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它雖然貌不驚人，但卻有“水果之王”的美譽。它就是獼猴桃。目前在中國、美國、智利、新西蘭都在大面積種植。在全世界范圍內(nèi)有十幾個品種，常見的品種有綠奇異果、金奇異果、紅心奇異果。
成熟的獼猴桃有大有小，大部分比雞蛋大一些。表皮呈褐色，長著毛茸茸的毛。切開以后，一股香味撲面而來。果肉透著翡翠一樣的翠綠色，也有的是太陽一樣的金黃色。輕輕咬一口，只覺得絲滑，入口即化，還帶著香甜的的汁。
獼猴桃的果肉含有大量的秘密，讓我們一起走進探索之旅。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。最好的是，獼猴桃還可以預(yù)防癌癥、排毒抗衰老、預(yù)防心血管疾病、保護心臟。
有時候，獼猴桃的酸味也是“神秘殺手”，讓人們的味覺厭惡它、憎恨它。那么如何去除酸味呢？我教你幾招。1、如果你喜歡吃甜品，可以把他做成蛋糕、冰淇淋、雪沙、果汁或沙拉。2、做菜的時候，可以試著把獼猴桃與幾種肉類、家禽以及搭配魚來烹飪。3、可以制造出一種酸甜可口的果醬，用來搭配吐司做早餐。
另外，很多人都不會挑選獼猴桃，現(xiàn)在我就透露一下篩選的秘訣（一般不說）1、要挑選軟硬合適的;2、盡量挑表皮未損壞的;3、最好不挑太熟的，挑生的。
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