舌尖上的家作文
在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，大家對(duì)作文都再熟悉不過(guò)了吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達(dá)思想感情、傳遞知識(shí)信息。你寫(xiě)作文時(shí)總是無(wú)從下筆？以下是小編收集整理的舌尖上的家作文，歡迎大家分享。
每年年夜飯中，我最?lèi)?ài)吃的菜，莫過(guò)于奶奶做的魚(yú)糕了。每次回老家過(guò)年，留下的最深印象都是這一個(gè)詞“熱鬧”。餐桌上所有人都在搶著自己最喜歡吃的菜，而桌子中心那盤(pán)菜總是下去的`最快的。奶奶做的魚(yú)糕一直是最搶手的。
魚(yú)糕是老家的特色菜，也是一道歷史悠久的菜。它是荊沙地區(qū)的傳統(tǒng)佳肴，在當(dāng)?shù)夭还苷l(shuí)家請(qǐng)客擺席，上的第一道菜肯定是它。奶奶做魚(yú)糕已做了幾十年，最拿手的絕活就是它。
買(mǎi)到新鮮的魚(yú)后，先宰殺洗凈，然后手工取凈魚(yú)肉，去皮和魚(yú)刺。這一系列動(dòng)作在奶奶嫻熟的手法下十分得干凈利落，像是哪位大廚的杰作。接著，奶奶把備好的豬肥膘肉塊和魚(yú)肉塊一起剁成茸，又往碗里打幾個(gè)雞蛋，把蛋清瀝出來(lái)后用筷子打散，倒進(jìn)魚(yú)茸里按照一個(gè)方向攪拌使它口感更加勁道。其間再加入姜末、蔥白末、淀粉、精鹽、味精和胡椒粉，攪拌至魚(yú)茸粘稠上勁，成糊狀。奶奶說(shuō)過(guò)，這幾步是做成魚(yú)糕最重要的步驟。下面蒸鍋要出場(chǎng)啦，將鍋底墊上保鮮膜或者濕紗布后，倒入魚(yú)茸糊，只見(jiàn)奶奶仔仔細(xì)細(xì)地用刀抹平魚(yú)茸糊的每個(gè)角落，才放心的蓋上了蓋。旺火蒸至30后，揭開(kāi)籠蓋，用干凈紗布搌干魚(yú)糕表面的水分，再將打散的蛋黃液均勻抹開(kāi)在魚(yú)糕表面，蓋上籠蓋，繼續(xù)大火蒸五分鐘后取出。魚(yú)糕出鍋后，需要放涼，這時(shí)候就可以吃啦，終于大功告成！
配著飯和菜，一盤(pán)魚(yú)糕火速下肚。那魚(yú)糕入口鮮香嫩滑，清香可口。奶奶看我吃得享受，忍不住笑吟吟地問(wèn)我：“好吃嗎？”“好吃！”“那我以后多做給你吃。”
后來(lái)隨著年齡的增加，學(xué)業(yè)繁重了不少，回老家看奶奶的機(jī)會(huì)也少了。可我卻忘不了奶奶親手做的魚(yú)糕。每次出去吃飯看到菜單上有魚(yú)糕時(shí)總會(huì)小開(kāi)心一下，嘗了之后又暗暗想：這味道不正宗！跟奶奶做的味道不一樣！
今年過(guò)年回家時(shí)，奶奶迎我進(jìn)門(mén)，我突然覺(jué)得奶奶好像突然變老了。之前每年都掌管廚房大事的奶奶如今也變成了打下手的，雖然她在干著自己最喜歡的事——做飯，卻也感覺(jué)有一瞬恍惚。我慢慢走到奶奶身邊，輕輕地問(wèn)：“奶奶，我想吃您做的魚(yú)糕了，您能再做給我吃嗎？”“好！”奶奶的回答堅(jiān)定有力。走進(jìn)廚房，奶奶又回到了她的天地，充滿(mǎn)著活力。
熟悉的擺設(shè)、熟悉的動(dòng)作、熟悉的人……還有，熟悉的味道。
過(guò)了一會(huì)兒，奶奶慈祥地看著我，對(duì)我說(shuō)：“趕緊嘗嘗。”語(yǔ)氣中含著一絲期待。我拿起筷子輕咬了一口魚(yú)糕，啊……就是這個(gè)味道，就是這種感覺(jué)�！昂贸詥�？”奶奶在我身旁輕輕地問(wèn)�！昂贸�！”我嘴里含著魚(yú)糕，滿(mǎn)臉幸福。
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