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      2. 學(xué)校食堂問題調(diào)查報告

        時間:2022-07-13 16:30:46 報告 我要投稿

        學(xué)校食堂問題調(diào)查報告范文3篇

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        學(xué)校食堂問題調(diào)查報告范文3篇

        學(xué)校食堂問題調(diào)查報告范文3篇1

          一、調(diào)查對象:

          全縣中小學(xué)學(xué)生食堂

          二、調(diào)查方法:

          抽樣調(diào)查、實地調(diào)查、問卷調(diào)查

          三、調(diào)查內(nèi)容:

         。ㄒ唬⿲W(xué)生食堂基礎(chǔ)設(shè)施情況

          1、標準化的項目食堂34個,占67%;正建、待建項目食堂7個,占14%;不符合標準的老食堂10個,占19%。

          2、配套餐桌椅的食堂19個,占37%。

          3、“三防”設(shè)施齊全的食堂15個,占29%。

          4、設(shè)葷、素洗滌池的食堂23個,占45%。

          5、葷、素操作如分開的食堂12個,占24%。

          6、使用內(nèi)扒灶的食堂18個,占35%。

          7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間)的食堂34個,占67%。

          8、具備冷藏設(shè)施的食堂42個,占82%。

          9、具備消毒柜的食堂20個,占39%。

          10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個,占81%。

          11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個,占8%。

         。ǘ⿲W(xué)生食堂基本管理情況

          1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個,占88%。

          2、生、熟食儲存分開的食堂3個,占6%。

          3、食品留樣并記錄的食堂19個,占37%。

          4、餐用具消毒并記錄的食堂19個,占37%。

          5、管理制度上墻的食堂49個,占96%。

          6、飯菜價格上墻的食堂25個,占49%。

          7、每周菜譜上墻的食堂20個,占39%。

          8、“五員制”上墻的食堂31個,占61%。

          9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個,占51%。

          10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個,占100%。

          11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個,占80%。

          12、進出貨臺帳登記規(guī)范的食堂11個,占22%。

          13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單的食堂9個,占18%。

          14、財務(wù)規(guī)范管理的食堂9個,占18%。

          (三)學(xué)生食堂基本服務(wù)情況

          1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總?cè)藬?shù)人,(調(diào)查報告)食堂從業(yè)人員483人,從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數(shù)比約為1:50。

          2、學(xué)生持卡自由消費的食堂26個,占51%。

          3、設(shè)立意見。ㄏ洌┑氖程20個,占39%。

          4、實行教師陪餐制的食堂36個,占71%。

          5、學(xué)生“食堂滿意度”問卷調(diào)查平均滿意度為63%。

          四、調(diào)查結(jié)論

          從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析,我們不難看出,我縣中小學(xué)校食堂存在如下問題:

          1、雖然全縣中小學(xué)校項目食堂占到81%,但在食堂的設(shè)計上不盡合理,不符合衛(wèi)生學(xué)標準。33%的食堂最基本的`“五間”都不完全具備。

          2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施配套率低,給學(xué)生服務(wù)和后勤管理帶來物質(zhì)上的障礙。

          3、食堂基本管理不到位,特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞,各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。

          4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬,文化水平普遍不高,后勤服務(wù)觀念不強。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負擔一定的教學(xué)任務(wù),后勤工作疏于管理,或不懂得管理。

          五、調(diào)查總結(jié)

          基于以上問題,為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平,切實辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂,建議采取如下措施:

          1、實行食堂“三基(基本設(shè)施、基本管理、基本服務(wù))達標”,從基礎(chǔ)抓起,落到實處。只有把食堂這個重點抓住了,這個難點解決了,才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實處,才能真正根除學(xué)校食品安全衛(wèi)生隱患。

          2、創(chuàng)建全縣后勤示范學(xué)校。對全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植,通過典型引路,以點帶面的形式促進全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡發(fā)展。

          3、培訓(xùn)提高,通過送教下鄉(xiāng),分區(qū)域現(xiàn)場參觀培訓(xùn)學(xué)習(xí),全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。

          4、實現(xiàn)回訪督辦制。對在檢查、調(diào)研、考評、信訪中發(fā)現(xiàn)的問題,以書面的形式下達整改通知書,通過反復(fù)的回訪督辦,敦促整改落實到位。

          5、完善管理機制,對全縣中小學(xué)后勤管理實現(xiàn)目標考核,變終極管理為過程管理。把原來的后勤年度目標考核改為開學(xué)初、期中、期末等多個時段的綜合考核。

        學(xué)校食堂問題調(diào)查報告范文3篇2

          調(diào)查目的:

          為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué),更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì),查漏補缺、取長補短,為同學(xué)們帶來更佳舒適的生活環(huán)境,我們組特別做此問卷,為今后學(xué)校對食堂的管理提供一定的參考資料。

          調(diào)查結(jié)果分析:

          一、同學(xué)們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度

          調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐,但仍有的同學(xué)表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意?傮w來說同學(xué)們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對這一問題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。

          二、同學(xué)們對在食堂就餐時服務(wù)的滿意程度

          調(diào)查結(jié)果顯示,大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度,但也仍有許多同學(xué)認為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認為食堂的打卡服務(wù)做得,但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時同學(xué)們還希望增加免費湯桶的供應(yīng),將湯勺換成一次性的,服務(wù)人員換上一次性口罩和手套,晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方,希望學(xué);蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。

          三、同學(xué)們對食堂的菜價和質(zhì)量的滿意程度

          從調(diào)查結(jié)果我們可以看出,同學(xué)都表示食堂的飯菜價格不合理,質(zhì)量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理,讓許多同學(xué)無法接受。將其與菜的質(zhì)量相比,同學(xué)們每天攝入的營養(yǎng)元素是不足的這可能會影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求,希望食堂能適當調(diào)整一些菜價,改進味道,并增加一些有營養(yǎng)的菜色。

          總結(jié)

          通過這次調(diào)查,我們初步了解了在校學(xué)生對食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價,質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況,但存在一部分同學(xué)對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價高,質(zhì)量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè),其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境,服務(wù)學(xué)生,并保證學(xué)生每天的營養(yǎng)攝入量。同時,食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來泰醫(yī)求學(xué)的,大家都沒有經(jīng)濟收入,都是靠父母辛苦掙錢來讀書,不可能花很多錢在就餐上,若食堂菜價太貴,這必會給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟負擔。長期以來食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式,在餐飲方面來說是供不應(yīng)求,這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價和菜的質(zhì)量方面會存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負責人能為學(xué)生著想,減輕學(xué)生的一些生活負擔,提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時還要擔心他們的飲食問題。

        學(xué)校食堂問題調(diào)查報告范文3篇3

          調(diào)查背景:隨著市場價格的升高,我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調(diào)整,并引起了不同程度的反響,因此我們部門遵上級指示做了此次調(diào)查問卷并作出相應(yīng)的分析。

          調(diào)查目標:通過調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況,探求食堂服務(wù)的問題,為相關(guān)部門解決食堂問題獻言獻策,促進食堂改善服務(wù)質(zhì)量,提高大家對食堂的滿意度,切實提高我校教師、學(xué)生的生活水平。

          調(diào)查方法:問卷調(diào)查

          調(diào)查內(nèi)容:學(xué)校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對食堂管理和服務(wù)總體評價、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。

          調(diào)查結(jié)果:這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷57份,收回57份,有效問卷57份,這次問卷調(diào)查程序合理,主體廣泛,性別分布合理,覆蓋了各個年級和各個區(qū)域的人群,調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況。調(diào)查情況附后表。

          改進措施;

          1、飯菜質(zhì)量基本滿意,但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃,注意營養(yǎng)搭配。

          2、飯菜價格適中,適當增加分量。

          3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強,希望食堂對此要有高度的重視。

          4、服務(wù)質(zhì)量尚可,但有待進一步提高。

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