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春節(jié)吃魚(yú)的民間習(xí)俗
年夜飯，是春節(jié)期間闔家團(tuán)聚的團(tuán)圓飯，在舊時(shí)，親人們一起拜祭神靈與祖先的年終祭祀儀式之后，大家團(tuán)圓圍坐聚餐便是年夜飯的起源。如今，年夜飯依舊是過(guò)年的重頭戲，隨著菜品的色香味俱全、豐富多彩，寓意也更加講究，不變的宗旨就是飯菜要代表吉祥、象征著新年新氣象、全家人在新的一年里萬(wàn)事順利。下面是小編整理的春節(jié)吃魚(yú)的民間習(xí)俗，希望你能喜歡。
春節(jié)吃魚(yú)的民間習(xí)俗
“無(wú)魚(yú)不成席”。我國(guó)八大菜系，都離不開(kāi)魚(yú)菜名饌。尤其是大年三十晚吃年飯，老百姓更離不開(kāi)魚(yú)。“魚(yú)”與“余”同音，又象征吉祥物，如鯉魚(yú)，寓“得利有余”;鰱魚(yú)，寓“連年有余”;鱖魚(yú)，寓“富貴有余”。這是我國(guó)千百年來(lái)的情結(jié)。
起源于原始崇拜魚(yú)。在除夕年飯中，魚(yú)除了象征年年憂郁的吉祥意義外，還有隱秘的鎮(zhèn)邪意義。早在漢代畫(huà)師所繪門上的扣環(huán)，多有魚(yú)餙作鎮(zhèn)邪物。唐代的屋門、柜門、箱門等，都盛行魚(yú)形拉手，以示鎮(zhèn)邪的功能。這影響了后世除夕年飯的魚(yú)俗�？磥�(lái)，除夕的魚(yú)，在餐桌上是招財(cái)，餐桌外是鎮(zhèn)邪，只是后一種功能其隱義，逐漸為人們所淡忘了。
過(guò)年食魚(yú)的習(xí)俗，大江以南的不少區(qū)域，似乎有一個(gè)潛規(guī)則。魚(yú)是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”。有的地方，年飯時(shí)吃魚(yú)，要留頭留尾到明年(即年初)，表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿。
擺魚(yú)也有講究：魚(yú)頭要對(duì)著貴賓或長(zhǎng)輩，體現(xiàn)尊敬;來(lái)客是文人，將魚(yú)肚對(duì)著他，贊他肚里有墨水，滿腹文章;來(lái)客是武將，講魚(yú)脊對(duì)著他，夸他剛武豪放，可作脊梁。還有魚(yú)端上桌時(shí)的擺放，魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)、尾對(duì)誰(shuí)，擺下后不可再端動(dòng)。魚(yú)頭所對(duì)的人“剪彩“，魚(yú)尾所對(duì)的人“贊助”;先由二位對(duì)飲一杯酒，再由魚(yú)頭的人首動(dòng)筷夾魚(yú)吃(所謂“剪彩”)，隨后大家才可以動(dòng)筷，熱鬧氣氛，歡語(yǔ)一片。
祖國(guó)地域廣闊，民族風(fēng)俗各異，過(guò)年食魚(yú)美饌紛呈。朝鮮族人春節(jié)家宴，愛(ài)食“明太魚(yú)”，祭祀林明太(古時(shí)，他發(fā)現(xiàn)一種魚(yú)，幫同胞度饑荒之災(zāi))。傣族人食竹燒魚(yú)，從江里撈鮮魚(yú)，開(kāi)膛破肚，把豬肉和佐料塞入魚(yú)肚內(nèi);砍來(lái)一節(jié)毛竹，劈開(kāi)縫夾住魚(yú)，放火堂里慢烤，待魚(yú)香、肉香、竹香飄逸出來(lái)，用手撕著吃，意味著來(lái)年“紅紅火火，有好運(yùn)”。
侗族人大年初一，從魚(yú)塘里撈數(shù)條鮮魚(yú)，煎、炸、燒、燉擺滿一桌，香氣四溢，預(yù)祝新年吉慶有余。苗族人過(guò)年吃五香魚(yú)，把魚(yú)去腸臟后切成小塊，用醬油、鹽浸泡，晾干入鍋油炸;趁熱又浸泡在白糖、米酒、生姜汁的湯水里，晾干入鍋不防水，再放白糖、芥末、火燎鍋生眼，魚(yú)出焦香味，食之口齒生津。這道魚(yú)菜，甜、咸、焦、香五味俱全。
年夜飯為什么吃魚(yú)有哪些美好寓意
年夜飯是中國(guó)農(nóng)歷除夕夜（春節(jié)前夜）的傳統(tǒng)習(xí)俗，人們會(huì)在這一天全家團(tuán)聚，享用豐盛的晚餐。在年夜飯中，吃魚(yú)是一項(xiàng)重要的傳統(tǒng)，這與魚(yú)在中國(guó)文化中的寓意和象征有關(guān)。以下是吃魚(yú)在年夜飯中的一些寓意：
1、年年有余：在中國(guó)文化中，魚(yú)的發(fā)音與“余”（意為多余、剩余）相近。吃魚(yú)被賦予“年年有余”的寓意，寓意著新一年家庭富裕、財(cái)源廣進(jìn)、生活充實(shí)。在年夜飯上吃魚(yú)，象征著希望一家人在新的一年中能夠富裕、幸福。
2、發(fā)財(cái)致富：魚(yú)在中國(guó)文化中被視為吉祥的象征，因?yàn)椤棒~(yú)”與“余”（愿望實(shí)現(xiàn)）的發(fā)音相近。吃魚(yú)被認(rèn)為能帶來(lái)好運(yùn)和吉祥，預(yù)示著新的一年里會(huì)有好事發(fā)生，帶來(lái)好運(yùn)和福氣。因此，吃魚(yú)也有助于祈求財(cái)運(yùn)亨通、事業(yè)順利。
3、團(tuán)圓和完整：魚(yú)的形狀連貫、圓滿，代表著家庭團(tuán)圓和完整。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，人們常常用“年年有余、團(tuán)團(tuán)圓圓”來(lái)形容對(duì)新年的美好期望。吃魚(yú)象征著一家人在新的一年中團(tuán)團(tuán)圓圓、和睦幸福。
4、祈求順利：魚(yú)在水中自由自在地游動(dòng)，被視為吉祥和自由的象征。吃魚(yú)也寓意著追求自由、追求理想、順利前進(jìn)。人們希望在新的一年里能夠順利地達(dá)成自己的目標(biāo)和愿望。
總的來(lái)說(shuō)，吃魚(yú)作為年夜飯的傳統(tǒng)習(xí)俗，既寓意著家庭富裕、好運(yùn)連連，也象征著團(tuán)圓和和諧。此外，魚(yú)的鮮美口感也使其成為年夜飯的重要食材之一，增添了節(jié)日的喜慶氛圍。需要注意的是，這些寓意和象征可能因地區(qū)和個(gè)人的習(xí)俗而有所差異，不同地方和家庭也可能有其他獨(dú)特的解釋和理由。
春節(jié)吃魚(yú)的習(xí)俗
春節(jié)吃魚(yú)的習(xí)俗在中國(guó)有著悠久的歷史，它不僅代表著富裕和年年有余的美好愿望，還承載著人們對(duì)新一年的美好祝愿。魚(yú)的諧音“余”與“余”相同，因此魚(yú)成為了中國(guó)人對(duì)年年有余（魚(yú)）的美好祝愿的象征。
在春節(jié)期間，魚(yú)通常是宴席上的最后一道菜，端上桌后基本上不食用，作為吉祥物，意味著“年年有余”。在一些地方，年飯時(shí)吃魚(yú)，要留頭留尾到明年（即年初），以表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿。
此外，擺魚(yú)也有講究，魚(yú)頭通常對(duì)著貴賓或長(zhǎng)輩，以體現(xiàn)尊敬。如果來(lái)客是文人，則將魚(yú)肚對(duì)著他，以贊揚(yáng)他的學(xué)識(shí)；如果是武將，則將魚(yú)脊對(duì)著他，以夸贊他的勇猛。在魚(yú)端上桌時(shí)的擺放上，魚(yú)頭和魚(yú)尾所對(duì)的人分別有特別的含義，如“剪彩”和“贊助”，并且有特定的禮儀，如先由魚(yú)頭的人首動(dòng)筷夾魚(yú)吃，隨后大家才可以動(dòng)筷，以此營(yíng)造熱鬧的氣氛。
綜上所述，春節(jié)吃魚(yú)的習(xí)俗不僅體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)富裕和吉祥的追求，還蘊(yùn)含著豐富的文化和禮儀內(nèi)涵。
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