分老人因健康程度上的缺陷，導(dǎo)致工作人員無法正常開展工作，比如老人長(zhǎng)年臥病在床，我們無法提供實(shí)質(zhì)的幫助；老人聾啞，不方便溝通；老人精神不正常，工作人員被自身安全得不到保障，等等。
10、因工作人員的不夠，所以我們需要招募大量的穩(wěn)定且長(zhǎng)期可以為老人提供服務(wù)的義工，但其中也存在一部分問題，比如高校學(xué)生的假期問題，義工的培訓(xùn)問題，老人與義工之間的溝通及服務(wù)方面所存在的問題。
11、有些老人或因臥病、不喜歡照相等原因不肯或者不方便提供照片。
12、有些家境困難的老人家什、電器需要維修，但是給不起費(fèi)用，現(xiàn)由中心補(bǔ)貼。
敬老院廚師年終總結(jié) 2
為使民政局領(lǐng)導(dǎo)更好的了解和指導(dǎo)新康養(yǎng)老服務(wù)中心的工作，現(xiàn)將過去幾個(gè)月的進(jìn)展匯報(bào)如下，包括中心規(guī)劃、主要工作、典型服務(wù)、困難問題四部分。
一、中心規(guī)劃
樹立發(fā)展目標(biāo)：把握需求，提供服務(wù)，注重實(shí)效，使老人過上有保障有尊嚴(yán)的生活；落實(shí)政策，開拓創(chuàng)新，辦出特色，創(chuàng)建省級(jí)品牌養(yǎng)老示范機(jī)構(gòu)。
明確服務(wù)思路：中心以老年人家庭為基本服務(wù)單位，依托家庭（家屬）和社區(qū)，有效運(yùn)用政府購買服務(wù)資源，組建高素質(zhì)專業(yè)服務(wù)隊(duì)伍，與社區(qū)緊密合作提供服務(wù)，提升社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)的專業(yè)化水平和服務(wù)效果。
理順服務(wù)關(guān)系：
與老人：以老人需求和家庭支持為基礎(chǔ)，老人和家庭充分參與；
與社區(qū)：發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)和資源，與社區(qū)緊密合作開展有效服務(wù)；
與政府：用好政府購買服務(wù)資源，實(shí)實(shí)在在解決社會(huì)養(yǎng)老問題。
規(guī)范服務(wù)流程：中心建立了規(guī)范的服務(wù)流程，建立關(guān)系——需求評(píng)估——服務(wù)設(shè)計(jì)——服務(wù)實(shí)施——效果評(píng)估——后續(xù)跟進(jìn)。
打造專業(yè)團(tuán)隊(duì)：中心建立專業(yè)的工作隊(duì)伍開展服務(wù)，目前全體工作人員15名，其中行政2人，社工3人，康復(fù)師2人，養(yǎng)老護(hù)理員6人，財(cái)務(wù)1人，廚師1人。
二、主要工作
1、中心建設(shè)，夯實(shí)基礎(chǔ)
設(shè)施方面，在建筑面積有200㎡的營(yíng)盤街社區(qū)的房屋投入資金進(jìn)行裝修和設(shè)備購置，安裝了電風(fēng)扇、電視機(jī)，配備了桌椅、飲水機(jī)、報(bào)架、書櫥、培訓(xùn)室，鋪設(shè)了地板，增加了戶外健身設(shè)備，各種防火防電設(shè)施一應(yīng)俱全，能同時(shí)容納幾十人共同活動(dòng)；制度方面，健全了管理制度、服務(wù)指南、家政服務(wù)員工作職責(zé)、專職義工崗位職責(zé)、老年活動(dòng)室制度、醫(yī)療保健室制度、志愿者服務(wù)探望制度等，初步建立健全了居家養(yǎng)老網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。
2、考擦學(xué)習(xí)，厚積薄發(fā)
過去四個(gè)月，中心工作人員中心為探索居家養(yǎng)老服務(wù)工作，打造特色養(yǎng)老工作，在前期分別走訪了長(zhǎng)沙市各區(qū)的居家養(yǎng)老中心，通過各種方法學(xué)習(xí)了外省市和國外開展居家養(yǎng)老的各種服務(wù)方式，尤其是香港、上海等各居家養(yǎng)老服務(wù)中心的養(yǎng)老服務(wù)特色，根據(jù)本區(qū)和本中心的資源優(yōu)勢(shì)，努力計(jì)劃并逐步打造自己獨(dú)特的養(yǎng)老服務(wù)特色。中心管理人員到長(zhǎng)沙民政學(xué)院社工系、康復(fù)系考察學(xué)習(xí)，并邀請(qǐng)為員工開展培訓(xùn)。
3、員工培訓(xùn)，建設(shè)隊(duì)伍
新康養(yǎng)老服務(wù)中心與長(zhǎng)沙市陽光新青年職業(yè)技術(shù)學(xué)校于xx年10月30日起，按教學(xué)大綱實(shí)施，實(shí)行全日制養(yǎng)老護(hù)理員培訓(xùn)，組織了46名下崗、失業(yè)人員進(jìn)行了120個(gè)課時(shí)統(tǒng)一專業(yè)居家養(yǎng)老護(hù)理培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后，統(tǒng)一考試，95%通過考核，統(tǒng)一發(fā)放職業(yè)資格證書，為給所服務(wù)的老人們提供優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)老服務(wù)工作做好充分的人員儲(chǔ)備工作，為養(yǎng)老服務(wù)工作的開展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
4、摸底調(diào)查，分類建檔
中心與開福區(qū)九個(gè)街道簽定了合作協(xié)議，與各社區(qū)達(dá)成了友好合作關(guān)系，對(duì)開福區(qū)符合標(biāo)準(zhǔn)的244位老人進(jìn)行了統(tǒng)一上門摸底，分類建檔。其中76位老人因拆遷、死亡等原因造成無法提供服務(wù)，另14位老人因不在家等原因待繼續(xù)跟進(jìn)，對(duì)其余156位老人簽署了服務(wù)協(xié)議，并對(duì)老人身體狀況、家庭狀況、實(shí)際困難等作了全面了解，對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了整理匯總，登記分類歸檔。低保老人、孤寡老人、空巢老人、殘疾老人將作為我們重點(diǎn)服務(wù)對(duì)象；在摸底過程中，工作人員耐心負(fù)責(zé)，詳細(xì)對(duì)第一個(gè)老人講解了居家養(yǎng)老服務(wù)性質(zhì)以及中心的'基本情況，絕大部分老人對(duì)我人們的服務(wù)表示期待。在摸底服務(wù)過程中，中心工作人員通過社區(qū)、老人親屬、鄰居等多方面資源，了解老人平時(shí)生活習(xí)性，為以后的服務(wù)奠定了良好的基礎(chǔ)。
5、簽署協(xié)議，服務(wù)提供
中心于12月份開始正式上門為老人提供服務(wù)，對(duì)開福區(qū)內(nèi)九個(gè)街道共服務(wù)106位符合無償服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的孤寡、三無老人，服務(wù)時(shí)間共計(jì)1654。5小時(shí)。
中心對(duì)老人主要提供的服務(wù)為：精神慰藉、康復(fù)保健、個(gè)人照顧、送餐服務(wù)、家居清潔、家電維修、康樂活動(dòng)等。有部分老人因健康問題嚴(yán)重，如長(zhǎng)年臥病在床，服務(wù)很有挑戰(zhàn)；老人聾啞，不方便溝通；老人精神不正常，工作人員被自身安全得不到保障等等。但是我們中心的工作人員在社區(qū)、街道的配合下，努力克服困難，為老人更好地安度晚年提供讓老人滿意的服務(wù)，真正做到我們中心一直為之努力的服務(wù)宗旨“讓老人有尊嚴(yán)有保障地生活”。
三、典型服務(wù)
在過去兩個(gè)多月實(shí)際的服務(wù)中，工作人員進(jìn)行了大量的拜訪，走進(jìn)了社區(qū)老年人的真實(shí)生活，看到了老人生活的艱辛和不易，明白了自身工作的使命和職責(zé)，中心和工作人員想法設(shè)法為老人家解決困難問題，涌現(xiàn)出許多感人的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
1、中心對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的硯瓦池社區(qū)孤寡老人建國提供了服務(wù)，該老人情況特殊，要xx年1月3日才滿60歲，但老人很可憐，現(xiàn)重病臥床不起，大小便失禁，且沒有人照顧，在社區(qū)的協(xié)調(diào)下，中心派5位工作人員上門為老人徹底清潔衛(wèi)生，并將老人的臟衣服臟被子全部洗，廚房、臥室全部消毒，并發(fā)起一位愛心鄰居周奶奶給老人送了一床棉被，看著煥然一新的家，以及清爽干凈的衣物，老人拉著中心工作人員的手，期待地追問什么時(shí)候會(huì)再去探望。
2、中心工作人員陳慶林聽說老人胃口不好，下班后回到家中，親自動(dòng)手制作剁辣椒、燒辣椒、蘿卜條，為連升街社區(qū)江玉英老人，軒轅殿社區(qū)譚菊英老人送去。
3、天氣寒冷，久不見陽光，中心工作人員楊新輝在為老人提供服務(wù)時(shí)，看到老人家中堆起的臟衣服、被套，主動(dòng)向老人提出要求，將衣服帶至自己家中清醒干凈，烘干為老人送去。
4、西園社區(qū)崔羅珍老人因感冒咳嗽無錢看病，中心工作人員何樂主動(dòng)自費(fèi)為老人買了感冒藥，荷花池社區(qū)何蘭輝老人臉?biāo)[痛，為老人買了紅花油。
5、軒轅殿社區(qū)熊菊珍老人因生病臥床，吃的飯菜均是鄰居救濟(jì)的剩飯剩菜，老人舍不得吃了一個(gè)多星期都長(zhǎng)霉了，工作人員在上門時(shí)發(fā)現(xiàn)，從8號(hào)開始主動(dòng)為老人送去熱飯熱菜，無論刮風(fēng)下雨，從未間斷，準(zhǔn)備直送到老人完全康復(fù)為止。
6、中心從10月份開始開放娛樂室，每天都有附近的老人到中心免費(fèi)娛樂，打牌、下棋、看書、讀報(bào)、聊天，豐富了老年生活，解決了老人生活孤苦困擾。
敬老院廚師年終總結(jié) 3
一年來，敬老院在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下，在市民政局和鎮(zhèn)民政部門的大力支持和關(guān)心下，踐行以民為本，為民解困，為民服務(wù)的宗旨，維護(hù)好老人權(quán)益，進(jìn)一步鞏固和完善五保工作健康發(fā)展，使全鎮(zhèn)五保老人的衣、食、住、醫(yī)得到全面貫徹落實(shí)，各項(xiàng)工作走上了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、正常化。
一、建章立制，進(jìn)行規(guī)范管理
在加大軟硬件投入的同時(shí)，更加注重制度建設(shè)，努力實(shí)現(xiàn)人性化管理。一是健全各項(xiàng)規(guī)章制度。堅(jiān)持做到以人為本，以制管院。在廣泛征求供養(yǎng)對(duì)象基礎(chǔ)上，制定了院長(zhǎng)責(zé)任制、管理人員崗位職責(zé)、值班制度、吹事員崗位職責(zé)、敬老院老人管理規(guī)定、食堂管理制、財(cái)務(wù)、衛(wèi)生、醫(yī)療等一系列制度，而且定期組織院民學(xué)習(xí)討論，促使各項(xiàng)制度不斷健全完善；二是強(qiáng)化院務(wù)管理老人作用。為確保院內(nèi)規(guī)范有序運(yùn)作，實(shí)行民主管理，文明辦院，挑選1人參與管理，負(fù)責(zé)敬老院日常事務(wù)管理和參與重大事項(xiàng)決定，同時(shí)負(fù)有監(jiān)督院長(zhǎng)及管理人員工作職能，并定期檢查各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)情況。三是加強(qiáng)服務(wù)人員素質(zhì)教育。堅(jiān)持把提高服務(wù)人員的思想素質(zhì)和服務(wù)能力放在首位。平時(shí)每星期二召開例會(huì)組織學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，商量研究布置本周工作，解決存在問題。針對(duì)院內(nèi)供養(yǎng)老人熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，經(jīng)常展開討論，商量對(duì)策，在學(xué)習(xí)探討中提高服務(wù)能力。為強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)責(zé)任感與事業(yè)心奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、強(qiáng)化服務(wù)，營(yíng)造溫馨環(huán)境
為改善五保老人生活環(huán)境，提高生活質(zhì)量，我鎮(zhèn)敬老院始終把服務(wù)工作放在首位。
一是加大硬件設(shè)施投入。院民的生活費(fèi)每天由去年的5元提高到7.4元。新建了羊圈及改造水電等附屬設(shè)施。
二是做好環(huán)境衛(wèi)生保潔和美化，通過強(qiáng)化滅蠅為重點(diǎn)的除“四害”和栽花種草，打整衛(wèi)生死角，每周一上午、星期五下午進(jìn)行衛(wèi)生大掃除行成制度，院內(nèi)環(huán)境得到進(jìn)一步整潔和美化；
三是竭力服務(wù)老人生活起居。千方百計(jì)滿足老人的愿望，全力做好老人服務(wù)工作。根據(jù)老人特點(diǎn)，在食譜方面做到暈素搭配，定期買給老人洗漱用品和為他們理發(fā)，對(duì)患有疾病的`老人，專門安排人送飯菜，對(duì)生活不能自理的病危老人，不厭其煩，精心伺候。每逢中國傳統(tǒng)佳節(jié)，都為老人準(zhǔn)備豐盛的菜飯；在老人生日之日專門準(zhǔn)備一份（雞蛋、糖果）生日禮品送上等等，這些生活細(xì)事就是要讓每位老人都能過得稱心、舒心，安享晚年。四是注重老人健康工作。專門建立了老人健康檔案，詳細(xì)記錄老人的身體狀況、病史，親屬情況、聯(lián)系方式等基本情況。并為他們購買楚雄市城鎮(zhèn)居民醫(yī)療保險(xiǎn)，生病打針吃藥只需記帳，如遇住院還派專人照料。
三、強(qiáng)化管理，保證健康發(fā)展
敬老院目前住院老人有170人，平均年齡已達(dá)到71歲，最大年紀(jì)有83歲，院內(nèi)已建立五保老人個(gè)人資料檔案和健康檔案，做好五保老人跟蹤服務(wù)。全院管理人員2人，工作人員10人，一年來，通過建立、鍵全和完善工作崗位責(zé)任制和落實(shí)，大家都基本切實(shí)履行好崗位職責(zé)，做好具體供養(yǎng)服務(wù)工作，值班管理人員每天早、晚按時(shí)到供養(yǎng)老人房?jī)?nèi)巡查老人情況，星期六、星期日照常上班。團(tuán)結(jié)干事、互相支持、形成合力的事氛圍基本行成。對(duì)行動(dòng)不便、重病人送醫(yī)送藥到床前，對(duì)危險(xiǎn)病人及時(shí)反映及時(shí)送醫(yī)院醫(yī)治，得到及時(shí)的治療搶救，使病人盡快得以恢復(fù)。膳食管理方面，安排好星期菜譜。搞好廚房衛(wèi)生，妥善保管食物，毒，防止病從口入。護(hù)理衛(wèi)生管理方面，做到一個(gè)季度查一次體，并保持老人房?jī)?nèi)清潔，定期為老人換洗蚊帳、床被單。對(duì)殘疾老人端飯菜，定期給他們理發(fā)，要求做到老人房?jī)?nèi)無異味。保衛(wèi)管理方面，對(duì)老人的親屬、來訪人員進(jìn)行登記制度、老人外報(bào)告和請(qǐng)假制度。每個(gè)職工要根據(jù)自己的工作分工、做到各項(xiàng)工作有章可循、程序明確、運(yùn)轉(zhuǎn)靈活、工作高效，對(duì)存在問題徹底解決。全面提高敬老院整體行政效率和服務(wù)水平，使工作做到日趨完善。供養(yǎng)老人之間互幫互助、和睦相處、團(tuán)結(jié)友善的氛圍行成。
四、精打細(xì)算，提高老人生活水平
在全力做好服務(wù)的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持走不等不靠，以種地養(yǎng)羊走副業(yè)養(yǎng)院的發(fā)展路子。針對(duì)我鎮(zhèn)敬老院擁有生產(chǎn)用地3畝，我們積極探索適合項(xiàng)目，因地制宜抓好種地養(yǎng)羊。根據(jù)不同情況發(fā)揮積極性進(jìn)行種菜等勞動(dòng)，以提高老人零用錢和改善生活質(zhì)量，并培養(yǎng)了他們了的成就感和榮榮譽(yù)感。目前共種菜地3畝，養(yǎng)羊7頭，已宰殺2頭，今年我們做到每一天吃一次肉，早餐保證吃一個(gè)雞蛋。
五、創(chuàng)新載體，形成尊老敬老氛圍
為形成全社會(huì)關(guān)心支持敬老院工作良好局面，促進(jìn)敬老院健康發(fā)展，我們積極爭(zhēng)取，努力實(shí)現(xiàn)敬老院與社會(huì)的互動(dòng)。在有關(guān)單位、部門的協(xié)助下，充分利用各種形式大力宣傳尊老愛幼美德，營(yíng)造共助氛圍。同時(shí)，為了保障老人的物質(zhì)文化生活，拓寬老人的視野，平時(shí)抽空放花燈小調(diào)觀看，每月組織老人學(xué)習(xí)一次（讀報(bào)紙、講時(shí)事），使老人了解國內(nèi)外時(shí)政大事及我鎮(zhèn)的發(fā)展，開展“五講”、“四美”、“三熱愛”活動(dòng)，進(jìn)行各老人階段表現(xiàn)小結(jié)和爭(zhēng)先進(jìn)評(píng)比，并年終將評(píng)選出“三好、四好、五好老人”進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
下一年工作計(jì)劃
一是開源節(jié)流：
進(jìn)一步提高院民的生活水平。進(jìn)一步抓好庭院經(jīng)濟(jì)，把小菜園3畝地壓茬科學(xué)種植。每天每人的生活費(fèi)由7.4元提高到10元。同時(shí)，為每位老人定做一身衣服。
二是強(qiáng)化管理：
進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量。在飯菜質(zhì)量、醫(yī)保服務(wù)等方面，進(jìn)一步提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化服務(wù)內(nèi)容，爭(zhēng)取做到讓老人們生活更安心，更舒心，更開心，順利地渡過晚年。
敬老院廚師年終總結(jié) 4
20xx年本院認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策和街道黨工委、辦事處及上級(jí)部門對(duì)本院工作的指示精神，以創(chuàng)建省一級(jí)敬老院為動(dòng)力，以服務(wù)五保老人為重點(diǎn)，以服務(wù)優(yōu)質(zhì)化、管理制度化、生活規(guī)律化、設(shè)施齊全化、環(huán)境花園化為標(biāo)準(zhǔn)，全院上下，團(tuán)結(jié)一心，扎實(shí)做好了xx年的各項(xiàng)工作，歸納起來主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一、健全了制度，實(shí)行了規(guī)范化管理
堅(jiān)持以人為本，注重從完善制度入手，努力實(shí)現(xiàn)以制管院。先后制定了院長(zhǎng)責(zé)任制，工作人員崗位目標(biāo)責(zé)任制，衛(wèi)生檢查制度，“五好院民評(píng)比制度”、“文明院民小組”評(píng)比制度、衛(wèi)生房間評(píng)比制度、院民內(nèi)務(wù)整理十項(xiàng)規(guī)范、院民外出請(qǐng)銷假制度、安全值班制度、五保對(duì)象入住敬老院登記建檔制度、分級(jí)護(hù)理制度、管理人員例會(huì)制度等。通過抓制度落實(shí)，有效提高了院民的綜合素質(zhì)，理順了院務(wù)管理秩序。
二、認(rèn)真開展了“三項(xiàng)評(píng)比”活動(dòng)
在全院范圍內(nèi)認(rèn)真組織開展“五好院民評(píng)比”、“文明院民小組評(píng)比”和“衛(wèi)生房間評(píng)比”活動(dòng)，每半年評(píng)比一次。年終將評(píng)出的“五好院民”、“文明院民小組”和“衛(wèi)生房間”舉行隆重的表彰大會(huì)，五好院民配戴大紅花和五好院民胸牌，每人發(fā)放50元獎(jiǎng)金，向文明院民小組頒發(fā)了大型獎(jiǎng)牌和30元獎(jiǎng)金，向衛(wèi)生房間得主發(fā)放了“衛(wèi)生房間錦旗”和30元獎(jiǎng)金。通過經(jīng)項(xiàng)活動(dòng)的開展，培養(yǎng)和激發(fā)了廣大院民的爭(zhēng)先意識(shí)，增強(qiáng)了院民的集體榮譽(yù)感。
三、進(jìn)一步規(guī)范了院民請(qǐng)銷假制度的落實(shí)
院民外出需向院務(wù)管理人員請(qǐng)假并準(zhǔn)許后，領(lǐng)取院民標(biāo)識(shí)牌后方可放人出行，院民回院向院務(wù)管理人員交回標(biāo)識(shí)牌并消假，這樣做的效果是直觀、明確、嚴(yán)密、有效地杜絕了院民私自外出的混亂現(xiàn)象，也為防止院民外出走失和院民在外出期間出現(xiàn)不測(cè)，能夠得到社會(huì)各界的及時(shí)有效救助提供了便利條件。
四、嚴(yán)格執(zhí)行了五保老人入住
敬老院健全檔案制度工作中，堅(jiān)持做到把好“兩關(guān)”，一是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有精神病的不準(zhǔn)入院；二是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有傳染病的不準(zhǔn)入院。對(duì)具備入院條件的'我們做到了愿進(jìn)全進(jìn)，并為他們建立了個(gè)人信息檔案，實(shí)行一人一檔、一檔一盒。檔內(nèi)存有院民個(gè)人加入五保申請(qǐng)表，入住敬老院審批表、醫(yī)院健康查體資料，入住敬老院協(xié)議書等。為我們?nèi)嬲莆赵好竦母鞣N信息提供了方便，也為因人服務(wù)管理確定了目標(biāo)。
五、建立了自我管理機(jī)制
我們堅(jiān)持以人為本的辦院理念，注重發(fā)揮老人的作用，一是推選出由院民參與的`院務(wù)管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)討論制定敬老院的長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃和本年度工作計(jì)劃。二是院務(wù)管理委員會(huì)下設(shè)了伙食管理領(lǐng)導(dǎo)小組，廣泛征求和聽取院民在生活方面的意見和建議，負(fù)責(zé)制定每周飯、菜譜，具體掌握伙食標(biāo)準(zhǔn)，定期結(jié)算伙食帳目、重大節(jié)日調(diào)劑好飯菜花樣，保證飯菜供應(yīng)。三是成立了安全衛(wèi)生后勤領(lǐng)導(dǎo)小組，小組成員輪流值班，并負(fù)責(zé)院內(nèi)線路檢修，嚴(yán)格衛(wèi)生制度，防止食物中毒，嚴(yán)格落實(shí)鍋爐操作規(guī)程，防止意外事故發(fā)生。由于我們健全了院民自治的有效機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)了各小組的工作積極性，保證了全院各項(xiàng)工作的有序運(yùn)行。
六、實(shí)行了分級(jí)護(hù)理，為老人提供了人性化，親情式服務(wù)
一是親情護(hù)理從點(diǎn)滴做起。
二是開展了談心活動(dòng)。
三是分級(jí)護(hù)理，對(duì)一般院民實(shí)行常規(guī)護(hù)理，對(duì)半自理院民實(shí)行二級(jí)護(hù)理，對(duì)生活不能自理的院民實(shí)行了一級(jí)護(hù)理，讓五保老人真切感受到黨和政府的關(guān)懷社會(huì)的溫暖，使他們堅(jiān)定對(duì)生活的信心，揚(yáng)起生活的風(fēng)帆。
七、對(duì)上積極爭(zhēng)取，努力提高辦院條件
針對(duì)本院設(shè)施老化的實(shí)際，全年共向街道辦事處和上級(jí)業(yè)務(wù)部門爭(zhēng)取到位資金140多萬元。先后對(duì)院內(nèi)所有房屋進(jìn)行了粉刷和維修，并對(duì)院內(nèi)前排平房加蓋了二層樓，新增床位62張，擴(kuò)大了辦院規(guī)模，購進(jìn)一噸豐新鍋爐一臺(tái)，新建鍋爐房四間，保證了院民的正常飲水和過冬取暖，為廣大院民安度晚年提供了舒適的生活、娛樂條件。
總之，xx年經(jīng)過全院上下團(tuán)結(jié)奮斗，我院工作取得了一定成績(jī)，受到了上級(jí)和社會(huì)各界的廣泛贊譽(yù)，成績(jī)只能說明過去，不能代表現(xiàn)在，更不能說明將來。下一年，我們將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策，緊緊依靠上級(jí)和廣大院民，開拓創(chuàng)新，不斷進(jìn)取，努力使我院的各項(xiàng)工作再上一個(gè)新的臺(tái)階，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出我們的新貢獻(xiàn)。
敬老院廚師年終總結(jié) 5
時(shí)間過得真快，忙忙碌碌中，本學(xué)期又結(jié)束了�；仡欉^去的每一天，我作為一名主管學(xué)校食堂工作者，深深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ�，管理的質(zhì)量，很有可能會(huì)影響到師生的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對(duì)本學(xué)期的食堂工作如下總結(jié)。
第一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)，因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品安全法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的'正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí)。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)。
第三、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即:嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對(duì)食堂人員加強(qiáng)檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí)，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會(huì)議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得安心。
第五、嚴(yán)格把好食堂管理關(guān)，向管理要質(zhì)量。首先，完善了食堂工人聘用合同，嚴(yán)格按合同規(guī)定辦事；其次，強(qiáng)化出勤管理，工人上班實(shí)行簽到制度，并嚴(yán)格按出勤制度相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。再次，落實(shí)月月會(huì)議制度，每月召開一次大型的食堂工作會(huì)議。最后，強(qiáng)化管理，一切從嚴(yán)，向管理要質(zhì)量。
本學(xué)期，我校食堂工作在市、縣檢查組的檢查和在創(chuàng)建市級(jí)xx學(xué)校中，我校食堂獲得了專家和領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)；食堂管理工作任重而道遠(yuǎn)，但我堅(jiān)信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越辦越好!
敬老院廚師年終總結(jié) 6
回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)、同事的支持下，我以身作則，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)同事來嚴(yán)格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為職工送上了可口飯菜，現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:
一、保證飯菜質(zhì)量
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。作為一名炊事員，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對(duì)每道菜都按投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單來做菜，保證每道菜的色、香、味穩(wěn)定；還詢問并征求員工反饋，并進(jìn)行總結(jié)，在下次飯菜中改進(jìn)；對(duì)于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣，盡最大力量讓職工嘗到新口味。
二、保證飯菜衛(wèi)生
根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定，抓好食堂的食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。把食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置；廚房、冷凍箱等原料存放地調(diào)好適當(dāng)溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛(wèi)生安全，防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈；飯后，對(duì)鍋碗瓢盆及時(shí)洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛(wèi)生。
三、減少成本浪費(fèi)
在確保菜肴質(zhì)量的情況下，最大化使用調(diào)味品及飯菜等，避免浪費(fèi)。作為多年工作的炊事員，我也總結(jié)出降低成本的'新方法。如:庫存狀態(tài)，堅(jiān)決先進(jìn)先出原則，把存貨較長(zhǎng)的原料盡快用完再用新原料；研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本，這些不僅能降低食堂費(fèi)用成本，還能充分利用現(xiàn)有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費(fèi)。
總之，在這辭舊迎新之際，在項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下及同事們的支持下，在20xx年度，我在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛(wèi)生等方面都有了很大的進(jìn)步都高的成績(jī)。當(dāng)然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。20xx年，我會(huì)再接再厲、勇于創(chuàng)新，為項(xiàng)目部全體職工帶來衛(wèi)生可口的飯菜而努力!
敬老院廚師年終總結(jié) 7
作為一名敬老院廚師，我感到非常榮幸和幸運(yùn)能夠在這個(gè)崗位上工作。在這一年中，我經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和機(jī)遇，我也學(xué)到了很多關(guān)于廚師職業(yè)和照顧老人的知識(shí)和技能。在這篇年終總結(jié)中，我將回顧過去一年的工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，以及展望未來的發(fā)展方向。
首先，過去一年我認(rèn)真負(fù)責(zé)地履行了我的職責(zé)，確保老人們能夠吃到美味健康的餐點(diǎn)。我時(shí)刻關(guān)注老人的飲食習(xí)慣和口味偏好，為他們準(zhǔn)備了多種菜肴和營(yíng)養(yǎng)搭配，盡可能地滿足他們的需求和喜好。同時(shí)，我也嚴(yán)格控制了食材的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，確保老人們能夠安心享用美食。
在工作中，我也遇到了一些挑戰(zhàn)和困難。例如，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)食材短缺或者供應(yīng)商的`延遲，導(dǎo)致菜肴準(zhǔn)備受到影響。此外，一些老人可能會(huì)有特殊的飲食需求或者身體狀況，需要我們特別照顧和注意。在這些情況下，我和我的團(tuán)隊(duì)會(huì)密切合作，共同解決問題，確保老人們的飲食需求得到滿足。
通過這一年的工作，我也深刻地認(rèn)識(shí)到了自己的不足和需要改進(jìn)的地方。例如，我發(fā)現(xiàn)自己在處理一些緊急情況時(shí)還不夠冷靜和果斷，需要進(jìn)一步提高應(yīng)變能力。同時(shí)，我也需要加強(qiáng)與團(tuán)隊(duì)成員的溝通和協(xié)作，更好地發(fā)揮我們的團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)。
展望未來，我將繼續(xù)努力提高自己的專業(yè)技能和素質(zhì)，不斷學(xué)習(xí)和探索，為老人們提供更好的服務(wù)和關(guān)愛。同時(shí)，我也會(huì)與團(tuán)隊(duì)成員緊密合作，共同應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)和困難，為敬老院的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
敬老院廚師年終總結(jié) 8
作為敬老院的一名廚師，我在這一年里取得了不少進(jìn)步和成就。在這里，我要對(duì)我自己的工作進(jìn)行一份年終總結(jié)，以便更好地回顧過去，展望未來。
首先，我認(rèn)為我的最大成就是能夠根據(jù)老人的口味和飲食習(xí)慣來烹飪菜肴。在我來之前，敬老院的飲食方案存在很大問題，很多老人對(duì)食物的口感和味道不太滿意。但是，在我的努力下，我們的食物質(zhì)量和味道得到了極大的提升，老人們對(duì)我們的餐食也越來越滿意。
其次，我也意識(shí)到了自己在工作中存在的`不足。比如，有時(shí)候我可能會(huì)忙于烹飪而忽略了其他事情，比如檢查食材的質(zhì)量或者準(zhǔn)備餐具等等。這些小問題可能看似不重要，但它們可能會(huì)影響到老人的飲食質(zhì)量和用餐體驗(yàn)。因此，我要更加注重細(xì)節(jié)，確保我們的飲食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量都得到提升。
最后，我希望在新的一年里能夠更好地發(fā)揮自己的職業(yè)能力，為敬老院的老人們提供更加優(yōu)質(zhì)的餐食和服務(wù)。我會(huì)不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和知識(shí)，以及了解老人們的飲食需求和口味。我相信，在我的努力下，敬老院的餐食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量一定會(huì)越來越好，老人們的生活也會(huì)更加幸福和美好。
敬老院廚師年終總結(jié) 9
在這一年里，我作為敬老院的廚師，在工作中取得了一些成績(jī)和進(jìn)步，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了一些問題和不足之處。在此，我對(duì)過去的工作進(jìn)行總結(jié)，以期不斷改進(jìn)和提高自己的工作水平。
首先，我要感謝敬老院的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我的支持和幫助。在工作中，他們給予了我許多寶貴的意見和建議，使我更加熟練地掌握了各種菜品的制作技巧，提高了工作效率。同時(shí)，我也認(rèn)真傾聽老人們的意見和需求，盡可能地為他們提供健康、美味的飲食。
其次，我要談?wù)勎以诠ぷ髦杏龅降囊恍﹩栴}。首先，我發(fā)現(xiàn)有些老人的口味偏好比較單一，對(duì)于新鮮的、創(chuàng)新的菜品不太感興趣。其次，我在處理食材時(shí)有時(shí)會(huì)忽略衛(wèi)生和安全問題，這給我的工作帶來了一定的風(fēng)險(xiǎn)和隱患。最后，我也發(fā)現(xiàn)自己在某些菜品的.制作上還有待提高，需要不斷地學(xué)習(xí)和改進(jìn)。
為了解決這些問題，我將采取以下措施：一是加強(qiáng)與老人的溝通，了解他們的口味偏好和飲食習(xí)慣，根據(jù)他們的需求調(diào)整菜品；二是加強(qiáng)對(duì)食材的挑選和處理，嚴(yán)格按照衛(wèi)生和安全要求操作，保障老人們的身體健康；三是不斷學(xué)習(xí)和提高自己的烹飪技能，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜品，提高老人們的飲食體驗(yàn)。
總之，過去的一年是我在敬老院工作的第一年，我取得了一些成績(jī)和進(jìn)步，但也發(fā)現(xiàn)了一些問題和不足之處。我會(huì)在以后的工作中不斷改進(jìn)和提高自己的工作水平，為老人們提供更好的服務(wù)和關(guān)愛。
敬老院廚師年終總結(jié) 10
我是敬老院的廚師，非常榮幸能在這里度過這一年�；仡欉@一年，我在工作中學(xué)到了很多，也經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和機(jī)遇。現(xiàn)在，我將在這里做一份年終總結(jié)。
首先，我想感謝敬老院領(lǐng)導(dǎo)和各位老人對(duì)我工作的支持和信任。在這里，我不僅能夠?qū)W習(xí)到烹飪技能，還能夠感受到老人們的溫暖和關(guān)愛。在這里，我不僅僅是一名廚師，更是一名敬老院的服務(wù)員，我要用心服務(wù)好每一位老人，讓他們感受到我們的關(guān)懷和愛心。
其次，我要感謝敬老院的同事們。在這里，我們相互幫助，相互支持，共同為敬老院的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。在這里，我們有許多值得稱贊的優(yōu)點(diǎn)，比如工作積極主動(dòng)、勤奮刻苦、有責(zé)任心等等。在這里，我們也有許多需要改進(jìn)的地方，比如工作協(xié)作不夠默契、溝通不夠順暢等等。但是，我相信在我們的共同努力下，我們一定能夠不斷提升自己，不斷完善工作，讓敬老院的工作更加出色。
最后，我想談一談這一年來我在工作中的體會(huì)。作為一名廚師，我認(rèn)為最重要的是要做好食品安全工作。在這里，我們不僅要保證食品的口感和味道，更要保證食品的安全和衛(wèi)生。因此，我每天都會(huì)認(rèn)真檢查食材的質(zhì)量和新鮮度，保證食品的'質(zhì)量和安全。同時(shí)，我也注重廚房衛(wèi)生的管理，保持廚房的清潔和整潔。
在工作中，我還認(rèn)識(shí)到了一些問題。比如，有時(shí)候工作繁忙，可能會(huì)出現(xiàn)一些疏漏和錯(cuò)誤。因此，我會(huì)在平時(shí)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自己的技能和水平，以便更好地應(yīng)對(duì)工作中的挑戰(zhàn)。
總之，這一年是我工作生涯中的一段寶貴的經(jīng)歷。在這里，我不僅學(xué)到了烹飪技能，更學(xué)到了如何用心服務(wù)老人，如何團(tuán)結(jié)合作，如何認(rèn)真對(duì)待工作中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。我相信，在未來的工作中，我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)這些優(yōu)點(diǎn)，不斷提升自己，為敬老院的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
敬老院廚師年終總結(jié) 11
又到了一年一度的年終總結(jié)時(shí)刻，回顧過去一年的工作，我深感自己在敬老院廚師這個(gè)崗位上收獲頗豐，也有很多不足之處需要反思和改進(jìn)。在這里，我向大家匯報(bào)一下我的工作情況和體會(huì)。
一、工作總結(jié)
在過去一年中，我作為敬老院的廚師，承擔(dān)著為老人們提供美味、健康的餐食的責(zé)任。在這個(gè)崗位上，我盡職盡責(zé)，全心全意地為老人們服務(wù)，力求做到每一道菜都符合老人們的口味和營(yíng)養(yǎng)需求。在食材采購、食品加工、烹飪過程中，我嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品的安全和質(zhì)量。
二、工作收獲
在這個(gè)崗位上，我深刻認(rèn)識(shí)到了敬老院的老人們是我們社會(huì)的重要組成部分，他們需要我們的.關(guān)愛和關(guān)注。通過我的努力，讓老人們的飲食得到了改善，讓他們的生活更加豐富多彩，讓他們感受到了我們的關(guān)懷和溫暖。
三、工作不足
在工作中，我也發(fā)現(xiàn)了自己存在的不足之處。比如，在采購食材時(shí)，有時(shí)候會(huì)忽略了一些特殊需求的老人，需要在以后的工作中加以改進(jìn)；在烹飪過程中，有時(shí)候會(huì)忽略了一些衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，需要在以后的工作中更加嚴(yán)格遵守。
四、展望未來
未來，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，積極向上，勤奮工作，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。同時(shí)，我也將更加關(guān)注老人們的需求，為他們提供更好的服務(wù)和更加優(yōu)質(zhì)的飲食。
最后，再次感謝領(lǐng)導(dǎo)和老人們的信任和支持，也祝愿敬老院的明天更加美好！
敬老院廚師年終總結(jié) 12
又到了一年的年終總結(jié)時(shí)刻，作為敬老院的一名廚師，我想分享一下我這一年來的工作心得和收獲。
在過去的一年里，我認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成了敬老院的食堂工作，不僅為老人們提供了豐富、健康的餐飲，也在實(shí)踐中不斷提升自己的廚藝技能。
首先，我認(rèn)真制定了菜單，考慮到老人們的身體狀況和口味偏好，力求每道菜都健康美味。在采購食材方面，我也嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范操作，確保食材新鮮、安全。同時(shí)，我也不斷改進(jìn)菜品，引進(jìn)新的食材和菜式，讓老人們的.飲食更加多樣化。
其次，我注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通，積極與其他廚師和護(hù)理人員溝通交流，確保老人們的餐飲需求得到滿足。在緊急情況下，我也能夠及時(shí)響應(yīng)，保障老人們的安全和健康。
最后，我也深刻意識(shí)到自己在工作中存在的不足和需要改進(jìn)的地方，例如在時(shí)間管理和食品安全方面還需加強(qiáng)。我會(huì)在未來的工作中繼續(xù)努力，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和工作能力。
感謝敬老院給予我這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我有機(jī)會(huì)為老人們的健康貢獻(xiàn)自己的力量。在新的一年里，我將繼續(xù)保持積極向上的態(tài)度，為敬老院的發(fā)展和老人們的生活質(zhì)量貢獻(xiàn)自己的力量。
敬老院廚師年終總結(jié) 13
我是敬老院的廚師，在過去的一年中，我盡職盡責(zé)地履行了我的職責(zé)，并取得了一些成績(jī)�，F(xiàn)在，我來對(duì)過去一年的工作進(jìn)行總結(jié)，希望能夠得到大家的認(rèn)可和支持。
首先，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了廚房的各項(xiàng)操作規(guī)范和食品安全知識(shí)，不斷提高了自己的業(yè)務(wù)水平。在每一道菜品的制作過程中，我都嚴(yán)格按照要求進(jìn)行操作，確保了食品的安全和衛(wèi)生。同時(shí)，我還積極推廣營(yíng)養(yǎng)餐制，注重長(zhǎng)者們的.健康飲食。
其次，我在廚房管理方面也做了很多努力。我積極與其他廚師進(jìn)行協(xié)作，制定了詳細(xì)的工作計(jì)劃，并按照計(jì)劃執(zhí)行。我還建立了健全的衛(wèi)生管理制度，保證了廚房的整潔和衛(wèi)生。此外，我還積極與家屬溝通，聽取他們的建議和意見，不斷改進(jìn)工作。
最后，我想說，我深深地感受到了長(zhǎng)者們的需要和關(guān)愛，我將繼續(xù)努力，為他們提供更好的服務(wù)。同時(shí)，我也感謝領(lǐng)導(dǎo)和家屬們的支持和幫助，是你們的鼓勵(lì)和幫助讓我更加努力地工作。
敬老院廚師年終總結(jié) 14
作為一名敬老院的廚師，在過去的一年里，我兢兢業(yè)業(yè)，認(rèn)真工作，盡力為老人們提供美味可口的飲食。在此，我對(duì)自己的工作進(jìn)行了總結(jié)和反思，希望能夠不斷提高自己的工作水平。
一、工作內(nèi)容
在敬老院，我的主要工作是為老人們烹飪健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的餐點(diǎn)。我負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食材采購、菜單制定、食材加工和烹飪等工作。在這個(gè)過程中，我嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和菜品配比要求，確保老人們能夠吃到安全、衛(wèi)生、美味的餐點(diǎn)。
二、工作收獲
通過這一年的'工作，我不僅學(xué)到了很多烹飪技巧和衛(wèi)生知識(shí)，還收獲了很多珍貴的經(jīng)驗(yàn)和感悟。首先，我深刻認(rèn)識(shí)到老人們的飲食健康和安全問題是非常重要的，我必須時(shí)刻保持警惕和嚴(yán)謹(jǐn)，確保他們的飲食健康和安全。其次，我也體會(huì)到了和老人們相處的重要性，我盡可能地和老人們交流，了解他們的口味和需求，為他們量身定制飲食計(jì)劃。
三、工作不足
在工作中，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。首先，我在食材采購方面還有很大的提升空間，需要更加謹(jǐn)慎地選擇食材，確保質(zhì)量和安全。其次，在烹飪過程中，我有時(shí)會(huì)因?yàn)橼s時(shí)間而疏忽一些細(xì)節(jié)，需要更加注重細(xì)節(jié)和衛(wèi)生。
四、未來展望
在未來，我將繼續(xù)努力提高自己的烹飪技能和衛(wèi)生知識(shí)，不斷改進(jìn)和完善自己的工作方法。同時(shí)，我也會(huì)更加注重和老人們的溝通和交流，盡可能地了解他們的需求和口味，為他們提供更好的飲食服務(wù)。我相信，在不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，我能夠更好地完成我的工作，為老人們提供更好的服務(wù)。
敬老院廚師年終總結(jié) 15
我是敬老院的廚師，非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和老人們一年來對(duì)我工作的支持和信任。在過去的一年里，我一直盡心盡力地為大家做好飲食服務(wù)，也有了一些心得和體會(huì)，下面我來進(jìn)行一下年終總結(jié)。
一、食材采購
食材是做好飲食服務(wù)的關(guān)鍵，我一直認(rèn)真地做好食材采購工作，保證了食品的安全和質(zhì)量。在采購過程中，我嚴(yán)格遵守采購標(biāo)準(zhǔn)，選擇新鮮、安全、健康的食材，確保老人們吃得健康、美味。
二、烹飪技巧
作為一名廚師，烹飪技巧是必不可少的。在過去的一年里，我不斷學(xué)習(xí)、鉆研烹飪技巧，嘗試了很多新的菜品和做法，使老人們的餐桌更加豐富多彩。同時(shí)，我也注重了烹飪過程的衛(wèi)生和安全，避免了食品中毒等問題的發(fā)生。
三、服務(wù)態(tài)度
在工作中，我一直以老人們的需求為中心，認(rèn)真聽取他們的意見和建議，及時(shí)改進(jìn)工作中的不足。同時(shí)，我也積極主動(dòng)地與其他工作人員配合，共同為老人們提供更好的服務(wù)。
四、感悟和收獲
在過去的一年里，我感受到了老人們對(duì)我的.信任和支持，也深刻地體會(huì)到了作為一名敬老院廚師的責(zé)任和使命。在工作中，我不斷地學(xué)習(xí)、進(jìn)步，也感受到了成就感和快樂。
最后，我要再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和老人們對(duì)我的信任和支持，也希望在未來的工作中，我能夠更加努力地工作，為老人們提供更好的飲食服務(wù)。
【敬老院廚師年終總結(jié)】相關(guān)文章：
廚師年終總結(jié)07-06
廚師年終總結(jié)03-08
酒店廚師年終總結(jié)04-15
廚師涼菜年終總結(jié)01-22
食堂廚師年終總結(jié)08-23
廚師年終總結(jié)優(yōu)秀03-03
廚師年終總結(jié)范文01-18
有關(guān)廚師年終總結(jié)04-24