關(guān)于山西刀削面作文集合7篇
在我們平凡的日常里，大家一定都接觸過作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？以下是小編為大家整理的山西刀削面作文7篇，希望對大家有所幫助。
山西刀削面作文 篇1
刀削面，你吃過嗎？這可是山西著名風(fēng)味小吃，我最愛吃了。
刀削面的做法很簡單，只要把面粉澆上少量的水，團成面團，再把面團托在左手上，右手拿一片薄刀片，然后就像削皮一樣一片一片的削在鍋里。那熟能生巧的手法，要是不練上幾天幾夜，肯定是不行的。
刀削面的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的面條上，點綴上幾葉綠色的香菜，幾片褐色的牛肉�？戳酥笞屓恕翱谒绷魅С摺钡断髅骐m然看相好，但是吃法也很有講究，它那誘人的香味不得不讓人點一碗嘗嘗。
記得有一次，媽媽帶我去吃刀削面，來到刀削面店，我趕緊找了一張位子坐下，點了兩碗刀削面。“來嘍”聽店小二的聲音，我就知道我最愛吃的刀削面到手了。聞到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎咽地吃了起來。媽媽見了忙說：“呀，不是你這樣吃的，這樣吃的話就品嘗不出鮮味了�！币驗槲姨矚g吃了，所以沒理會媽媽說的話，仍然這樣吃著，結(jié)果吃完了都沒品嘗出是什么味兒。
大家可不要像我一樣吃哦！否則就吃不出味了�？墒锹哉娴淖屓撕茈y做到��！
山西刀削面作文 篇2
俗話說得好，“民以食為天”我非常贊成這句話。
我之所以封自己為“小小美食家”，就是因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕地說出上百種：北京烤鴨、內(nèi)蒙古小肥羊、西安羊肉泡饃、重慶麻婆豆腐……在這么多的美食中，我最喜愛的還是山西刀削面。
嫩白的面片排著整齊的隊正站在湯中，穿上了西紅柿雞蛋醬做成的外衣，看上去火紅火紅的一片，就像一團熊熊燃燒的火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫。綠色的蔥花散落在碗中，就如同一片片綠葉。沾著西紅柿醬的面片成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯的格外引人注目。
刀削面不僅看上去好看，吃起來美味，其制作工藝更是近似苛嚴(yán)。例如，和面時，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面兩三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，待半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易沾刀、斷條。而刀削面之妙，妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要使用特質(zhì)的弧形削刀。削面時，左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出手要平，用力要勻，對著湯鍋，一刀趕一刀，削出的面，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，煞是好看。
如果說面是靈魂，那么鹵便是精髓。山西刀削面的“澆頭”品種繁多，有西紅柿雞蛋醬、肉炸醬、肉絲什錦鹵湯、羊肉湯、茄子肉丁鹵、金針木耳雞蛋鹵……再配上黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、青蒜末等時令鮮菜，撒入煮黃豆、辣椒面，再滴上幾滴山西老陳醋，絕對是一級棒的可口美味。
怎么樣？聽完我的介紹，你是不是已經(jīng)垂涎欲滴？心動不如行動，那就快去品嘗一下正宗的山西刀削面吧！
山西刀削面作文 篇3
俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……
從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說是舉不勝舉。今天，我向大家介紹一個風(fēng)味小吃，那就是――山西的刀削面。山西刀削面風(fēng)味獨特，制作方法別具一格，因此而躋身于“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的風(fēng)味小吃。山西刀削面看相好。
做好面時，面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，著食時，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比尋常的做法――一刀削。搓面團時，必須揉勻、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止。
下鍋時，左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀，一刀一刀削進鍋中，最后煮好時，盛到碗里，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。山西刀削面的味道更好，吃刀削面的時候還挺有意思呢！吃面條時，我喜歡一根一根地吃，找到面條的“頭”以后，“噓”地一下吸進嘴里，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時，我喜歡慢慢地嚼著吃，一口一口嚼著吃的時候，我感覺好吃極了！
有一次，我吃面條時很急，吸面條時過猛，湯濺的滿臉都是，弄得我狼狽不堪，爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣，都捂著肚子笑了起來。從那以后，我給山西刀削面取了個別名――“濺滿臉”。
我已經(jīng)介紹完了，是不是有一種垂涎欲滴的感覺？其實，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出來的，真正的味道還需要你自己去品嘗，相信你品嘗完以后，絕對會回味無窮！
山西刀削面作文 篇4
你們知道嗎？在水頭街上有個歷史悠久的小面館。那里的刀削面色香味俱全，我認為是普天之下最好吃的面食。
這一天，我路過那家小面館，正巧是午飯時間。我不由自主停下了腳步，心里想：爸爸媽媽有事出門了，我一個人在家也懶得做飯。于是，我大步流星走了進去。只見那位廚師身著白上衣，隨手拿起一塊面團。左手穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)托住面團，右手舉著閃閃發(fā)亮的菜刀，面色從容地開始削面。他的手法極為靈活，那面經(jīng)他的手熟練地削成了薄片。猶如小魚似的蟬翼般的面片兒，兩頭尖尖，中間稍寬，小巧可人。那動作十分敏捷，輕車熟路的程度，真是令人震驚啊！
欣賞完精彩絕倫的手工刀削面，我們再來一次味覺上的大比拼。面撈出來后，依自己的口味選擇不同的鹵。我慢慢品嘗了一口西紅柿雞蛋面，滑而不膩，很有筋道。那感覺讓我的舌尖似乎陶醉了，我津津有味地吃了起來。那師傅的刀削面功底真是令人佩服至極。小面館里人聲鼎沸，客人你來我往，熱鬧非凡。
不知道是這位師傅做得時間長，熟能生巧，還是本來人就精明能干？不管如何，這里的回頭客經(jīng)常來吃一碗清香爽口的刀削面，頓時會覺得心里美滋滋的。
寫到這里，我心里突然有一個念頭：長大后想成為一位頂級廚師，讓好多人都來品嘗我的廚藝，讓他們?yōu)槲邑Q起大拇指嘖嘖稱贊。
只要經(jīng)過那家不起眼的小面館，每每想起那誘惑力十足的刀削面，總是令我回味無窮。
山西刀削面作文 篇5
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美食，你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說舉不勝舉。
今天，我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風(fēng)味小吃——山西刀削面。
山西的刀削面可是非常有名的一道小吃啊，記得爸爸、媽媽帶我去山西大同玩，跟我說山西刀削面怎么樣怎么樣的好吃，我聽著聽著，口水都快流下來了，可謂是“口水直流三千尺”��！
山西的刀削面不僅味道好，樣子也很好看。粗細均勻的面條浸在米黃色的湯里，一條條肉色的豆腐干伴著青綠色的青菜，香噴噴的香菜，褐色的肉末、肉丸子，還有一顆特別好看的鹵雞蛋，真是讓人看到就馬上想要吃！
山西刀削面的做法很簡單：來了客人，隨手拿根筷子，把煮好的面撈進碗里，再撈出豆腐干、肉末、肉丸子、青菜、鹵雞蛋，加上湯水，撒上一把香菜，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗色、香、味俱全的山西刀削面就做好了。
我吃刀削面的時候，喜歡先把雞蛋吃掉，吃面條我喜歡一根一根地吃，找到面的“頭”以后，“哧溜”地一下吸進嘴里，再細細地咀嚼。
聽完我的介紹，你們是不是垂涎欲滴呢？那就趕緊去山西大同品嘗一下正宗的山西刀削面吧！
山西刀削面作文 篇6
“世界面食看中國，中國面食看山西”。這句話流傳千古，反映了山西面食的深入人心。我的家鄉(xiāng)高平，就有著大大小小的刀削面館。
繁華的小城華燈初上。忙碌了一天，人們紛紛來到古街的盡頭，吃一碗刀削面。
這家的刀削面是最好的，筋道十足。只見來吃面的人找了個位置坐下，大喊一聲：“來碗刀削面！”“好嘞，客官要咸要淡？”“咸淡適中。”這是大多數(shù)人的.回答。
廚子開始做刀削面了。為了省時，他已經(jīng)提前和好面放在案板上了。然后，他拿出一個大鍋，盛了約三分之二的水放在火上燒。接下來，他又拿出一個炒瓢，開始炒菜。只見他先打開火，再倒上油，待油燒至八九分熱時，他將事先已切好的杏鮑菇“唰”地倒進去，隨即是菜被翻炒的聲音。師傅用鏟子來回攪動了一會兒，又放進豆芽和西紅柿。不一會兒，就有紅色的湯汁出現(xiàn)，讓人看了食欲大振。再放點醬油、鹽等調(diào)味品，杏鮑菇便開始變色了。廚子用大勺攪動了一番，待杏鮑菇、豆芽和西紅柿有七分熟時，便把事先洗好的菠菜拿來，撕成大塊的均勻地撒在鍋里。廚房里散發(fā)出陣陣香味，在外面等的人不禁問道:“怎么還沒好呢？”里面的人馬上答道:“快好了，快好了�！逼鋵�，才不過七八分鐘。
水沸騰了。廚子用左手托著大面團，右手拿削面刀快速地削面。這時，大面團已是十分地光滑了，摸上去一點也不粘手。因此，削面的過程便十分輕松。只見細長的削面條輕輕躍入水中，濺起一團團小水花。起初，它們是浮著的，不久，它們好像喝足了水，懶洋洋地沉到鍋底下睡覺去了。削了一大半，廚子覺得手中的面拿著有點不順手了，便重新和幾下面。這樣幾個回合，面削足了。然后，廚子將煮熟了的面撈進已炒好菜的那個鍋里，用鏟子來回攪拌攪拌。這時，只見白色的、綠色的、黃色的、淺棕色的都融入到了紅色當(dāng)中，一碗刀削面就完成了。
服務(wù)員把一碗碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的刀削面端到客官面前。那人看了一眼，已是迫不及待，垂涎三尺，馬上吃了起來。那一小塊一小塊的杏鮑菇，已將番茄汁融入其中，咬一口便會溢出一點湯汁。那一根根的黃豆芽，脆脆的、香香的、酥酥的。喝一口湯汁，咸淡適中，有西紅柿的味道。最好吃的還是刀削面。每一根面的長短幾乎一樣。刀削面最軟的，入口即化的地方是兩端，中間的則很有嚼頭。很多人都喜歡吸著吃，盡管會有湯汁濺到衣服上。刀削面館里沒有了說話聲，取而代之的是“哧溜哧溜”的吸面聲�！鞍�，真好吃！”客官閉上眼睛，露出了一副享受的神態(tài)。來吃刀削面的人，常常是吃個精光，連一滴湯汁都不剩下。
這就是山西的刀削面。
山西刀削面作文 篇7
我最愛吃刀削面了。這不，星期天中午，我又走進了一家刀削面館。
一進門，我急忙對老板說：“老板，一碗刀削面�！薄昂��！崩习甯呗暣鸬�。只見他一手托起早已揉好的面團，一手拿起他的“獨家武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前后后擺動著。刀光閃過，我看到一條條大小一致的面條在空中劃出一道美麗優(yōu)雅的白色弧線，然后有如一條條銀色小魚爭先恐后地陸續(xù)入鍋，而已經(jīng)下“水”的小魚則快活地游來游去。這一幕看得我呆住了，好一會兒才想起找個位子坐下。
不一會兒，一碗正宗的山西刀削面擺在我的面前。滿滿的面碗中央醒目地堆著面條，上面還蓋著牛肉，周圍撒著香菜。真好似一座小島，周圍碧樹環(huán)繞，而那溢滿的湯汁則如一汪碧水。哦，這哪是一碗面，分明是一幅立體山水畫呀！
一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，一股舒適感頓時涌遍全身，仿佛全身上下每個細胞都在躍動。那香味挑逗著我的鼻子，促使我迫不及待地提起筷子，夾起面吃了一口。那面爽中帶韌，溜溜地滑進了肚子，只留下麻辣味，香菜味和牛肉味讓我細品。這味可真是“天上年年有，地上難得聞”呀！我一口氣吃完了面條，還不過癮，又“咕嘟咕嘟”喝掉了湯，直到打了一個飽嗝，才心滿意足。
想必你聽著流口水了吧？那就也來品嘗品嘗吧！
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