臘月二十三糖瓜粘的傳說(shuō)
春節(jié)快到了，你們今天過(guò)小年了嗎?吃餃子了嗎?放假了嗎?回家了嗎?開(kāi)心嗎?期待嗎?又要老一歲啦!糖瓜粘你們知道是什么嗎?
糖瓜是漢族傳統(tǒng)年節(jié)食品和祭祀用品(祭灶神)。是一種用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。
【傳說(shuō)一】
“二十三糖瓜粘”傳說(shuō)是怎么來(lái)的?據(jù)漢族民間傳說(shuō)，灶王爺本是天上的一顆星宿，因?yàn)榉噶诉^(guò)錯(cuò)，被玉皇大帝貶謫到了人間，當(dāng)上了“東廚司命”。它端坐在各家各戶(hù)的廚灶中間，看著人們?cè)鯓由�，如何行事，把好事壞事都詳�?xì)記錄下來(lái)，到了臘月二十三日就回轉(zhuǎn)天庭，向玉皇大帝稟報(bào)各家各戶(hù)的善惡情況。到了臘月三十晚上再返回人間，根據(jù)玉帝的旨意懲惡揚(yáng)善。所以人們?cè)谂D月二十三日都要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜獻(xiàn)給灶王，粘住灶王爺?shù)淖�，讓�?ldquo;上天言好事，下地保平安”。兒童們則把這一天當(dāng)作春節(jié)的序幕和“彩排”。天一擦黑兒，就放起了鞭炮，在鞭炮聲中由家中的男主人把糖瓜一盤(pán)，清茶一碗供在灶王像前，點(diǎn)上蠟燭和線(xiàn)香，祈禱行禮后，把灶王像從墻上揭下來(lái)燒掉，再把茶水潑在紙灰上，糖瓜則由孩子們搶著分而食之。臘月二十三糖瓜祭灶，形式熱鬧隆重而又風(fēng)趣幽默，所以把這一天稱(chēng)為“過(guò)小年”。又到臘月二十三，千家萬(wàn)戶(hù)糖瓜粘。送走灶王始忙亂，里里外外掃房間。磨好豆腐燉好肉，饅頭未蒸面已酸。三鮮餃子棗年糕，除夕晚上全家歡。
【傳說(shuō)而】
“臘月二十三，灶王爺要上天。”這是流傳在各省許多地方的一首民謠。說(shuō)的是臘月二十三日這天，灶王爺要上天庭去向玉皇大帝匯報(bào)人間實(shí)情，因此每家每戶(hù)都要擺上供品來(lái)祭灶君上天，故稱(chēng)“祭灶節(jié)”。而在祭灶君時(shí)，許多地方都用麥芽制作的糖瓜為供品，這究竟是為什么呢?說(shuō)來(lái)還有一段故事。
故事 傳說(shuō)灶王爺叫張單，家里很富有。雖然媳婦李氏很賢惠，但不能生育，被張生休了。她勤懇過(guò)日子，成了大財(cái)主。張生的再婚婦人，好吃懶做，坐吃山空，敗盡家業(yè)，續(xù)弦之妻餓死，張生靠乞討度日。當(dāng)張生到李氏家討飯時(shí)，二人見(jiàn)面，張生羞愧難當(dāng)，一頭扎進(jìn)灶坑里，被灶火燒死。張生升天后向玉皇認(rèn)錯(cuò)，被封為灶王爺。而今關(guān)東農(nóng)村供奉的灶神卻演化成為玉皇大帝之弟，玉皇大帝賜給他灶王的封號(hào)，讓他成為天地間的使者，作為玉皇大帝的耳目。他每年臘月二十三都要打道回天宮，與玉皇大帝團(tuán)聚，并匯報(bào)這一家人一年中的所作所為，玉帝根據(jù)奏報(bào)的情況，對(duì)這家人進(jìn)行獎(jiǎng)善懲惡。
豈知這位張禪，自當(dāng)上灶君之后，仍是好吃懶做，不務(wù)正業(yè)。人們信不過(guò)他，害怕他上天之后胡言亂語(yǔ)，便在他上天之日，擺上糖瓜來(lái)祭奠他。祭祀時(shí)，先將“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)貼在灶君像的兩側(cè)，用來(lái)提醒他多為百姓說(shuō)好話(huà)，辦實(shí)事。至于供品糖瓜，是取其又甜又粘的特點(diǎn)，用來(lái)糊住他的嘴。當(dāng)他嘗到糖瓜的甜味時(shí)，就要多說(shuō)點(diǎn)好話(huà)，如果他想打小報(bào)告說(shuō)壞話(huà)時(shí)，就讓糖瓜的粘粘住他的嘴，讓他想說(shuō)也張不開(kāi)口。
河南民間多尊傳說(shuō)中的泥匠張奎為灶神，說(shuō)其鍋臺(tái)壘得好，故死后作了灶神。傳說(shuō)“灶神司人間善惡，上天回好言，可保來(lái)年免災(zāi)”。河南民間灶神之位多設(shè)在廚房的后墻上，灶神畫(huà)多為朱仙鎮(zhèn)木版印制。畫(huà)之正中為灶君夫婦，頭上為玉宇天宮，下面印有當(dāng)年歷法和農(nóng)歷二十四節(jié)氣表，并標(biāo)有幾龍治水，幾日得辛。底部中間是一聚寶盆，外有八仙，左右待立金童玉女，兩側(cè)還有雞犬六畜，俗稱(chēng)“老灶爺牌位”。
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