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      2. 云南過橋米線作文

        時(shí)間:2022-01-26 16:26:26 云南 我要投稿

        有關(guān)云南過橋米線作文8篇

          在我們平凡的日常里,大家對作文都不陌生吧,作文是人們把記憶中所存儲的有關(guān)知識、經(jīng)驗(yàn)和思想用書面形式表達(dá)出來的記敘方式。寫起作文來就毫無頭緒?下面是小編收集整理的云南過橋米線作文8篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

        有關(guān)云南過橋米線作文8篇

        云南過橋米線作文 篇1

          中國地大物博,美食小吃之類的更是少不了。北京烤鴨,上海生煎包子,河南燴面,杭州小籠包,西安羊肉泡饃等等。但在那么多的美食中,要說我最喜歡的,那就是過橋米線。

          過橋米線味兒好,看相也不錯,一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線,浸在米黃色的骨湯里,配上泛黃的腐竹,綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸,還有金黃的玉米,橙紅的雞排……嘖嘖,說到這里,我的口水也“飛流直下三千尺”了。

          過橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭,它的做法卻十分簡單:把事先準(zhǔn)備好的肉切薄,同香菜、蔥段放入一個碗里,再把燒開的骨湯和清湯倒入碗中,把米線在熱水中燙熟,再放入有湯和配菜的碗里,這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過,喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬,也十分的美味。

          吃過橋米線的時(shí)候更有意思,我喜歡先用筷子挑出幾根米線,然后“噓”的一聲吃進(jìn)嘴里,然后再喝一口湯,米線的勁道和順滑,還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時(shí)候我喜歡先小口小口地嘗一嘗,細(xì)細(xì)品味。最后快吃完了,再把它全部放入嘴中,大口大口地嚼。

          過橋米線據(jù)說還有個傳說哩!很早以前,有一個書生在云南南湖的南湖亭苦心讀書,他的妻子每天都要過一座橋,給他送飯。有一天,妻子覺得丈夫十分辛苦,就燉了只雞,放入土罐,準(zhǔn)備送給丈夫吃,可是中途有事,便耽擱了。等回來才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的,上面還有一層厚厚的雞油,于是就用雞油燙米線給丈夫吃,書生吃了贊不絕口。因?yàn)槊刻炱拮铀惋埗家獜哪虾臉蛏献撸跃桶堰@美味的食物取名為“過橋米線”,從此這道美食也就在民間流傳開了。

          這就是我最喜歡吃的過橋米線,你們喜歡吃嗎?

        云南過橋米線作文 篇2

          今天下午,我們坐著飛機(jī)來到了四季如春的云南春城——昆明。

          下午,當(dāng)我們來到賓館,放下行李時(shí),晚飯時(shí)間到了。我們通過向服務(wù)員那兒打聽到離這兒不遠(yuǎn),有一家百年老店,名叫“橋香園”。我們來到了這家老店。��!里面一切都古色古香:地上有著清澈的小溪,小溪的上面有著堅(jiān)硬的石橋,小溪中還有紅色,白色的小魚在嬉戲,十分歡快。桌子上鋪著藍(lán)花布,很漂亮。我們坐了下來,點(diǎn)了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過橋米線。先上得是汽鍋雞,我嘗了一口雞肉,喝了一口雞湯,嗯,味道可真不錯。接著就是那云南特色:過橋米線上來了!只見服務(wù)員,給我們每人一碗濃湯,一碗米線,然后還有腰果,排骨,肉片,蔬菜,鵪鶉蛋等配料,要人垂涎三尺。我學(xué)著老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進(jìn)了濃湯里:五分鐘后,我們便開動了。米線滑滑的,只要我用力一吸,它就溜進(jìn)我的嘴里,進(jìn)去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨,香脆的腰果,還有那滑溜溜的鵪鶉蛋,還沒等我細(xì)細(xì)品嘗就一下子滑進(jìn)了我的肚皮。這米線可真好吃,難怪說:“云南十八怪:‘過橋米線人人愛’!”

          這過橋米線可真讓我大飽口福��!

        云南過橋米線作文 篇3

          云南,一個美麗而神秘的地方。一個被高山綠樹圍繞的地方。來到這樣一個如此美妙的地方,一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场^橋米線。

          過橋米線集中了云南菜豐富的原料、精湛的技術(shù)和特殊的吃法,在國內(nèi)享有盛名。

          吃過橋米線最有趣的地方在于:吃的時(shí)候用很大的一只瓷碗,就像吃火鍋時(shí)用的鍋;先放熟雞油、味精和胡椒面,然后將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的濃濃的鮮美無比的高湯舀入碗內(nèi)端上桌。此時(shí)可千萬不能先喝湯,不然會燙傷的。這時(shí),把生魚片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花,還有魷魚和月十片等生的肉食依次放人湯碗,并用筷子輕輕攪動,好讓生肉燙熟;接著放人香脆的酥肉、叉燒等熟肉,再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最后再加入醬油、辣椒油調(diào)味。幾分鐘后,就可以大快朵頤了。過橋米線清淡不刺激,湯在口中慢慢化開,整個嘴巴里都香氣四溢,吃完后渾身暖洋洋的。過橋米線吃起來味道濃郁鮮美,營養(yǎng)豐富,令食客贊不絕口。

          美味的過橋米線已經(jīng)有一百多年的歷史了,關(guān)于它還有一個美麗的傳說呢。

          過橋米線最初起源于滇南的蒙白縣城。一個書生因?yàn)槁耦^用功,常常忘記吃妻子送去的飯菜。由于飲食不正常,書生的身體日見消瘦,賢妻十分心疼。有一次,妻子將一只母雞用砂鍋熬好,又加入米線和其他佐料,味道很鮮美,書生也很愛吃。書生金榜題名之后,把這種美食叫做“過橋米線”。后來經(jīng)過后人不斷的改進(jìn),過橋米線越做越好,越傳越遠(yuǎn)。

        云南過橋米線作文 篇4

          20xx年寒假,我來到著名的`春城—昆明。昆明四季如春,到處鮮花盛開。

          大年初一那天,我和爸爸媽媽來到了昆明獨(dú)具民俗特色的民族村,走進(jìn)村里只見不同風(fēng)格的民族村寨分布其間,錯落有致,各展風(fēng)姿。每個村落都有各自特色的工藝品和小吃,給我留下深刻印象的是過橋米線。過橋米線不但歷史悠久味道鮮美傳天下,而且還有一個美麗的傳說流傳至今。

          傳說有一位秀才在蒙自縣南湖小島讀書,秀才的妻子每日都要經(jīng)過石砌的小橋給丈夫送飯。一日,妻子掛念丈夫讀書辛苦,燉了一只又肥又大的母雞,裝入罐中準(zhǔn)備給丈夫送去。由于中途有急事要辦,耽擱了一些時(shí)間。當(dāng)她辦完事發(fā)現(xiàn)湯罐還是熱乎乎的,原來是厚厚的一層黃油覆蓋湯面,起到了隔熱保溫作用。她喜滋滋地穿小道,走石橋,來到丈夫身邊,將米線往熱雞湯里侵泡后盛出,秀才吃過十分滿意。人們?yōu)橘澴u(yù)這位賢惠聰明的妻子,便將這種食品取名“過橋米線”。

          想到這,一位穿白族服裝的阿姨端來一只大瓷碗,迎面飄來誘人的香味。我眼睛直勾勾追隨著大碗放在我的面前,湯面上漂著紅紅的辣椒油,綠綠的韭菜葉鑲嵌其中。熱湯是店里的老湯,通過長時(shí)間熬制,湯色白嫩,香氣撲鼻,獨(dú)具特色,忍不住食欲大增。湯內(nèi)還可以自由添加,放入雞肉、豬肝、魷魚、海參、蔬菜等。用筷子伸進(jìn)碗里探路,米線中搭配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等輔料,真是色、香、味俱全��!香味已經(jīng)刺激了我的味蕾,嘴巴一直在咽口水了,忍不住大口品嘗起過橋米線的滋味了。鮮美的湯汁進(jìn)入口中,咽至咽喉,進(jìn)入肚內(nèi),只知道一個詞,好吃。豌豆餅是配著米線吃的,這種餅子被烤的金黃金黃的,咬一口酥脆無比,口齒留香。這樣的米線恐怕只有到了云南的白族店才能品嘗到正宗的味道吧!結(jié)賬時(shí),店員邀請每一位吃過的客人留言,我不假思索的寫道:“下次我一定還來吃過橋米線!”

          過橋米線滑嫩爽口、原料地道、配菜豐富,現(xiàn)在想起它的滋味還回味無窮呢!

        云南過橋米線作文 篇5

          這世上還有幾個菜種是可以保溫半小時(shí)的呢?

          這世上還有幾個菜種是可以迎合所有人的口味呢?

          這世上還有幾個地方是因?yàn)橐槐P菜而出名呢?

          還是先從云南南湖中的湖心亭說起吧。

          傳說蒙自縣城的南湖湖心亭風(fēng)景優(yōu)美,常有墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才,經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀,他的妻子每天都給他送飯�?墒菚x書刻苦,常常忘記了吃飯。有一天他的妻子便殺了一只雞,想給他補(bǔ)補(bǔ)身子,中途卻因?yàn)橛惺碌R了,回來時(shí),發(fā)現(xiàn)了一層厚厚的黃油浮在上面,便以雞油燙米線。因?yàn)樗惋垥r(shí),要路過一座橋,便叫過橋米線。

          在來云南時(shí),我還覺得云南的過橋米線和杭州的并無兩樣。但是后來我才發(fā)現(xiàn)大錯特錯。

          記得第一次吃云南過橋米線時(shí),是在一家竹林軒里吃的,里面的路彎彎曲曲的,當(dāng)我還在奇怪時(shí),一碗熱乎乎的米線便擺在了我的面前。奇怪?我明明沒有點(diǎn)米線呀?我急忙擺擺手:不是我的,我的還沒付錢吶!

          當(dāng)然不用付,錢到那里再付。叔叔寬厚地笑一笑,并用手指了指迷宮的盡頭。

          我頓時(shí)聽得一頭霧水,后來一打聽才知道,那彎曲的路旁有佐料箱。你想吃什么,就取什么。不過云南人愛玩,他們把佐料的字都蓋了起來,你抓到什么,便吃什么。當(dāng)我明白規(guī)則時(shí),我就迫不及待地出發(fā)了。

          可是,當(dāng)我走到終點(diǎn)時(shí),我簡直欲哭無淚:大蒜、大蔥、納豆、牛肉、青椒、菠蘿。天哪!這叫我怎么吃?最后我還是重新點(diǎn)了一份過橋米線,并仔細(xì)地端詳起來,那薄如紙片,色如透明的鳴門卷,色為棕色的牛肉,那Q滑柔軟的米線,那綠色的蔥在金黃的雞湯上漂浮著。

          那鮮美的牛肉,一口咬下去,鮮美的雞湯便噴發(fā)出來,燙得想要讓人吐掉,但那鮮味又不舍得吐掉。那薄薄的鳴門卷,一口咬下去,這食物仿佛是在味蕾上跳著華爾茲。使人仿佛置身于天堂。

          從過橋米線這種食物,我品嘗到了云南特有的習(xí)俗,也使我深深愛上了這個美麗的地方。

        云南過橋米線作文 篇6

          今天,我們來到成都沙灣,那里有一家“云南過橋米線”小店。聽說那里的米線特別好吃,我們也去那里嘗一嘗。

          來到沙灣,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到店面上的字牌,很顯眼。來到店前,店面不是我想象中的寬敞。約40平方米,可容納60~80人用餐,由于那里的米線味道獨(dú)特,很多人都慕名而來。

          走進(jìn)店內(nèi),看見老板娘手忙腳亂地招呼著每位客人。顧客先買好,老板娘均發(fā)一個牌子,上面有編號。顧客自己找座位坐下。服務(wù)員依購買順序,將煮好的米線送往客人面前。

          我們等了好久,終于等到了幾個空位置。服務(wù)員把熱氣騰騰的過橋米線端來了。里面有紅紅的牛肉`黃黃的酸菜`白白的過橋米線等,顏色非常鮮艷。我迫不及待地嘗了一口,啊,真好吃!牛肉不是很硬,煮得很爛,吃起來味道很香。米線細(xì)長細(xì)長的。而且這種過橋米線不像其它米線,很粗,一煮就斷的。聽見媽媽說:“這湯真好喝,清香味�!蔽乙踩滩蛔L了一口,啊,好燙,把我的嘴巴給燙了。于是,我想了一個辦法,把湯倒一些在小碗里,涼一會兒再喝。這辦法果然很好,湯不燙了。細(xì)嘗一下,真的很香,好喝極了。我們都大口大口地吃著。沒等我們吃完旁邊就有人等著座位了。我們抓緊時(shí)間吃完,把座位讓出來,給別的客人。

          云南過橋米線真是名不虛傳,太好吃了,色`香`味俱全。下次去吃的時(shí)候,我一定叫上我的好朋友們一起去!

        云南過橋米線作文 篇7

          俗話說得好,“民以食為天”,每個地方都有特色美食,而我今天要介紹的是云南的特色美食——過橋米線。

          過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才的妻子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯,但等出門到了島上時(shí),米線已經(jīng)不熱了。后來一次送雞湯時(shí),秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油,那雞油就像鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度。于是每次去送飯時(shí),她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯,上覆厚厚的雞油;米線在家燙好,而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽,這種吃法一直流傳至今,因?yàn)榈綅u上要過一座橋,后世就把它叫做“過橋米線”。

          過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片、以及用水過五成熟的豬腰片、水發(fā)魷魚片;輔料有煮過的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、姜絲、玉蘭片;四是主食,即用水燙過的米線。

          一次,我和媽媽去一家米線店吃過橋米線,我親眼看到了過橋米線是怎么做的:只見廚師把各種料綽水,漂涼后裝盤,接著他把香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌,然后他又把雞油燒熱裝入碗中,倒入燒開的清湯,加調(diào)料上桌,最后他把肉片燙成白色,再下米線,撒少許蔥花、香菜即成。

          終于可以吃了,我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送,被燙得哇哇大叫,媽媽笑著說:“由于湯表面有一層雞油,所以湯很燙,所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的,要漂涼后才能吃�!蔽野讶馄旁诒P子里,過了一會兒,我夾起它,一口吞下,真是太好吃了!

          看到這兒,你是不是也流口水了呢?有機(jī)會你也去嘗嘗吧!

        云南過橋米線作文 篇8

          吃過過橋米線嗎?說起它,還有這樣一段傳說:有一位書生因?yàn)榭嘈淖x書,常忘記吃飯的時(shí)間,他的妻子想出一個辦法,把米線燒熱了,上面澆上厚厚的油保溫,這樣等書生吃時(shí)米線還是熱的。因?yàn)槠拮用刻焖惋埥?jīng)過一座橋,所以就起名為“過橋米線”。

          記得我第一次吃米線時(shí),服務(wù)員先端上一碗熱氣騰騰的湯,濃濃的香氣便撲鼻而來,接著她又給我們端來了七、八個小碟子,有雞肉、蛋絲、生魚片、小蝦、青菜等……滿滿地?cái)[了一桌。咦!這肉是生的可怎么吃��?我正疑惑不解時(shí),媽媽已把肉片、魚片氽入滾燙的湯中,只見她輕輕一攪,頓時(shí),那些生魚、生肉片變得玉蘭片似的雪白細(xì)嫩。然后,媽媽又依次放入小蝦、青菜、米線、鹵蛋……她告訴我:得趁湯最高溫的時(shí)候,將生片燙熟。我連忙學(xué)著媽媽的樣兒將肉片等放入湯中,紅、白、黃、綠交相輝映,我深吸了一口,真香!就迫不及待地喝了一大口湯,“啊——”我的舌頭被燙麻了。媽媽笑著告訴我:“湯的表面有一層厚厚的油,看上去沒一點(diǎn)熱氣,其實(shí),燙得很呢!”抬頭瞧瞧爸爸,像豬八戒吃西瓜似的,稀里嘩啦,大半碗已經(jīng)下肚了,頭上直冒熱汗,嘴里卻連連說:“真爽啊!”我也不甘示弱,可米線似欺負(fù)我年幼,一會兒像“小魚”似的,潛入碗底和我捉迷藏;一會兒又像一個“跳高運(yùn)動員”般的,蹦到我的額頭上,讓我頗費(fèi)周折呢!

          第一次吃米線,“傷神”(道序繁瑣)又“傷身”(燙了舌頭),正因如此,那濃郁的鮮味,細(xì)滑、柔韌的口感更令我印象深刻。在我看來,天下美味,非過橋米線莫屬!我愛吃過橋米線!

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              過橋米線味兒好,看相也不錯,一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線,浸在米黃色的骨湯里,配上泛黃的腐竹,綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸,還有金黃的玉米,橙紅的雞排……嘖嘖,說到這里,我的口水也“飛流直下三千尺”了。

              過橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭,它的做法卻十分簡單:把事先準(zhǔn)備好的肉切薄,同香菜、蔥段放入一個碗里,再把燒開的骨湯和清湯倒入碗中,把米線在熱水中燙熟,再放入有湯和配菜的碗里,這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過,喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬,也十分的美味。

              吃過橋米線的時(shí)候更有意思,我喜歡先用筷子挑出幾根米線,然后“噓”的一聲吃進(jìn)嘴里,然后再喝一口湯,米線的勁道和順滑,還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時(shí)候我喜歡先小口小口地嘗一嘗,細(xì)細(xì)品味。最后快吃完了,再把它全部放入嘴中,大口大口地嚼。

              過橋米線據(jù)說還有個傳說哩!很早以前,有一個書生在云南南湖的南湖亭苦心讀書,他的妻子每天都要過一座橋,給他送飯。有一天,妻子覺得丈夫十分辛苦,就燉了只雞,放入土罐,準(zhǔn)備送給丈夫吃,可是中途有事,便耽擱了。等回來才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的,上面還有一層厚厚的雞油,于是就用雞油燙米線給丈夫吃,書生吃了贊不絕口。因?yàn)槊刻炱拮铀惋埗家獜哪虾臉蛏献撸跃桶堰@美味的食物取名為“過橋米線”,從此這道美食也就在民間流傳開了。

              這就是我最喜歡吃的過橋米線,你們喜歡吃嗎?

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              這過橋米線可真讓我大飽口福��!

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              云南,一個美麗而神秘的地方。一個被高山綠樹圍繞的地方。來到這樣一個如此美妙的地方,一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场^橋米線。

              過橋米線集中了云南菜豐富的原料、精湛的技術(shù)和特殊的吃法,在國內(nèi)享有盛名。

              吃過橋米線最有趣的地方在于:吃的時(shí)候用很大的一只瓷碗,就像吃火鍋時(shí)用的鍋;先放熟雞油、味精和胡椒面,然后將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的濃濃的鮮美無比的高湯舀入碗內(nèi)端上桌。此時(shí)可千萬不能先喝湯,不然會燙傷的。這時(shí),把生魚片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花,還有魷魚和月十片等生的肉食依次放人湯碗,并用筷子輕輕攪動,好讓生肉燙熟;接著放人香脆的酥肉、叉燒等熟肉,再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最后再加入醬油、辣椒油調(diào)味。幾分鐘后,就可以大快朵頤了。過橋米線清淡不刺激,湯在口中慢慢化開,整個嘴巴里都香氣四溢,吃完后渾身暖洋洋的。過橋米線吃起來味道濃郁鮮美,營養(yǎng)豐富,令食客贊不絕口。

              美味的過橋米線已經(jīng)有一百多年的歷史了,關(guān)于它還有一個美麗的傳說呢。

              過橋米線最初起源于滇南的蒙白縣城。一個書生因?yàn)槁耦^用功,常常忘記吃妻子送去的飯菜。由于飲食不正常,書生的身體日見消瘦,賢妻十分心疼。有一次,妻子將一只母雞用砂鍋熬好,又加入米線和其他佐料,味道很鮮美,書生也很愛吃。書生金榜題名之后,把這種美食叫做“過橋米線”。后來經(jīng)過后人不斷的改進(jìn),過橋米線越做越好,越傳越遠(yuǎn)。

            云南過橋米線作文 篇4

              20xx年寒假,我來到著名的`春城—昆明。昆明四季如春,到處鮮花盛開。

              大年初一那天,我和爸爸媽媽來到了昆明獨(dú)具民俗特色的民族村,走進(jìn)村里只見不同風(fēng)格的民族村寨分布其間,錯落有致,各展風(fēng)姿。每個村落都有各自特色的工藝品和小吃,給我留下深刻印象的是過橋米線。過橋米線不但歷史悠久味道鮮美傳天下,而且還有一個美麗的傳說流傳至今。

              傳說有一位秀才在蒙自縣南湖小島讀書,秀才的妻子每日都要經(jīng)過石砌的小橋給丈夫送飯。一日,妻子掛念丈夫讀書辛苦,燉了一只又肥又大的母雞,裝入罐中準(zhǔn)備給丈夫送去。由于中途有急事要辦,耽擱了一些時(shí)間。當(dāng)她辦完事發(fā)現(xiàn)湯罐還是熱乎乎的,原來是厚厚的一層黃油覆蓋湯面,起到了隔熱保溫作用。她喜滋滋地穿小道,走石橋,來到丈夫身邊,將米線往熱雞湯里侵泡后盛出,秀才吃過十分滿意。人們?yōu)橘澴u(yù)這位賢惠聰明的妻子,便將這種食品取名“過橋米線”。

              想到這,一位穿白族服裝的阿姨端來一只大瓷碗,迎面飄來誘人的香味。我眼睛直勾勾追隨著大碗放在我的面前,湯面上漂著紅紅的辣椒油,綠綠的韭菜葉鑲嵌其中。熱湯是店里的老湯,通過長時(shí)間熬制,湯色白嫩,香氣撲鼻,獨(dú)具特色,忍不住食欲大增。湯內(nèi)還可以自由添加,放入雞肉、豬肝、魷魚、海參、蔬菜等。用筷子伸進(jìn)碗里探路,米線中搭配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等輔料,真是色、香、味俱全��!香味已經(jīng)刺激了我的味蕾,嘴巴一直在咽口水了,忍不住大口品嘗起過橋米線的滋味了。鮮美的湯汁進(jìn)入口中,咽至咽喉,進(jìn)入肚內(nèi),只知道一個詞,好吃。豌豆餅是配著米線吃的,這種餅子被烤的金黃金黃的,咬一口酥脆無比,口齒留香。這樣的米線恐怕只有到了云南的白族店才能品嘗到正宗的味道吧!結(jié)賬時(shí),店員邀請每一位吃過的客人留言,我不假思索的寫道:“下次我一定還來吃過橋米線!”

              過橋米線滑嫩爽口、原料地道、配菜豐富,現(xiàn)在想起它的滋味還回味無窮呢!

            云南過橋米線作文 篇5

              這世上還有幾個菜種是可以保溫半小時(shí)的呢?

              這世上還有幾個菜種是可以迎合所有人的口味呢?

              這世上還有幾個地方是因?yàn)橐槐P菜而出名呢?

              還是先從云南南湖中的湖心亭說起吧。

              傳說蒙自縣城的南湖湖心亭風(fēng)景優(yōu)美,常有墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才,經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀,他的妻子每天都給他送飯�?墒菚x書刻苦,常常忘記了吃飯。有一天他的妻子便殺了一只雞,想給他補(bǔ)補(bǔ)身子,中途卻因?yàn)橛惺碌R了,回來時(shí),發(fā)現(xiàn)了一層厚厚的黃油浮在上面,便以雞油燙米線。因?yàn)樗惋垥r(shí),要路過一座橋,便叫過橋米線。

              在來云南時(shí),我還覺得云南的過橋米線和杭州的并無兩樣。但是后來我才發(fā)現(xiàn)大錯特錯。

              記得第一次吃云南過橋米線時(shí),是在一家竹林軒里吃的,里面的路彎彎曲曲的,當(dāng)我還在奇怪時(shí),一碗熱乎乎的米線便擺在了我的面前。奇怪?我明明沒有點(diǎn)米線呀?我急忙擺擺手:不是我的,我的還沒付錢吶!

              當(dāng)然不用付,錢到那里再付。叔叔寬厚地笑一笑,并用手指了指迷宮的盡頭。

              我頓時(shí)聽得一頭霧水,后來一打聽才知道,那彎曲的路旁有佐料箱。你想吃什么,就取什么。不過云南人愛玩,他們把佐料的字都蓋了起來,你抓到什么,便吃什么。當(dāng)我明白規(guī)則時(shí),我就迫不及待地出發(fā)了。

              可是,當(dāng)我走到終點(diǎn)時(shí),我簡直欲哭無淚:大蒜、大蔥、納豆、牛肉、青椒、菠蘿。天哪!這叫我怎么吃?最后我還是重新點(diǎn)了一份過橋米線,并仔細(xì)地端詳起來,那薄如紙片,色如透明的鳴門卷,色為棕色的牛肉,那Q滑柔軟的米線,那綠色的蔥在金黃的雞湯上漂浮著。

              那鮮美的牛肉,一口咬下去,鮮美的雞湯便噴發(fā)出來,燙得想要讓人吐掉,但那鮮味又不舍得吐掉。那薄薄的鳴門卷,一口咬下去,這食物仿佛是在味蕾上跳著華爾茲。使人仿佛置身于天堂。

              從過橋米線這種食物,我品嘗到了云南特有的習(xí)俗,也使我深深愛上了這個美麗的地方。

            云南過橋米線作文 篇6

              今天,我們來到成都沙灣,那里有一家“云南過橋米線”小店。聽說那里的米線特別好吃,我們也去那里嘗一嘗。

              來到沙灣,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到店面上的字牌,很顯眼。來到店前,店面不是我想象中的寬敞。約40平方米,可容納60~80人用餐,由于那里的米線味道獨(dú)特,很多人都慕名而來。

              走進(jìn)店內(nèi),看見老板娘手忙腳亂地招呼著每位客人。顧客先買好,老板娘均發(fā)一個牌子,上面有編號。顧客自己找座位坐下。服務(wù)員依購買順序,將煮好的米線送往客人面前。

              我們等了好久,終于等到了幾個空位置。服務(wù)員把熱氣騰騰的過橋米線端來了。里面有紅紅的牛肉`黃黃的酸菜`白白的過橋米線等,顏色非常鮮艷。我迫不及待地嘗了一口,啊,真好吃!牛肉不是很硬,煮得很爛,吃起來味道很香。米線細(xì)長細(xì)長的。而且這種過橋米線不像其它米線,很粗,一煮就斷的。聽見媽媽說:“這湯真好喝,清香味�!蔽乙踩滩蛔L了一口,啊,好燙,把我的嘴巴給燙了。于是,我想了一個辦法,把湯倒一些在小碗里,涼一會兒再喝。這辦法果然很好,湯不燙了。細(xì)嘗一下,真的很香,好喝極了。我們都大口大口地吃著。沒等我們吃完旁邊就有人等著座位了。我們抓緊時(shí)間吃完,把座位讓出來,給別的客人。

              云南過橋米線真是名不虛傳,太好吃了,色`香`味俱全。下次去吃的時(shí)候,我一定叫上我的好朋友們一起去!

            云南過橋米線作文 篇7

              俗話說得好,“民以食為天”,每個地方都有特色美食,而我今天要介紹的是云南的特色美食——過橋米線。

              過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才的妻子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯,但等出門到了島上時(shí),米線已經(jīng)不熱了。后來一次送雞湯時(shí),秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油,那雞油就像鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度。于是每次去送飯時(shí),她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯,上覆厚厚的雞油;米線在家燙好,而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽,這種吃法一直流傳至今,因?yàn)榈綅u上要過一座橋,后世就把它叫做“過橋米線”。

              過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片、以及用水過五成熟的豬腰片、水發(fā)魷魚片;輔料有煮過的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、姜絲、玉蘭片;四是主食,即用水燙過的米線。

              一次,我和媽媽去一家米線店吃過橋米線,我親眼看到了過橋米線是怎么做的:只見廚師把各種料綽水,漂涼后裝盤,接著他把香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌,然后他又把雞油燒熱裝入碗中,倒入燒開的清湯,加調(diào)料上桌,最后他把肉片燙成白色,再下米線,撒少許蔥花、香菜即成。

              終于可以吃了,我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送,被燙得哇哇大叫,媽媽笑著說:“由于湯表面有一層雞油,所以湯很燙,所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的,要漂涼后才能吃�!蔽野讶馄旁诒P子里,過了一會兒,我夾起它,一口吞下,真是太好吃了!

              看到這兒,你是不是也流口水了呢?有機(jī)會你也去嘗嘗吧!

            云南過橋米線作文 篇8

              吃過過橋米線嗎?說起它,還有這樣一段傳說:有一位書生因?yàn)榭嘈淖x書,常忘記吃飯的時(shí)間,他的妻子想出一個辦法,把米線燒熱了,上面澆上厚厚的油保溫,這樣等書生吃時(shí)米線還是熱的。因?yàn)槠拮用刻焖惋埥?jīng)過一座橋,所以就起名為“過橋米線”。

              記得我第一次吃米線時(shí),服務(wù)員先端上一碗熱氣騰騰的湯,濃濃的香氣便撲鼻而來,接著她又給我們端來了七、八個小碟子,有雞肉、蛋絲、生魚片、小蝦、青菜等……滿滿地?cái)[了一桌。咦!這肉是生的可怎么吃��?我正疑惑不解時(shí),媽媽已把肉片、魚片氽入滾燙的湯中,只見她輕輕一攪,頓時(shí),那些生魚、生肉片變得玉蘭片似的雪白細(xì)嫩。然后,媽媽又依次放入小蝦、青菜、米線、鹵蛋……她告訴我:得趁湯最高溫的時(shí)候,將生片燙熟。我連忙學(xué)著媽媽的樣兒將肉片等放入湯中,紅、白、黃、綠交相輝映,我深吸了一口,真香!就迫不及待地喝了一大口湯,“啊——”我的舌頭被燙麻了。媽媽笑著告訴我:“湯的表面有一層厚厚的油,看上去沒一點(diǎn)熱氣,其實(shí),燙得很呢!”抬頭瞧瞧爸爸,像豬八戒吃西瓜似的,稀里嘩啦,大半碗已經(jīng)下肚了,頭上直冒熱汗,嘴里卻連連說:“真爽啊!”我也不甘示弱,可米線似欺負(fù)我年幼,一會兒像“小魚”似的,潛入碗底和我捉迷藏;一會兒又像一個“跳高運(yùn)動員”般的,蹦到我的額頭上,讓我頗費(fèi)周折呢!

              第一次吃米線,“傷神”(道序繁瑣)又“傷身”(燙了舌頭),正因如此,那濃郁的鮮味,細(xì)滑、柔韌的口感更令我印象深刻。在我看來,天下美味,非過橋米線莫屬!我愛吃過橋米線!