紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》觀后感
中央電視臺(tái)播出的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》出人意料地激發(fā)了廣泛的關(guān)注和熱議,風(fēng)頭力壓各種電視連續(xù)劇,成為連日來(lái)的微博“刷屏利器”并高居話題榜榜首,這些熱議正自然而然地朝著每一個(gè)方向迅速發(fā)散……
一部紀(jì)錄片掀起千層浪 第一集《自然的饋贈(zèng)》播出后,《舌尖上的中國(guó)》便成了微博熱門關(guān)鍵詞,這幾天的風(fēng)頭更是力壓美劇《絕望主婦》、韓劇《屋塔房王世子》等熱播劇,成為連日來(lái)的微博“刷屏利器”并高居話題榜,甚至讓那些“不看電視很多年”的80后,紛紛鎖定每晚22:30的央視一套,坐等這部傳說(shuō)中的“吃貨指南”。
更夸張的是,這部紀(jì)錄片引發(fā)的“吃貨效應(yīng)”。來(lái)自淘寶的數(shù)據(jù)顯示:5月14日開播至今,淘寶零食特產(chǎn)的搜索量高達(dá)400萬(wàn)次,片中出現(xiàn)的毛豆腐搜索量甚至增長(zhǎng)了48倍。有人在微博上爆料:第一集介紹云南火腿之后,某淘寶店產(chǎn)生33筆訂單,其中32筆是在節(jié)目播出當(dāng)晚。據(jù)說(shuō),有不少吃貨是按圖索驥,邊看電視邊下訂單。
被《舌尖上的中國(guó)》勾起的,不光是熒屏前的垂涎三尺,更有流淚的沖動(dòng)!拔兜朗枪亲永锢@不開的鄉(xiāng)愁?吹胶图亦l(xiāng)有關(guān)的部分,真的會(huì)哭。”一位網(wǎng)友在微博里的這段發(fā)言得到熱烈響應(yīng)。《舌尖上的中國(guó)》涵蓋全國(guó)美食,讓不少觀眾想起了“小時(shí)候的味道”、“家鄉(xiāng)的味道”和“媽媽做的飯”。
也有在海外的留學(xué)生寫道:“有無(wú)數(shù)好心人友情提醒,千萬(wàn)別在餓著肚子的情況下觀賞此片?煽v使飽腹,當(dāng)那些你再熟悉不過的食物被放大得猶如一種理想時(shí),徘徊他鄉(xiāng),逗留異國(guó)的游子們,不可避免地被一種鄉(xiāng)愁擊中了要害!盵
《舌尖上的中國(guó)》熱映,不少人自然開始點(diǎn)評(píng)或懷念起“舌尖上的母校”……于是,《舌尖上的清華》、《舌尖上的北大》、《舌尖上的人大》拍攝應(yīng)運(yùn)而生。
美食背后是文化傳承 一顆顆黃豆,經(jīng)過手推石磨的碾壓,雪白的汁液汩汩而出,再經(jīng)過發(fā)酵等一系列時(shí)間的轉(zhuǎn)化,最終才能成為豆腐……這個(gè)看似簡(jiǎn)單的過程是《舌尖上的中國(guó)》最尋常的敘述方式:尋找這些食物的源頭,在這部紀(jì)錄片中,講述的不僅是食物,而是大自然的饋贈(zèng),植物、動(dòng)物甚至是陽(yáng)光、空氣、風(fēng)、水,還有最重要的:時(shí)間。
帶著對(duì)食物的敬意和感情做這個(gè)紀(jì)錄片。這是對(duì)于《舌尖上的中國(guó)》最初也是最終的定位。
在李安的電影《飲食男女》中,父親每周做一桌大餐只是為了能讓女兒們聚在一起享受天倫之樂,這種建筑在柴鹽醬醋之上的儒家哲學(xué)理念成了電影的靈魂。這與《舌尖上的中國(guó)》有異曲同工之妙。
城市化迅猛發(fā)展的背景下,中國(guó)原有的大家族也在發(fā)生變化。通過吃食的故事,來(lái)展示普通中國(guó)人的人生況味,《舌尖上的中國(guó)》因此有了一層厚重的歷史感。
引發(fā)共鳴是紀(jì)錄片最常應(yīng)用的手法,《舌尖上的中國(guó)》將其應(yīng)用到了極致。對(duì)于每個(gè)觀眾來(lái)說(shuō),都能在這部紀(jì)錄片中找到感情的寄托,比如那些熟悉的家鄉(xiāng)味道,比如飯桌上和樂融融的家庭氣氛,也比如那些美好的舊時(shí)時(shí)光。
中國(guó)人常說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人”,不同地區(qū)的人吃什么,這其中涵蓋著歷史和文化的因素,這也是《舌尖上的中國(guó)》要表達(dá)的!渡嗉馍系闹袊(guó)》更關(guān)心的正是人和食物的關(guān)系,要把挖掘到的深層次的文化信息傳遞給觀眾。
寫吃,更是在寫人 對(duì)中國(guó)人而言,吃,大概是最能把所有中國(guó)人緊密聯(lián)系在一起的事了。
“看著筍挖出來(lái),火腿吊起來(lái),漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮,揭開蒸籠,冒著白花花的蒸氣的饅頭,拉面摔打在案板上的脆響,馱著黃饃饃的大伯樸素的笑,都讓人激動(dòng)得落淚,多可愛的中國(guó)!”看過《舌尖上的中國(guó)》,有網(wǎng)友發(fā)出了這樣的感慨。陜北的餑餑商販、查干湖的捕魚老者、云南的火腿匠人、蘭州的拉面師傅……在《舌尖上的中國(guó)》里,每一個(gè)鮮活的個(gè)體背后都洋溢著樸實(shí)的氣息。片子里那些辛勤勞動(dòng)、有著質(zhì)樸笑容的人們,才是組成這個(gè)國(guó)家最重要最真實(shí)的存在。其實(shí)這部片子講的不是美食,而是深入美食背后,講文化傳承。
《舌尖上的中國(guó)》聚焦在烹飪上的時(shí)間并不多,更多的畫面是在展現(xiàn)如何捕獵、采掘、加工、制作自然饋贈(zèng)的食材,整個(gè)過程看上充滿神秘氣息,夾雜著為生活、為生存而流下的汗與淚。鏡頭里,他們笑得很滿足,從他們身上我看到的是對(duì)生活的熱情,知足常樂。有時(shí)候我們是不是想要的太多,反而忘了簡(jiǎn)單生活的真諦?”
與其說(shuō)《舌尖上的中國(guó)》抓住了電視機(jī)前觀眾舌尖的味蕾,不如它說(shuō)正在悄悄地喚起每一位觀眾心中的文化熱忱!懊褚允碁樘臁笔沁@個(gè)農(nóng)耕文明的最高政治箴言。畫面里的天、地、陽(yáng)光、森林、河流、海洋是真正的生命源頭,它所喚起的是一種“懷鄉(xiāng)感”。它對(duì)這個(gè)已變形的社會(huì)和心理具有某種療傷式的平復(fù)作用。
其實(shí),《舌尖上的中國(guó)》挑動(dòng)的何止是舌尖,更是中國(guó)人內(nèi)心深處那一根心弦。在快節(jié)奏、高速度的現(xiàn)代都市生活中,這根充滿著情感的心弦已然布滿灰塵,而社會(huì)和心理也被外來(lái)的壓力不斷地?cái)D壓變形。但是,《舌尖上的中國(guó)》所傳遞的溫情、平和、從容,悄然撥動(dòng)了這根幾乎被遺忘的心弦,那從心底涌起的,洶涌澎湃的感情,將美好于記憶和夢(mèng)想中迸發(fā)出來(lái)。
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