1. <rp id="zsypk"></rp>

      2. 我的拿手菜作文

        時(shí)間:2022-02-08 11:34:01 我要投稿

        我的拿手菜作文(通用30篇)

          在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,作文一定要做到主題集中,圍繞同一主題作深入闡述,切忌東拉西扯,主題渙散甚至無主題。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢?下面是小編為大家收集的我的拿手菜作文,歡迎閱讀與收藏。

        我的拿手菜作文(通用30篇)

          我的拿手菜作文 篇1

          要說我的拿手菜,那就非魚香肉絲莫屬。

          一到雙休日,我就會(huì)迫不及待地展示一下我的手藝。早早地起床,和媽媽一起準(zhǔn)備做魚香肉絲的材料。豬肉、尖椒、雞蛋、淀粉、植物油、豆瓣醬、蔥、姜、鹽、糖。

          把豬肉切成一寸長三毫米見方的細(xì)絲,尖椒去籽切段,蔥、姜切絲?膬蓚(gè)雞蛋到碗中,用小勺小心把蛋黃取出,只留蛋清。加入切好的肉絲和適量淀粉,攪拌均勻后就可以開火了。

          等到鍋加熱充分后,就可加入植物油,加油后隨即加入拌好的肉絲,這叫熱鍋涼油,這樣做出來的肉吃起來才鮮嫩可口,等到肉一變白,立即關(guān)火并把肉從鍋中撈出,以防肉燒老不好吃。

          鍋中留少量油,重新開火,油熱后放入蔥絲、姜絲,煸出香味后,放入適量豆瓣醬,稍微攪拌幾下后倒入尖椒和處理過的肉絲,點(diǎn)適量的水后加入白糖,最后加鹽調(diào)味,出鍋裝盤。這樣一份魚香肉絲便 大功告成了。

          魚香肉絲:看著紅綠相間,賞心悅目,聞著香氣撲鼻,沁人心脾,吃著辣中帶麻、鮮嫩爽口,怎不叫我吃了還想吃。

          同學(xué),你的拿手菜是什么?不妨也告訴大家吧!

          我的拿手菜作文 篇2

          今天一大早,我買了一籃子蔬菜,準(zhǔn)備包餃子,有黃瓜、扁豆、柿子椒、蘿卜······

          首先把一團(tuán)面放在案板上,在揉一揉,揉的細(xì)一些,吧面切成一小塊一小塊的,每個(gè)都撒點(diǎn)面,在用桿杖把面干成圓片,就能包了,我們吃的是牛肉餡。開始包了,先把面片,用勺子舀一點(diǎn)餡, 再捏一捏,緊接著我包的餃子一個(gè)有一個(gè)擺在在我面前,我包的有花朵、小魚、元寶、三角、五角星等各種各樣,奇形怪狀的餃子,很是可愛,過了幾分鐘,水開了,剛好我也包完了,把餃子放到鍋里 ,在鍋里的餃子就像一群群鴨子下水游泳一樣,蓋上蓋子,滾三滾的餃子就熟了?吹桨装着峙值娘溩邮⑸献雷,爸爸媽媽已經(jīng)很饞了。那香味撲鼻而來,大家忍不住的大吃起來。媽媽問:“孩子,你 是有的什么秘訣呀?”我說:“不給你說,因?yàn)檫@是秘密。”一會(huì)兒餃子吃完了。

          我覺得我做的餃子還不錯(cuò),大家也來我家嘗嘗吧!

          我的拿手菜作文 篇3

          我的假期生活非常有意思,在這幸福的假期里我跟媽媽學(xué)會(huì)了炒菜。我會(huì)炒韭菜煎雞蛋、酸辣土豆絲等幾個(gè)菜,但我最拿手的是韭菜煎雞蛋。我給大家說說這個(gè)菜怎么做。

          先把韭菜撿干凈,然后放進(jìn)水里洗凈,撈出來晾干,用刀把韭菜切成段,再拿幾個(gè)雞蛋打開打進(jìn)碗里,放進(jìn)一點(diǎn)鹽,用筷子把蛋清和蛋黃攪拌均勻,準(zhǔn)備工作就完成了。然后把燃?xì)庠铋_關(guān)打開, 藍(lán)色的火苗不一會(huì)兒就把鍋燒熱了,然后倒進(jìn)鍋里一些油,油熱后再把雞蛋倒進(jìn)鍋里,翻炒幾下,雞蛋快炒好時(shí)把韭菜放進(jìn)鍋里,再迅速翻炒幾下,放入少許雞精和香油,這個(gè)菜就做好了。我把菜放進(jìn) 盤子里,看著這黃燦燦的雞蛋和嫩綠的韭菜,口水就快留下來了。

          開飯了,我被菜的香味吸引了,我狼吞虎咽地吃著自己的勞動(dòng)果實(shí)。爸爸說:“這菜味道好極了,真好吃!眿寢屨f:“這菜色香味俱全!蔽衣犃诵睦锩雷套痰模姓f不出的高興。

          我要加油,給爸爸媽媽做出更多好吃的!

          我的拿手菜作文 篇4

          前幾天,我學(xué)了幾道小菜:番茄雞蛋、辣椒炒肉、蜜汁雞翅等。其中,我最拿手也最喜歡的還是蒜蓉娃娃菜。下面,我來給大家講講怎么做吧!

          制作這道菜需要娃娃菜一棵半,大蒜一個(gè),適量油和鹽等調(diào)料,為了效果更好,可以再來一小塊生姜。

          首先,要把水靈靈的娃娃菜葉子一片一片的剝下來,用清水沖洗,放入一個(gè)小盤子里。

          然后,鍋中加些清水煮沸,把盤子里的娃娃菜倒里邊,用熱水焯熟。

          焯熟后,把娃娃菜撈出來,把水瀝干,放在一個(gè)干凈的盤子里邊,在這個(gè)過程中,要小心點(diǎn),不要燙住手。

          接著,該做蒜蓉了。這時(shí),在鍋中倒適量的油,把油加熱至五成熟。然后把大蒜去皮切成碎末倒入鍋中,把火調(diào)小。在做這一步時(shí),最好戴上手套,防止被濺起的油花燒到。待蒜末炸至金黃時(shí)撈出,倒在盤子里的娃娃菜上。

          最好,在鍋內(nèi)加些清水和鹽、生姜等調(diào)味料燒沸,澆在菜上。整道菜便大功告成了!

          這道菜吃起來很爽口,有營養(yǎng),大家也可以做一做試試。

          我的拿手菜作文 篇5

          一大早,我和姥姥一起去菜市場買菜。我們先買了新鮮的土豆,然后又買了綠色的青椒,賣完了菜我們高高興興地回家了,因?yàn)槲乙?zhǔn)備做我的拿手菜——酸辣土豆絲。

          回家后我急忙走到廚房,拿出剛買來的土豆和青椒先把它們洗干凈,然后拿出削皮器把土豆的皮削掉,再把土豆切成片再切成絲。別看說起來容易,可是自己動(dòng)手切起來可真是不容易,圓圓的 土豆根本就不聽話,總是在切菜板上滾來滾去,稍不小心就會(huì)切到手,這還真是需要技術(shù)的。下面就要開始炒菜了,首先在油鍋里加入適當(dāng)?shù)挠,油燒熱后再放入蔥、姜、蒜炒香,就可以把土豆絲與青 椒絲倒入鍋里翻炒了,炒一會(huì)后再放入鹽、醋、十三香?匆娡炼菇z稍微變透明了就說明土豆絲快熟了,就可以出鍋了。

          出鍋后的酸辣土豆絲,香味撲鼻,看著就很美味,這就是我的拿手菜——酸辣土豆絲,味道確實(shí)不錯(cuò)喲!

          我的拿手菜作文 篇6

          假期的一天,姥爺說:“我們兩個(gè)做飯吧。”我一聽很高興,就看了菜譜說:“就做魚香肉絲吧!比缓蠛屠褷斠黄饻(zhǔn)備材料,我們先把胡蘿卜、木耳、青椒和肉絲洗干凈,把胡蘿卜切成片,再把它們排成隊(duì)切成像粉條一樣細(xì)的絲;青椒也先洗干凈,一只手拿著青椒,一只手拿著青椒的柄,兩只手用力往中間一擠,青椒柄的一頭就把青椒的籽掏出來了,把它也切成細(xì)絲準(zhǔn)備好,木耳和肉也是這樣都切成細(xì)絲準(zhǔn)備做菜。這些是我洗菜,姥爺切絲,不過,我看的手癢癢時(shí),就對姥爺說:“讓我也試著切一下吧,我會(huì)注意安全的!比缓笤诶褷?shù)闹更c(diǎn)下我用我的小菜刀切了幾段蘿卜絲,它們在我的小刀下開始很不聽話,我就像姥爺那樣把它們先擺齊排成隊(duì),左手用力按住它們,不讓淘氣的胡蘿卜片亂跑,右手拿刀看準(zhǔn)了切,幾下之后,胡蘿卜片變成了胡蘿卜絲,它們有的像筷子那樣粗,有的像頭發(fā)那樣細(xì),不均勻,我就把粗的單獨(dú)挑出來再切一刀,讓它減減肥。

          準(zhǔn)備好了一切,該炒菜了。先往鍋里倒油,再把蔥花、姜絲倒到鍋里面,先炒一下,聞到蔥的香氣后下肉絲倒些醬油,肉絲炒到變顏色后,再把木耳絲和青椒絲、胡蘿卜絲下進(jìn)去,炒2—3分鐘再放些鹽和一袋番茄。家里人品嘗之后說很好吃。

          這就是我的拿手菜。

          我的拿手菜作文 篇7

          一道培根炒青菜出爐了。在我家客廳里一陣陣香味撲鼻而來,一端上來,我和媽媽就狼吞虎咽的吃了起來!巴廴!好好吃!

          培根炒青菜配料很簡單,只需把培根切成片和青菜一起翻炒幾下就好了,用一個(gè)白色蘭花的盤子上加上培根那獨(dú)特誘人的和青菜綠瑩瑩亮晶晶的菜呀,哇!很是誘人,簡直是絕配,不由得使你垂涎欲滴。

          隨著散發(fā)出來的陣陣撲鼻的香味,媽媽又忍不住大吃起來,還催我快吃,不然她就吃完了。我夾了一筷子,慢慢咀嚼,頓時(shí)菜汁四濺,培根的臘肉味道很是獨(dú)特,似熏肉,但和熏肉的工藝不同,味道確實(shí)不錯(cuò)。培根雖是肉類,也有肥肉,但肥而不膩。在西餐廳,經(jīng)常有培根之類的菜品,它的確是西方國家的的美味佳肴,但現(xiàn)在深受廣大中國人民的喜愛。青菜是中國人離不開的蔬菜之一,本來我一向十分討厭吃青菜,如今和培根搭配在一起,真是讓我百吃不厭,中西合璧,很有創(chuàng)意。

          看著滿滿一大盤菜被我和媽媽就要一掃而光了,爸爸顯得十分得意,因?yàn)檫@道菜出自他之手,爸爸品嘗了一口,回味一番,不住點(diǎn)頭,甚是得意。

          下午回奶奶家時(shí),爸爸又帶了一份給爺爺、奶奶吃。想讓他們品嘗一下。

          奶奶一直不愛嘗試新鮮事物,在我和爸爸、媽媽的再三勸說下,奶奶嘗了一小口,慢慢咀嚼,回味無窮,又連吃了幾口,贊不絕口。爺爺也是吃的津津有味。

          怎么樣,看來我們家的這道拿手菜不錯(cuò)吧,有沒有流口水呢?

          我的拿手菜作文 篇8

          。∵^年了。吃的大魚大肉可真不少!這時(shí),如果上來一道清涼爽口的涼拌黃瓜,那該多么爽口。∮谑俏覍W(xué)了一道拿手菜:涼拌黃瓜?蓜e想著簡單噢!我的拿手處就在于簡單的小菜讓您吃到不簡單的口味與心情。我的主料:2根黃瓜、2粒大蒜。副料:鹽、糖、醋、香油少許。

          首先做黃瓜時(shí)先洗凈黃瓜,再把綠油油的黃瓜“啪啪啪”像大廚一樣把它拍酥,隨后簡單切兩刀,這就是我的秘籍一:用“拍”來代替“切”處理蒜和黃瓜,這樣他們的表面是凸凹和參差不齊的,能更好的吸收美味的調(diào)料。大蒜也一樣,不過為了讓大蒜更好釋放東菌能量,所以我們要把大蒜和黃瓜暴露在空氣里氧化2——3分鐘。這就是我的秘籍二一定要先放固體。秘籍三是把鹽放入拌勻,腌5分鐘記著一點(diǎn)要先放固體調(diào)料,這樣固體調(diào)料可以充分均勻地拌在食物表面,以便會(huì)更好的入味。接下來我們再錦上添花地提一下鮮加一丁點(diǎn)白糖,。≌婧贸、這就是我的秘籍四。最后放些醋和香油拌勻,一道清涼爽口的涼拌黃瓜就做好了。在油膩飯菜后能吃上一口,就像在炎熱夏日吹來一股清風(fēng)一樣。披著油亮香油外衣的黃瓜此時(shí)變得像美玉翡翠一樣光彩奪目,使人垂涎欲滴。你也來嘗嘗吧!

          我的拿手菜作文 篇9

          我最拿手的是熬紫菜湯,每當(dāng)親朋好友到我家做客,我總是熬上一大鍋?zhàn)喜藴,讓客人喝得飽飽的,吃不下別的菜?腿嗽诨匚吨,帶著我送的紫菜回家后,偶爾也熬紫菜湯喝,總是說不如我煮的好吃。

          曾經(jīng)因公出國兩年,節(jié)假日時(shí),一同出國的廈門老師常常聚餐,煮幾個(gè)家鄉(xiāng)菜,唱唱歌,說說話,一一起度過無數(shù)不眠之夜。我們的慣例每個(gè)人煮一道拿手菜,我照例是熬紫菜湯,總是能讓那些平日很矜持的小姑娘,喝到鍋底朝天還想再喝。好友常說我熬的紫菜湯有家鄉(xiāng)味:甜甜的、帶一點(diǎn)腥味,讓人想起廈門潮濕、略帶腥味的空氣。

          一個(gè)上海老師還叫我教她熬紫菜湯,很認(rèn)真記下操作程序后,實(shí)地操作了幾遍:把紫菜浸泡、洗凈、疬干,小炒一下去掉濕氣,加水熬湯,可以加點(diǎn)肉末或小蝦米調(diào)味,快煮熟時(shí)加上鹽巴(不用放味精),也再撒一點(diǎn)切碎的姜絲,一道又香又甜的紫菜湯就做好了。也可淋上一個(gè)鴨蛋,就變成了紫菜蛋花湯,但鴨蛋的腥氣會(huì)掩蓋紫菜的原味。

          我也說不清是紫菜湯好吃,還是身在異國他鄉(xiāng),家鄉(xiāng)小菜讓她們想起故鄉(xiāng)、想起親人。

          我的拿手菜作文 篇10

          今年春節(jié),我可算是大飽口福了,因?yàn)槲移穱L到了許多人的拿手菜。

          首先,我先說一說奶奶的拿手菜——炒肥腸,這可是我最喜歡吃的菜。大年三十那天早上,奶奶拿出了在大潤發(fā)精挑細(xì)選的洋蔥和肥腸,說:“吳奕,今天這炒肥腸是特地為你準(zhǔn)備的哦!蔽腋吲d地跳了起來,說:“太好了,謝謝奶奶!”開始炒肥腸了,我就像一只很久沒有吃過老鼠的貓咪一樣,眼睛死死地盯住鍋里的炒肥腸,鼻子拼命地嗅著鍋里飄出的香味,口水早已經(jīng)流了三千尺了。瞧見我這副模樣,爸爸、媽媽和奶奶笑著說我真是一只小饞貓。肥腸炒好了,我迫不及待地拿起筷子夾了一大塊塞進(jìn)了自己的小饞嘴里,頓時(shí)嘴里飄滿了酸酸甜甜、肥而不膩的香味。

          接下來,我要說一說小龍叔叔的拿手菜——紅酒雞翅。這可不是一般的紅酒雞翅。聽姐姐說,這紅酒是叔叔自己獨(dú)創(chuàng)的,有葡萄的清甜、有番茄酸甜,還有一些我說不清楚的滋味。那天晚上,小龍叔叔燒的一大盆紅酒雞翅被大家一掃而光,大家都夸小龍叔叔像個(gè)大廚師。小龍叔叔聽了,滿是油膩的臉上笑得像個(gè)大紅蘋果似的。

          接下來的幾天,我還嘗到了姨奶奶的紅燒雞,公公的糖醋豬蹄,婆婆的紅燒魚……總之我的嘴巴和我的肚皮也開開心心、很滿足地過了一個(gè)大年。

          我的拿手菜作文 篇11

          我很挑食,不愛吃蔬菜,但是媽媽總是想著辦法,做好吃的給我吃,我最愛吃媽媽做的紅燒排骨。這不,媽媽今天又給我做了紅燒排骨。

          準(zhǔn)備工作:先把排骨剁成四厘米的小段,再把水燒開,把排骨放入沸水中除去血水再撈出來待用。

          做法:鍋內(nèi)倒油,放入白糖,小火慢慢把糖炒化。待糖水開始變成紅色冒泡時(shí),把排骨倒入鍋中翻炒 ,再放入姜片、花椒大料,炒出香味后倒入料酒,倒入清水,加鹽和蔥段,大火燒開后再小火燒 到排骨熟透,加味精就可以出鍋了。

          我的拿手菜作文 篇12

          我的拿手菜是水果拼盤。

          我會(huì)做各種各樣的水果拼盤,都很好看,我的拿手菜是水果拼盤的原因是:“我只會(huì)做這一道菜!蔽蚁雽W(xué)做別的菜,可媽媽不教我,老說先辦到小學(xué)生能辦到的事再教我,但我不恨媽媽。

          星期六我們班組織水果拼盤大賽的時(shí)候,我上臺(tái)做了一個(gè)水果拼盤,名字叫做“勝利之輝”,我用了四種水果,分別是火龍果、黃瓜、香蕉和櫻桃,在比賽中的了“最酷名字獎(jiǎng)”,驗(yàn)收有黃綠 紅白四種,我最想把我自己做的水果拼盤送給老師吃。

          我的拿手菜作文 篇13

          我的拿手菜是“雪地里的陽光”,其實(shí)就是蛋炒飯了,是用冷飯、雞蛋、醬油和油做出來的。

          先點(diǎn)火把鍋預(yù)熱了,倒入適量的食用油,如果加了太多的油,炒出來的飯油膩膩的,吃了以后不利健康,但是油太少,飯會(huì)粘鍋?吹接兔靶煏r(shí)就把冷飯倒到鍋里,炒到每粒米都散開,這時(shí)就 把調(diào)勻的雞蛋液倒進(jìn)去,一定要調(diào)勻,否則就會(huì)一塊黃一塊白的,而不是金黃的漂亮的顏色了。咝——一股蛋香味撲面而來,把金黃的蛋和雪白的米飯攪拌在一起,可以根據(jù)自己不同的口味放不同的佐 料。我喜歡醬油味,所以加了點(diǎn)醬油,再攪拌攪拌,讓米飯均勻的吸收醬油的味道。起鍋的時(shí)侯撒下一些蔥花,這樣就成了一道色、香、味俱全的“雪地里的陽光”了。

          我的拿手菜作文 篇14

          我最拿手的菜是大盤雞,用料簡單,做法也很簡單。周末在家偶爾小施一把廚藝,讓家人吃的既營養(yǎng)又美味,而且相比外面飯店吃得要干凈些。現(xiàn)將我的獨(dú)門秘籍曬一下,呵呵。

          用料:雞塊,蔥段,姜片,干辣椒,尖椒,鹽,糖,醬油,大料。啤酒

          做法:先將洗凈的雞塊用開水焯一下,去掉浮油物,撈出。鍋內(nèi)放入稍多些花生油,油熱八成時(shí),放入雞塊,將雞塊炸至外皮有點(diǎn)金黃,放入干辣椒、適量糖、醬油(這時(shí)火要小,因?yàn)榉盘且缀,翻炒幾下,等雞 塊上色后,倒入啤酒,啤酒的量要沒過雞塊。然后加入鹽,姜片,大料,少量的蔥段,蓋上蓋燜至啤酒量剩三分之一時(shí)加入蔥段,尖椒段。再燜一小會(huì)兒,即可出鍋享用了。味道怎么樣?自己嘗啊。

          我的拿手菜作文 篇15

          說到媽媽的拿手菜那就是蛋炒飯。這道料理雖然做法簡單,很多人都會(huì)做,不過媽媽煮的卻充滿了媽媽對我們的愛,特別好吃!

          要怎么做蛋炒飯呢?先準(zhǔn)備雞蛋、玉米粒、丁狀的紅蘿卜、肉絲、煮熟的米飯、醬油,以及一顆愛家人的心。首先先把飯倒進(jìn)鍋里炒,要一直翻攪,不然燒焦黏鍋會(huì)很難清洗。等到米飯呈現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)金黃色,再打入雞蛋,30秒后,再把玉米粒、丁狀紅蘿卜、肉絲倒進(jìn)去快炒,火不要開太大,否則會(huì)燒焦,最后再倒入些許的醬油,一分鐘后就可以起鍋。嗯!香噴噴的蛋炒飯出現(xiàn)在眼前,讓肚子已經(jīng)餓扁的我,彷彿見到了救世主一般。于是大口大口的吃進(jìn)肚子里,媽媽煮的果然不一樣。

          蛋炒飯吃起來,飯QQ軟軟的,搭配上其他的配料更美味。

          吃完了這道蛋炒飯,我覺得其實(shí)要做一道料理并不難,只要你有心,一定做得出來。我一定要學(xué)會(huì)做這道菜,以后如果自己肚子餓了,就能煮來吃!

          我的拿手菜作文 篇16

          俗話說得好,“民以食為天”,對于我這個(gè)“小吃貨”來說,世間唯有美食不可辜負(fù)。而外婆家是我每周必去的美食點(diǎn),每當(dāng)外婆問我吃什么時(shí),我總會(huì)不假思索地說:“爆炒卷心菜”!

          可畢竟“巧婦難為無米之炊”,要想吃到一盤香氣四溢的爆炒卷心菜,那么原材料——卷心菜是必不可少的。所以第一步,便要去菜市場選購。外婆是個(gè)典型的“處女座”,這一點(diǎn)在挑選卷心菜時(shí)顯得尤為突出:卷心菜不能太大,水分會(huì)不夠多;過小也不行,遇熱后容易縮小;打蔫、干癟的也不行……外婆可精著呢!直到挑到一個(gè)不大不小、新鮮水嫩的卷心菜,外婆方才“鳴金收兵”。接下來的蝦仁、松子之類的配料就好辦了,經(jīng)過外婆和小販們一番你來我往的“斗智斗勇”,一批新鮮的食材便安靜地躺在菜籃子里,準(zhǔn)備去接受它們最后的“使命”了。

          回家一切準(zhǔn)備就緒之后,就輪到外婆大展身手了。只見外婆打開水龍頭后,一手抓住卷心菜,另外一只手從卷心菜根部開始,由下而上,仔細(xì)地給卷心菜“搓澡”,并一絲不茍地將在菜葉縫中的泥土用手指摳出來……經(jīng)過外婆的七七四十九道工序,卷心菜變得白白凈凈,宛如一塊晶瑩剔透的翡翠。

          第二步就是把卷心菜“五馬分尸”了。這一步看似平常,實(shí)則暗藏深機(jī)。外婆不像別人那樣直接用刀切成一條一條的,而是直接用手撕。沿著卷心菜的紋理,外婆將菜葉一片片剝下,再像“疊羅漢”似的重疊起來,接著外婆拿刀,手起刀落,秋風(fēng)掃落葉般切除菜根,只留下嫩綠的菜葉,最后再撕成一小塊一小塊的,放到一邊備用。

          第三步是要讓卷心菜“下油鍋”。起鍋燒油,油量一定要足,不然炒出來的卷心菜不香,外婆總是往鍋里舀入滿滿三大勺潔白透亮的豬油才肯罷休,只聽鍋里一陣“噼里啪啦”,豬油化成液體,不停地冒出小泡,待鍋中飄出縷縷青煙,外婆便眼疾手快地將松子、蝦仁倒入鍋中,“嗞啦~”豬油仿佛在歡迎新朋友的加入,喧鬧得更歡了。外婆用鍋鏟熟練地上下翻動(dòng)著,把鍋里頑皮的家伙制得服服帖帖的。沒過一會(huì),松子就被炒至金黃,散發(fā)出誘人的清香。這時(shí)候外婆再不急不忙地加入卷心菜,霎時(shí),鍋中便升起一陣白煙,“嗞啦嗞啦”的聲音不絕于耳。外婆卻顯得尤為鎮(zhèn)定,依舊快速翻炒著,并且時(shí)不時(shí)來一個(gè)漂亮的顛鍋,當(dāng)外婆將成菜盛入盤中時(shí),屋內(nèi)外早已彌漫著那股香味!

          “吃飯咯”!外婆將菜端上餐桌,我按耐不住內(nèi)心的沖動(dòng),早已坐在椅子上等待了?粗@盤色香味俱全的爆炒卷心菜,我迫不及待地拿起筷子嘗了一口。一入口,松子的芳香,蝦仁的甘甜,菜葉的脆嫩,頓時(shí)讓我充滿了幸福感。一口接一口,我完全停不下來,見我狼吞虎咽的樣子,外婆欣慰地笑了,說:“別急慢慢吃,又沒人和你搶!”

          爆炒卷心菜雖是一道普通的家常菜,可到了外婆手里便是人間美味,因?yàn)槔锩姘送馄艑ξ覞鉂獾膼邸_@是愛的味道,是溫暖的味道,更是家的味道!

          我的拿手菜作文 篇17

          媽媽就像一位六星級的大廚,她會(huì)做許多五花八門、應(yīng)有盡有的美食,都是獨(dú)一無二的味道,其中,她的拿手菜是「炒飯」,令人回味無窮。

          炒飯的色香味到底如何呢?它有著平凡的外表,卻香味四溢,吃起來咸咸的滋味,吃完后,每個(gè)人都不敢置信,這是媽媽炒的?有人一直豎起大拇指說:「好吃!」人人讚不絕口。

          一上桌,每個(gè)人都爭先恐后的去盛飯,迫不及待的想嘗嘗媽媽的好手藝,頓時(shí),媽媽一看到盤底朝天,心情放鬆了,期待大家給她一個(gè)好評價(jià),舅舅露出高興的表情直說:「再一碗!」我也說:「太好吃了,我吃得津津有味呢!」大家你一言,我一語,七嘴八舌的討論著。

          我對這道美食特別情有獨(dú)鍾,一想到它,忍不住垂涎三尺,吃完后,口齒留香,多虧有了媽媽這位大廚,讓我們吃到米其林般的美食。

          我的拿手菜作文 篇18

          一提起西方的美食,你是不是就想到了牛排呢?我的就。。有一道拿手菜——牛排。

          今天午飯,媽媽給我煎牛排吃。

          我們先把從商場買來的牛排拿出來,接著,又拿了洋蔥、米飯、黃瓜、土豆、雞蛋,這樣,材料就集齊了。

          “雖然牛排只要煎,煎好就吃,但怎么樣才能做好牛排呢?”我一臉疑惑,“想要做好牛排,必須先點(diǎn)燃小火,再倒一點(diǎn)油,然后把牛排放進(jìn)鍋中,記得過3—5分鐘的時(shí)候要翻一次面。”媽媽一邊說,一邊撕開裝著牛排的包裝盒,我若有所思的點(diǎn)了點(diǎn)頭。媽媽把牛排輕輕地往熱油平底鍋里一放,然后又去切佐料了。媽媽先把黃瓜、土豆去皮,再仔細(xì)地把黃瓜切成片,把土豆切成絲,放進(jìn)另一個(gè)鍋里炒啊炒,過一會(huì)兒,媽媽又把牛排翻了個(gè)面“欣欣,快來幫忙!我兩個(gè)鍋實(shí)在忙不過來了!”媽媽叫道“好的!我來了!”我特別爽快地答應(yīng)了,從書房一路“飛奔”而去!翱彀巡嗽俪匆幌拢缓笱b進(jìn)盤子里!薄芭!蔽覍W(xué)者平時(shí)炒菜的樣子,推一推,炒一炒,然后把盤子拿出來,吧佐料裝進(jìn)盤子里,過了一會(huì)兒,牛排也熟了,我把它裝進(jìn)盤子里,就可以吃了。

          “真好吃!”我說到,“不僅好吃,還不塞牙,特別的嫩滑!可謂極品是也!”我連連稱贊。

          看!媽媽的拿手菜——牛排。

          我的拿手菜作文 篇19

          今天是周末,我一個(gè)人在家玩電腦,快到中午了,爸媽還沒回來,我打開冰箱一看,里面只剩下雞蛋和番茄了,“有了,就做個(gè)番茄炒蛋吧”我自言自語。

          我從冰箱內(nèi)拿出三個(gè)雞蛋和兩個(gè)番茄。把三個(gè)蛋在碗邊敲出一條細(xì)長的裂縫,雙手摳進(jìn)裂縫,用力一掰,“嘩啦啦”,蛋液流進(jìn)碗里,用攪蛋器一攪,蛋黃和蛋白攪成蛋液,放在一邊待用。再把番茄洗干凈,用刀切成八片,看上去像八個(gè)彎彎的小月亮。我在鍋內(nèi)倒入少許的油,開中火,等油熱了,就把蛋液沿著鍋邊輕輕地倒入鍋中。蛋液滑入鍋中,發(fā)出刺耳的“噼里啪啦”聲,迅速凝固,形成一個(gè)大蛋塊,上面還鼓起一個(gè)個(gè)大大小小的氣泡,很快又消失,此起彼伏,十分有趣哦!我立刻用鏟子把蛋塊搗碎、不停地翻炒,蛋很快熟了。那金黃色的小塊狀,發(fā)出一陣陣香味,十分誘人。我把炒好的蛋盛起,待用。又在鍋里倒上幾滴油,油很快冒出煙,好象催我:“快,該炒番茄了!蔽荫R上把番茄倒進(jìn)鍋里炒,番茄入鍋發(fā)出“嗤嗤”的可怕聲,軟軟地“癱”在鍋底,里面的汁水流出來,偶爾有一兩滴濺出來,燙得我“哇哇”大叫,這時(shí),我才真正體會(huì)到做菜是多么的不容易。等番茄炒得半熟時(shí),我連忙把剛才炒好的蛋再倒進(jìn)去,不停地翻炒,一股番茄混合著蛋香飄了出來,我的肚子也不由得跟著“咕咕”叫起來。最后,我往鍋里撒了點(diǎn)鹽、糖和味精,略微攪拌就大功告成了。

          把番茄炒蛋盛在盤子里,我迫不及待地用筷子夾了一點(diǎn)往嘴里送:“啊,真好吃!”我不由得贊美起來。這道菜燒得酸甜可口,真是人間美味!

          我的拿手菜作文 篇20

          今天,我要做一道拿手菜—蝦皮雞蛋餅,F(xiàn)在,我要準(zhǔn)備:誘人的蝦皮,金黃的雞蛋?下面,我就開始做讓人垂涎三尺的蝦皮雞蛋了!

          我先將剛準(zhǔn)備好的蝦皮倒入一個(gè)碗中,再將剩余的蝦皮放入冰箱。我小心翼翼地將五個(gè)雞蛋拿出,然后,我拿出其中一個(gè),熟練地用手將雞蛋“砰砰”敲開,一滴滴蛋液流了出來。我又拿繅桓鐾耄用,碗將蛋液接住了。

          然后,我把碗里的蛋液倒入鍋中,隨后,鍋里,飄出許多油煙。過了一分鐘,我就倒入蝦皮,蝦皮在,鍋里滋滋響,哇!真是,香氣撲鼻!等蝦皮雞蛋餅煮熟后,我便要一番大作了。我抄起鏟子往雞蛋餅上鏟,不一會(huì)兒,雞蛋餅上就發(fā)出陣陣香味兒,讓我垂涎三尺!

          我拿起一個(gè)盤子把那香氣誘人的蝦皮雞蛋餅鏟了,出來。哇,真香啊1這次我感覺到勞動(dòng),是快樂的!

          我的拿手菜作文 篇21

          我的拿手菜是炒有機(jī)菜花。我喜歡吃菜花,每次吃這道菜,我都能多吃半碗米飯。所以,我就學(xué)會(huì)了做這道菜。

          這道菜的工序并不復(fù)雜,食材分別是:有機(jī)菜花、食用油、肉、姜、味精、醬油。準(zhǔn)備好之后,就可以動(dòng)手做菜了。

          首先要把有機(jī)菜花洗干凈,再把它用手掰成一個(gè)一個(gè)的小菜花,放進(jìn)盤子里備用。然后要把姜切成片,肉也是一樣的。

          然后開火熱鍋,倒入少許食用油,等油熱了后,先將姜片、肉片倒入鍋內(nèi)翻到變色,加入醬油,放入菜花,繼續(xù)翻炒大約三分鐘。關(guān)火后,放入味精(媽媽說關(guān)火后放入味精,對身體有好處),然后就可以出鍋了。美味的有機(jī)菜花就完成了!

          這就是我的拿手菜。怎么樣,是不是很美味?

          我的拿手菜作文 篇22

          寧靜的傍晚,我回到家,看見媽媽早已在廚房里忙的熱火朝天,我放下書包,靜靜的看著媽媽做她的拿手菜---咖喱蝦仁。

          媽媽系上圍裙,洗了洗菜,看著碗里的蝦,皺了皺眉頭。她先拿起一只蝦,用大拇指上長長的指甲掐掉蝦頭,然后拿起剪刀依著紋路剪到蝦的一排腳,最后兩個(gè)大拇指向反方向一扳,一個(gè)完整的蝦仁就出現(xiàn)了。瞧那剝下來的蝦殼透明閃亮,沒有一點(diǎn)殘留的肉。過了好一會(huì)兒,媽媽剝好了蝦仁,也準(zhǔn)備好了配菜,一切準(zhǔn)備就緒。

          媽媽打開煤氣灶,小心翼翼倒油,再把鍋端起來搖了搖,媽媽隨即拿起配菜向鍋里一倒,平靜的鍋面,頓時(shí)涌上一層煙霧,媽媽又拿起蝦仁一口氣迅速倒了進(jìn)去,媽媽拿起鍋鏟在鍋里劃了幾下,淡淡的香氣從鍋里綻放出來,媽媽把蝦仁炒了好一會(huì),我迫不及待的說:“快放咖喱呀!”媽媽向我擺了擺手,“急不得,等等,味道會(huì)更好。”

          又過了好一會(huì),蝦仁變成了一個(gè)個(gè)紅通通的娃娃,媽媽這才拿起咖喱放進(jìn)鍋里,完美的和蝦仁融為一體。

          菜做好了,媽媽把盛滿美味的咖喱蝦仁的盤子端上桌,一個(gè)個(gè)紅通通的蝦仁躺在金黃色的咖喱里,我夾了一塊放進(jìn)嘴里,有一種說不出的味道,好吃極了。

          媽媽告訴我,要做好一件事情,只有通過努力和認(rèn)真的態(tài)度,才能有完美的結(jié)果。

          我也好像領(lǐng)悟到了些什么……

          每當(dāng)老師上了七節(jié)課的時(shí)候,我們身心疲憊,沒有一點(diǎn)精力;氐郊依飼r(shí),桌子上總會(huì)有可口的飯菜,總讓人覺得十分幸福,然而,我們要想一個(gè)問題:食品是不是安全。在這個(gè)食品安全疑慮的時(shí)代中,自己種的菜,自己做的東西,總是比外面要好很多。我的家庭,正是這樣的,不花錢,不擔(dān)心。媽媽的拿手菜也就從此產(chǎn)生了。

          媽媽是做飯次數(shù)最多的人,盡管我們?nèi)叶紩?huì)做飯。起初,我和爸爸對媽媽做的菜有很大的意見,無論是在口味上,還是在外表上。媽媽的蛋有時(shí)被煎的七零八亂,有時(shí)湯被弄得像是大雜燴。但是,在一次又一次的失敗和嘲笑之間,媽媽逐漸找到了全家人都滿意的飯菜--餛燉,當(dāng)然也是媽媽的拿手菜。

          媽媽的餛燉和外面的相差老遠(yuǎn)了。我們家的食物,強(qiáng)調(diào)是干凈,衛(wèi)生,健康。外面所使用的添加物在我們家全部消失殆盡,取而代之的是健康的面,健康的蔬菜,健康的肉。你瞧,熱氣騰騰的餛飩上桌了!那漂著翠綠香菜的湯汁、圓鼓鼓的餛飩,香氣四溢,真讓人垂涎三尺。輕輕品上一口湯,那鮮美的味道立刻沁入心脾,溫暖傳遍全身。舀起一個(gè)餛飩細(xì)細(xì)觀察,餛飩的外形就像一艘鼓鼓的正要揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的小船,也像一只小小章魚的身軀。四散的餛飩皮是它的八肢,緊緊纏住了你的視覺、嗅覺、感覺和味覺,讓你迫不及待地將它送入嘴中。狼吞虎咽地,一碗餛飩被瞬間消滅殆盡。我摸著圓滾滾的肚皮意猶未盡。細(xì)細(xì)品品,蘑菇和肉的鮮香猶在,回味無窮。

          這是媽媽做的餛飩,也是我最愛吃的餛飩!盡管它不是什么山珍海味,但卻承載著媽媽濃濃的愛!

          媽媽做的餛飩,現(xiàn)在想起來,嘴里還留有余香;媽媽濃濃的愛,現(xiàn)在想來,心仍被愛的海洋所浸潤,永不干涸。

          或許,媽媽只是將自己的心血和健康融入其中,只是對于我們來說

          這不僅僅是媽媽的拿手菜,還是一個(gè)家庭幸福的結(jié)晶。期待有一天,

          媽媽能有更好的菜,但它,可能永遠(yuǎn)都代替不了媽媽最初的“餛燉”!

          我的拿手菜作文 篇23

          我有一道拿手菜,那就是西紅柿炒雞蛋,大米飯的最佳伴侶。

          我先準(zhǔn)備好兩個(gè)西紅柿和兩個(gè)雞蛋。

          第一步,我先把兩個(gè)雞蛋打進(jìn)碗里加少許的鹽,然后用筷子快速地?cái)嚢杈鶆,放在一邊備用?/p>

          第二步,我把一旁新鮮多汁的西紅柿拿過來,用刀切成大約兩厘米左右的西紅柿丁,把西紅柿丁放到盤子里備用。

          第三步,我把鍋放到灶上,打開煤氣灶,先把鍋里倒少許的油,等油溫?zé)崃司桶央u蛋液倒入鍋中翻炒成金黃的雞蛋塊兒,把炒好的雞蛋塊放到盤子里備用。

          第四步,我清洗好鍋,把鍋重新放到灶上,打開火,加少許的油,等油熱了把切好的西紅柿丁放到鍋里,加少許的鹽,開始翻炒。等翻炒出西紅柿汁兒,再把炒好的雞蛋塊放到西紅柿汁里繼續(xù)翻炒。等雞蛋充分吸收了西紅柿汁就可以出鍋裝盤了。如果你想吃汁兒更多的,還可以再多放一點(diǎn)水,燉一會(huì)兒。

          切記,在西紅柿炒雞蛋時(shí),一定要用鏟子不停地翻炒,如果你有偷懶,可能會(huì)吃糊菜哦。

          最后,上桌時(shí),我還在盛好的菜盤子里撒上了一點(diǎn)點(diǎn)蔥花作為點(diǎn)綴,色香味俱全,就會(huì)更完美了。

          這就是我的拿手菜——西紅柿炒雞蛋,再配上一碗香噴噴的大米飯,簡直太美味啦!朋友們,你們學(xué)會(huì)了嗎?

          我的`拿手菜作文 篇24

          星期五我一放學(xué)回家,就聽到廚房里不時(shí)傳來“丁丁冬冬”的聲音。

          我打開廚房門,原來是媽媽在做菜,好稀奇!“媽媽!”我脫口而出,她轉(zhuǎn)頭看了看我,說:“今兒你爸過生日,我要親自下廚哦!”說完,又轉(zhuǎn)過身去忙開了。我想:媽媽做的菜樣樣都好吃,可我家現(xiàn)在是奶奶掌廚,我可是好久沒吃到媽媽做的美味了!于是,我把廚房門關(guān)得剩下一條縫,像壁虎一樣趴在門上,觀看媽媽的廚藝表演。

          只見媽媽把排骨剁成一塊塊的,又把油倒進(jìn)鍋里,鍋里立即沸騰了,發(fā)出了“嗞嗞嗞”的聲音。過了一會(huì)兒,媽媽把排骨夾到鍋里,把打好的雞蛋、蔥花也一齊放了進(jìn)去。只見她又把一種新買的佐料放進(jìn)去,頓時(shí),香味就飄了出來。我把門開得更大些,想要聞個(gè)夠,想不到被媽媽發(fā)現(xiàn)了,她手中拿著鏟子對我揮了揮說:“趕緊做作業(yè)去。”我哪能甘心,動(dòng)都沒動(dòng),又趴在門上偷看。今天我可是有口福了!越想越興奮,情不自禁地叫了一聲:“太好啦!”媽媽聽見了,拉開門,皺著眉頭對我說:“你怎么還在這兒?做你的事去!蔽颐亲樱缓貌磺樵傅厝懽鳂I(yè)了。只是,我的心總是不由自主地飄向廚房。

          過了好一會(huì)兒,媽媽端出了一道熱氣騰騰的菜。我一看,一蹦三尺高,竟是我最愛的蛋包排骨!仔細(xì)一看:外面的蛋水靈靈的,仿佛吹一口氣就會(huì)破;蛋包著的是金黃金黃的排骨,排骨上撒著碧綠的蔥花,又香又好看,讓人食欲大增。我迫不及待地拿來筷子,夾起一個(gè)吹吹就往嘴里放,!美極了!蛋嫩嫩的,軟軟的,還沒咬就自己破了。排骨又香又脆,一咬香噴噴的汁就流了出來,讓人吃了還想吃。我放下筷子,一手拿一個(gè),這個(gè)咬一口,那個(gè)咬一口,不一會(huì)兒,就“消滅”掉一半。我一看,不好,今天爸爸可是壽星,好吃的得給他留著。過了一會(huì)兒,爸爸回來了,看到盤子里剩下的排骨,瞪了我一眼,就趕緊吃起來,再不快吃好像排骨會(huì)飛掉似的。

          媽媽的拿手菜——蛋包排骨,我們?nèi)业淖類。如果你有機(jī)會(huì)嘗嘗也會(huì)百吃不厭的。

          我的拿手菜作文 篇25

          “我~回~來~了~!”我餓得四肢無力,像孤魂野鬼一樣飄來飄去,得趕緊找東西吃。突然,廚房傳來一陣陣香味,我迫不及待的想一口咬下。看著媽媽煮菜的身影,就像看到五星級主廚一樣,專業(yè)熟練的手法,我的口水快要流滿地,流到就像關(guān)不住的水龍頭一樣。

          我喜歡跟媽媽一起做她的拿手料理“春卷”,每一次做這道料理時(shí),里面都會(huì)充滿媽媽的愛,我們都把愛包在春卷里,讓我們一口咬下,口中的味蕾突然開啟了,也開啟幸福的心房,我像跳芭蕾舞的公主一樣,不停的飛躍、跳動(dòng),因?yàn)閶寢尩哪檬执壕,可是左鄰右舍的婆婆媽媽們都贊不絕口的贊啊!

          春卷的主要食材有:煎好的蛋,炒香的豬肉條,還有些許的香菜……不能告訴大家太多啦,因?yàn)檫@是媽媽的獨(dú)家配方私房菜。只要把它們包在春卷里,這道料理就會(huì)美味無比,這道料理還充滿了媽媽辛苦的過程和滿滿的愛,讓我們一吃得快樂似神仙!

          因此,春卷這道料理成了媽媽的拿手好菜,成了我最愛吃的一道菜!希望以后媽媽可以煮更多她拿手好菜給我吃,讓我永遠(yuǎn)吃得津津有味,滿嘴生香,嘖嘖稱奇這人間的美味!

          我的拿手菜作文 篇26

          “媽!我今天在學(xué)校數(shù)學(xué)考一百分,明天可以吃“馬鈴薯絞肉”嗎?”我心急的問著!翱梢匝剑 眿寢寽厝岬幕卮!耙!太棒了!”我高興得跳起來歡呼!媽媽的拿手的菜是“馬鈴薯絞肉”,咸咸香香嫩嫩的馬鈴薯配上q軟好吃的絞肉,果然是絕配呀!更是世界上獨(dú)一無二的滋味。

          每當(dāng)媽媽正要炒這一道菜時(shí),我們就會(huì)迫不及待的準(zhǔn)備好“湯匙”,在旁邊靜靜地等著,像一頭母獵獅虎視眈眈地對準(zhǔn)目標(biāo)。終于色香味俱全的“馬鈴薯絞肉”端上桌了,大家你爭我搶的“湯匙”齊下,一陣的“秋風(fēng)掃落葉”,媽媽做的“馬鈴薯絞肉”馬上一掃而空,每個(gè)人都狼吞虎咽吃得津津有味,把美味可口的“馬鈴薯絞肉”既滿足又幸福的填滿自己饑腸轆轆的肚子里。

          “馬鈴薯絞肉”是媽媽的拿手好菜,但是在以前的日子里媽媽不常做,因?yàn)閶寢屖且粋(gè)職業(yè)婦女,每天為了工作、家庭,就像一顆陀螺忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),根本就沒有時(shí)間做這一道料理,所以我們只有在特別的日子里,或是功課表現(xiàn)好的時(shí)候才能吃得到,F(xiàn)在食安問題愈來愈嚴(yán)重,媽媽為了我們的健康,即使在辛勞都愿意下廚煮飯,于是這道“馬鈴薯絞肉”我們終于有機(jī)會(huì)可以時(shí)常品嘗到了。

          書上說:“鋤禾日當(dāng)午,汗滴禾下土,誰知盤中飧,粒粒皆辛苦。”現(xiàn)在每天的晚餐時(shí)光,餐桌上不僅常有回味無窮的“馬鈴薯絞肉”可吃,媽媽還會(huì)不斷提醒食物的珍貴,要我們不要暴殄天物,要時(shí)刻珍惜得來不易的山珍海味。不用說,我一定會(huì)將媽媽的話謹(jǐn)記在心。

          我的拿手菜作文 篇27

          馬上又要過春節(jié)了,今年的年夜飯?jiān)谀膬撼裕坑殖闪艘粋(gè)難題,這就是咱中國人的糾結(jié)——吃貨的糾結(jié)。

          我記得小時(shí)候家里“窮”,平時(shí)吃不上好的,就盼著過年大吃一頓。我家在東北,六、七十年代沈陽的冬天真沒什么吃的,入冬前每家每戶都要儲(chǔ)存大量的秋菜,我家要儲(chǔ)存幾百斤白菜、幾百斤土豆,還有就是蘿卜和雪里紅,就怎么幾種菜,整個(gè)冬天,從11月份到來年的4月份就吃這幾種菜。我家條件還算是好的,父母經(jīng)常出差,在南方還有親戚,我記得為了年夜飯,父母早早地就開始準(zhǔn)備年貨了,父母出差從北京背回來一些首都的食品;親戚也從南方寄過來一些老家的特產(chǎn);奶奶把平時(shí)的菜票、肉票、魚票和豆制品票都攢起來,盤算著年夜飯都吃些啥,搞的家里好不熱鬧。我們姐弟三個(gè)饞嘴巴舌地天天盼著這頓年夜飯,那個(gè)時(shí)候好像一年一年過的很慢,總盼著過年,卻總是姍姍來遲。不像現(xiàn)在一晃就是一年,還沒干什么,一晃又是一年,太快了。小時(shí)候的年夜飯我印象最深了,除了雞鴨魚肉和年夜餃子一樣都不能少以外,有奶奶祖?zhèn)鞯柠u肉、鹵蛋和漲蛋,奶奶做的干貝蛋花羹最好吃了,茸茸的;還有南京特有的板鴨、鴨肫干和香肚,都是親戚寄過來的。剩下就是大年初一的早晨,爸爸為我們炸豬油年糕,一小塊一小塊的,炸成金黃色,又好看又好吃,現(xiàn)在想起來都好香喔,但這幾年我怎么也買不到那種豬油年糕了。

          進(jìn)入八十年代條件就好多了,買菜不用票了,沈陽的冬天可以買到一些速凍的青菜了。我的廚藝也隨之長進(jìn)了許多,可能是遺傳了老爸的基因,他老人家很會(huì)做菜。還有就是跟奶奶耳熏目染的結(jié)果,至今沒有發(fā)現(xiàn)那個(gè)大廚比我奶奶做菜好吃。我結(jié)婚以后家里的“大廚”就傳給了我,除了我要做年夜飯以外,大年初一我們家請我老丈人一家人來家里吃飯,我掌勺;初二我們家請我姐夫一家人來家里吃飯,還是我掌勺;初三我老丈人家回請我們家人吃飯,我過去掌勺;初四我姐夫家回請我父母,可笑的是————也把我請去掌勺;破五肯定還是我掌勺;那些年過春節(jié)——我就是個(gè)廚子。

          我分析了一下我做菜的原因;首先我是個(gè)吃貨,特別好吃,從小嘴就饞,我媽媽總罵我是個(gè)饞嘴貨;另外特挑食,我小時(shí)候不吃的東西可多了,我不吃蘿卜、白菜、茄子、面條——-,所以我就琢磨自己愛吃什么做什么。還有就是創(chuàng)新,奶奶和爸爸教我做的是江浙菜,我又自學(xué)了一手東北菜,比如滑溜里脊、拔絲地瓜、雪棉豆沙等等。我做菜有技術(shù),我買菜也有水平,買菜首先要量準(zhǔn),剛好是一盤菜;二是配菜要齊全,怎樣去配色,配菜講究的是色、味俱全。我現(xiàn)在還有這樣的習(xí)慣,不好看的菜不吃,不清爽的菜不吃,味精放多了不吃。

          來深圳二十年,工作比較忙,年夜飯基本上在飯店吃。前年搬新家了,聽人家說:頭一年年夜飯要在家里吃,放棄了二十年做年夜飯的傳統(tǒng),去年又恢復(fù)了。請了十來個(gè)親戚,我還是主廚,二十年沒下廚了,心到了,但品質(zhì)一般,就是圖個(gè)熱鬧。菜譜還是沿襲家里以前的傳統(tǒng):四涼、四熱、四炒、一湯(羹),雞鴨魚肉和年夜餃子一個(gè)都不能少。

          雞鴨魚肉怎么做都好吃,因?yàn)樵牧暇拖悖菀鬃。其?shí)我的拿手菜是漲蛋和清炒包菜。漲蛋是奶奶教我的:用5個(gè)雞蛋和少許剁碎的海蝦米,加入醬油和少量水?dāng)噭,放入已燒開的油鍋內(nèi)(大火),用兩層鍋蓋蓋嚴(yán),第一層鍋蓋四周要用擰干的濕屜布塞嚴(yán),關(guān)小火使鍋受熱均勻,5至6分鐘待出香味后大火出鍋,切成菱形小塊倒扣盤中即可。我從來沒見過誰會(huì)把雞蛋做成像發(fā)糕一樣,吃起來上面焦,下面嫩,還有海蝦米的鮮味,還有點(diǎn)像杏仁巧克力,嚼起來有一點(diǎn)點(diǎn)故事。這道菜用普通原料,做成如此美味實(shí)屬不易。清炒包菜是我兒子的至愛,每次回來必點(diǎn)的一道菜,我炒一整個(gè)包菜,基本讓他一個(gè)人吃了,可想而知有多好吃。丈母娘就想學(xué)這道菜,我至今也沒告訴她怎樣做,每次出鍋前我都把她攆出去,把廚房門關(guān)上,不許她進(jìn)來。有時(shí)她突然闖進(jìn)來看,我已經(jīng)完事大吉了。這道菜其實(shí)很簡單:包菜切絲在油鍋中翻炒,加鹽和少許白胡椒面即可。但這道菜有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),關(guān)鍵是切絲要細(xì)且均勻;二是要大火翻炒,出鍋前放鹽,不能加水;三是不要過火,稍生一點(diǎn),上桌時(shí)火候會(huì)剛剛好;四是關(guān)火后在上面撒少許白胡椒面。丈母娘她不知道,其實(shí)我關(guān)門后,什么也沒有做就出鍋了————-哈哈。

          我的拿手菜作文 篇28

          我的拿手菜是炸扣肉,這道菜對于現(xiàn)在家庭已不是少見的菜了,但對于小時(shí)候我們農(nóng)村的小孩,卻是罕見的,是難得吃上一次的,農(nóng)村里喝喜酒或辦喪事時(shí),一桌菜往往有10種菜左右,其中必定有一種是扣肉的,就在這時(shí),無論愛不愛吃肥肉(扣肉中多半是肥肉),都能吃上一兩塊扣肉,因?yàn)檫@畢竟是難得的一次機(jī)會(huì)。平時(shí),我們是沒機(jī)會(huì)吃上扣肉,一來沒錢買,二來也不會(huì)做這道菜,由于這道菜色、香、味俱全,所以每次這道菜一上桌,一下子就被夾完了。近來,人們的錢袋漸漸鼓起來了,我家也不例外,我爸以前跟別人學(xué)過幾樣菜,其中有一道菜就是炸扣肉,于是,我家不只是在辦喜事或喪事時(shí)才得嘗這道菜了。漸漸地我也學(xué)會(huì)了做這道菜,而且做成之后的色.香.味也并不遜于我爸做的。這道菜便成了我的拿手菜。下面我就介紹一下這道菜的做法。步驟是:

          (1)買回肥瘦.帶皮的豬肉和蔥.八角.五香粉.醬油.米酒等原料。

          (2)刮干凈豬皮上的毛并且戳一些小洞,然后燒開大半鍋豬油,接著把這幾塊豬肉放進(jìn)鍋里炸。

          (3)約摸炸了十二、三分鐘左右就;穑沿i肉撈出來涼干

          (4)炸好的豬肉涼了之后,就把它切成一片一片,把適量的五香粉.醬油.米酒拌混一起做成扣肉的配料,再把數(shù)根蔥(不用切)放進(jìn)做好的配料中拌混,最后拿起配料中的蔥,手出力地捏出蔥的汁擦到那一片片扣肉上,這樣就可以把上好配料的扣肉放進(jìn)鍋里面蒸了。

          (5)約摸蒸了四五分鐘后就取出。這樣,美味可口的扣肉就做成了。

          大家學(xué)做這道菜時(shí),千萬別把第(4)、(5)個(gè)環(huán)節(jié)漏掉,因?yàn)檫未上過配料的,又未蒸過的扣肉有一股焦味,沒味道,而且肥肉部分吃來很容易使人膩,所以,這時(shí)不要心急,嘴饞馬上吃。應(yīng)該上好配料蒸過之后吃才可口,這時(shí)你會(huì)吃一片想一片,同時(shí)也不覺得肥肉的可惡了。

          我的拿手菜作文 篇29

          我的爸爸是個(gè)廚師,拿手菜自然數(shù)不勝數(shù)。在年三十會(huì)給我們燒很多好吃的,什么牛排啊,海參啊,意面啊,許許多多的菜。而我今天要說的是一道不起眼的甜豆炒蝦仁。你可能會(huì)想,既然你爸爸是一個(gè)大廚那你為什么不介紹一點(diǎn)別的好菜,非要說這倒基本上家家都會(huì)做的甜豆炒蝦仁呢?吹牛的吧!那我先問你:一個(gè)真正的好廚師是只能燒一大桌好菜,但燒不好一個(gè)家常菜呢?還是既能燒一大桌好菜,也能一個(gè)家常菜呢?當(dāng)然是第二種嘍,好了,廢話不多說,趕緊進(jìn)入正題吧!

          甜豆炒蝦仁,配料自然是甜豆和蝦仁了,調(diào)料是料酒、糖、雞精和鹽,做法也是簡單不過了:

          1、先把剝好的甜豆倒進(jìn)油鍋

          2、把甜豆旺火快勺翻炒熟后,倒入蝦仁。

          3、放入鹽,少量食糖,雞精即可。

          一家人坐在電視機(jī)旁,看著熱鬧的春晚,一副熱鬧祥和景象。

          我的拿手菜作文 篇30

          每次爸爸的朋友抓到魚都會(huì)叫我們吃,每次去都會(huì)遇到很多朋友,我覺得很開心,煮完東西爸爸都會(huì)叫我,爸爸和朋友煮了魚湯、螃蟹,爸爸煮了海鮮和烤肉給大家吃,后來又烤了蛤蜊、牛小牌、玉米、筊白筍、吐司、絲瓜蛤蜊、地瓜、小熱狗、雞翅,爸爸的朋友還買了好多飲料和冰,我最喜歡這一天。

          我們都很喜歡烤肉,因?yàn)榘职挚境鰜淼亩疾粫?huì)黑黑的,我最喜歡看爸爸烤肉,我遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就聞到焦香的味道,我就知道要吃飯,我太晚出去就沒有可以吃,所以我會(huì)趕快去庭院吃?救獾牟牧希瑡寢尪紩(huì)幫忙準(zhǔn)備有肉、有海鮮也有青菜,因?yàn)閶寢屨f要飲食均衡,我覺得很健康。

          爸爸的拿手菜是烤肉,我要學(xué)爸爸很有耐心的翻面和烤肉,以后我就能烤給爸爸吃。

        【我的拿手菜作文(通用30篇)】相關(guān)文章:

        奶奶的拿手菜作文5篇01-10

        媽媽的拿手菜作文合集15篇01-26

        我的未來我的路作文通用14篇12-29

        我的青春我的夢作文(通用39篇)01-24

        我的六一我做主作文(通用17篇)12-14

        我勞動(dòng)我快樂的作文(通用5篇)12-13

        我的青春我做主作文通用10篇12-08

        我的時(shí)間我做主作文通用11篇12-29

        我的新年作文(通用22篇)01-22

        我的新年作文(通用35篇)11-24

        99热这里只有精品国产7_欧美色欲色综合色欲久久_中文字幕无码精品亚洲资源网久久_91热久久免费频精品无码
          1. <rp id="zsypk"></rp>