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      2. 我的苦菜情結(jié)作文

        時(shí)間:2021-10-03 11:17:39 我要投稿

        我的苦菜情結(jié)作文

          從小生活在農(nóng)村,對地里的各種野菜幾乎能一一報(bào)出名來,象蒲公英、沙蓬、灰菜、車前子,油勺勺、落菱、處柳柳等等,但對我情有獨(dú)鐘的還是苦菜。

        我的苦菜情結(jié)作文

          苦菜為菊科植物苦苣菜,1—2年生草本植物,浙江地方名四季菜,東北稱野芹。屬敗醬科植物又名敗醬,有黃花、白花兩種。以全草入藥。春夏秋均可采收,鮮用或曬干。根作敗醬氣。李時(shí)珍說:"南人采嫩者,曝蒸作菜食"。黃花者味較苦,均入藥,功效相似?嗖诵晕逗⒖、平,無毒,具有清熱解毒、涼血的功效,用于治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。苦菜的營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò),每百克嫩葉含水分91克,蛋白質(zhì)1.8克,脂肪0.5克,碳水化合物4克,鈣120毫克,磷52毫克,胡蘿卜素1.79毫克,維生素B20.18毫克,維生素C12毫克等。

          老一輩的人們常說,苦菜是救命菜,年景不好時(shí),家家戶戶的主食就是苦菜,一開春人們就到地里挖苦菜,那時(shí)地里還沒有多少綠色,人們憑著經(jīng)驗(yàn),看上年枯了的苦菜頭,小心的用鏟子挖出白生生的根芽,那種歡喜寫在每個(gè)人的臉上,任憑春風(fēng)怎樣的吹刷,他們知道這白生生的嫩芽就是希望。幌那锛竟(jié),每家吃苦菜就不愁了,能勞動(dòng)的全出動(dòng),出去挖苦菜,總算能吃個(gè)飽肚子了,他們把吃不了的苦菜洗干凈,灑上鹽,淹起來,或者晾成干菜(陰干),等冬天泡醒了吃。人們認(rèn)準(zhǔn)了苦菜,都說苦菜有營養(yǎng),養(yǎng)人,象灰菜、車前草等雖然能吃但不養(yǎng)人(那時(shí)的人們是不會(huì)象現(xiàn)在的人們對營養(yǎng)認(rèn)識的深),正是這不值錢又有營養(yǎng)的苦菜讓多少人度過了那年那景。

          等我出生時(shí),人們的生活已經(jīng)開始好轉(zhuǎn)了,吃苦菜已不是每家每戶了,但是人們每逢春天還是要去挖苦菜,一者為了樂趣,一者是對苦菜的那種說不出的情結(jié)。記得那時(shí)我7歲,早春的早晚還很冷,那時(shí)的風(fēng)好象很大,約幾個(gè)或一群小伙伴拎著小籮筐,拿個(gè)小鏟,出發(fā)了,一般哪里的苦菜多、芽嫩我們都知道,越是地虛的地方苦菜的芽越長越嫩越白,所以我們出去挖苦菜不用費(fèi)多大勁。每年的這個(gè)時(shí)候蒲公英也開始出芽了,蒲公英的芽白粗嫩,大人們說這兩樣野菜下火。孩子們挖回了苦菜,大人們做完家務(wù)后把孩子們挖回的'野菜撿了,洗干凈,用開水焯了,一種吃法是用雜門油調(diào)起來吃,一個(gè)字"香",現(xiàn)在想起來真有垂涎三尺的感覺;另一種是削幾顆土豆,跟苦菜拌一塊放點(diǎn)豬油當(dāng)然豬肉更好吃包子或饸子,那時(shí),我把挖早春的苦菜吃早春的苦菜當(dāng)作一件非常向往非常高興的事,有點(diǎn)象盼過年的感覺。

          等到天漸漸的暖和,苦菜一天天長大,人們就把苦菜挖回來喂豬,這也成了最能體現(xiàn)我少年時(shí)代給家里做的大事了,每當(dāng)下午放學(xué)約幾個(gè)小伙伴出去挖苦菜,回來母親把苦菜煮了再放點(diǎn)麩皮,有余糧時(shí)放點(diǎn)面喂豬,或者干脆生著喂,一整個(gè)夏天吃了苦菜的豬長的油光油光的,那喜悅寫在大人們的臉上。殺頭大豬家家戶戶冬天有肉吃來年有油吃,人們覺得農(nóng)家日子過的美滋滋的。那時(shí)人們沒有冰箱冰柜,想把肉儲(chǔ)到來年夏天吃是不容易的。

          自打我到城里上了學(xué),挖苦菜的時(shí)間越來越少了,只有暑假回去有空就出去挖點(diǎn)苦菜回來,讓母親給做包子、饸子,吃起來還是那么香,仿佛又回到了小時(shí)候。工作十多年了,結(jié)婚后自己有了孩子,“五一”放假帶孩子回家,趁天氣好出地里挖苦菜,教女兒認(rèn)識苦菜,回來煮了,調(diào)著吃,女兒說苦,不吃,我說苦菜有營養(yǎng),下火,女兒卻說:還是吃水果下火。哎,真是一代人是一代人的看法,一代人是一代人的活法,這個(gè)年代的人怎么會(huì)理解我們乃至上代人的心情呢。

          時(shí)間一刻不停地向前,而我對苦菜的那種無法用語言或文字表達(dá)的情感卻越來越濃,我對苦菜的這種情結(jié)將伴我一生。

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