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      2. 我愛家鄉(xiāng)的艾青團作文600字

        時間:2021-11-08 16:31:31 家鄉(xiāng) 我要投稿

        我愛家鄉(xiāng)的艾青團作文600字

          在我們平凡的日常里,大家都不可避免地會接觸到作文吧,作文是由文字組成,經過人的思想考慮,通過語言組織來表達一個主題意義的文體。那么你有了解過作文嗎?下面是小編收集整理的我愛家鄉(xiāng)的艾青團作文600字,希望能夠幫助到大家。

        我愛家鄉(xiāng)的艾青團作文600字

          清明,余姚家家戶戶都會做艾青團,什么是艾青團?是加了艾葉的“粳米團子”,里面有豆沙,芝麻等餡,吃起來――甜,香,不粘牙,特別好吃。

          有人會問:“那么好吃的艾青團,是怎么做的呢?”哈哈,艾青團是余姚的民間美味的甜點,我來教教大家怎么做艾青團吧!

          首先,要和面,不是面粉,要用粳米粉,因為粳米粉比較細膩。再準備一個干凈的大盆,把粳米粉倒進去,做多少倒多少,然后把春天收集的艾青煮熟放進去,和面之前先洗手,然后用雙手開始和面,雙手要用力的搓揉,不停地翻那翻,翻啊翻,捏,拽,抻,拉,揉,“十八般功夫全使出來”。最后面團又柔又輕,這樣蒸出來的面很蓬松。

          面和好之后,接下來就要做餡了,如果是豆沙,就是豆沙餡;咸菜餡,把豆腐干、肉、冬筍,一塊一塊的切好。咸菜不要切太長,冬筍切成細沫好,放鍋里炒。油放少些。先下肉和冬筍,因為肉和冬筍是生食;豆腐干、咸菜是熟食。肉和冬筍鮮炒大約十分鐘后,再把冬筍和豆腐干下盤,不停的`翻炒,直到炒出香味就可以了,期間放少許鹽和味精即可。因為咸菜具備了鹽的咸、味精的鮮,吃起來就不會覺得過于咸和鮮,炒好之后,再放一些熱水進去,這樣使味道更加鮮美,保持原汁原味,直至熄火盛出,一盤香噴噴的餡就做好了。

          做好了餡,就要開始做艾青團了,先把和好的面再揉幾下,確保面團的柔軟。隨后,把面團分成一個又一個小圓球。拿起一個圓球,用手不停地揉,圓乎乎的小球上,用大拇指挖一個底稍微厚一點,四周薄薄的小坑,把熱噴噴的餡放進這個小坑里,然后把口子縫上,用拇指和小食指小心翼翼的捏緊,再扭一下,滾上米,就制作完成了。

          做完之后就要把艾青團蒸熟。把艾青團放進大蒸籠里,一個個排放整齊,中間留點空隙,以防粘在一起,大約半小時后,打開蓋子,一股熱氣伴著香氣而來,一個個艾青團由淺綠到深綠,捧起一個,咬一口,汁水噗嗤而來,味道恰到好處,著實美味。

          艾青團是余姚人民的傳統(tǒng)甜點,我愛家鄉(xiāng)的艾青團!

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