我的廚藝-優(yōu)秀作文
少女時(shí)代，左鄰右舍的阿姨們都夸我懂事、勤快，其實(shí)那只是簡簡單單的幫助父母做一些基本的洗衣、做飯、打掃衛(wèi)生之類的家務(wù)事情。自從認(rèn)識(shí)老公后，老公就以他的開朗、聰明、干練的性格以及他學(xué)得一手的好廚藝深深打動(dòng)了我的芳心，我想嫁給這樣的老公將來可以坐享其成、衣食無憂了。
婚后的幾年里，老公的工作還基本穩(wěn)定，每天下班他都會(huì)趕快回來上灶做菜，一樣簡單的小菜他可以把它做得花樣百出、味道特別，譬如，白菜，他可以做出酸辣的`、糖醋的、暴炒的等等，一塊三線肉，他可以把它做得色香味具全、老少皆宜，譬如，紅燒、清燉、黃燜等等。有一次老公被單位外派出差一個(gè)星期，在那一個(gè)星期的時(shí)間里不言而意，女兒我們兩個(gè)的生活天天不是面條就是雞蛋炒飯。有一天女兒卻背對(duì)著我面向墻壁，無論我怎么哄也撬不開她那緊閉的小嘴巴，她的這一舉動(dòng)分明是對(duì)我做出無聲的抗議�，F(xiàn)在想起來真的是自慚形穢愧對(duì)女兒啊。
后來公公婆婆退休在家，我更沒有上灶的機(jī)會(huì)，每個(gè)月我只知道交伙食費(fèi)。公公的祖輩是城里人，也是廚藝世家，他的舅舅還是省城一個(gè)機(jī)關(guān)單位的大廚師，他的哥哥、姐姐、弟弟、妹妹都非常熱愛廚藝，公公也不另外。從此我們一家人其樂融融，公公每天花樣翻新的為我們烹調(diào)一道道美味佳肴，什么扣肉、紅燒肉，什么辣子雞、黃燜雞、涼拌雞，什么鹵豬腸、鹵豬肚、鹵鴨，什么清湯魚、蒸魚、八寶飯等等，讓我們?cè)谟崎e中享不盡的人間美味。有時(shí)老公也叫我學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，也常常指著每道菜為我講起它的制作流程，然而我卻無心專研，經(jīng)常是左耳進(jìn)右耳出。
“天有不測(cè)風(fēng)云，人有旦夕禍福。”突然有一天公公因病被檢查患有肺癌，婆婆為了更好的照顧他，我們的生活只能自食其力。有一天，我買來一只雞，把它殺個(gè)半死就丟到菜盆里，我怕它死而復(fù)活，只好抖腳抖手搬來一把椅子，用它騎在菜盆上，從側(cè)面澆開水進(jìn)盆里燙雞毛。我準(zhǔn)備學(xué)炒黃燜雞，女兒說：“媽媽趕快打電話向爸爸請(qǐng)教�！币仓荒苋绱硕�，結(jié)果這頓飯做得我精疲力盡。我買來一斤排骨，也不知道如何操作，還是老慣例，打電話向老公請(qǐng)教。老公很耐心的教導(dǎo)：“首先用適量的鹽、酒、醋、醬油、白糖、還有姜末、蔥段等，把它攪拌腌制一會(huì)兒，然后放到燒至八成熱的油鍋里，炸至發(fā)黃出鍋即可。”這道菜的工系不算復(fù)雜，做起來還馬馬虎虎。
現(xiàn)在人到中年，上有老，下有小，家里的特殊情況迫使自己不得出面照顧。為了更好的調(diào)理他們的生活，我不得不學(xué)習(xí)和提高自己的廚藝。老公還是自己的老師，在家時(shí)他就親臨指導(dǎo)，不在家時(shí)還是電話傳教，總之我是書本做筆記，腦海印菜譜，每一道菜分階段重復(fù)練習(xí)，隔三差五的還請(qǐng)哥哥、弟弟們來做客，為的是使自己有機(jī)會(huì)施展拳腳。通過認(rèn)真的學(xué)習(xí)，不斷的努力，我終于學(xué)會(huì)了許多道菜肴，什么豆腐魚、酸湯魚、蒸魚，什么扣肉、粉蒸肉、紅燒肉、東坡肉，什么酸湯雞、黃燜雞、鹵雞腳等等，其中紅燒肉和鹵雞腳還是我最拿手的兩道菜呢。還有許多家常小菜，也知道一些關(guān)于它們?nèi)绾伪ｕr、如何擇色搭配、點(diǎn)綴等等的技巧。廚藝真的也是一門學(xué)問，學(xué)海無邊，活到老學(xué)到老。
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