- 超市食品安全自查報(bào)告 推薦度：
- 相關(guān)推薦
超市食品安全自查報(bào)告（通用16篇）
時(shí)光飛逝，如梭之日，辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，回顧這段時(shí)間的工作，理論知識(shí)和業(yè)務(wù)水平都得到了很大提高，好好地做個(gè)梳理并寫一份工作總結(jié)吧。那么問題來了，工作總結(jié)應(yīng)該怎么寫？下面是小編為大家收集的超市食品安全自查報(bào)告，希望能夠幫助到大家。
超市食品安全自查報(bào)告 篇1
根據(jù)襄陽(yáng)市教育局文件精神”，以及南漳縣“關(guān)于申報(bào)放心超市的通知”等有關(guān)要求，結(jié)合肖堰中學(xué)實(shí)際情況，我們認(rèn)真進(jìn)行了“放心超市”創(chuàng)建工作，現(xiàn)將創(chuàng)建工作情況自查匯報(bào)如下：
一、學(xué)�；厩闆r
肖堰中學(xué)現(xiàn)位于肖堰鎮(zhèn)西泉廟村，處250國(guó)道，是個(gè)環(huán)境優(yōu)美的好地方。學(xué)校服務(wù)范圍為高坪，西流，曲楊，王家井，四埡等12個(gè)自然行政村，所轄人口9500多人�，F(xiàn)有6個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生264人，在編在崗教職工49人。是一所寄宿制初級(jí)中學(xué)，現(xiàn)有硬件設(shè)施能完全滿足在校學(xué)生生活需求。
二、自查情況
對(duì)照“襄陽(yáng)市中小學(xué)�！胺判某小眲�(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)估細(xì)則”，通過自查，合計(jì)得分115分。其中基礎(chǔ)設(shè)施38分，基礎(chǔ)管理87分。具體明細(xì)如下：
�。ㄒ唬┗A(chǔ)設(shè)施（自查38分）
1、校內(nèi)連鎖超市店鋪面積60平方米，經(jīng)營(yíng)商品品種達(dá)100多種。
2、有陳列貨架、玻璃柜臺(tái)、冷柜、冰箱等。
3、有防鼠、防蚊、防蟲等“三防”措施和消防安全設(shè)施。
4、超市裝修簡(jiǎn)潔優(yōu)美，通風(fēng)明亮店容店貌整潔衛(wèi)生，切不影響教育教學(xué)活動(dòng)。
�。ǘ┗A(chǔ)管理（自查77分）
1、貨物連鎖配送，學(xué)校有完善的管理制度，嚴(yán)格實(shí)行六個(gè)統(tǒng)一。
2、連鎖配送企業(yè)有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證。
3、連鎖經(jīng)營(yíng)店沒有轉(zhuǎn)包、分包、甩手承包現(xiàn)象。
4、從業(yè)人員都經(jīng)企業(yè)組織的崗位培訓(xùn)，考核合格。
5、連鎖配送店從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查，實(shí)行持證上崗制度。
6、執(zhí)行國(guó)家價(jià)格管理政策，商品價(jià)格都低于社會(huì)消費(fèi)市場(chǎng)價(jià)格。
7、所售商品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；有完善的商品準(zhǔn)入制度、不合格商品退貨制度、到期商品下柜制度以及責(zé)任追究制度。
8、建有完善的商品臺(tái)帳，所售商品均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
9、食品衛(wèi)生安全制度健全，無銷售過期、變質(zhì)、發(fā)霉食品和飲料。
10、校園超市文化氛圍濃厚，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，并嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度，服務(wù)教育、服務(wù)師生，助學(xué)助教。
通過創(chuàng)建，我們認(rèn)為取得的主要成績(jī)有：
1、各種制度齊全規(guī)范、賬目清楚，管理規(guī)范。
2、硬件條件能比較好地滿足需要。
3、商品質(zhì)量比較好，師生和家長(zhǎng)滿意率高。
4、干凈、整潔、衛(wèi)生，讓學(xué)生及家長(zhǎng)放心，確保飲食安全。
5、成本營(yíng)運(yùn)的操作模式減輕了家長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)壓力。
6、民主核算的.方式增強(qiáng)了透明度。
自查中，我們能看到的存在的問題主要有：
1、硬件設(shè)施不標(biāo)準(zhǔn)，沒有相應(yīng)的休閑桌椅。
2、索證欠缺規(guī)范，增加管理難度。
3、學(xué)校超市裝修不夠美觀，沒有休閑區(qū)，經(jīng)營(yíng)品種不達(dá)標(biāo)。
三、主要工作及措施
1、硬件投入不吝嗇。
學(xué)校擠出資金三千余元，粉刷了超市墻壁，更換了燈具與貨架，添置了冷藏展示柜和儲(chǔ)物架，制作了超市招牌，張貼了制度與文化標(biāo)語(yǔ)，懸掛了意見箱。日前，超市環(huán)境整潔明亮，店容店貌煥然一新。
2、規(guī)范運(yùn)作不走樣。
學(xué)校與經(jīng)營(yíng)者簽訂安全管理責(zé)任合同，要求經(jīng)營(yíng)者樹立“安全第一，服務(wù)第一，質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，在經(jīng)營(yíng)行為上嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決杜絕“三無”產(chǎn)品及過期、變質(zhì)、發(fā)霉食品；并要求必須嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度，遵守國(guó)家法律法規(guī)，嚴(yán)禁向?qū)W生銷售煙酒等物品，同時(shí)要求商品必須統(tǒng)一采購(gòu)，明碼標(biāo)價(jià)，且價(jià)格低于社會(huì)消費(fèi)市場(chǎng)價(jià)格。商品的采購(gòu)和銷售必須建立完善的臺(tái)賬，隨時(shí)接受學(xué)校及各職能部門的檢查監(jiān)督。
3、過程監(jiān)控不松懈。
學(xué)校成立由總務(wù)處，值周領(lǐng)導(dǎo)，值勤教師，組成的巡查小組，每周不定時(shí)對(duì)商店的進(jìn)貨、價(jià)格標(biāo)簽、商品擺放、環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)處理。另外聘請(qǐng)學(xué)生會(huì)干部為“食品安全監(jiān)督員”，輪流開展工作。“食品安全監(jiān)督員”負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查超市中的食品有無“三無”及過期變質(zhì)食品，同時(shí)監(jiān)督學(xué)生在超市購(gòu)物的不文明行為，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組，過程管理納入班級(jí)量化考核。
4、滿意服務(wù)不打折。
學(xué)校要求經(jīng)營(yíng)者開展微笑服務(wù)，溫馨服務(wù)和貼心服務(wù)。通過開展三種服務(wù)，經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)幫扶特困生，為學(xué)生保管錢物，提供免費(fèi)開水，引導(dǎo)學(xué)生合理消費(fèi)。努力提高家長(zhǎng)和社會(huì)對(duì)超市工作的滿意率。我們通過下列方式，定期了解食堂的滿意率。
一是調(diào)查問卷。
每月我們?cè)趯W(xué)生中發(fā)放一定數(shù)量的調(diào)查問卷，調(diào)查廚超市工作人員的服務(wù)態(tài)度、儀表、個(gè)人衛(wèi)生、商品質(zhì)量、有什么合理化的建議等。從發(fā)放調(diào)查問卷的情況來看，學(xué)生及家長(zhǎng)滿意度較高，一致認(rèn)為學(xué)校商品質(zhì)量不錯(cuò)，價(jià)格較合理。
二是隨時(shí)了解。
學(xué)校地處鄉(xiāng)村，學(xué)生家長(zhǎng)可以隨時(shí)來校和老師交流情況，在平時(shí)的交流中，我們不僅僅是和家長(zhǎng)談學(xué)生成績(jī)，談學(xué)生在校表現(xiàn)，更多的是了解他們對(duì)學(xué)校后勤有何建議，比如，有家長(zhǎng)建議學(xué)校要引導(dǎo)學(xué)生合理消費(fèi)。對(duì)于運(yùn)行的一些情況，我們也及時(shí)向家長(zhǎng)通報(bào)，如對(duì)鋪張浪費(fèi)的學(xué)生我們嚴(yán)肅處理的，家長(zhǎng)都表示理解。
三是家長(zhǎng)學(xué)校了解。
通過家長(zhǎng)學(xué)校開課，讓家長(zhǎng)在�；顒�(dòng)半天或一天，真真切切感受一番子女在學(xué)校的生活，親眼目睹超市的日常工作，讓家長(zhǎng)不再為孩子的生活擔(dān)心。
四是定期召開后勤管理會(huì)議了解。
后勤工作是做好學(xué)校其他工作的前提，是教育教學(xué)的堅(jiān)強(qiáng)后盾。通過例會(huì)或定期的后勤管理會(huì)議，大家暢所欲言，為學(xué)校后勤獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，力求學(xué)校后勤能最大限度的滿足師生生活需要。
對(duì)照放心超市高標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們的超市在很多方面也還存在不少需要進(jìn)一步改進(jìn)、提高的方面，真誠(chéng)地歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)估組的各位成員提出整改意見，我們將在以后的工作中不斷整改，不斷提高。
超市食品安全自查報(bào)告 篇2
20xx年3月5日，門店依據(jù)國(guó)家食品安全相關(guān)法規(guī)，遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品安全工作若干事項(xiàng)中要求，專門組織供應(yīng)商召開食品安全工作溝通會(huì)。在此之前，門店以擬定完成xx分公司針對(duì)3.15期間的工作方案，具體工作安排落實(shí)到柜組到個(gè)人，大力組織員工對(duì)門店外圍、賣場(chǎng)、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境進(jìn)行徹底大清掃，使門店環(huán)境煥然一新。并同時(shí)開展商品質(zhì)量自查工作，按總部下發(fā)自查表樣為基礎(chǔ)，對(duì)各部門按柜組、類別、區(qū)域進(jìn)行商品自查工作，各賣場(chǎng)主管根據(jù)分管區(qū)域?qū)ψ圆楸磉M(jìn)行仔細(xì)檢查，對(duì)有問題的地方提出相應(yīng)整改意見，門店質(zhì)檢員跟進(jìn)落實(shí)整改成效；特別是對(duì)場(chǎng)內(nèi)、場(chǎng)外租賃客戶的清查力度，對(duì)證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行詳細(xì)檢查和清理，間隔時(shí)段進(jìn)行復(fù)查。
門店質(zhì)檢員根據(jù)重點(diǎn)工作的項(xiàng)目，有效針對(duì)賣場(chǎng)重點(diǎn)區(qū)域的加大檢查力度，每日對(duì)進(jìn)行檢查，適時(shí)進(jìn)行抽查等工作，全方面的對(duì)涉及到責(zé)任人管理區(qū)域等進(jìn)行工作交流，對(duì)出現(xiàn)的問題立即下達(dá)整改通知，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行培訓(xùn)。
2月26日至28日，還專門針對(duì)生鮮員工組織進(jìn)行食品安全相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核，以達(dá)到生鮮員工對(duì)食品安全的學(xué)以致用，從而對(duì)業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識(shí)有一次深入的了解和學(xué)習(xí)，有力保障學(xué)習(xí)的成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全，為使顧客買到放心食品具有積極意義，還專門制定培訓(xùn)計(jì)劃，聯(lián)系衛(wèi)生部門專業(yè)人員對(duì)門店員工進(jìn)行3.15相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)工作，進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，明確食品安全工作的重要性。
在3月5日安排進(jìn)行的供應(yīng)商溝通會(huì)當(dāng)中分別由分管物價(jià)質(zhì)檢員傳達(dá)相關(guān)會(huì)議精神，分管xx店食品類、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報(bào)針對(duì)檢查中存在的突出問題進(jìn)行重點(diǎn)通報(bào)，介紹各類別相關(guān)銷售指標(biāo)及情況，制定既定目標(biāo)，結(jié)合市場(chǎng)需求的實(shí)際與與會(huì)供應(yīng)商進(jìn)行深入的交流和探討；鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結(jié)，要求門店各實(shí)屬實(shí)體加強(qiáng)供應(yīng)商之間的交流和合作，加強(qiáng)互惠互利互信的原則執(zhí)行力度，注重各項(xiàng)環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的.長(zhǎng)效機(jī)制的形成，樹立各方堅(jiān)實(shí)信心，共同應(yīng)對(duì)危機(jī)與挑戰(zhàn)。
會(huì)后，向各參會(huì)供應(yīng)商下發(fā)食品安全責(zé)任狀，要求各供應(yīng)商簽署責(zé)任狀，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，明確職責(zé)，約束其不規(guī)范經(jīng)營(yíng)的行為，最大力度的保證安全工作始終放在第一位。
消防安全工作責(zé)任重于泰山20xx年3月5日，由xx分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進(jìn)行簽訂消防安全責(zé)任書會(huì)議，通過前期的一些特重大火災(zāi)事故的案例的分析，堅(jiān)定不移的對(duì)存在漏洞的消防安全隱患進(jìn)行徹底曝光和限時(shí)整改到位的強(qiáng)勢(shì)措施，狠抓落實(shí)工作情況。
會(huì)議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關(guān)事項(xiàng)的通報(bào)及其要求，對(duì)門店場(chǎng)內(nèi)消防通道、場(chǎng)外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細(xì)安全防護(hù)適用規(guī)定，當(dāng)場(chǎng)宣讀消防安全責(zé)任狀，要求與會(huì)各負(fù)責(zé)人切實(shí)落實(shí)消防工作，高度重視消防工作，防患于未然；重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)消防安全工作，責(zé)任重于泰山。
超市食品安全自查報(bào)告 篇3
為了落實(shí)漢食藥監(jiān)食發(fā)20xx107號(hào)、108號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》和《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》文件精神，城固縣教育體育局黨組召開會(huì)議，專題研究部署了全縣校園食堂食品安全檢查工作，印發(fā)了《關(guān)于對(duì)學(xué)校食品安全和宿舍管理工作進(jìn)行專項(xiàng)檢查的通知》（城教體發(fā)20xx168號(hào)），對(duì)檢查工作進(jìn)行了全面安排部署并提出了具體要求，從10月24日開始，分別派出兩個(gè)檢查組由兩名主管局長(zhǎng)帶隊(duì)，聯(lián)合縣食安委、縣衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)人員共同深入全縣中小學(xué)，對(duì)食品安全工作、營(yíng)養(yǎng)餐工程、宿舍管理和校園小賣部、小超市經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了歷時(shí)一周的專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：
一、基本情況
各檢查組通過聽取學(xué)校幾項(xiàng)工作匯報(bào)，實(shí)地查看食堂、宿舍、蛋奶室衛(wèi)生狀況，查驗(yàn)留樣樣品，查閱管理登記記錄檔案資料，對(duì)幾項(xiàng)工作情況進(jìn)行了全面檢查。總體來看，全縣各學(xué)校對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)餐工程及宿舍管理等工作認(rèn)識(shí)到位，措施得力，安排細(xì)致，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，安全管理工作已形成長(zhǎng)效機(jī)制。
二、值得肯定的方面
1、各學(xué)校都能認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)文件。領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)食品安全工作高度重視，重點(diǎn)工作、重點(diǎn)部位都落實(shí)到人，分配到崗，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，成效顯著。
2、各學(xué)校食堂都能嚴(yán)格落實(shí)我局印發(fā)的“城固縣學(xué)校食堂從業(yè)人員晨檢記錄”、“餐飲具清洗消毒記錄”、“留樣品嘗記錄”及“采買索證記錄”；各食堂都懸掛了我局統(tǒng)一制定的《城固縣學(xué)校食堂十種管理制度》和《學(xué)校宿舍管理制度》，學(xué)校食堂都懸掛《食品衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員都持有兩證，即《健康證》和《食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證》。學(xué)校食堂都能按照我局和上級(jí)要求嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度，登記各種表冊(cè)，管理力求精細(xì)化、規(guī)范化和常態(tài)化。
3、在各項(xiàng)具體管理工作中，各學(xué)校都能根據(jù)各自條件，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，突顯各自的管理特點(diǎn)。唐廣初中實(shí)行責(zé)任倒查制度，并且與經(jīng)濟(jì)掛鉤，增強(qiáng)工作人員的安全意識(shí)和責(zé)任心；二里中心校制定了“學(xué)生宿舍管理制度”、“學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生管理制度”等30余種管理制度，堅(jiān)持按制度辦事、用制度管人、用制度育人、在制度面前人人平等，做到細(xì)抓嚴(yán)管，長(zhǎng)期堅(jiān)持，收到了良好的管理效果。
4、學(xué)校能夠加大投入，硬件條件得以改善，力求達(dá)到“放心食堂”、“文明宿舍”和“營(yíng)養(yǎng)餐工程”標(biāo)準(zhǔn)要求。城固一中為幾個(gè)學(xué)生食堂購(gòu)置了高檔次的飯菜留樣柜，校領(lǐng)導(dǎo)親自動(dòng)手選擇了數(shù)十條名人名言、格言、古詩(shī)等警示語(yǔ)制作成噴繪布置在公寓樓道、寢室，為學(xué)生營(yíng)造了濃厚的文化育人氛圍；寶山初中粉刷了宿舍，維修了鋼架床，張貼了名人警句；小河初中為食堂添置了一批炊具，給學(xué)生加工價(jià)廉美味可口的飯菜；城固五中等學(xué)校給蛋奶室采購(gòu)了蒸飯車，用于加工雞蛋，不但干凈衛(wèi)生，破損少，且加工時(shí)間短，不流失營(yíng)養(yǎng)，學(xué)生反映口感好；原公中心校在師資緊張的情況下抽調(diào)教師專職管理學(xué)生宿舍。
5、在宿舍、食堂安全管理中，許多學(xué)校能為學(xué)生著想，貫徹以人為本的思想。如三合中心校和原公中心校在女生宿舍樓上修建了簡(jiǎn)易廁所，既實(shí)現(xiàn)了宿舍封閉式管理，又解決了學(xué)生夜間如廁難的問題，杜絕了安全隱患；小河初中為男生宿舍通道開了兩個(gè)窗戶，徹底解決了男生宿舍光線暗異味大的問題；許多學(xué)校在經(jīng)費(fèi)緊張的情況下為學(xué)生宿舍添置了物品柜不但利于宿舍統(tǒng)一管理又方便了學(xué)生。這些學(xué)校善于思考，勤于專研，往往一個(gè)巧妙的設(shè)計(jì)，花錢不多，能解決不少問題，為學(xué)生創(chuàng)造了安全舒適和諧溫馨的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。
三、存在的.問題及整改意見
1、個(gè)別學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全和后勤管理工作認(rèn)識(shí)不到位，對(duì)教體局文件執(zhí)行不力，檔案資料不全。如學(xué)校食堂四項(xiàng)登記記錄、宿舍管理日志沒有按照（城教發(fā)20xx154號(hào)）文件執(zhí)行，有些沒有建立登記本，有些沒有登記、登記間斷或登記不全，有些學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)沒有對(duì)登記情況進(jìn)行檢查、簽字。
2、個(gè)別學(xué)校食堂、宿舍衛(wèi)生整潔差，學(xué)生的良好行為習(xí)慣沒有養(yǎng)成。一些學(xué)生食堂貯藏間物品擺放凌亂，食品原料未按要求離地離墻上架分類存放。
3、食堂飯菜留樣不合規(guī)范。按照要求飯菜應(yīng)在加蓋的留樣盒中留樣，數(shù)量不少于100克，時(shí)間不低于24小時(shí)，并且留樣盒上要注明留樣時(shí)間，個(gè)別學(xué)校沒有做到。
4、男女生宿舍管理人員選擇不當(dāng)。部分管理人員素質(zhì)差，責(zé)任心不強(qiáng)，沒有很好的履行工作職責(zé)，如督促檢查學(xué)生每天打掃宿舍衛(wèi)生，指導(dǎo)并教育學(xué)生養(yǎng)成疊被子、整理內(nèi)務(wù)整齊擺放生活用品的好習(xí)慣等；有些學(xué)校還存在男教師管理女生宿舍的現(xiàn)象。
5、小賣部證照不齊。個(gè)別學(xué)校小賣部未辦理“食品流通許可證”，經(jīng)營(yíng)人員未辦理“健康證”。
6、部分學(xué)校在食品安全、宿舍管理、校園環(huán)境衛(wèi)生等后勤工作精細(xì)化、規(guī)范化、常態(tài)化管理方面做的不好。
通過這次檢查，反映出個(gè)別學(xué)校對(duì)上級(jí)和我局下發(fā)的文件貫徹不力，制度措施落得不實(shí)，后勤工作管理不細(xì)，管理有漏洞，安全有隱患。我局要求，對(duì)于在食品安全和后勤管理中好的做法，各學(xué)校要持之以恒，發(fā)揚(yáng)光大；對(duì)于存在的管理漏洞和安全隱患，各學(xué)校一定要高度重視，牢固樹立安全第一的觀念。特別是存在問題的學(xué)校，檢查組都當(dāng)場(chǎng)向?qū)W校主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了反饋，有的還現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)了“整改通知書”，對(duì)存在的安全隱患提出了整改建議和限期整改意見，要求學(xué)校認(rèn)真對(duì)待，徹底整改，力爭(zhēng)在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到把安全和后勤管理工作提升到較高水平。
檢查結(jié)束后，我局向全縣學(xué)校下發(fā)了通報(bào)。要求全縣中小學(xué)必須按照我局一系列文件和上級(jí)文件精神執(zhí)行。食堂和蛋奶工程要突出安全、衛(wèi)生、檔案資料健全，程序化管理，規(guī)范化運(yùn)作；學(xué)生宿舍要突出良好的行為習(xí)慣養(yǎng)成進(jìn)行精細(xì)化、常態(tài)化管理；超市、小賣部要杜絕人情關(guān)系承包，杜絕無證經(jīng)營(yíng)，杜絕三無食品進(jìn)校園，進(jìn)行規(guī)范化管理。今后我局將不定期地對(duì)問題學(xué)校進(jìn)行檢查督辦，對(duì)存在問題和隱患整改不力的學(xué)校不但要通報(bào)批評(píng)，還將追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。
超市食品安全自查報(bào)告 篇4
光陰似箭，日月如梭，轉(zhuǎn)眼之間已是20xx年x月份。在這辭舊迎新的日子里，我與許多xx同事一樣，一邊努力工作，一邊回望過去、暢想未來。20xx年，我工作在xx超市，我快樂著、感動(dòng)著、張揚(yáng)著我的個(gè)性。
一、我快樂著
xx超市的特點(diǎn)是購(gòu)物環(huán)境整潔、員工服務(wù)熱情。在超市，廣大員工齊心協(xié)力將xx的營(yíng)運(yùn)制度和服務(wù)理念貫徹落實(shí)在日常的工作中。那里的員工個(gè)個(gè)和藹可親，那里的顧客都能做到禮貌購(gòu)物。在這樣一個(gè)禮貌的環(huán)境下工作，實(shí)在令人感到快樂。我想，在xx的工作時(shí)光必將成為我人生之中快樂的里程。當(dāng)然，人生的旅途是不可能一帆風(fēng)順，實(shí)際工作中也不可能事事順心，偶爾有員工為工作爭(zhēng)吵，偶爾有員工在超市里發(fā)生口角，但經(jīng)過多方溝通，很快就消除了紛爭(zhēng)，超市也恢復(fù)了往日的輝煌。我深刻地體會(huì)到：溝通讓同事之間拉近了心靈的距離，溝通讓員工與顧客之間更加融洽，溝通使我在工作中找到了快樂。
二、我感動(dòng)著
xx集團(tuán)的開拓者用勤勞和智慧開創(chuàng)了“農(nóng)改超”的典范，并堅(jiān)持著“天天實(shí)惠始終如一”的服務(wù)理念，將“民生”與“百姓”的服務(wù)宗旨落到實(shí)處。在xx超市，員工通道設(shè)有宣傳欄、總經(jīng)理信箱、店助信箱、前臺(tái)設(shè)有“扶貧助困”捐獻(xiàn)箱、服務(wù)臺(tái)設(shè)有“紅十字“捐獻(xiàn)箱、店還設(shè)立了員工資助金，這些都令我感動(dòng)。
常言道：“不依規(guī)矩不成方圓”。在xx超市里，我經(jīng)常親身經(jīng)歷或親眼目睹的是《員工管理制度》的考核、安防培訓(xùn)、服務(wù)禮儀培訓(xùn)、生鮮部技能培訓(xùn)等，店各部門領(lǐng)導(dǎo)耐心地訓(xùn)練出具有時(shí)代氣息的xx新員工。尤其令我感動(dòng)的是：那里的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工是批評(píng)教育多，以罰代管少，這種“以德服人”的管理方式深入人心。在那里工作，所以有的員工都有一種“家”的歸屬感。
xx超市的廣大員工秉承了“勤勞”的創(chuàng)業(yè)精神，在各自崗位上兢兢業(yè)業(yè)地工作著。我經(jīng)�？吹匠胁繂T工為顧客送貨上門，甘愿做貼心的搬運(yùn)工；我又親眼看到過生鮮部員工為住在附近小區(qū)的年邁的顧客送水果；我還看到經(jīng)常有顧客手握感謝信，說要感謝前臺(tái)某某員工，xx同仁用實(shí)際行動(dòng)贏得了顧客的贊賞和好評(píng)。原先，感動(dòng)并不需要去尋找，感動(dòng)就在每一天發(fā)生，感動(dòng)就在同仁的工作中產(chǎn)生。
三、我張揚(yáng)著我的個(gè)性
入職xx以來，我一向都是在防損部工作。有一次下班后，我去辦公室翻看以前的《同道》，其中20xx年第x期，由董事會(huì)推薦的《xxxxx》帶給了我許多啟示和鼓舞�？梢�，xx集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)一向都在鼓勵(lì)廣大員工堅(jiān)定自我的信念，展示自我的.才華、個(gè)性及風(fēng)采。在這股強(qiáng)大的精神力量地帶動(dòng)下，每當(dāng)防損部開會(huì)時(shí)，我便會(huì)大膽地對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提出一些問題供大家參議。為此，我受到同事的尊重和領(lǐng)導(dǎo)的贊賞。店防損部一向堅(jiān)持著“集思廣益群策群力”的思想，默契地配合著其他部門的工作并維護(hù)著整個(gè)超市的安防設(shè)施和購(gòu)物秩序。在這個(gè)引以為榮的團(tuán)隊(duì)里，我一邊展示著自我的個(gè)性，一邊認(rèn)真吸取同事的工作經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)充實(shí)自我。
四、繼續(xù)努力
20xx年即將來臨，全體xx同仁將繼續(xù)用勤勞和智慧譜寫xx的新篇章。我想每一位有志于在xx企業(yè)工作的員工又將迎來新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。眾所周知，xx集團(tuán)的綜合實(shí)力正在不斷地壯大。20xx年，新的xx超市將相繼開業(yè)，這無疑給在職的員工帶給了廣闊的發(fā)展空間。我作為xx企業(yè)的一份子，有什么理由不激流勇進(jìn)呢？
20xx年，在進(jìn)一步擺正工作心態(tài)的同時(shí)，改善工作方法、提高服務(wù)意識(shí)，多與人溝通，已經(jīng)列入了我的工作計(jì)劃。我愿意將我的工作熱情投入到群眾力量之中，實(shí)現(xiàn)自我的人生價(jià)值，與xx共同成長(zhǎng)。
超市食品安全自查報(bào)告 篇5
20xx年3月5日，門店依據(jù)國(guó)家食品安全相關(guān)法規(guī)，遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品安全工作若干事項(xiàng)中要求，專門組織供應(yīng)商召開食品安全工作溝通會(huì)。在此之前，門店以擬定完成分公司針對(duì)3.15期間的工作方案，具體工作安排落實(shí)到柜組到個(gè)人，大力組織員工對(duì)門店外圍、賣場(chǎng)、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境進(jìn)行徹底大清掃，使門店環(huán)境煥然一新。并同時(shí)開展商品質(zhì)量自查工作，按總部下發(fā)自查表樣為基礎(chǔ)，對(duì)各部門按柜組、類別、區(qū)域進(jìn)行商品自查工作，各賣場(chǎng)主管根據(jù)分管區(qū)域?qū)ψ圆楸磉M(jìn)行仔細(xì)檢查，對(duì)有問題的地方提出相應(yīng)整改意見，門店質(zhì)檢員跟進(jìn)落實(shí)整改成效；特別是對(duì)場(chǎng)內(nèi)、場(chǎng)外租賃客戶的清查力度，對(duì)證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行詳細(xì)檢查和清理，間隔時(shí)段進(jìn)行復(fù)查。
門店質(zhì)檢員根據(jù)重點(diǎn)工作的項(xiàng)目，有效針對(duì)賣場(chǎng)重點(diǎn)區(qū)域的加大檢查力度，每日對(duì)進(jìn)行檢查，適時(shí)進(jìn)行抽查等工作，全方面的對(duì)涉及到責(zé)任人管理區(qū)域等進(jìn)行工作交流，對(duì)出現(xiàn)的問題立即下達(dá)整改通知，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行培訓(xùn)。
2月26日至28日，還專門針對(duì)生鮮員工組織進(jìn)行食品安全相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核，以達(dá)到生鮮員工對(duì)食品安全的學(xué)以致用，從而對(duì)業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識(shí)有一次深入的了解和學(xué)習(xí)，有力保障學(xué)習(xí)的成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全，為使顧客買到放心食品具有積極意義超市。
還專門制定培訓(xùn)計(jì)劃，聯(lián)系衛(wèi)生部門專業(yè)人員對(duì)門店員工進(jìn)行3.15相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)工作，進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，明確食品安全工作的重要性。
在3月5日安排進(jìn)行的供應(yīng)商溝通會(huì)當(dāng)中分別由分管物價(jià)質(zhì)檢員傳達(dá)相關(guān)會(huì)議精神，分管xx店食品類、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報(bào)針對(duì)檢查中存在的'突出問題進(jìn)行重點(diǎn)通報(bào)，介紹各類別相關(guān)銷售指標(biāo)及情況，制定既定目標(biāo)，結(jié)合市場(chǎng)需求的實(shí)際與與會(huì)供應(yīng)商進(jìn)行深入的交流和探討；鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結(jié)，要求門店各實(shí)屬實(shí)體加強(qiáng)供應(yīng)商之間的交流和合作，加強(qiáng)互惠互利互信的原則執(zhí)行力度，注重各項(xiàng)環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的長(zhǎng)效機(jī)制的形成，樹立各方堅(jiān)實(shí)信心，共同應(yīng)對(duì)危機(jī)與挑戰(zhàn)。
會(huì)后，向各參會(huì)供應(yīng)商下發(fā)食品安全責(zé)任狀，要求各供應(yīng)商簽署責(zé)任狀，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，明確職責(zé)，約束其不規(guī)范經(jīng)營(yíng)的行為，力度的保證安全工作始終放在第一位。
消防安全工作責(zé)任重于泰山x年3月5日，由分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進(jìn)行簽訂消防安全責(zé)任書會(huì)議，通過前期的一些特重大火災(zāi)事故的案例的分析，堅(jiān)定不移的對(duì)存在漏洞的消防安全隱患進(jìn)行徹底曝光和整改到位的強(qiáng)勢(shì)措施，狠抓落實(shí)工作情況。
會(huì)議伊始由分公司防損主管作消防安全相關(guān)事項(xiàng)的通報(bào)及其要求，對(duì)門店場(chǎng)內(nèi)消防通道、場(chǎng)外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細(xì)安全防護(hù)適用規(guī)定，當(dāng)場(chǎng)宣讀消防安全責(zé)任狀，要求與會(huì)各負(fù)責(zé)人切實(shí)落實(shí)消防工作，高度重視消防工作，防患于未然；重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)消防安全工作，責(zé)任重于泰山。
超市食品安全自查報(bào)告 篇6
如今，逛超市已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的組成部分，而超市的服務(wù)質(zhì)量，尤其是它的誠(chéng)信度也在不知不覺地影響著人們的生活品質(zhì)。作為全國(guó)大型連鎖超市的領(lǐng)跑者——XXX超市也在以誠(chéng)信為準(zhǔn)繩，將安全服務(wù)落實(shí)在每一處，真正打造了超市誠(chéng)信安全“頭等艙”，讓消費(fèi)者真正體驗(yàn)到了方便、安全的購(gòu)物新體驗(yàn)。
1、食品安全從根入手
“為了保證商品質(zhì)量，我們從收貨時(shí)就要求供應(yīng)商提供每一批次商品的質(zhì)檢報(bào)告，一旦質(zhì)檢報(bào)告到期了，我們會(huì)拒絕收貨。這樣不僅能夠保證我們自己的利益，同時(shí)也保證消費(fèi)者的切身利益�！盭XX收貨部總經(jīng)理詹思洋說。
為了能夠保證食品品質(zhì)，讓消費(fèi)者每天能夠吃到最新鮮的果蔬，XXX還采取了農(nóng)商直接對(duì)接的方式，極大限度地壓縮了中間環(huán)節(jié)，保證了果蔬的新鮮度，而且價(jià)格也是最實(shí)惠的�！盀榱俗屜M(fèi)者放心購(gòu)買，我們還針對(duì)果蔬的農(nóng)藥殘留，派專人用監(jiān)測(cè)儀器進(jìn)行檢測(cè)，超標(biāo)的果蔬一律下架。特別是肉類、熟食類一定要有檢疫合格證才能入場(chǎng)。XXX食品安全部經(jīng)理張金玲介紹說。
對(duì)于消費(fèi)者來說，最擔(dān)心的就是害怕買到過期食品了，針對(duì)這一現(xiàn)象，XXX采取了自檢自查的獎(jiǎng)罰制度，從內(nèi)部對(duì)過期商品進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，從根入手，極大地保證了消費(fèi)者的安全利益。
2、環(huán)境安全以人為本
對(duì)于一個(gè)大型綜合類超市來說，環(huán)境安全也尤為重要，這也是確保消費(fèi)者自身安全的重要保障。“我們每天派安全人員進(jìn)行定時(shí)巡檢，如果遇到偷竊現(xiàn)象，威脅到消費(fèi)者人身安全時(shí)，無論是員工還是促銷員都要馬上制止，這也是超市對(duì)員工的`一個(gè)基本要求�！狈罁p部助理康曉惠說，作為人流密集的購(gòu)物場(chǎng)所，防火安全問題也是不能小覷的，康助理介紹：“我們共設(shè)置了12個(gè)安全出口，每天都派安全人員進(jìn)行巡檢，包括安全門和疏散通道的檢查，確保出口暢通無阻。一旦發(fā)生意外時(shí)可以保證人員的安全�！�
俗話說：“細(xì)節(jié)決定成敗。”正是這些措施為消費(fèi)者營(yíng)造了一個(gè)舒適安全的購(gòu)物環(huán)境，切實(shí)體現(xiàn)了XXX“安全為主，以人為本”的安全理念，相信在這樣一個(gè)安全環(huán)境里購(gòu)物是很舒心的。
3、誠(chéng)實(shí)守信讓您滿意
“誠(chéng)信乃商家之根本�！痹�3.15到來之際，更是將商家的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)之道推上了風(fēng)口浪尖。對(duì)于口碑極佳的XXX超市，是怎樣詮釋誠(chéng)信的呢？XXX公共事業(yè)部葛經(jīng)理認(rèn)為，一個(gè)企業(yè)能夠生存，首先就要誠(chéng)實(shí)守信，具體要體現(xiàn)在工作中、管理上，切實(shí)為老百姓考慮�！拔覀兘�(jīng)營(yíng)的都是微利商品，價(jià)格都非常低廉，但是我們嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，比如進(jìn)貨把關(guān)、衛(wèi)生把關(guān)，商品檢驗(yàn)把關(guān)等等。同時(shí)我們還為消費(fèi)者設(shè)置了服務(wù)中心，消費(fèi)者如果遇到質(zhì)量問題或者服務(wù)問題可以填寫投訴單，我們根據(jù)顧客投訴的問題會(huì)在第二天為消費(fèi)者進(jìn)行及時(shí)的解決和反饋�！�
對(duì)于未來超市的發(fā)展，葛經(jīng)理非常有信心，他說，XXX超市會(huì)一如既往地重視對(duì)食品安全的監(jiān)督和管理，給春城百姓提供更優(yōu)質(zhì)、更安全、更放心的食品。同時(shí)也希望消費(fèi)者監(jiān)督，只有這樣才能做到最好，讓消費(fèi)者更加滿意。
超市食品安全自查報(bào)告 篇7
近年來，在我國(guó)食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題�？系码u的“蘇丹紅”、豆腐中的“吊白塊”、水餃中的“毒青菜”……更危險(xiǎn)的是，它不僅在牛奶中大量出現(xiàn)，還在雞蛋中存在。這些形形色色的食品安全問題就像目前全球暴發(fā)的金融危機(jī)一樣，席卷整個(gè)大地，給人們的生命健康帶來了嚴(yán)重的影響
一、活動(dòng)項(xiàng)目：
食品添加劑調(diào)查
二、活動(dòng)目的`：
安全問題紿終是廣大消費(fèi)者所關(guān)心的根本問題，人工合成食品添加劑的使用直接影響食品的安全性，也直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康。為指導(dǎo)消費(fèi)，讓消費(fèi)者了解國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的部分食品中含有人工合成甜味劑（糖清鈉，甜蜜素）和防腐劑（苯甲酸鈉，山梨酸鉀）等食品添加劑的使用情況，正確認(rèn)識(shí)食品添加劑，正確使用食品添加劑，了解各種食品的食品添加劑添加情況，了解食品添加劑的基本知識(shí)；增強(qiáng)食品安全意識(shí)。
三、主要存在以下幾方面問題
1、甜味劑超范圍，超限量使用問題依然嚴(yán)重
2、使用甜味劑或防腐劑沒有明確標(biāo)注或標(biāo)注錯(cuò)誤
3、無糖食品中同樣含有甜味劑：鑒于無糖食品的受用者一般為糖尿病者等特殊人群，那么，產(chǎn)品的宣傳說明對(duì)消費(fèi)者的指導(dǎo)意義更為重要，但有的產(chǎn)品包裝上對(duì)無糖食品的宣傳和介紹違反國(guó)家相關(guān)規(guī)定，宣傳其具有降糖療效。
4、有些食品兒童不宜吃：食品中過量的添加劑會(huì)對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康造成不利。
四、建議
1、對(duì)于無糖食品等特殊食品，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)查看其標(biāo)簽中的內(nèi)容，尤其是配料表，不要相信其宣傳的療效功能，因?yàn)槭称凡皇撬幤�，這種宣傳本身就是違法宣傳。
2、建議家長(zhǎng)給孩子購(gòu)買零食時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎選擇，現(xiàn)市場(chǎng)上銷售的兒童食品中，大部分含有食品添加劑，有些食品中食品添加劑使用超范圍，超限量，這樣的食品兒童經(jīng)常食用對(duì)健康非常不利。有些油炸食品，膨化食品，也是造成肥胖兒的原因之一。
3、消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)選擇品牌信譽(yù)度較高的產(chǎn)品，并盡量到正規(guī)超市，商場(chǎng)購(gòu)買，以保證所選食品的安全性，保證自身健康。
五、活動(dòng)收獲：
1、要養(yǎng)成正確認(rèn)識(shí)和防范食品添加劑的意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
2、買東西務(wù)必養(yǎng)成翻過來看包裝背面“配料表”的習(xí)慣。盡量買含添加劑少的食品。
3、要樹立“簡(jiǎn)單的懷疑”精神。“為什么這種蛋糕的顏色這么漂亮？”“為什么這種零食會(huì)這么便宜？”具備了“簡(jiǎn)單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時(shí)候，真相自然而然就會(huì)出現(xiàn)。
六、大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)意義重大，鼓勵(lì)更多的人參與到這支龐大的隊(duì)伍中來。
社會(huì)實(shí)踐是知識(shí)創(chuàng)新的源泉，是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。把學(xué)到的知識(shí)用于實(shí)踐，在實(shí)踐中繼續(xù)學(xué)習(xí)高，才能真正成為對(duì)社會(huì)有用的人才。實(shí)踐以充分證明，社會(huì)實(shí)踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展。通過社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我們從與人民群眾的廣泛接觸、了解、交流中受到真切的的感染和體驗(yàn)，受到深刻啟發(fā)和教育，使思想得到升華，社會(huì)責(zé)任感得到增強(qiáng)。
超市食品安全自查報(bào)告 篇8
根據(jù)xx號(hào)文件要求，對(duì)照省食品安全工作考核評(píng)價(jià)方案，認(rèn)真自查。xx年我鄉(xiāng)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，狠抓落實(shí)，切實(shí)抓好我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管，保證了我鄉(xiāng)食品安全事故零發(fā)生�，F(xiàn)將我鄉(xiāng)開展食品安全工作自查情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任
我鄉(xiāng)成立了以分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，派出所、綜治、衛(wèi)生等部門的人員為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)檢查轄區(qū)內(nèi)的各食品加工、零售店、餐飲店，督促他們按月分類保管食品進(jìn)貨單，嚴(yán)把食品加工、流通、消費(fèi)各道關(guān)口。同時(shí)，與各村簽訂食品安全責(zé)任書，落實(shí)村干部監(jiān)督本村畜禽屠宰、農(nóng)產(chǎn)品加工的責(zé)任。并在每個(gè)村設(shè)食品安全信息員1名，確保第一時(shí)間知曉食品安全有關(guān)情況。
二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識(shí)
xx年我鄉(xiāng)以“共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全”為主題，通過張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、分發(fā)宣傳資料等方法廣泛宣傳食品安全知識(shí)，牢固樹立群眾的食品安全意識(shí)，提高人民群眾自我保護(hù)能力。
三、部門配合，扎實(shí)開展食品安全檢查工作
定期、不定期會(huì)同派出所、綜治辦、澄江工商分局、衛(wèi)生所、安全生產(chǎn)管理辦公室等相關(guān)職能部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工點(diǎn)、超市、市場(chǎng)、餐飲服務(wù)業(yè)、學(xué)校及其周邊的商店等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的檢查。
1、嚴(yán)厲打擊無證無照和非法使用添加劑食品經(jīng)營(yíng)、加工商店。對(duì)全鄉(xiāng)的商店及餐飲服務(wù)業(yè)進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)有無證照經(jīng)營(yíng)的。各種鹵制品、熟食的加工店里未發(fā)現(xiàn)有非法使用添加劑行為。
2、加強(qiáng)對(duì)商店“三無”食品的檢查。我鄉(xiāng)聯(lián)合xx工商分局及鄉(xiāng)派出所的`工作人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校周邊的商店進(jìn)行了檢查，查獲“三無”食品十余類三百多件，及時(shí)消除食品安全隱患。
3、把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，在檢查中，存在衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改。
4、加強(qiáng)學(xué)校、建筑工地等人員密集場(chǎng)所的食堂食品安全。我鄉(xiāng)組織教育、衛(wèi)生院、派出所等相關(guān)部門，對(duì)各中小學(xué)、幼兒園、建筑工地的食堂進(jìn)行安全檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，確保學(xué)生、民眾的身體健康。
超市食品安全自查報(bào)告 篇9
依據(jù)xx教育局后管中心通知要求，為切實(shí)保障廣大師生的食品安全，我校按照相關(guān)文件要求，于近日開展了學(xué)校食品安全自查工作。
一、檢查配餐食譜
檢查本周食譜中是否含有嚴(yán)禁采購(gòu)的食品及原材料：
1.四季豆
2.各種豆角
3.鮮黃花菜
4.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品
5.野生蘑菇
6.苦味的瓠子（葫蘆）
7.韭菜
8.河豚魚
9.毒蕈
檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品（配菜也不可以）經(jīng)查，本周食譜均無以上食品。
二、配餐自查
每天對(duì)送到學(xué)校的配餐小樣進(jìn)行檢查，檢查配餐是否與菜譜一致，配餐中是否有各種嚴(yán)禁使用的食品及原材料。截至自查報(bào)告上報(bào)之日，未發(fā)現(xiàn)問題。
三、與配餐企業(yè)溝通，傳達(dá)局后管中心通知要求
接到局后管中心通知后，立即聯(lián)系配餐企業(yè)，傳達(dá)局后管中心通知要求，要求配餐企業(yè)做到以下三點(diǎn)
�。ㄒ唬┢鋰�(yán)禁采購(gòu)的.食品及原材料：
1.發(fā)芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子（葫蘆）9.韭菜10.河豚魚11.毒蕈
�。ǘ┙棺孕屑庸ざ�?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品（配菜也不可以）
�。ㄈ┙故褂酶癄�變質(zhì)食品及原材料
四、做好配餐企業(yè)檢查工作
近期與配餐企業(yè)聯(lián)系，到配餐企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。
超市食品安全自查報(bào)告 篇10
xx年，按照市委、市政府和上級(jí)業(yè)務(wù)部門的統(tǒng)一部署，我鄉(xiāng)緊緊圍繞保障人民群眾食品安全這個(gè)中心，認(rèn)真開展食品安全監(jiān)督檢查工作，現(xiàn)將我鄉(xiāng)食品安全工作自查情況報(bào)告如下：
一、高度重視、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作，將此項(xiàng)工作納入政府年度工作計(jì)劃和科學(xué)發(fā)展綜合考核評(píng)價(jià)內(nèi)容。為進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，我鄉(xiāng)及時(shí)調(diào)整了食品安全委員會(huì)成員，由鄉(xiāng)長(zhǎng)杜茂瑩同志任主任，分管領(lǐng)導(dǎo)吳強(qiáng)同志任副主任，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、各村支兩委為成員，構(gòu)建了一支由十二人組成的食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，并落實(shí)“一專三員”崗位職責(zé)。構(gòu)建了全覆蓋的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立了檢查、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、責(zé)任追究和考核機(jī)制。
二、廣泛宣傳、營(yíng)造氛圍
鄉(xiāng)政府緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作，公示了食品安全投訴舉報(bào)電話xx在各村開設(shè)了公開欄5塊、發(fā)放宣傳單1000余份、條幅7條，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)，讓老百姓學(xué)會(huì)鑒別假冒偽劣食品，增強(qiáng)自我保護(hù)能力，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作氛圍。
三、建章立制、規(guī)范管理
我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管辦公室成立以后，逐步建立完善了各項(xiàng)規(guī)章制度，建立了綜合協(xié)調(diào)經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制，制定了《鄉(xiāng)食品安全年度工作計(jì)劃》、《鄉(xiāng)食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案》、《鄉(xiāng)食品安全工作職責(zé)及各項(xiàng)制度》、《鄉(xiāng)食品安全督查督辦制度》、《鄉(xiāng)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等制度，明確了目標(biāo)責(zé)任，為順利開展食品安全工作奠定基礎(chǔ)。
四、突出重點(diǎn)、落實(shí)舉措
緊緊圍繞“食品安全工作是一項(xiàng)民心工程”這一宗旨，我鄉(xiāng)突出重點(diǎn)，認(rèn)真開展了無證無照經(jīng)營(yíng)、地溝油、學(xué)校食堂衛(wèi)生等專項(xiàng)檢查工作。對(duì)全鄉(xiāng)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了“拉網(wǎng)式”檢查，并與他們簽訂了食品安全責(zé)任書。餐飲業(yè)主要檢查了“三證”辦理情況、有無使用“地溝油”、內(nèi)部設(shè)施情況，有無防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施，以及環(huán)境條件等。
食品流通單位主要檢查“瘦肉精”、畜禽產(chǎn)品、“三證”情況、不合格、過期產(chǎn)品是否上架。小作坊主要檢查設(shè)備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。檢查中，檢查人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，同時(shí)對(duì)部分購(gòu)買群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題能當(dāng)場(chǎng)整改的，當(dāng)場(chǎng)整改。不能當(dāng)場(chǎng)整改，責(zé)令限期整改。
五、存在問題
通過食品安全檢查，凈化了全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，公眾的`食品安全衛(wèi)生意識(shí)得到加強(qiáng)，專項(xiàng)整治活動(dòng)取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，部分問題亟待解決。
主要表現(xiàn)在以下方面，
一是鄉(xiāng)食安辦檢查人員食品安全知識(shí)還很薄弱，主要是缺少專業(yè)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。導(dǎo)致基層食品安全工作開展難以到達(dá)預(yù)期效果；
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。
三是上級(jí)部門與鄉(xiāng)食安辦缺少聯(lián)系溝通。主要體現(xiàn)在缺少聯(lián)合執(zhí)法的聯(lián)系，各自為政。
六、下步工作打算
下一步工作中，我們將重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作。
一是落實(shí)責(zé)任，針對(duì)去年食品安全開展情況，查漏補(bǔ)缺，壓實(shí)食品安全相關(guān)人員的責(zé)任，按照上級(jí)要求切實(shí)抓好食品安全監(jiān)督檢查工作，完善相關(guān)資料；
二是加大宣傳力度，通過召開會(huì)議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊(cè)子，對(duì)廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育，進(jìn)一步提高廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生意識(shí)；
三是加大整改力度。對(duì)不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對(duì)限期整改不到位，堅(jiān)決予以關(guān)停并給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，確保整改到位；
四是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作去落實(shí)，積極探索建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，確保全鄉(xiāng)食品安全工作有序開展，切實(shí)保障全鄉(xiāng)人民群眾的食品安全。
超市食品安全自查報(bào)告 篇11
一、成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：蔡衛(wèi)東
副組長(zhǎng)：王鵬
成員：各班班主任
二、加強(qiáng)宣傳監(jiān)督
制定規(guī)章制度
1、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
2、班主任為本班第一責(zé)任人，要對(duì)本班學(xué)生食品安全工作負(fù)總責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項(xiàng)工作有人管，有人問。
3、全體教師重視食品衛(wèi)生工作，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品，不喝生水，生吃瓜果要洗凈。
三、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作
對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)人行為習(xí)慣方面的教育。利用“紅領(lǐng)巾檢查崗”、組織教師對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，通過教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處，我們還針對(duì)學(xué)生地特點(diǎn)，采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育。樹立學(xué)校教育“健康第一”的指導(dǎo)思想，努力營(yíng)造良好的學(xué)校健康教育氛圍，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、今后食品衛(wèi)生工作的`重點(diǎn)
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
超市食品安全自查報(bào)告 篇12
根據(jù)上級(jí)文件及會(huì)議精神，為加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，落實(shí)轄區(qū)食品安全管理責(zé)任，保障居民和學(xué)生的飲食安全和身體健康，近期xx街道辦事處食品安全辦公室結(jié)合各村（居），對(duì)管轄范圍內(nèi)的學(xué)校校園及周邊小攤點(diǎn)進(jìn)行了督導(dǎo)檢查�，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題。
1、個(gè)別學(xué)校食堂沒有有餐飲服務(wù)許可證，不符合經(jīng)營(yíng)要求。
1、食品留樣不規(guī)范，有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時(shí)放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的.采購(gòu)票據(jù)未加章，要求嚴(yán)格食品的定點(diǎn)采購(gòu)制度，認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。
3、衛(wèi)生打掃不及時(shí)，要求及時(shí)對(duì)食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。
4、沿街小攤點(diǎn)衛(wèi)生情況相對(duì)較差，健康證不齊全，進(jìn)銷貨臺(tái)賬不齊全。
二、整改措施。
1、宣傳教育要到位。
利用電視、報(bào)紙、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，結(jié)合與老百姓生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等，通過開設(shè)宣傳臺(tái)、開辟媒體專欄、印發(fā)宣傳材料等形式，對(duì)公眾進(jìn)行食品安全知識(shí)及依法維權(quán)和科普知識(shí)教育，宣傳普及食品安全常識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品市場(chǎng)、商場(chǎng)、餐飲單位都要進(jìn)行采取懸掛標(biāo)語(yǔ)、制作宣傳欄等形式的食品安全宣傳。
2、加大督導(dǎo)頻次。
增加巡查頻次，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，堅(jiān)決查處打擊食品安全違法行為。建立包片負(fù)責(zé)制，組建督導(dǎo)組，定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)行督導(dǎo)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患問題，糾正查處違法違規(guī)行為。
3、綜合整治要到位。
將學(xué)校及周邊食品安全作為工作重點(diǎn)，加大組織協(xié)調(diào)力度，會(huì)同各有關(guān)部門加強(qiáng)分析研判，進(jìn)行明察暗訪，開展排查整治，強(qiáng)化督導(dǎo)考評(píng)，深入推進(jìn)學(xué)校校園及周邊食品安全的綜合整治。
超市食品安全自查報(bào)告 篇13
我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。
1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí)，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校園，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的'區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng)，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不留隱患，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。
三、存在問題及時(shí)整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實(shí)效，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!
超市食品安全自查報(bào)告 篇14
接上級(jí)文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：
一、自查內(nèi)容：
本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲(chǔ)存庫(kù)要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場(chǎng)所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。
二、自查過程：
在自查中，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對(duì)食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。
2、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度，制度完善，由副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂安全，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期安全檢查。
3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。
4、學(xué)校的`原材料采購(gòu)采取了定點(diǎn)采購(gòu)，有原材料索證憑證。
5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。
6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、學(xué)校不使用食品添加劑。
8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺(tái)帳，收購(gòu)人員運(yùn)回養(yǎng)豬時(shí)須在門衛(wèi)室處如實(shí)登記時(shí)間及數(shù)量。
三、存在的問題：
1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。
2、儲(chǔ)藏室門未及時(shí)上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。
3、加工間紗門損壞。
4、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范。
5、去年購(gòu)置的滅蠅燈已損壞。
針對(duì)上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。
超市食品安全自查報(bào)告 篇15
學(xué)校要本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，按照上級(jí)部署對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立七山鄉(xiāng)海澇池小學(xué)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：錢運(yùn)忠
成員：錢承元錢崇卿王海英段順琴李國(guó)紅
二、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，層層落實(shí)責(zé)任制
完善食品安全工作責(zé)任制，把學(xué)校食堂食品安全工作擺上重要位置，并認(rèn)真落實(shí)有關(guān)責(zé)任追究，制定學(xué)�！妒程冒踩ぷ鞴芾碇贫取�、《防火、防水、防中毒安全管理制度》，并嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。進(jìn)一步提高了認(rèn)識(shí)，從建設(shè)“平安校園”、創(chuàng)建“和諧校園”、構(gòu)建“和諧教育”的高度，把安全作為我校實(shí)施“平安校園”的重要舉措抓好、抓實(shí)。
建立安全組織領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工、落實(shí)各項(xiàng)安全工作及突發(fā)事故應(yīng)急疏散演練責(zé)任，確定校長(zhǎng)為學(xué)校安全第一責(zé)任人，成立突發(fā)事故應(yīng)急疏散演練工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
三、自查情況
開學(xué)后對(duì)學(xué)校的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。
1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備。學(xué)校（1—6年級(jí)）共有67名學(xué)生寄宿，所以對(duì)后勤人員的健康、衛(wèi)生情況就更加嚴(yán)格要求。保證學(xué)生安全就餐。對(duì)購(gòu)買的.各種菜類進(jìn)行嚴(yán)格管理，菌類、豆類、涼拌食品等不安全食物一律不準(zhǔn)進(jìn)食堂。學(xué)校購(gòu)買了一批食堂設(shè)施設(shè)備，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造了炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化。但由于房舍緊張，功能單一，操作間狹小，加上經(jīng)費(fèi)緊張，食堂改造并沒有完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。但倉(cāng)庫(kù)和操作間有簡(jiǎn)單的防蠅、防鼠、防塵措施。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存、加工的管理。所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、種類調(diào)味、醬油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按規(guī)定進(jìn)行索證。食品貯存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。
3、加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。
4、加強(qiáng)食堂人員管理。所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。
5、建立了臺(tái)帳制度，詳細(xì)記載了食品的供貨單位、時(shí)間、數(shù)量、保質(zhì)期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。
6、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫(kù)房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
7、建立了臺(tái)帳制度，詳細(xì)記載了食品的供貨單位、時(shí)間、數(shù)量、保質(zhì)期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。
8、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校安全事故報(bào)告制度。一旦發(fā)生安全事故，在及時(shí)、認(rèn)真處置的同時(shí)，迅速將情況報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門，不得遲報(bào)、滿報(bào)、漏報(bào)。
四、存在的問題：
1、學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、陳舊、不配套。雖改建、擴(kuò)建了食堂，購(gòu)買和更換了一些設(shè)施、設(shè)備，仍然與標(biāo)準(zhǔn)還有距離。
2、由于經(jīng)費(fèi)緊張，食堂操作間地面、墻面沒有鋪設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的方磚，倉(cāng)庫(kù)功能單一。學(xué)生沒有餐廳，學(xué)生隨意在校內(nèi)就餐，但仍存在許多隱患。
超市食品安全自查報(bào)告 篇16
為確保食品質(zhì)量安全，應(yīng)注重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控制，細(xì)化生產(chǎn)過程管理，改善環(huán)境衛(wèi)生，提高人員素質(zhì)，加強(qiáng)檢驗(yàn)和工廠檢查，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)和安全事故。根據(jù)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查條例，以及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施質(zhì)量安全主體責(zé)任的具體要求。我公司高度重視并安排專人對(duì)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的執(zhí)行情況進(jìn)行自檢。現(xiàn)將企業(yè)自查情況報(bào)告如下:
企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任的落實(shí)情況:
一、企業(yè)要保持資質(zhì)的一致性。
我公司手續(xù)齊備，營(yíng)業(yè)執(zhí)照和國(guó)家工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中工廠的名稱、地址和法定代表人完全一致，符合本條要求。
(一)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所和食品生產(chǎn)范圍應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)許可證的內(nèi)容一致；我廠位于薛顛鎮(zhèn)食品工業(yè)園，經(jīng)認(rèn)證的單一產(chǎn)品臺(tái)灣省香腸(熏蒸香腸和火腿腸產(chǎn)品)與生產(chǎn)許可證完全一致。
(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)改變生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝的，應(yīng)當(dāng)按照要求報(bào)告。
我公司目前的生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)方法、生產(chǎn)工藝和流程與取證時(shí)取得的一致，今后如有調(diào)整，將及時(shí)上報(bào)備案。
(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)當(dāng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。
食品生產(chǎn)許可證上注明的企業(yè)名稱和營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的名稱均為河南宏潤(rùn)食品有限公司，完全一致。
二、企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄制度。
(1)企業(yè)采購(gòu)食品原料時(shí)，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立并保存進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄，并要求供應(yīng)商提供許可證復(fù)印件(應(yīng)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)獲得)和所采購(gòu)批次產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的許可證復(fù)印件。我公司采購(gòu)的生肉批次已取得進(jìn)貨證明(動(dòng)檢證明、非疫區(qū)證明、車輛運(yùn)輸消毒證明)。并向供應(yīng)商索要包裝袋的許可證復(fù)印件。
(二)供應(yīng)商不能提供有效的食品原料證明文件的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自檢或者委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄:
我公司采購(gòu)的原料:雞肉、雞皮、分割豬肉等批次已取得三證(動(dòng)檢證、非疫區(qū)證、車輛運(yùn)輸消毒證)；輔料:白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲、誘惑紅、卡拉膠等。)均購(gòu)自已取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè)；采購(gòu)的包裝袋已批量驗(yàn)證，并取得記錄和證明(包裝袋許可證復(fù)印件)。
(三)企業(yè)采購(gòu)進(jìn)口依法需要檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)取得供應(yīng)商的有效檢驗(yàn)檢疫證明。
到目前為止，我公司使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品都是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的，都取得了有效的檢驗(yàn)檢疫證書。
(四)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)當(dāng)與采購(gòu)記錄的內(nèi)容一致。
我公司使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄的內(nèi)容一致，如有品牌變更，將及時(shí)索取證書備案。
(五)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立各類采購(gòu)食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的儲(chǔ)存、保管、接收和交付記錄；我公司建立了生肉、輔料、包裝袋、儲(chǔ)存、保管、收貨和發(fā)貨的.記錄。
(六)企業(yè)不得使用再生食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品；我們的退貨按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理，回收的食品從不作為食品原料。
三、企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)過程控制系統(tǒng)。
(一)企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期對(duì)廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行自檢，并保存自檢記錄；我公司的環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)場(chǎng)地和設(shè)施的清潔由我廠員工輪流打掃，副總主管負(fù)責(zé)。
(二)企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期對(duì)必要的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)、清洗和消毒，并做好記錄，同時(shí)建立并保存停產(chǎn)、復(fù)工記錄和復(fù)工期間生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的安全控制記錄；我公司生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)、清潔和消毒由主管吳建華負(fù)責(zé)并記錄，同時(shí)記錄停產(chǎn)和復(fù)工期間生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的安全控制等詳細(xì)內(nèi)容，以確保生產(chǎn)能隨時(shí)啟動(dòng)。
(3)企業(yè)應(yīng)建立并保持生產(chǎn)投料記錄，包括投料類型、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期或批號(hào)等。我們的生產(chǎn)投料記錄，包括投料類型、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期或批號(hào)、使用數(shù)量等。，由生產(chǎn)主管牛記錄，備查。
(4)企業(yè)應(yīng)建立并保持生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。；質(zhì)量負(fù)責(zé)人葉，負(fù)責(zé)我公司生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制，腌制過程中原料的解凍程度，加料攪拌的溫度、時(shí)間、抽真空時(shí)間的控制；蒸記錄由科長(zhǎng)唐力、程榮信監(jiān)督記錄。
(e)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)避免人流和物流的交叉污染，避免原材料、半成品和成品的交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)行。現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)進(jìn)行健康保護(hù)，不應(yīng)使用回收食品等。；在生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格要求工人不當(dāng)班，遵守工廠規(guī)定和操作規(guī)程，區(qū)分生熟食品，避免原材料、半成品和成品的交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)行。車間主任李、、李瑞才負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。
四、企業(yè)應(yīng)建立工廠檢查制度。
(一)企業(yè)應(yīng)建立并保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)證書編號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)、檢驗(yàn)時(shí)間等記錄。我廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)員、檢驗(yàn)證書編號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)、檢驗(yàn)時(shí)間等。，由化驗(yàn)師詳細(xì)記錄，以供日后參考。
(二)企業(yè)的檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)的能力。
我們的實(shí)驗(yàn)室技術(shù)員xxx是一個(gè)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室技術(shù)員，已經(jīng)接受了正式的培訓(xùn)和資格證書。
【超市食品安全自查報(bào)告】相關(guān)文章：
超市食品安全自查報(bào)告03-31
超市食品安全自查報(bào)告11-30
超市食品安全自查報(bào)告01-07
超市食品安全的自查報(bào)告分析02-13
超市食品安全自查報(bào)告范文04-03
超市食品安全的自查報(bào)告分析07-28
超市食品安全自查報(bào)告3篇05-18
大中型超市食品安全自查報(bào)告11-19
超市食品安全述職報(bào)告01-25