小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作文

小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作文3篇

　　1小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　小龍蝦是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動(dòng)物，學(xué)名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區(qū)稱剌蛄。在分類學(xué)上，克氏原螯蝦的地位是：節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、蜊蛄科、螯蝦亞科、原螯蝦屬。

　　小龍蝦原產(chǎn)于美國(guó)南部路易斯安那州，1918年，日本從美國(guó)引進(jìn)小龍蝦作為飼養(yǎng)牛蛙的餌料。二戰(zhàn)期間，小龍蝦從日本傳入我國(guó)，現(xiàn)已成為我國(guó)淡水蝦類中的重要資源，廣泛分布于長(zhǎng)江中下游各省市。

　　小龍蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高，占總體的16％—20％左右，脂肪含量不到0.2％，蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不過(guò)小龍蝦的有一項(xiàng)很重要的營(yíng)養(yǎng)可能很多人都忽視了，那就是蝦青素，主要存在于蝦頭的蝦黃和蝦殼上的紅色物質(zhì)，大多數(shù)的烹調(diào)方法可能都損失掉了，因?yàn)槲r青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，因此也容易被氧化掉。另外，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。

　　2小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　小龍蝦肉味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，蝦黃具有蟹黃味尤其鈣、磷、鐵等含量豐富，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物性食品。那么小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

　　小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、小龍蝦富含鉀，有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　2、小龍蝦富含磷，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　3、小龍蝦含有豐富鈉元素，能調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

　　4、小龍蝦富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　5、小龍蝦富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　這就是小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，我很喜歡吃小龍蝦，你們呢？

　　3小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　要說(shuō)我最愛吃的食物，真是非小龍蝦莫屬，而且我還發(fā)現(xiàn)，它不僅好吃，還對(duì)我們身體有益處，下面就聽我說(shuō)說(shuō)小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

　　第一點(diǎn)，從蛋白質(zhì)成分來(lái)看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的'8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。

　　第二點(diǎn)，龍蝦的脂肪含量?jī)H為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。

　　第三點(diǎn)，龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。

　　第四點(diǎn)，從維生素成分來(lái)看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量。

　　大家明白了吧，小龍蝦真是又美味又有營(yíng)養(yǎng)吶！

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