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大暑習(xí)俗有哪些
時間過得很快,大暑節(jié)氣就快到了,一年中最熱的時候即將開啟,那么大暑節(jié)氣有什么習(xí)俗呢?下面是小編給大家整理的大暑習(xí)俗有哪些,歡迎大家來閱讀。
【1】大暑習(xí)俗 | 【4】大暑習(xí)俗傳說 |
【2】大暑飲食 | 【5】小暑和大暑的區(qū)別 |
【3】大暑養(yǎng)生 | 【6】大暑介紹 |
大暑習(xí)俗
浙江地區(qū)送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地區(qū),特別是臺州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗,其意義是把“五圣”送出海,送暑保平安民。送“大暑船”時,伴有豐富多彩的民間文藝表演。
“大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例后建造,船內(nèi)載各種祭品;顒娱_始后,50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進(jìn),鼓號喧天,鞭炮齊鳴,街道兩旁站滿祈福人群!按笫畲弊罱K被運(yùn)送至碼頭,進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后,這艘“大暑船”被漁船拉出漁港,然后在大海上點(diǎn)燃,任其沉浮,以此祝福人們五谷豐登,生活平安健康。
送大暑船是臺州市椒江葭芷一帶的民間習(xí)俗。清同治年間,葭沚一帶常有病疫流行,尤以大暑節(jié)前后為甚。葭沚地處椒江口附近,沿江漁民居多,為保一方平安,遂決定在大暑節(jié)集體供奉“五圣”,并用漁船將供品沿江送至椒江口外,以表虔誠之心。此為送大暑船之初衷。送大暑船活動以后逐漸演變成葭沚附近一帶的節(jié)日盛會。大暑節(jié)到來之前,各方人士就開始準(zhǔn)備,一時間葭沚街頭人來人往,熙熙攘攘,煞是熱鬧。
浙江臺州送“大暑船”活動“大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例后建造,長8米、寬2米、重約1.5噸,船內(nèi)載各種祭品;顒娱_始后,50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進(jìn),鼓號喧天,鞭炮齊鳴,街道兩旁站滿祈福人群!按笫畲弊罱K被運(yùn)送至碼頭,進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后,這艘“大暑船”被漁船拉出漁港,然后在大海上點(diǎn)燃,任其沉浮,以此祝福人們五谷豐登,生活安康。臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗,姜汁能去除體內(nèi)濕氣,姜汁調(diào)蛋“補(bǔ)人”,也有老年人喜歡吃雞粥,謂能補(bǔ)陽。
曬伏姜
伏姜源自中國山西、河南等地,三伏天時人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起,裝入容器中蒙上紗布,于太陽下晾曬。充分融合后食用,對老寒胃,傷風(fēng)咳嗽等有奇效,并有溫暖保健的功效。
伏姜中的姜辣素能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。喝過伏姜后,人會有身體發(fā)熱的感覺,這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張,血液循環(huán)加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多余的熱帶走,同時還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物,受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后,喝杯伏姜能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。
喝伏茶
伏茶,顧名思義,是三伏天喝的茶。免費(fèi)供應(yīng)伏茶時間一般從農(nóng)歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水,有清涼祛暑的作用! 」艜r候,很多地方的農(nóng)村都有個習(xí)俗,就是村里人會在村口的涼亭里放些茶水,免費(fèi)給來往路人喝。如今,這樣的涼亭很少見到了,不過在溫州,這個幾百年前的習(xí)俗卻被一直保留了下來。每個涼亭里都有專人全天煮茶,保證供應(yīng)。這種茶在溫州有個專門的稱呼,叫做“伏茶”。
燒伏香
伏香,大暑節(jié)氣氣溫最高,農(nóng)作物生長最快,大部分地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)也最為頻繁,搶收搶種,抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重;因此百姓燒香祈福,祈求風(fēng)調(diào)雨順,百谷豐登;還有一種說法接近于中醫(yī)的灸,在伏天里用藥香熏烤特定的穴位,可以治療多種頑固的疾病。[5]
“過大暑”
在大暑節(jié)那天,莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗,叫做“過大暑”。在大暑節(jié)那天,親友之間,常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。[6-7]
中國臺灣大暑吃鳳梨
大暑節(jié)臺灣周圍的海域大多布滿暖水魚群,東北海域有魷魚,基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺灣民諺:大暑吃鳳梨,說的`是這個時節(jié)的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節(jié)”,由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半,所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”,半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象征意義是團(tuán)圓與甜蜜。
喝暑羊
華北地區(qū)有在大暑這一天喝暑羊(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。經(jīng)過緊張的夏收勞動,人們非常疲倦,應(yīng)該好好休息一下了。于是,全家聚在一起,每人吃一個香噴噴的新麥饃饃,喝一碗味道鮮美的羊肉湯。
斗蟋蟀
大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的時節(jié),中國很多地區(qū)的人們有茶余飯后斗蟋蟀取樂的風(fēng)俗。大人會先帶著小孩到田野里抓蟋蟀,然后到大樹底下玩起斗蟋蟀的游戲,可有趣了。
半年節(jié)
農(nóng)歷六月十五日為全年的一半,正值大暑節(jié)氣,叫“半年節(jié)”。一家人在這一天拜完神明后,會聚在一起吃“半年圓”。半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象征著團(tuán)圓與甜蜜。
吃仙草
大小暑時節(jié),天氣酷熱,福建、廣東和臺等地方有在大暑前后有吃仙草消暑解毒的習(xí)俗。[30]仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。
大暑飲食
大暑適合吃什么傳統(tǒng)食物
1、吃仙草
南方民間有“六月大暑吃仙草,活如神仙不會老”的說法,大暑天氣炎熱,用仙草制作成果凍狀的仙草凍(涼粉),既可以滿足了嘴巴,又可以趕走身體里的熱毒。
2、喝冬瓜荷葉湯
大暑天喝它可去暑,調(diào)理脾胃,清熱。
3、吃米糟
在福建的一些地區(qū),過大暑講究吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)慣,被稱作“過大暑”。米糟也叫做醪糟,是以糯米為原料,蒸熟后加酒曲天然發(fā)酵而成,可以補(bǔ)元?dú)忾_胃提神,滋陰養(yǎng)腎。
4、喝姜茶
民間有飲伏茶、曬伏姜的.習(xí)俗,顧名思義就是在大暑這全年最熱的時節(jié)里曬生姜,伏姜中含有豐富的姜辣素,姜辣素可加快人體的血液循環(huán),促進(jìn)排汗,通過汗液將人體內(nèi)多余的熱氣帶走。
5、吃雞
每年盛夏季的大暑時節(jié),長沙民間有吃雞的習(xí)俗,尤其以童子雞最優(yōu)。大暑是一年當(dāng)中氣溫最高的一段時期,因此體質(zhì)虛弱的人很容易中暑,童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素,相對于其他肉而言,童子雞能溫中益氣,具有補(bǔ)益作用。
大暑養(yǎng)生
1、鴨肉
俗話說:“防苦夏,多吃鴨”。鴨肉高蛋白低脂肪,富含維B和維E等多種物質(zhì),滋補(bǔ)不上火,營養(yǎng)十分豐富。炎炎夏日,容易口干舌燥,心中煩熱,而鴨肉能滋陰清熱,所以在四季之中,鴨肉特別適合夏季食用。
2、羊肉
大暑時節(jié),山東地區(qū)還有著喝羊肉湯的習(xí)俗。很多朋友會認(rèn)為羊肉比較燥熱,夏天吃羊肉是火上澆油。其實(shí),夏季炎熱,人們喜歡吃冰凍生冷的食物,喝一碗羊肉湯,可以暖脾胃,有益健康,不過易上火體質(zhì)的人就不適合吃羊肉了。
3、蓮子
自古以來就有伏日吃蓮子湯的習(xí)俗。蓮子是荷花的精華所在,自古以來被視為滋補(bǔ)珍品,大暑時節(jié)正處于三伏天中,此時也是蓮子大量上市的時節(jié),吃蓮子不但能給人一種神清氣爽的感覺,還能緩解煩躁的情緒,起到解暑的效果。
4、苦瓜
苦瓜是夏季必吃的蔬菜之一,大暑前后天氣炎熱,容易上火,適當(dāng)?shù)某孕┛辔兜氖澄锟梢院芎玫娜コ眢w中的火氣,味道甘苦的苦瓜不但含有豐富的維生素和微量元素,還能增進(jìn)食欲、清熱消暑。由于苦瓜是偏涼的,所以體寒者要少吃。
6、姜茶
俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜”。大暑時節(jié)正處于一年中最炎熱的三伏天之中,很多人愛吃冷飲來消暑,久而久之就會使體內(nèi)積累濕寒之氣,此時,一杯辛辣香甜、散寒祛濕的紅棗紅糖姜茶則是最好的選擇。
5、荷葉
大暑前后,天氣炎熱多雨,使人容易疲倦、食欲不振。廣東地區(qū)每逢大暑當(dāng)日幾乎家家戶戶都會煲荷葉冬瓜老鴨湯。荷葉清暑利濕,用來煲湯不但清香解膩,還能生津止渴,特別適合暑天口渴心煩食用。
大暑養(yǎng)生食譜
百合蓮子燉豬肉
取鮮百合、鮮蓮子、瘦肉,洗凈放入油鍋炒熟,加水、姜蔥、糯米酒,大火煮沸,轉(zhuǎn)為文火燉30分鐘。每日一次,連吃數(shù)日。此方具有養(yǎng)心、滋腎、安神之功效。
茯苓粳米粥
茯苓或茯苓粉、粳米、紅棗、冰糖適量,共同放于鍋內(nèi),加水適量,用旺火燒開后再用文火煮,至米爛熟即可食用。此方除了可以安神助睡眠以外,還有健脾利濕的功效,適用于老年性浮腫、肥胖癥、小便不利、腹瀉等癥。
老年人只要在夏季注意膳食調(diào)理,做到營養(yǎng)均衡,并在日常生活中保持心平氣和的性格,就可以安然度過酷熱的夏天。
蝦仁炒絲瓜
材料:絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量。
做法:絲瓜洗凈,去皮,切成滾刀塊;蝦洗凈后,去頭去殼,剝成蝦仁。將蝦仁放入碗中,加入料酒5毫升和水淀粉5毫升,拌勻腌制10分鐘。炒鍋置火上燒熱,倒入油10毫升,待油溫?zé)疗叱蔁釙r,放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅,撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱,倒入剩余的油,放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香,加入絲瓜塊翻炒片刻,放入蝦仁,調(diào)入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉,拌炒均勻即可。
功效:絲瓜性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質(zhì)含量很高,而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化。
薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陳皮5克,冬瓜(連皮)500克,豬肉400克,生姜適量。
做法:豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈,冬瓜(連皮)洗凈切塊,生姜切片。上述用料一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時,調(diào)入精鹽即成。
功效:具有健脾祛濕的功效,適用于夏季暑濕的保健。
淮山赤小豆冬瓜豬腱湯
材料:赤小豆50克,淮山藥25克,豬腱肉500克,冬瓜600克,陳皮14個,生姜3片
做法:將赤小豆、淮山、陳皮洗凈、浸泡,陳皮去瓤;冬瓜刮皮,洗凈,切塊狀;豬腱肉洗凈,整塊不刀切;將材料一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水,煮沸;沸后改文火煲2小時,調(diào)入適量油、鹽即可。
功效:既要去濕,又要補(bǔ)心,還要健脾胃,那必是赤小豆莫屬!冬瓜不寒不熱,很“正氣”,有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫的功效。而淮山藥的營養(yǎng)元素也十分豐富,其性平,有健強(qiáng)脾胃、益氣祛濕的功效。
薏米陳皮鯉魚湯
材料:薏米50克、陳皮5克、冬瓜150克、鯉魚1條、瘦肉50克、生姜3片。
做法:各物分別洗凈。藥材浸軟;冬瓜去皮、切塊;鯉魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時便可。
功效:薏米有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效,陳皮能潤燥祛濕、健脾理氣。合而煲鯉魚,能健脾祛濕、清熱化痰。適合于脾陽虛導(dǎo)致水濕不化、水腫、小便不利、倦乏等癥狀的調(diào)理。
五豆粥
材料:黃豆25g,綠豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g
做法:把豆子洗凈,用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋里,加入適量的水,大火煮開后用小火熬,1小時之后關(guān)火。不要打開蓋子,在鍋里燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,五色入五臟,五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)。綠豆清暑熱生津,赤小豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
清蒸青頭鴨
材料:青頭鴨1只,香菇20克,枸杞、黨參、紅棗、姜絲適量。油、鹽、生粉、料酒等適量。
做法:青頭鴨宰殺后,去除內(nèi)臟、清洗干凈,切成小塊、裝盤備用。香菇20克,枸杞、黨參、紅棗稍浸泡后清洗干凈,放入鴨肉盆中。在鴨肉中加入適量油、鹽、生粉和料酒,用筷子輕輕攪拌均勻。鍋中燒開熱水,將鴨肉放入鍋中大火蒸20分鐘左右,即可起鍋。
功效:民間素有”大暑老鴨勝補(bǔ)藥“的說法,因?yàn)轼喿映D暝谒猩,性涼味甘,中醫(yī)認(rèn)為鴨肉有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補(bǔ)之功效,暑熱之時食用,既能補(bǔ)充身體過度消耗的營養(yǎng),又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
南方大暑吃什么傳統(tǒng)食物
1、南方大暑習(xí)俗:吃仙草
廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后,可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。
2、南方大暑習(xí)俗:煎青草豆腐
溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之,清涼解毒,生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
3、南方大暑習(xí)俗:喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣,幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
4、南方大暑習(xí)俗:吃涼拌素菜
南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜,大都是制作簡單且經(jīng)濟(jì)的菜品,如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角,都有著脆生生的涼快口感,能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
5、南方大暑習(xí)俗:吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗,叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝,其營養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食,據(jù)說可以“大補(bǔ)元?dú)狻。在大暑到來那天,親友之間,常以荔枝、羊肉互贈。
6、南方大暑習(xí)俗:喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺州人大暑當(dāng)日的食俗,因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣,因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨,傳說這個時間的`鳳梨最為好吃,仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕裕哂星鍩峤舛镜墓πА?/p>
7、南方大暑習(xí)俗:飲伏茶
暑熱入伏后,人們遣暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶,尤其是在江西等地,人們在大暑天里有喝擂茶的習(xí)俗,許多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。
8、南方大暑習(xí)俗:喝老鴨湯
南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補(bǔ)藥,以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來煲湯,消暑滋補(bǔ)。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品,它不僅營養(yǎng)豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
9、南方大暑習(xí)俗:吃雞
南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法,就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素,對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時加入適量生姜,調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差,使得人體適應(yīng)外界環(huán)境,起到去濕強(qiáng)身的作用。
北方大暑吃什么傳統(tǒng)食物
1、流行“貼伏膘”
大暑來臨前后是一年中最熱、農(nóng)作物生長最快、最關(guān)鍵的時期。既為酷熱節(jié)令,在三伏天熱人們很是注意飲食,在北方將之稱為“貼伏膘”。這個時候,北方人的習(xí)俗是吃面條、餃子、雞蛋等,北京俗語為“頭伏餑餑二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”,北京人還會做冰鎮(zhèn)酸梅湯沿街叫賣。因?yàn)槊糠攴,人的胃口就不好,在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里,面食正是開胃解饞的食物。
2、喝蓮子湯
明清以來,伏日最盛行吃蓮子湯。據(jù)《帝京歲時記勝》載:“六月盛暑,食飲最喜清新。京師蓮食者二;內(nèi)河者嫩而鮮,宜承露,食之益壽;外河堅(jiān)而實(shí),宜干用!薄肚灏揞愨n》也說:“京師夏日……鮮蓮子之類,雜置小冰塊于中”宴客。
3、喝暑羊
山東南部地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市,不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。棗莊吃伏羊的習(xí)慣,與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。
4、吃餃子
北方在大暑節(jié)氣也是會吃餃子。一般是絲瓜與蝦仁的餡,絲瓜的營養(yǎng)豐富,富含維生素和礦物質(zhì),可清涼去火,滋潤美白皮膚、健腦、活血通絡(luò),很適合夏季大暑天氣。而蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì),同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪很低,吃了也不會長胖,還可以提高身體的抵抗力,它倆一起搭配包餃子,味道超好吃。
5、吃面條
大暑到,臨沂城鄉(xiāng)就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃面條的傳統(tǒng)習(xí)俗。這一天,家家戶戶嫁出去的閨女和結(jié)了婚的兒子都要回父母家,殺上一只羊,做上一鍋涼面條,全家人一起喜氣洋洋喝羊湯,吃面條,熱熱鬧鬧過大暑。
大暑飲食禁忌
1、忌大量飲水
喝水應(yīng)該采取少量、多次飲水的方法,每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。因?yàn),大量飲水不但會沖淡胃液,進(jìn)而影響消化功能,還會引起反射排汗亢進(jìn)。結(jié)果會造成體內(nèi)的水分和鹽分大量流失,嚴(yán)重者可以促使熱痙攣的發(fā)生。
2、忌飲食不潔
忌食變質(zhì)、不潔食物。大暑節(jié)氣細(xì)菌繁殖極快,易致食物中毒,癥狀主要是發(fā)熱,寒戰(zhàn)、腹痛,腹瀉、膿血便、里急后重等,要盡快看醫(yī)生。此外,要注意飲食衛(wèi)生,注意滅蠅,不吃不干凈的飯菜,最好當(dāng)天的飯菜當(dāng)天吃,隔夜飯菜要煮沸、熱透。
3、忌大量食用生冷瓜果
大量吃進(jìn)生冷瓜果、寒性食物,會損傷脾胃陽氣,使脾胃運(yùn)動無力,寒濕內(nèi)滯,嚴(yán)重者則會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。冷飲不能過量,不宜過食冰鎮(zhèn)食物、冰凍飲料、冰淇淋等。
大暑養(yǎng)生
大暑,是一年中最熱的節(jié)氣。其氣候特征是:“斗指丙為大暑,斯時天氣甚烈於小暑,故名曰大暑!贝笫钫抵蟹昂,在我國很多地區(qū),經(jīng)常會出現(xiàn)攝氏40度的高溫天氣,在這酷熱難耐的季節(jié),防暑降溫工作不容忽視。
大暑時節(jié)即是喜溫作物生長速度最快的時期,也是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的季節(jié),我國有些地區(qū)的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂的風(fēng)俗。大暑也是雷陣雨最多的季節(jié),有諺語說“東閃無半滴,西閃走不及”,意謂在夏天午后,閃電如果出現(xiàn)在東方,雨不會下到這里,若閃電在西方,則雨勢很快就會到來,要想躲避都來不及。
人們也常把夏季午后的雷陣雨稱之為“西北雨”,并形容“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等,形象地說明了雷陣雨常常是這邊下雨那邊晴,正如唐代詩人劉禹錫的詩句:“東邊日出西邊雨,道是無晴卻有晴!
夏季氣候炎熱,酷暑多雨,暑濕之氣容易乘虛而入且暑氣逼人,心氣易于虧耗,尤其老人、兒童、體虛氣弱者往往難以將養(yǎng),而導(dǎo)致疰夏、中暑等。當(dāng)你出現(xiàn)全身明顯乏力、頭昏、心悸、胸悶、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、惡心等癥狀時,多為中暑先兆。
一旦出現(xiàn)上述癥狀,應(yīng)立即將患者移至通風(fēng)處休息,給病人喝些淡鹽開水或綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等。夏季預(yù)防中暑的方法:合理安排工作,注意勞逸結(jié)合;避免在烈日下暴曬;注意室內(nèi)降溫;睡眠要充足;講究飲食衛(wèi)生。有條件的人,進(jìn)入夏季后,宜常服用一些芳香化濁、清解濕熱之方,如鮮藿香葉、佩蘭葉各10克,滑石、炒麥芽各30克,甘草3克,水煎代茶飲。也可在暑熱之季服用一些人丹、十滴水等。
大暑是全年溫度最高,陽氣最盛的時節(jié),在養(yǎng)生保健中常有“冬病夏治”的說法,故對于那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病,如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕痹證等陽虛證,是最佳的.治療時機(jī)。有上述慢性 病的朋友,在夏季養(yǎng)生中尤其應(yīng)該細(xì)心調(diào)養(yǎng),重點(diǎn)防治。
大暑精神養(yǎng)生
高溫酷熱天氣容易使人心情煩躁,此時精神調(diào)養(yǎng)宜以養(yǎng)“靜”為主,所謂“心靜自然涼”,避免遇事急躁,避免生氣惱怒,可多想輕松愉快的人或事,使心情愉快。也可多參加釣魚、繪畫、書法等活動,可以達(dá)到安定神志、調(diào)養(yǎng)心氣的作用。
大暑起居養(yǎng)生
大暑時節(jié),炎熱達(dá)到高峰。日常起居上,睡眠要充足,不要太困乏時才睡,應(yīng)當(dāng)在微感乏累時開始入睡,睡前不要劇烈運(yùn)動。室溫要適宜,空調(diào)不可過涼。不要把電扇放在床邊對著人吹。房中也不可有對流的空氣,即所謂的“穿堂風(fēng)”。中醫(yī)指出:“夏夜避風(fēng)如避箭”,夏季雖熱,但仍陰氣逼人,下半夜風(fēng)也很涼,尤其在室內(nèi)過道的風(fēng)力比較大。而夏季人體皮膚毛孔開泄,人睡之后,肌體抵抗力較弱,極易遭受風(fēng)邪的侵襲。
早晨醒來,可以在床上先做一些保健的氣功,如熨眼、叩齒、鳴天鼓等,再下床。早晨可到室外進(jìn)行一些健身活動,但室外氣溫高的話,不要外出。午后炎熱時外出要防止中暑。
大暑運(yùn)動養(yǎng)生
大暑正處于“三伏天”,天氣炎熱,此時宜少運(yùn)動或選擇低強(qiáng)度的運(yùn)動項(xiàng)目,如散步、快步走、八段錦、太極拳等,宜在清晨或傍晚在清涼的公園、河邊、林蔭道旁進(jìn)行,注意避免運(yùn)動后大汗淋漓,運(yùn)動過后要補(bǔ)充水分,但應(yīng)避免運(yùn)動后飲冷飲,容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
大暑飲食養(yǎng)生
俗話說“小暑不算熱,大暑三伏天”。高溫和潮濕是大暑時節(jié)的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)。大暑期間飲食要特別注意。這時市民可多吃消暑清熱、化濕健脾的食品。大暑期間,市民應(yīng)該多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當(dāng)季蔬菜和西瓜等水果。大暑天氣酷熱,出汗多,脾胃活動相對較差,這時人會感覺比較累和食欲不振。而淮山有補(bǔ)脾健胃,益氣補(bǔ)腎作用。多吃淮山一類益氣養(yǎng)陰的食品,可以促進(jìn)消化,改善腰膝酸軟,使人感到精力旺盛。
胡蘿卜、紅棗等紅色食物對心臟很有益,夏季適宜養(yǎng)心,應(yīng)該多吃。俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”,吃姜有助于驅(qū)除體內(nèi)寒氣,大家可以嘗試一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。但吃姜的時間也有講究,最好不要在晚上吃。冬補(bǔ)三九,夏補(bǔ)三伏。家禽肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì),其次是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等,相對于家畜肉而言,是低脂肪高蛋白的食物,其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進(jìn)補(bǔ)的上選。
大暑時節(jié),一定要注意防暑養(yǎng)生。
大暑習(xí)俗傳說
送大暑船習(xí)俗傳說
雖說大暑船的由來是伴隨著五位“瘟神”的傳說,但隨著時代的變遷,傳說也在逐漸發(fā)生著變化,五位“瘟神”也成了“五圣”,民間也流傳著許多關(guān)于“五圣”在海上幫助漁民解除險(xiǎn)情、送水送糧的傳說。
傳得最廣的一個說法是這樣的:五圣分別姓張、劉、趙、史、鐘,生前同科中進(jìn)士,結(jié)果最后卻被皇帝冤殺,死后冤魂不散,常要作祟,皇帝便封他們?yōu)槲宸叫袨?zāi)使者,民間稱作“五圣”。由于五圣被視作兇神,人們既要供奉它,又要送走它,故此才誕生了“送大暑船”這一形式。
具體詳解:
送大暑船是椒江葭芷一帶的民間習(xí)俗。清同治年間,葭芷一帶常有病疫流行,尤以大暑節(jié)前后為甚。士人以為五圣所致(相傳五圣為張?jiān)、劉元達(dá)、趙公明、史文業(yè)、鐘仕貴等五位,均系兇神),于是在葭沚江邊建有五圣廟,鄉(xiāng)人有病向五圣祈禱,許以心愿,祈求驅(qū)病消災(zāi),事后以豬羊等供奉還愿。葭沚地處椒江口附近,沿江漁民居多,為保一方平安,遂決定在大暑節(jié)集體供奉五圣,并用漁船將供品沿江送至椒江口外,為五圣享用,以表虔誠之心。此為送大暑船之初衷。
大暑船與普通漁船中的大捕船等大,長約15米,寬約3米余,船內(nèi)設(shè)有神龕、香案,以備供奉。船內(nèi)載有豬、羊、雞、魚、蝦、米、酒等食品,與水缸、缸灶、火刀、桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等一應(yīng)俱全的船上生活用品,并備有刀、矛、槍、炮等自衛(wèi)武器,唯米俱用小袋,每袋一升,為千家萬戶所施。
大暑船須在大暑節(jié)之前趕造成功。大暑節(jié)前數(shù)日,于五圣廟建道場,延請和尚做佛事,還愿者紛紛將禮品送到廟內(nèi),以備大暑節(jié)裝船。船須由一二名老大駕駛到椒江口處,然后老大改乘所帶之小舢板回來,讓大暑船趁落潮大水,漸漸遠(yuǎn)離海岸,飄向茫茫大海。船只飄得無影無蹤,才算真正被五圣接受,稱得上大吉大利,如果船遇東風(fēng)無法東進(jìn),漲潮時飄回海門關(guān),乃是不吉利的征兆。駕船老大須挑選駕船技術(shù)高,且享有較高威信之人,并于五圣像前跪拜三叩頭之后方可上船。放船時,眾求神還愿者雙手捧香,于江岸向船跪拜遙祝,口念佛號送船,一時誦聲雷動,蔚為壯觀。
首送之后,年年造船送船,漸成習(xí)俗。傳說有一年大暑船出海后,因船上之燭火使海盜誤以為商船,追趕就近喝令停船,可船行依舊,毫不理睬。盜船遂開槍射擊以逼令停船,前船竟也開槍還擊,令盜船無法接近。追了一夜,至天明時追上,跳上一看,竟是空無一人的大暑船。嚇得海盜驚慌萬狀,連忙俯伏甲板,朝船上神龕連連磕頭,請求饒恕。
送大暑船活動以后逐漸演變成葭沚附近一帶的節(jié)日盛會。大暑節(jié)到來之前,各方人士就開始準(zhǔn)備,組織者請木工趕造船只燒香求神。還愿謝罪者,做買賣的生意人、民間藝人、戲班演員等從四面八方來葭沚。一時葭沚街頭人來人往,熙熙攘攘,煞是熱鬧。
送大暑船時,先要舉行迎圣會,迎圣會分大迎、小迎。大年為大迎,小年為小迎,三年一大迎。迎圣會隊(duì)伍前面有四人鳴鑼開道,隨后是八壯漢手執(zhí)鋼叉護(hù)持,然后是五名少年扮成的五圣,各跨駿馬,由馬保牽馬侍候(有時亦坐彩轎)。五圣之后有四人抬的香亭或臺閣,上點(diǎn)香燭,供兩旁百姓參拜。此是主隊(duì)伍。主隊(duì)伍后面則是走高蹺、賣水果、賣梨膏糖、唱桃街、補(bǔ)缸、舞龍、打花鼓、摔小球、拋瓷瓶等民間藝人化裝,作各式即興表演。最后是身穿紅衣裳,頸上套白線(象征鐵鏈鎖身),手執(zhí)香燭還愿的“罪人”隊(duì)伍,他們都是曾經(jīng)患重病,因祈禱五圣而病愈者,現(xiàn)在趁送大暑船時前來“謝罪”的。
迎圣會隊(duì)伍從五圣廟出發(fā),鑼鼓喧天,鞭炮齊鳴,浩浩蕩蕩,煞是壯觀。此時觀者人山人海,萬人空巷。隊(duì)伍先緩緩兩行去柵浦,然后折回向東,行至前周、東岸、閘頭等地,進(jìn)入葭沚大街,返回五圣廟。
迎圣會以后是送大暑船,此時迎圣會隊(duì)伍自動散開,一字兒排列在江堤上。時辰一到,為首者一聲號令,鞭炮齊鳴,江堤上善男信女,手握香燭,口念佛號,磕頭遙拜,目送大暑船起航,順江直下海門關(guān)口。
送走大暑船后,五圣廟戲臺即開始演戲,少則三五天,多則七天、十天甚至半月,以示喜慶。葭沚街上上下下,喜氣洋洋,熱鬧非凡。
范蠡喝暑羊
春秋時,范蠡幫助越王勾踐滅吳之后,厭倦了政治勾心斗角的喧囂,來到山東魯南地區(qū)隱居。范蠡發(fā)現(xiàn)隱居的地方牧草肥美,非常適合養(yǎng)羊,于是就引進(jìn)山羊品種,教當(dāng)?shù)匕傩罩巢蒺B(yǎng)羊,范蠡隱居的.地方因此得名“羊莊”,成為魯南地區(qū)山羊的發(fā)源地。
傳說,范蠡因常年協(xié)助勾踐勤于國事,體弱多病,飼養(yǎng)第一批山羊的那年夏天,范蠡已是十分衰弱,家人怕他等不到秋天山羊長成,于是不顧天氣大暑,為范蠡烹制了羊湯嘗鮮,誰知范蠡連喝了幾天羊湯后,身體日漸好轉(zhuǎn),加上家人的悉心照料,竟得以壽至耄耋。
于是,人們紛紛效仿范蠡在大暑天“喝暑羊”,后來漸漸就成了風(fēng)俗。
醫(yī)圣孫思邈認(rèn)為,人年老時體弱多病,多是因?yàn)樯賶褧r太貪涼。在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱,排汗排毒,將冬春之毒、濕氣驅(qū)除,是以食為療的創(chuàng)舉。所以有“夏天喝暑羊,健康又壯陽”,“暑羊一碗湯,不用開藥方”的暑羊養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)談。
《月令七十二候集解》中說:"暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也。"其氣候特征是:"斗指丙為大暑,斯時天氣甚烈于小暑,故名曰大暑。"大暑節(jié)氣正值"三伏天"里的"中伏"前后,是一年中最熱的時期,氣溫最高,農(nóng)作物生長最快,同時,很多地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)等各種氣象災(zāi)害也最為頻繁。
大暑是二十四節(jié)氣之一,北半球在每年7月22-24日之間,南半球在每年1月20-21日之間,太陽位于黃經(jīng)120°。大暑期間,漢族民間有飲伏茶,曬伏姜,燒伏香等習(xí)俗。
車胤捕螢
在東晉時期,有一個孩童叫車胤。他自小就聰明好學(xué),博學(xué)多才。只是家境貧窮,他的父親沒有辦法提供一個良好的環(huán)境給他學(xué)習(xí)。家里沒有多余的錢給他買燈油給他晚上來讀書。
所以,他只能在白天背誦文章。在夏天的某個晚上,他忽然看到許多的螢火蟲一閃一閃的地在黑暗中飛舞,顯得非常耀眼。他就想把這些螢火蟲集中在一起不就可以成為一盞燈了。
于是他找到一個口袋并且抓到幾十只螢火蟲放在里面,把它在吊上面。雖然并不像太陽耀眼,但勉強(qiáng)還可以用來看書了。從此以后他的學(xué)識便是與日俱增。
大暑節(jié)氣是我國二十四節(jié)氣里面的一種,也是我們夏季的最后一個節(jié)氣。大暑節(jié)氣是在公歷的7月22日到24日中交節(jié)的。大暑里面的“暑”指的是炎熱的意思,而大暑,可想而知就是指氣溫炎熱到極點(diǎn)。而大暑相對于小暑來說,就是更加的炎熱的意思,是在一年里面陽光最為猛烈而天氣也是最炎熱的節(jié)氣。
小暑和大暑的區(qū)別
1、時間不同
小暑的時間是在每年7月7日前后;大暑的時間是在7月23日前后。
2、太陽位置不同
小暑時,太陽到達(dá)黃經(jīng)105°。大暑時,太陽到達(dá)黃經(jīng)120°。
3、氣候不同
小暑時節(jié),氣候特點(diǎn)是氣溫升高,進(jìn)入伏旱期。大暑時節(jié)正值三伏中的“中伏”階段,氣候特點(diǎn)是高溫酷熱。
4、三候不同
小暑分為三候:“一候溫風(fēng)至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。”一候是指小暑日后,大地上便不再有一絲涼風(fēng),而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪。二候是指由于炎熱,蟋蟀離開了田野,到庭院的'墻角下以避暑熱。三候是指,老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。
大暑分為三候:“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行。”一候是說大暑時,螢火蟲卵化而出,古人認(rèn)為螢火蟲是腐草變成的;二候是說天氣開始變得悶熱,土地也很潮濕;三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn),這大雨使暑濕減弱,天氣開始向立秋過渡。
大暑介紹
大暑,是二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣,也是夏季最后一個節(jié)氣。斗指未,太陽黃經(jīng)為120°,于公歷7月22日—24日交節(jié)。“暑”是炎熱的意思,大暑,指炎熱之極。大暑相對小暑,更加炎熱,是一年中陽光最猛烈、最炎熱的節(jié)氣,“濕熱交蒸”在此時到達(dá)頂點(diǎn)。大暑氣候特征:高溫酷熱、雷暴、臺風(fēng)頻繁。
大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最熱的時段。大暑時節(jié)陽光猛烈、高溫潮濕多雨,雖不免有濕熱難熬之苦,卻十分有利于農(nóng)作物成長,農(nóng)作物在此期間成長最快。
自古以來,民間有大暑三伏天飲涼茶(伏茶)的習(xí)俗;伏茶顧名思義,是三伏天飲的茶,這種由中草藥煮成的茶水有清涼祛暑的作用。此外,還有燒伏香、曬伏姜等習(xí)俗!按笫睢笔且荒曛刑鞖庾顭帷駳庾钪氐臅r節(jié),此時節(jié)養(yǎng)生保健的重點(diǎn)是“防暑”和“祛濕”。
節(jié)氣由來
大暑太陽到達(dá)黃經(jīng)120°之時為“大暑”節(jié)氣!按笫睢迸c“小暑”一樣,都是反映夏季炎熱程度的節(jié)令,“大暑”表示炎熱至極。《月令七十二候集解》:“六月中,……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也!边@時正值“中伏”前后,全國大部分地區(qū)進(jìn)入一年中最熱時期,也是喜溫作物生長最快的時期,但旱、澇、臺風(fēng)等自然災(zāi)害發(fā)生頻繁,抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重。
一般說來,大暑節(jié)氣是華南一年中日照最多、氣溫最高的時期,是華南西部雨水最豐沛、雷暴最常見、30℃以上高溫日數(shù)最集中的時期,也是華南東部35℃以上高溫出現(xiàn)最頻繁的時期。大暑也是雷陣雨最多的季節(jié),有諺語說:“東閃無半滴,西閃走不及”意謂在夏天午后,閃電如果出現(xiàn)在東方,雨不會下到這里,若閃電在西方,則雨勢很快就會到來,要想躲避都來不及。人們也常把夏季午后的雷陣雨稱之為“西北雨”,并形容“西北雨,落過無車路!薄跋挠旮籼锕 奔啊跋挠旮襞1场钡,形象地說明了雷陣雨,常常是這邊下雨那邊晴,正如唐代詩人劉禹錫的詩句:“東邊晴天西邊雨,道是無晴還有晴!
我國古代將大暑分為三候:“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行!笔郎衔灮鹣x約有二千多種,分水生與陸生兩種,陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上,大暑時,螢火蟲卵化而出,所以古人認(rèn)為螢火蟲是腐草變成的;第二候是說天氣開始變得悶熱,土地也很潮濕;第三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn),這大雨使暑濕減弱,天氣開始向立秋過渡。
氣象變化
大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中日照陽光最猛烈、最炎熱的節(jié)氣,“濕熱交蒸”也在此時到達(dá)頂點(diǎn)。大暑是雷陣雨最多的時節(jié),雨量充沛,高溫與多雨時期基本一致,雨熱同期。季風(fēng)氣候是中國氣候的主要特點(diǎn),夏季受來自海洋的暖濕氣流的'影響,中國多地高溫潮濕多雨。這個時節(jié)陽光猛烈、高溫潮濕多雨,雖不免有濕熱難熬之苦,卻十分有利于農(nóng)作物成長,農(nóng)作物在此期間成長最快。
大暑節(jié)氣是華南地區(qū)全年中陽光最猛烈、氣溫最高的時期,是華南西部雨水最豐沛、雷暴最常見、高溫日數(shù)最集中的時期,也是華南東部35℃以上高溫出現(xiàn)最頻繁的時期。[28]大暑這時節(jié)也是中國大部分地區(qū)進(jìn)入一年中最熱的時期,除青藏高原及東北北部外,大部分地區(qū)天氣炎熱,35℃的高溫已是司空見慣,經(jīng)常還會出現(xiàn)40℃的高溫天氣,全國南北各地溫度相差不大。在北方內(nèi)陸地區(qū)夏季干燥酷熱。
中國是典型的季風(fēng)氣候,受副熱帶高壓等大氣環(huán)流系統(tǒng)的控制,6月中旬到7月上中旬,中國東部主雨帶一般由華南、江南一帶北抬至江淮地區(qū)。進(jìn)入7月下旬(“七下八上”),相當(dāng)于大暑后至立秋這段時間,伴隨副高等環(huán)流系統(tǒng)的季節(jié)性北抬,西南季風(fēng)也會向北推進(jìn),副高外圍的西南風(fēng)將來自熱帶、副熱帶的暖濕氣流輸送到北方地區(qū),其與中緯度的冷空氣在華北、東北一帶交匯,華北、東北開始進(jìn)入雨季。西北地區(qū)由于深居內(nèi)陸,距海洋遙遠(yuǎn),是中國年降水量最少的干旱地區(qū)。
物候現(xiàn)象
元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》,將一年二十四節(jié)氣分成“七十二候”,每個節(jié)氣分成三候。大暑三候?yàn)椋骸耙缓蚋轂槲;二候土潤溽暑;三候大雨時行!泵康酱笫顣r節(jié),由于氣溫偏高又有雨水,細(xì)菌容易滋生,許多枯死的植物潮濕腐化,到了夜晚,經(jīng)?梢钥吹轿灮鹣x在腐草敗葉上飛來飛去尋找食物。另外土壤高溫潮濕,很適宜水稻等喜水作物的生長。三候是說在這雨熱同季的潮熱天氣,天空中隨時都會形成雨水落下。
節(jié)氣農(nóng)事
“大暑”前后是一年中溫度最高的時間,農(nóng)作物生長也最快。農(nóng)耕生產(chǎn)與地 理氣候條件密切相關(guān)。季風(fēng)氣候是中國氣候的主要特點(diǎn),季風(fēng)氣候是大陸性氣候與海洋性氣候的混合型,季風(fēng)氣候表現(xiàn)為雨熱同期,雨熱同期有利于農(nóng)作物成長。從降水的季節(jié)分布狀況來看,中國的降水主要集中在夏季,尤其是大暑節(jié)氣,高溫酷熱、雨量充沛,是萬物狂長的時節(jié)。
在高溫季節(jié),農(nóng)作物生長旺盛,需要大量水分,而夏季正是中國降水最多、最集中的季節(jié),高溫期與多雨期一致,水熱搭配好,對農(nóng)作物的生長十分有利。由于中國的降水主要是由東南季風(fēng)帶來海洋的水汽而形成,受夏季風(fēng)的影響,降水自東南沿海向西北內(nèi)陸逐漸減少。
從降水的季節(jié)分布狀況來看,中國的南方熱帶和亞熱帶地區(qū)是典型的雨熱同期;中國北方的華北、東北等地區(qū)的降水主要集中在夏秋之交,雖雨季短、降雨量少,但也是表現(xiàn)為“雨熱同期”的氣候特征,所以中國北方的華北、東北等地區(qū)氣候也是屬于“雨熱同期”。光照充足、降水豐沛、高溫濕潤的雨熱同期是中國非常優(yōu)越的氣候資源,十分適宜農(nóng)作物生長。
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