酸菜魚作文400字
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都嘗試過寫作文吧，借助作文可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。怎么寫作文才能避免踩雷呢？下面是小編為大家收集的酸菜魚作文400字，歡迎閱讀與收藏。
酸菜魚作文400字1
對(duì)于我們來(lái)說，媽媽做的酸菜魚就是人間美。
“買菜去嘍，買菜去嘍�！庇捎谝蠈W(xué)，只有在周六周日早晨才可以和媽媽一起去買菜，所以我非常高興。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜魚吧!”我說�！昂醚�，我們家有好幾個(gè)星期沒吃酸菜魚了吧�！蔽覀冑I了做酸菜魚的材料：酸菜、魚、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之后，便回家了。
一到廚房，媽媽就開始忙活了。媽媽先把魚的骨頭與肉分開，然后將魚肉切片狀，用兩個(gè)盤子裝了起來(lái)，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說：“這只是做酸菜魚的前奏(準(zhǔn)備工作)，接下來(lái)才是高潮�！�
媽媽向鍋里倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后，放入魚頭和魚骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調(diào)味。
媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面。
這樣香噴噴的酸菜魚就做好啦
金黃的湯汁，嫩滑的魚肉，咬一口，沾點(diǎn)兒湯汁，回味無(wú)窮!
酸菜魚作文400字2
中國(guó)的美食那叫個(gè)多，數(shù)不勝數(shù)，各地有個(gè)地的美食，但我認(rèn)為世界上最好的美食還是老爸燒的酸菜魚，這道菜讓我回味無(wú)窮。
老爸燒的酸菜魚不但味好，而且看相也好。深綠色的酸菜，翠綠的香菜，嫩白的魚片，沉浸在那火紅的湯汁里，辣油一層漂在鍋面上，像是火山的表面，馬上就要爆發(fā)似的。每次看見那盤酸菜魚，總會(huì)令我有一種垂涎欲滴的感覺。
酸草魚的做法也非常簡(jiǎn)單。先將魚切成魚片，泡過的酸菜切成絲，把魚片倒入一個(gè)大碗里，加入雞蛋清，白酒，腌十幾分鐘之后，把油倒入鍋中，把生姜和花椒放入炒1分鐘。把之前腌的魚和酸菜魚調(diào)料包放入鍋中，再撒上些孜然粉，一盤色香味懼全的酸菜魚就燒好了。
酸菜魚一從廚房中端出來(lái)，老大遠(yuǎn)就可以聞到那味道，我一聞到那個(gè)味道，就口水直流。我狼吞虎咽地吃了起來(lái)，我夾了塊魚片，魚片可真嫩，麻辣鮮香，可真是美味，又夾了酸菜來(lái)吃，酸菜脆脆的，真叫個(gè)好吃啊!我還時(shí)不時(shí)會(huì)喝上幾口湯，湯很辣有一股鮮美之味，嘴巴中充滿了美味，看見旁邊的媽媽早已吃到了第二碗，這讓我更有了食欲，突然，感覺酸菜魚有一種爸爸的味道，讓我回味無(wú)窮。
我最愛吃爸爸燒的酸菜魚了，它有一種爸爸的味道，讓我感覺好吃。
酸菜魚作文400字3
中國(guó)的美食五花八門，有重慶“紅白相間”的八卦盆火鍋；有武漢長(zhǎng)沙“飄臭十里”的臭豆腐；有西安肉絲與饅頭完美結(jié)合的肉夾饃……而我最愛的美食，每次和爸爸媽媽一起去川菜館都必點(diǎn)的美食——酸菜魚。
每次那裝在青花瓷圖案的大瓷碗里的酸菜魚一端上桌，就特別能引起我的注意。
每一次輕輕吹開那一縷縷繚繞在大盤子上方的霧，首先映入眼簾的就是那圍繞盤子一圈的，如初升的太陽(yáng)似的火紅火紅的辣椒。辣椒像那一朵朵火紅的小花，裝點(diǎn)著如琥珀一般的乳黃色的湯。在湯的正中央，有一座“拔地而起的小山丘”一片片牛奶白的魚片上還殘有一絲絲乳黃色的湯，點(diǎn)綴著牛奶白的魚片。墨綠色的酸菜和嫩綠色的香菜隨意地撒在乳白色的魚片上，也讓人增加了不少的胃口。
酸菜魚聞起來(lái)也是非比尋常的。魚端上桌的一剎那，我就聞到了那無(wú)比熟悉的味道。我夾起一塊魚，那味道就留在了我的鼻子里。我又聞到了香菜的味道，那味道，促使著我的味蕾，促使我趕快品嘗一下這道菜。
我輕輕夾起一塊魚放進(jìn)嘴里。它糯滑可口，就讓我想到了掛在天上的云朵。入口的一瞬間，辣味留在了舌尖，接著往下移動(dòng)。我的舌根品嘗到了鮮、香。它慢慢蠕動(dòng)到了喉嚨，喉嚨被魚的麻辣味刺激到了，不一會(huì)兒，我就汗流浹背了。
接下來(lái)是酸菜，酸菜有一種被釀造過的特殊味道。
每次品嘗酸菜魚，我都唇齒留香。
酸菜魚作文400字4
我們一家都好吃魚，可以說已經(jīng)到了非魚不成席的地步，有魚的名菜無(wú)一不曾嘗過。但要我說，最能煥發(fā)魚之鮮味的當(dāng)數(shù)外婆的獨(dú)門之菜——酸菜魚。
酸菜魚深受我們一家青睞，外婆也愛做。每次回到鄉(xiāng)下，屋中總會(huì)彌漫著魚的獨(dú)特腥味。陽(yáng)光透過廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌著，紅色的湯油中翻騰著雪白的魚片，旋轉(zhuǎn)著一片片紫色的酸菜，也倒映著外婆慈祥的笑容。時(shí)間成就著美味，外婆的身影也被愈來(lái)愈濃的蒸汽籠罩著。桌上的食材越來(lái)越少了，空氣中洋溢著一股歡欣的氣氛。
終于做好了！外婆小心地?fù)瞥隽唆~片和配料，一勺勺往盆里舀著湯，此時(shí)魚的鮮香伴著酸菜的釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來(lái)。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚片，一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動(dòng)起來(lái)。我趕緊接住了它，湯汁的味道在我的嘴里化了開來(lái)，竄上了舌頭，只覺得一股股熱血涌上了腦門，浸透肺腑，讓我整個(gè)人都充滿了活力。我開始細(xì)細(xì)咀嚼魚肉的鮮美，軟而不爛的魚片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁贊嘆外婆這精妙的手藝，魚片的火候恰到好處，似乎含在嘴里即將化開似的，一股難以言表的滋味留在了唇齒間。
每當(dāng)吃到可口的酸菜魚，我都會(huì)想起外婆的笑容和廚房里的美好時(shí)光，這些都令我回味。
酸菜魚作文400字5
我——一個(gè)外表胖胖的小男孩，初見我的人會(huì)覺得我一定喜歡吃肉，實(shí)際上，我最喜歡吃魚，尤其是酸菜魚。我可以說是一名小小的“酸菜魚控”。
記得我一年級(jí)的時(shí)候，那時(shí)我家附近新開了一家酸菜魚店，由于我之前年紀(jì)小，大人們怕我被魚刺卡到，所以從來(lái)沒帶我吃過酸菜魚。那也便是我第一次吃酸菜魚。那時(shí)的場(chǎng)景現(xiàn)在想來(lái)還歷歷在目。記得當(dāng)時(shí)大大的一盆酸菜魚一上桌，我就被那鮮香味勾得食欲大開，片片厚薄均勻的魚片鋪滿了盆子的表面，上面還撒上了小小的芝麻和碧綠的香菜葉，我小心翼翼的夾起一片慢慢的放進(jìn)嘴里，嫩滑帶有彈性的魚片夾雜著酸菜的鮮、酸立馬征服了我的味蕾，我一片接著一片不一會(huì)就被我消滅的只剩湯汁了，即使這樣我連湯汁也沒有放過，我拿起湯勺盛了一些放碗里，又拿起小勺品了一口，啊!完全沒有魚的腥味，只有一種說不出的美味，這味道讓人覺得是那么的舒服與滿足。從此，我一發(fā)不可收拾，深深地迷上了酸菜魚。
時(shí)至今日，我嘗過很多版本的酸菜魚，我發(fā)現(xiàn)，能制作酸菜魚的魚雖然有很多種，其中，以黑魚的口感最佳，魚刺也相對(duì)比較少。除了魚，其它配料也很重要。首先，酸菜要選金黃脆爽的。其次，用豆芽、鴨血、粉條做墊底，最后澆上一些黃燦燦的菜籽油，點(diǎn)綴上香菜葉，這種做法的酸菜魚在我看來(lái)是最有味、最好吃的。
寫到這兒，我的口水都快抑制不住了，真想馬上吃上一盆美味的酸菜魚，還好馬上又是周末了，我又可以讓爸爸媽媽帶我去吃好吃的酸菜魚啦！
酸菜魚作文400字6
酸菜魚，一種美味的食物，我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺�。�
吃酸菜魚時(shí)，我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來(lái)，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口嘗個(gè)鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無(wú)窮，唇齒留香。再吃酸菜時(shí)，先找到菜頭，把它拉上來(lái)，吃了有一種飄飄欲仙的感覺，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個(gè)細(xì)胞都充滿了活力。
酸菜魚的做法也很簡(jiǎn)單：先買一條又肥又大的魚，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制分鐘，然后打開鍋，放5碗水，燒開，再炒酸菜，魚好的時(shí)候下鍋，放各種佐料，燒開后，一鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。
每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。
酸菜魚作文400字7
俗話說得好“民以食為天”，我就是一枚不折不扣的“小吃貨”。今天我給大家介紹一道我最喜愛的四川名菜——酸菜魚。
看著酸菜魚，就像一件完美而杰出的藝術(shù)珍品。白色的魚片浸泡在淡黃色的湯汁之中，紅彤彤的辣椒，綠色的蔥花，深綠色的酸菜……看著看著，我仿佛看到湯汁變成了大海，酸菜就像是海里的礁石，而白色的魚片就像星羅棋布的小島，火紅的辣椒就像一座座小磚房立在小島上，而綠色的蔥花就像是島上的樹木。
酸菜魚不僅樣子好看，而且還很美味！伸出筷子輕輕地夾起一塊白色的魚片，還沒到我嘴邊，一股濃郁的香氣輕輕地挑逗著我的鼻子，嘴唇，使我欲罷不能。一個(gè)字，妙！我迫不及待地把魚片送入口中，一股辣辣的、麻麻的味道刺激著我的味蕾，像一支聲勢(shì)浩大的聯(lián)合軍隊(duì)暴風(fēng)驟雨般地占領(lǐng)了舌尖游蕩在口腔里，讓一切余味紛紛繳械投降。緊接著，它們穿過食道，感覺一個(gè)個(gè)頑皮的小精靈在我的食道中按摩，跟法國(guó)頂級(jí)美食大龍蝦的味道有一拼。
怎么樣？你們一定都饞得流口水了吧？心動(dòng)不如行動(dòng)，那就趕緊去嘗一嘗吧！
酸菜魚作文400字8
我的媽媽廚藝非凡，她拿手的菜可多了，但是我最喜歡的就是媽媽做的酸菜魚！那天，媽媽對(duì)我說：“今天我們一起去買魚片和酸菜，要給你做好吃的酸菜魚！”我高興得一蹦三尺高！
我們?nèi)ナ袌?chǎng)上買了新鮮的魚，讓魚攤上的老板幫我們剔成魚片。接著買好酸菜，就可以回家看媽媽大展身手了。
媽媽先把酸菜燒好盛到碗里，然后把水倒到鍋里燒開。等鍋里的水沸騰了，發(fā)出“咕嘟咕嘟”的聲音，就可以把魚片放進(jìn)鍋里一起煮了。不需要太長(zhǎng)時(shí)間，大約幾分鐘就可以把它撈起來(lái)，覆在酸菜的上面。最后把炒熱的蔥和豆瓣油“嘩啦”一下倒進(jìn)去，一盤色香味俱全的酸菜魚就算大功告成了！
我聞著誘人的味道，未入口已生津，真真是垂涎欲滴！紅油湯里暗綠色的酸菜若隱若現(xiàn)，中間堆著白嫩嫩的魚片，夾一片入口，有點(diǎn)辣又有點(diǎn)麻，滑膩軟糯，味道好極了！吃完后唇齒留香，連酸菜都是下飯的好幫手！
吃著媽媽做的酸菜魚，濃濃的香味一直飄進(jìn)心里，內(nèi)心充溢著一股幸福的滿足感！
我不禁感嘆，有媽媽真好！
酸菜魚作文400字9
酸菜魚——我最喜歡吃的菜。
酸菜魚的味道非常鮮美，它的湯有一點(diǎn)辣，是紅色的。里面有一片片白色的魚片，上面覆蓋著紅色的、綠色的辣椒，形成了一道令人看了就流口水的酸菜魚。酸菜魚里面的酸菜是一種不能少的配料。酸菜魚是我在蘇州常吃的.一道菜。每一次下館子，我和爸爸都回點(diǎn)酸菜魚這道菜。
酸菜魚的做法是這樣的：先要在菜場(chǎng)買一條大魚，把它洗干凈，再把它切成魚片，然后，買一大把酸菜，再買一些配料，最后，就可以做出一道美味的酸菜魚啦。再燒酸菜魚的時(shí)候，要先把魚片放入鍋里燒1到2分鐘等它有一點(diǎn)熟的時(shí)候，再放入一些做酸菜魚的配料，燒上10到20分鐘，酸菜魚就做好了。喜歡吃辣的人可以多放一些辣椒，不喜歡吃辣的人就少放一些辣椒。紅紅的湯，讓人感受到非常好吃的樣子。
吃酸菜魚的時(shí)候，可以把魚片放入湯里沾一下，再吃就會(huì)更加美味了。我吃酸菜魚的時(shí)候，最喜歡吃里面的酸菜了，這樣的酸爽實(shí)在是太誘人了。這就是酸菜魚的味道。
酸菜魚作文400字10
我喜歡吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江魚、紫菜蛋湯等等，但如果問我最喜歡吃什么，我一定會(huì)毫不猶豫地回答：酸菜魚。酸菜魚是最地道的重慶菜，也是我最愛吃的一道菜。
一天，我和小伙伴在外面玩的時(shí)候，媽媽在家里燒我最愛吃的酸菜魚。一進(jìn)家門，就聞到了酸菜魚的香味，我忍不住用筷子夾了一小塊放進(jìn)嘴里，真好吃�。】晌业纳囝^也被燙紅了，“心急吃不了熱豆腐，”這句話說得真對(duì)啊！
一個(gè)周末，做完作業(yè)后沒什么事了。正好家里有媽媽買的一條魚，我心血來(lái)潮，準(zhǔn)備學(xué)做這道酸菜魚。我邊回憶媽媽做這道菜的過程，邊慢慢操作起來(lái)。我先把魚身上的血水用水沖干凈，然后在鍋里放油，把魚放到油鍋里煎幾分鐘，再倒水到鍋里煮，煮了約四五分鐘，然后把洗干凈的酸菜倒進(jìn)鍋里，接著放入調(diào)料：鹽、味精、雞精、醬油、醋等，又煮了十幾分鐘，最后起鍋，用大盤子裝好，又撒點(diǎn)蔥花。這樣，美味可口的酸菜魚就做好了。
這時(shí)，爸爸媽媽也回來(lái)了，看見我做的一鍋酸菜魚，嘗嘗，雖然味道不及媽媽做的，但爸爸媽媽臉上洋溢著幸福。
酸菜魚作文400字11
提到酸菜魚，誰(shuí)不是嘴里立刻就生出一股酸酸辣辣的感覺呢？而我覺得媽媽做的酸菜魚別有一番滋味。
將新鮮的草魚切成片，撒上淀粉后抓勻。嫩生生的魚片上，雪白的淀粉正汲取著水分。將油倒進(jìn)鍋中，加入姜片炒出香味，再加入辣椒、酸菜翻炒，倒入清水，放鹽。待水燒開后下魚片，撒上胡椒粉。待煮熟后便可出鍋，澆上蒜泥，撒上蔥花。一道色香味俱全的酸菜魚便做好了。
啊！酸菜魚還沒端上桌，一縷縷清香已撲面而來(lái)，令人口舌生津。魚片白如玉，半隱半現(xiàn)地浮在湯面上，酸菜和辣椒相依相，令人食欲大增。辣油漂浮在湯面上，恰到好處地映襯了碧綠的蔥花，姜片隨著沸騰的湯汁上下沉浮，構(gòu)成了一副和諧的畫面。
我迫不及待地夾了一片魚片，放入口中，嫩滑爽口的魚片，汁水淋漓，熾熱而又鮮美的湯汁，刺激著舌尖上的每一個(gè)細(xì)胞，順著喉嚨流了下去，溫暖著胃。魚片已充分吸收了汁水，每咬一口，酸中帶辣的味道都沖擊著我的味蕾，單聞香味便已陶醉，更別說大口咀嚼的酣暢淋漓了！
我想媽媽做的酸菜魚這么美味，其中必是多了一絲溫暖和一絲愛！
酸菜魚作文400字12
我最喜歡吃辣子村飯店的里的酸菜魚了。每次進(jìn)去吃飯，我都會(huì)讓爸爸點(diǎn)這道菜，每次一說出口，我的嘴里就不由自主地出現(xiàn)那種味道，那味道始終讓我念念不忘。
酸菜魚的的做法也不是很難，聽說只要把辣椒面和熱油放在一塊攪拌。只是油要比辣椒要多得多。再把準(zhǔn)備好的魚切成三、四塊，依次放進(jìn)鍋里，再放一勺子的水，然后把辣椒油，一勺一勺地往魚上澆，一直到把魚淹沒為止。再用大火煮上5分鐘后，放上蘑菇和花椒。放花椒時(shí)要放整的，蘑菇要先撕好，接著只要再煮上5分鐘，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里鉆。這時(shí)，不用我說，你也會(huì)知道該干什么了。
酸菜魚剛一端上來(lái)時(shí)，那撲鼻的香味立刻迎面而來(lái)，香飄滿屋，保證讓你口水直流。對(duì)了，吃的時(shí)候，千萬(wàn)要注意呀，這鍋酸菜魚可是很活潑的呀，只要你一不留神，這些辣椒油就會(huì)“飛”到你的眼淚。這里你就只能是無(wú)語(yǔ)淚先流了，并且會(huì)止不住地往下流，而且那感覺就遠(yuǎn)沒有吃魚那樣爽了。
對(duì)了，還是吃魚吧，那紅油湯里的白嫩嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。對(duì)了，你吃過了吧，魚片是不是又鮮又嫩，進(jìn)口就化。而湯里的蘑菇，那可是又軟又有嚼頭的。像口香糖一樣，得用上許多的時(shí)間，才能吞下去，不過，它的味道還是值得你為它“浪費(fèi)”一些時(shí)間的。
如果僅聽我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚的話，那你就會(huì)明白，吃過了它的我，為何會(huì)對(duì)它那般情有獨(dú)鐘了。
酸菜魚作文400字13
走在小區(qū)里的路上，冷冷的風(fēng)呼呼的吹著，樹木也跟著擺動(dòng)起來(lái)，冷得我趕緊加快步伐。
一進(jìn)家門，一股酸味兒就鉆進(jìn)了我的鼻孔里。“爸爸，你今天做了什么好吃的，是不是我最愛的酸菜魚？”我問道。爸爸說：“回來(lái)啦！趕緊把門關(guān)上，到餐桌旁邊來(lái)�！蔽亿s忙跑到餐桌旁，看著爸爸把鍋端上來(lái)，果然是一鍋酸菜魚！不等爸爸把話說完，我就拿起筷子夾了一塊魚，放到碗里吃了一口�！罢婧贸裕 蔽艺f，說完了又吃了一口。“爸爸，今天的酸菜魚怎么跟平時(shí)不一樣？“爸爸說：”當(dāng)然不一樣，因?yàn)槲野阳~肉洗得干干凈凈，切得方方正正！”我看著爸爸紅紅的手，淚珠在眼里打轉(zhuǎn)。
之前我生氣一直都把他當(dāng)出氣筒，過得不開心總是怪他，可是他卻沒有對(duì)我有任何抱怨，我吃的穿的住的都是他辛苦給予的，把魚肉洗得干干凈凈和把魚切的方方正正，對(duì)他來(lái)說已經(jīng)是一件很難的事，但他還是愿意去做，頓時(shí)我明白了很多道理，霎時(shí)，我也長(zhǎng)大了。
我給爸爸盛了一碗米飯，端到飯桌，給爸爸夾了塊魚，讓爸爸吃了一口�？匆姲职中腋５男θ�，我心里暖暖的。
酸菜魚作文400字14
我是一個(gè)小小美食家，吃過的美味數(shù)不勝數(shù)。從西洋的披薩、牛排到我們家鄉(xiāng)的獅子頭、蛋炒飯；從酒宴上的山珍海味，到五花八門的風(fēng)味小吃，我都嘗過，可以說是吃貨一個(gè)，可最令我回味無(wú)窮的還要屬酸菜魚。
這天，我和爸爸媽媽來(lái)到期盼已久的酸菜魚館，品嘗這道我情有獨(dú)鐘的美味。酸菜魚來(lái)了，光是看樣子，就令人垂涎欲滴。瑪瑙紅的辣油浸沒了雪白的魚片，琥珀般的油汁襯托著黃褐色的酸菜，火紅的辣椒若隱若現(xiàn)，再加上淡綠的蔥花，黃色的姜絲，翠綠的香菜、小巧的芝麻點(diǎn)綴其間，五顏六色，形式各樣。聞一聞，一陣陣鮮香撲鼻而來(lái)，隨風(fēng)四溢，沁人心脾，我被熏得如癡如醉，我恨不得這一盆都是我的。
在眼睛和鼻子的雙重刺激下，我饞得口水直流三千尺，迫不及待地夾起一根酸菜，金黃剔透的油珠順著酸菜滴落下來(lái)，一口吃下去辣味盈口，酸爽無(wú)比；我又夾起一片白生生的魚片，慢慢嘗一口，魚肉鮮鮮的、嫩嫩的、滑滑的，入口即化，拍案叫絕；用這湯汁泡飯那叫一個(gè)香！紅紅的湯汁浸潤(rùn)在雪白的米飯上，吃一口，辛辣鮮美的湯汁和軟糯的米粒完美的結(jié)合，保證你胃口大增，雖然辣的滿頭大汗，但是一碗不夠還要再來(lái)一碗。
美味的酸菜魚總能征服我的味蕾，讓我吃了還想吃。怎么樣，你心動(dòng)了嗎？心動(dòng)不如行動(dòng)，快去嘗嘗吧。
酸菜魚作文400字15
家鄉(xiāng)的節(jié)日，很多都與外地一樣。但唯一不同就是我們過年過節(jié)都要準(zhǔn)備一道菜——-酸菜魚。
我的家鄉(xiāng)在四川，那里沒什么海鮮可以嘗到，但我們那里盛產(chǎn)魚，一點(diǎn)也不亞于這里的水鄉(xiāng)。因此，酸菜魚也得此傳遍整個(gè)四川，成為一道名菜，在外地也是小有名氣。
在這里，我曾看到無(wú)數(shù)個(gè)川菜館。里面大都有酸菜魚這道菜，但是我去吃一下。根本沒有我在四川吃的酸菜魚的味道正宗，不是魚老了就是太酸了，蓋過了魚的鮮味。當(dāng)然，也有幾家改良過的酸菜魚，味道是不錯(cuò)，但是我終究認(rèn)為，改良過的酸菜魚還叫什么酸菜魚呢？這不是典型的“掛羊頭賣狗肉”嗎？對(duì)此，我心中也有些不滿。
在家鄉(xiāng)，我們那里的酸菜魚可以說是最地道，首先在選材方面，用什么魚我是忘了，不過我記得最清楚的是用從長(zhǎng)江撈起的鮮活好魚，這樣才能保證魚肉的鮮美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的時(shí)間，太長(zhǎng)太酸，太短了，味就不突出，所以，有經(jīng)驗(yàn)的人都是計(jì)算好時(shí)間腌的。在配料方面，我們也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我們那也有個(gè)說法，間“一盆酸菜魚，三日不吃饑”的俗語(yǔ)。這也是我們家鄉(xiāng)與的特色。
做好魚，放到飯桌上，都是坐在主席的長(zhǎng)輩們先嘗嘗味道，倘若是長(zhǎng)輩吃了，又贊美了兩句，那個(gè)做菜的人心就可是美滋滋的了。畢竟，在同宗面前得到老一輩人的贊美。那也是值得驕傲的呢。
現(xiàn)在離開家鄉(xiāng)數(shù)年了，但地道的酸菜魚的味道我卻沒忘，畢竟，這是家鄉(xiāng)的記憶��！
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