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折粽子作文
先拿來(lái)一張粽葉,用手一卷,卷成圓錐形,記住,左手捏住粽葉一角,右手將粽葉的另一角往里卷,下面用力拉緊,上面放松一些。根據(jù)你要包的分量放上糯米,再按自己的口味放上調(diào)料(如:棗子,肉,豆沙等),如果是棗子粽,就在最底部放上一顆棗子,免得糯米掉下來(lái),當(dāng)然,如果不想寫包棗子粽,那就可以省略這部分。捆繩的時(shí)候,需要兩手捏緊粽葉,用繩子在粽子尖角附近纏了兩圈,結(jié)上繩頭,注意不要結(jié)蝴蝶結(jié)或者其他很容易散的結(jié)。
還要注意一點(diǎn),如果包的是豆沙粽,請(qǐng)不要包的'太緊,防止米粒擠進(jìn)豆沙中。如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊,因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮,粽餡的肥汁會(huì)漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
煮粽子一定要水滾以后才落粽子,水要浸過(guò)粽面,待水重新滾起以后再用旺火煮即可。在煮粽過(guò)程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開(kāi)粽葉,可以用這些好詞:粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,咸甜適中,香嫩鮮美是為上品。
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