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      2. 云南過橋米線作文

        時間:2022-01-24 20:32:04 云南 我要投稿

        精選云南過橋米線作文八篇

          在生活、工作和學習中,大家都寫過作文,肯定對各類作文都很熟悉吧,借助作文可以提高我們的語言組織能力。作文的注意事項有許多,你確定會寫嗎?以下是小編為大家整理的云南過橋米線作文8篇,希望能夠幫助到大家。

        精選云南過橋米線作文八篇

        云南過橋米線作文 篇1

          這世上還有幾個菜種是可以保溫半小時的呢?

          這世上還有幾個菜種是可以迎合所有人的口味呢?

          這世上還有幾個地方是因為一盤菜而出名呢?

          還是先從云南南湖中的湖心亭說起吧。

          傳說蒙自縣城的南湖湖心亭風景優(yōu)美,常有墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才,經常去湖心亭內攻讀,他的妻子每天都給他送飯?墒菚x書刻苦,常常忘記了吃飯。有一天他的妻子便殺了一只雞,想給他補補身子,中途卻因為有事耽擱了,回來時,發(fā)現了一層厚厚的黃油浮在上面,便以雞油燙米線。因為送飯時,要路過一座橋,便叫過橋米線。

          在來云南時,我還覺得云南的過橋米線和杭州的并無兩樣。但是后來我才發(fā)現大錯特錯。

          記得第一次吃云南過橋米線時,是在一家竹林軒里吃的,里面的路彎彎曲曲的,當我還在奇怪時,一碗熱乎乎的米線便擺在了我的面前。奇怪?我明明沒有點米線呀?我急忙擺擺手:不是我的,我的還沒付錢吶!

          當然不用付,錢到那里再付。叔叔寬厚地笑一笑,并用手指了指迷宮的盡頭。

          我頓時聽得一頭霧水,后來一打聽才知道,那彎曲的路旁有佐料箱。你想吃什么,就取什么。不過云南人愛玩,他們把佐料的字都蓋了起來,你抓到什么,便吃什么。當我明白規(guī)則時,我就迫不及待地出發(fā)了。

          可是,當我走到終點時,我簡直欲哭無淚:大蒜、大蔥、納豆、牛肉、青椒、菠蘿。天哪!這叫我怎么吃?最后我還是重新點了一份過橋米線,并仔細地端詳起來,那薄如紙片,色如透明的鳴門卷,色為棕色的牛肉,那Q滑柔軟的米線,那綠色的蔥在金黃的雞湯上漂浮著。

          那鮮美的牛肉,一口咬下去,鮮美的雞湯便噴發(fā)出來,燙得想要讓人吐掉,但那鮮味又不舍得吐掉。那薄薄的鳴門卷,一口咬下去,這食物仿佛是在味蕾上跳著華爾茲。使人仿佛置身于天堂。

          從過橋米線這種食物,我品嘗到了云南特有的習俗,也使我深深愛上了這個美麗的地方。

        云南過橋米線作文 篇2

          去過云南的朋友們一定嘗過那里的特色小吃——過橋米線,大家都知道,米線分清湯米線和麻辣米線,而我這次帶大家品嘗的,就是純正的清湯鹵味過橋米線。

          米線的做法與粉絲不同,一個瓦罐,一碗滾燙的熱湯,加上一盤盤豐富的食料,調味粉統(tǒng)統(tǒng)直接放在食客面前,讓食客自行調出各色風味的過橋米線。愛辣味的可以加辣椒,愛酸的可以放蒜醋。首先,將已經燒熟的的米線慢慢倒入鹵湯中,洗洗攪拌,接下來倒入深青色已經切好的咸菜末,敲破并倒入生雞蛋,在扔一小把生菜,捏一小團銀耳倒入砂鍋中,然后,加入牛肉,雞肉,韭菜,香腸,最后在澆上一勺滾燙的鹵湯,在等待幾分鐘,看看這時的米線似乎已經“今非昔比”了,一顆晶瑩的鹵蛋“躺”在“米線床”的中央,抱著綠油油的韭菜,粉嫩色的香腸,怎么看都讓人“口水直流三千尺”。待到所有食料都燙熟后,就可以開動大嘴巴了。

          米線的吃法也比較特殊。一般每個瓦罐旁都會配有一個大勺子和筷子。所謂的“濕吃”,就是先用勺子舀一勺鹵湯,再加上幾根米線,伴著湯吸入嘴中,米線就像坐著過山車一樣,滑呀,滑呀,滑進我們的胃里,鹵湯的香味深深浸透了我的味蕾,!一種鮮味在我的舌尖徘徊,最后留下一嘴巴香味,因為是有著湯汁伴著米線,所以一點也不會覺得干,反而有一種全身上下被浸透的感覺,那是一種使人蕩氣回腸的鮮美,似乎讓我感覺到了,味蕾張大嘴巴的吮吸聲,血液的流動仿佛都在加快,使我覺得吃米線是一種享受,感到米線特別的“長”。

          過橋米線之所以得名,不單單是也能為米線本身的長度,更多的是他的鮮美在人們舌尖上能夠久久的停留。

          說到這,你是不是心動了呢?是不是也想來嘗嘗呢?來吧,更隨我的步伐,一起來嘗嘗這非同凡響,使人陶醉的味道。

        云南過橋米線作文 篇3

          中國地大物博,美食小吃之類的更是少不了。北京烤鴨,上海生煎包子,河南燴面,杭州小籠包,西安羊肉泡饃等等。但在那么多的美食中,要說我最喜歡的,那就是過橋米線。

          過橋米線味兒好,看相也不錯,一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線,浸在米黃色的骨湯里,配上泛黃的腐竹,綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸,還有金黃的玉米,橙紅的雞排……嘖嘖,說到這里,我的口水也“飛流直下三千尺”了。

          過橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭,它的做法卻十分簡單:把事先準備好的肉切薄,同香菜、蔥段放入一個碗里,再把燒開的骨湯和清湯倒入碗中,把米線在熱水中燙熟,再放入有湯和配菜的碗里,這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過,喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬,也十分的美味。

          吃過橋米線的時候更有意思,我喜歡先用筷子挑出幾根米線,然后“噓”的一聲吃進嘴里,然后再喝一口湯,米線的勁道和順滑,還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時候我喜歡先小口小口地嘗一嘗,細細品味。最后快吃完了,再把它全部放入嘴中,大口大口地嚼。

          過橋米線據說還有個傳說哩!很早以前,有一個書生在云南南湖的南湖亭苦心讀書,他的妻子每天都要過一座橋,給他送飯。有一天,妻子覺得丈夫十分辛苦,就燉了只雞,放入土罐,準備送給丈夫吃,可是中途有事,便耽擱了。等回來才發(fā)現那土罐中的雞肉還是熱的,上面還有一層厚厚的雞油,于是就用雞油燙米線給丈夫吃,書生吃了贊不絕口。因為每天妻子送飯都要從南湖的橋上走,所以就把這美味的食物取名為“過橋米線”,從此這道美食也就在民間流傳開了。

          這就是我最喜歡吃的過橋米線,你們喜歡吃嗎?

        云南過橋米線作文 篇4

          今天下午,我們坐著飛機來到了四季如春的云南春城——昆明。

          下午,當我們來到賓館,放下行李時,晚飯時間到了。我們通過向服務員那兒打聽到離這兒不遠,有一家百年老店,名叫“橋香園”。我們來到了這家老店。。±锩嬉磺卸脊派畔悖旱厣嫌兄宄旱男∠,小溪的上面有著堅硬的石橋,小溪中還有紅色,白色的小魚在嬉戲,十分歡快。桌子上鋪著藍花布,很漂亮。我們坐了下來,點了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過橋米線。先上得是汽鍋雞,我嘗了一口雞肉,喝了一口雞湯,嗯,味道可真不錯。接著就是那云南特色:過橋米線上來了!只見服務員,給我們每人一碗濃湯,一碗米線,然后還有腰果,排骨,肉片,蔬菜,鵪鶉蛋等配料,要人垂涎三尺。我學著老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進了濃湯里:五分鐘后,我們便開動了。米線滑滑的,只要我用力一吸,它就溜進我的嘴里,進去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨,香脆的腰果,還有那滑溜溜的鵪鶉蛋,還沒等我細細品嘗就一下子滑進了我的肚皮。這米線可真好吃,難怪說:“云南十八怪:‘過橋米線人人愛’!”

          這過橋米線可真讓我大飽口福!

        云南過橋米線作文 篇5

          1日早上,我和媽媽去云南旅游

          云南省位于中國西南邊陲,省會昆明。云南省簡稱“滇”或“云”,是人類重要的發(fā)祥地之一。而且,云南的過橋米線很有名。

          過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜。口味還很鮮香滑爽。很是好吃。

          “過橋米線”是云南特有的食品,已有百多年歷史,五十多年前傳至昆明,此種食品主輔合一,深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營養(yǎng)而著稱。

          過橋米線有以下幾種類型:

          一類是大米經過發(fā)酵后磨粉制成的,俗稱“酸漿米線”工藝復雜,生產周期長。特點:米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”,方便攜帶和貯藏。食用時,再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬,咬口,線長,但缺乏大米的清香味呢!

          怎么樣?你是不是快流口水了?要真想吃到正宗的過橋米線,那就快來云南吧!

        云南過橋米線作文 篇6

          我們國家幅員遼闊,五十六個民族分布在各個省份,都能團結一心,和諧共處。各個民族因生活環(huán)境不相同,很多東西都有較大的差異,特別是飲食方面。所以,各種別具地方特色的小吃數不勝數:北京的烤鴨,西安的肉夾饃,蘭州的拉面,內蒙古的烤全羊……

          在我們云南也有許多的小吃,但其中最有名的要數過橋米線了。說起過橋米線,還有一段傳說哩……在古時候,我們云南有一個秀才要參加考試,于是他就在湖中的一個小島上刻苦學習,他的妻子每天送飯給他吃,有一天,他的妻子把雞肉、豬肉、鵪鶉蛋等食物倒進滾燙的雞湯中,準備到小島上煮

          雞湯米線給秀才吃,沒想到在通往小島的橋上,她不知不覺中竟然睡著了。猛然醒來后發(fā)現雞湯還是熱的,食物也被燙熟了,吃起來鮮嫩可口,于是,一道遠近聞名的小吃就這樣被發(fā)現了,由于這道美味是在過橋時發(fā)現的,因此得名過橋米線。

          周末,我總會讓爸爸帶我去吃過橋米線,米線店里人山人海,這足以證明人們對過橋米線的`青睞。當服務員把熱氣騰騰的雞湯、各種菜品及米線放到桌子上時,我早已垂涎三尺,一開始,先將各種肉、蔬菜、佐料倒進湯里攪拌片刻后,再把白花花的米線放入其中,這時,如果用筷子在湯里攪一攪,里面的東西就會起伏不定,散發(fā)出陣陣誘人的香味,不斷刺激著我的味蕾 。白色的肉片,紅紅的火腿,翠綠的蔥段,加上圓溜溜的鵪鶉蛋,組成了一道色、香、味俱全的視覺盛宴,味覺大餐。如果喜歡的話,還可以放入一小撮黃燦燦的菊花瓣,這樣吃起來不僅有著淡淡的清香味,還可以清肝明目,更給碗里的色彩錦上添花。欣賞完之后,我迫不及待的拿起筷子,加上肉片和米線,放入嘴中細細咀嚼,一時間,肉的鮮嫩與米線的清香溢滿我的口中,令人回味無窮,最后再慢慢的喝幾口雞湯,這道美味就算品嘗完了。

          怎么樣,聽了我詳細的介紹,你的口水是否也像廬山瀑布那樣“飛流直下三千尺”了呢?快來云南吧,我一定讓你大飽口福!

        云南過橋米線作文 篇7

          吃過過橋米線嗎?說起它,還有這樣一段傳說:有一位書生因為苦心讀書,常忘記吃飯的時間,他的妻子想出一個辦法,把米線燒熱了,上面澆上厚厚的油保溫,這樣等書生吃時米線還是熱的。因為妻子每天送飯經過一座橋,所以就起名為“過橋米線”。

          記得我第一次吃米線時,服務員先端上一碗熱氣騰騰的湯,濃濃的香氣便撲鼻而來,接著她又給我們端來了七、八個小碟子,有雞肉、蛋絲、生魚片、小蝦、青菜等……滿滿地擺了一桌。咦!這肉是生的可怎么吃。课艺苫蟛唤鈺r,媽媽已把肉片、魚片氽入滾燙的湯中,只見她輕輕一攪,頓時,那些生魚、生肉片變得玉蘭片似的雪白細嫩。然后,媽媽又依次放入小蝦、青菜、米線、鹵蛋……她告訴我:得趁湯最高溫的時候,將生片燙熟。我連忙學著媽媽的樣兒將肉片等放入湯中,紅、白、黃、綠交相輝映,我深吸了一口,真香!就迫不及待地喝了一大口湯,“啊——”我的舌頭被燙麻了。媽媽笑著告訴我:“湯的表面有一層厚厚的油,看上去沒一點熱氣,其實,燙得很呢!”抬頭瞧瞧爸爸,像豬八戒吃西瓜似的,稀里嘩啦,大半碗已經下肚了,頭上直冒熱汗,嘴里卻連連說:“真爽。 蔽乙膊桓适救,可米線似欺負我年幼,一會兒像“小魚”似的,潛入碗底和我捉迷藏;一會兒又像一個“跳高運動員”般的,蹦到我的額頭上,讓我頗費周折呢!

          第一次吃米線,“傷神”(道序繁瑣)又“傷身”(燙了舌頭),正因如此,那濃郁的鮮味,細滑、柔韌的口感更令我印象深刻。在我看來,天下美味,非過橋米線莫屬!我愛吃過橋米線!

        云南過橋米線作文 篇8

          俗話說:民以食為天,幾乎每個地區(qū)都有自己獨特的沒事,比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜,到街頭上的小吃真的數不勝數。

          現在的時代出現了各種各樣的美食,從前的時候是有啥吃啥,現在變成了吃啥有啥,人們對美食更加苛刻,而人們更加注重營養(yǎng),各地的美食也是數不勝數,而我更喜歡云南的小吃“過橋米線”

          據說“過橋米線”還有一段故事:有一位書生在云南湖亭子下苦讀書,而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線,但是因為家離學習的地方很遠,到了那里米粉已經涼了,一次細心的妻子發(fā)現把雞湯放在米線上,發(fā)現雞湯成了一層厚厚的黃油,而底下的米線還是熱乎的,而書生吃后贊不絕口,因為妻子每天送飯的時候,都要經過一座橋,所以把這種美食取名為“過橋米線”

          我曾經去云南游玩的時候,嘗過“過橋米線”而過橋米線并不像北京的烤鴨那個油膩,而米線也是那種細細的粉條,過橋米線可謂是色相俱全啊!店家給你煮一碗米線,然后由你自己搭配調料,主要的配料就是雞肉、魚肉、豬肉片還有一些菠菜,喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油,看起來真的是人間美味啊。

          而過橋也可以由店家來搭配,“過橋米線”的過程也很簡單,首先,將雞肉、豬肉、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯,如果喜歡吃辣就放入一些辣子,為了達到保溫呢,可以嘗試加入一些雞油,客戶可以根據口味自由搭配,到最后將米線放入碗中,經過攪拌米線和湯融入在一起,一碗美食就完成了。

          而品嘗過橋米線真的是樂在其中,如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線,尤其是冬天的時候 可以增加熱量這種米線,大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道!結賬的時候,店員問他們怎么樣,我說道:回味無窮!

          過橋米線配菜豐富,原汁原味,現在想起來真的是人間美味

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