媽媽的手搟面作文
我小時(shí)候家庭還不富裕,母親白天總是像男子一樣靠辛勤勞動(dòng)掙工分,盡管她無論刮風(fēng)下雨從沒有耽誤過一天功夫,但我家總是缺糧戶。記憶中在母親做的飯菜中,我最最難忘的就是她做的手搟面。那味道到如今還令我回憶無窮。
記憶中,母親年輕又利索。她搟面條的樣子在我的腦海中烙下很深的烙印。廚房里母親總是把案板收拾得一塵不染,然后輕輕撒上一把面粉,再把和得光溜溜如拳頭般大的圓錐形的面團(tuán)放在案板上揉。邊揉邊撒面,防止面團(tuán)粘在案板上。有時(shí)候母親能揉面揉得出一頭汗。夏季的時(shí)候,還在肩膀上搭一條毛巾以便擦汗。我勸媽少揉一會(huì),媽媽說:面越揉越硬,面硬搟出來的面條才有筋骨,好吃。面團(tuán)揉勻以后,就拿出掛在墻上的搟面杖搟。面團(tuán)就會(huì)慢慢地變成一張大大的`薄餅。母親低著頭,雙手按著搟杖兩頭,上下左右有節(jié)奏地推動(dòng)著。時(shí)而攤開面團(tuán)撒面粉,時(shí)而把面片卷在搟杖上再搟。二尺長的搟杖在媽媽手中揮舞,一會(huì)兒上一會(huì)下,一會(huì)兒左一會(huì)兒右。案板發(fā)出吱嚀吱嚀有節(jié)奏的聲音。我倚在廚房的門框上,看母親搟面條,父親燒火,父親把大鍋里的水燒得“哧哧”響冒起白煙時(shí),母親的手搟面也搟好了。她用刀將薄薄的疊成多層的薄面片切成均勻的細(xì)面條,然后在面條上撒上面粉,將面條拉起,面條有搟面杖那么長。母親將它下到鍋里,撒上一把青菜。面條煮好以后,用自家釀制的黃豆瓣醬澆在面條上,我就呼嚕呼嚕地吃喝起來。
后來,隔壁鄰居家買了一輛軋面條機(jī),還可以制作餛飩皮。每次母親可以自己動(dòng)手去鄰居家軋面條。雖然還是人工操作,但畢竟比搟面條省力得多。到了后來,人工軋面條機(jī)變成了電動(dòng)的,省時(shí)省力。
前些天因?yàn)槲彝话l(fā)急性腸胃炎,沒有一點(diǎn)食欲,也不能吃什么東西,母親又親自為我搟制面條,當(dāng)手搟面端到我面前時(shí),我頓時(shí)食欲大增,吃得滿頭大汗。而母親也是滿頭大汗。她是搟面條熱的。吃著媽媽做的手搟面,仿佛又回到了兒時(shí),只是那時(shí)母親還是一位不到三十來歲的年齡。如今卻是早已年過半百的女性。吃著那浮著油花,飄著肉香的手搟面,我內(nèi)心說不出的感動(dòng),我知道,手搟面里凝聚著太多的母愛成份。這一生我永遠(yuǎn)也還不完母親的恩情和愛。
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