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粽子
粽子1
家鄉(xiāng)峨眉,美食眾多,我喜歡吃的也很多,如米線、臊子面、涼面……其中我最喜歡吃的就是那貌不驚人的粽子。每次吃起粽子,我就會想起包粽子的高手——老家的老奶奶。
粽子的來歷可長了,相傳是為了紀念愛國詩人屈原的。屈原投江死后,人們?yōu)榱瞬蛔岕~蝦吃他的身體,就在每年的端午節(jié)往河里投粽子,這就是端午節(jié)吃粽子的來歷。
在端午節(jié)的那一天,我正巧回老家,看見奶奶在包粽子。
我說:“奶奶,粽子怎么包的?”
奶奶說:“首先要把粽葉洗凈晾干,再把糯米泡好,配上綠豆、花生、肉粒等。然后把粽葉卷起來,再放入泡好的糯米,接著用剩下的棕葉蓋在上邊,最后用繩子把包好的粽子捆起來,一定要捆緊,然后放在冰箱里凍幾個小時,再把粽子放在鍋里慢火煮,要煮好長的時間,慢火煮出來的粽子才會是又軟又香。
粽子剛煮好,我就聞到了濃濃的香味,充滿了整個屋子。我立馬跑到鍋邊,纏著奶奶給我一個。奶奶撈起三個熱氣騰騰的粽子,輕輕剝開,露出潔白晶瑩的糯米,可誘人了。
聞著粽香,我津津有味地吃起來,粽子又大又好吃,一會兒功夫,我就把三個大大的粽子給消滅了。我還不解饞,又讓奶奶給我剝了三個,最后,我吃得肚子都要撐壞了,躺在沙發(fā)上,口中還回味著,久久不想起來。
我愛吃奶奶包的粽子,因為它帶著一股濃濃的家鄉(xiāng)的味道。
粽子2
今天是農(nóng)歷的五月初五,是一年一度的端午節(jié)。這一天,人們通常會包粽子吃,有一些不會包的就會買來吃。
粽子有甜的、咸的兩種口味。包法也很簡單,需要準備的材料有:粽葉、糯米、火腿、花生、葡萄干、大棗和糖。在包粽子之前先要把糯米放在一個盆子里泡上四個小時,粽葉要挑新鮮的,沒有經(jīng)過人工處理的。把挑好的粽葉在水里煮上幾分鐘,然后把煮好的粽葉在清水中反復洗上兩次,然后挑選好自己喜歡的口味就可以開始包了。如果喜歡吃甜的里面就放上大棗、葡萄干和糖。如果喜歡吃咸的就放上火腿和花生。
一切準備就緒就可以開工了。首先我們要挑選兩片粽葉,把它們重疊在一起,再折成一個漏斗形狀,接著,在里面放入一半糯米,在中間挖一個小坑,在中間放入自己喜歡的口味材料,最后把上面剩下的粽葉折下來,用細繩綁住就好了。綁的時候要注意不能把繩子綁在粽子最下面的那個角上,那樣的話粽子里的糯米有可能會被擠出來的。
粽子包好了,開始煮了,先是大火煮上兩小時,然后小火煮上半小時,最后在鍋里蒸半個小時,放涼了就可以吃了。
粽子吃起來黏黏的,糯糯的,咬一口下去有點粘牙。我喜歡吃甜味的糯米,甜甜的味道經(jīng)過嘴里一直甜到心里,真是一種美的享受。
今年的端午節(jié)我學會了包粽子,這真是一次有趣的體驗!
粽子3
我的奶奶住在鄉(xiāng)下。大部分雙休日,我和爸爸媽媽都去奶奶家。
奶奶很愛我們,她每天掰著手指頭算是否雙休日到了?斓诫p休日時她會變著花樣做各式可口的點心,等我們?nèi)コ浴T诒姸嗟男↑c心中,最使我回味無窮的是奶奶包的粽子。
奶奶包的粽子配料可多了,有蝦米、豬肉,花生仁、香菇……粽子比在市場賣的那種小,但卻好吃多了。一口咬下去,香味四溢,又香又甜,香飄十里。
我很小的時候,就曾聽說粽子因屈原投江而流行的故事。傳說屈原在五月初五這天,被迫投汨羅江自殺,當?shù)厝嗣衽滤唤锏聂~蝦吃掉,就包了許多粽子投到江里喂魚蝦,同時用龍舟和鑼鼓驅(qū)趕江里的魚蝦,想方設(shè)法救屈原。每當吃著粽子,我便自然地想起這個故事,在為屈原打抱不平的同時也為村民的純樸和善良所感動。
過去只有在端午節(jié)時才能吃到粽子,現(xiàn)在我?guī)缀跸胧裁磿r候吃就能吃到。每天大街小巷都有小販吆喝“賣粽子”的聲音,小販的粽子與奶奶的粽子有著天壤之別。他們的粽子除了必需的糯米之外,就只有幾米花生仁和一小塊肥豬肉,沒什么味道,奶奶包的粽子不僅味道鮮美,而且蘊含著她對我們無限的愛。
每當我嚼著奶奶包的粽子,總會回味著那濃濃的親情。
粽子4
我吃過各色各樣的粽子,但我還是最喜歡吃奶奶做的粽子。
奶奶做的粽子,一端上桌,粽葉的香氣還沒散發(fā)開來,粽子的香味就已經(jīng)把我們聞飽了。剝開外面一層粽葉,里頭必定是金黃的,而不是較暗的。
奶奶喜歡做甜粽,因此,奶奶做的粽子,沒肉的地方甜,不會太甜,也不會不甜,甜到好處;有肉的地方鮮,十分鮮,一口咬下去,能把一口牙鮮掉。我懷疑爺爺?shù)难谰褪沁@么鮮掉的。
如此好吃的粽子一定有它獨特的做法。做粽子不能被打擾,一打擾,所有的粽子都做不好了,而且需要心細,擇清香的粽葉和上等的五花肉,前一個晚上需把糯米、肉腌制。一大早,奶奶就會把腌制好的食材拿出來。這時,奶奶就展示出了她的絕招了,只見奶奶一只手迅速拿起粽葉卷成圓錐形,另一只手舀起一勺糯米,倒了進去,還不會掉出一顆米。之后又用一只手把粽葉蓋緊,另一只手用繩綁緊。動作如行云流水。奶奶這雙手,年輕的時候沒當魔術(shù)師真是可惜了。
有年端午,奶奶腿疼,沒有力氣做粽子。奶奶躺在床上說了聲:“端午要吃粽子!卑职诌B忙上街去買了食材包粽子,手忙腳亂地弄熟了,但是,奶奶一吃,說了句:“沒法咽!背持约河H自做粽子,帶病咬著牙忙了整整一天。
當晚,奶奶把之前的粽子扔了,吃起了自己做的粽子。全家人都說:還是奶奶做的粽子好吃。
粽子5
一年一度的端午節(jié)到了,每家每戶都在忙著包粽子。
我們家也不例外,今天中午媽媽對我說,讓我放學的時候買一些包粽子的材料,我們家也要包粽子了。聽到包粽子,我開心極了,因為我還從來沒有包過粽子呢。下午放學,我買回了媽媽說的所有材料。
第二天早上,媽媽把買回來的江米,粽子葉泡了一,兩個小時。又把粽子葉洗了洗。就這樣,我們就開始正式包粽子了。我本以為包粽子很簡單,結(jié)果等包了之后才發(fā)現(xiàn)。包粽子真的是看著容易做著難啊?粗鴭寢尠兆樱瑡故斓氖址,我怎么也學不會。媽媽一遍又一遍的教我,我慢慢的掌握了一些包粽子的技巧。我一個一個的包著,終于包出了幾個像樣的粽子。
時間總是過得很快,我和媽媽邊聊天邊包著粽子,不一會兒,一盆米已經(jīng)被我們包完了。 接下來就是煮粽子的時間了。媽媽告訴我,粽子要煮好幾個小時才可以吃。就這樣,我從白天等到晚上。終于粽子出鍋了。我迫不及待的拿起一個粽子,剝開粽子葉,一股清香的味道撲鼻而來。我迫不及待的嘗了一口,粽子的又甜又糯,真好吃。我等了幾個小時還真沒白費。
這個端午節(jié)過得真快樂,不僅吃到了又甜又糯的粽子,還學會了一項本領(lǐng)——包粽子。
粽子6
在我們浙江紹興,每到春節(jié)之前,都有包粽子的習慣,我們外婆家也不例外。
早在一星期前,外婆就將粽葉和麻繩浸泡在水中,將原來已經(jīng)都干了的粽葉和麻繩恢復它們原來的面貌。
今天外婆要包粽子,我早早的來到外婆家,準備給外婆做個幫手。外婆讓我把浸泡在水中的粽葉取出來,然后一張張的清洗干凈,放進臉盤里。我又把麻繩一根根的撕下來,也一起放進了臉盤里。只見外婆已經(jīng)將糯米清洗干凈,而粽子里面的餡外婆也已經(jīng)一碗碗的準備好了,有紅棗、紅豆、五花肉、栗子、蛋黃。
一切都已準備好,我們把這些包粽子的材料都放到了大桌子上。外婆就開始包粽子,外婆把那碧綠而又那么平正的粽葉在中間折出一個漏斗狀,在漏斗中放進一半的糯米,然后根據(jù)放入不同餡料,再用糯米填滿,接著將多余的粽葉折回蓋住,然后用麻繩給粽子打結(jié)。我們包了不同口味的粽子,素的有紅棗粽、紅豆粽、栗子粽,葷的有肉粽、蛋黃粽。
外婆將這此粽子分裝入二個大鍋內(nèi),再放進水,開始煮粽子。
時間一分一秒的過去,鍋里的粽子香味一陣陣的飄滿了整個屋子。二小時后,外婆關(guān)掉了火,又燜了一小時,我呀,也在鍋又等了一小時。
粽子總算是出鍋了,我迫不及待的拿出一個吃了起來,味道好極了。
粽子7
在一陣陣歡聲笑語中,龍舟一艘接著一艘的快速駛向終點,我們又迎來了一年一度的端午節(jié)。
吃粽子是端午節(jié)的習俗之一,大清早媽媽把前一天剛泡好的糯米從冰箱里抬出來,一粒粒吸滿水份的糯米就象一個個飽脹的白色小胖子。我毫不猶豫地躥到媽媽面前,嚷嚷著要和媽媽一起包粽子。在媽媽的詳細指導下,我小心翼翼地從冰箱中把豆沙、鮮肉等食材一一拿出放在桌上。
媽媽把剛買來的粽葉拿出來,一邊包一邊對我說:“包粽不是一件容易的事,想要包個好粽子必須用心!
我邊聽著媽媽教說學著媽媽的樣子包起了粽子。我先把棕葉卷成漏斗的形狀,撮一小把泡好的白糯米,放入“漏斗”中;然后放入蛋黃和鮮肉,再蓋上一層白糯米,壓實按緊,再將粽葉完全包裹住糯米,最后用麻繩牢牢捆住整個粽子,“還不錯”,一個小角尖尖的粽子完成了。
我們包了很多品種的粽子:有的是蛋黃鮮肉餡兒,有的是叉燒餡兒,有的是豆沙餡兒,還有的是沒有餡的白米粽……整整包了三大盤。
媽媽把這三盤粽子全部放入鍋中加水煮,不到三十分鐘,一股粽葉淡淡的清香夾著濃濃糯米的味道在廚房中飄蕩著。掀開鍋蓋,香氣怡人,讓人直流口水。
“粽子出鍋咯,快來嘗嘗我們寶貝自己的手藝,”隨著媽媽一聲喊,爸爸聞聲而來,拿起筷子夾了一個,掀開粽葉,輕輕咬了一口,臉上頓時露出了甜甜的微笑:“好吃,真好吃!”爸爸贊不絕口。
香甜的粽子,幸福的味道,伴隨電視中那一艘艘龍舟滑行,我開心地笑了!
粽子8
我喜歡吃香香的粽子,也看過別人包粽子,卻從來沒有親自動手包過。今天,我終于嘗試了一次包粽子。
我們先準備了洗得干干凈凈的粽葉、糯米和繩子,再把粽葉和繩子煮一煮,這樣才能使粽葉和繩子變?nèi)彳浉冒。然后,我乖乖地坐在奶奶身邊,看著奶奶包粽子。我認為包粽子難不倒我,但是真正包時我才發(fā)現(xiàn),我的想法真是大錯特錯了。
開始動手了,我學著奶奶的樣子把兩片一大一小的粽葉折成一個小漏斗的'形狀,但是不能有一個洞。然后把事先用水浸好的糯米放入角筒里。我得意洋洋地想:耶!沒想到包粽子這么容易。就在我要把粽葉蓋上時,問題來了,那些糯米淘氣得像個孩子,接二連三地往外跳,我急得手忙腳亂,不知所措。幸好奶奶過來幫我“解了圍”。我才松了一口氣。
經(jīng)過一些小挫折,我終于迎來了最后一個步驟——系繩子。我先拿起一根繩子,把粽子五花大綁地捆起來?墒且徊涣羯瘢杖~從我手中逃了出去,糯米滾了一地。
我不甘心,認真學習。只見一個個完美的粽子從奶奶手中產(chǎn)生。我吸取了教訓,成功地包了一些粽子。
“哇!好香!”吃著自己包的粽子,我心里有說不出的喜悅!
粽子9
每到端午節(jié)我就會想起以前我在家里包粽子的時候。
一天早上,我一踏進廚房就看見媽媽忙的不可開交。我問他媽媽你在做什么呢?于是媽媽轉(zhuǎn)過頭笑著回答我,你忘啦?今天是端午節(jié),我正在包粽子。我先點了點頭,然后看向媽媽手中的活。他先把糯米浸泡在水里,然后又從一個袋子里拿出了一片粽葉。又把泡在水里的糯米撈起來放上去,加上一顆紅彤彤的大棗。接著拿繩子捆上。一個驚艷的小粽子就閃亮登場。我的嘴角也不知不覺地揚起了一道笑容。
看著一個個可愛的粽子。就覺得它們在對我微笑。我心里想,如果我也能包出這樣的粽子就好了。我這樣想著想著也暗暗下定了決心。一定認真學習包粽子。我學著媽媽的樣子做了一遍,剛開始我還得意洋洋,唉,不過到了后面就沒那么順利了。我把糯米放的太多了,結(jié)果他啪嗒一聲掉到了地上。我頓時驚慌失措,連忙把手上的粽子放到桌上,我正要伸手去撿,可桌子上的糯米也跟長了腿似的,一直往桌子底下調(diào)。這下我更慌亂了,臉上戴著一副快哭了的樣子,媽媽見了趕緊對我說,做什么事都不容易,以后會慢慢好的在試試看吧。我聽了這話。心里又升起了一道彩虹,我照著媽媽的話又試了一遍,果然比剛才好多了,雖然不是最好的,但是我以后會比這次更好更努力。
我們一直忙到了晚上。媽媽和我包了不少粽子,等到爸爸回家我們才開始吃粽子,味美香甜。果然經(jīng)過自己勞動得來的才是最好的,只要努力就會有回報。
粽子10
一百我從小到大最喜歡吃的食物就是粽子。前幾天,我看見爺爺買了一百六十一張的粽葉,還有買了三十五塊錢的糯米。我覺得奇怪為什么要買這么多的粽葉和糯米呀?原來是因為奶奶要給我們包粽子吃,我聽了很高興。
開始要包粽子了,奶奶把粽葉浸在水里,然后在一張張的擦干凈。接著把糯米倒進臉盆里用水泡一會兒,再把水倒出來。最后奶奶就開始包起來了,先把粽葉折的像勺子差不多,再把糯米放進去,接著把它折好,用繩子綁起來。這樣一個粽子就包好了!我看奶奶包的有模有樣的,我也想新手包一包。接著,我也拿了一張粽葉包了起來,可是,等我包好了,粽子已經(jīng)不成樣了,我不想放棄,心想:失敗乃是成功之母!就這樣我一次又一次失敗,但最終還是成功了,因為我包的粽子跟奶奶包的粽子差不多了。我連忙把粽子放進鍋里,開始煮了,過了一會兒,我聞到一一股香噴噴的味道,我一看,粽子熟了,我馬上拿起一個粽子吃了起來,嗯,真好吃呀!
通過包粽子這件事讓我明白了:只要堅持不懈,就會成功!
粽子11
有人喜歡春節(jié),有人喜歡清明節(jié),有人喜歡中秋節(jié),而我喜歡端午節(jié)。因為端午節(jié)可以吃粽子,還可以自己包粽子呢!
端午節(jié)前一天晚上,奶奶就在泡粽葉、泡糯米、泡紅棗。第二天一大早,我就起來跟奶奶學包粽子。只見奶奶把兩片粽葉一疊,一折,就成了一個漏斗,先放一些糯米進去,再放上幾顆紅棗,然后再鋪一層糯米,最后將粽葉向下折,往旁邊一翻,拿線系緊,一個粽子就包好了。我學著奶奶的動作,拿起粽葉,一折一翻地弄起來,奶奶在旁邊看著我包,有不對的地方,就馬上給我指出來。在系繩子的時候,我又碰到困難了,怎么系都系不緊,繩子老會滑下來。奶奶一邊手把手地教我系,一邊說:“這個繩子一定要系緊,因為煮的時候,米受熱會膨脹,沒系緊的話粽子會散開!痹谝淮斡忠淮蔚膰L試后,我終于成功包好了一個粽子。
包好粽子后,奶奶就要開始煮粽子了,將粽子放進一個大鍋里,加上水給它“泡熱水澡”。過了一個多小時后,滿屋子便都彌漫著粽子的清香。
吃著自己包的粽子,真香。
粽子12
我的老家乾潭,那里有許多我懷念的美食,然而,我最懷念的是粽子。
在這個中秋節(jié),我有幸體驗到了包粽子的樂趣。
當天下午,我來到奶奶家,進了廚房,便看見許多大大小小的棕葉放在小方桌上,還有奶奶事先準備好的糯米、菜和線。材料都準備齊全了,接下來該動手了!
我剛想抓一把糯米,卻被奶奶叫住了:我來教你,要先把粽葉折好,你先看著。不用,我知道怎么包,很簡單!我自信地推開奶奶的手,繼續(xù)包棕子。
首先,我把粽葉對折成一個尖尖的漏斗狀,用手握住后,把糯米一勺一勺地舀進去?墒牵野l(fā)現(xiàn)棕葉里的糯米一點兒也沒多起來,仿佛是一個無底洞。我左看右看,看見角上有一個小洞。原來,糯米都從這兒漏出去了。我把糯米全都倒出來,重新把棕葉折好,握得緊緊的,防止它再次漏出來。再把糯米舀進去,舀得滿滿的,然后用多出來的葉子將糯米蓋上,封住口子。但我怎么也合不上,只能請教奶奶。見奶奶一手握住糯米,一手把粽葉往上翻,折成三角形,再用線把粽子綁好,大功告成!
我也學著奶奶的樣子,把剩下的粽葉折成三角形。接下來,就是扎線啦。我用手緊緊地握住粽子,生怕它散了。我用力把線按在粽子上,用另一只手捆扎。繞了許多圈,最后打個結(jié),完成啦!
我把包好的粽子小心翼翼地放入鍋中,奶奶將火調(diào)好,便靜靜地等待美味的誕生。
過了40分鐘左右,粽子終于熟了!我迫不及待地捧出自己親手包的粽子,放在手中,舍不得把它吃掉。我解開繩子,撕下粽葉,輕輕咬上一口,糯糯的,滑滑的,軟軟的,那種味道,直沁我的肺腑,太美味了!我一連吃了三個。
中秋節(jié)包粽子,不僅讓我得到樂趣,還使我明白:粒粒皆辛苦!
粽子13
今天是農(nóng)歷五月初五端午節(jié)。大家知道端午節(jié)有什么習俗嗎?不用問,肯定都知道,端午節(jié)每家每戶都要包粽子。
端午節(jié)是為了紀念愛國詩人屈原的,人們?yōu)榱瞬蛔尳锏聂~兒們吃屈原的尸體,就包粽子扔到江里,讓魚兒們吃粽子。這就是端午節(jié)的由來。
今天上午,我先和爺爺準備好了箬竹、紅豆和糯米,我們把箬竹放在盆里,在盆里放滿水,把箬竹浸泡干凈。接著,又把紅豆和糯米放在一個淘米盆里,把紅豆和糯米用水沖洗干凈后,把水倒掉,放在太陽底下,把它們曬干。
到了下午,準備開始包粽子了,我和爺爺把箬竹、紅豆和糯米全部放在桌子上。爺爺又去拿了一把較大的勺子,準備等會舀紅豆和糯米時用。
開始做啦!爺爺一步一步教我,他做一步,我做一步。爺爺告訴我首先要拿兩張箬竹,用兩張箬竹包的粽子會更加結(jié)實。接下來,爺爺告訴我如何做好造型,形狀需要做成一個漏斗錐形。下來要放紅豆和糯米了,爺爺說要用勺子舀3-4勺。爺爺拿著箬竹,我用勺子舀餡放進箬竹里。餡要裝滿了,爺爺又教我大拇指和食指要放在粽子兩側(cè),將多來來的箬竹往下翻,蓋住放餡的位置。最后拿兩根細線,用牙咬住一端,將另一端繞粽子裹幾圈,再打一個結(jié)。一個粽子就完成了。
我開始時包得四不像,到后來通過爺爺?shù)闹笇,包得越來越像樣,越來越成型?/p>
這次包粽子可真有趣。我不僅學會了如何包粽子,還知道了包粽子是一門很好的手工藝術(shù)。
粽子14
兩千多年前,偉大的愛國詩人屈原在汩羅江邊仰天長嘆一聲,投入了滾滾激流。兩千多年后,五月初五成為了傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)!大家要包粽子、賽龍舟、掛艾草、擦雄黃、戴香包,用各種方式來紀念這位愛國詩人。
媽媽為了讓我體驗端午節(jié)的氣氛,和我一起參加了宇佳廣場舉行的“父愛粽如山,親子包粽子”活動。工作人員給我們講了活動規(guī)則及注意事項,然后將準備好的原料:糯米、粽葉、紅棗、葡萄干、花生給我們每組端過來一份,并給我們做了簡單的講解,我聽著覺得很簡單,可是我自已包時,手就怎么也不聽使喚,后來媽媽告訴我,粽葉要做成一個的圓錐形,但我包時,下面總是有一個洞,我左右觀察,終于把粽葉捏的沒有洞了,我往里面放了少放許糯米,接著放紅棗、葡萄干、花生,然后把它包起來,可無論我怎么折,總是做不好,不是這兒漏了,就是那兒破了,我氣的火冒三丈,只好求助媽媽,媽媽告訴我:“堅持就是勝利,媽媽來教你”,我看著媽媽那么輕松的就包成了一個漂亮的粽子后,我學著媽媽的步驟,在一次次的失敗中終于包成了一個像樣的粽子,心里美滋滋的,終于在規(guī)定的時間內(nèi)我包好了十四個粽子,看著包好的粽子,十分自豪,雖然包粽子過程很辛苦,卻很開心,媽媽的話又再次浮現(xiàn)在我的腦!坝龅嚼щy不能退縮,要堅持。堅持才是勝利!”
我次“親子包粽子”讓我感受到了勞動的快樂,讓我吃到了滿口噴香的粽子,真值!
粽子15
今天我起了個大早,陪媽媽到菜市場采購包粽子的食材,準備到外婆家聚會,順便大家一起包粽子。我們買了五花肉、蝦米、香菇、糯米及粽葉等材料,全家一同開車前往外婆家。
今年的端午前夕雖然吃了各式各樣的粽子,但還是覺得外婆包的粽子最好吃。為了不讓這種美味失傳,媽媽特地為了我們親自學習這項手藝,這樣我們在每一年的端午節(jié),都可以吃到有“媽媽味”的粽子,而我也希望能把這項技術(shù)學習起來,才能讓美味傳承下去。
首先我們先把糯米泡水,粽葉清洗干凈。接下來爆香紅蔥頭,放入切好的餡料在鍋里炒香,再加入鹽、醬油和胡椒粉調(diào)味,這樣就完成了餡料的制作,比較特別 的是,粽葉是選用綠色的新鮮竹葉,這樣才能夠?qū)Ⅳ杖~的香味蒸進糯米中,而且非常清爽不油膩!糯米也在鍋里炒過產(chǎn)生黏性,接著就正式開始包粽子啰!
別小看這小小的四角形,要包得漂亮還真不容易呢!我試了幾次都沒有成功,媽媽說:“別急!這對你來說太困難了些,長大再慢慢練習也不遲!蔽覀儗 的粽子蒸來試吃,果然美味可口!不但享受到“自已動手做”的樂趣,也不用擔心食材的安全與衛(wèi)生,真是一舉兩得!以后每年的端午節(jié),我都要和媽媽一起親自動 手包粽子。
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