小年是哪一天與小年吃的習俗

2016小年是哪一天與小年吃的習俗

　　導語：農(nóng)歷臘月二十三，是北方的小年。俗話說，“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。小年到了，春節(jié)還會遠嗎?距離春節(jié)僅剩7天

　　2016年小年是哪一天：2016年2月1日 農(nóng)歷臘月二十三

　　農(nóng)歷臘月二十三是北方的小年。俗話說，“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。小年到了，春節(jié)還會遠嗎?祭灶王、掃塵土、剪春花、貼春聯(lián)……戳圖↓↓這些年俗，你都知道嗎?你的家鄉(xiāng)怎么過小年?距離春節(jié)僅剩7天

　　小年并非專指一個節(jié)日，由于各地風俗，被稱為小年的節(jié)日也不盡相同。那么您知道小年是怎么來的嗎?2016年的小年在2月1日，星期一，那么您知道2016年的年會在哪一天呢?小年的到來又會有什么樣的風俗習慣呢?

　　什么是小年，小年一般在什么時候

　　農(nóng)歷十二月二十三日，民間稱為過小年，是祭祀灶君的節(jié)日。，小年并非專指一個節(jié)日，由于各地風俗，被稱為小年的節(jié)日也不盡相同。中國北方大部分地區(qū)稱臘月二十三或臘月二十四的祭灶節(jié)為小年。也有不少地區(qū)稱正月十五的元宵節(jié)為小年，冬至也有地方叫作小年。

　　小年為何選在臘月二十三?

　　“過小年”，是傳統(tǒng)習俗，北方多選在臘月二十三，南方多在臘月二十四，宋代起有“官三民四疍五”之說，即官方的小年是二十三，民間是二十四，疍家是二十五，疍即疍民，長年在水上生活，因不事農(nóng)耕，在相當長時期曾被污蔑為“賤民”。南宋時，金朝小年亦有定為臘月二十二的。

　　那么，為什么“小年”要選在這一天?

　　傳統(tǒng)“小年”與“祭灶”息息相關(guān)，“灶”同“造”，《漢書·五行志》中說：“灶者，生養(yǎng)之本。”它與飲食息息相關(guān)，關(guān)系民生，牽涉甚重，故列入官方五祀之中(即《漢書》中所說：“大夫祭門、戶、井、灶、中霤五祀。”)但天子不祭，由大臣主其事。

　　灶離不開火，所以它的主神是火神祝融，先秦時期都是夏日祭灶，取其熱度相近，且夏歷六月代表祝融的大火星亮度最佳，《禮記·月令》中說：“是月火王，故祀之也。”《抱樸子》亦稱：“孟夏可以祭灶。”

　　到了西漢，祭灶仍在夏天，楚人自稱為祝融后裔，所以祀之尤勤，直到今天，山東部分地區(qū)仍認農(nóng)歷六月初一為“小年”，即此風余脈。彝族六月二十四日的“火把節(jié)”，其實就是小年，亦祭火神，并祭田神等。

　　南方六月過“小年”有相當?shù)暮侠硇�，因為自古這里糧食兩熟，二三月播豆類和蕎麥，六月正好成熟，相當于北方“一年”，所以逢半過年，即“一年打兩春”。此外，南方還有一些地方陰歷十月過“小年”，那是用楚歷，楚以十月為歲首。

　　東漢時，祭灶改到臘月，因“祭灶”一度被皇家冷落，只在民間流傳，當時傳說灶神在每月最后一天上天，但究竟是哪一天，并無定規(guī)，被認為是“淫祀”之一，為不耽誤農(nóng)時，東漢時官方將其歸入“百祀”，安排在冬季農(nóng)閑時進行。但此時“小年”規(guī)矩淆亂，有的地方認臘月八日，有的地方認臘月九日，有的地方認臘月二十四日。到了唐代，臘月二十四日的說法才漸漸固定下來。

　　宋代為彰顯“正統(tǒng)”，官方一度將“祭灶”又改到立夏，所謂“宋制：立春祭戶、祭司命，立夏祭灶，季夏土王日祭中霤，立秋祭門、祭厲，立冬祭行。”元代因之，但始終未得到民間響應。到了明代，只好妥協(xié)，立夏、歲暮各“祭灶”一次。到了清代，順治八年(1651年)之前還是因襲明制，此后嫌麻煩，統(tǒng)統(tǒng)改成臘月二十三了。

　　按舊制，祭灶要獻黃犬，即“漢陰子方，臘日見灶神，以黃犬祭之，謂之黃羊。陰氏世蒙其福，俗人競尚，以此故也。”但究竟是黃犬還是黃羊，一直爭議不休，到清代末期，京城多使用張家口購入的黃羊“祭灶”，但只有富貴之家方能如此豪奢，普通人家多用麥芽糖，麥芽糖呈黃色，算是代表“黃羊”出席。

　　小年吃的習俗：

　　吃餃子

　　祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。舊時，不論貧富，只要是頂門成家過日子，就要在鍋臺上邊的墻上，供奉灶王爺?shù)淖鹣�，在像的兩邊貼幅對聯(lián)：“上天言好事，下界保平按。”每家都把灶王爺奉為神明，由它來主宰一家興衰禍福，由于四季常住灶間，察看一家人的活動，自然成為“一家之主”。

　　吃灶糖

　　灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為"關(guān)東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。真關(guān)東糖堅硬無比，摔不碎，吃時必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細�？谖段⑺�，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。

　　關(guān)東糖

　　關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的農(nóng)村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛�，廣為百姓享用。

　　吃糖瓜

　　糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀�。傳說灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖�，而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。

　　炒玉米

　　晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　天子也祭灶神

　　早在三千多年前的商代就開始祭灶活動，成為天子的五祭之一。漢代以前的文字記載稱其為灶神。唐以后又稱其為灶君。至于灶王、灶王爺?shù)恼f法是唐朝以后民間的說法。使他的職稱與稱呼合為一體，成為另人敬畏、惹人喜愛，有讓人怕的神。