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北京烤鴨說明文400字(通用43篇)
相信大家都不可避免地會接觸到作文吧,特別是條理性極強(qiáng)的說明文,說明文有的是以時(shí)間為序,有的是以空間為序;有的由現(xiàn)象寫到本質(zhì),有的由主寫到次;有的按工藝流程順序來說明,有的按事物的性質(zhì)、功用、原理等順序來說明。如何寫說明文才能做到重點(diǎn)突出呢?以下是小編幫大家整理的北京烤鴨說明文400字,希望能夠幫助到大家。
北京烤鴨說明文 1
北京烤鴨,顧名思義,它便是北京的風(fēng)味小吃。況且,它還是一道享有盛譽(yù)的著名菜式哦!
北京烤鴨味道醇厚、肥而不膩。那體態(tài)豐滿的鴨子上泛著淡淡的油香味兒,搭配上香脆可口的花生和一碗色澤紅艷的醬汁、綠油油的`香菜……那香氣撲鼻、油光煥發(fā)的看相真令人垂涎三尺,恨不得一口吞下整只鴨!
北京烤鴨的制作過程很簡單,選用的事優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨。首先,要在鴨子身上開一個(gè)小洞,取出內(nèi)臟,往鴨肚中加入開水,然后再將鴨子掛在烤爐上,這樣既可以讓鴨子的水分不流失,也可以使鴨子不被烤軟,可謂一舉兩得!
稍等片刻后,將鴨子取出。只見剛出爐的鴨子還冒著熱氣,外焦里嫩,還略帶一絲果香味。只有用這種烤法做出來的才是正宗的北京烤鴨。
吃北京烤鴨的時(shí)候,我喜歡配上一點(diǎn)甜面醬,將其抹在荷葉餅上,在放入幾片鴨肉,然后放些蘿卜絲和蔥條,將大餅卷起,放入嘴中輕輕一咬,唇齒留香,回味無窮!蘿卜與大蔥帶來的清香勁兒使烤鴨的味道得到了升華,我邊吃邊說:“好吃,好吃!”
北京烤鴨不僅色澤鮮亮,而且口味甚佳,不愧為享譽(yù)世界的美味佳肴。
北京烤鴨說明文 2
我想大家應(yīng)該都吃過北京的著名美食—北京烤鴨吧,它色香味俱全。采用優(yōu)秀的鴨肉作為原料,色彩紅潤,好吃而不膩,肉質(zhì)鮮嫩。非常好吃!但是大家知道它是怎么制作而成的.嗎?是怎么遺傳而來的嗎?那就讓我告訴你吧!
北京烤鴨以北京特產(chǎn)填鴨烤制而成。在元、明、清、世代宮延御膳珍品。后傳入民間,成為京菜之首,獨(dú)步中國食壇,譽(yù)滿中外。著名的全聚鴨店的烤鴨最為著名。現(xiàn)在在北京的百合樓還能吃到正宗的烤鴨。
暑假去北京吃了百合樓的烤鴨,好吃極了!那有奇特的吃鴨方法:吃鴨肉有三種佐料兒,一種為甜面醬加蔥條,可配黃瓜條,蘿卜條等;一種是蒜泥加醬油,也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩,烤鴨蘸著蒜泥吃,在鮮香之中,更增添了一絲辣意,風(fēng)味更為獨(dú)特,不少顧客特別偏愛這種佐料兒;第三種是白糖,這種吃法適合女士和兒童。
吃完之后,才發(fā)現(xiàn)自己的身上都是甜面醬,但是好吃極了。
北京烤鴨說明文 3
俗話說得好“民以食為天!敝袊拿朗澄幕瘻Y源流長。說起美食,我可是個(gè)達(dá)人,但在眾多美食中,我對北京最具特色的小吃——烤鴨卻是情有獨(dú)鐘。自從上回爸爸帶我吃了一次,它的味道就一直讓我念念不忘。
北京烤鴨的制作方法非常簡單。先拿出一只洗干凈的鴨子,用鉤子鉤住它的嘴放在火爐上烤,大概20分鐘左右就可以了。然后將鴨子切成片,放入盤子里,這就大功告成了。金黃色的鴨子外脆里嫩,聞上去香氣撲鼻,令人回味無窮。
一次偶然的機(jī)會,爸爸帶了一大盆北京烤鴨回來。我看了兩眼直發(fā)光,禁不住它的`誘惑,抓起一塊就想吃。爸爸一把把鴨肉奪了過去,用一張卷皮包了起來,放上蔥、辣椒,蘸上甜醬,再遞給我。我想:原來吃北京烤鴨這么講究啊。當(dāng)我一口咬下去的時(shí)候,酥香的味道瞬間傳遍了我嘴里的每一個(gè)角落。我不禁感嘆:“這真是人間美味!”吃北京烤鴨時(shí),可以根據(jù)自己的喜好,放入各種各樣的調(diào)料,這樣色香味俱全,讓人大飽眼福。一口咬下去,又讓人大飽口福,真是一舉兩得啊!
北京烤鴨可謂是一道絕佳的特色小吃!鞍俾劜蝗缫黄罚壁s緊去一品北京烤鴨的風(fēng)味吧!準(zhǔn)能讓你回味無窮。對了,向你介紹一家烤鴨店,它就在常州南大街,那兒的可是正宗的北京烤鴨。
北京烤鴨說明文 4
去過北京的同學(xué)一定都知道北京烤鴨,那真是美味中的“王中王”!吃過的人都說好!下面我就來介紹一下北京烤鴨吧。
我和媽媽剛進(jìn)店門就香氣撲鼻而來,店里那可是傳說中的人擠人啊,媽媽好不容易才找到了一張桌子坐了下來。我很好奇北京烤鴨是怎么制成的,于是我走到了開放性的廚房那兒,透過玻璃我清楚地看見大廚們是先把一只鴨子處理干凈,然后把油和各味調(diào)料涂抹在鴨子上面,紅色的.鴨子瞬間就變成了金黃色,最后就是最重要的“烤”啦!烤北京烤鴨時(shí)最講究的就是時(shí)間和火候了,烤時(shí)需要把火候調(diào)到中火,然后要等50到60分鐘。
漫長的等待終于結(jié)束了,北京烤鴨放到了餐桌上,那只烤鴨在燈光的照耀下閃著金光,香煙縷縷,真是讓人垂涎三尺!
憋了半天的我終于可以放開肚皮盡情地品嘗美味啦!我用小刀切開一塊鴨肉放到嘴里,首先外皮是酥酥的,那肉不僅很嫩,而且一口咬下去油立刻從里面噴了出來,卻又肥而不膩,這么好吃的北京烤鴨應(yīng)該人人無不贊不絕口吧。我不放過烤鴨身上任何一個(gè)能吃的地方,把烤鴨吃了個(gè)精光。
北京烤鴨不僅在北京享有盛譽(yù),在當(dāng)時(shí)連慈禧太后喝乾隆皇帝也是非常喜愛呢!
聽了我的介紹你是否也想來嘗嘗呢?還等什么,心動(dòng)不如行動(dòng),看它是否能讓你翹起大拇指!
北京烤鴨說明文 5
今天我媽說帶我去吃烤鴨,我很開心。
我來烤鴨店的時(shí)候,我媽說,她上次吃烤鴨,有個(gè)活動(dòng)是要弄一個(gè)免費(fèi)的。媽媽對服務(wù)員說:"先烤烤鴨,你要等很久。"然后我和爸媽點(diǎn)了臭豆腐,杭州特色湯,四川冬筍。菜上來的時(shí)候,我最喜歡吃烤鴨和臭豆腐?绝喩献狼,爸爸媽媽已經(jīng)吃飽了。我一直吃到烤鴨上桌。我吃了很多烤鴨,又油又紅。我覺得飯后應(yīng)該多運(yùn)動(dòng)。
我真的`吃了一頓大餐。
北京烤鴨說明文 6
我是個(gè)真正的美食家。雖然我很年輕,但我吃過很多美味的食物,但我最喜歡的食物是烤鴨。
在家里菜市場的一條巷子里,每天晚上都有一個(gè)人在賣烤鴨。這可以說是我吃過最好吃的烤鴨了。
看著烤鴨金色的色澤和閃亮的外皮總能引起人們的食欲。今天奉命買半只烤鴨。來到小攤,忍不住帶了一條鴨腿來吃。一口一口,先是酥脆的.鴨皮,隨著一聲“嘎吱”,一層油滲了出來,然后就是鮮嫩多汁的肉。每次撕下一塊在嘴里嚼,總覺得很開心。吃了雞腿,滿嘴都是油,伸出舌頭舔了一次,真的很難忘。
回到家,正盼著吃飯,想著烤鴨,作業(yè)心不在焉。我終于可以吃飯了。看到母親端上來一盤烤鴨,頓時(shí)食欲大增。拿起一塊面包,拿起一塊肉,蘸面醬,用面包卷起來。這是烤鴨最經(jīng)典的吃法。鴨子本來很油,但是有了吸油的蛋糕,還有面醬的濃濃味道和甜甜的味道,真的是很大的享受。
我們吃得越多,就越努力。不一會兒,板塊見底。這烤鴨肥而不膩,味道也不錯(cuò),但不宜多吃,偶爾吃一次也可以。
北京烤鴨說明文 7
有人說:“來到北京,不到長城非好漢,不吃北京烤鴨真遺憾!”它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”。
“哇!”只見廚師利索地打開爐門,準(zhǔn)備裝鴨。這種烤法叫全聚德,不直接開膛破肚,而是先在鴨的心臟部位開個(gè)小洞,把里面的東西掏出來,再往鴨子的洞里塞上佐料和獨(dú)家秘制的香精,將小洞系上,然后掛在爐內(nèi)烤上一段時(shí)間。
出爐了!鴨子的香味鉆入了我的心田。只見那鴨身黃燦燦的',廚師抓了一把青翠欲滴的香菜放在烤鴨上面。然后抓兩把紫花裝點(diǎn),把熬好的醬汁澆在上面,最后切成塊。整個(gè)動(dòng)作一氣呵成,無可挑剔。
嗯,我嘗了嘗,滋滋冒油,鴨皮韌勁十足,鴨肉入口爽滑,簡直比人間美味還要好吃!再來一口,烤鴨的香脆,肉的多汁,醬的濃郁,皮的筋道,真是令我永生難忘!吃一口北京烤鴨,好像舌頭上跳華爾茲一樣。
北京烤鴨,地方特色,讓我不能忘懷!
北京烤鴨說明文 8
暑假去的另一個(gè)地方是北京。北京有許多景點(diǎn),大多數(shù)我們都去過,包括天安門廣場、故宮、八達(dá)嶺長城、頤和園和天壇公園。
我們半夜起來看國旗升起。不幸的是,天安門廣場上的人太多了。我們只聽到了國歌的聲音,但沒有看到士兵整齊地行進(jìn)。真可惜。從天安門廣場往回走,你會發(fā)現(xiàn)故宮。據(jù)說故宮有99棟房子,到處金碧輝煌。有皇帝的臥室,叫做干青宮,還有一個(gè)皇帝以前住過的地方,叫做太和殿,里面有一把閃閃發(fā)光的椅子;实塾崎e散步的地方叫御花園,各種景觀都很獨(dú)特。爸爸說故宮的每個(gè)地方都上演過很多故事,這些故事后來都成了歷史。
第三天,我們?nèi)ヅ篱L城,這是我最興奮和自豪的'一天。長城是世界的奇跡,像一條龍,蜿蜒在曾經(jīng)是祖國邊境的中國北方。長城總共有21000多公里。多少石頭?這是難以想象的勞動(dòng)壯舉?磥砬趧诘闹袊嗣褚呀(jīng)下定決心保衛(wèi)祖國了。站在城墻上,你可以俯瞰祖國的美麗風(fēng)景。所以,好像我也是個(gè)女的,說“飛英雄無長城”。
我去過很多地方。北京真的太老了,我很喜歡。等我長大了再仔細(xì)看看。
北京烤鴨說明文 9
北京是中國的首都,各種美食缺一不可。斗汁、炸蝎子、糖葫蘆……多到等不了幾口。沒有,這個(gè)寒假和爸媽去過一次北京,嘗過正宗的'北京烤鴨。
第一天,我們來到全聚德。我們點(diǎn)了一只烤鴨,烤鴨烤好了。我看了看棗紅色的樣子,聽說果汁還留著,聞著清香,口水三千尺飛下來。
據(jù)爸爸說,這只鴨子需要108塊。鴨子切片后,服務(wù)員會帶烤鴨和一些配料。北京烤鴨最正宗的吃法就是卷荷葉皮。首先取一片荷葉皮,夾上烤鴨肉,蘸上甜面醬,放上黃瓜和蔥絲,咬下去,體驗(yàn)一下在味蕾中產(chǎn)生的味道,這樣咬一口就可以吃了...
北京烤鴨說明文 10
我房間的床頭柜上有一個(gè)小巧精致的鬧鐘。它不僅是我房間里的裝飾品,也是我生活中的`好伙伴。
小鬧鐘看起來像一座精致的別墅。金色的屋頂上嵌著一個(gè)小煙囪,煙囪上有一個(gè)綠色的按鈕。只要按下按鈕,整個(gè)房子就會五彩繽紛,金碧輝煌。房子正面有一扇玻璃門,里面有十二個(gè)黑色數(shù)碼寶寶和四根針。黑瘦長是秒針,長綠是分針,短綠是時(shí)針。這三根針日夜不停地移動(dòng),不知疲倦。沒錯(cuò)!還有一根還沒有推出的黃針。是計(jì)時(shí)針。側(cè)面有一個(gè)黃色的按鈕,是鬧鐘的開關(guān)。如果你把時(shí)針調(diào)到6以上,就打開鬧鐘的開關(guān)。6點(diǎn)鐘,小鬧鐘會叫:“懶,起來……”于是我會被夢中的小鬧鐘吵醒。鬧鐘背面是綠色的。像一片綠草。“草地”上有兩個(gè)開關(guān),其中一個(gè)是調(diào)節(jié)分針。另一個(gè)呢?當(dāng)然是調(diào)定時(shí)針!
我的小鬧鐘不僅漂亮,而且很有用!當(dāng)我在黑暗中看不見手指的時(shí)候,只要一按按鈕,五顏六色的燈光就柔和明亮,給我?guī)砉饷。?dāng)我累的時(shí)候,小鬧鐘會給我唱歌。優(yōu)美的歌聲讓我忘記了疲勞。清晨,小鬧鐘會準(zhǔn)時(shí)叫醒我,這樣我每天上學(xué)就不會遲到。
小鬧鐘,我愛你,你給我的生活增添了樂趣,你是我生活中的好伙伴。
北京烤鴨說明文 11
大家一定都吃過烤鴨吧?那是肯定的。我也不例外。另外,我在很多地方都吃過烤鴨。
先說說我們巢湖的烤鴨。我不是很喜歡。皮太厚,肉太肥,讓人感覺不舒服。所以我一般不吃巢湖的烤鴨。我媽在家做的,比它好吃。
北京烤鴨很好吃。我非常喜歡北京的“切片皮烤鴨”。它被包裹在一個(gè)大餃子皮里,里面有一些黃瓜和小蔥。味道很香,但唯一的缺點(diǎn)是烤鴨的肉太軟,一點(diǎn)也不難吃。不到幾口就能吞下去。因?yàn)槭枪さ,烤鴨自然一點(diǎn)骨頭都沒有。我也不喜歡這種烤鴨。因?yàn)槲矣小翱绝啅?qiáng)迫癥”,如果烤鴨沒有骨頭,我會認(rèn)為它不是正宗的烤鴨。當(dāng)然這很可笑。
唯一讓我覺得無懈可擊的是我媽老家唐池的烤鴨。這次清明節(jié)來到唐池,我做的第一件事就是買烤鴨。這里的烤鴨皮脆肉嫩,很韌。我吃飯的時(shí)候,經(jīng)常會掃走一盤鴨子?上硖瞥氐臋C(jī)會不多,不能經(jīng)常吃這么好的烤鴨。當(dāng)然也有媽媽不讓我吃烤鴨的.時(shí)候。這個(gè)時(shí)候,我會一遍又一遍地對媽媽說“吃”這個(gè)詞,直到媽媽厭煩我,最后同意讓我吃。但是每次吃完烤鴨,我媽又會責(zé)怪我:“你看看你,都80多斤了,你只長肉不長高,還想這么橫著發(fā)展!每次叫你少吃點(diǎn),我還是吃那么多,你爸的工資和你的都被你吃了!”
這個(gè)時(shí)候我總是扭過頭去——不管我媽說什么,反正我已經(jīng)吃過了。
即便如此,如果我媽死活不肯買,我也沒辦法。畢竟經(jīng)濟(jì)大權(quán)在我媽手里!寫到這里,我又想起小學(xué)課堂上流傳的一句詩——李白的《望廬山瀑布》:
陽光香爐產(chǎn)生紫色煙霧。
李白來到烤鴨店。
唾液流下3000英尺,
我摸了摸口袋,沒錢。
北京烤鴨說明文 12
有人說:“來到北京,不到長城非好漢,不吃北京烤鴨真遺憾!”它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”。
“哇!”只見廚師利索地打開爐門,準(zhǔn)備裝鴨。這種烤法叫全聚德,不直接開膛破肚,而是先在鴨的心臟部位開個(gè)小洞,把里面的東西掏出來,再往鴨子的洞里塞上佐料和獨(dú)家秘制的香精,將小洞系上,然后掛在爐內(nèi)烤上一段時(shí)間。
出爐了!鴨子的`香味鉆入了我的心田。只見那鴨身黃燦燦的.,廚師抓了一把青翠欲滴的香菜放在烤鴨上面。然后抓兩把紫花裝點(diǎn),把熬好的醬汁澆在上面,最后切成塊。整個(gè)動(dòng)作一氣呵成,無可挑剔。
嗯,我嘗了嘗,滋滋冒油,鴨皮韌勁十足,鴨肉入口爽滑,簡直比人間美味還要好吃!再來一口,烤鴨的香脆,肉的多汁,醬的濃郁,皮的筋道,真是令我永生難忘!吃一口北京烤鴨,好像舌頭上跳華爾茲一樣。
北京烤鴨,地方特色,讓我不能忘懷!
北京烤鴨說明文 13
今天爸爸又買來了我最愛吃的北京烤鴨。
光聞見烤鴨的香味,我的口水都要流出來了。我迫不及待地拿起那面皮兒 ,挑著那油亮的鴨肉,和著清脆的.黃瓜絲,加上細(xì)細(xì)的.大蔥絲,拌上濃香的甜面醬,統(tǒng)統(tǒng)用面皮卷起來,要是再卷上一片青翠的生菜葉,慢慢地送到嘴里。咬上一口,味道美極了!酥脆的鴨皮,清香的黃瓜,柔軟的鴨肉,香甜的面醬,鮮嫩爽口的生菜,在嘴里有滋有味地嚼著。汁水漸漸灌滿了我的嘴,味道妙不可言。
你饞了嗎?快買上一只嘗嘗吧!保證你還想著吃下一回。
北京烤鴨說明文 14
我吃過羊肉泡饃,鴨血粉絲湯,米線,刀削面,我就覺得北京的烤鴨最好吃。
去過北京的人,一定都會品嘗過北京烤鴨的美味兒。北京烤鴨是北京的名吃。北京烤鴨看著就有食欲,鴨子身上閃著晶瑩的.油光,褐色的鴨皮,反白色的鴨肉,看著真是外酥里嫩呀。
吃起來就更香了,把餅,醬,蔥還有黃瓜條一起卷著吃。咬一口就在一瞬間全化了。真是讓人百吃不厭呀。北京烤鴨讓你聞一下就要讓你永遠(yuǎn)不掉這個(gè)香味。第一次我問的時(shí)候香氣飄到我鼻子里。我心都想吃的就連骨頭都不想剩下。
北京烤鴨說明文 15
一聽到北京烤鴨,你一定口水直下三千尺了吧,這可是一道人間美味啊!而我卻從沒吃過,今天晚上,我就嘗了一次這美味。
來到飯店,服務(wù)員便推著小車,微笑著把烤鴨端了上來?绝喴簧献,我便被它的香味迷住了,口水不停的'往肚子里咽。鴨肉中似乎還參雜著一絲蔥香,紅紅的鴨皮更刺激我的.食欲。于是我便迫不及待的拿起一張面皮,向紅紅的鴨肉“進(jìn)攻”,我夾起一塊鴨肉,塞進(jìn)面皮中,加上黃瓜絲和金蔥,再沾上香醬一裹,我見了大咬了一口,哇!太美味了,一股蔥香,鴨香,黃瓜香和醬香一同涌上我的心頭,我情不自禁的大喊一聲:“太好吃了!”
啊!北京烤鴨,不僅讓我沾了一次口福,更讓我認(rèn)識到了北京人別有的風(fēng)情!
北京烤鴨說明文 16
今天,我去吃北京烤鴨,我們?nèi)ツ堑臅r(shí)候,我覺得(那的)環(huán)境好好,門口還有一只(可愛的)小鴨子。服務(wù)員阿姨對我們態(tài)度非常好。爸爸給我們點(diǎn)了烤鴨,我嘗了嘗,味道非常好,好香呢。在北京吃烤鴨和在濮陽吃的可不一樣啊,它不是象平常一樣,給你端上來一大盤,自己卷起來吃,而是先把精華的部分在你面前幫你切出來,讓你蘸著醬吃,服務(wù)員叔叔當(dāng)著我的.面切時(shí),看的我的口水都快流出來了。
終于切好了,端上來了,我說:“終于可以好好大吃一頓鴨子了!蔽页缘阶炖锔杏X油油的、香香的`、脆脆的特別好吃。阿姨說如果喜歡還可以免費(fèi)喝鴨湯,我們就要了一份。(我嘗了嘗)哦,鴨湯好難喝,淡淡的味。阿姨說可以加些糖,我加了些糖,好喝多了。如果你吃不完,還可以打包,他們會幫你把吃不完的(鴨架)放點(diǎn)鹽,再炸一炸幫你打好包,你就可以帶走了。因?yàn)閶寢寷]有來,所以我就讓爸爸打包給媽媽帶回去一些,媽媽說真好吃。
北京烤鴨說明文 17
北京烤鴨是北京的小吃。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一,一講道到北京烤鴨,那可是膾炙人口,盛名鼎鼎。北京烤鴨不僅味道好,看相也好。橘黃色的鴨皮里包著外酥里嫩的鴨肉,令人垂延三尺。裹上蔥,沾上甜醬,吃的更是滿口留香。
北京烤鴨的`做法非常復(fù)雜:先要把處理后的鴨子里灌滿開水,這樣鴨子才會熟的快,也會使鴨肉外酥里嫩。接下來就是烤了。鴨子進(jìn)爐后,先烤鴨子被刀切了的右背側(cè),使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛,把鴨子里的水煮沸。烤了六至七分鐘后,當(dāng)鴨子左背側(cè)的鴨皮烤成橘黃色時(shí)。就翻過來,用火烤鴨子的左背側(cè)三至四分鐘,接著就照上面的步驟循環(huán)的烤,直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來的鴨子鴨皮鮮黃松脆,肉質(zhì)鮮嫩。這樣,北京烤鴨就做好了。
烤鴨上桌后,切割員把鴨肉切成薄薄的肉片。
北京烤鴨說明文 18
北京的小吃有很多很多,但都不如北京烤鴨。
北京的烤鴨色、香、味俱全。它烤出來是棕色的,皮脆脆的`,咬一口滿嘴都是香味。既然它這么香,那它制作的過程一定也很難。不錯(cuò),先捉一只洗好的.鴨子,放進(jìn)烤爐里,再把它烤烤,把油全都烤出來,免得人們吃了脂肪就增高。烤完了以后,我們把肉削到一個(gè)盤子里,再把皮削到一個(gè)盤子里。接著我們就可以吃啦!但光有肉還不夠,我們還得加一些配料,這樣會讓我們的烤鴨更好吃。
開飯啦!我盼望已久的烤鴨終于端上了我們的飯桌?粗窍阆愕谋本┛绝啠业目谒挥勺灾鞯亓髁顺鰜。我左手拿著面皮,右手拿著筷子,夾起鴨肉,沾了點(diǎn)甜面醬,放在面皮上,再把面皮卷起來,再對折免得醬流出來。我小心地咬了一口,滿口余香。我吃了一卷還想再來卷。直到再也吃不下去才依依不舍地離開。
我喜歡吃北京烤鴨!
北京烤鴨說明文 19
今日,林教師從北京回來了,上課的時(shí)候,林教師拿著一帶東西,是一些糖,林教師說:“這是北京的特產(chǎn)!”這種糖確實(shí)和我們那里的糖不一樣,我們那里的`糖是橢圓、圓、正方形的。北京的糖是圓柱形的,糖紙是透明的.,有葡萄味、草莓味、香蕉味、可樂味……
昨日我吃過我爸爸的好朋友,仲偉志教師帶來的北京烤鴨,因?yàn),仲教師是北京人,他帶的烤鴨又香又美味可口,杭州、上海,都沒有這么想的烤鴨,真算的了是北京特產(chǎn)!
奇怪,北京烤鴨才是北京特產(chǎn)呀!林教師怎樣說糖是北京的特產(chǎn)了?哦,我懂了,北京的特產(chǎn)有很多,林教師力氣小,拿不動(dòng)烤鴨,就只能拿烤鴨了!仲教師是男士,他力氣大,能帶烤鴨!
陳布爾是北京的,從北京轉(zhuǎn)到我們那里的!“怪不得陳布爾牙齒爛爛的,就是吃糖吃的呀!”湯力丞驚奇地說。此刻,我明白的北京特產(chǎn)有北京烤鴨、糖。
北京烤鴨說明文 20
北京烤鴨,顧名思義,它是北京的特色小吃,今天我就吃了北京烤鴨。
中午放學(xué)回家,一進(jìn)門,我就聞到烤鴨的誘人香氣了,忍不住的一把拿起幾片肉就往嘴里放。這時(shí),爸爸媽媽咯咯的笑了起來:“孩子,北京烤鴨可不是這樣吃的呀!讓媽媽來教你吧!眿寢屢贿呎f著一邊拿筷子夾起一片面皮放在手掌上,然后用鴨肉蘸上甜面醬放在面皮上,再配上爽口的'黃瓜絲、胡蘿卜絲和大蔥,裹成一個(gè)鴨肉卷,塞進(jìn)了我的嘴里,我一口咬下去,真是美味極了。按照媽媽的方法,我照樣子操作一番,吃了一個(gè)又一個(gè),真是好吃到停不下口,恨不得天天吃烤鴨呢。
這北京烤鴨果然名不虛傳,傳說中北京烤鴨的來歷說法不一,有的說起源于元朝,也有人說源于明朝,經(jīng)過人們的喂養(yǎng),一直延續(xù)下來才獲得這樣的優(yōu)良品種,F(xiàn)在北京烤鴨已經(jīng)成為世界上有名的.優(yōu)質(zhì)肉鴨,而烤制的方法也逐漸改良,成為一道享譽(yù)世界的名菜。
如果我有機(jī)會去到北京,一定要嘗嘗正宗的北京烤鴨。
北京烤鴨說明文 21
北京烤鴨是北京的著名小吃,以油而不膩著稱于世。今天,我可謂是“三生有幸”的品嘗到了正宗的`全聚德烤鴨。
烤鴨的做工十分簡單、精巧,在家里就可完成:將鴨子放在平底鍋上,然后把油燒開后淋上8-10分鐘,切成片兒,放在盤子里,在將荷葉餅放入蒸鍋中蒸上15分鐘,配上甜面醬,色香味形的精華—北京烤鴨就做好了。
我還研究出烤鴨的吃法:在荷葉餅上抹一層薄薄的`醬,鴨肉的那一面再加上一些,皮的一面不抹,向下放,在將四面一包,放入口中,口感極佳,那是又香又脆。
包好了鴨片,我與爸爸媽媽開始品味這道北京名菜,果然名不虛傳。甜醬與鴨一烤,脆中有香,軟中有硬,油而不膩,令人如在樂仙境一般,流連忘返。我吃了一個(gè)又一個(gè),飽了還是忍不住繼續(xù)吃,吃的滿嘴流油,桌上全滴的甜面醬,臉上也全是,我和爸爸媽媽哈哈大笑。
北京烤鴨真是名副其實(shí)呀!
北京烤鴨說明文 22
出發(fā)北京!我們個(gè)個(gè)都興奮不已。其中的一個(gè)原因就是在北京能吃到北京烤鴨。
下了飛機(jī),第一個(gè)吃飯的地方就是天外天烤鴨店。我們一看店名,兩眼發(fā)光了,第一頓就吃北京烤鴨,這也太好了吧。沒想到,進(jìn)了天外天烤鴨店吃到的只是普通飯菜,烤鴨啊,難道真在天外天?沒有吃到烤鴨大家情緒都低落起來。
一連好幾天都沒有見到烤鴨,眼巴巴的看著別人美滋滋地吃,真不是滋味。大家雖然口上不說,但是心里都很不是滋味。
眼看行程即將結(jié)束,難道我們真的`到了北京不吃烤鴨?這不符合邏輯。坷蠋熞欢ú粫话才诺。
果真,在我們離開北京的前一天中午,老師請我們吃的.北京烤鴨了。沒想到,好事還接二連三,一小同學(xué)的麻麻看我們意猶未盡,當(dāng)天晚上又請吃烤鴨。那烤鴨,脆脆的外皮散發(fā)著紅光,我們狼吞虎咽起來,沒五分鐘,幾盤烤鴨就被消滅了。
我們個(gè)個(gè)都露出滿意的眼神,終于完成了我們來北京的心愿。
北京烤鴨說明文 23
在野鴨村里有一只鴨子,叫武鴨。
武鴨它熱愛武術(shù),它拜訪各大武學(xué)大師練就了許多武術(shù),它決定去人類的世界幫他父母報(bào)仇。
它想要復(fù)仇,人類的世界單靠它一個(gè)肯定不夠,它得和別人一起去好有個(gè)照應(yīng)。
說干就干,武鴨很快就召集了五個(gè)同樣和人類有仇的青年鴨,還籌集到了錢,于是,它和那群鴨一起出發(fā)了。
它們的仇人是一個(gè)烤鴨店老板,于是它們也在烤鴨店老板旁邊租了一套房子。它們各自分工,一些鴨去調(diào)查烤鴨店老板的生活作息,一些鴨練武……
慢慢地,武鴨它們摸清了烤鴨店老板生活習(xí)性,有一天武鴨它們動(dòng)手了,它們在烤鴨店老板回家的`路上做好了報(bào)仇的`準(zhǔn)備。
烤鴨店老板正悠哉悠哉地走回家,突然躲在暗處的武鴨它們沖了上去……
于是,烤鴨店老板毫無防備就住進(jìn)了醫(yī)院。
北京烤鴨說明文 24
俗話說得好,“民以食為天”。今天,我來給大家介紹一下北京烤鴨。
說到北京烤鴨,那可是大名鼎鼎,它色澤鮮美,橘黃色鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉,讓人垂涎欲滴,再用一張餅包住,那滋味,可謂是特別鮮美。
北京烤鴨的做法有些復(fù)雜:先把處理后的`鴨子灌進(jìn)開水,這樣熟的`快,也使鴨肉更美味;再放入爐內(nèi)烘烤。鴨子進(jìn)入爐子后,先烤鴨子被刀切了的右背,烤個(gè)六至七分鐘,再將鴨子的左背烤三至四分鐘,然后烤鴨背四至五分鐘。再接著上面的步驟循環(huán),直到鴨肉全變成橘黃色為止。
烤鴨上桌后,有專業(yè)人士給你切成片。我夾了一片鴨肉放在嘴里咀嚼,哇!鴨肉肥而不膩,并且十分的爽脆,吃起來令人余味饒舌,回齒留香,再配上一點(diǎn)蔥花鴨肉的脆嫩,蔥花的勁辣,更令人回味無窮。
回家的路上,我還回味著烤鴨的味道。其實(shí),每一樣民間小吃都是由歷史演變而來的。北京烤鴨也不例外,它的味道,表現(xiàn)了老百姓的智慧和風(fēng)情。
北京烤鴨說明文 25
要問我最喜歡吃什么,我會毫不猶豫的回答你北京烤鴨。從第一次吃到北京烤鴨,我就愛上了北京烤鴨!笆裁磿r(shí)候能再吃到一次北京烤鴨呢?寫到這,我就好像聞到烤鴨的香味了。
昨天,我的表姐送來了一袋北京烤鴨。
我打開一看,北京烤鴨的皮成金褐色,猶如涂了亮漆一般。那油仿佛要從皮里參透出來。那香噴噴的.味道撲鼻而來,令人垂涎欲滴。
“吃飯了,今天有你們最想嘗嘗的北京烤鴨!”我聽后,連忙跑到飯桌前,大口大口地把烤鴨往嘴里塞!捌婀郑趺丛匠栽絹硐衿匠5目绝?”我好奇的問著媽媽。媽媽聽后笑著說:“一楓,你沒看到桌上的調(diào)料嗎?”我看了一看桌上的調(diào)料,又看了一看媽媽,大吃一驚,自言自語地說:“唉,我真笨!”我把桌上的烤鴨粘了一下調(diào)料,“啊,北京烤鴨果然如此美味!蔽医蚪蛴形兜爻灾,叫道:“好吃,不愧叫北京烤鴨。”
北京烤鴨果然名不虛傳,味道好極了!
北京烤鴨說明文 26
今天我和媽媽和姥姥,去吃北京烤鴨,烤鴨很好吃。
把鴨烤好了,烤鴨皮切成片,考鴨肉切成肉片,烤鴨肉和皮切成片。配菜有:薄皮餅、甜面醬、黃瓜絲,注:黃瓜絲要切粗點(diǎn)、洋蔥絲、糖、蒜油。
先把博餅鋪好,把黃瓜絲沾點(diǎn)甜面醬放到餅上,洋蔥絲沾點(diǎn)甜面醬放到餅上,放鴨皮或鴨肉,從黃瓜那邊卷,卷好了北京烤鴨卷就做好了。
北京烤鴨說明文 27
美食其實(shí)就是美味的食物,無論它是山珍海味,還是街邊小吃,只要你喜歡,它就是最好的美食。我格外喜歡吃北京烤鴨,它是我心目中的美食,那味道令我念念不忘。
北京烤鴨味兒好,賣相也好。剛出爐的烤鴨色澤紅潤,一碗水晶般的調(diào)味醬,一根根新鮮的大蔥,還有一張張米白色的卷餅。只是看一看,就讓人口水直流,垂涎三尺了。
北京烤鴨做法十分簡單,一只正宗的北京鴨子經(jīng)過木炭烤制以后,把皮肉削下來,分別放進(jìn)盤子里,再把剩下的鴨骨頭煮成湯,準(zhǔn)備好一盤切好的蔥,一小碗調(diào)味醬后,一桌豐盛的`烤鴨大餐就準(zhǔn)備好了。
開始用餐了,我先拿起一張薄薄的面餅,在上面抹上了調(diào)味醬,用筷子夾起兩片鴨皮,小心翼翼地卷起來,輕輕咬上一口,頓時(shí),一股濃濃的鴨香充斥著我的口腔,我感覺自己瞬間元?dú)鉂M滿。我大口大口地吃了起來,品嘗著它的美味。隨后,我又盛了一碗味道鮮美的鴨湯,細(xì)細(xì)地品嘗著它那豐富的味道,心里樂開了花。
北京烤鴨,單單是看上去就讓人口水直流,吃起來更是讓人拍案叫絕,皮香肉嫩,根本無法阻擋。
世界上的美食有許多,它們也在等著我去逐一品嘗,但我想北京烤鴨的味道一定是最令我難以忘懷的。
北京烤鴨說明文 28
今日王叔叔在資中給我們帶回了一只烤鴨。
當(dāng)我接過那香噴噴的烤鴨肉時(shí),心中甭提有多高興了!我和媽媽趁爸爸去拿盤子時(shí)迫不及待地一人撈了一大塊。啊,那味道喲,真是“好吃看得見!”
最終熬到了吃飯時(shí)間,那烤鴨也被爸爸以極其隆重的.方式請上了飯桌。我已來不及拿筷子,伸手就抓了一塊焦黃中透亮的鴨肉,再抽了張面餅攤在左手心,放上剛才挑好的肉,又蘸了點(diǎn)甜醬,隨便又夾了兩根蔥絲,最終將面餅和著這些卷起來。再張大嘴巴,將這個(gè)作品放進(jìn)嘴里輕輕一咬。哈,真是油香,蔥香,面餅香,幾香一起彌漫。
爸爸媽媽見我太愛吃了,居然舍不得吃。我突然發(fā)現(xiàn)盤子底部埋著一條鴨腿,我連忙拿起鴨腿遞給爸爸,爸爸笑著說:“我不愛吃,你吃吧!”喲,怎樣會有人不喜歡吃這么好吃的肉嗎我又把鴨腿遞給了媽媽,媽媽說:“我要給我的寶貝吃!”哦,怎樣他們這樣
看著他們的'笑臉,我明白,他們愛我,所以才要留給我吃!我說:“爸爸媽媽,吃吧,還好多呢!僅有你們和我一起吃,這烤鴨才會真的更好吃啊!”我不由他們拒絕,給他們一人包一塊,爸爸媽媽邊吃邊高興的說:“我們女兒長大了!”
哈哈,在歡聲笑語中,烤鴨被我們消滅了!
北京烤鴨說明文 29
我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨,它是北京最具有特色的小吃了。
我以往在一個(gè)偶然機(jī)會里,明白了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個(gè)洗衣干凈并且拔過皮毛的鴨子,用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤,大概烤20分鐘左右就能夠了。最終把它拿出來放在桌子上,用刀切成片后,放入盤子里,就大功告。聞起來香噴噴的,真令人回味無窮。
光吃鴨子可不行,要有調(diào)料才更好吃。調(diào)料的顏色也是五彩繽紛。有白里透青大蔥,棕黑相間的甜醬,乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的鴨肉卷在白色的`卷皮里,可謂是美味佳肴。
開始吃烤鴨了,一大盤切片的鴨肉油嫩嫩的,四周擺放著蔥、醬等各種調(diào)料。通常人們吃烤鴨時(shí),會用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒,一口咬下去,真是人間美味!
吃烤鴨時(shí),我又新創(chuàng)了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點(diǎn)甜醬,再拿出三個(gè)卷皮。一個(gè)卷皮里包著鴨肉,另外兩個(gè)里面即是空著的?盏木砥ひ簿砥饋,就拼成了三角形,這樣既美觀,又好吃了。如果你做好了還能夠請別人猜哪個(gè)里面有鴨肉,猜對了就請他吃個(gè)夠。
北京烤鴨真調(diào)謂是色香味俱全。如果大家去北京游玩,必須不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!
北京烤鴨說明文 30
俗話說,民以食為天。
今天我來介紹一道名菜:北京烤鴨。顧名思義,“北京烤鴨”就是北京的烤鴨。還有一個(gè)關(guān)于北京烤鴨的故事。自15世紀(jì)初明集團(tuán)遷都南京到北京后,北京養(yǎng)鴨業(yè)逐漸發(fā)展起來。當(dāng)時(shí)明成祖為了把江南的糧米運(yùn)出去供朝廷揮霍,動(dòng)員大批民工清渠。運(yùn)河暢通后,往往會有數(shù)千個(gè)載糧水箱陸續(xù)前往,這在歷史上被稱為“每年四百萬萬石”。負(fù)責(zé)糧食運(yùn)輸?shù)墓賳T發(fā)了一筆橫財(cái)。由于水運(yùn)管理不善,無數(shù)的谷物和大米落入河內(nèi)。北京運(yùn)河沿岸的鴨子長期以這些散落的五谷雜糧和大米為食,體型和肉質(zhì)也逐漸發(fā)生了變化。就像乾隆時(shí)期的人才袁枚說的:“谷味鴨肥白!焙髞斫(jīng)過北京勞動(dòng)人民長期精心飼養(yǎng),不斷發(fā)展優(yōu)勢種,淘汰劣勢種。在我國南北朝有記載的填鴨法的影響下,最初創(chuàng)造了人工“填鴨”法,最終育成了一種新品種——北京鴨(又名北京填鴨),毛色白、飽滿、肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄。北京烤鴨比過去的`各種烤鴨好吃多了,所以被稱為“北京烤鴨”。北京烤鴨皮香脆可口,肉肥而不膩。嘗起來像是揮之不去的舌頭,持續(xù)三天。
來北京,只有吃過北京烤鴨的人才算來過北京。吃完之后,那個(gè)人不是充滿了回味和欣賞嗎?去一次也不是浪費(fèi)生命!…這里是正文結(jié)尾
北京烤鴨說明文 31
我的家鄉(xiāng)在北京。我對家鄉(xiāng)最深刻的記憶,莫過于美食了。北京烤鴨、北京炸醬面、北京火鍋、北京小吃……這些美食伴隨著我們成長,伴隨著我們生活,這是家鄉(xiāng)獨(dú)有的味道。
最令我垂涎三尺的當(dāng)然是北京烤鴨了。聽媽媽說,北京烤鴨的做法非常復(fù)雜,而且對于鴨子及配料要求都非常高!雖然在北京滿大街都可以吃到烤鴨,但是特別正宗的烤鴨,一般很難吃到。
北京烤鴨分為兩大流派,掛爐烤鴨和燜爐烤鴨,而北京最著名的'烤鴨店,當(dāng)然要數(shù)北京全聚德烤鴨和便宜坊烤鴨店了。
去年春節(jié),爸媽就帶著我排了很長時(shí)間的隊(duì),在全聚德烤鴨店吃到了一次正宗的烤鴨。當(dāng)服務(wù)員端上香噴噴的烤鴨時(shí),我禁不住仔細(xì)地觀察了一番:哇!它的.表皮泛著油光,鴨皮是金黃色的。肯定是又脆又薄吧?里面包著鴨肉,肯定也是又軟又嫩吧?媽媽看我一副饞貓的樣子,趕緊夾了一塊到我碗里。我立刻送進(jìn)嘴里,嗯,油而不膩,香氣撲鼻。接著我們又用薄餅包裹上一塊帶皮的鴨肉,放點(diǎn)甜面醬和配菜,輕輕地咬上一口,那濃濃的香味,在唇齒舌尖游走,頓時(shí)讓人覺得幸福無比啊!
北京烤鴨被人們稱之為天下美食,真是名不虛傳!這就是我家鄉(xiāng)的美食,歡迎大家都來品嘗哦。
北京烤鴨說明文 32
我們一家三口都是地地道道的北京人,在我們北京,最好處也是最著名的一道美食就是北京烤鴨了。
我們北京人吃北京烤鴨,是很有講究的。先要將烤鴨蘸一下醋,這樣就會使它更入味,更好吃,也不會燙傷嘴,接著再吃烤鴨的時(shí)候,要講究‘‘一咬皮,二嘗肉,三品味’’,你先要咬一下鴨皮,這時(shí)很筋道的,所以,你對北京烤鴨的第一印象就是筋道,接著,你再品嘗一下烤鴨鮮嫩多汁的鴨肉,烤鴨最好吃的地方就在于此,鴨肉酥香無比,像棉花糖一樣柔軟,卻又不會輕易散開,十分好吃,所以,你對烤鴨的'第二個(gè)印象就是酥軟,最后呢,你再把砸吧咂嘴,品味一下烤鴨的.味道,這樣,你就會對烤鴨記憶深刻了,回味無窮啦!
記得前兩天,我的數(shù)學(xué)考試的了一百分,媽媽帶我去吃北京烤鴨。烤鴨上桌之后,我頓時(shí)聞到了一股肉香味,不顧三七二十一,抄起筷子,狠狠的咬了一大口,我的牙舌頭馬上就麻了,緊接著,一股火燒舌頭的感覺使我不得不端起茶碗,‘‘咕咚咕咚’’灌了整整一碗水,大家都被我的饞相逗樂了,我只好按照正規(guī)步驟來吃。
啊!北京了烤鴨真是一道人間美食!
北京烤鴨說明文 33
我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨,它是北京最具有特色的小吃了。
我曾經(jīng)在一個(gè)偶然機(jī)會里,知道了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個(gè)洗衣干凈而且拔過皮毛的鴨子,用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤,大概烤20分鐘左右就可以了。最后把它拿出來放在桌子上,用刀切成片后,放入盤子里,就大功告。聞起來香噴噴的,真令人回味無窮。
光吃鴨子可不行,要有調(diào)料才更好吃。調(diào)料的`顏色也是五彩繽紛。有白里透青大蔥,棕黑相間的甜醬,乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的'鴨肉卷在白色的卷皮里,可謂是美味佳肴。
開始吃烤鴨了,一大盤切片的鴨肉油嫩嫩的,四周擺放著蔥、醬等各種調(diào)料。通常人們吃烤鴨時(shí),會用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒,一口咬下去,真是人間美味!
吃烤鴨時(shí),我又新創(chuàng)了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點(diǎn)甜醬,再拿出三個(gè)卷皮。一個(gè)卷皮里包著鴨肉,另外兩個(gè)里面即是空著的?盏木砥ひ簿砥饋,就拼成了三角形,這樣既美觀,又好吃了。如果你做好了還可以請別人猜哪個(gè)里面有鴨肉,猜對了就請他吃個(gè)夠。
北京烤鴨真調(diào)謂是色香味俱全。如果大家去北京游玩,一定不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!
北京烤鴨說明文 34
北京最有名的小吃,就是烤鴨啦!烤鴨不僅聞起來香,吃起來啊,非常的香甜。
烤鴨的色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩,它的外皮非常的香脆。
烤鴨做法(簡介):全聚德采取的'`是掛爐烤法,不要把鴨子切成兩半,只在鴨子肚子上開個(gè)小洞,把內(nèi)臟取出來,然后往鴨肚子里面灌燒開了的開水,然后再把小洞掛在烤鴨的地方烤。這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟,烤出的鴨子皮非常很薄非常的脆,成了烤鴨最好吃的部分。掛爐有爐孔無爐門,以棗木、梨木等果木為燃料,用明火。果木燒制時(shí),無煙、底火旺,燃燒時(shí)間長。鴨子入爐后,要用挑桿有規(guī)律地調(diào)換鴨子的位置,以使鴨子受熱均勻,周身都能烤到?境龅镍喿油庥^飽滿,顏色呈棗紅色,皮層酥脆,外焦里嫩,并帶有一股果木的清香,細(xì)品起來,滋味更加美妙。
這就是北京烤鴨的做法,要是覺得不夠詳細(xì)的話,就到百度找:北京烤鴨簡介。試試,北京烤鴨可好吃了,自己也可以試著做一做喲!
北京烤鴨說明文 35
昨天夜晚10點(diǎn)~11點(diǎn)的時(shí)候,當(dāng)時(shí)我正在熟睡之中......突然被一陣刺耳的電話聲吵醒了,我迷迷糊糊的拿起電話一聽才知道原來是我9歲的表弟打來的電話。他叫我去他家吃北京烤鴨,我一陣狂笑,因?yàn)樵趺赐砹苏l還出門去吃北京烤鴨,所以我拒絕了,答應(yīng)他今天到他家去。這時(shí)他才睡好了覺。
今天一大早我就吵著嚷著要去表弟家,媽媽說:“你表弟在做作業(yè),下午1點(diǎn)到3點(diǎn)要去打羽毛球,3點(diǎn)左右在帶你去。”沒辦法只好答應(yīng)了。
到了3點(diǎn)左右小姨開車帶我去表弟家,3:30了表弟還沒回來,小姨說可能他爸爸帶他去理發(fā)了,我是一個(gè)急性子,總是坐不住,小姨笑著說:“凳子上有釘子是嗎?”。后來表弟回來了,我和表弟打羽毛球,打累了就斗狗玩看看綠樹。
到了晚上小姨端著一盆香噴噴的'北京烤鴨放在桌子上面,我口水都流的三千尺了。吃起來更是兩個(gè)字“香”、“嫩”。簡直就是美味佳肴神仙才吃的上的東西。
就這樣一大盆北京烤鴨被我和表弟一掃而光。
北京烤鴨說明文 36
北京烤鴨是國內(nèi)外北京菜的代表之一。
說到北京烤鴨,它很有名?绝喪潜本┳钣忻男〕浴S⑹刻齑蠹s有100家烤鴨店。人們必須在一兩天內(nèi)預(yù)訂烤鴨才能入座。
北京烤鴨味道不錯(cuò),看起來也不錯(cuò)。橘黃色的鴨皮包裹著酥脆的`鴨肉,讓人垂涎三尺。用蔥和甜醬包著,味道鮮美。
北京烤鴨的做法非常復(fù)雜:經(jīng)過處理的烤鴨在放入烤箱之前應(yīng)該先裝滿沸水,這樣烤鴨會迅速成熟,使烤鴨外皮酥脆,內(nèi)里嫩嫩滑。下一步是烘焙。鴨子進(jìn)烤箱后,將刀切好的鴨子的右背烤熟,讓熱風(fēng)從刀口進(jìn)入鴨室,將鴨腹的水燒開?局6-7分鐘后,將鴨右背上的.鴨皮烤成橘黃色,翻過來,用火烤鴨左背3-4分鐘,再烤鴨4-5分鐘,然后按上述步驟循環(huán)烘烤,直至鴨完全著色成熟。用這種方法烤的鴨子,皮鮮黃,皮松酥,肉質(zhì)鮮嫩。這樣,一只色香味俱全的烤鴨就做好了。
有一天,當(dāng)我和媽媽吃北京烤鴨時(shí),我看起來像一個(gè)餓鬼,已經(jīng)三天三夜沒吃東西了。我一撿起它,就咬了一口,吃了下去。不到十分鐘,一只色香味俱全的烤鴨就進(jìn)了我的肚子。媽媽笑著說:“餓鬼從那以后,我給北京烤鴨起了個(gè)綽號。”;貪婪的鴨子。
北京烤鴨說明文 37
一年暑假,我和爸爸媽媽來到北京看望三姨姥。那時(shí)的我非常挑食,什么都不愛吃,這可愁壞了爸爸媽媽,于是三姨姥就推薦我們?nèi)コ员本┛绝啞?/p>
我們來到店里,點(diǎn)了半只鴨,只見一位廚師把一只白生生,帶有血漬的鴨放進(jìn)專用的烤鴨爐里。不過才二十分鐘,烤鴨的香氣便彌漫在空氣中,讓人未謀其面,先聞其香。
廚師把考好的烤鴨放到餐桌上。只見那紅褐色的烤鴨泛著金燦燦的油光,光是香味和外觀就讓人垂涎欲滴,那味道就更不用說啦——
輕輕一咬,滿口流油,卻油而不膩?绝喨庵囊,酥脆香口,讓我不禁幻想自己沉浸在一個(gè)美妙的世界中。
媽媽見我吃得暢快,很是欣慰,并提醒我:“用豆腐皮把烤鴨卷起來更好吃喲!”我拿起一卷豆腐皮,放上大片的烤鴨肉片,再放上些蔥,就直往嘴里送?绝喚硖罅耍晌疫是硬把它們?nèi)M(jìn)了嘴里。那爽滑酥嫩的.鴨肉搭配勁道的豆腐皮,味道更是令人贊不絕口!我看見鄰桌的人也顧不得吃相了,直接用手抓起,狼吞虎咽地吃起來,仿佛三天沒有吃東西了似的'。我也一樣胃口大開,吃了半只還想再吃半只,不愧是北京的特色菜,這種風(fēng)味堪稱是中國最美味的菜肴了!
怎么樣,你是不是也想來品嘗品嘗這美味的烤鴨了呢?
北京烤鴨說明文 38
北京烤鴨是北京著名的小吃,而南京也有那么幾家。今天,我就帶著大家去領(lǐng)略一下它獨(dú)特的風(fēng)味。
走進(jìn)烤鴨店,一進(jìn)門就有一股香味撲鼻而來,聞見就讓人垂涎三尺!我心里想著:快去吃吧,我已經(jīng)等不及了!
遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,烤鴨片上有一層有紅又香的皮,挑開就是白花花的肉。哇,那個(gè)香味真是“此味只應(yīng)天上有,人間哪有幾回嘗”呀!
后來,又上了一道叫:椒鹽鴨架。我疑惑不解的'問:“我們那有點(diǎn)這一道菜呀?”姑姑向我解釋道:“我們的烤鴨是沒有骨頭的呀,而剩下的骨頭和一點(diǎn)肉就可以做這道菜了,對了,還可以做鴨湯呢,做出來的鴨湯也不比鴨架遜色呀,這個(gè)呢就要根據(jù)個(gè)人喜好來選了!”我這才恍然大悟:“哦,原來是這樣的`,真是一點(diǎn)也不浪費(fèi)呀!”
我開動(dòng)了。我撿起一塊鴨肉;再挑上一塊面皮;接著拿起一點(diǎn)蔥和黃瓜絲;最后把蔥、黃瓜絲和鴨肉放在面皮上就可以吃了。
細(xì)細(xì)品嘗一口,鴨肉香、細(xì)、嫩,醬又香又甜,蔥和黃瓜絲配在一起真是絕了!蔥的微辣加上黃瓜絲的甘甜,真是太美味了!還有椒鹽鴨架 ,雖然肉不多,但他的香還是能感覺到的,皮是脆脆的,肉是酥酥的……
北京烤鴨真是讓人百吃不厭、回味無求呀!
北京烤鴨說明文 39
俗話說“民以食為天”,每個(gè)人都有自己最愛吃的菜肴。而我最愛吃的是北京烤鴨,從我第一次吃的時(shí)候,我就愛上了它。
北京烤鴨味道醇厚,肥而不膩,那體態(tài)豐滿的鴨子上泛著淡淡的果香味兒,搭配上一碗色澤紅艷的醬汁、脆爽的黃瓜絲和蔥條……這香氣撲鼻和油光煥發(fā)的.看相真令人垂涎三尺,恨不得一口吞下整只鴨!
記得我們?nèi)业谝淮稳ァ叭鄣隆背钥绝啎r(shí),“全聚德”里可真是座無虛席,人山人海。好不容易等到了有空位子,坐下來點(diǎn)完餐過了半個(gè)多小時(shí)才見服務(wù)員阿姨端上來四個(gè)碟子:一個(gè)碟子里放著醬汁,一個(gè)碟子里放著蔥條,一個(gè)碟子里放著黃瓜絲,一個(gè)碟子里放著薄餅。又過了一會兒,服務(wù)員阿姨端上來一個(gè)盤子,被切成一片一片的烤鴨整齊擺放在里面,剛剛放到桌子上,我就迫不及待地開動(dòng)了。
我先拿起一片薄餅,再將蘸了醬汁的幾片鴨皮、鴨肉和一些黃瓜絲、蔥條放入其中。然后我將薄餅卷起,放入口中輕輕一咬。!唇齒留香,令我回味無窮!真的是人間美味!肥美的鴨皮、鴨肉伴隨著脆爽的黃瓜與蔥條,以及鮮甜的醬汁,仿佛在我的口中共同奏響了一首開胃交響曲,讓我欲罷不能!
如果你去北京時(shí)卻與烤鴨失之交臂,那恐怕是你一生中最大的遺憾!
北京烤鴨說明文 40
結(jié)束了天安門廣場的游覽,我們準(zhǔn)備就去北京最有名的“全聚德”吃北京烤鴨。媽媽說到了北京一定要去“全聚德”嘗吃烤鴨,那是最正宗。
據(jù)導(dǎo)游介紹,全聚德烤鴨歷史悠久、蜚聲中外的全聚德烤鴨采用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成?绝喅墒鞎r(shí)間為45分鐘左右。剛烤出的鴨子皮質(zhì)酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,飄逸著果木的清香。鴨體形態(tài)豐盈飽滿,全身呈均勻的`棗紅色,油光潤澤,賞心悅目。配以荷葉餅、蔥、醬食之,回味不盡。吃鴨肉有三種佐料兒。一種為甜面醬加蔥條,可配黃瓜條,蘿卜條等;一種是蒜泥加醬油,也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩,烤鴨蘸著蒜泥吃,在鮮香之中,更增添了一絲辣意,風(fēng)味更為獨(dú)特;第三種是白糖,這種吃法適合女士和兒童。
我們走進(jìn)“全聚德”,看到大堂里坐著滿滿的`人,一桌一桌的,他們正在吃得津津有味,看到他們的吃相,我恨不的馬上就能吃上烤鴨。我們被按排在一個(gè)小廳里面,我們?nèi)齻(gè)人叫了半只烤鴨,配的佐料是甜面醬加蔥條。當(dāng)我第一口吃到烤鴨時(shí),感到口感真好,鴨皮金黃酥脆,鴨肉香嫩可口,唔!味道絕頂,不愧為中國“第一烤鴨”。
北京烤鴨說明文 41
今天是星期五,爸爸帶我品嘗了北京名吃-北京烤鴨。我們到了與“全聚德”齊名的“便宜坊”烤鴨店。
初見“便宜坊”我還以為是便(pián)宜(yi)坊(fāng)。其實(shí)不然,這里“便宜”的讀音是bian yi。真正含意是“便利人民,宜室宜家”,這是周總理為便宜坊提的'經(jīng)營方針。也正是秉承周總理的這種理念,“便宜坊”才能在烤鴨界有著岐立600年的輝煌歷史。
到了“便宜坊”,不吃烤鴨也不能滿足我吃貨的本性,索性我就點(diǎn)了一只烤鴨,待烤鴨端來,專業(yè)廚師仔細(xì)片鴨,不一會,一只鴨就片成了兩盤肉和一個(gè)鴨架,服務(wù)員也向我們端來了美味的小餅和配菜。
夾起一片鴨肉,皮晶瑩剔透,還能依稀看見里面光滑爽嫩的鴨肉,沾上秘制的醬料,放入薄如蟬翼的小餅。輕輕一咬,鴨油滋滋而出,伴著新鮮的小餅和美味的鴨醬,細(xì)細(xì)品嘗,又香又嫩,美味可口。
晚餐吃完了,但美味的烤鴨仍令我回味無窮;同時(shí)便宜坊的名字也給我留下深深的印象—便利人民,宜室宜家。
北京烤鴨說明文 42
烤鴨,顧名思義,就是把鴨子用火烤熟,然后吃鴨肉。但老北京烤鴨可不能直接把肉撕下來吃,要片兒成薄片卷餅吃。它是一道正宗的北京美食。我一向愛吃烤過的的東西,烤紅薯呀、烤土豆呀、烤魚呀……但我最愛吃的還是北京烤鴨。
我有個(gè)習(xí)慣,就是在吃烤鴨之前,去看大廚們片兒鴨子。每當(dāng)服務(wù)員將剛烤好的鴨子“推”上來時(shí),我就迫不及待的跑過去看那些“心狠手辣”的廚師如何用刀把鴨子的頭割下來,把焦黃的``鴨皮一刀一刀的片兒下來,碼在盤子里。當(dāng)烤鴨被連皮帶肉一起端上桌子,我就再也坐不住啦,趕緊抓起一張餅,準(zhǔn)備卷肉吃了。卷餅的方法很簡單,先把一張餅平攤在盤子上,再把鴨肉蘸一些甜面醬放在餅上,然后著再加一些黃瓜條,黃瓜條最好往餅沿上放,接著順餅沿從下往上卷,餅還沒有完全卷到上邊時(shí),將左邊的餅往右邊一折,再繼續(xù)卷,卷到頂后,就可以咬上幾口了!鴨子的肉香、甜面醬的醬香加上黃瓜的爽脆,全都包裹在這張勁道耐嚼的小餅里,那混合的滋味簡直令人欲罷不能。
盡管我不是北京人,可我比北京人更愛吃烤鴨。
北京烤鴨說明文 43
早在明清時(shí),烤鴨已成為宮廷的美味。明代時(shí),烤鴨只是宮中元宵節(jié)必備的佳肴,后才正式命名為“北京烤鴨”隨著社會的發(fā)展,北京烤鴨也從皇宮傳到民間。
在北京游玩了一天,我的肚子早就唱“空城計(jì)”了,聽了朋友的介紹來到了著名的“全聚德”烤鴨店。找了個(gè)位置就坐了下來,趕緊點(diǎn)了份烤鴨。過了一會兒,烤鴨就出爐了,這只烤鴨好的似一團(tuán)火,外表有一層油,在燈光下閃閃發(fā)光,還有一股香鴨的味兒。但此時(shí)烤鴨還不能上桌,需要經(jīng)過切割。哦!被削成一片一片的`鴨肉上了桌,此外還有面皮與甜醬。鴨肉大約有一元硬幣大小疊在盤子里,我不禁給它取了個(gè)別名“片片鴨”噢,先不說了,我已經(jīng)忍不住了。
我又吞了吞口水。在一旁的媽媽看出了我的心思,拿了一個(gè)面皮,夾了些鴨肉,又蘸了點(diǎn)甜醬,遞給了我,二話沒說,迫不及待的吃了起來,三口作兩口地把面皮吞下,在細(xì)細(xì)的慢咽,仔細(xì)的.品嘗美味的鴨肉。我情不自禁的說“哦,香!香!”那肉如嘴,真是人間一絕,再加上面皮和甜醬,皮香肉嫩,甭提有多香。不知不覺,滿滿的一盤烤鴨就底朝天了,連肉末都沒剩。
北京烤鴨真是人間一絕,讓人回味無窮,口齒留香。聽完我的介紹,大家還不去品嘗品嘗?
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