- 相關(guān)推薦
docxx連鎖店項目建議書風(fēng)味餐飲12頁
中餐歷史悠久,烹調(diào)之道博大精深,大酒店、高檔酒樓生意好者不在少數(shù),成規(guī)模者也隨處可見。然而,中式快餐包括各種風(fēng)味餐成氣候者卻如鳳毛麟角,屈指可數(shù)。原因何在?
快餐不同于正餐,快餐有快餐的規(guī)律。
研究正餐規(guī)律早已是傳統(tǒng),而對于現(xiàn)代社會產(chǎn)生和需要的快餐,了解者都不多,更不用說能夠駕馭者了。
快餐是什么?外國人有漢堡包,中國呢?
快餐廳的環(huán)境簡潔、衛(wèi)生、富有文化品位;而產(chǎn)品必須標(biāo)準(zhǔn)化、程序化生產(chǎn),上菜速度快。但僅此還不夠,例如快餐的一個訣竅,那就是能夠外賣。君不見洋快餐不僅可以坐在店里吃,還可以站著吃、走著吃嗎(可以提高營業(yè)額30%至70%)?這就是許多所謂中式快餐的致命弱點。無怪乎有人說中國沒有真正的快餐,不是一點道理沒有。
......
【docxx連鎖店項目建議書風(fēng)味餐飲12頁】相關(guān)文章:
餐飲用家具項目建議書08-07
軟件項目項目建議書11-17
經(jīng)典項目建議書10-22
項目建議書02-14
工程項目項目建議書09-27
鎮(zhèn)中心小學(xué)新建餐飲綜合樓項目立項建議書06-10
項目建設(shè)建議書05-09
項目建議書范文09-05
農(nóng)業(yè)項目建議書08-07