民俗文化調(diào)查報(bào)告
隨著社會一步步向前發(fā)展,報(bào)告與我們的生活緊密相連,報(bào)告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。那么你真正懂得怎么寫好報(bào)告嗎?下面是小編幫大家整理的民俗文化調(diào)查報(bào)告,歡迎閱讀與收藏。
一、調(diào)查目的
我們?nèi)照站G茶特別有名,被譽(yù)為“江北第一茶”。日照綠茶具有獨(dú)特的'品質(zhì)和口味,好多人都喜歡日照綠茶。還因?yàn)槲野职謰寢尫浅O矚g喝日照綠茶,他們每天在家都喝功夫茶,受他們的影響,我也開始喝茶了。我想調(diào)查研究一下我們?nèi)照站G茶的歷史淵源、制作工藝及品質(zhì)特征。
二、調(diào)查人員
劉涵日、爸爸和媽媽
三、調(diào)查內(nèi)容
調(diào)查研究一下我們?nèi)照站G茶的歷史淵源、制作工藝及品質(zhì)特征。
四、調(diào)查方法
1、親自到茶廠體驗(yàn)了解詢問;
2、網(wǎng)上搜集資料。
五、調(diào)查過程
1、歷史淵源日照種茶始于何時(shí),已不可考。據(jù)傳日照城北的河山頂峰上有古茶樹一株,因生于懸崖之上,高不可攀,無人敢登峰采摘,唯拾其落葉,或拋石擊葉,用開水沖飲,不僅可明目提神,還可治腹疼,有奇效。
2、制作工藝日照綠茶的制作工藝十分復(fù)雜,包括采茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團(tuán)提毫、烘干等工藝。采茶、攤涼要求采摘必須精細(xì),大小均勻一致,不采雨水葉、病蟲葉等,然后用竹簍裝盛,禁用各種袋裝,以防鮮葉紅變和悶熟。進(jìn)廠后抖松攤放3-4個(gè)小時(shí),鮮葉開始透發(fā)香氣即開始加工。殺青采用殺青機(jī)或人工殺青,使葉失水35%到37%之間,然后攤涼。揉捻采用揉捻機(jī),輕揉不加壓,時(shí)間3-5分鐘,揉捻時(shí)間過長,易出現(xiàn)茶汁外溢,影響色澤和顯毫。搓團(tuán)提毫采用手工操作,這是一項(xiàng)技術(shù)活,憑技術(shù)工人經(jīng)驗(yàn)調(diào)節(jié),邊搓團(tuán),邊解塊散熱,搓至條形卷曲,茸毫顯露,干燥達(dá)80%即可。最后一道工序是烘干,用烘干機(jī)邊翻邊抖動,直至干燥,烘至含水量6%就完成了。
3、品質(zhì)特征日照綠茶湯色黃綠明亮,栗香濃郁、回味甘醇,葉片厚、香氣高、耐沖泡。日照得天獨(dú)厚的自然條件使茶樹含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和人體必需的微量元素,專家稱日照綠茶的營養(yǎng)價(jià)值高于其它同類產(chǎn)品。綠茶不僅是一種健康飲品,它還具有很好的保健功能,常飲綠茶,可預(yù)防心腦血管疾病,提神健胃,降壓利尿,消食醒酒,防癌抗輻射,減肥美容,延年益壽。電腦一族每天喝些綠茶,能防電腦輻射,而且對皮膚也很好。日照綠茶分為春茶、夏茶和秋茶,春茶是綠茶中的極品,特別是開春采摘的第一批更上極品中的極品,價(jià)格非常昂貴。日照綠茶已被列入山東地理標(biāo)志品牌,圣谷山、雪青、浮來青、碧波、旭光、莒國翠6個(gè)綠茶品牌,獲得了地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號,獲準(zhǔn)使用專用標(biāo)志。
六、調(diào)查結(jié)果
通過調(diào)查,我對我們家鄉(xiāng)的綠茶有了更多的了解,我要讓更多的人了解日照綠茶,多喝日照綠茶,讓日照綠茶更加有名。
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