有關春節(jié)的作文1500字5篇
在學習、工作或生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小編幫大家整理的春節(jié)的作文1500字5篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
春節(jié)的作文1500字 篇1
福清春節(jié)的民俗活動就從“筅堂”(拂塵)開始。在農歷十二月廿三日至三十日間擇吉選一單日，捆扎新砍的竹枝為帚，拂去房子內頂棚的灰塵，灑掃庭院，洗滌家具器皿，反住宅打掃得干干凈凈。筅堂日全家吃一餐豬血“調”薯粉，據說豬血有去穢除塵作用，把筅堂時吸入體內的塵污也清除干凈。
福清民間還有祭灶的民俗。臘月廿四日民間定為祭灶日，這天家里備好灶糖灶餅果品蜜餞供祭家庭保護神灶君，送灶君回天庭述職，叫做送神。第二年正月初四晚飯后，再備上香燭果品接灶君回來就任，叫接神�，F(xiàn)在雖然不在廚房帖灶君圖，改貼春牛圖，它表達了人們祈求平安順利的良好愿望。
送完灶君后，開始了“送年”活動。福清素來把女婿當作“半子”。每年臘月廿五起，女婿要備好年貨送到岳父母家，這叫做“送年”，新婚的頭年，女婿必須備豬蹄一雙，線面五斤，五素五葷十件禮儀，用食盒裝好，貼上紅紙，親自送到岳父岳母家。第二年以后，禮儀件數(shù)可不拘，但必須避開“四”的忌諱。
十二月廿八以后，家家戶戶都要巾春聯(lián)。福清的春聯(lián)有與眾不同的地方，它在紅聯(lián)身上加了一段白聯(lián)頭。這種習俗據說源于明嘉靖四十一年除夕，時倭寇入侵福清，百姓剛貼完春聯(lián)來不及吃年夜飯便逃命而去，等戚繼光率軍擊潰倭寇才回來，有些人不幸蒙難，喪家就改貼綠色素聯(lián)，親戚朋友為了表示哀悼，就在經聯(lián)上加巾白聯(lián)頭致哀。這白聯(lián)頭紅聯(lián)身一是表示全家平安，二則反映福清自古就有鄉(xiāng)里敦睦，和衷共濟的純樸民風。
分年是福清春節(jié)期間的重要民俗活動，家家戶戶都在除夕前一天入夜后舉行發(fā)年儀式。分年是人們在一年取得收成后祭拜天地神，祭拜祖宗的宗教儀式，沿襲下來便成了風俗。先備八果三牲祭天地，接著加上二葷祭保護神，最后備十素十葷祭祖宗。分年要焚香放鞭炮，意即上達天庭，下告地府。這些儀式雖有迷信色彩，但卻表達了福清人尊敬祖宗的美德�，F(xiàn)在福清仍流行分年習俗，多數(shù)家庭都備些果品香燭祭供祖宗，以表子孫敬祖的孝心。
除夕夜，福清有守歲的風俗。除夕夜一家老少圍坐著吃團圓飯。年夜飯都湊成十碗十盤，取名十全十美之意。飯后長輩向未成家的晚輩送壓歲錢，家庭主婦“裝歲飯”，切好初一早上用的蔬菜魚肉，全家人在家長率領下，灑掃庭院，添滿水缸。以前民間還有“煨火母”的風俗，表示灶火延續(xù)、家庭興旺的意思。最后家長添油點燈，帶領全家圍坐一起，促膝談心，直到天明，這便是守歲。
正月初一親朋好友間相互拜年，這是全國都有的風俗，但福清初一拜年又有許多不同的風俗。福清人自古勤勞，初一都爭先恐后起早，取“初一起得早，全年都起早”之意。初一早家家戶戶煮線面，人人都吃線面，還配上太平蛋一雙，祈求“福壽綿長，太平如意”。民間還有第一口吃蛋而不喝湯的風俗，說是第一口喝湯出門便逢雨。吃完蛋后便出去拜年，主人或主婦須留一人在家接待來拜年的客人。拜年時客人向主人作揖，祝主人萬事如意，合家平安。主人也作揖回賀，請客人進門，向客人敬煙請?zhí)恰Ｂ飞嫌龅绞烊�，無論友善與否，一律點頭致意，或作揖互賀。
初一這天禁忌多，如忌掃地，怕掃掉財運;忌操九，怕不慎傷了皮肉不吉利;忌講晦氣話，怕言語相左傷了和氣;忌打小孩，怕哭聲不祥，這天小孩最高興不過，有什么要求，大人多滿足他們;忌討債認為喜慶日子不難為別人，體現(xiàn)福清人寬懷仁愛的美德。
拜初二是寶清獨有的風俗，也稱拜新座。凡上一年有成年人逝去的家庭，都在初二這天設靈座讓親友吊唁。拜初二這一習俗也與倭患有關，據說明末倭寇入侵，人們逃難而去。待戚繼光率兵擊潰倭寇，逃難的人們回來過年，初一見面互道平安，第二天便到死難者家中吊唁，沿襲下來，成了風俗。因此福清民間初二是不能上人家的門，以為晦氣，當然拜新座不在此限。
福清南部操莆仙方言的地區(qū)還有初五做“大歲”的風俗。據說當年人們逃倭患時，無法回鄉(xiāng)過春節(jié)，直到戚繼光擊潰倭寇后，人們才返回家園，初過除夕，凡有幸生返者都趕在正月初五回家做“大歲”。
福清的元宵節(jié)自有特色。這天晚上，工農商學各界人士都參加過利橋活動，利橋就是瑞云塔附近的龍首橋，人們過元宵到瑞云塔登高觀賞融城夜景，多半要到利橋上憑欄觀賞龍江上的游船，這種過利橋習俗被當作吉吉利之舉。正月十五夜之前二三天，人們還集中在社址前燃放煙花，觀看彩燈游村，當年添了男丁的人家還要給“游燈”的人分燭，以示吉慶。
春節(jié)的作文1500字 篇2
年三十和母親通話，電話里噼里啪啦的鞭炮聲、孩子的歡聲，母親的笑語，年味瞬間穿越而來。母親說："皓皓（我侄子，7歲。）在院里放炮，去集市上買年貨，他只選炮，其他啥也不要。于是買了一大堆，就讓他放個夠吧，要不長大了想讓人家放也不放了。"
就是啊，什么年齡玩什么，過去了就沒那勁頭了。不過我們小時候可沒這待遇，那時候物質緊缺，放炮也要節(jié)約。
記憶最深的是在10歲以前，住大院子、土窯洞時，那些土得掉渣的"年",土墻、土地、木格窗里傳遞的溫度一直保存到現(xiàn)在。
那些年，一過臘八，就開始收拾家了。先是清掃，里里外外，角角落落，細掃一遍。然后裱糊，整個窯洞的土墻上裱一層嶄新的報紙，再貼上年畫。最后糊窗，()一般用麻紙。后來就用父親從太原帶回來的工程繪圖紙，白且細膩韌性好，不易被風吹破。糊完窗后貼上五顏六色的窗花，年就來了。
剪窗花是女孩子的游戲。幾個小伙伴聚在一起，分工合作，批量生產。每人拿一個不同式樣，在油燈上熏出來的模子，墊上幾層五顏六色的紙，線縫固定，照著模子掏下去，一出就是好幾張。
最復雜的款式自然要讓最手巧的姑娘去剪，我的任務通常最簡單，好在沒人嫌棄。剪完之后，自己先挑一個喜歡的顏色留下，其他的分給小伙伴，關系好的，會單獨多送幾張。歡蹦亂跳回家時，手里攥著的是喜悅，更是溫情。那個曾經送我窗花的巧手姑娘，我清楚地記得她的模樣，但名字已然忘記。
關于年畫，印象最深的有三幅。一是兩名女拖拉機手，背景是黃澄澄的麥田，滿面春風，神氣無比。二是天女散花，女神，洋洋灑灑。三是百鳥朝鳳。我盯著這副畫，可以看好久，我數(shù)過畫上的鳥，也記得它們每一只的不同，甚至會在親鄰家看到不同版本的細微之別，但卻不會講出來，算是我在那個年代里隱秘的娛樂方式。
過年時，家里偶爾也會添置新物件，有一年母親花了38元"巨款"買了一只條幾，顏色花樣都別致得很，可惜后來搬家時被人收走了。
新衣也會添，往往是騎著綠色自行車的郵差送來，父親遠在太原工作，過年常�；夭粊�，但總會寄來東西。打開層層包裹，看著一件件嶄新的衣服，有時還有動物餅干和飛機餅干。想象父親買布料時的表情，找人去做的急切，回不了家的無奈，心中便五味雜陳。父親后來退休，便回村里居住，無事是不去城里的，這是后話。
臘月二十三，除了吃糖瓜，定要殺雞祭灶。灶臺上設起香爐，用黃紙寫上"灶君之神位"及"上天言好事 回宮降吉祥"字樣，祭拜時嘴里要說"灶神爺上天，只說好，不說歹，金銀財寶多帶來。"這么隆重的事當然由哥哥來做，我在一旁看著，敬畏又好奇。
備年食是一等一的要事。一般臘月十六七的時候，家家戶戶就開始準備油炸食物。搓果、油托兒、油糕是必不可少的老三樣。搓果有的地方叫撒子，用一根面搓成一大把下油鍋炸；油托兒和小的油餅相似；油糕是用軟小米混合大棗做成的，不包餡，切成小月牙形直接炸。然后是蒸饅頭及蒸玉米面的豆包。這些都需要邀請關系好的村鄰來一起做，算是一種儀式，是年終人際關系大總結。被邀者欣然前往，沒被邀者則心生疑慮。
村里有一戶人家，從來不邀請別人，也沒人邀請他們，但書法極好，每逢過年，會給全村人寫對聯(lián)，他的后人仍與村鄰格格不入。老人家如今已70大幾，前些天，母親來電話說，他們正在一起打牌，我大為詫異，問原因。母親說，他大病了一場，外出看病回來后，和以前很不相同，話也多了，也愿意跟人來往了，大家也樂見其變，一點兒也不生疏，就像他從來沒有離開過。
肉是稀缺的，通常人們都會以今年割了幾斤肉來衡量年食的品質。買來的肥肉先要被榨一次油，油渣渣極香，但也只能有節(jié)制地吃幾口。有一年，大舅除了豬肉竟然還買了一只豬頭，我勇敢地表達了對豬耳朵的饞涎，大舅家雖然人口眾多，但還是專程送了豬耳給我。
最愛吃的是年三十晚上的必備菜——"小炒",用白菜葉子、里脊肉混合炒成湯菜，清香不膩。母親出生在大戶人家，她小時候，她們白家每到年三十晚上就會炒一大盆"小炒",再擺上其余各種吃食，邀請村里的老人、當兵及外出歸來的人到家里做客。
那時候沒有電視機，三十晚上，通常是小炒配上紅果酒，邊吃邊展望美好的愿望，直到拿上壓歲錢，基本上就扛不住要睡了。
睡到正香時，會被搖醒，心里討厭嘴上肢體自然都會反抗。這個節(jié)點往往是12點快到了，哥哥不厭其煩，耐心把我和弟弟叫醒。他準備好兩根木棍，讓我們各握一根，棍頭掛一串長鞭，跑過去點著又快速折回，說："握緊了，不要怕，有我呢~ 好了，就要響了，聽著哦……"
作者介紹 張靜暉，國家二級心理咨詢師、家庭治療師、團體帶領者，太原益爾心理研究所所長，公眾微信平臺《靜暉心理》創(chuàng)辦人，致力于探索心靈旅程，激發(fā)生命力量。
春節(jié)的作文1500字 篇3
春節(jié)，是我國最古老的節(jié)日，已經有兩千多年的歷史，這也是我最喜愛的節(jié)日，沒有什么能比它更讓我覺得快樂的了。
今年的除夕，人們還在最后的忙碌，有的剖魚、有的殺雞，有的宰羊。大街小巷早已披上了紅色節(jié)日的盛裝，樹上掛滿了紅燈籠、中國結；屋門上、墻壁上、門楣上貼上了大大的福字，對聯(lián)、窗花，把房子打扮得像一個個俏姑娘，祖國各地，沉浸在一遍喜慶之中。
我家也不例外，一大早，天蒙蒙亮，奶奶就開始忙著大掃除了，聽奶奶說，除夕的“除”字，原意是除去，家家都要在今天大掃除，把所有的窮運、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出家門。我急忙搶過奶奶手里的抹布，把家里所有家具門窗抹得油光發(fā)亮，就像新的一樣，地也被我掃得干干凈凈，祈福明年有個好運氣。
吃過中飯要準備年夜飯了，我的老家是南通，年夜飯一定要吃團圓，寓意著團團圓圓。爺爺做團圓餡兒，爸爸揉米粉，我、媽媽、奶奶搓團圓。媽媽提議，我們三個來個搓團圓比賽，看誰搓得團圓又好又快，結果奶奶手藝最佳，圓子個個精神抖擻，而我做的團圓，就像泄了氣的皮球，扁扁的，我只好甘拜下風，媽媽說：“團圓里包個棗子吧，誰吃到今年就是最幸運的人，”說完她往團圓里包了個棗子，我心想希望吃到那一個的人是我。
到了晚上吃年夜飯了，爺爺這個特級大廚師早就做好了菜，一桌香噴噴的菜呈現(xiàn)在我們眼前，每個菜名都帶著吉祥的名字“年年有魚”“長壽粉絲”“步步糕”等可以說是山珍海味無所不有。吃團圓了，突然，我嘴里嘗到一股甜棗味兒，我驚喜地叫了起來，“我吃到棗團圓了”，大家都用羨慕的目光望著我，媽媽說：“祝賀你，你是我們家幸運的人�！北绿嵛矣卸喔吲d了。
對于小孩子來說，最好玩的就是放炮仗，吃過年夜飯，南京城早已淹沒在鞭炮聲中，炮竹聲，煙花聲不絕于耳，密密麻麻的火光和一盞盞絢麗多姿霓虹燈，把南京城打扮成一副妖艷的畫卷，照亮著夜空，我早已安耐不住自己激動的心情，趕緊拉著爸爸媽媽到我家旁邊的空地上放焰火，爸爸從紙箱里拿出一個“飛毛腿導彈”放在離我們七八米遠的地方，找出導火線，用煙頭往上一點，只聽“哧哧”2秒導火線就把火引入“飛毛腿導彈”，突然“嘣”一響，驚天動地，一發(fā)炮火射出了十幾米高的空中，緊接著又是一聲巨響，“啪”一朵朵金燦燦的“大金花”像一張張笑臉羞答答的盛開了，只見銀白色的花瓣慢慢地向四周伸展，如同萬條瀑布散下天邊，漸漸地，花瓣由粗變細，魔幻般的變成了一支支垂落下來的柳條，好一個“萬樹垂下綠絲絳”的優(yōu)美畫面。我只覺得絲線離我越來越近，似乎伸手可及，我忍不住伸手想抓住它，可是它們就像狡猾的精靈，一轉眼，變成俏皮的“金雨點”從半空中消失了。接著我們放了鞭炮、轟天雷、大雷公、開門炮等等，望著天上五顏六色的火樹銀花，心中不由得想起我學過的一首宋朝大詩人王安石的詩—元日：爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。多美的一首詩��！
要說過年，春節(jié)聯(lián)歡晚會也是不可缺少的視覺盛宴，放過煙花，我們全家一邊吃瓜子一邊喝紅棗茶，一邊欣賞春節(jié)聯(lián)歡晚會，一邊享受春節(jié)的快樂，郭冬臨和牛莉的小品《一句話的事兒》，讓晚會進入了高潮，現(xiàn)場觀眾雷鳴般的掌聲彼此起伏，全場沸騰了，劉謙的的魔術又一次讓晚會進入高潮，太神奇了，接著王非美妙的歌聲《傳奇》在我心里蕩漾，我陶醉了，心里流淌著濃濃的甜蜜。
大年初一，一次又一次的炮竹聲喚醒了我，推開門，外面白茫茫的，仿佛一片雪海，“下雪啦！下雪啦！”我驚呼，雪下得很大，整個大地銀裝素裹，個個神采奕奕，粉妝玉砌，樹枝蓋滿了一層毛茸茸軟綿綿的雪末兒，像一根根彎曲的銀條，而那些冬青樹上的積雪像似掛滿了一粒粒綠白相間的寶石，一棵棵樹木，在潔白的雪花襯托下，好像一個個仙女下凡。風一吹，輕輕搖晃的枝條，猶如仙女舞動著的玉手，散下了顆顆珍珠，我不自主想起唐朝詩人岑參的一首詩，“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”，這場大雪更增添春節(jié)的氣氛，我從地上抓起一把雪向爸爸砸去，爸爸躲閃不及，“啪”正好打在背上，“哈哈”我頓時興奮起來，又從地上抓起一把雪，扔了出去，擊中媽媽的頭上，滿頭都是雪花，我們三個打起了雪仗，雖然手被凍得通紅，但心里很開心。
不知不覺七天很快過去了，春節(jié)的快樂讓我久久不能平靜，伴隨著新年的漸漸遠去，我又憧憬著新的希望，期盼著新的一年的到來。
春節(jié)的作文1500字 篇4
在爆竹聲中，我們迎來了中國人最盛大的節(jié)曰——春節(jié)，家家喜氣洋洋，掛上紅紅的燈籠，貼上紅紅的春聯(lián)，忙忙碌碌……
正月初一，又是一個快樂的曰子。
以往我都是起得最晚的人，可今天我爭了個第一，因為極想聞聞那香氣撲鼻的爆竹煙味兒。一串串鞭炮在人們手中點燃，聲音真大，四處飛濺，仿佛要把每一個祝福送到千家萬戶，一陣陣爆竹聲接連不斷，噼里啪啦的，熱鬧非凡。
在鞭炮聲過后，就沒有什么好玩的了。還是吃早餐吧，待會兒出去玩一玩！
吃過飯后，我邀幾個朋友一起去玩，在街上點燃的爆竹在地上開出了美麗的花，漂亮極了，袋里裝著父母給的零花錢，甭提多高興了。今天的小鳥也出來湊熱鬧，大概它們心里也很高興吧。
街上不愧是街上，玩的吃的樣樣俱全�？吹降拇蠖鄶�(shù)是一些小孩，我瞧了瞧，就數(shù)麻辣攤的生意最好：
“我要一串年糕！”一個胖孩子叫道。
再去別的地方瞧瞧如何？在一家文具店攤前，我又停下了腳步。那里有各種玩的東西：飛機模型、望遠鏡、電動汽車……盡是一些玩的東西。我發(fā)現(xiàn)最受歡迎的是那些玩的東西。
在其它地方，我還看見有的在賣氣球、跳繩，有的在賣小吃、點心、水果，穿的用的吃的樣樣俱全，真是無奇不有。
玩了一上午，下午我又要去走親訪友拜新年了，這無疑也是一件高興的事。
今天真是玩得太痛快了！算是一飽眼福二飽口福三飽手福了。最為幸運的是那些賣主了，今天可是生意興隆啰！
真心希望今天全國的小朋友在新的一年里快快樂樂，沒有煩惱，但千萬不要“玩物喪志”喲！
二：盼��！盼啊，眼看春節(jié)就快到了，想到這，我不由得笑了起來，在春節(jié)前，人們個個喜氣洋洋，個個精神飽滿。逛街的人絡繹不絕，有的在買年畫，有的在買年貨，有的坐著火箱圍著火爐看電視，還有的人在打麻將打撲克，等等不一而足。
反正街上五彩繽紛，各種各樣的人都有，各種各樣的貨物都齊全，琳瑯滿目，人們恐怕想買什么都難選擇！
春節(jié)前，家家戶戶都燈火通明，家家都把房子打扮得別具一格，各有各的個性。他們把買來的年貨放得滿地都地。買來的年畫怎么貼法，那就各有自己的風格和喜好了。有的正著貼，有的倒著貼，還有的歪著貼，各有千秋。人們把買來的菜全部都弄好了，只等春節(jié)一到，就可一飽口福了。家家備有鞭炮，人們穿上新衣服，準備迎新年，在春節(jié)前，人們一出門，如果遇上了好朋友，總是口中不忘說一句：“上街�。 �
人們殺豬宰羊，忙碌地準備著春節(jié)大吃大喝一番。
春節(jié)到了，小朋友們便早早起床，來到爸爸媽媽的房間，開始了傳統(tǒng)的拜年儀式了。小朋友們對父母說著一些吉祥話兒，爸媽就拿出壓歲錢，讓小孩子們高高興興。大家都希望今年能夠吉祥如意，招財進寶。
一些親朋好友歡聚一堂，品嘗著美酒佳肴，談著一些開心的話兒。而最高興的則是我們，可以大把大把地攢取壓歲錢，然后就歡天喜地跑到街上去買很多好玩的東西，如小汽車、四驅車、玩具槍、足球等，而我們只要嘴巴甜一點，多說些祝福的話兒，那可就大賺一筆了！
人們一直玩到深夜，嘴里啃著美味水果，手里燃放鞭炮煙花……大人小孩們載歌載舞，忘情地玩?zhèn)�痛快！
三：春節(jié)即將來臨了，我知道大家一定非常喜歡過春節(jié)。因為大家可以貼春聯(lián)、看春節(jié)聯(lián)歡晚會、走親訪友……
記得去年春節(jié)快來臨時，我在家里學寫對聯(lián)，我站在一旁看大人們寫對聯(lián)，只見他們手拿一支毛筆，在墨水里蘸了蘸，然后就在紅紙上寫了幾個大字。具體內容我已記不清了。那一幅對聯(lián)寫得非常工整，我見了就對伯父說：“能教我寫對聯(lián)嗎？”我清楚地記得伯父問：“你會用毛筆嗎？你知道應該怎樣寫對聯(lián)嗎？”我搖了搖頭說：“不會�！庇谑撬终f：“你今年又長大了一歲，居然連毛筆都還不會使用，趁著這個機會，我就教你幾招吧�！甭犃瞬傅脑挘腋吲d地跳了起來。
伯父告訴我，寫字時身子要坐直，不要趴在桌子上。然后又詳細地告訴我應該怎樣使用毛筆。聽了伯父的一番話，我終于學會了使用毛筆的一些最為基本的方法。接著伯父又讓我寫了幾個字給他看看。我寫了五個字：“我最愛中國”。寫得歪歪扭扭，大概是剛使用毛筆吧！伯父見了笑了笑：“字倒是寫得不錯，就是筆畫不直�！�
于是伯父又教導我：“寫每個字時并不是要用同樣的力量，在寫每個字時，用的力量要有輕重變化，這樣寫出來的字就更有變化，看起來也更美觀。伯父說完還示范地寫了幾個字讓我模仿�？粗笇懙淖�，就是挺舒服。我照著伯父的樣子試著寫了幾個字，還真有進步，比剛才寫的看上去要好多了，我開心極了。
伯父還告訴我，寫字要經常訓練，多去模仿名貼。寫得多了，字就越寫越好看。
在這個春節(jié)，我初步學了點寫毛筆字的技巧，真是比得了。
春節(jié)的作文1500字 篇5
在我看來，年味是凝結在舌尖上的，一年又一年，我們就在這樣的年味中，慢慢長大了。
“進了臘月門，就是過年”老話雖是這么說，但在現(xiàn)在，過年的熱鬧喧騰，似乎是從小年開始的。在小年這個春節(jié)的盛大開始中，餃子第一次揭開了她的面紗。
餃子永遠是過年餐桌上最重要的角色。餃子寓意著更歲交子，無論這一年過得怎樣，春節(jié)的餃子永遠是一家人的'年終盛宴�！笆娣贿^躺著，好吃不過餃子�！憋溩用牢叮溩羽W更是變化多端，令人多吃不厭。
在我的老家，餃子餡總是經典的韭菜豬肉餡。韭菜是新下的，鮮嫩多汁，剛買來摘來的韭菜更是青翠欲滴。一家人圍坐在一起，地上鋪著幾張報紙，一起摘韭菜，年味與家的味道就在這里，慢慢升華。豬肉最好是手切的，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，豬肉的肥而不膩與韭菜的鮮辣融合在一起，正是對年味的最完美詮釋。
韭菜豬肉餃子本是最佳組合，可年三十晚上子時要吃的餃子卻是素餡。老一輩人說這象征著來年樸素平淡、平平安安。我對這種說法不太相信，但素餡餃子的確也別有一番風味。
把胡蘿卜、粉條、豆腐切碎，攤一個蛋餅切成小塊，有時加些木耳，素餃子餡基本上脫不了“這一套”，但就是這幾味簡單的食材，卻能調出美味的餡兒。素餡沒有了肉餡的那種濃烈的肉滋味，多了一股清淡的感覺，也可以對春節(jié)期間的大魚大肉起到一個很好的調節(jié)作用。不過令我疑惑的是，有時素餡里也加些海米蝦仁，這還叫素餡嗎——也許素餡只是人們的一種對美好生活的寄托與嘗鮮的滿足罷了。
餃子皮也頗有講究。必須要用死面的那是一定的，放了酵母就變成煮包子了。這幾年新出了一種“餃子粉”，據說是專門用來做面皮用的，其實味道嚼勁與一般的餃子皮沒什么差異。搟面皮真是門手藝，搟面皮講究中間厚，邊上薄。要想搟得又快又好，挺不容易�，F(xiàn)在，肉店里有賣機器壓的餃子皮，兩片皮之間撲上點面粉，顯得死氣沉沉，口感也一般。
每當吃完餃子，總要喝上一碗煮餃子的清湯，說是“原湯化原食”。其實拋開營養(yǎng)不講，清湯的味道品相還是不錯的：清湯的色澤是有著谷物氣息的淡黃色，味道既有一種餃子皮的清淡，也有露餡餃子肉餡的鮮美——所以煮餃子時，露餡餃子還是必不可少的呢！喝下一碗湯，感到周身熱乎乎的，寒冷驅散殆盡，也沖淡了剛才吃餃子的咸味。
在吃餃子時，總少不了幾個翠綠色的身影，那就是臘八蒜。吃一口餃子咬一口臘八蒜，感覺那種辣味在鮮味里散開的感覺，緩解了肉餃子的油膩以及臘八蒜的辛辣，可謂是兩全其美！米醋、綿白糖、大粒蒜，把它們種在玻璃瓶子里（原來是用瓷罐子以及玻璃罐子的），小年時便可收獲一瓶翠綠臘八蒜。今年我家的臘八蒜是翠綠色的，可醋卻成了草綠色，沒達到老舍先生“色味雙美”的標準啊。
說到小年，似乎還有一種沉寂已久的習俗：祭灶、吃關東糖。在濟南城區(qū)里，祭灶的習俗早已無影無蹤，關東糖、糖瓜也越來越少。不過我今年有幸尋覓到了桿狀的關東糖。關東糖很脆、很酥，有時咬一口還會迸濺出許多渣渣，不過那甜味是沁人心脾的，與廚房里柔弱無骨的綿白糖是沒法比的，多了一層過年的香氣，讓人很是舒暢。
我在福建吃過一回白年糕：味道雖不錯，可口感是單一至極，好像在咬糯米團子。山東的黃米年糕就不一樣了。原材料是黃糯米面，與面時直接把洗凈的大棗整顆放進去，正好隨著與面被絞碎一部分，進到黃米面里面，捏成窩窩頭狀，上鍋蒸熟。吃黃米年糕時，離大棗越近，棗味越濃，還要時刻提防著，別被棗核咯了牙，多么有趣！
說到年糕，就不能不說豆包了。豆包講究心里美，其實也是餡料的重要性。做豆包前一天晚上要把大紅棗以及紅小豆放糖放水，煮沸了再燜。第二天上午餡料已燜得差不多，甜糯軟香，直接吃更是美味無比，即刻用發(fā)面包了放進蒸籠里，還要一同做些饅頭。蒸出來的豆包外表普通，里面卻是紅彤彤的，煞是好看、煞是美味。
最后要介紹的，也是我最為喜愛的，就是酥鍋了。酥鍋這手藝，我的親人里只有我姑姑有，而奇怪的是我奶奶卻不會。酥鍋之做法，我也不清楚，大概就是把喜歡的食物煮熟了加某種香料燉吧。最后收了汁，放涼以后，每種食物既保存了些許原味，也有一種互相聯(lián)通的不可名狀的香味，只可意會不可言傳。酥鍋涼了才好吃，可地凍天寒的，不免令人不太適意，也是春節(jié)美食中的特色一員了。我們小區(qū)來了個賣酥鍋的，掀開鍋蓋，冒出的竟是陣陣熱氣，這算什么酥鍋！他那酥鍋還有哩啦的湯水，味道一般，竟然還有人買！于是我便決定再也不吃他家的了。
酥鍋有酥白菜酥豆腐酥魚酥雞酥豆角酥海帶酥肉酥口蘑酥木耳等等，什么都可以往里放，我最愛的是酥海帶。
過年，其實不僅是一個盛大節(jié)日，也是億萬中國人的心靈寄托。我衷心希望這些美食，凝固成舌尖上的年味，一代又一代流傳下去，一年又一年期盼下去。
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