介紹我的家鄉(xiāng)菜作文
介紹我的家鄉(xiāng)菜作文
記憶中有一縷清香，那是思念的味道。
心中對(duì)家鄉(xiāng)菜的掛念深極了，也曾多次嘗試過(guò)烹制，可終究模擬不出那種味道��！多年的異地生活似乎已有幾分淡忘，但也更增加了幾分懷念。朦朧中，那股熟悉的味道又彷佛縈繞在心頭。
“奶奶，再給我嘗一口，還有沒(méi)有？”“怎么不多弄一些呢？”這是兒時(shí)逢年過(guò)節(jié)時(shí)最熟悉不過(guò)的生活鏡頭。幾個(gè)孩子圍著奶奶手中的那碗魚糕轉(zhuǎn)，目不轉(zhuǎn)睛的盯著又吵著嚷著讓奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上這也成了宴席上的主菜，無(wú)論大人小孩對(duì)此都情有獨(dú)鐘，百吃不厭。魚糕是家鄉(xiāng)盛行的一道菜，無(wú)論是色香味都是無(wú)可挑剔的。它的主要材料來(lái)源與新鮮的魚肉，奶奶說(shuō)過(guò)：“魚肉的精華成就了魚糕的鮮美�！笨梢�(jiàn)的選材的謹(jǐn)慎性。這燉的火候可也是一門高深的學(xué)問(wèn)，“鮮美之本可就靠這火候了！”這也是奶奶多年制作的老經(jīng)驗(yàn)了。
如今，奶奶依然硬朗，制作魚糕的技術(shù)更是不在話下。逢年過(guò)節(jié)，她老人家總是親手做魚糕，甚至堆滿整個(gè)保鮮箱，就盼望著哪天在外地工作的兒女回來(lái)能馬上嘗嘗家鄉(xiāng)菜，過(guò)足食癮。奶奶是上個(gè)世紀(jì)走過(guò)來(lái)的人，經(jīng)歷了社會(huì)的動(dòng)蕩局面，對(duì)于每次的烹飪食肴的機(jī)會(huì)總是倍加珍惜，這也許是來(lái)源于老人家那不尋常的經(jīng)歷吧！
隨著家人在異地生活多年，卻依然無(wú)法忘卻這道家鄉(xiāng)菜，縱使再多的美味佳肴也比不上它，也許源于內(nèi)心深處那份獨(dú)特的情感。所以每一有機(jī)會(huì)回老家時(shí)就總會(huì)抓緊吃的機(jī)會(huì)，即使只是短短的幾周，也依然樂(lè)在其中，美在心里。今年春節(jié)爸爸回老家了，來(lái)時(shí)奶奶硬是將家鄉(xiāng)小菜塞滿了三個(gè)大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足勁兒把它們帶了過(guò)來(lái)，心里洋溢著一種溫暖。吃著新鮮的魚糕，心里美滋滋的，“在異地依然能嘗上家鄉(xiāng)菜是一種福氣”這是我最深的感慨，心中那幾分幸福的暖意在血液中奔騰，在鮮美的魚糕中彷佛看到了老人那一顆欣慰而又滿足的心。
香味繚繞的空氣中，彌漫著一股奇特的味道，那叫思念。
介紹我的家鄉(xiāng)菜作文
俗話說(shuō)得好：“民以食為天�！敝袊�(guó)的飲食是極為豐富的，而在我的家鄉(xiāng)——廣東省梅州市是世界聞名遐邇的'客都，在客家地區(qū)“雞”是最受人們喜愛(ài)的眾多食物之一。
之所以酷愛(ài)雞，是因?yàn)榭图胰税选半u”與“吉”讀成同音，取其“萬(wàn)事雞（吉）當(dāng)頭之意，當(dāng)切成一塊塊的的雞肉盛在盤子里擺在餐桌上時(shí)，那雞頭一定向著德高望重的長(zhǎng)者。而長(zhǎng)輩們也喜愛(ài)把兩個(gè)雞翅分別夾給年輕的新婚夫婦，寓指他們倆人一定能在以后漫長(zhǎng)的人生歲月里比翼雙飛。把雞尾努力勸說(shuō)給孩子吃，是寓指他們以后做事能善始善終。這一切都充分體現(xiàn)了客家人熱情好客、尊敬長(zhǎng)輩的傳統(tǒng)美德。雞不僅寓吃于樂(lè)，又寓教于吃，因此在宴席上人們總能見(jiàn)到它的身影。
客家人心靈手巧，能把雞做成多種風(fēng)味的名菜，如白切雞、鹽焗雞、豬肚雞、清蒸雞……它們色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高。而這些食物中，我又格外鐘愛(ài)鹽焗雞。
要想品嘗到名副其實(shí)、原汁原味的鹽焗雞，那就得很講究它的制做方法。制做中首先要把鹽炒熱，再將精心挑選的優(yōu)質(zhì)雞肉細(xì)心地用草紙嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地包裹起來(lái)，然后將它放在盛滿熱鹽的鍋里掩埋好，最后加熱把雞烤熟。烤熟后的鹽焗雞色澤金黃，不僅清香可口，而且還十分溫補(bǔ)，保準(zhǔn)你食欲大開。各位帥男靚妹看見(jiàn)了也不由自主地顧不上什么紳士、淑女風(fēng)度，便狼吞虎咽地吃了起來(lái)。
鹽焗雞如今已享有盛名，它不僅深受客家人的喜愛(ài)，世界各地的食客也慕名前來(lái)品嘗，一飽口福，我真為客家人的心靈手巧感到驕傲、自豪。朋友們，梅州山清水秀、物產(chǎn)豐富，熱情好客的客家兒女伸開雙臂隨時(shí)歡迎世界各地的朋友們來(lái)梅州觀光旅行。
六年級(jí):湯斯彥
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