家鄉(xiāng)山羊肉作文800字
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,作文是經(jīng)過(guò)人的思想考慮和語(yǔ)言組織,通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。那么問(wèn)題來(lái)了,到底應(yīng)如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢?下面是小編整理的家鄉(xiāng)山羊肉作文800字,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
在北風(fēng)瑟瑟的寒冬臘月,一家人圍坐在一起品嘗熱乎乎的紅燜羊肉,是多么溫馨和諧呀!說(shuō)起經(jīng)典的海門(mén)紅燜羊肉,那講究可多了,火候、輔料、配料、吃法,哪一種都不隨便,有老食客總結(jié)紅燜羊肉是“上口筋,筋而酥,酥而爛,一口吃到爽,隨之一口鮮湯入口,頓覺(jué)心曠神怡”?刹皇,要不,羊肉又怎會(huì)成為我的最?lèi)?ài)呢?
海門(mén)山羊肉味道鮮美,做法也是極其講究的。首先,優(yōu)質(zhì)、上好的羊肉是必不可少的,將它均勻地切成肉塊,放入清水中沖洗,然后將適量的油倒入鍋中,待加熱后,就將新鮮的羊肉倒入鍋中,加入一系列的調(diào)料:料酒、油、醬油、叉燒醬、生姜。可別小看了這些調(diào)料,它們可在味道中具有舉足輕重的位置,每一樣都不可或缺。然后加上適量的水,蓋上鍋蓋,用大火燒開(kāi),緊接著用文火慢慢地燜著一直等它酥軟。最后,再用大火將多余的湯水燒干,再撒上甘甜的冰糖,這樣,一份色香味俱全的紅燜羊肉便出鍋了。
羊肉燒好后,看相特別誘人,通紅的肉塊肥瘦均勻,在燈光下泛著柔和的光。肉皮光滑無(wú)比,讓人一下就聯(lián)想到那種嚼勁十足的口感。米色的`湯汁里浸著可口的羊肉,直讓人垂涎三尺。
當(dāng)然,羊肉的吃法也有很多種?谖吨氐,可以選擇純羊肉,不添加任何輔菜,這樣吃上三大塊便會(huì)覺(jué)得很過(guò)癮;有人會(huì)選擇將芋艿和羊肉放在一起煮,這樣雖然會(huì)沖淡羊肉的味道,但芋艿就更好吃了,外層有羊肉的香味,里層卻有芋艿本身特有的干香。而我卻更喜歡將羊肉與黃芽菜一起煮,這樣,不僅湯清味鮮,而且肉質(zhì)酥軟可口,是我的最?lèi)?ài)!一鍋香噴噴的羊肉,還點(diǎn)綴著嫩黃的黃芽菜,一看就讓人食欲大開(kāi)。迫不及待地用筷子夾一塊,輕輕吹一吹熱氣,品嘗一下,!肥而不膩,入口爽滑,沒(méi)有豬肉的油膩,也沒(méi)有鴨肉的干巴巴,不愧為海門(mén)的一大特色菜!鮮美的肉質(zhì)輔以海門(mén)人獨(dú)到的烹飪技術(shù),令人意猶未盡。
我曾吃過(guò)很多美食,有勁道十足的云南過(guò)橋米線(xiàn),有麻辣過(guò)癮的川香火鍋,有入口即化的鴨血粉絲煲……但最令我難忘的,還是家鄉(xiāng)一絕——海門(mén)山羊肉。