以母親與我的“土月餅”為題的記事作文
又到一年中秋時(shí),公司發(fā)了兩盒月餅,包裝精美,八個(gè)月餅,八種口味,有肉松的、豆沙的、火腿的、蓮蓉的……嘗了一下,覺得味道很一般。這不禁讓我懷念起小時(shí)候母親做的“土月餅”。
在那物質(zhì)匱乏的年代,我們是很盼望中秋節(jié)的到來(lái)的。因?yàn)橹星锕?jié)的到來(lái),就意味著我們能吃上母親做的"土月餅"。
那時(shí)候的月餅包裝很簡(jiǎn)單,月餅用油紙包裹著,剝開油紙,就能看到黃澄澄、油亮亮的月餅了,上面還沾滿了香噴噴的芝麻。掰開月餅,冬瓜條、花生仁、核桃仁等做的餡就露出來(lái)了,看著就讓人垂涎欲滴。迫不及待地咬一口,甜甜的、香香的'、酥酥的,另一手小心地在下巴下托著,連掉下來(lái)的渣都一點(diǎn)點(diǎn)舔掉。只是,那個(gè)時(shí)候家里窮,能吃這樣的一個(gè)月餅是很奢侈的。
母親為了省錢,每逢中秋節(jié)她都自己做月餅給我們解饞。中秋前夕,母親從集市買來(lái)糯米,經(jīng)過(guò)淘洗、晾干,再把白花花的糯米鋪在一個(gè)大篩子里,然后不停地?cái)噭?dòng)、翻轉(zhuǎn),以便盡快去除水分,直到水汽完全蒸發(fā)掉,這才拿到磨坊去磨成面粉。面粉帶回家,母親先把面粉倒進(jìn)在鍋里用小火炒好,然后按一定比例摻進(jìn)點(diǎn)油和水,再慢慢揉搓成長(zhǎng)條,像做饅頭一樣切成一小塊一小塊,用搟面杖搟成圓圓的面餅,再裹進(jìn)豆沙、碎花生、核桃仁、桂花干、白糖、薄荷等餡料,然后輕輕把包著餡料面餅的邊緣緊緊捏在一起,月餅的雛形就出來(lái)了。
我們小孩子最開心的事情莫過(guò)于打模了。月餅?zāi)W邮悄举|(zhì)的,一個(gè)模子上有五個(gè)圓形的圖案,圖案大都是一些花朵或者"福祿壽"字樣,邊上還有一圈齒狀花邊。我們洗干凈雙手,小心地往月餅?zāi)W永锓琶鎴F(tuán),邊放邊輕輕擠壓,等到月餅從模子里出來(lái)的時(shí)候,那份滿足和幸福溢滿了我們的笑臉,清脆的笑聲也在屋子里久久的飄蕩。
最后一道工序是蒸烤。母親在土灶上放好蒸籠,我們坐在灶下,不時(shí)地添加柴火;鹧婧雒骱霭档靥蛑伒,仿佛在跳著一曲曲歡快的舞蹈,映紅了我們開心的笑臉。漸漸地,絲絲縷縷的香氣開始在廚房里縈繞,鉆進(jìn)了我的五臟六腑,把我的饞蟲全都勾出來(lái)了,我咽著口水,恨不得馬上將月餅吃到嘴里。
好不容易等到月餅出鍋了,看著冒著熱氣的月餅,我急不可耐,趁母親不注意就抓一個(gè),一口咬下去,滿嘴的桂花香,和著豆沙的甜潤(rùn),再加上薄荷的清涼,真是無(wú)比的美味!
如今,我們的生活水平好了,月餅再也不是什么稀罕物了,而且品種繁多、口味各異,價(jià)格也越來(lái)越貴,可吃在嘴里,總感覺沒有母親做的"土月餅"那么有味。想起母親的"土月餅",我的眼睛忍不住又濕潤(rùn)了……
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