竹林鉤的美食之旅作文
五黃六月，我的一位同學(xué)從南方回來，此行目的是為了親歷感受太行山父老鄉(xiāng)親夏收搶播的勞動情景。雖然說是麥?zhǔn)鞎r只有一晌，來的飛快，可是由于天氣作梗，早己該收的麥子還在青綠向金黃中轉(zhuǎn)變著，若要揮鐮開割還需等待數(shù)日。在這等待的空閑時間里，我便約了同村的好友陪南來的同學(xué)飲茶侃大山。同村的好友回憶起二十年前在老家經(jīng)常吃的一種美食，稱之謂黏饌，是用似黃還綠的小麥加工制作的，非常的美味，其感覺難以言表，當(dāng)下的麥子正是制作這種美食的最佳時機(jī)。由于黏饌的加工過程耗時費(fèi)力，這些年來村里的鄉(xiāng)親們己不再制作，包括制作的工具也到處被遺失。欲望的差使讓我們不肯輕易的放棄，于是好友便打電話給老家竹林溝村的書記和村長，表達(dá)了我們的意愿，請求幫忙給予滿足。他們沒作猶豫就全部應(yīng)承了下來，時間是趕早不趕晚，立邀我們明天就到村子里去，一起割麥，共同做黏饌。書記和村長的邀請，讓我們感到無比的高興，還未曾睡覺就盼望著天亮的行程。
第二天，我們一行四人早起六點出發(fā)，驅(qū)車趕往竹林溝村，為的是在陽光投射深山之前，把做黏饌所需要麥子收割回來，為的是要保留晨曦麥穗里甘甜的淳露，同時也為南來同學(xué)把割麥的過程記錄在影像里。
車行一小時，我們來到了竹林溝， 書記和村長己經(jīng)等候在村口，同時等候的還有一位老鄉(xiāng)，手里拿著幾把割麥的鐮刀，相互的問候寒暄之后，便抓緊時間踏上了通往麥田的道路。竹林溝的早晨是醉人的，群山把她緊緊擁拖在懷里，茂密的樹林為她四季變換著新裝，野花的芳香為她吐露著愛慕的心聲，百鳥的歌聲在傾訴著她的美麗，帶著泥土清香的即要熟透麥子味從山下裊裊娜娜地隨風(fēng)飄來。此時天己大亮，可朝陽的臉龐卻躲在山后遲遲不肯露面，白色霧靄仍是在山間與山頭游來蕩去， 飽含著無限深情的露珠，被我們不經(jīng)意地從草尖上抖落，腳下是濕潤光滑的崎嶇田埂，我們貪戀地呼吸著富氧離子的清新空氣，感覺從未有過的一陣陣地愉悅。
來在了村長承包的麥地里，這是一塊人造的‘大寨田’，有好幾畝大。晨鳳輕拂著的黃中泛綠的麥穗，頻頻向我們點頭致意，好似歡迎我們的到來。書記、村長、老鄉(xiāng)三人在田頭一字橫排，開始揮鐮割麥。我們四人也意欲加入，一是帶來的鐮刀不夠，二是我們割麥經(jīng)驗有限，三是所需麥子的數(shù)量也不多。他們?nèi)酥敝�，弓著腰，左手緊抓著麥桿，右手揮舞鐮刀，刷、刷的聲音過后，麥子在身后一疊一疊擺放成以了x型，整齊劃一。他們割麥動作的嫻熟與輕松，看上去不象是在干活，更象是在表演。我們四人雖未參戰(zhàn)，但觀戰(zhàn)卻也毫不含糊，一邊叫著加油，一邊攝著影像，歡樂的割麥場面被定格在了數(shù)碼底片中。
火紅的太陽躍出了山頭，驅(qū)散了山間的霧靄， 光輝灑滿了竹林溝，覺醒的晶瑩的露珠在草叢中閃爍。割掉的麥子，己是達(dá)到我們制做美食的需求，老鄉(xiāng)用麥秸稈捏成繩子，將躺在地里的麥子一捆一捆的捆好，我們一同把麥子扛在了肩頭返回村里，當(dāng)我們依戀不舍地回頭凝望，這將要完全金黃的麥田時，便由衷地感恩大自然，感謝父老鄉(xiāng)親。
古老的村莊，古老的石屋，古老的院落，割好的麥子堆在了院子中央，接下來的工序便是要挫麥子，就是要將麥桿上緊緊擁抱在一起的麥粒剝離下來，這道工序非常的辛苦，除了需要借助荊不籬（一種用荊條編織的平面園型工具）外，還得有手勁與技巧。村長走家串戶，不但尋找到了多個久置不用的荊不籬，還請來了五、六位年長的鄉(xiāng)親，其中還有“80”后的老大娘，幾十年來我雖然很少回村，但眼前的人還能呼出對他（她）們的尊稱。很快書記就與鄉(xiāng)親們在院中擺開了陣式，高椅子、低板凳、荊不籬、青麥穗、談笑聲。。。。。。，同來的妻子也來小試身手，結(jié)果手心被挫出了濃濃血泡。為了留住這難得一見挫麥場面，同學(xué)與好友臥地上墻，左拍右照，不惜余力。大家齊心共力很快就把成捆的麥子分剝一空，麥粒中的麥芒，在年輕大嫂揮動的簸箕中，被拋向了院外，飛向了空中。接下來是要將麥粒上火蒸熟，還在挫麥的時候，村長就同另外一位大娘做好了蒸麥的準(zhǔn)備，先是把兩個久置不用黃泥灶火擺在了院子的大門洞中，再將兩口蒸鍋放在了灶火上面，尋找到的干柴棒堆到了灶火兩旁，萬事具備，只欠蒸麥。麥粒裝在了鍋中，點燃的灶火冒著縷縷的青煙，長長的火舌伸出了灶口，燃燒的木柴灰在灶前狂飛亂舞，落滿了看火大娘的全身上下，汗水在大娘灶火映紅的臉頰流淌，沖刷成一道道灰跡，她一邊不停地給灶火加柴，一邊還在興奮地與人打趣，真可謂樂在其中。黏饌加工的最終材料是麥仁，而麥仁則是被包裹在麥殼中，所以蒸熟的麥粒需進(jìn)一步深加工，把麥殼從麥仁上脫去。脫麥殼原本是要用石臼搗的，村中的石臼還在，可石杵卻不知遺落何處，由于時間關(guān)系，只有另辟溪徑。天生我材必有用，這時只見郭村長的老丈人（妻爹）找來裝糧食的編織包裝袋，把蒸熟的麥粒裝了進(jìn)去，用繩扎實了袋口，在場的人都不知他葫蘆里要賣什么藥，只見他將裝有麥粒的袋子平放在了院中央的石板上，接著便掄起一根長的桿面杖用力擊打編織袋子，人們很是驚訝。經(jīng)過分鐘的捶打，村長的老丈人解開扎口繩，人們瞧見麥殼己是全部脫落，用簸箕一簸，殼去仁留，一干二凈。淡黃的麥仁，綿軟的香氣，不可阻擋地在院中彌漫。在場的人都迫不及待地抓起麥仁，品嘗著遠(yuǎn)去的記憶。
時間己經(jīng)是正午，最后的幸苦還在繼續(xù)——磨黏饌。淡黃锃亮，一塵不染的麥仁被放在了早已等候著的石磨上。過去，石磨是農(nóng)村面粉的主要加工設(shè)備，改革開放之后，石磨基本上被迫退出了糧食加工的歷史舞臺，現(xiàn)在人們特別思戀用石磨加工的糧食，她的好吃與健康是現(xiàn)代的加工設(shè)備無可比擬的，但石磨加工過程中所消耗的體力卻叫人常人難以承受，即是用牲口來拉磨，而人工篩面的不可替代和加工時間冗長，都難以再給石磨賦于重任。石磨被組裝完好，磨道己經(jīng)打掃的干干凈凈，讓被遺忘的石磨能夠重新使用，鄉(xiāng)親們付出了不易的努力。碩大的磨盤有上下兩層，上層有兩只圓孔直通下層，上下層之間有條條石槽相吻合，形同牙齒的功能。圓孔中放著許多筷子般大小的木棍，用來調(diào)整石磨進(jìn)料速度，使石磨的加工質(zhì)量得到可靠的保證。為了盡得到成型的黏饌，包括我們四人在內(nèi)男女老鄉(xiāng)，開始輪流上陣推磨，推磨的辛苦在于轉(zhuǎn)圈，體質(zhì)不適應(yīng)的人很快就被淘汰了下來。人多力量大，伴著推磨人的腳步，條條黏饌（長約5厘米、粗約3毫米）由磨盤間涌了出來，紛紛落在了鋪在磨盤下面的園型青石板上，成功的喜悅，呈現(xiàn)在每一個人的臉上。
黏饌的調(diào)味是美食的關(guān)鍵。調(diào)味的方法和原料多種多樣，我們選擇的是雞蛋、答瘩谷（野菜）和黑菜（豆葉）炒黏饌，并配以山中的野小祘和野韭菜作佐料。熱情大嫂家的廚房里響起了鍋碗瓢盆交響曲，能以插手的人都派上了用場，看火、切菜、掌炒、做湯、、、很快就把炒好的黏饌與輔食整齊地擺放在了院中木制餐桌上，柿子樹下的陰涼，雅致的黏饌造型，紛芳的野炊美味，無不讓人饞液欲滴，卻又不忍動筷品償。大家紛紛拿起了相機(jī)和手機(jī)拍照留影，好與不在現(xiàn)場的朋友共同分享。一陣快樂的忙活，一陣賞目的鑒賞之后，方才靜下心來，圍坐在餐桌的小板凳上，舉杯弄盞，細(xì)嚼慢咀，享受著現(xiàn)代不可多有的鄉(xiāng)村野味。
遲食的午飯，心怡的美味，暢懷的交流，忘卻了時光的流逝。天下沒有不散的宴席，千言萬語來日再敘。夕陽西下，打了包的黏饌與我們一起上了返程的車，透過車窗我們四人致手書記和村長，向一同度過今日美好時光的父老鄉(xiāng)親惜別。車行轉(zhuǎn)彎處，再次回首，整個村莊在夕陽的沫浴中分外美麗。再見了，竹林溝！
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