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學(xué)校食堂專項整治自查報告（精選16篇）
時間過得太快，讓人不知所措，工作已經(jīng)告一段落了，回首這段時間的工作，存在的問題非常值得總結(jié)，這時候十分有必須要寫一份自查報告了。那么自查報告的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的學(xué)校食堂專項整治自查報告，歡迎大家分享。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 1
一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀
1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。
2、加工現(xiàn)場應(yīng)每天消毒、清潔，保持清潔。
3、員工已經(jīng)申請了健康證書，可以帶著證書和衣服工作。
4、在購買食品和原材料時，我們已獲得證書和門票。
5、儲存食品的標識完整，不超過保質(zhì)期，注意防潮防霉。
6、實行主管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制度。
二、問題
1、食堂沒有紗窗和紗門。
2、蒼蠅和老鼠預(yù)防措施不到位。
三、整改措施：
1、完善組織，細化分工，針對薄弱環(huán)節(jié)進行有針對性的整改。今后，我們將把傳染病防控和學(xué)生飲食安全作為學(xué)校工作的“重中之重”，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，成立以負責(zé)人為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為主要任務(wù)的管理團隊，層層細化分工，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書，明確問題責(zé)任人的責(zé)任追究制度。制定承包商、學(xué)校管理者、教師和家長三人小組監(jiān)督制度，加強過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，努力將食品安全事故降至零。
2、努力實現(xiàn)食品安全管理制度化、規(guī)范化。在全校開展食品安全宣傳活動，通過板報、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)、窗口等形式進行食品安全宣傳，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的.學(xué)校氛圍，嚴格執(zhí)行學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴格要求定點采購，持證上崗，并進行登記。使用的食品原料、調(diào)味品和食品添加劑在入庫前應(yīng)由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進行檢查。凡不新鮮、過期、發(fā)霉的，一律禁止入庫使用。每餐應(yīng)留樣檢查，并做好詳細記錄。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐。預(yù)防“三無產(chǎn)品”從進入食堂到流向?qū)W生。如有變質(zhì)、過期，必須及時銷毀并做好記錄。
加強學(xué)校食堂員工管理，做好健康知識培訓(xùn)。食堂員工必須定期學(xué)習(xí)安全和健康知識，以標準化的方式操作，并遵守健康管理體系。食堂經(jīng)營者必須掌握食品衛(wèi)生和安全的基本要求，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時穿戴干凈的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對學(xué)校食堂衛(wèi)生進行檢查，虛心聽取專家寶貴意見，及時整改，消除安全隱患。
3、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設(shè)備。
未來，我們將進一步加強對學(xué)生食堂的投資，改善食堂環(huán)境，改善學(xué)生食堂硬件條件。倉庫、粗加工間、操作間應(yīng)隔離，加工間生熟食品應(yīng)分開，肉類和蔬菜食品應(yīng)分開，生熟食品加工容器和工具應(yīng)分開，食品應(yīng)分類存放，倉庫內(nèi)堆放食品的隔墻應(yīng)遠離地面。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 2
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對全縣食堂食品安全管理的專項監(jiān)督檢查，3月28日至29日我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：
一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。
多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以胡校長為第一責(zé)任人，張林副校長主抓、總務(wù)處正副主任分工負責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負責(zé)的責(zé)任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進行一次晨檢，對住宿學(xué)生進行晨晚檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生服務(wù)部杜絕三無食品進入商店，查到一次很罰一次。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。
學(xué)校組織相關(guān)人員認真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。
學(xué)生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀，并作記錄。加強學(xué)校食堂、超市從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、超市操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的.基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂、超市衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。
加強了對學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，設(shè)置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的.垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 3
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)注食品安全
1、成立以劉校長為首的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，以高度的政治責(zé)任感，高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，落實第一領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。層層負責(zé)，層層落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。廣大師生和食堂工作人員嚴格按照《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生團體餐飲衛(wèi)生管理條例》的'要求，提高了政治意識、法律意識、規(guī)范意識和責(zé)任意識，嚴格要求，嚴格預(yù)防和嚴格預(yù)防食物中毒事故。
2、加強宣傳。學(xué)校利用學(xué)校廣播向全體師生宣傳食品安全知識，認真組織師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)文件精神，提高員工食品安全意識，切實履行職責(zé)，強化食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督，約束員工行為，確保師生身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全
1、學(xué)校一開學(xué)，就組織全體員工到醫(yī)院進行全面健康檢查，并申請健康證明。所有員工都持有證書。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組仔細調(diào)查了我們學(xué)校的食堂�！叭弧碑a(chǎn)品嚴禁進入學(xué)校。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的要求，嚴格控制學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生，如采購、清洗、分類、烹飪等。嚴格按照標準操作流程，在指定區(qū)域內(nèi)操作。烹飪時，必須戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接接觸餐具和食物，防止交叉污染。本次調(diào)查未發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)或發(fā)霉的食品。
3、檢查結(jié)束后，及時召開相關(guān)人員會議，第二天對檢查中發(fā)現(xiàn)的員工衛(wèi)生差、著裝不規(guī)范等問題進行整改。會后，重新建立了規(guī)章制度體系。學(xué)校重新制定了食品采購與衛(wèi)生制度、食品倉庫儲存衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生制度和個人衛(wèi)生制度，重申了健康責(zé)任追究制度，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。修訂了食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
4、加強食品衛(wèi)生監(jiān)督。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)堅持每天到現(xiàn)場檢查食品衛(wèi)生，了解員工健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，繼續(xù)實行48小時留樣制度。
三、對存在的問題及時整改
檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、員工著裝不規(guī)范、制度不完善等問題，第二天要求整改。學(xué)校食品衛(wèi)生是一項日常工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了必要的成效，但也必須警鐘長鳴，抓緊食品安全工作。努力工作，為建設(shè)和諧安全的學(xué)校而不懈努力！
學(xué)校食堂專項整治自查報告 4
一、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作情況
1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。
2、加工場所堅持天天消毒和打掃，保持干凈衛(wèi)生。
3、3位從業(yè)人員有兩個己辦理了健康證，另一人正在辦理中，做到持證、著裝上崗。
4、采購食品、原料做到了索證索票。
5、庫存食品標識齊全，未超過保質(zhì)期，放置得當，并注意了防潮防霉。
6、餐飲具及時用蒸飯車消毒。
7、實行了領(lǐng)導(dǎo)試餐制。
8、實行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員包保責(zé)任制和責(zé)任追究制。
二、存在的問題
1、食堂沒有紗窗、紗門。
2、防蠅、防鼠措施不到位。
三、整改措施：
1、給學(xué)生食堂安裝紗窗、紗門，使防蠅、防鼠工作落實到位。
2、規(guī)范食堂管理，建好臺帳。
總之，我們在今后的工作中將繼續(xù)努力，上認識、上措施，做到人防、物防、技防相結(jié)合，進一步規(guī)范管理，確保食品安全零事故。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 5
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級，一級對一級負責(zé)，層層落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責(zé)任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責(zé)，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校園，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴把進貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直
接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行48小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學(xué)校的'食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!
我中心學(xué)校本著對學(xué)生、家長、社會高度負責(zé)的態(tài)度，嚴格按照上級部門對學(xué)校食堂食品安全工作的要求，認真對照《鳳慶縣教育局關(guān)于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求，對我中心學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識
為了加強對我中心學(xué)校學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。我中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，總務(wù)主任分管，學(xué)習(xí)組長分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二、自查情況
(一)學(xué)校建立以校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，各學(xué)校組長為專兼職食品安全管理人員。
(二)建立健全食堂食品安全管理制度。
1、在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生934人，教職工42人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執(zhí)行。
2、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，食堂管理員配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對直接責(zé)任人，嚴格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬總務(wù)處管理責(zé)任的，加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。
3、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
4、嚴格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向?qū)W校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
(三)各種證件齊全有效。學(xué)校各食堂按要求辦理餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康培訓(xùn)合格證，證件齊全有效，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。
(四)學(xué)校食堂不存在違規(guī)采購、加工、食用各種違禁食品。學(xué)校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等；不采購、貯存、使用亞硝酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。
(五)學(xué)校食堂認真執(zhí)行食品留樣制度，留樣數(shù)量符合規(guī)定標準，時間達到48小時。
(六)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。
(七)學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度，相關(guān)臺賬健全。食用油、大米、面粉、調(diào)料等大宗食品實行招標定點采購。
(八)學(xué)校食堂每學(xué)期開學(xué)初按要求開展對食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓(xùn)，每月開展了對學(xué)生的食品安全宣傳教育。
三、存在的問題
1、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施
1、建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。經(jīng)常召開食堂工作人員的會議，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對學(xué)校食堂的全面工作進行制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐�，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施，使學(xué)校食堂食品安全工作再上新的臺階。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 6
我校為貫徹落實長春市食品藥品監(jiān)督管理局、長春市教育局文件精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組于10月11日對學(xué)校的食堂食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員：
二、自查內(nèi)容：
本次自查共包括衛(wèi)生許可證；工作人員健康及培訓(xùn)證；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員；索票索證；工作人員個人衛(wèi)生情況；食品的用具要求；食品有關(guān)要求；食品進貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲存庫要求；食堂內(nèi)外環(huán)境；食品加工場所要求；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。
三、自查過程：
在自查中，我們本著對全校師生負責(zé)的高度責(zé)任心，認真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進行嚴格檢查。
1、我校已于20xx年4月18日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，有效期至20xx年4月17日。
2、學(xué)校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由總務(wù)主任楊趙喜力負責(zé)食堂食品安全，學(xué)校每月一次對食堂進行定期安全檢查。
3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共4人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。
4、學(xué)校的`原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。
5、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。
6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、學(xué)校使用的食品留樣有專柜存放、有專人管理。
8、學(xué)校不加工涼菜。
四、存在的問題：
1、食堂捕鼠設(shè)施不完善。
2、發(fā)現(xiàn)有數(shù)只蒼蠅。
五、整改措施：
針對上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強管理，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐Γ诠ぷ髦羞�存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 7
接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對學(xué)校食堂進行專項檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：
一、自查內(nèi)容：
本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。
二、自查過程：
在自查中，我們本著對全校師生負責(zé)的高度責(zé)任心，認真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進行嚴格檢查。
1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。
2、學(xué)校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責(zé)食堂安全，學(xué)校每月一次對食堂進行定期安全檢查。
3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。
4、學(xué)校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。
5、食堂一日三餐均進行了足量的'食品留樣。
6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、學(xué)校不使用食品添加劑。
8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。
三、存在的問題：
1、食堂個別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。
2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。
3、加工間紗門損壞。
4、早點留樣不夠規(guī)范。
5、去年購置的滅蠅燈已損壞。
針對上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 8
查拉完小春季學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查整改情況匯報
為了進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序，根據(jù)《葵山鎮(zhèn)中心學(xué)校關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂、小賣部食品衛(wèi)生安全自檢自查工作的通知》精神，我校對食品安全工作進行了全面的排查，消除了食品安全隱患，對存在問題進行了整改。現(xiàn)將我校食品安全自查情況匯報如下：
一、學(xué)校食品安全整治工作組織機構(gòu)健全、建章立制、措施到位。
1、學(xué)校成立了由校長董志祥任組長的學(xué)校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對學(xué)校食堂食品安全進行檢查，加強了對學(xué)校突發(fā)事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)�！邦A(yù)防”工作制度完善，制定了一系列學(xué)校食堂安全工作制度、管理制度、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，安全教育制度等。
2、完善健全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和有關(guān)規(guī)章制度，層層落實責(zé)任，各項工作安排專門管理人員，堅持“檢查登記制”、“值班教師、值周教師雙查制”，定期分析學(xué)校的隱患，加強研究，及時發(fā)現(xiàn)和處理有關(guān)問題，把事故隱患消除在萌芽之中。
3、簽訂學(xué)校管理責(zé)任書，相關(guān)責(zé)任人對學(xué)生食品安全工作負總責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項工作有人管，有人問。
4、全體教師重視食品安全工作，有專人管理（分管教師：師鵬國），堅決貫徹執(zhí)行中心學(xué)校食堂食品安全管理辦法，不得向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購進食品，不容許過期、變質(zhì)食品進入校園，防止食物中毒及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。
5、加強了對學(xué)校食堂、水源等重點場所和部位的安全監(jiān)管工作，并定期對水源進行消毒處理。
二、嚴格按照中心學(xué)校通知的要求檢查食堂工作。
1、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
學(xué)校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求及時辦理辭退。
2、注重食堂的環(huán)境衛(wèi)生
學(xué)校政務(wù)值班人員每天負責(zé)對食堂環(huán)境衛(wèi)生進行檢查，及時消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲，有防護其滋生條件的措施，保證學(xué)校食堂有足夠通風(fēng)，排煙的設(shè)施，垃圾和廢油脂的處理一律按要求處置。
3、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
�。�1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。
（2）把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。
�。�3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
�。�4）把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。
三、存在的問題
1、小賣部無《營業(yè)許可證》。
2、學(xué)校食堂外用電開關(guān)外殼損壞，可能有觸電危險。
四、整改措施：
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
�。�1）要求小賣部盡快辦理《營業(yè)許可證》。
�。�2）盡快購買開關(guān)更換損壞開關(guān)。
（3）加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的.食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。
（4）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
�。�5）學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，要持之以恒地對學(xué)生宣傳，經(jīng)常自檢自查并及時整改，才能杜絕食堂食品安全事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵，把本校食堂食品安全工作做得更好。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 9
學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。為了將學(xué)校食品安全工作落到實處，加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校學(xué)生就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。
學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開食堂承包人員、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求食堂承包人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳工作。
四、督促食堂承包人員把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的.發(fā)生。
�。�1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，要索證索票，要有采購記錄，要有臺賬。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
�。�4）杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、校學(xué)食品安全應(yīng)急處理預(yù)案。
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。
當共同就餐人員在就餐后的一段時間內(nèi)同時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應(yīng)懷疑食毒。此時，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長報告，組長在接到報告后，應(yīng)立即向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。
六、存在問題。
學(xué)校食堂的承包人不在崗，現(xiàn)在讓其父母管理著。其父母年紀大，上級下達的文件聽不懂，一些規(guī)章制度很難落實。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 10
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，明確責(zé)任
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全工作的管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。中心學(xué)校成立食堂食品衛(wèi)生安全檢查小組：組長：董天平，副組長：陳永義，成員：呂春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富
二、檢查情況
學(xué)校于20xx年11月1日召開了校長參加的食堂衛(wèi)生安全工作專題會議，對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了具體的安排，并成立了學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負其責(zé)，責(zé)任到人。11月1日3日由中心學(xué)校校長牽頭掛帥，各校負責(zé)人、食堂管理人員積極參與配合，對各校食堂、小賣部等進行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結(jié)束后，及時進行整改，制定詳實的整改改措施，進一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時解決，暫時有困難的及時向上級部門匯報，并采取有效措施杜絕隱患。中心學(xué)校又于11月7日組織相關(guān)人員對整改情況進行了復(fù)查。自查工作的開展，進一步明確相關(guān)人員的責(zé)任，提高認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責(zé)任意識。
三、采取措施
1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各學(xué)校投入資金，購買了一批食堂設(shè)施設(shè)備，進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。
2、進一步規(guī)范管理。一是健全組織，開學(xué)初，中心學(xué)校就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，確定一名中心學(xué)校工作人員為專職管理員，負責(zé)各校食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度，各校制定了《學(xué)校食堂服務(wù)管理細則》，并修改完善了《學(xué)校食堂考核管理辦法》，對食堂的`全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。
3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進行嚴格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進行索證。各校采購的蔬菜、家禽類，我們執(zhí)行簽訂合同，定點供應(yīng)的辦法，與集市固定攤點、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》，確保食品衛(wèi)生安全，價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證。
5、生產(chǎn)場所布局、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施，消煙除塵較好。功能分區(qū)合理，粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設(shè)置。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進間。有洗手、消毒設(shè)施，生產(chǎn)場所衛(wèi)生，措施完善。
6、加強了各種設(shè)備的安全檢查�，F(xiàn)在，各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。中心學(xué)校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，結(jié)合平時檢查對食堂安全進行抽查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改，保證了全鎮(zhèn)教師、學(xué)生的飲食安全。
四、存在的問題
1、個別學(xué)校食堂管理制度落實不到位。購進驗收記錄填寫不完整，供貨企業(yè)資料更新不及時
2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高，責(zé)任意識和食品安全意識有待增強。
五、整改措施
建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的會議精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理條例》的要求，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 11
為了確保我校師生食品衛(wèi)生安全，保障教育教學(xué)工作順利進行，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。20xx年10月14日我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作進行了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作。開學(xué)伊始，學(xué)校就專門成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對食堂各項具體衛(wèi)生安全工作，制定計劃，明確責(zé)任，實行管理辦法公開、管理過程公開、經(jīng)營情況公開的“三公開”原則，使學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作有章可循，有據(jù)可查。
2、確保飲食從業(yè)人員持證上崗，學(xué)校食堂證件齊全。針對從業(yè)人員流動性較強，開學(xué)前，我校第一時間對從業(yè)人員進行健康合格證檢查，同時，每月底定期復(fù)查健康合格證是否過期，確保衛(wèi)生安全工作從個人抓起，做到人人持證上崗。
3、建立健全衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害，多形式搞好食品衛(wèi)生保障。
4、食堂嚴格執(zhí)行“三不”，即不購買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜，每日做好蔬果農(nóng)藥殘留檢測；不使用過期偽劣的食品和調(diào)味品；不混放或混切生熟食物，加工工具分類消毒。
5、合理安排廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。主要表現(xiàn)在：加強了各種設(shè)備的安全檢查；食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況良好；管理規(guī)范到位；操作規(guī)程明確。
6、把好“八關(guān)”，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）把好“采購”關(guān)，采購做到索證驗收。
�。�2）把好“庫房管理”關(guān)，庫房要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。
�。�3）把好“留樣”關(guān)。每日做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。
�。�4）把好“食堂員工操作”關(guān)。學(xué)校食堂全體廚工嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，搞好飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，嚴防食物中毒。
�。�5）把好“衛(wèi)生管理”關(guān)。食堂職工合理分配衛(wèi)生負責(zé)區(qū)域，職工嚴格按照要求把好質(zhì)量衛(wèi)生關(guān)。
�。�6）把好“添加劑管理”關(guān)。指定專人采購，購買時按照要求指定的品種購買，不規(guī)范或無中文標識的食品添加劑不得購買。添加劑使用量嚴格按照學(xué)校規(guī)定使用量操作。
�。�7）把好“農(nóng)藥檢測”關(guān)。每日檢測必須有詳細記錄，包括蔬菜的名稱、來源、抽樣基數(shù)、檢測日期和時間、檢測結(jié)果的'處理，最后檢測員簽名。
�。�8）把好“餐具消毒”關(guān)。經(jīng)消毒的食具有專人專門存放的保潔柜，食具存放整齊避免與其它雜物混放，防止食具重復(fù)污染，并對存放柜定期進行清洗消毒。
7、為有效管控學(xué)校食品安全，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面展開工作：
（1）加大食品安全衛(wèi)生宣傳教育力度，強化員工的食品衛(wèi)生、安全意識。自覺清潔廚房，維護廚房衛(wèi)生環(huán)境健康，自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
�。�2）加強監(jiān)管力度，落實巡查制度，責(zé)任到人，日常各項檢查記錄專人負責(zé)。
�。�3）繼續(xù)加強學(xué)生健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
總之，針對存在的問題，我們一定要及時解決，始終保持高度警惕，以常抓不懈的高度責(zé)任感認真細致做好每一項工作，細致進行每一道工序，確保師生食堂食品安全萬無一失，把學(xué)校食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 12
根據(jù)上級部門的相關(guān)要求，我校高度重視學(xué)校食堂食品安全專項整治工作，采取積極有效措施，狠抓落實，食品安全監(jiān)管工作取得明顯成效�，F(xiàn)將本次自查情況報告如下：
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校校長親自抓，親自部署，認真履行食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人的管理職責(zé)。成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，全體教師為組員，總務(wù)主任顏衍老師專管。分工負責(zé)，層層落實。并把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程，多次召開會議進行部署，定期開展全校性的食品安全工作會議，認真對照評價內(nèi)容狠抓落實，對發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令整改。
二、制度建設(shè)
我校在管理過程中，嚴格按照上級部門的相關(guān)文件和相關(guān)會議精神，建立健全了我校的各項規(guī)章制度，如：食品安全管理制度、衛(wèi)生監(jiān)督制度、崗位責(zé)任制、以及食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等。
三、監(jiān)督管理
按照鎮(zhèn)學(xué)校會議精神和湖南省學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表的要求，逐條落實，進一步完善。我校每天都安排曾炳元老師專門負責(zé)人過目進入食品的原料，保證采購食品的質(zhì)量安全。定期組織食堂人員學(xué)習(xí)相關(guān)知識，形成強大合力，發(fā)揚團隊精神，各負其責(zé)，洗凈、淘好、燒熟煮爛，時時小心處處把關(guān)，防中毒、投毒。齊心協(xié)力辦好學(xué)校食堂。積極組織、開展、配合當?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作。比如定期對食堂員工進行體檢，食堂員工體檢過關(guān)，持健康證上崗著裝到位，食堂衛(wèi)生合格。全員發(fā)動開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳。講究個人飲食衛(wèi)生，杜絕了學(xué)生到校外的不衛(wèi)生的小吃店就餐或到小賣部買高危食品的現(xiàn)象。
四、保障措施
我校全面落實食品安全責(zé)任狀，校長負總責(zé),后勤負責(zé)日常管理，層層落實責(zé)任制，并指定黃建華老師負責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。今年學(xué)校大力改善了學(xué)校基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施和條件，以及加大對食堂等衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和改造力度。如食堂購進了冰柜、消毒柜等設(shè)施，解決了許多實際問題。我們還不斷加強學(xué)校食品安全衛(wèi)生知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的'自我保護能力，及時消除學(xué)校及周邊區(qū)域各種食品安全隱患。
五、食品安全工作不留死角、不留隱患
我校認真貫徹《學(xué)校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《中小學(xué)食堂食品安全管理辦法》加強對我校原料采購、食品流通、消費領(lǐng)域監(jiān)管及校園周邊食品消費環(huán)境整治，利用學(xué)校校會，做好食品安全工作。經(jīng)常進行食品安全檢查，確保學(xué)校食品安全工作不留死角、不留隱患。我們不斷加強領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實食品安全責(zé)任制。真正意義上確保無任何因食堂管理不善引起的食品安全事故。利用課間操和集會時間，加強了食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高了廣大師生食品安全意識。
以上是我校在落實湖南省學(xué)校食堂食品安全專項整治自查中做到的事和正在做的工作。我們將繼續(xù)以對廣大師生生命安全和健康成長負責(zé)的態(tài)度，進一步提高對學(xué)校食品安全工作重要性的認識，不斷提高整治意識，大局意識、法律意識和責(zé)任意識。確保師生飲食衛(wèi)生安全。讓我們的工作經(jīng)得起上級領(lǐng)導(dǎo)和全社會的考驗。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 13
為了進一步加強我校食堂食品衛(wèi)生安全工作，確保全體師生餐飲食品安全，根據(jù)《xx縣學(xué)校食堂食品安全專項整治工作方案》的文件精神，將我校食堂實際情況匯報如下：
（一）學(xué)校食品安全組織機構(gòu)健全，校長任組長，為第一責(zé)任人，有兼職管理人員，有規(guī)章制度。
領(lǐng)導(dǎo)組組長：
副組長：
成員：
�。ǘ┯胁惋嫹⻊�(wù)許可證。
�。ㄈ┲贫ㄓ惺称钒踩话l(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
�。ㄋ模┦程霉δ芊謪^(qū)基本合理，不會導(dǎo)致交叉污染。
（五）嚴格執(zhí)行索票、索證、臺帳登記制度。米、面、油由榆社縣莊禾糧食購銷有限公司配送，其他一般在信譽好的經(jīng)營戶定點購買。
（六）食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔。
（七）從業(yè)人員有健康合格證，建有體檢、培訓(xùn)檔案。
�。ò耍⿹碛邢竟竦葘Ｓ迷O(shè)備，從業(yè)人員有多年從業(yè)經(jīng)驗。
�。ň牛┠軌虬醇庸こ绦蛞蟛僮鳌�
�。ㄊ┮话悴皇褂锰砑觿�，食品留樣保存在冰柜，有登記記錄。
�。ㄊ唬┦程脠鏊鶝]有存放有毒有害物質(zhì)。
由于灶房是19xx年建校初新建，當時規(guī)劃布局不一定符合現(xiàn)在要求。最主要的`是學(xué)校無餐廳，刮風(fēng)下雨等惡劣天氣給學(xué)生就餐帶來很大困難。通過認真學(xué)習(xí)文件精神，我們找出了問題和不足，同時積極進行整改完善。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 14
我們對學(xué)校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。
一、食堂基本情況
我校食堂建于20xx年，建筑面積為90平方米，現(xiàn)有加工間、烹飪間、教師餐廳和學(xué)生餐廳等4個區(qū)域，可容納70人同時就餐。學(xué)�，F(xiàn)有學(xué)生170人，教職工12人，日常在食堂就餐人數(shù)70人。
二、自查情況
1、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長，制訂了工作計劃，對學(xué)校食堂進行監(jiān)管工作。
2、健全制度、責(zé)任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負責(zé)具體的管理工作，衛(wèi)生教師負責(zé)監(jiān)督管理。同時建立了一系列的.規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作認真負責(zé)，每次購進的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進倉庫。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責(zé)任到人。不提供涼拌食物。
6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個餐盤，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。
8、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施；有5個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用；有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 15
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為 “辦人民滿意的學(xué)�！卑l(fā)揮重要作用。為加強學(xué)校管理，進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)《湖南省教育廳關(guān)于開展中小學(xué)學(xué)生食堂檢查工作的通知》精神，結(jié)合《關(guān)于進一步加強農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生食堂管理工作的通知》（湘教通426號），及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我校實際情況，對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、食堂基本情況
我校現(xiàn)有學(xué)生食堂建于2005年，建筑面積為149平方米，后經(jīng)過多次完善，現(xiàn)有柴房、烹飪間、儲藏間。學(xué)�，F(xiàn)有學(xué)生675人，教職工31人，日常為學(xué)生提供開餐服務(wù)的有600余人。
二、自查情況
1、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署
每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責(zé)具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實措施。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進行改進。
2、健全制度、責(zé)任到人。
校長是食堂衛(wèi)生安全的.第一責(zé)任人，食堂管理員負責(zé)具體的管理工作，總務(wù)主任負責(zé)監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。
3、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督
�。�1）食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
�。�2）采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，將學(xué)校食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由劉昌偉同志負責(zé)。
（3）建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。
�。�4）建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
�。�5）從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。
�。�6）堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，保持潔凈。
�。�7）、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校自行從深水進中抽取用水，水質(zhì)達標，食堂周邊無污染源。
4、保證伙食，以人為本
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，做到保本不營利，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標。
�。�1）保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。
（2）就餐價格實行最高限價，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營業(yè)額的4%以內(nèi)。
學(xué)校食堂專項整治自查報告 16
為加強學(xué)校管理，不斷提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校獸醫(yī)長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)上級部門指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，及時整改，現(xiàn)將自檢自查情況及整改情況報告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作
開學(xué)初，學(xué)校專門召開醫(yī)療食堂衛(wèi)生工作會議，明確管理職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂學(xué)長安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒贈的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓學(xué)童放心地將孩子交到我們的`手中。
二、確保了防止出現(xiàn)飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度、晨檢制度、陪餐制度及人員責(zé)任制度，做到責(zé)任到人，出臺學(xué)校的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，及時組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)，責(zé)任到人，搞好防控食品衛(wèi)生宣傳和預(yù)防工作，每月并制定由總務(wù)主任負責(zé)的食堂每周一次的檢查評比制度，做到獎懲分明。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。
五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購、加工關(guān)：嚴把進貨渠道，重新簽定供貨商的協(xié)議，進口商檢驗供貨商提供的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，嚴把入庫的索證關(guān);加工做到燒熟煮透，做好食品留樣教育工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、器械都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能食堂工作，從業(yè)人員必須取得及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，相關(guān)人員工作人員進入學(xué)校食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕但非工作人員進入廚房。
六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
七、整改措施
為有效的控制教會學(xué)校控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患探頭，該校切實保障學(xué)校師生員工健康安全。三個我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育加力，增強學(xué)生的大塢、安全意識。學(xué)校政教處、各班主任要通過課堂教育、板報、人身安全教育課等多種形式加大教育進一步提高力度，而使食品衛(wèi)生醫(yī)學(xué)知識安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也而使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品外流學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。
(4)規(guī)范臺帳填寫。
(5)對檢查中出現(xiàn)明顯的從業(yè)人員穿戴不整齊、不講究衛(wèi)生的人員做出嚴肅和教育，對從業(yè)人員進入廚房前的相關(guān)機構(gòu)方面踏進的衛(wèi)生檢查進行長期的查處。
(6)集中清理衛(wèi)生死角，查住一起處理一起，堅決做到廚房干凈整潔無衛(wèi)生死角死角。
八、存在問題
(1)、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套配套標準不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕鉛中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生教育工作做得更好。
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