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      2. 舌尖上的家鄉(xiāng)作文

        時(shí)間:2021-07-05 10:11:01 家鄉(xiāng) 我要投稿

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文通用15篇

          在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中,大家總少不了接觸作文吧,作文要求篇章結(jié)構(gòu)完整,一定要避免無結(jié)尾作文的出現(xiàn)。怎么寫作文才能避免踩雷呢?下面是小編收集整理的舌尖上的家鄉(xiāng)作文,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文通用15篇

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文1

          前陣子一部以美食為主題的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》在央視播出,使我不禁啟開記憶,憶起百里之外“舌尖上的故鄉(xiāng)”。

          我的家鄉(xiāng)湖北黃陂,古代稱之為黃國(guó),據(jù)說是花木蘭將軍的故鄉(xiāng)。很普通的小村落,阡陌縱橫,河汊相連,溢滿江南水鄉(xiāng)的宛然與靈動(dòng)。這里的水,除了滿足日常生活、澆灌莊稼外,還賜予了人們?cè)S多水鄉(xiāng)特有的美食。

          野蔾蒿,便是其中一種。蔾蒿臨水而居,耐陰喜濕。陽春三月,乍暖還寒,它們見風(fēng)便長(zhǎng)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去暗紅莖桿,一叢一叢生意盎然。

          蔾蒿打回來后,一般不能馬上食用,要堆在墻角邊漚上幾天,每日灑上幾遍水,約摸三五天光景,便長(zhǎng)出白中帶綠的嫩梢。去黃葉老梗,留翠桿新芽,掐成寸長(zhǎng)洗凈,再割上一些半透明臘肉切成絲,爆炒三五分鐘起鍋。

          盤中蔾蒿略帶幾分苦辛的清香,托著臘肉積淀了一個(gè)冬天的醇香,讓每個(gè)家鄉(xiāng)人都會(huì)為之傾倒?上У氖牵S著周遭環(huán)境的變遷,如今野蔾蒿也越來越難找了。去年清明,小姨帶表妹從城里來踏青,閑暇之余,三天時(shí)間竟挖來滿滿一大袋,大喜,不僅飽了口福,更是一解我的相思之苦。

          菱角是家鄉(xiāng)人再也熟悉不過的,生命力極強(qiáng),幾乎都是野生的。每到初夏,它們便會(huì)如約從水中發(fā)出來,那一根根源于肥沃淤泥之中的細(xì)長(zhǎng)主根,便會(huì)如約托舉起一個(gè)個(gè)菱葉盤子浮出水面,擠在一起,開出一朵朵小白花,襯著一塘一河的青綠,構(gòu)成了家鄉(xiāng)特有的旖旎。

          常見人們站在岸邊,將兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹篙伸入水中,輕攪菱角根莖,再貼著水面將它們拖拽上來。在鍋中加姜蒜翻炒兩三分鐘出鍋,吃起來也是清新得很,是家鄉(xiāng)人夏天喜愛的下酒菜。

          與菱角梗同生于水里的還有藕腸子,其實(shí)就是尚未長(zhǎng)成的蓮藕,因它前頭有個(gè)像毛筆頭的鼓包,我們老家一帶都叫它藕簪。得到它一來你要會(huì)水,還要不怕冷;二來有時(shí)還得付出被長(zhǎng)著硬刺的荷梗劃傷的代價(jià),更重要的是掏出一截藕腸子,實(shí)際上就會(huì)失掉一條藕,這是大人們最不愿看到的。

          初夏午后,水還有些涼,我們幾個(gè)便趁著大人們困覺,或去地里干活的當(dāng)口,偷偷下到荷塘里,各自覓到一枚才露尖尖角的小荷,順著荷梗一個(gè)猛子扎下去,一條白嫩細(xì)長(zhǎng)的藕腸子便會(huì)從水底淤泥中抽出來,把它在水里擺兩下,算是洗過了,便迫不及待地往嘴里塞,那滿嘴略帶水腥泥味的清脆嫩香,真叫一個(gè)爽啊……

          我離開了家鄉(xiāng),三年前,我在省城武漢買了房子。居市區(qū)之中,高樓林立,但缺了許多家鄉(xiāng)山村的靈氣。每每靜下來,思緒總不由自主地回到百里之外的故鄉(xiāng),那水、那田、那人……這些漸從我生活中逝去的家鄉(xiāng)小菜啊,沒有了你們,家鄉(xiāng)的訊息又有誰人告知?我這游子與故鄉(xiāng)之間靠誰來維系?我那濃濃的鄉(xiāng)愁又該訴與誰聽?

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文2

          東北有許許多多的美食,如果讓我來形容東北,我想便是“舌尖上的東北”,而我的家鄉(xiāng)是便是“舌尖上的家鄉(xiāng)”,在我的家鄉(xiāng)有許許多多的美食,而這些美食中也孕育了善良淳樸誠(chéng)信的家鄉(xiāng)人。

          我的家鄉(xiāng)是的一個(gè)邊境小鎮(zhèn),這里比較有特色的菜品是東北臘月的殺豬菜——豬肉酸菜燉粉條。寒冬臘月時(shí),小鎮(zhèn)被冰雪覆蓋,農(nóng)家就會(huì)找十個(gè)二十個(gè)好鄰居好兄弟一起進(jìn)豬圈,把主人養(yǎng)了一年的肥豬抓起來,按壓在案板上,劊子手拿起屠刀,向肥豬的大動(dòng)脈刺去,只見鮮紅的血從刀口流進(jìn)盆里,一只豬能流一盆多的血呢!人們用一口巨大無比的鍋,把卸下來的豬肉放進(jìn)鍋里煮,豬肉煮熟以后切成小薄片。此時(shí)的豬肉肥而不膩,瘦而不柴,簡(jiǎn)直是人間精品!放出的血可以做成血腸。人們用一個(gè)火爐,上面放著一個(gè)盆,加上昨晚上已經(jīng)切好了的酸菜和泡好了的粉條,大約過幾十鐘就可以吃了。

          在寒冷的冬天里,一家人可以圍坐在一個(gè)火爐周圍,一起吃著豬肉燉粉條,一起烤著火盆里的,驅(qū)走了寒冬的冷。菜肴雖然簡(jiǎn)單,更談不上“秀色”,但卻是勞苦里一年的農(nóng)家人最幸福最甜蜜的時(shí)刻,此時(shí)一家人再拉上三五好友,一起拉拉家常,歡聲笑語中的是質(zhì)樸農(nóng)村人的和睦之情。真的是香在嘴里,美在心上。

          豬肉燉粉條最佳拍檔就非酸湯子莫屬了。酸湯子制作起來還是比較復(fù)雜的,人們?cè)谀拥那鞍雮(gè)月泡玉米粒,玉米粒泡到原體積的二倍而且聞起來有點(diǎn)點(diǎn)的酸味兒的時(shí)候,就可以用石磨把泡好的玉米粒磨成粉末。在磨制的過程中需要加水,在磨完時(shí)應(yīng)該成粘稠的糊狀。不過到這時(shí)還沒有完成,制作酸湯子,最重要的步驟其實(shí)是“擺粉”,就是利用淀粉會(huì)沉淀的原理,讓玉米糊中的淀粉自行沉淀,在玉米淀粉以上的玉米糊,再經(jīng)過人們的擠壓,水會(huì)被擠壓到外面,而剩下的則會(huì)變成相對(duì)比較干的面團(tuán),這也就是老百姓口中的湯面。人們將湯面揉成一二斤重的面團(tuán)凍上,什么時(shí)候想吃就可以拿出一塊,可以制作成外形類似于面條的玉米條,再經(jīng)過開水的煮制,就會(huì)變成傳聞中的酸湯子。

          酸湯子的制作是家鄉(xiāng)人智慧的結(jié)晶。在磨制湯面的過程中,要的是細(xì)心、耐心,更重要的是農(nóng)家人的誠(chéng)信,在制作中不摻假,不省工序,不偷工減料,這便是農(nóng)家人偉大的精神美。

          農(nóng)家人最大的特點(diǎn)就是熱情,實(shí)在不管誰到誰家干什么,只要到了飯點(diǎn),主人便會(huì)留客人在家里吃飯。不會(huì)刻意擺設(shè)酒席,就是粗茶淡飯,卻吃出了人世間最美的味道。

          歲月的流逝,更替了歲月,消磨了時(shí)光,卻從未改變家鄉(xiāng)美食的味道。樸實(shí)的鄉(xiāng)親們用自己勤勞的雙手做出許多令人難忘的美味。家鄉(xiāng)的美食中蘊(yùn)含著家鄉(xiāng)人的優(yōu)良品質(zhì)。家鄉(xiāng)人的質(zhì)樸,善良,熱情,流淌在舌尖上,植根在我心中,伴隨著我不斷成長(zhǎng)。

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文3

          我的家鄉(xiāng)在湖南,那里的美食別有一番風(fēng)味。是餃子嗎?不。是粽子嗎?不。是臭豆腐嗎?對(duì)了,你們猜對(duì)了!下面,就讓我為你們解說湖南臭名遠(yuǎn)揚(yáng)的美食臭豆腐吧!

          據(jù)說是一個(gè)叫王致和的人,他考試落榜,由于祖?zhèn)魇亲龆垢模瑸榱耸〕詢用,他一邊學(xué)習(xí),一邊賣豆腐。時(shí)值夏天,有些豆腐賣不出去時(shí),他又不舍得扔,于是就把這些豆腐放在一個(gè)壇子里放鹽腌制著。第二次考試,王致和依然沒考上,就決定放棄考試,繼續(xù)賣豆腐,他想起了之前腌制在壇子里的豆腐。一打開壇子,一股臭氣緩緩上升,瞬間,整個(gè)屋子里充滿了臭氣?伤桓史艞墸弥曜诱戳艘稽c(diǎn)放進(jìn)嘴里,發(fā)現(xiàn)臭臭的氣味里卻帶著絲絲香氣,讓人味蕾大開,好吃至極。后來經(jīng)過街坊鄰居的宣傳,這豆腐就成了家喻戶曉的特色美食臭豆腐。

          今天希希老師就在課堂上為我們帶來了臭豆腐。臭豆腐的形狀四四方方,披著一身黑乎乎的皮襖,泛著光澤。聞起來非常臭,這氣味簡(jiǎn)直可以傳到十萬八千里。在希希老師的鼓勵(lì)下,我鼓起勇氣吃了一塊,不吃不知道,一吃嚇一跳。一股麻辣味瞬間在唇齒間蔓延開來,我的眼淚水不禁奪眶而出,瞬間滿臉通紅,咽下去之后,口中卻莫名地傳來一股香味,讓我忍不住還想再吃一口,這時(shí)候,我仿佛已陶醉在這麻辣的臭香味中,真是此味只應(yīng)天上有啊!緩過神來一看,其他同學(xué)早已經(jīng)口水直流三千尺了。

          希希老師還告訴我們臭豆腐是怎樣制作的。先把油放進(jìn)鍋里,等燒開以后,把豆干子放進(jìn)去炸,臭豆腐好像孫悟空在鍋里翻著筋斗云,直到中間隆起一個(gè)泡,再撈上來,接著鉆兩個(gè)洞,把調(diào)料放進(jìn)去,最后加蔥花、香菜,來一個(gè)錦上添花,香噴噴的臭豆腐就做好了。

          聽了我的介紹,怎么樣?你是不是已經(jīng)直流口水了呢,歡迎你來我的家鄉(xiāng)品嘗臭豆腐哦。

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文4

          小時(shí)候,我最喜歡老家門口那條街了,那里似乎時(shí)時(shí)刻刻都有人在賣東西,吵吵嚷嚷的。雖然沒有大城市那樣嘈雜喧鬧,但是因?yàn)橛泻芏嗪贸缘,所以在我的舌尖上留下了難忘的印記,這么多美食中,最難忘的當(dāng)然要數(shù)酸酸甜甜的糖葫蘆了!

          記得還是上小學(xué)時(shí),有一天我走在街上,突然看見一個(gè)小攤,周圍被人圍得密不透風(fēng)。如果不是那一縷冰糖的甜香,我還以為是變戲法的呢!笆鞘裁词澄镞@么什么有吸引力,讓人在傍晚停下回家的腳步,只為了品嘗它的美味呢?”我好奇地?cái)D進(jìn)人群。

          攤主是一位白發(fā)蒼蒼的老爺爺,他的右手邊放著一籃鮮紅的山楂,左手拿著一把剔核刀,正前方擺著一口小鍋,鍋內(nèi)盛著金黃的糖汁。那糖汁金光閃閃的,濃稠似蜜,在橘黃色的余暉之下更顯得晶瑩剔透,令人饞涎欲滴。周圍大部分人手中都攥著花花綠綠的鈔票,眼睛直勾勾地盯著小鍋,好像恨不得立馬就能吃到。

          “老板,來兩份!蔽业穆曇粲彩前讶巳赫ㄩ_一條縫。

          “好嘞!”老板應(yīng)聲喊道。說罷,他擼了擼袖子,左手拿出一個(gè)山楂,右手拿剔核刀在它的上下兩面割了兩個(gè)小圈,剛好比竹簽的直徑小一點(diǎn)點(diǎn),接著一抖手,把兩塊“蓋子”抖落在地上,然后用刀輕輕一挑,一個(gè)完整的核就掉了出來。重復(fù)了幾次以后,拿竹簽一串,一個(gè)半成品就做好了。竹簽剛好從孔中間穩(wěn)穩(wěn)地穿過,像配套的螺絲和螺母一樣緊緊地套在一起。接下來,就是最關(guān)鍵的一步——裹糖漿了。

          只見老板左手抄起那串山楂,輕輕地在鍋里沾了一些糖汁,不斷轉(zhuǎn)動(dòng)竹簽,金黃色的糖漿就在鮮紅的山楂上裹了晶瑩剔透的一層。接著在涼水中一浸,一串令人垂涎欲滴的糖葫蘆就做好了。我欣喜地接過,看著它玲瓏剔透的樣子,我竟不忍下口,只用牙輕輕咬下一小塊,酸甜可口的味道化在了嘴里,留在了心間。

          除了糖葫蘆,家鄉(xiāng)的街道上還有許多美味,每次回老家我都會(huì)迫不及待地來到這里品嘗各種小吃,直吃到肚子圓鼓鼓的、實(shí)在裝不下了才依依不舍地回家。

          這不只是舌尖上的美味,那種種顏色各異、造型百變的小吃更是視覺的盛宴,還蘊(yùn)含著我對(duì)家鄉(xiāng)的絲絲情愫,令我至今都無法忘懷。

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文5

          我的家鄉(xiāng)——普寧,是一個(gè)人文與自然相和諧的地方。這兒有許多的游玩景地,就如:昆崗松韻、鐵嶂蘭芬、靈匯泉、錢湖漁艇、培風(fēng)寶塔、華嚴(yán)寺、南巖古寺、云石樵徑的“普寧八景”,這些勝跡都在古城洪陽周圍。當(dāng)然,普寧的文化遺產(chǎn)也有許多——普寧英歌、潮劇、金漆木雕、鐵枝木偶,還有普寧也因嵌瓷而有著“嵌瓷之鄉(xiāng)”的美稱呢。

          不過,比起以上這些,更值得一提的是這里的美食。忙碌的一天,應(yīng)從晶瑩剔透、鮮香滿口的腸粉開始。普寧腸粉是一種使用米做成的潮汕小吃,因其薄皮成豬腸狀,故稱腸粉。這里大多數(shù)人的早餐都選擇從腸粉開始。一大早,市區(qū)的街頭巷尾,總有三五成群的圍著一個(gè)個(gè)腸粉攤檔。

          一般我吃完了腸粉,就會(huì)燒一壺?zé)崴畞砥凡。說起品茶,里面的講究可就多了。有一次,我?guī)е齼蓚(gè)同學(xué)到家里一同品茶,見桌上只有三個(gè)茶杯,于是我便多拿來了兩個(gè),這樣剛好每個(gè)人都有一個(gè)杯子。父親見了連忙就制止了,他笑著說:“傳統(tǒng)的潮汕工夫茶一般只有三個(gè)杯子,不管多少客人都只用三個(gè)杯子。第一杯茶一定先給左手第一位客人,無論其身份尊卑,無論其年齡大小,也無分性別。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子,然后再把帶有熱度的杯子給下一個(gè)用。這種習(xí)俗是為了表示團(tuán)結(jié)、友愛和互相謙讓的美好品德,知道了嗎?”我恍然大悟,頓時(shí)為自己的無知而感到些許的慚愧,不過這也觸發(fā)了我對(duì)工夫茶茶禮的興趣。

          然而,最聞名天下的普寧小食就數(shù)炸豆干了。其食法可分為焗、煎、油炸三種,尤以油炸豆干最為膾炙人口,油炸豆干皮赤而酥脆,內(nèi)肉白而嫩滑,稱“外金內(nèi)銀”。嘗起來又脆又軟,香味久存于口齒之中,若是有蔥珠、韭菜鹽水醬作佐料,就更加風(fēng)味獨(dú)特了。

          說起普寧的美食,那簡(jiǎn)直是太多太多了,F(xiàn)在暫時(shí)只能列舉到這了,還有許許多多待我嘗試的美食,比如:落蹄粿、洪陽蠔烙、撈面等等,以后有機(jī)會(huì)一定要嘗嘗。那么,你的家鄉(xiāng)是否和我一樣,有著數(shù)不盡,嘗不完而又耐人尋味的特色小吃呢?

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文6

          我的家鄉(xiāng)在杭州,那里是一個(gè)很美麗的城市,這里風(fēng)景秀麗,物產(chǎn)豐富。

          來杭州,你首先來到西湖的西湖。一條小溪映入我的眼簾:清澈見底的湖水中,一塊塊方方正正的大石頭,在陽光的照耀下閃爍著一絲不可數(shù)量的光彩,顯得更加美麗!一陣微風(fēng)吹過,湖面泛起一層微微的漣漪,猶如一位姑娘在跳著優(yōu)美的舞蹈,又似一位仙女在翩翩起舞。一陣微風(fēng)吹來,湖面上泛起一層層漣漪,像是一位少女在甩動(dòng)著自己的長(zhǎng)發(fā),美極了!一陣微風(fēng)吹過,湖面泛起了層層漣漪,像是少女那美麗的舞裙,隨風(fēng)舞動(dòng)。

          再來到西湖的中心。那里的湖水在陽光的照耀下閃爍著粼粼粼的光芒,像是在給游人們帶來無比的歡快的禮物,又像是孩子們嬉戲玩耍的小天使。一條條小魚游上來,在水中歡快地游著,好像在說:“快看呀,快看呀,這些魚兒們多么可愛呀!”這里的人們?cè)谛蕾p著美麗的景色,好像在欣賞這美麗的風(fēng)景呢!

          再來到西湖的中心。一陣風(fēng)吹來,水面上蕩起了一層層的波紋。湖面上有幾條波紋,一圈一圈的,像是在一圈圈地蕩漾,又像是幾條小鯉魚在水的里面游動(dòng)。這些魚兒們有的躲在水草下,有的探出頭來,好像在尋找著什么;有的在水中游來游去,好像要準(zhǔn)備在水中玩一玩;還有的在水底睡覺,好像在散步似的這兒的景色也不甘落后。

          西湖的中央有一個(gè)湖,湖的中央有一座橋,橋下是一片片樹葉,在水中有一條條波紋。

          西湖的中央有許多柳樹,柳樹的枝條垂下來,像一位姑娘的長(zhǎng)發(fā);小草也有綠色的大衣,像一位位小姑娘的頭發(fā);柳樹的葉子也是嫩綠的,像一把小扇子一樣扇來扇去,還像一位位蝴蝶在空中翩翩起舞。

          西湖的中央有一些奇怪的石頭,有些石頭像一位老爺爺,坐在石頭上,頭發(fā)一直垂下來;有些石頭像一位老爺爺,正坐在樹上休息;有些石頭像一座橋,正在慢慢的走,還像一座小橋一樣,真是好看極了。

          西湖的景色實(shí)在是太美了,真是讓人流連忘返呀!我愛我的家鄉(xiāng)!

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文7

          一說到宜昌,即沒有波瀾壯闊的大海,也沒有恬靜如畫的西湖,有的只是那令人贊不絕口的美食。

          涼蝦,在宜昌的各個(gè)小巷路口都有一個(gè)攤子,一壺紅糖,一缸涼蝦再是一桶冰水,看著就口水直流,走過去,坐在那兒,點(diǎn)一杯,看著別人嫻熟的把涼蝦紅糖冰水混在一起攪拌兩下子,一杯涼蝦就做好了。記得小時(shí)候,我在家里熱的直嚷嚷。爺爺也沒有辦法,只好倒來一缸水,讓我在里面游泳可是,我還是熱的受不了,我奶奶說:“我來給你喝冰水,喝冰水會(huì)好點(diǎn)!蔽覡敔斅犃苏f:“干脆給他去做一碗涼蝦!蔽腋吲d的直撲騰。我跟著爺爺來到廚房。首先,把米淘干凈再把它放到水里泡個(gè)30分鐘,可是我這么著急,那等的了那么長(zhǎng)時(shí)間,我就一直在旁邊嘀咕,小米小米快洗澡,洗白白了我吃你。過了30分鐘,再把那些米磨成漿,放到碗里面。然后就是技術(shù)活了,先把火開到中火,再慢慢的把米漿倒進(jìn)去,邊倒還要邊攪,然后再淋入一點(diǎn)“灰水”現(xiàn)在看來就是清石灰水。然后把火關(guān)小,慢慢的調(diào)成糊狀的,再把米糊和冷開水并在一起,把米糊從漏勺里倒出去,就成了涼蝦里的蝦。再就是煮紅糖把紅糖煮成糖漿,就可以了。拿出一個(gè)碗,倒入冰水,放入涼蝦,再加一些紅糖漿。一碗清涼解暑,人見人愛的涼蝦就做好了。

          當(dāng)然宜昌的美食肯定不會(huì)只有涼蝦,還有一個(gè)美食是我最喜歡的,那就是頂頂糕。

          在小時(shí)候,起來的早就拿點(diǎn)錢出門給家長(zhǎng)們買東西吃,每次走到買早點(diǎn)的地方都會(huì)四處觀望,走到一個(gè)離頂頂糕近一點(diǎn)的鋪?zhàn)蛹傺b去給家長(zhǎng)買早點(diǎn),再給自己帶一點(diǎn)頂頂糕。一個(gè)圓臺(tái)形的米團(tuán),看起來并不怎么好吃,但是你不知道,那里面的紅糖,可以讓你回味一天。爺爺聽說我喜歡吃也就給我做頂頂糕了。爺爺從柜子里拿出一些木頭做的模具,輕輕的把米鋪在上面,鋪到一半的時(shí)候放入一層紅糖。再放入蒸籠中,,過一會(huì)這些就好了,用一塊布隔著捧在手心里,一點(diǎn)一點(diǎn)的吃掉,黏黏的,卻又不粘牙,幾口下去,一個(gè)就沒了,讓你還想吃。

          宜昌,我的家鄉(xiāng),浩浩蕩蕩的長(zhǎng)江,熱情樸實(shí)的人們,和這些由他們做出的美食,這就是我的家鄉(xiāng)——宜昌。

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文8

          光陰荏苒,又到春節(jié),作為我國(guó)最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日,春節(jié)自然與吃脫不了干系。在我這“吃貨”的眼里,春節(jié)無異于美食節(jié),因?yàn)樵诖汗?jié)里,能吃到各種各樣平時(shí)吃不到的家鄉(xiāng)美食。

          年二十八,我迫不及待地回到美麗的淳安千島湖。淳安的美食各式各樣,豐富多彩,讓人眼花瞭亂,垂涎三尺。說到淳安春節(jié)的美食,不得不提到淳安獨(dú)特的暖鍋。暖鍋類似于火鍋,卻比火鍋更高檔,暖鍋通身用全銅制作,中間放木炭,四周放菜品,暖鍋中的菜品非常豐富,最為常見的是豬肉、油豆腐、白豆腐、筍干等等,你認(rèn)為好吃的菜都可以放入。暖鍋中的鹵最為講究,一般是熟豬油打底,配入辣椒粉、茴香、桂皮、花椒等,再加入熬制半天的土雞湯、鴨湯配成,然后放入魚肉和羊肉,一鍋鹵配制好了,無論你放入什么菜,暖鍋里的菜都是美味無比的。年夜飯桌上,全家圍著熱騰騰的暖鍋,歡聲笑語間全是暖暖的。

          吃著暖鍋,當(dāng)然也不能少了主食——各式各樣的粿,有白米粿、包菜粿、苞蘆粿等。我最喜歡吃那黃澄澄的苞蘆粿。苞蘆粿也叫玉米粿,用純玉米粉制作,分菜粿和實(shí)粿,實(shí)粿熱烘烘、甜絲絲的,特別是放入火盆烤后,味道更好。寒冷的冬天里,大家圍著大火盆,一邊烤火,一邊烤粿,菜粿里的油不停地往外冒,外皮烤成黃黃脆脆的,這味道聞著就讓人直流口水。有句流傳在鄉(xiāng)間的俗話說得最好了,那就是“手捧苞蘆粿,腳踩白炭火,除了皇帝就是我!

          過年,吃得最多的就是肉了。年前,奶奶把養(yǎng)了一年的肥豬殺了,制作成風(fēng)干肉。風(fēng)干肉也叫臘肉,一般只在臘月里做。風(fēng)干肉其實(shí)制作非常簡(jiǎn)單,將剛殺好的豬肉切著條狀,然后掛在通風(fēng)好的屋頂自然晾干就成了。別看它制作簡(jiǎn)單,但風(fēng)味獨(dú)特,肥肉不膩口,瘦肉不塞牙,有“一家煮肉,百家香”的贊語。

          我的家鄉(xiāng)淳安的春節(jié)美食還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些哦,像油粿、蒸糕、米羹、毛豆腐等都是我最愛吃的家鄉(xiāng)美食,春節(jié)還沒過完我已經(jīng)吃得圓滾滾的了。抵擋不住誘惑的話,就來我的家鄉(xiāng)——淳安縣千島湖嘗嘗吧。

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文9

          我的家鄉(xiāng)在萍鄉(xiāng),這座古老的小城歷史悠久,物產(chǎn)豐富,這里有許許多多的美景和美食,民以食為天,作為一個(gè)小小美食家,我來向大家介紹家鄉(xiāng)的美食吧。

          來過萍鄉(xiāng)的人都知道萍鄉(xiāng)人善于吃辣更不怕辣,雖然我不太吃辣,但不能阻擋我對(duì)萍鄉(xiāng)美食的熱愛。萍鄉(xiāng)小炒肉、冬筍炒臘肉、上栗手撕狗肉、蓮花血鴨、源濱小河魚和豆腐、辣炒田螺和龍蝦,這些以辣為主的菜其色、香、味、形俱佳是萍鄉(xiāng)的家常菜,也是萍鄉(xiāng)人的最愛,到萍鄉(xiāng)人家里做客都會(huì)品嘗到這些美味,相信吃過的人都會(huì)大贊好吃,流連忘返,回味無窮,恨不能多吃三碗飯。

          當(dāng)然,除了這些菜肴外,萍鄉(xiāng)還有許多令人津津樂道的特色小吃,像萍鄉(xiāng)炒粉、萍鄉(xiāng)米面、艾米古、米豆腐、霉豆腐、扣糯等美食都備受當(dāng)?shù)厝说臍g迎。就拿艾米谷來說吧,我奶奶最拿手了,我們?nèi)胰ムl(xiāng)下摘下新鮮的艾葉,拿回家先用大火蒸煮30分鐘煮出汁,然后將艾葉與面粉和起來,放入蒸鍋,出爐即可使用。純天然制作,老少皆宜,我一次能吃四五個(gè)呢。媽媽喜歡吃百年老店楊胡子米面和北橋的搓菜炒粉,爸爸喜歡吃姥姥做的霉豆腐,爺爺喜歡吃香甜的扣糯……你們看了是不是也直流口水了。

          差點(diǎn)忘了還有我們小朋友喜歡的萍鄉(xiāng)零食:花果、鹽果子、萍鄉(xiāng)涼水、酸棗糕等等。暑假的時(shí)候我自己還和奶奶試著做過涼水,放蜂蜜、姜水、醋等,涼涼的好吃極了;純手工制作而成的花果色澤鮮美、造型獨(dú)特,口感甜脆,加工后不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別是一些用橙皮、薄荷、紫蘇等做的花果,還具有祛寒止咳、清熱解毒、健脾開胃的治療保健功效。是名符其實(shí)的綠色保健食品。小朋友看了是不是嘴饞了?

          相信很多人都看過中央電視臺(tái)的《舌尖上的中國(guó)》吧,我被里面的美味所折服,我想要如果萍鄉(xiāng)能有一個(gè)美食入選其中該有多好。我長(zhǎng)大后無論在何方都不會(huì)忘記家鄉(xiāng)的美食家鄉(xiāng)的味道!因?yàn)槲疑類壑业募亦l(xiāng)——萍鄉(xiāng)!

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文10

          這里是應(yīng)星故里,文風(fēng)鼎盛;這里有華林書院,薪火相傳;這里還有百丈禪寺,香火裊裊,這里就是我的家鄉(xiāng)——奉新。除了人文景觀,各種美食更是家鄉(xiāng)最具特色的文化符號(hào),黃黏米果、鹽包雞等還上了《舌尖上的中國(guó)》呢。

          酥脆美味鹽包雞。鹽包雞是一道美味的菜肴,經(jīng)常出現(xiàn)在我們平時(shí)的餐桌上。瞧,外婆開始做鹽包雞了。外婆先把雞去頭,洗凈瀝干,接著將適量的米酒和食鹽混合攪拌均勻,然后涂抹在雞身上,需要腌制5個(gè)多小時(shí)。腌制雞時(shí),外婆還將切好的蔥段、姜片塞入雞腹中,再用錫箔紙將雞包裹嚴(yán)實(shí)。雞腌制好后,外婆取來一口大炒鍋,加熱,倒入粗鹽翻炒。待將鹽炒熱后,加少許八角和花椒,繼續(xù)翻炒,等鹽逐漸變色基本上就炒好了。取出1/4炒好的粗鹽鋪在準(zhǔn)備好的砂煲底部,將包好的雞放入砂煲,再用剩余的炒好的粗鹽覆蓋雞身,就可以焗燒了。先用大火焗10分鐘,再用小火焗1個(gè)小時(shí),拆掉包著雞的錫箔紙,取出雞,冷卻食之。那雞肉酥脆可口,讓人回味無窮。

          黃黏米果迎春節(jié)。每年春節(jié)前夕,我的家鄉(xiāng)家家戶戶的餐桌上都擺著一道傳統(tǒng)美食——黃黏米果。每到春節(jié)外婆就會(huì)忙碌起來,將挑好的糯米放入筐中,給它們洗澡,一粒粒糯米躺在水中,像一顆顆晶瑩的珍珠。洗完澡將糯米倒入大木甑[zèng]中蒸熟。當(dāng)甑內(nèi)升起一縷白汽時(shí),將已煮好的黃色吊茄子(一種樹木)水灑于糯米上,讓糯米浸透,變成嫩黃色。接著,外婆把蒸好的糯米倒入石臼中,就會(huì)叫大家一起打米果。大家手握木槌,輪番猛搗。米果打好后,外婆就會(huì)叫大家一起來揉,揉成長(zhǎng)條狀,用刀切成片。再把新鮮的肉切成小塊,鍋里倒上少許油,再把肉放進(jìn)去炒,炒得有油光了,再把米果倒進(jìn)去。肉炒熟,米果也已炒軟?斐鲥仌r(shí),再放上大蒜,一碗香噴噴的炒黃黏米果就做好了。你瞧,剛出鍋就被吃了一大半。

          一道道美食演繹著家鄉(xiāng)的曼妙風(fēng)情。家鄉(xiāng)的味道,是令人懷念的味道,令人思念的'味道。

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文11

          眼看春節(jié)即將來臨,家家戶戶都開始置辦年貨了。江南人過年必不可少的就是年糕了。那你們知道年糕是怎么做的嗎?來,和我一起到年會(huì)上瞧瞧吧!

          九點(diǎn),我們來到了年會(huì)。年會(huì)上人山人海?,這里很多人圍成了一個(gè)圈子在觀看什么,我們好奇地?cái)D了進(jìn)去,原來是年糕師傅在準(zhǔn)備做年糕!年糕師傅們分工合作,劈柴、生火、燒水、篩粉,井然有序。

          準(zhǔn)備工作就緒,開始上鍋蒸粉,年糕師傅們把木質(zhì)蒸籠放在熱水鍋上,還在蒸籠邊上圍一圈布,防止水蒸氣跑出。一位老師傅,一手舀起篩過的面粉,均勻的向蒸籠里倒,另一只手把面粉鋪平。這樣不停地倒面粉,鋪面粉,直到把蒸籠裝得滿滿的,蓋上蓋子,等候。

          過了一會(huì),粉蒸好了,掀開蓋子,一股熱氣攜帶著糯米的清香向外沖出,白茫茫的一片,猶如置身于香氣繚繞的仙境之中。老師傅往打年糕用的石臼中灑水,灑水是因?yàn)榕履旮庹吃谑噬,另一個(gè)老師傅吆喝一聲,快速搬出熱氣騰騰的熟粉,小跑到石臼邊,雙手熟練地一番,“啪”的一聲,粉團(tuán)不偏不依,正好落入石臼底。老師傅繼續(xù)圍著石臼,往年糕上灑水。覺得水灑得差不多了,老練的兩位師傅,高高掄起木錘,用力捶打著年糕,熟粉在石臼中響起“啪啪”的捶打聲,變得越來越有韌性。老師傅們有節(jié)奏地掄著木錘,一個(gè)剛剛落下,另一個(gè)就高高揚(yáng)起。

          熟粉在千錘百打之下終于成了年糕。師傅們把年糕抬到桌上,用手往年糕上抹水,然后在年糕的兩頭拉扯。這年糕可真有韌性,怎么拉都不會(huì)斷掉。四個(gè)師傅用力拉著,年糕越來越長(zhǎng),最后成了長(zhǎng)條板凳的凳面。

          年糕拉扯完了,就得切糕了。這可不是用刀來切哦!而是用一根棉線,棉線的兩頭各捆著一根小小的竹子。老師傅拿著兩頭的小竹子,用棉線在年糕上繞一圈,拉緊,年糕被一點(diǎn)一點(diǎn)地切開。年糕散發(fā)出的糯米清香更濃了,我忍不住,伸手拿一塊,咬下一口慢慢咀嚼。新打的年糕十分有韌性,像泡泡糖一樣,嚼不爛,在舌頭與牙齒之間滑來滑去,糯米的清香,也就在唇齒之間彌漫著。

          年會(huì)看完了,我們也知道了年糕是如何制作的,也嘗到了年糕的可口美味,更感受到了濃濃的江南年已經(jīng)來臨……

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文12

          “安子”你知道是什么嗎?其實(shí)“安子”就是櫻桃,我家鄉(xiāng)的土話,所以我已經(jīng)叫習(xí)慣了,因?yàn)檫@里面還有一段濃濃的情感。安子在舌尖上的味道就是家鄉(xiāng)的味道……

          老家就有兩棵安子樹,是爺爺在我5歲的時(shí)候種的。我已經(jīng)忘了爺爺當(dāng)初種下時(shí)樹的模樣,只記得我家的樹很高、很大,最高的地方,已經(jīng)攀到了兩層樓的窗戶。

          5月,當(dāng)安子長(zhǎng)得橙黃,卻還不是火紅的時(shí)候,我和弟弟就按捺不住了,放學(xué)丟下書包就往后院跑。弟弟比我矮,采不到,我就搬條凳過去,站到上面,粗魯?shù)匕阎l拉下來,采到一顆就遞給站在下面望眼欲穿的弟弟——我家的安子就是和別家的不同,顆粒小,但是非常甜,汁水又多,很好吃。

          樹上有毛毛蟲,不過我們哪會(huì)放在心上。采了一把,我們就一股腦兒往嘴里送,然后“噗”地把核吐出來,抹抹嘴,笑著看看對(duì)方。

          6月初,是安子完全熟透的季節(jié),果實(shí)紅得像要燒起來,有些甚至連皮都綻開了,露出里面水嫩水嫩的果肉。我和弟弟爭(zhēng)著要上去采,爺爺走出來,一邊告誡我們別急,一邊找出一架梯子,支在墻壁上,然后由我們扶著,他提著籃子爬上去。

          爺爺采了滿滿一籃子的安子,鮮紅鮮紅的。我們抹抹早已流到嘴邊的口水,抓起來就往嘴里塞。爺爺看著我們,笑笑說:“慢點(diǎn)吃,沒人跟你們搶!

          過了會(huì),爺爺從籃子里倒出一些安子到塑料袋里,我們問他這是干什么,他說:“分給鄰居吃啊!薄盀槭裁匆纸o鄰居吃,我們自己吃都不夠!”我和弟弟去搶他的袋子!肮,吃完了爺爺再上去給你們采!

          后來,因?yàn)榧依镆旆孔樱鼗粔,那兩棵安子樹只能被砍掉。我和弟弟抗(fàn)幵S久,終究沒能如愿。那天放學(xué)后,我們看見兩棵安子樹已被砍倒在地,葉子蔫了,只剩下幾顆未被采摘的紅紅的小安子,孤零零地掛在枝上。

          現(xiàn)在,每到五六月份的時(shí)候,我和弟弟都會(huì)想念老家那兩棵高大的安子樹,想念安子的味道。好在,熱心的鄰居們會(huì)準(zhǔn)時(shí)在安子成熟的季節(jié)給我家送來安子。洗得干干凈凈,用大碗裝著,紅撲撲,別提有多誘人了。而直到這會(huì)兒,我們才終于明白爺爺當(dāng)年的用意——安子樹是你家的、我家的,但終究是大家的。

          因?yàn),我們都生長(zhǎng)在同一塊土地上,每次吃安子,都會(huì)有一種熟悉的親切的味道在舌尖,因?yàn)榘沧拥奈兜朗羌亦l(xiāng)的味道。

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文13

          這里是應(yīng)星故里,文風(fēng)鼎盛,華林書院,薪火相傳,百丈禪寺,香火裊裊,這里就是我的家鄉(xiāng)——奉新。美食是我家鄉(xiāng)最亮麗的一道風(fēng)景線。

          黃年米果迎春節(jié)

          每年春節(jié)前夕,家家戶戶的餐桌上都有一道傳統(tǒng)美食——黃年米果。這道美食還上了中央電視臺(tái)的《舌尖上的中國(guó)》呢。

          這不,奶奶又忙碌起來,將米盛入筐中,任水漂洗,糯米就由亮白漸轉(zhuǎn)為透明,不能停歇,接著把糯米倒入大木甑蒸熟,當(dāng)甑內(nèi)升起煙時(shí),把早已煮好的黃色吊茄子水灑于糯米上,讓糯米浸透,轉(zhuǎn)為了嫩黃色,奶奶已經(jīng)累得滿頭大汗,但依然樂呵呵地?fù)v弄著。

          我靜靜地坐在廚房泛黃的燈光下,時(shí)不時(shí)給奶奶遞東西。奶奶招呼大家來打米果。把蒸好的糯米倒入石臼中,大家手握木槌,輪番猛搗。奶奶叮囑他們得在木槌上抹點(diǎn)兒油,這樣米才不會(huì)粘上木槌。熟糯米團(tuán)逐漸砸散,奶奶叫大家一起來揉,要揉成長(zhǎng)方形,再用刀切開,才開始揉形狀。心靈手巧的奶奶在黃年米果上做出了一個(gè)“福”的圖案,“嗞嗞”聲伴隨著黃年米果的香味放入鍋中一煎,待兩面呈現(xiàn)出金黃,便可撈起。

          這時(shí),屋子里的每一個(gè)角落都飄著怡人的香味。撒上一些白糖,澆上蜜水,便可以入口了。我迫不及待地咬上一口,外酥里嫩,真是回味無窮。

          香甜艾餅度清明

          天空如一塊藍(lán)寶石,陽光明媚地照射大地。我和奶奶上山采艾葉,翠綠的艾葉簇?fù)碇,奶奶背著簍筐,細(xì)細(xì)地挑選著,我聞著苦澀香味的艾葉,伴著奶奶下了山。

          奶奶坐在院子的小板凳上,把艾葉倒入盆中,摘取頂部嫩葉,用清水洗凈,放在滾燙的水中去掉苦味。奶奶從冰箱中取出一小罐蘇打水,加上艾葉攪拌成泥。鍋中的水沸騰,將攪拌成泥的艾葉倒入鍋中煮開,大約五分鐘后,把煮好的艾葉重新倒入盆中,加上糯米粉,和成面團(tuán),搟平。把摘好的棕葉做成方形,洗凈并放入熱水中,切好形狀的面團(tuán)裹上喜愛的餡料,放在棕葉上,油已經(jīng)刷在鍋中,奶奶小心翼翼地把裹好的艾餅置于鍋內(nèi),開大火蒸。

          十余分鐘后,深綠色的艾餅便呈現(xiàn)在我的眼前。伸手一抓,咬上一口,嫩嫩的餅添上別樣的餡,配上清茶,別有一番滋味。

          美味蒜蓉馬齒莧

          我喜歡在一個(gè)夏日的早晨,和奶奶一起去逛集市。奶奶每天喜歡做不同品種的菜,做的菜名也花樣甚多。菜藍(lán)里裝著一捆嫩綠的菜,那是我的最愛——馬齒莧。

          回到家,奶奶把馬齒莧洗凈去根,切好大蒜,等水“咕咕”地?zé)_后,倒入馬齒莧,待水再次沸騰后將馬齒莧撈出,瀝去水分。奶奶將馬齒莧裝入盤中,加上蒜泥,再澆上少許麻油,香噴噴的美味菜肴就出爐了。

          一道道家鄉(xiāng)美食在舌尖上盡情地舞動(dòng),演繹著家鄉(xiāng)的曼妙風(fēng)情!我把美食裁成一片片風(fēng)景,永存于心間。

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文14

          我的家鄉(xiāng)在河南濮陽,這里有很多特色小吃,最有名的莫過于洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面了,這里面,我最喜歡吃的就是燴面。

          燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠享譽(yù)中原,遍及全國(guó)。近幾年來,隨著人民生活水平的日益提高和城市工作節(jié)奏的加快,燴面已成為中原地區(qū)有口皆碑的佳肴,經(jīng)營(yíng)羊肉燴面的飯店林林總總,遍布華街冷巷,鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村也陸陸續(xù)續(xù)開起了大大小小的燴面館。

          燴面如此美味,制作起來當(dāng)然甚是考究。燴面的面選用優(yōu)質(zhì)面粉加以鹽堿,用溫開水和成細(xì)膩潤(rùn)白,比餃子面還要軟的面團(tuán),待筋道十足后,放置若干時(shí)間,制成四五指寬、十幾公分長(zhǎng)的面片,外抹食用油防粘,片片碼齊,也可用塑料紙加以覆蓋。

          燴面的湯更是自成一家,獨(dú)具特色。羊骨劈開,外加嫩羊肉,大火猛滾,小火細(xì)燉,因骨油熬出,湯色嫩白如玉,外有七八味中藥,遂喚“白湯”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

          到了中午或晚上吃飯的時(shí)間,隨便走進(jìn)一家燴面館,幾乎家家客源爆滿。這時(shí),你得快點(diǎn)找個(gè)座位,要上一兩個(gè)小菜,配以酒類或者飲料,慢慢的用著,然后再點(diǎn)上一碗燴面,十幾分鐘過后,一碗色香味俱全的燴面就端上桌來。

          你看,碗里面那嫩白如玉的骨湯,長(zhǎng)寬均勻的面,上面在撒點(diǎn)綠色的香菜,紅色的枸杞、黑色的木耳、粉白色的羊肉片,再外帶一碟辣椒油、糖蒜。這哪是一碗面,分明是一幅畫。

          芳香四溢的面,讓人垂涎欲滴,肚唱空城計(jì),饞蟲勾引來。拿起勺子,先喝一口湯,油而不膩,鮮而不厭,潤(rùn)滑的要從嘴中滑出,真是賽過瓊漿玉液。再挑起一根粗細(xì)均勻的面放入嘴中,筋道的更是有嚼頭。

          旁邊桌子上的人,特別是干重活的打工一族,那個(gè)不是一下夾起好幾根面,往張得大大的嘴巴里送去,滿嘴油光光的,絲毫不注意形象,有的甚至幾分鐘的功夫,一碗色香味俱全的燴面就被他們連渣都不剩的一掃而光,齒間存有的余香,時(shí)不時(shí)地還砸吧著一下嘴,真叫“此物只應(yīng)天上有,人間哪得幾回聞?”啊

          水一樣的溫柔,火一樣的激情,小南風(fēng)一樣的柔和,細(xì)細(xì)品味,河南三大小吃之一的燴面,確實(shí)當(dāng)之無愧。

          希望它像一顆明珠,永遠(yuǎn)閃爍在中原,綻放在中國(guó),走出國(guó)門!

        舌尖上的家鄉(xiāng)作文15

          我的家鄉(xiāng)在美麗的臺(tái)州,這里美食眾多,有外糯里香的青團(tuán),有香氣四溢的炊飯,還有涼甜解暑的桃漿……在不計(jì)其數(shù)的美食中,食餅筒是絕對(duì)的no。1,這是家家戶戶都會(huì)做的美食。

          在每家每戶團(tuán)圓的日子里,比如端午節(jié),家里的老人會(huì)事先準(zhǔn)備好各種食材,然后開始制作食餅筒。先用面粉和水按照一定的比例混合,做成面糊,這樣它就會(huì)具有黏性,和你的手緊緊地?fù)肀г谝黄,不想分開。

          隨后再用手把面糊攤在平底鍋上,抹勻,使它平整地鋪在上面。餅越薄越好,就像給整個(gè)平底鍋敷了一片面膜,白花花的一層。只需要短短五六秒鐘,鍋底聚集的熱氣就會(huì)冒上來,使面皮中央變成一頂“小帳篷”,就像有人在里面打拳擊,這時(shí)再快速把皮一翻,“小帳篷”里面隱藏的一縷白煙就會(huì)蹦出來,就像神仙吹了一口仙氣一樣。就這樣,香口彈牙的面餅就大功告成啦!

          接下來就是炒菜了。食餅筒里面包裹的各種菜品很有講究,一家人簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一炒就是一大桌子,當(dāng)然,里面最重要的要數(shù)炒面了,還有肥而不膩的紅燒肉,又酸又辣的土豆絲……家里“各單位”也分了工——爸爸負(fù)責(zé)洗菜,切菜;媽媽負(fù)責(zé)掌勺烹飪;奶奶負(fù)責(zé)攤更多的面餅。盡管大家各有各的活,忙得不可開交,可廚房里還是有說有笑的,就連平時(shí)貪玩的孩子們,此刻也像趕集似的從四方聚攏過來,搖身一變,成了一個(gè)個(gè)資深“美食品嘗家”。

          燒好了菜,備好了面餅,可并不能進(jìn)入主題直接開吃,因?yàn)檫有一個(gè)重要的步驟——包食餅筒,這是食餅筒的精髓所在。先拿一張餅,平放在桌子上,夾一點(diǎn)自己愛吃的配菜,這時(shí)要格外注意,菜要靠邊放,這樣等會(huì)兒才能卷出一個(gè)漂亮修長(zhǎng)的食餅筒。等所有菜都放好后,就可以開卷了,先把靠近自己那邊像蓋被子似的蓋到菜上,接著卷半圈,然后把其中一頭折起來,兜住所有菜,再直接卷到頭,最后舀一勺紅燒肉的湯汁從一端淋進(jìn)去,光看那品相就能讓人垂涎欲滴。這時(shí)候放入嘴中,咬上一大口,哇,好滿足。∶骘灥能浥、菜肴的噴香,那入口的一瞬間,你仿佛坐在柔軟的云朵上,隨風(fēng)輕輕蕩漾……

          如果你現(xiàn)在已經(jīng)饞得流下口水了,就趕緊來我的家鄉(xiāng)品嘗一下食餅筒的味道吧!

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