食品安全應(yīng)急演練總結(jié)
總結(jié)在一個時期、一個年度、一個階段對學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習(xí)和工作中的規(guī)律，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？下面是小編幫大家整理的食品安全應(yīng)急演練總結(jié)，希望對大家有所幫助。
食品安全應(yīng)急演練總結(jié)1
為正確規(guī)范和指導(dǎo)養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應(yīng)對養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情的緊張
處置實力，以最大限度地削減養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情帶來的危害，切實保障廣闊師生的身體健康。按照上級安全主管部門的要求，我校于20xx年6月11日中午，進行了食品安全突發(fā)事情應(yīng)急演練應(yīng)急處理演練活動。
為達到預(yù)期演練目的，我校特地制定了以陳追軍校長為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。演練方式實行以假設(shè)同學(xué)在校就餐后發(fā)生食物中毒事情，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應(yīng)急處置小組完成養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情現(xiàn)場檢查、咨詢調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個詳細目標(biāo)：一是要建立和完美養(yǎng)分餐安全預(yù)警與迅速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強內(nèi)功，準(zhǔn)時處置好養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情，做到在第一時光得到信息、第一時光作出反應(yīng)、第一時光趕赴現(xiàn)場、第一時光作出推斷、第一時光做出處置、第一時光報告信息；二是要通過演練，錘煉小學(xué)的安全隊伍，堆積應(yīng)對閱歷，提高應(yīng)急實力，確保小學(xué)安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面向重大食品質(zhì)量安全事情不慌、不亂，處置正確、準(zhǔn)時、有效。
在演練過程中，我校食品安全突發(fā)事情應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組能夠準(zhǔn)時到達現(xiàn)場舉行檢查和應(yīng)急處置，并向上級和相關(guān)部門舉行匯報和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時光內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。在演練結(jié)束后，參演人員仔細舉行了回顧總結(jié)，并針對問題，提出改進措施，進一步完美了食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案。
從囫圇演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參加及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯的'表現(xiàn)等，并能按時遺憾完成演練任務(wù)。
演練以后，小學(xué)召開了本次演練小結(jié)會，對食物中毒事情對同學(xué)所實行的救治措施、應(yīng)急響應(yīng)過程、調(diào)查步驟和辦法等舉行了仔細分析。小學(xué)要求緊抓教導(dǎo)契機，在各班開展食品安全和傳染病尤其是腸道傳染病預(yù)防學(xué)問的宣揚教導(dǎo)活動，使同學(xué)了解食品安全和呼吸道、腸道傳染病等疾病的傳揚途徑及預(yù)防辦法，教導(dǎo)同學(xué)不吃或少吃生冷食品，主動否決校外攤點的三無食品，提高自我庇護意識。
食品安全應(yīng)急演練總結(jié)2
為正確規(guī)范和指導(dǎo)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食品安全突發(fā)事件帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據(jù)上級安全主管部門的要求，我校于20xx年12月舉行了 “食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練”應(yīng)急處理演練活動。
為達到預(yù)期演練目的'，我校專門制定了以文成固為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。演練方式采取以假設(shè)學(xué)生學(xué)校就餐后發(fā)生食物中毒事件，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應(yīng)急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個具體目標(biāo)：一是要建立和完善食品安全預(yù)警與快速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強內(nèi)功，及時處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應(yīng)、第一時間趕赴現(xiàn)場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學(xué)校的安全隊伍，積累應(yīng)對經(jīng)驗，提高應(yīng)急能力，確保學(xué)校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。
在演練過程中，我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組能夠及時到達現(xiàn)場進行檢查和應(yīng)急處置，并向上級和相關(guān)部門進行匯報和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。在演練結(jié)束后，參演人員認真進行了回顧總結(jié)，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案。
從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)均有
不錯的表現(xiàn)等，并能按時圓滿完成演練任務(wù)。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：
1.演練方案和預(yù)案學(xué)習(xí)不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；
2.組織不到位，參演人員不夠嚴(yán)肅認真，給演練效果帶來負面影響；
3.演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；
通過以上分析，以后還要加強預(yù)案和演練方案的培訓(xùn)及人員組織，并加大預(yù)案的宣傳力度，保證學(xué)校應(yīng)急體系得到有效的運轉(zhuǎn)。
食品安全應(yīng)急演練總結(jié)3
為正確規(guī)范和指導(dǎo)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食品安全突發(fā)事件帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。
根據(jù)上級安全主管部門的要求，我校于20xx年9月16日舉行了“食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練”活動。為達到預(yù)期演練目的，我校專門制定了以成銳鋒為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。演練方式采取以假設(shè)學(xué)生學(xué)校就餐后發(fā)生食物中毒事件，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應(yīng)急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個具體目標(biāo)：
一、建立和完善食品安全預(yù)警與快速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強內(nèi)功，及時處置好食品安全突發(fā)事件。做到在第一時間得到信息，第一時間作出反應(yīng)，第一時間趕赴現(xiàn)場，第一時間作出判斷，第一時間做出處置，第一時間報告信息。
二、要通過演練，鍛煉學(xué)校的安全隊伍，積累應(yīng)對經(jīng)驗，提高應(yīng)急能力，確保學(xué)校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。在演練過程中，我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組能夠及時到達現(xiàn)場進行檢查和應(yīng)急處置，并向上級和相關(guān)部門進行匯報和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。在演練結(jié)束后，參演人員認真進行了回顧總結(jié)，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案。從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯的`表現(xiàn)，并能按時圓滿完成演練任務(wù)。但從整個體系分析，還有許多不足之處，具體如下：
1、演練方案和預(yù)案學(xué)習(xí)不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；
2、組織不到位，參演人員不夠嚴(yán)肅認真，給演練效果帶來負面影響；
3、演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；
通過以上分析，以后還要加強預(yù)案和演練方案的培訓(xùn)及人員組織，并加大預(yù)案的宣傳力度，保證學(xué)校應(yīng)急體系得到有效的運轉(zhuǎn)。
食品安全應(yīng)急演練總結(jié)4
為進一步加強食品安全應(yīng)急管理工作，全面提升食品安全應(yīng)急管理工作的指揮協(xié)調(diào)能力和實戰(zhàn)處置能力，有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)食品安全事件及其危害，指導(dǎo)和規(guī)范我市食品安全事件的應(yīng)急處理工作。4月15日上午，我市在港北區(qū)大圩三中成功舉行XX年中小學(xué)校食品安全事件應(yīng)急演練活動。
此次活動由市教育局、市食品藥品監(jiān)督局、市應(yīng)急辦聯(lián)合主辦，港北區(qū)教育局和食品藥品監(jiān)督局協(xié)辦。市教育局曾德勇副局長、市食品藥品監(jiān)督局龐紹貴副書記、市應(yīng)急辦王文東副主任和相關(guān)科室有關(guān)人員以及各縣市區(qū)教育局、食品藥品監(jiān)督局、應(yīng)急辦等分管領(lǐng)導(dǎo)、股室負責(zé)人、市直學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、港北區(qū)各中小學(xué)校校長幼兒園園長、各縣市區(qū)中小學(xué)校長代表等1500多人參加了觀摩。
本次演練以學(xué)生發(fā)生食物中毒為假想事件，通過情景的模擬，將一次典型食品安全事故的先期處置、報告、應(yīng)急響應(yīng)、指揮協(xié)調(diào)、應(yīng)急處置、后期處置6個環(huán)節(jié)依次呈現(xiàn)。演練活動以設(shè)想大圩三中20多名學(xué)生在學(xué)校食堂就晚餐后自修，陸續(xù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，疑似發(fā)生食物中毒事件為主要內(nèi)容。班主任老師在發(fā)現(xiàn)學(xué)生群體中毒后，逐級匯報，港北區(qū)食品安全委員會辦立即啟動突發(fā)學(xué)生中毒事件應(yīng)急預(yù)案。同時，港北區(qū)教育局、衛(wèi)計局、食藥監(jiān)局立即啟動預(yù)案，組織力量對疑似食物中毒學(xué)生進行救治，開展應(yīng)急處置。演練過程環(huán)節(jié)緊湊、組織有序、行動迅速、響應(yīng)及時、處置得當(dāng)，檢驗了《食品安全應(yīng)急預(yù)案》、鍛煉了隊伍、提高了應(yīng)急處置能力，讓在場的觀摩人員真實了解事故應(yīng)急處置的程序、環(huán)節(jié)、內(nèi)容和相關(guān)細節(jié)，為日后的應(yīng)急處置提供了工作標(biāo)準(zhǔn)。演練活動結(jié)束還進行了豐富多彩跟食品安全相關(guān)的.小品、相聲、舞蹈等表演。
活動最后曾副局長作總結(jié)講話，要求大家以此次應(yīng)急演練為契機，牢固樹立“全程防范、全員應(yīng)急”的理念，認真總結(jié)經(jīng)驗，積極尋找問題和不足，不斷構(gòu)建起統(tǒng)一指揮、結(jié)構(gòu)合理、反應(yīng)靈敏、運轉(zhuǎn)高效、保障有力的重大食品安全事件應(yīng)急救援體系，全面提高食品安全事件應(yīng)急處置能力和水平，隨時做好應(yīng)對一切突發(fā)重大事件的準(zhǔn)備。一旦出現(xiàn)食品安全事故，必須積極應(yīng)對、妥善處置，最大程度減少對人民群眾的危害和損失，為我市的平安校園作出貢獻。
食品安全應(yīng)急演練總結(jié)5
為切實加強應(yīng)對突發(fā)事件尤其是食品安全問題的處置能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定。7月28日晚，我局按照省、市局的要求和《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序、內(nèi)容，組織開展了一次食品安全事故應(yīng)急演習(xí)演練行動，現(xiàn)將這次行動的有關(guān)情況總結(jié)報告如下：
一、演習(xí)背景
這次演習(xí)演練以位于我縣人民路旁的某建筑工地為背景，虛擬了建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節(jié)來臨之際，為了表達對軍營生活的懷念，在幾個戰(zhàn)友的攛掇下，特安排工地事務(wù)長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現(xiàn)了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴(yán)重者還被送進醫(yī)院進行治療，接到舉報后，縣質(zhì)監(jiān)局立即進行情況核實，根據(jù)事件情況，迅速啟動《食品安全應(yīng)急預(yù)案》iv級應(yīng)急響應(yīng)機制，進行應(yīng)急處理。
二、演習(xí)過程
7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，只有12365工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“是質(zhì)監(jiān)局12365嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴(yán)重的已住進了市人民醫(yī)院，你們12365能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領(lǐng)導(dǎo)，帶班領(lǐng)導(dǎo)感到問題嚴(yán)重，立即向分管領(lǐng)導(dǎo)和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室分別進行了匯報，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室立即指令工作人員第一時間進行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步采取必要措施，同時召集領(lǐng)導(dǎo)組成員進行會議研究，在會議研究中，工作人員將現(xiàn)場核實的情況進行了口頭匯報，根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組立即決定：
1、將有關(guān)情況上報市質(zhì)監(jiān)局、上報縣政府；
2、告知工商、衛(wèi)生等相關(guān)部門；
3、啟動我局iv級食品安全應(yīng)急預(yù)案，立即集結(jié)全體應(yīng)急隊員，進行應(yīng)急響應(yīng)。
接到應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組的集結(jié)命令后，僅用了24分鐘，局應(yīng)急隊員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結(jié)完畢，并在開發(fā)縣大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊聽候指揮中心領(lǐng)導(dǎo)的訓(xùn)示。
主管食品的副局長帶第一小組進行現(xiàn)場檢查，對有關(guān)物品進行現(xiàn)場封存、抽樣取證，詢問有關(guān)當(dāng)事人，準(zhǔn)確掌握啤酒的進貨渠道。
稽查隊大隊長帶第二小組對啤酒的供貨商進行源頭追溯和控制。
當(dāng)?shù)诙〗M到達太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質(zhì)檢報告（合格證），也沒有進貨發(fā)票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車?yán)?00件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當(dāng)代理商，每件可按11。20元的價格給他，當(dāng)事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話請求應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組指揮部支援。
第三、第四小組應(yīng)急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習(xí)演練行動順利結(jié)束。
三、存在的問題及原因
通過這次演習(xí)演練，使我們質(zhì)監(jiān)部門能夠在有效應(yīng)對突發(fā)公共事件時，逐步提高對重大食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)能力和處置水平，確保一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩(wěn)定，但在演習(xí)演練中發(fā)現(xiàn)了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現(xiàn)在：
（一）舉報記錄不夠詳細。主要表現(xiàn)為當(dāng)天值班人員沒有記錄接警的具體時間，只記錄了當(dāng)天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內(nèi)容，值班人在整理記錄時過于簡單，沒有對舉報人進一步核實事件發(fā)生的詳細情況。
分析：一是演習(xí)演練對于我們工商系統(tǒng)來說是一個新生事物，有關(guān)準(zhǔn)備工作不足；二是經(jīng)驗不足，平時沒有養(yǎng)成簡要明了、準(zhǔn)確記錄的習(xí)慣；三是由于演習(xí)演練值班人員比較緊張，第一時間內(nèi)只想將舉報情況盡快向上一級匯報，沒來得及詳細詢問。
�。ǘ┈F(xiàn)場勘查和調(diào)查有待進一步細化。比如我們設(shè)計“甲馬田”啤酒是導(dǎo)致食物中毒的主要原因，但在工地現(xiàn)場檢查取證的過程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關(guān)商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等沒有記錄；對司務(wù)長詢問，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現(xiàn)場封條沒有寫日期，立案審批表當(dāng)事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經(jīng)營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫文書等細節(jié)上沉著應(yīng)對、不急不躁，盡量做到萬無一失。
�。ㄈ┰诩详犖槌霭l(fā)過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。
分析：演習(xí)演練在某種程度上來講具有表演的性質(zhì)，用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動來顯示出應(yīng)急隊員的外在素質(zhì)，比如出發(fā)上車的過程中全部小跑步就更好了。
四、預(yù)案要完善，素質(zhì)要提高
這次演習(xí)演練，使我們對應(yīng)急預(yù)案有了一定的認識，積累了一定的'經(jīng)驗，為應(yīng)對各種突發(fā)事件打下了基礎(chǔ)。分析總結(jié)這次演習(xí)演練行動的經(jīng)驗和教訓(xùn)，我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應(yīng)急行動取得圓滿成功的前提。
一要沉著。突發(fā)事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒有預(yù)知預(yù)感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應(yīng)對，體現(xiàn)出我們工商人員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。這次演習(xí)演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習(xí)的情況下開始的，心理上有一定的準(zhǔn)備，尚沒有真正考驗出我們的應(yīng)對水平。二要快速。應(yīng)對突發(fā)事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結(jié)、從出發(fā)到現(xiàn)場、從核實到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。三要全面。證據(jù)收集是要突出一個“全”字，最忌諱的是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴(yán)重中毒或中毒死亡人數(shù)要詳細記錄；法律文書、檢測設(shè)備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。
四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細節(jié)決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據(jù)是不是能經(jīng)得起考驗，證據(jù)與證據(jù)能否形成證據(jù)鏈。因此，對現(xiàn)場的有關(guān)人證、物證、書證盡量收集，有關(guān)現(xiàn)場特征要盡量詳細描述記錄，有關(guān)當(dāng)事人的每個細節(jié)都盡量詢問到。
五要果斷。處理案件是要突出一個“敢”字。最忌諱的是一個“怕”字。盡管演習(xí)演練是模擬現(xiàn)場，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現(xiàn)出我們開發(fā)縣執(zhí)法人員隊伍整齊，態(tài)度認真，工作嚴(yán)謹(jǐn)，執(zhí)法規(guī)范的整體素質(zhì)和精神風(fēng)貌
食品安全應(yīng)急演練總結(jié)6
為有效應(yīng)對學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件，檢驗和提高食品安全相關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合和應(yīng)急處置能力，11月21日，隴南成縣紅川小學(xué)、紅川衛(wèi)生院聯(lián)合開展了一次學(xué)校食堂食物中毒事故應(yīng)急演練，旨在通過演練提高食品監(jiān)管部門應(yīng)急處置食品安全突發(fā)事件的實戰(zhàn)能力和應(yīng)變能力，特別是提高食品監(jiān)督人員的業(yè)務(wù)水平和應(yīng)急處置能力。
11月21日上午，紅川小學(xué)四年級（2）班的張老師像往常一樣督促著學(xué)生“營養(yǎng)加餐”時， 突然，一名學(xué)生捂著肚子走到講臺旁：“老師，我有點想吐。”隨后，另一名學(xué)生也捂著嘴巴走上來：“老師，我也想吐�！睆埨蠋熋䦟W(xué)生的額頭，一邊了解他們的情況，一邊讓一名同學(xué)去請班主任祁老師過來。這時，表示不舒服的學(xué)生已經(jīng)有五六個了，她連忙停止了學(xué)生的進餐，并將學(xué)生所有的食品擺放在自己的桌子上。她立刻撥通了校長的電話，隨之，學(xué)�！傲⒓磫邮称钒踩鹿蕬�(yīng)急預(yù)案�！笔澄镏卸绢A(yù)防應(yīng)急小組推測是學(xué)生“營養(yǎng)加餐”引起食物中毒，校長立即撥通了鎮(zhèn)衛(wèi)生院的'求助電話，并廣播：“所有班級立即停止加餐，各班若有學(xué)生發(fā)生惡心、嘔吐，請班主任老師立即向?qū)W校報告并將惡心、嘔吐的學(xué)生帶到前院”。衛(wèi)生院工作人員在最短的時間內(nèi)趕往學(xué)校，并對相應(yīng)的學(xué)生采取救治。就在緊張的氣氛寫在每位師生的臉上時，校長通知：“這是一場食品安全應(yīng)急演練”。
演練結(jié)束后，學(xué)�！笆澄镏卸绢A(yù)防應(yīng)急小組”召開了緊急會議。就此次演練，正面反應(yīng)出張老師正確處理因食品中毒引發(fā)的緊急事件的應(yīng)對能力，同時，也側(cè)面反應(yīng)了部分師生在遇見食品安全突發(fā)事件時的慌張和手忙腳亂。接下來，還要繼續(xù)加強對師生遇見食品安全突發(fā)事件的指導(dǎo)與培訓(xùn)。也希望通過實際演習(xí)，來檢驗學(xué)校和有關(guān)部門應(yīng)急聯(lián)動和正確處理因食品中毒引發(fā)的緊急事件的應(yīng)對能力。同時提高大家校關(guān)注園食品安全的意識。
食品安全應(yīng)急演練總結(jié)7
為認真落實學(xué)校安全事故防范措施，遏制事故(尤其是重大事故)的發(fā)生，最大限度地減少損失，保障師生和學(xué)校安全，維護學(xué)校穩(wěn)定，加強我校重大安全事故應(yīng)急救援工作，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《學(xué)生傷害事故處理辦法》等有關(guān)精神，參照縣教育局《學(xué)校突發(fā)安全事故應(yīng)急工作預(yù)案》，結(jié)合我校實際制定本預(yù)案。
一、工作機構(gòu)
1、學(xué)校成立安全事故應(yīng)急工作(救援)領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校校長李xx擔(dān)任組長，各班主任為成員的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。
2、安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)治安維護、疏散引導(dǎo)、醫(yī)療救護、事故調(diào)查等善后工作。
二、學(xué)校突發(fā)安全事故種類
學(xué)校突發(fā)安全事故含學(xué)生擁擠踩踏事故，學(xué)校重大火災(zāi)安全事故，學(xué)校重大交通安全事故，學(xué)校重大危險藥品安全事故，學(xué)校工程建設(shè)、危房安全事故，學(xué)校重大特種設(shè)備安全事故，學(xué)校外出大型活動安全事故，學(xué)校外來暴力侵害事故，學(xué)校食物中毒安全事故，學(xué)校流行傳染疾病安全事故，其他重大安全事故。
三、工作職責(zé)
1、當(dāng)遇到突發(fā)事件，學(xué)校及時組織、指揮各方面力量，開展重大安全事故現(xiàn)場的應(yīng)急處理工作，控制事故的損失。
2、組織召開處理突發(fā)事故工作會議，確定救援方案。
3、檢查督促各班做好搶險救災(zāi)、事故調(diào)查、后勤保障、信息上報、善后處理以及恢復(fù)生活、教學(xué)秩序等工作。
4、及時與上級主管部門取得聯(lián)系，爭取上級領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo)和支援。
5、向上級部門報告突發(fā)事故及應(yīng)急處理的信息。
6、學(xué)校在事故發(fā)生后協(xié)調(diào)公安干警保護現(xiàn)場，穩(wěn)定師生情緒，維護事發(fā)現(xiàn)場的治安秩序。
7、維護好救援秩序，制止無關(guān)人員進入救援現(xiàn)場。
四、安全事故應(yīng)急預(yù)案
(一)學(xué)生擁擠踩踏事故
1、針對近段來部分省市連續(xù)發(fā)生的幾次學(xué)生擁擠踩踏事故，各年級在近期要以主題班會、黑板報等形式對學(xué)生集中開展預(yù)防擁擠踩踏事故的專題教育。
2、學(xué)校要從學(xué)生實際出發(fā)，在上操、集合等上下樓梯的活動中，不強調(diào)快速、整齊，適當(dāng)錯開時間，分年級逐次下樓，并安排教師在樓梯間負責(zé)維持秩序。
3、學(xué)校要在教學(xué)樓樓梯間設(shè)置指示、警示標(biāo)志，告誡學(xué)生上下樓梯相互禮讓，靠右行走，遵守秩序，注意安全。
4、發(fā)生事故，學(xué)校迅速組織教師指揮學(xué)生疏散，及時將事故信息逐級上報。
(二)重大火災(zāi)安全事故
1、學(xué)校指揮學(xué)生緊急集合疏散，迅速將事故信息上報。
2、學(xué)校利用校園播音系統(tǒng)或鐘聲發(fā)出緊急集合信號，組織教師到班級指揮學(xué)生按順序疏散，樓道間要有專人組織疏散，及時將學(xué)生帶至遠離火源的安全地段。
3、嚴(yán)禁組織學(xué)生參與救火，教師可利用一切救火設(shè)備救火，及時報告119、120等相關(guān)部門請求援助。
(三)重大交通安全事故
1、學(xué)校指揮學(xué)生緊急集合疏散至安全地段，迅速將事故信息上報。
2、學(xué)校要迅速搶救受傷師生，在最短時間內(nèi)將受傷師生送至醫(yī)院救治，及時報警110、119、120等相關(guān)部門請求援助，保護好事故現(xiàn)場。
(四)危險藥品安全事故
1、學(xué)校危險藥品要求專柜存放，專人管理。
2、在實驗操作過程中出現(xiàn)的安全事故，學(xué)校要及時將師生疏散至安全地段，迅速將情況上報。
3、在最短時間內(nèi)將受傷師生送至醫(yī)院搶救，及時報告1
19、120等相關(guān)部門請求援助，保護好事故現(xiàn)場。
(五)工程建設(shè)、危房安全事故
1、學(xué)校在建或改建的建筑物要樹立警示牌，設(shè)有隔離欄。
2、學(xué)校d級危房一律不允許使用，封閉的d級危房要樹立警示牌，設(shè)有隔離欄。
3、學(xué)校發(fā)生建筑物、危房安全事故，迅速組織師生疏散至安全地段，及時將事故信息上報。
4、對受傷師生組織搶救，及時報告110、119、120等相關(guān)部門請求援助，封閉事故現(xiàn)場。
(六)外出大型活動安全事故
1、學(xué)校組織外出大型活動必須將申請書上報，經(jīng)同意后方可實施。
2、若事故發(fā)生后，學(xué)校迅速搶救受傷師生，及時將事故信息上報。
3、及時報警110、120請求援助，保護好事故現(xiàn)場。
(七)外來暴力侵害事故
1、學(xué)校外來的未經(jīng)允許強行闖入校園者，學(xué)校門衛(wèi)不得放行，應(yīng)及時將闖入者驅(qū)逐出學(xué)校，并由門衛(wèi)向其發(fā)出警告。
2、學(xué)校內(nèi)發(fā)現(xiàn)不良分子襲擊、行兇等暴力侵害時，應(yīng)先制止、制服，同時及時報警110、120等相關(guān)部門請求援助。
3、對受傷師生及時救治。
(八)食物中毒安全事故
1、如發(fā)現(xiàn)食物中毒，應(yīng)將保留的食物樣品及時向衛(wèi)生防疫部門報告，及時報警110、120等相關(guān)部門請求援助。
2、積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救助病人。
3、封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、配合衛(wèi)生防疫部門的調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品。
(九)流行傳染病安全事故
1、學(xué)校發(fā)現(xiàn)有傳染病癥狀的學(xué)生，應(yīng)立即通知家長將患病學(xué)生帶到醫(yī)院檢查就診，有傳染病的.教師不得帶病上班，凡患傳染病的師生須經(jīng)醫(yī)院診斷排除傳染后才能返校。
2、學(xué)校發(fā)生特殊傳染病，要迅速利用學(xué)校隔離室對患病師生進行隔離觀察，及時報警。
3、學(xué)校對傳染病人所在的教室及涉及的公共場所要及時消毒，對與傳染病人密切接觸的師生進行隔離觀察，防止疫情擴散。
4、及時將發(fā)現(xiàn)的疫情上報各級部門，并作好病人的跟蹤工作。
(十)其他安全事故，如溺水、地質(zhì)災(zāi)害等依據(jù)事故性質(zhì)和學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，參照上述程序，采取有效措施，及時、正確、科學(xué)地進行教育、引導(dǎo)、疏散、處理，做好善后處置工作。
五、本預(yù)案自發(fā)文公布之日起實施.
食品安全應(yīng)急演練總結(jié)8
為切實加強應(yīng)對突發(fā)事情尤其是食品安全問題的處置實力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定。7月28日晚，我們開發(fā)區(qū)工商分局根據(jù)省、市工商局的要求和分局《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的詳細程序、內(nèi)容，組織開展了一次食品安全事故應(yīng)急演習(xí)演練行動，現(xiàn)將這次行動的有關(guān)狀況總結(jié)報告如下：
一、演習(xí)背景：
這次演習(xí)演練以位于我區(qū)紅旗街13號的某建造工地為背景，虛擬了昌盛公司建造工地承包者蓋某為一退伍軍人，在八一建軍節(jié)來臨之際，為了表達對軍營生活的懷念，在幾個戰(zhàn)友的攛掇下，特布置工地事務(wù)長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人浮現(xiàn)了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴(yán)峻者還被送進醫(yī)院舉行治療，接到舉報后，開發(fā)區(qū)工商分局立刻舉行狀況核實，按照事情狀況，快速啟動《食品安全應(yīng)急預(yù)案》iv級應(yīng)急響應(yīng)機制，舉行應(yīng)急處理。
二、演習(xí)過程：
7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，惟獨12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室臨時的安靜：是工商局12315嗎我們是昌盛裝點公司的建造工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后浮現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴(yán)峻的已住進了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過來一下。值班人員快速將電話記錄交給帶班領(lǐng)導(dǎo)，帶班領(lǐng)導(dǎo)感到問題嚴(yán)峻，立刻向分管領(lǐng)導(dǎo)和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室分離舉行了匯報，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室立刻指令管轄該片的江淮工商所第一時光舉行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步實行須要措施，同時召集領(lǐng)導(dǎo)組成員舉行會議討論，在會議討論中，江淮工商所電話將現(xiàn)場核實的狀況舉行了口頭匯報，按照事態(tài)進展?fàn)顩r，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組立刻打算：班人員快速將電話記錄交給帶班領(lǐng)導(dǎo)，帶班領(lǐng)導(dǎo)感到問題嚴(yán)峻，立刻向分管領(lǐng)導(dǎo)和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室分離舉行了匯報，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室立刻指令管轄該片的江淮工商所第一時光舉行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步實行須要措施，同時召集領(lǐng)導(dǎo)組成員舉行會議討論，在會議討論中，江淮工商所電話將現(xiàn)場核實的狀況舉行了口頭匯報，按照事態(tài)進展?fàn)顩r，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組立刻打算：
1、將有關(guān)狀況上報市工商局、上報開發(fā)區(qū)管委會。
2、告訴質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門。
3、啟動我局iv級食品安全應(yīng)急預(yù)案，立刻集結(jié)全體應(yīng)急隊員，舉行應(yīng)急響應(yīng)。
接到應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組的集結(jié)命令后，僅用了24分鐘，分局應(yīng)急隊員全體著裝，帶著須要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結(jié)完畢，并在開發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊聽候指揮中央領(lǐng)導(dǎo)的訓(xùn)示。
市場科副科長李文煥帶第一小組舉行現(xiàn)場檢查，對有關(guān)物品舉行現(xiàn)場封存、抽樣取證，咨詢有關(guān)當(dāng)事人，精確把握啤酒的進貨渠道。
工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）舉行源頭追溯和控制。
當(dāng)?shù)诙〗M到達太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)認真查對供貨商的進銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質(zhì)檢報告（合格證），也沒有進貨發(fā)票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一x工具車?yán)?00件甲馬田啤酒來x試銷，假如情愿當(dāng)代理商，每件可按元的價格給他，當(dāng)事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立刻電話哀求應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組指揮部支援。
第三、第四小組應(yīng)急隊員快速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，囫圇演習(xí)演練行動順當(dāng)結(jié)束。
三、存在的問題及緣由
通過這次演習(xí)演練，使我們工商行政管理機關(guān)能夠在有效應(yīng)對突發(fā)公共事情時，逐步提高對流通領(lǐng)域重大食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)實力和處置水平，確保尤其是奧運會期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、迅速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)、臨事不亂，最大限度地削減重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩(wěn)定，但在演習(xí)演練中發(fā)覺了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現(xiàn)在：
（一）舉報記錄不夠具體。主要表現(xiàn)為當(dāng)天值班人員沒有記錄接警的詳細時光，只記錄了當(dāng)天的日期，沒有詳細到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置狀況；舉報人舉報內(nèi)容，值班人在收拾記錄時過于容易，沒有對舉報人進一步核實事情發(fā)生的。
分析：一是演習(xí)演練對于我們工商系統(tǒng)來說是一個新生事物，有關(guān)預(yù)備工作不足；二是閱歷不足，平常沒有養(yǎng)成簡要明白、精確記錄的習(xí)慣；三是因為演習(xí)演練值班人員比較緊急，第一時光內(nèi)只想將舉報狀況盡快向上一級匯報，沒來得及具體咨詢。
（二）現(xiàn)場勘查和調(diào)查有待進一步細化。比如我們設(shè)計甲馬田啤酒是導(dǎo)致食物中毒的主要緣由，但在工地現(xiàn)場檢查取證的過程中卻缺乏對甲馬田啤酒的有關(guān)商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等沒有記錄；對司務(wù)長咨詢，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現(xiàn)場封條沒有寫日期，立案審批表當(dāng)事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節(jié)打算成敗。盡管我們天天都在同經(jīng)營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫文書等細節(jié)上沉著應(yīng)對、不急不躁，盡量做到萬無一失。
�。ㄈ┰诩详犖閯由磉^程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。
分析：演習(xí)演練在某種程度上來講具有表演的性質(zhì)，用整齊的隊形、昂揚的勇氣、迅速的行動來顯示出應(yīng)急隊員的外在素養(yǎng)，比如動身上車的過程中所有小跑步就更好了。
四、預(yù)案要完美，素養(yǎng)要提高
這次演習(xí)演練，使我們對應(yīng)急預(yù)案有了一定的'熟悉，堆積了一定的閱歷，為應(yīng)對各種突發(fā)事情打下了基礎(chǔ)。分析總結(jié)這次演習(xí)演練行動的閱歷和教訓(xùn)，我們認為沉著、迅速、全面、細致、果斷是應(yīng)急行動取得遺憾勝利的前提。
一要沉著。突發(fā)事情重點是一個急字，最忌諱的是一個慌字，突發(fā)事情是在我們沒有預(yù)知預(yù)感的狀況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應(yīng)對，體現(xiàn)出我們工商人員的政治素養(yǎng)和業(yè)務(wù)素養(yǎng)。這次演習(xí)演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習(xí)的狀況下開頭的，心理上有一定的預(yù)備，尚沒有真正考驗出我們的應(yīng)對水平。
二要迅速。應(yīng)對突發(fā)事情是要突出一個快字，最忌諱的是一個
慢字。從舉報到報告、從指令到集結(jié)、從動身到現(xiàn)場、從核實到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據(jù)收集是要突出一個全字，最忌諱的是一個偏
字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時光、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、普通中毒、嚴(yán)峻中毒或中毒死亡人數(shù)要具體記錄；法律文書、檢測設(shè)備、照相器材要所有攜帶，寧可帶著無用，不行用時沒有。
四要細致。查辦案件是要突出一個細字，最忌諱的是一個粗
字。細節(jié)打算成敗。一個案件的勝利與否，很大程度上看我們的證據(jù)是不是能經(jīng)得起考驗，證據(jù)與證據(jù)能否形成證據(jù)鏈。因此，對現(xiàn)場的有關(guān)人證、物證、書證盡量收集，有關(guān)現(xiàn)場特征要盡量具體描述記錄，有關(guān)當(dāng)事人的每個細節(jié)都盡量咨詢到。
五要果斷。處理案件是要突出一個敢字。最忌諱的是一個怕
字。盡管演習(xí)演練是模擬現(xiàn)場，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現(xiàn)出我們開發(fā)區(qū)執(zhí)法人員隊伍整齊，態(tài)度仔細，工作嚴(yán)謹(jǐn)，執(zhí)規(guī)矩范的整體素養(yǎng)和精神風(fēng)貌。
食品安全應(yīng)急演練總結(jié)9
一、總則
為適應(yīng)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置需要，鍛煉提高我院應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)、高效處置能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《黃河x醫(yī)院食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的要求，組織20xx年黃河x醫(yī)院突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練。
此次演練模擬一個發(fā)生在我院的一次突發(fā)性食物中毒事件的發(fā)生、進展、處置情況，啟動《黃河x醫(yī)院食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的過程而進行的應(yīng)急預(yù)案演練。
二、目的
1、檢查醫(yī)院應(yīng)對食物中毒所需的應(yīng)急隊伍、設(shè)備設(shè)施、搶救藥品、器材、防護用品等方面的準(zhǔn)備情況，以便發(fā)現(xiàn)不足及時調(diào)整補充，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。
2、通過演練提高醫(yī)務(wù)人員對醫(yī)院食物中毒事件的認識，增強其對食物中毒事件的應(yīng)急處置能力。
3、進一步明確相關(guān)科室和人員的職責(zé)任務(wù)，完善應(yīng)急機制。
三、組織體系及職責(zé)
（一）應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組
由院領(lǐng)導(dǎo)、醫(yī)務(wù)科、護理部、病理科、檢驗科、藥械科、急診科及后勤保障科等有關(guān)部門主要負責(zé)人組成應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組；醫(yī)院食物中毒發(fā)生后，根據(jù)事件響應(yīng)程序，應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)醫(yī)院食物中毒應(yīng)急處理工作的組織管理、指揮和協(xié)調(diào)，負責(zé)向上級衛(wèi)生行政部門的報告。
�。ǘ└鞑块T工作組
1、臨床科室：醫(yī)療護理人員負責(zé)醫(yī)院食物中毒病例的診斷、治療、檢測標(biāo)本的采集，病人分流轉(zhuǎn)運及轉(zhuǎn)運途中的醫(yī)療監(jiān)護。
2、醫(yī)務(wù)科：負責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)醫(yī)務(wù)人員嚴(yán)格執(zhí)行醫(yī)療技術(shù)操作、食物中毒藥物合理應(yīng)用等規(guī)章制度，組織專家進行會診和醫(yī)生人力協(xié)調(diào)工作。
3、護理部：負責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)護理人員嚴(yán)格執(zhí)行醫(yī)療技術(shù)操作、消毒與隔離等規(guī)章制度和護士人力協(xié)調(diào)工作，負責(zé)保潔部門人員及環(huán)境清潔與消毒等管理。
4、病理科：負責(zé)提供食物中毒病理分析技術(shù)支持，做好食物中毒控制和調(diào)查評估等相關(guān)工作。
5、檢驗科：配合進行食物中毒標(biāo)本的采集、鑒定、分析等工作。
6、藥械科：負責(zé)治療搶救藥品、消毒藥品配備，藥物合理使用督導(dǎo)，以及救治現(xiàn)場器械、設(shè)備、防護用品等物資采購及各項保障工作。
7、急診科：負責(zé)中毒病人的初步接診，形成基本診斷分析意見，根據(jù)病人中毒情況及人數(shù)，適時調(diào)整轉(zhuǎn)移其它科室。
8、后勤保障科：負責(zé)協(xié)調(diào)組織食堂就餐條件、各項制度落實情況的檢查，并形成分析檢查報告。
9、工會：負責(zé)協(xié)調(diào)護理部提供患者角色，組織角色訓(xùn)練及安排。
四、應(yīng)急演練【背景設(shè)置】
急診科及其他科室從20xx年3月15日14：20-15：00，發(fā)生十八例醫(yī)院食物中毒病例，均為餐后惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，上報科主任、護士長后，初步斷定為醫(yī)院食物中毒�，F(xiàn)場演示人員將演示“事件報告、初步調(diào)查、啟動預(yù)案、調(diào)查判斷、控制措施、記錄總結(jié)、客觀評估”等內(nèi)容�！狙菥毑襟E】。
1、時間：20xx年3月15日（14:00～19：00）第一場景急診室辦公室（14:00）。
部分病人、家屬和醫(yī)務(wù)人員在吃過午飯后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，病人和醫(yī)務(wù)人員在各科室進行初步診斷，家屬到急診科尋求救治，各方得出相應(yīng)初步判斷：癥狀相似，輕重不同，疑似食物中毒。
14：00，心內(nèi)科、普外科、急診科向醫(yī)院總值班室進行匯報：接診7名患者，均有惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，其中有心內(nèi)科一個病人張某病情比較嚴(yán)重，其他病人病情還比較穩(wěn)定，同時還有4名醫(yī)生和護士也有類似癥狀，估計病人有進一步增加的可能，因此，我們初步懷疑是一起可疑食物中毒事件，存在著農(nóng)藥污染或細菌毒素污染引發(fā)中毒的可能性，初步界定為潛伏期較短的食源性疾患。我們正在做初步處理，請向領(lǐng)導(dǎo)匯報，以便采取進一步有效措施，減少危害，降低影響�！笨傊蛋嗍一卮穑骸昂玫�，你說的.情況我已清楚，我馬上向領(lǐng)導(dǎo)匯報。請你們積極做好患者收治統(tǒng)計穩(wěn)定工作�！钡诙䦂鼍翱傊蛋嗍遥�14:05）。
總值班員電話報告院領(lǐng)導(dǎo)：“14：10左右，心內(nèi)科、普外科、急診科等幾個科室先后報告，有11人出現(xiàn)可疑食物中毒，其中有一個病人張某病情比較嚴(yán)重，其他病人病情還比較穩(wěn)定。”
院領(lǐng)導(dǎo)：“通知醫(yī)務(wù)科、護理部、消化內(nèi)科、檢驗科、急診科、后勤保障科領(lǐng)導(dǎo)到急診科集合，將情況通知其他領(lǐng)導(dǎo)和科室做好準(zhǔn)備�！钡谌龍鼍凹痹\室（14：20）。
10：20醫(yī)院醫(yī)務(wù)科、護理部、消化內(nèi)科、檢驗科、急診科、后勤保障科領(lǐng)導(dǎo)到急診科，分管院領(lǐng)導(dǎo)指示：立即啟動《黃河x醫(yī)院食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立醫(yī)院食物中毒應(yīng)急處置小組，對醫(yī)院病例進行確認。
10:30醫(yī)院食物中毒應(yīng)急處置小組初步判斷為一起醫(yī)院食物中毒事件，各小組立即組織對醫(yī)院食物中毒事件調(diào)查、確認、處置。
各科室正在對中毒患者進行安撫，初步治療處理。第四場景食堂（14:35）。
后勤保障科開展現(xiàn)場調(diào)查，確定醫(yī)院食堂中午供應(yīng)菜肴為：米飯、青菜炒面、紅燒豆腐、炒青菜及蕃茄炒雞蛋，在調(diào)查時，對醫(yī)院食堂中午供應(yīng)菜肴的食品留樣登記檢查，對留樣提取。第五場景急診室（14:45）。
急診科向分管院領(lǐng)導(dǎo)匯報：“急診科陸續(xù)接收了送來的其他病人，這些病人的癥狀大都相同，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛等。到下午15：00，急診科收治的中毒病人已上升至18人。張某病情仍未穩(wěn)定，還有嘔吐癥狀。”
分管院領(lǐng)導(dǎo)做出調(diào)整安排：“急診科積極收治患者，將病情穩(wěn)定后的食物中毒病人統(tǒng)一安排到消化內(nèi)科進行觀察治療。消化內(nèi)科在治療過程中需要其他科室配合的，其他科室要全力支持，涉及藥品器材，先掛賬使用，事后統(tǒng)一結(jié)算。各科室要特事特事辦，一切以治療病人緩解事態(tài)為中心，積極主動做好各項工作�！�
后勤保障科科長向分管院領(lǐng)導(dǎo)匯報：“我們會同檢驗科人員，對食堂現(xiàn)場進行了調(diào)查，通過對病人飲食進行分析，發(fā)現(xiàn)病人中午均在醫(yī)院食堂吃過中飯。該醫(yī)院食堂證照齊全，員工全部經(jīng)過健康檢查，采購的食品及原料均建有臺賬，中餐供應(yīng)的飯菜也全部留了樣。該食堂中餐供應(yīng)的飯菜比較簡單，僅為米飯、青菜炒面、紅燒豆腐、炒青菜及蕃茄炒雞蛋。臺帳資料表明，豆腐和雞蛋均從和平路菜市場20號攤位送貨，從包裝上看，豆腐的生產(chǎn)廠家為我市豆制品廠，雞蛋因為沒有外包裝，目前無法確定其來源；所用面粉由市第二面粉廠送貨；所有蔬菜均從蔬菜批發(fā)市場直接進的貨。經(jīng)綜合分析，該次事件可以初步界定為是一起因食用被細菌毒素污染的飯菜引起的食物中毒事件。檢驗科已對剩余飯菜及病人嘔吐物進行了采樣，并將對事件作進一步調(diào)查。由于發(fā)生中毒的原因還未查清，源頭尚未得到有效控制，發(fā)病人數(shù)及范圍有進一步擴大的可能，急需有關(guān)部門協(xié)調(diào)支持�！�
15：00院領(lǐng)導(dǎo)向上級衛(wèi)生局報告情況：“今天下午14點，黃河x醫(yī)院急診科收治了11名病人，癥狀都是惡心、嘔吐、腹痛，其中一病人張某病情較重。到下午15點，救治的食物中毒病人已上升至18人，經(jīng)對病人和醫(yī)院食堂現(xiàn)場調(diào)查，結(jié)合病人的臨床特征和對病人飲食進行分析，初步界定為一起可疑食物中毒事件，我們已采取了相應(yīng)措施，由于發(fā)生中毒的原因還未查清，源頭尚未得到有效控制，發(fā)病人數(shù)及范圍有進一步擴大的可能，急需有關(guān)部門協(xié)調(diào)支持�！�
15：20x市突發(fā)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室召集醫(yī)院、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管局、疾控中心等應(yīng)急指揮部成員召開會議。會議通報黃和x醫(yī)院發(fā)生的一起疑似食物中毒事件，研究制定應(yīng)對措施，做出部署：“根據(jù)衛(wèi)生部門的調(diào)查了解情況，請工商局赴和平路菜市場調(diào)查豆腐及雞蛋來源和蔬菜生產(chǎn)及流通情況，請質(zhì)監(jiān)局赴市第二面粉廠調(diào)查面粉生產(chǎn)情況，請衛(wèi)生局繼續(xù)做好食物中毒調(diào)查工作，協(xié)助黃河x醫(yī)院急診科開展救治。各部門在調(diào)查中，要相互溝通，并將調(diào)查及處置情況及時報指揮部。”
18:00x市突發(fā)食品安全事故應(yīng)急指揮部召開第二次會議，聽取相關(guān)職能部門的調(diào)查匯報。其中，質(zhì)檢局匯報：“總指揮，根據(jù)應(yīng)急指揮部的要求，我們衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心調(diào)查人員分成個案流行病學(xué)調(diào)查組、現(xiàn)場衛(wèi)生學(xué)調(diào)查組和采樣組等三個調(diào)查小組，對就餐醫(yī)患人員、醫(yī)院食堂作了進一步的調(diào)查。調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，該醫(yī)院食堂目前已承包給個人，承包者為了節(jié)省成本，將隔夜剩余的米飯混入了當(dāng)天中午供應(yīng)的一桶米飯中。在對患病人員的調(diào)查中，他們反映中午吃飯時感覺米飯有點異樣。根據(jù)流行病學(xué)、衛(wèi)生學(xué)調(diào)查資料及病人臨床特征，經(jīng)初步分析，本次事件可能是患者食用了被細菌污染的飯菜引起的。我們已對該醫(yī)院食堂剩余的飯菜、病人嘔吐物等進行了抽樣送驗。匯報完畢�！�
�。ㄖ料挛�18時，整個食品安全事件在x食品安全監(jiān)管職能部門的共同努力下，得到了有效控制，事態(tài)逐漸平穩(wěn)。）。
3月16日，x市疾控中心檢測結(jié)果表明，由x黃河醫(yī)院送檢的米飯、病人嘔吐物中，檢出蠟樣芽孢桿菌，米飯中蠟樣芽孢桿菌濃度為106個/克。豆腐、雞蛋、面粉等經(jīng)我上級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測所檢測，完全符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不含有毒物質(zhì)，所抽檢的蔬菜中，不含農(nóng)藥殘留。
3月17日黃河x醫(yī)院突發(fā)食品安全事故應(yīng)急指揮部召開會議通報情況，安排后續(xù)處理事宜。
第六場景黃河x醫(yī)院消化內(nèi)科
病人經(jīng)過緊急治療后，全部脫離危險，現(xiàn)22名中毒人員中，除1位病人外，其他病人已全部出院康復(fù)，有關(guān)中毒人員的醫(yī)療費已作了妥善的處理，有關(guān)善后工作正在緊張進行之中。
主管院領(lǐng)導(dǎo)對此次應(yīng)急演練總結(jié)點評以及下一步要重點做好的工作和改進措施：
本次黃河x醫(yī)院食品安全應(yīng)急演練在大家的一致努力下取得了圓滿成功，各相關(guān)部門配合默切，能夠按照黃河x醫(yī)院食品安全應(yīng)急預(yù)案，迅速開展工作，使食品安全事件得到圓滿解決。
但在本次急演練中也暴露出以下問題：
（一）、對食堂的食品進貨渠道掌握不全，食堂沒有做好相關(guān)記錄，有記錄的也做不夠準(zhǔn)確。
（二）、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練對于我院來說是一個新生事物，經(jīng)驗不足。反映不夠迅速、不夠準(zhǔn)確、記錄沒有做到簡單明了，沒詳細詢問就急著就上級匯報。
�。ㄈ�、現(xiàn)場控制不夠完善，造成了搶救次序混亂。下一步要重點做好以下工作和改進措施：
1、后勤保障科要認真總結(jié)經(jīng)驗，汲取教訓(xùn)，舉一反三，完善制度，加強監(jiān)管，認真做好食品進貨渠道的相關(guān)記錄，切實做到進貨渠道資料完善準(zhǔn)確。
2、以后將應(yīng)急演練納入常態(tài)機制，使各級人員對應(yīng)急演練的進展過程了如指掌。
3、模擬實際場景，嚴(yán)格按照演習(xí)程序進行演練，確保演習(xí)緊張有序。
食品安全應(yīng)急演練總結(jié)10
為正確規(guī)范和指導(dǎo)食品安全突發(fā)事情應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應(yīng)對食品安全突發(fā)事情的緊張?zhí)幹脤嵙�，以最大限度地削減食品安全突發(fā)事情帶來的危害，切實保障廣闊師生的身體健康。按照上級安全主管部門的要求，我校于20xx年4月1日中午，進行了常寧鎮(zhèn)中央學(xué)校食品安全突發(fā)事情應(yīng)急演練應(yīng)急處理演練活動。
在演練過程中，我校食品安全突發(fā)事情應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組能夠準(zhǔn)時到達現(xiàn)場舉行檢查和應(yīng)急處置，并向上級和相關(guān)部門舉行匯報和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時光內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。在演練結(jié)束后，參演人員仔細舉行了回顧總結(jié)，并針對問題，提出改進措施，進一步完美了食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案。從囫圇演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參加及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯的表現(xiàn)等，并能按時遺憾完成演練任務(wù)。但從囫圇體系分析，還有無數(shù)不足之處，詳細如下：
1.演練計劃和預(yù)案學(xué)習(xí)不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；
2.組織不到位，參演人員不夠鄭重仔細，給演練效果帶來負面影響；
3.演練拍攝工作不到位，未能很好的'對外宣揚；通過以上分析，以后還要加強預(yù)案和演練計劃的培訓(xùn)及人員組織，并加大預(yù)案的宣揚力度，保證小學(xué)應(yīng)急體系得到有效的運轉(zhuǎn)。
食品安全應(yīng)急演練總結(jié)11
為正確規(guī)范和指導(dǎo)食品安全突發(fā)事情應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應(yīng)對食品安全突發(fā)事情的緊張?zhí)幹脤嵙�，以最大限度地削減食品安全突發(fā)事情帶來的危害，切實保障廣闊師生的身體健康。
按照上級安全主管部門的`要求，我校于20xx年9月12日進行了
食品安全突發(fā)事情應(yīng)急演練活動。為達到預(yù)期演練目的，我校特地制定了以趙衛(wèi)東為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。演練方式實行以假設(shè)同學(xué)小學(xué)就餐后發(fā)生食物中毒事情，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應(yīng)急處置小組完成食品安全突發(fā)事情現(xiàn)場檢查、咨詢調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個詳細目標(biāo)：
一、建立和完美食品安全預(yù)警與迅速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強內(nèi)功，
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