- 相關推薦
立春學做春餅小記
今天是我們中國傳統(tǒng)的民俗節(jié)日——立春,在我們國家有立春吃春餅這一民俗習慣,正好借著這個機會我和姥姥學著制作了這個中國民間傳統(tǒng)美食——春餅。如果你和我一樣都沒做過春餅的話,那就看完我的這篇小記一起來學學吧。
首先,姥姥將白面兌好水,教我把面和成一個白白胖胖的軟面團。姥姥幫我把開頭最難弄的那個面團的雛形揉好了,接著交給我繼續(xù)往下揉,揉著揉著,我怎么覺得這個面團變得越來越粘了呢?
我一看,原來面團全部都粘在面板上了。我費了好大的勁才把它弄下來,我問道:“姥姥為什么要用軟面團呢?”姥姥說:“因為用軟面團做出來的春餅才會又軟又薄。”我明白了一個制作春餅的小竅門,將軟面團揉好后,用一個容器將面團醒25分鐘。
姥姥告訴我,面團醒完后要將面團揉成長條狀,再揉成一個個小圓餅,我按照姥姥說的去做,揉啊,揉啊,終于都揉好了。
姥姥說:“接著把一個個小圓餅面團揉軟了,再用搟面杖搟成一張張薄如紙的餅!蔽乙徊讲桨凑绽牙呀痰倪M行著,搟著,搟著,怎么越搟越偏呀?有的面餅都讓我搟成三角形,姥姥看見了和我一起大笑起來。
做的多了我就掌握了搟圓餅的手法,我重新?lián){了一遍,終于把所有的餅搟好了,這可真費了好大的勁哪,但是當我看到一張張餅放在面板上薄得像一張紙一樣,我高興壞了。
接下來的部分我就不能再繼續(xù)做了,因為都有點危險,姥姥怕我受傷,于是我只在旁邊觀看著姥姥怎么制作。
姥姥先用先把鍋預熱,然后將油倒入鍋中,再把剛才我搟好了的餅放入了鍋中,然后就開始烙餅了,香味直入我的鼻腔,聞起來好好吃的樣子,我的口水都被饞下來了。
經(jīng)過一上午的努力,春餅終于做好了,春餅里卷著的菜,姥姥也提前做好了,看著這么一桌香噴噴的春餅,我真是流下了口水,我急不可耐地拿著一張餅,里面包上姥姥做好的菜,卷好后一口咬下去,真好吃!
這里的美味不光是飯菜本身的味道,也包含了我的辛苦勞動在里面,自己動手的成果更香甜。
希望看過小記的您有時間也動手做做看吧!