小年的習(xí)俗與美食
小年又被稱為謝灶、祭灶節(jié)、灶王節(jié)、祭灶。小年是春節(jié)的前奏曲，熱鬧僅次于過年。北方地區(qū)的臘月二十三，人們稱為“小年”，意味著一年的結(jié)束。而南方一般是臘月二十四過小年。關(guān)于小年的這個(gè)時(shí)間差別，可能與過去的“官三民四道士和尚五”有關(guān)，就是說凡是家有秀才以上的功名的都在臘月二十三日過小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚是二十五日。古話說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。
小年習(xí)俗之：祭灶王
祭灶的由來：
傳說玉皇大帝在每家派駐一位監(jiān)督員——灶神(司命灶君、灶君、灶王爺、灶王)，以監(jiān)督考察這一家一年的所作所為，到了臘月二十三日這一天，灶神將上天向玉皇大帝匯報(bào)，玉皇大帝根據(jù)匯報(bào)來決定下一年對(duì)這家是獎(jiǎng)勵(lì)還是處罰，第二年新年灶神再回來繼續(xù)監(jiān)督這家的作為。祭灶節(jié)這一天，實(shí)際是各家歡送灶神上天的節(jié)日。祭灶的習(xí)俗：
送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪�、清水、料豆、秣�?其中后三樣是為灶王升天的坐騎而備。
祭灶時(shí)，還要把灶糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐�，這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。
民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。
小年習(xí)俗之：掃塵土
小年到，春節(jié)馬上就到了，家家戶戶都要來一次徹底的大掃除迎接新春的到來。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃，做到窗明幾凈。通常把臘月二十四日定為“掃房日”。
掃塵主要是將家里進(jìn)行徹底清潔，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來，用頭巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃屋之后，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之后，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯(lián)，鮮艷奪目，顯示著紅紅火火的鴻福盛景。
活靈活現(xiàn)的門神，抬頭見喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫，花團(tuán)錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無不顯示著喜氣洋洋、欣欣向榮的節(jié)日景象。
大掃除的三大清掃重點(diǎn)，無非是廚房、地板和玻璃。不過有些細(xì)節(jié)之處可能您并未留意，而這些衛(wèi)生死角恰恰是關(guān)乎健康的大事情。一起來看掃塵全攻略吧!
油煙機(jī)：一說清洗油煙機(jī)就讓人頭疼，因?yàn)橛臀圯^為粘膩，所以不管你是帶著手套還是空手直接上，都被粘住無法清潔。就算是用再多的清潔劑，也非常難擦干凈。現(xiàn)在有一個(gè)小妙招：搓澡巾給油煙機(jī)搓個(gè)澡。(舊搓澡巾輕柔，不會(huì)劃傷油煙機(jī)表面)
用搓澡巾蘸著一些干面粉直接擦拭，因?yàn)槊娣鄣奈叫詷O強(qiáng)，在和油污融合之后像搓掉泥一樣，紛紛掉落。搓得差不多的時(shí)候，再用搓澡巾蘸水，把殘留在油煙機(jī)上的面粉清洗干凈，就行了。
地板：地板其實(shí)不僅春節(jié)的時(shí)候打掃，平時(shí)我們也會(huì)打掃，但是時(shí)間長了，地板很難保養(yǎng)的光鮮亮麗，像新的一樣。
過期的牛奶是木地板最好的清潔劑，因?yàn)榘l(fā)酸的牛奶中乳酸的含量增加，在去掉污垢后剩余蛋白質(zhì)、脂肪等替代石蠟保養(yǎng)地板。
用法：過期牛奶與水1:2的比例調(diào)勻，再把抹布浸濕擰干，用力擦拭后地板會(huì)變光亮。
淘米水真的是有百般功效，可以洗頭，可以清洗水果，還可以擦木地板。淘米水含有鉀、粗纖維和淀粉，呈弱堿性，很適合作清潔劑。用淘米水擦拭過的地板會(huì)形成一層保護(hù)膜，有光澤度。
如果地磚有油污不好擦拭，可以嘗試用布蘸亞麻籽油擦拭。不僅滋潤地磚，還防止裂紋。
玻璃：將報(bào)紙浸濕并團(tuán)成團(tuán)兒，然后直接擦玻璃。注意不要浸泡太久，報(bào)紙會(huì)被泡爛。浸濕的報(bào)紙油墨遇到水會(huì)釋放出來有較強(qiáng)的清潔作用的物質(zhì)，可以擦得很干凈。擦完后就不用抹布再擦一次了。
左、右手各拿一塊濕抹布，一只手橫向擦，另一只手縱向擦。這樣方便找出玻璃上的小污點(diǎn)。
還可以用過期的啤酒或者白醋來清潔玻璃。因?yàn)槠【苾?nèi)有酒精很快就能揮發(fā)掉，不會(huì)在玻璃上留下水印。白醋可以可以按照1:2的比例和水調(diào)勻，這樣擦拭可以防止玻璃變花。
空調(diào)：空調(diào)最需要清潔的就是過濾網(wǎng)，自行取下過濾網(wǎng)，應(yīng)拿到室外輕輕拍打或用吸塵器除塵，還可以用溫度較高的水將過濾網(wǎng)清洗一遍，可以殺菌。(注意不要使用洗衣粉、洗潔精、汽油等其他清洗工具，以免造成過濾網(wǎng)變形或損壞)洗凈后應(yīng)放在通風(fēng)處，風(fēng)干，不要在陽光下暴曬或者暖氣烘烤。
電冰箱：冰箱一般是先將冰箱的電源拔掉，把所有的東西轉(zhuǎn)移，然后用熱水將棉布浸濕，蘸著消毒劑擦拭。注意不要用海綿，這樣會(huì)滋生更多細(xì)菌。
沙發(fā)：有專門的泡沫清洗劑，然后配合專門的抹布擦拭，一定要用點(diǎn)力，這樣擦過會(huì)跟新的一樣，還能保護(hù)沙發(fā)表皮。有條件的話用吸塵器，將沙發(fā)縫隙中的灰塵吸出，避免造成過敏。
飲水機(jī)：飲水機(jī)有專門清洗的消毒液，大型超市都會(huì)有售。找一個(gè)空桶灌滿自來水，開啟飲水機(jī)冷、熱水開關(guān)，并拔出最下面的漏水口，放空桶內(nèi)所有水。然后清洗飲水機(jī)外部。按量使用專用飲水機(jī)消毒液，倒入水桶內(nèi)，開啟冷熱水開關(guān)直到消毒液全部放完，再用清水反復(fù)沖洗幾次。
小年的習(xí)俗：沐浴理發(fā)
民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。而沐浴理發(fā)的活動(dòng)，多集中在小年前后進(jìn)行。
小年的習(xí)俗：趕亂婚
過了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。
小年習(xí)俗之：剪窗花
春節(jié)家家貼對(duì)聯(lián)，剪窗花!傳統(tǒng)剪紙制作中，形態(tài)各異的福字剪紙深受大家的喜歡，下面一起來學(xué)學(xué)怎樣剪福字吧!
“福”字窗花剪法：
1、將方形的紙張對(duì)折兩次。
2、將已折成條狀的紙按長邊橫向?qū)φ酆蟠蜷_來，再將一頭按三等分折疊，另一頭按二等分對(duì)折，再按三等分折疊的一端剪去一角。
3、在右半部分折剪出“口”和“田”。
4、最后打開來折剪左邊的示字旁。
小貼士：如果要在“福”字周圍剪上一些圖紋，則要將方形紙張的紙先對(duì)折三次，然后在與方形紙邊垂直的折線上適當(dāng)位置處剪一條剪口與邊線平行。接著在紙的周圍部分剪圖紋，最后在中部的方形紙上上剪“福”字。
灶糖做法
原料：黃米谷子
做法：
1、把幾斤黃米谷子泡透了，注意保溫保濕，遮光放好了，讓它發(fā)芽。
2、四五天后，谷子長出了半寸長的白芽;把發(fā)芽的谷子連水磨碎了，這些連汁帶水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。
3、把二十幾斤小黃米煮成飯，晾一會(huì)兒，等不太燙手后，放入制作好的酶，拌和均勻了放起來，經(jīng)過一段類似“發(fā)酵”的時(shí)間，黃米飯里的淀粉便轉(zhuǎn)化為飴糖，即灶糖了。
4、把稀稀的糖取出，在熱鍋里煎熬成半干漿糊狀，取出后，晾一會(huì)兒不燙手了，就把它搓成條狀。