- 烹飪大賽策劃方案 推薦度：
- 相關(guān)推薦
烹飪大賽策劃方案（通用13篇）
為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行，我們需要提前開始方案制定工作，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。寫方案需要注意哪些格式呢？下面是小編幫大家整理的烹飪大賽策劃方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
烹飪大賽策劃方案 1
(一)、 活動介紹
一、活動背景
川菜是我國著名的地方菜之一，在我國烹飪歷史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多 樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。川 菜與魯菜、淮揚菜、粵菜并稱中國的四大菜系。有“吃在中國，味在四川”的美譽(yù)。
四川自古以來就有“天府之國”的美稱。境內(nèi)江河縱橫，四季 常青，烹飪原料多而且廣。既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉;既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌;還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良 的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等等，都為 各式川菜的烹飪及其變化無窮的調(diào)味，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，四川所產(chǎn)的與烹飪、筵宴有關(guān)的許多酒和茶，其品種質(zhì)量之優(yōu)異，也是聞名中外的，如宜賓的 五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的郎酒等，它們對川菜的發(fā)展也有一定的促進(jìn)作用。
二、活動目的
“民 以食為天”，飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進(jìn)四川餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，旨在為業(yè)內(nèi)人士搭建展示、交流、合作的平臺和展示廚藝的 舞臺。本次競賽的成功開展，進(jìn)一步豐富了四川飲食文化，使更多的美食能融入其中，對于推動四川飲食文化具有深刻意義。
希望通過參賽隊伍制作出來的美食，提高業(yè)類人士對烹飪大賽以及運動激情的感悟，體會飲食的魅力，并讓自己的美食感動在場的師生，讓他人知道美食當(dāng)中蘊(yùn)含的情感。
三、活動宗旨：
特色、創(chuàng)新、健康、營養(yǎng)
四、活動時間：
20xx年5月10日至11日
五、活動地點：
四川烹飪高等�？茖W(xué)
六、組織領(lǐng)導(dǎo)
在四川省旅游局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立由龍泉區(qū)委政府、四川烹飪高等�？茖W(xué)校、龍泉驛區(qū)文化局、龍泉驛區(qū)商業(yè)局、龍泉驛區(qū)廣電局、龍泉驛區(qū)衛(wèi)生局等相關(guān)單位為成員的美食烹飪大賽活動領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決烹專美食節(jié)暨烹飪大賽舉辦期間的各類問題，確保大賽順利開展。
邀請四川省《四川烹飪》、四川省烹飪協(xié)會以及四川電視臺新聞單位。
七、參賽對象
全 省各地、市、州的各賓館、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板、總監(jiān)、行政總廚、廚師長，各烹飪學(xué)院(校)老師學(xué)生、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂、學(xué)校膳食科烹飪工作 者以及熱愛餐飲行業(yè)、具有一定經(jīng)驗的廚師均可報名參加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹飪學(xué)院(校)2名可由主辦方付費，其余參賽者自 費。)
八、參賽者須知
1、參賽者在各地、市、州旅游局處報名或各烹飪學(xué)校負(fù)責(zé)此事物辦公處報名。
2、每個參賽者應(yīng)事先確定自己的參賽作品，及作品解說詞，并附在報名表上(如有改變作品者予5月1日前告知承辦方 。聯(lián)系方式：xxxx)
3、參賽者必須在5月9日17時之前在處報到，并領(lǐng)取章程。(如需幫助詢問自愿者)
4、參賽者非旅游局及學(xué)校推介者此間費用自付。
5、為使各代表隊處于公平競賽的地位，各參賽隊不允許帶成品或半成品參賽，不允許參賽隊在賽前進(jìn)行加工處理。進(jìn)場前必須向在場工作人員展示原材料。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊伍違規(guī)，將取消比賽資格。
4、參賽者都必須獨立完成作品，不得有旁人做任何協(xié)助。
5 、比賽開始后15分鐘參賽者不得進(jìn)入，參賽者視為自動放棄比賽。
九、活動內(nèi)容
1、大賽名稱：四川龍泉“天府美食”杯烹飪大賽
2、比賽內(nèi)容：參賽者可用你們高超的烹飪技術(shù)烹飪出色香味意形俱佳的特色食品，比賽將在白天進(jìn)行，具體時間安排見時間安排。
3、作品要求：作品意以川菜為基礎(chǔ)，展示川菜特色及個人創(chuàng)新，每一道美食以色香味于一體，同時能夠表達(dá)出個人對美食節(jié)或運動的激情闡述。
十、獎項設(shè)置
一等獎1名：獎金6000+證書
二等獎：2名：獎金3000+證書
三等獎：3名：獎金2000+證書
最佳人氣獎：1名：獎金1000+證書
最具創(chuàng)意獎：1名：獎金1000+證書
最具特色獎：1名：獎金1000+證書
十一、裁判評委
由承辦方(四川烹飪高等專科學(xué)校烹飪系)具體負(fù)責(zé)十二、可行性分析
1、在豐厚的飲食文化底蘊(yùn)下;在各界人士的大力支持下;在參賽選手的積極參與下;在主辦方精心的籌備下，融合新穎的比賽規(guī)則、強(qiáng)大的評審團(tuán)、應(yīng)急及后備服務(wù)相信一定會圓滿成功。
2、現(xiàn)場的.可操控性強(qiáng)，這體現(xiàn)在承辦方充足的工作人員服務(wù)上，屆時我們將有明確的人員分工，每一項精確的工作都有指定人員負(fù)責(zé)，這樣避免的現(xiàn)場的混亂以及工作的不到位。
(二)、活動準(zhǔn)備
一、活動前期宣傳及報名活動
1、宣傳：a.通過全省各州縣餐飲協(xié)會及旅游協(xié)會等社會組織和各大高校發(fā)放通知及海報宣傳b.在各大行業(yè)報章雜志上刊登消息c.在各大網(wǎng)站及校園網(wǎng)頁發(fā)賽消息進(jìn)行宣傳e.電視傳播(由承辦方黨委宣傳部具體負(fù)責(zé)，海報及各logo制作
由藝術(shù)系負(fù)責(zé))
2、報名：各有意參賽者均可在各地旅游局報名，旅游局把確定參賽人員資料后發(fā)至e-mail：xxxxx(信息技術(shù)系負(fù)責(zé)搜集整理)
二、活動工作安排國
1、前期工作
2、活動前工作準(zhǔn)備安排
三、活動流程
活動當(dāng)天的各項工作與具體時間安排如下(烹飪系負(fù)責(zé))
四、物資清單及經(jīng)濟(jì)預(yù)算
五、部門安排
1、綜合管理部門(校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人2人)
整個比賽的過程控制指導(dǎo)及安排
2、其余各項事務(wù)分配到校各部門各系及各學(xué)生組織
a.配合主辦方做好道具進(jìn)場，舞臺搭建、會場氣氛布置、等相關(guān)工作 b.活動現(xiàn)場執(zhí)行監(jiān)督工作座位安排及布置
c.現(xiàn)場工作人員配備，
d.在現(xiàn)場劃分一個專用場地作為簽到和專用休息區(qū)，設(shè)專用區(qū)擺放獎杯 e.檢查、督促各小組籌備工作情況，并及時匯報
f.負(fù)責(zé)當(dāng)天活動主題標(biāo)語和花絮等宣傳影視資料在LED的播放及監(jiān)控 g.負(fù)責(zé)活動場地內(nèi)外的清潔工作
h.提供地毯、花草布置等擺設(shè)
i.提供臨時現(xiàn)場護(hù)欄
j.協(xié)調(diào)做好水、電供應(yīng)等后勤保障服務(wù)工作
k.派一名電工跟進(jìn)活動期間電力等設(shè)備的順利運行
六、贊助
1、贊助價值
(1)品牌推廣
政 府官員及參賽院校、大學(xué)生將成為眾多全國性及行業(yè)性媒體的關(guān)注對象，參與這次盛會的贊助商將擁有極高的媒體曝光率。這些院校是餐飲行業(yè)人才的搖籃，教育教 學(xué)的引導(dǎo)作用將對學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。這些學(xué)生更是餐飲發(fā)展的生力軍，他們擁有較高的文化素質(zhì)和專業(yè)技能，不久的將來，他們將成為餐飲管理的領(lǐng)軍人物。因 此對于贊助商來說，是一個非常難得的展示機(jī)會。
(2)增進(jìn)合作
面對來自各地的與會代表，贊助商將以其獨特的身份及榮譽(yù)引起各位代表的極大關(guān)注，在同行業(yè)中占據(jù)商業(yè)合作制高點，為企業(yè)開拓各地市場創(chuàng)造極佳的條件。
(3)身份尊貴
雖然是以贊助的實質(zhì)參與此次活動，但是協(xié)會計劃賦予贊助商與以往不同的身份作為對贊助商的回報。贊助商屆時將被協(xié)會作為協(xié)辦單位及協(xié)辦單位在大賽上隆重推出。與協(xié)會的這種合作關(guān)系，將大幅提升企業(yè)在餐飲行業(yè)的形象及信譽(yù)度。
2、贊助商回報權(quán)益
1)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)出席比賽開幕式并致辭;
2)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)作為特邀嘉賓，參加大賽現(xiàn)場的30分鐘專題訪談直播，在此期間可以介紹企業(yè)情況、本人創(chuàng)業(yè)背景等;訪談音視頻資料錄制后贈與戰(zhàn)略合作單位。
3)贈送戰(zhàn)略合作單位紀(jì)念品(如果有，紀(jì)念品由戰(zhàn)略合作單位提供);
4)特別鳴謝中出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位LOGO或名稱
5)大賽現(xiàn)場背景板出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位LOGO或名稱;
6)大賽現(xiàn)場免費提供條幅兩條、氣球兩個(內(nèi)容自行提供，主辦方負(fù)責(zé)具體制作、懸掛)
7)在頒獎大會上作為頒獎嘉賓出席;
8)可免費獲得大賽現(xiàn)場最佳展位一個，面積大小由協(xié)會決定(展位特裝工程設(shè)計及搭建須自行解決，協(xié)會不承擔(dān)此項費用)
3、贊助聯(lián)絡(luò)(由承辦方校就業(yè)指導(dǎo)中心、黨委宣傳部、校辦聯(lián)系)
七、應(yīng)急方案(由后勤負(fù)責(zé))
1、參賽隊伍過多：將參賽隊伍分兩批比賽
2、嘉賓及主持等臨時行程改變預(yù)備人選
3、參賽隊伍如在規(guī)定時間內(nèi)沒有簽到，首先聯(lián)系隊伍負(fù)責(zé)人了解情況，若有特殊情況，允許參賽隊伍推遲比賽開始時間，但不相應(yīng)延長比賽結(jié)束時間，如在比賽開始后15分鐘仍未到達(dá)，將自動取消比賽資格。
4、應(yīng)聯(lián)系好醫(yī)護(hù)人員應(yīng)急意外傷病救護(hù)。
5、如比賽物資不足就近聯(lián)系食堂或及時購買。
烹飪大賽策劃方案 2
一.活動主題：
學(xué)生烹飪比賽
二.活動目的：
此次比賽是娛樂，知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵。旨在展示當(dāng)代大學(xué)生的烹飪技能，豐富同學(xué)們的校院生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊合作意識，并弘揚我國的飲食文化。
三.活動時間地點：
時間：5月N日( 10<= N =<31 )
地點：長沙南方職業(yè)學(xué)院
四.組織機(jī)構(gòu)：
主辦單位：信息學(xué)院學(xué)生會
承辦單位： 信息學(xué)院學(xué)生會生活部
贊助單位： 信息學(xué)院學(xué)生會外聯(lián)部
五.比賽內(nèi)容：
(一) 本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問答，餐飲服務(wù)技能比拼四部分;
(二) 制作指定菜一個(紅燒魚)，自選菜兩個(一個熱菜，一個冷菜);
你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個做的可能比你好，但是想的不一定比你好。
(三) 制作菜類和飲食文化問答，餐飲服務(wù)技能四部分一起評分;
六.報名條件和方式：
本次比賽以團(tuán)隊為單位參賽，一個團(tuán)隊2-4個人。
長沙南方職業(yè)學(xué)院信息學(xué)院任一在校學(xué)生或老師都可以組隊參加，一個隊限制最多有一名老師。
各參賽隊伍可直接到大賽籌備處報名，參賽須填寫《烹飪大賽團(tuán)體賽報名表》和《團(tuán)體賽參賽菜點登記表》
隊員確定后，從初賽到?jīng)Q賽不在允許更改和增刪。
七.參賽須知：
比賽日期和規(guī)模
1.本次比賽5月N日開始初賽，其它賽事時間，地點另行通知，請留意選手開會通知，請各選手報名時填好聯(lián)系方式。
2.本次比賽初步定為初賽和決賽，若人數(shù)超過限制則重分為初，復(fù)，決賽。
場外加工
1、指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內(nèi)臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進(jìn)行加工，節(jié)約比賽時間現(xiàn)場制作。
2、自選菜：自行選擇個人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。
3、菜品原料、器皿自備，可在場外進(jìn)行初步加工、刀工處理，比賽現(xiàn)場進(jìn)行烹調(diào)。
賽場提供物品
廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調(diào)料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。
調(diào)配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。
服務(wù)技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。
以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺用的.臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉(zhuǎn)盤。
自選品種原料選擇、烹調(diào)技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準(zhǔn)備。
上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據(jù)實際情況看著 辦吧。
八.比賽流程：
1.檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到，領(lǐng)取參賽證，并以隊長抽簽辦法確定本隊的操作(服務(wù))臺(灶)位，然后持參賽證進(jìn)入賽場。
2.賽場：
由主持人宣布比賽開始，并請領(lǐng)導(dǎo)講話
比賽第一項：餐飲知識問答
比賽第二項：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序。
比賽第三項：餐飲服務(wù)技能比拼，包括制作菜的特色和風(fēng)味介紹。
3.送評：統(tǒng)分人員收集到各評委的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分、一個最低分、計算出該參賽隊的總得分。餐飲服務(wù)技能大賽開始后，由評委在現(xiàn)場進(jìn)行評判。
4.現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并頒發(fā)獎項
5.評委對各獲獎參賽組點評，領(lǐng)導(dǎo)至詞宣布比賽結(jié)束
九.比賽規(guī)則：
賽場規(guī)則
點名入場，遲到30分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。
賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下腳料。
不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
嚴(yán)禁使用有害健康的色素，添加劑和國家明令禁止的原料。
比賽結(jié)束時搞好清理收尾工作。
裁判員規(guī)則
裁判員要堅持原則，公平評判，嚴(yán)格執(zhí)行評分標(biāo)準(zhǔn)。
裁判員要獨立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點影響別人。
裁判員要認(rèn)真填寫評分表格，要求字跡清楚，不得涂改。
工作人員守則
按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗料，記時、記事準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的過失要妥善處理。
遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
分?jǐn)?shù)規(guī)則
1.比賽滿分450分，實行扣分制。
2.餐飲文化知識問答總分50分，5個問題，每個10分。
3.餐飲服務(wù)技能比拼各占100分。
4.指定菜占90分，自選菜(兩個)占180分，菜類制作滿分270分。
5.團(tuán)隊合作整體形象分30分
時間規(guī)則
第一項餐飲知識問答總時間10分鐘，沒個題目給予2分鐘，從出題開始記時。
第二項菜類制作總時間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規(guī)定時間內(nèi)全部做出。
第三項總時間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過5分鐘。
評分規(guī)則
另付評分細(xì)則表
十.設(shè)置獎項：
最佳廚師獎 1個
優(yōu)秀廚師獎 1個
廚師高手獎 1個
帥哥廚師獎 1個
美女廚師獎 1個
最佳廚師人氣獎 1個
這是獎項我的想法你自己看著辦。我覺的三個獎項就夠了。(該句非本策劃書內(nèi)容，可刪除)
十一.所需物品和經(jīng)費預(yù)算：
1.獎品
所需資金
a.一等獎獎品(榮譽(yù)證書+獎品) 1個 N
b.二等獎獎品 (榮譽(yù)證書+獎品) 1個 N
c.三等獎獎品 (榮譽(yù)證書+獎品) 1個 N
2.其他物品
a. 礦泉水 40瓶 N
b打印資料 150份 N
c. 購買物品來回車費
十二.比賽總結(jié)：
說明：張小風(fēng)同學(xué)告訴你一個好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，徐的努力中，和您的鼓勵及大力支持下現(xiàn)終于取得了圓滿的成功。
本策劃書寫作時間3天，可為耗資，耗時屬歷史所罕見，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。
本策劃書大綱全部完工，不過一些細(xì)節(jié)須用戶自己去考慮，自己去 修改和增刪。如錯別字，錯別行，及少數(shù)的錯別語句。
凡是彩色的字體都非本策劃書內(nèi)容，是為了方便讀者使用而設(shè)的，看了后可全部刪除，包括這個彩色說明。
為方便查找和閱讀，策劃書分為 烹飪比賽策劃書 和 評分細(xì)則 兩部分，共10頁。
為了您在看到這份策劃書后能更加的明白和更好的使用，特此說明。如有什么疑問和不明白請與我們聯(lián)系。
聯(lián)系地址：2棟501宿舍3號房。
聯(lián)系電話：xx
烹飪大賽策劃方案 3
為大力宣傳弘揚我市美食文化，深入挖掘肥城地方特色美食，凸顯肥城濃郁的桃文化，打造家常菜系列美食，鼓勵大眾化、健康化飲食，適應(yīng)肥城餐飲消費市場的需求，按照中國肥城第八屆金秋品桃節(jié)總體方案部署，特舉辦肥城市“桃文化美食”烹飪大賽。
一、活動名稱
肥城市“桃文化美食”烹飪大賽。
二、舉辦時間、地點
時間：20xx年8月20日
地點：富世康巴蜀傳說大酒店
三、舉辦單位
主辦單位：肥城市飲食文化發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組
承辦單位：肥城市商務(wù)局
肥城市人社局
肥城市旅游局
肥城市廣播電視臺
肥城市泰西賓館
肥城市美食文化協(xié)會
肥城市餐飲協(xié)會
協(xié)辦單位：山東富世康工貿(mào)有限公司
肥城市厚華商貿(mào)有限公司魯花油總代理湖北勁牌保健酒業(yè)有限公司肥城分公司肥城市雙匯商貿(mào)有限公司
肥城市乾鋪塘食府
肥城市甲式甌雞
四、參賽范圍
全市范圍內(nèi)有固定經(jīng)營場所并在工商部門注冊、誠信守法經(jīng)營、店容店貌好、符合餐飲服務(wù)食品安全要求的餐飲企業(yè)、農(nóng)家樂，設(shè)置餐飲專業(yè)的相關(guān)院校師生，熱愛烹調(diào)美食的社會人員，只要年滿18周歲以上，均可報名參加。
五、獎項設(shè)置
金獎1個，獎金1000元個，頒發(fā)榮譽(yù)證書；銀獎2個，獎金800元個，頒發(fā)榮譽(yù)證書；銅獎5個，獎金500元個，頒發(fā)榮譽(yù)證書；優(yōu)秀獎若干個，頒發(fā)榮譽(yù)證書。
六、參賽菜品要求
（1）以魯菜風(fēng)味為主，要凸顯肥城特色文化和獨特的地方傳統(tǒng)風(fēng)味特色，突出“農(nóng)家”和“家�！碧厣�。
（2）食材選用綠色、環(huán)保、健康，以老百姓餐桌上常見的食材為主，禁止使用海參、鮑魚、魚翅、燕窩等高檔原料。禁止使用國家禁用的動植物原料，不準(zhǔn)使用人工色素，違者取消選手比賽成績。
�。�3）菜點加工工藝源于鄉(xiāng)村傳統(tǒng)制作方法，相對簡單，便于掌握，方便居家烹調(diào)學(xué)習(xí)，能向大眾普及推廣。
�。�4）參賽菜品均需在場內(nèi)獨立制作，特殊情況須事先向組委會申請場外加工。
七、競賽辦法
本次大賽設(shè)組委會，組委會辦公室設(shè)在市商務(wù)局。大賽組委會將聘請省內(nèi)專家和社會美食家擔(dān)任評委，組成專家評審委員會。評審委員會將按照組委會確定的評分標(biāo)準(zhǔn)，分別從口味與質(zhì)感、工藝與火候、色澤與形態(tài)、營養(yǎng)與衛(wèi)生、創(chuàng)意與實用等方面進(jìn)行評判打分。
1、參賽選手需在60分鐘內(nèi)按12人量，完成“規(guī)定菜”、“自選菜”各一道家常熱菜的現(xiàn)場制作。
（1）“規(guī)定菜”，為凸顯桃文化的菜品、原料可采用與桃相關(guān)聯(lián)的.食材或桃文化寓意深刻的菜品。參賽選手自備食材和餐具，大賽組委會只提供常規(guī)調(diào)料。
（2）“自選菜”，食材不限，選手自由發(fā)揮。參賽選手自備食材和餐具，大賽組委會只提供常規(guī)調(diào)料。
2、“規(guī)定菜”和“自選菜”均要按12人量制作，另用嘗碟2人量供評委品嘗，整形菜品不另加嘗碟。
3、選手所得總分計分辦法：規(guī)定菜總分50分，自選菜總分50分，前場10分，選手總得分為三者之和。
4、前場扣分說明：
一是：超時扣分，每超5分鐘扣1分，最多扣3分。
二是：衛(wèi)生扣分，制做現(xiàn)場清理不干凈，操作環(huán)節(jié)不符合要求，最多扣3分。
三是：不聽從現(xiàn)場監(jiān)理人員的安排，違反比賽規(guī)則，最多扣4分。
5、比賽前2天抽號確定比賽具體時間。
八、賽場規(guī)則
1、參賽選手著裝：所有參賽選手著工作服、戴工作帽、服裝要求整潔、無油漬污漬。
2、佩帶組委會頒發(fā)的有效證件，進(jìn)入賽場后服從監(jiān)理人員的指揮，不準(zhǔn)高聲喧嘩。
3、現(xiàn)場禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不得亂扔下腳料。
4、不準(zhǔn)使用其他選手的原料及半成品。
5、比賽結(jié)束時必須做好清理收尾工作。
九、參賽報名組織
1、報名方法
參賽單位或個人需要提供：
�。�1）參賽報名表一份；
�。�2）參賽報名表電子稿發(fā)送至xx；
�。�3）參賽者身份證復(fù)印件一份；
�。�4）參賽報名表可自行到肥城政務(wù)網(wǎng)“公示公告”下載。
2、報名時間、地點
時間：8月5日至8月17日。
地點：文廣大廈商務(wù)局（2217房間）。
3、聯(lián)系人及電話：
4、后附評選表格及標(biāo)準(zhǔn)：（4份）
十、職責(zé)分工
1、商務(wù)局負(fù)責(zé)活動的牽頭工作，確定活動方案、評委組聘請及星級以下飯店聯(lián)絡(luò)和組織參賽；
2、人社局負(fù)責(zé)對榮獲比賽金、銀、銅獎及成績優(yōu)秀選手給予職業(yè)資格晉升。中級晉升為高級，初級晉升為中級，沒有等級的晉升為初級。晉升者賽后再由人社部門統(tǒng)一培訓(xùn)后，加考相關(guān)理論；
3、旅游局負(fù)責(zé)農(nóng)家樂及星級飯店聯(lián)絡(luò)和組織參賽；
4、廣播電臺負(fù)責(zé)參賽全過程錄制并開辟專題欄目對大賽進(jìn)行報道；
5、美食協(xié)會負(fù)責(zé)場地準(zhǔn)備，及現(xiàn)場布置工作。
6、各單位要切實履職盡責(zé)，精心組織，協(xié)調(diào)配合，確保本次烹飪大賽圓滿成功。
烹飪大賽策劃方案 4
一、 活動主題：
弘揚中華飲食文化，倡導(dǎo)健康飲食風(fēng)尚
二、 活動背景：
五月春暖花開，萬物復(fù)蘇，正是養(yǎng)生健脾之季。在“創(chuàng)先爭優(yōu)”的浪潮下，干部的模范帶頭作用不僅是口頭，而應(yīng)落實在行動上，通過本次“名師高徒”烹飪大賽，經(jīng)過廚藝比拼，帶動全校健康飲食風(fēng)潮。中華民族的飲食文化將跨長江越黃河，南北相聚一桌，共享飲食的美好盛宴。
三、 活動目的：
為加強(qiáng)食堂與學(xué)生直接的聯(lián)系，提高同學(xué)們的實際操作能力，也為同學(xué)們提供一個鍛煉和自我展示的平臺。通過廚藝比拼，讓來自不同地區(qū)的同學(xué)在此平臺相互交流學(xué)習(xí)，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。
四、 活動時間：
20xx年5月14日—20xx年5月29日
五、 主辦單位：
六、 策劃承辦單位：
七、 活動內(nèi)容：
1、“走進(jìn)食堂”環(huán)節(jié)
2 、“名師高徒”環(huán)節(jié)
3、“烹飪大賽”環(huán)節(jié)
前期準(zhǔn)備
活動宣傳：
1、在碧湖苑、東苑、翠苑、西苑、南苑餐廳前設(shè)置展板宣傳
2、在雨無聲、空谷、校會網(wǎng)站上設(shè)置廣告宣傳，在空谷及校會網(wǎng)站設(shè)置活動專題
3、運用“校園飲食報”宣傳
4、在6b小廣場及東一食堂前設(shè)置宣傳點，并派發(fā)宣傳單
5、申請利用崇左橋電子屏幕宣傳
報名方式：烹飪大賽為系列活動，參賽者同時參加以上子活動。
1、 在校學(xué)生通過向本學(xué)院學(xué)院生活部報名，每學(xué)院限兩名參賽者（一名部門成員，一名大一學(xué)生），組成一支學(xué)院代表隊。（注：名單要按照以下方式發(fā)：主題：第三屆飲食文化節(jié)，xx學(xué)院、參賽名單（姓名、聯(lián)系方式、年級、是否為部門成員），并且要在5月14日晚上10點前發(fā)到伙管會郵箱 ）
2、 所有學(xué)院代表隊分成8組，2-3隊一組，分組隨機(jī)，每一組學(xué)生代表隊組合分配至8個食堂（南苑，春華苑，秋實苑，萃苑，東苑，碧湖苑，水塔餐廳，東三食堂），編號1-8組。
3、 每食堂選派1-2名食堂師傅與相應(yīng)學(xué)生代表隊組合合作，通過走進(jìn)食堂熟悉食堂操作，“名師高徒”環(huán)節(jié)由食堂師傅向合作學(xué)生組合傳授做菜技巧，最終在烹飪大賽上8組代表隊進(jìn)行廚藝比拼。
4、 走進(jìn)食堂
活動流程：
1、1號和2號參賽組派代表負(fù)責(zé)參與采購流程
①采購組在和食堂商定好采購時間
�、谂c預(yù)定時間與食堂才買人員接洽，由采買人員介紹采買過程
�、叟c食堂采購師傅一同前往，體驗食堂購進(jìn)原材料的'過程；
2、3號，4號，5號參賽組派代表負(fù)責(zé)參與體驗環(huán)節(jié)
①體驗組成員在活動當(dāng)天凌晨3:30在東校園碧湖苑集合
�、诟程脦煾狄黄饏⑴c早餐和午餐制作過程
�、塾墒程霉ぷ魅藛T帶領(lǐng)，開始為期一個上午的食堂販?zhǔn)垠w驗
3、6號，7號，8號參賽組及別組剩下人員參與參觀環(huán)節(jié)
�、賲⒂^組成員早上9:00在西校園6b小廣場集合；
�、谟娠嬍彻芾矸⻊�(wù)中心老師發(fā)表簡短講話，說明此次參觀的目的及意義；
�、蹍⒂^團(tuán)由飲食管理服務(wù)中心老師帶領(lǐng)，同學(xué)們按計劃路線參觀各食堂，對食堂的原料來源，定價，清洗和加工，以及餐具的清潔消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行參觀和了解；
�、苊恐了獏⒃L的食堂，均由該食堂的負(fù)責(zé)人向參觀團(tuán)介紹該食堂的相關(guān)情況，記者和相關(guān)同學(xué)也可以自由提問；
�。ㄗⅲ涸摶顒拥膮①惷麊握堅�5月18號晚上10點前發(fā)到伙管會郵箱，負(fù)責(zé)人：伙管會秘書處xxx，聯(lián)系方式xxx）
4、 活動全程由媒體記者跟蹤報道。
活動要求：各組參賽隊在體驗過程中，各學(xué)院需派記者或由選手自己記錄本活動，包括圖片拍攝（不少于10張，要寫上相片名稱、學(xué)院）等，參加完各自環(huán)節(jié)后，需將體驗經(jīng)歷寫成新聞稿（主題：走進(jìn)食堂，xx學(xué)院，新聞稿，并在5月21日晚上11點前發(fā)至伙管會郵箱），經(jīng)篩選后擇優(yōu)在校園網(wǎng)站或網(wǎng)站活動專題上發(fā)表。
獎項設(shè)置：
金勺子獎 一名 獲200元獎金及榮譽(yù)證書
銀勺子獎 兩名 獲150元獎金及榮譽(yù)證書
銅勺子獎 三名 獲100元獎金及榮譽(yù)證書
優(yōu)秀獎 兩名 獲80元獎金及榮譽(yù)證書
最具創(chuàng)意獎 一名 獲榮譽(yù)證書
最具人氣獎 一名 獲榮譽(yù)證書
最后還需要各學(xué)院參賽的新聞稿和相片（不少于十張，可以與其他團(tuán)隊、親友團(tuán)合影），于x月x日晚上11點前發(fā)到伙管會郵箱。
烹飪大賽策劃方案 5
一、活動主題：
來吧！一起為女生所驕傲吧�。ㄅ�(jié)烹飪小姐大賽）
二、負(fù)責(zé)部門：
中山大學(xué)南方學(xué)院管理學(xué)系女生部
三、協(xié)助部門：
信網(wǎng)部、宣傳部、策劃部、廣播站等
四、活動背景：
在現(xiàn)今社會，許多女孩子都是在父母的襁褓中長大，缺乏女大學(xué)生應(yīng)有的自強(qiáng)和自立。中山大學(xué)南方學(xué)院女生部是做好院系女生交流平臺，以全面“展現(xiàn)女生風(fēng)采”為宗旨的，特舉辦此次活動。這是一個展現(xiàn)女大學(xué)生青春風(fēng)采的舞臺，引導(dǎo)女大學(xué)生自強(qiáng)，自立，自愛，自尊，全面提高女同學(xué)的綜合素質(zhì)。
五、活動意義：
通過這項活動，讓更多的女大學(xué)生懂得自強(qiáng)，自立的重要性，學(xué)會生活，傳承中華民族傳統(tǒng)美德，提高自身的綜合素質(zhì)。
六、活動名稱：：
“xx杯”中山大學(xué)南方學(xué)院烹飪小姐大賽
七、活動時間：
“女生節(jié)”當(dāng)天
八、面向?qū)ο螅?/strong>
全院女生
九、地點：
東區(qū)籃球場
十、前期工作：
1、宣傳部負(fù)責(zé)宣傳活動，包括海報制作，在校園各超市門口設(shè)有咨詢點，以及在中大南方的BBS上發(fā)有關(guān)帖子和在QQ群上宣傳，還可以借用南方廣播站加以宣傳。和印發(fā)“安全小提示”。
2、外聯(lián)部負(fù)責(zé)到從化某間餐具廠里找贊助，希望他們能提供相關(guān)餐具；邀請大賽評委，3個教授，3個飯?zhí)脧N師；聯(lián)系場地負(fù)責(zé)人申請場地；邀請電子競技協(xié)會的干事，解決電的問題（電子競技協(xié)會之前有在籃球場上舉辦過比賽，對電的問題會有比較好的解決）；到學(xué)校申請借用消防用品；邀請校醫(yī)在場觀看，可以處理好突發(fā)事情。（若找不到贊助商，可以借用飯?zhí)玫模?/p>
3、組織部負(fù)責(zé)選購新鮮的材料（用不完可以賣給飯?zhí)茫�、急救藥品和組織有關(guān)工作人員，以及做好報名的工作，統(tǒng)計好參賽人數(shù)，上報給上級。對參賽者做好資料的'登記，如姓名，宿舍號和短號，并進(jìn)行通知的工作；購買大賽上所用到的小禮品。
4、后勤部負(fù)責(zé)場地的擺設(shè)，還要準(zhǔn)備垃圾桶等所要用到的必需品和擔(dān)任大賽完后的工作者。
5、準(zhǔn)備大賽主持人2位，由組織部負(fù)責(zé)，選擇一些輕快的歌在現(xiàn)場播放，可以調(diào)節(jié)好氣氛。
主持人講解大會的流程。（由秘書處負(fù)責(zé)）
6、安排禮儀隊的同學(xué)在籃球場門口接待前來觀看的同學(xué)們和嘉賓們。
7、網(wǎng)絡(luò)部的同學(xué)負(fù)責(zé)攝影的工作，拍下最有趣最精彩的片段，并發(fā)上博客供同學(xué)們欣賞。
8、餐具可以用電磁爐不用燃?xì)鉅t，更加安全。
十一、活動安排：
1、禮儀小姐接待人員入場，入場后，到規(guī)定的時間，由負(fù)責(zé)人宣布比賽開始。
2、比賽規(guī)則：
⑴比賽分為兩輪，第一輪是指定菜式，同學(xué)們要做大會上所指定的菜式，做法也要一樣；第2輪是自選菜式，同學(xué)們可以選擇做自己喜歡做的菜，每個參賽者都會可以選擇一個小幫手。（指定菜式由飯?zhí)脧N師示范）
�、萍钨e對菜式進(jìn)行評分，嘉賓每人每次可以給到最高分就是5分，兩輪分?jǐn)?shù)加起來最高的就是最終勝利者。
�、潜荣愖詈笤u出冠軍1名，亞軍3名，季軍5名，以高分?jǐn)?shù)取勝，獲獎?wù)呖梢垣@得不同的精美小禮品。
3、由主持人開始主持大賽，并對參賽者說明比賽規(guī)則，著重注意安全的問題。在比賽過程中，主持人需要對參賽者的參賽情形有所講解。
4、比賽結(jié)束后，請嘉賓們說一說對這場比賽的感受，再由負(fù)責(zé)人做最后的講話。
5、同學(xué)們有序的離開現(xiàn)場，后勤人員就要負(fù)責(zé)好場所的搬拆。
6、所有負(fù)責(zé)這次活動的人員要留下來，總結(jié)經(jīng)驗，商量一下有哪些做的不足的地方并加以改進(jìn)。
十二、經(jīng)費預(yù)算
1、后備藥品（自帶）
2、新鮮材料（200多左右，剩下的可以賣給飯?zhí)茫?/p>
3、精美小禮品（100元左右）
4、聯(lián)系廠商所需要的車費（30元左右）
5、垃圾袋（10元）
6、水杯4條（16元）
7、紙巾（20元）
8、場景布置（氣球，橫額）（30~50元）
十三、注意事項
1、由于烹飪是需要用到好多電器的，因此用電要十分小心，現(xiàn)場設(shè)置了多個滅火器，可以避免事故發(fā)生。
2、務(wù)必告知參賽者要小心用刀。
3、每個人在比賽前要熟悉我們所派發(fā)的“安全小提示”，這樣就安全多了。
烹飪大賽策劃方案 6
一、 活動名稱:
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽
二、活動主題：
豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動手能力，增強(qiáng)同學(xué)們的社會適應(yīng)能力和意識，培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)
三、活動目的：
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
四、活動時間、地點：
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點)
活動地點：三樓食堂大廳
五、比賽內(nèi)容：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平�；顒又械某杀竞怂隳芰�。
4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團(tuán)隊協(xié)作能力。
六、報名條件、方式和程序：
1、我院在校學(xué)生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊，指導(dǎo)教師1人，參賽隊員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式)。
七、參賽須知：
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費另算)。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強(qiáng)對本隊參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀(jì)檢組據(jù)實反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負(fù)責(zé)提供，選手不得自帶;否則將被視為作弊，取消比賽成績
18、比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備;若有特殊情況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進(jìn)行;無關(guān)人員不得參與;否則，將視為作弊，取消參賽資格
19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動前期布置：
1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團(tuán)委。
3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九、以下活動用品由后勤集團(tuán)提供：
1、灶具、廚具、餐具;
2、所需調(diào)料由各代表隊提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
十、場地布置：
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當(dāng)天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準(zhǔn)備：
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費工費火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程：
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的'一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團(tuán)選擇一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
十三、活動注意事項：
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動各項負(fù)責(zé)人：
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗料，計時、計分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五、設(shè)置獎項：
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。
烹飪大賽策劃方案 7
活動名稱：
烹飪比賽
活動背景：
一方面是為了響應(yīng)主管老師的要求，學(xué)院級社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動，另一方面是為了豐富學(xué)生的校園生活，擴(kuò)大我校校園記者站的影響力，讓更多的學(xué)生了解我們，支持我們，加入我們，同時齊心協(xié)力加強(qiáng)我們的社區(qū)團(tuán)隊，讓他們的能力得到鍛煉。
活動的目的
是培養(yǎng)我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富他們的業(yè)余時間，提高餐館的食物質(zhì)量，加強(qiáng)餐館之間的溝通和學(xué)習(xí)。
活動意義：
為了讓學(xué)生體驗生活，認(rèn)識生活，讓學(xué)生體會食堂師傅的辛苦，加強(qiáng)對學(xué)生的思想教育。
活動目標(biāo)：
讓學(xué)生理解食堂飯菜偶爾的不協(xié)調(diào)，感謝食堂師傅的辛苦，緩解學(xué)生與食堂的矛盾。
活動時間：
20xx年4月23日下午2點
地點：
一餐和兩餐之間
活動對象：
全院學(xué)生
資源需求：
7家餐廳準(zhǔn)備土豆、青椒、藕、蔥、姜蒜、瘦肉、水果等。
開展的`活動：
�。ā┗顒訙�(zhǔn)備階段
宣傳政策部負(fù)責(zé)繪制張貼海報、繪制登記表、評委名單、禮儀褲登記表、評委評分標(biāo)準(zhǔn)（負(fù)責(zé)人—部長）
外部部門負(fù)責(zé)拉贊助（負(fù)責(zé)人—部長）
組織部負(fù)責(zé)組織提前報名（負(fù)責(zé)人——部長）
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照（負(fù)責(zé)人—部長）
�。ǘ┦录碾A段
預(yù)賽：
1.烹飪問答和水果拼盤（每個餐廳選擇自己的水果，可以拍賣給學(xué)生，拍賣所得歸每個餐廳所有）。
2.測試問題
決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師，21名選手，14名監(jiān)制，每場比賽共42人）
形式：以部門為單位，一個部門對應(yīng)一個餐廳，形成七個團(tuán)隊。每個團(tuán)隊由一名廚師、三名來自同一部門的參賽者和兩名來自不同部門的主管組成。主廚主要負(fù)責(zé)指揮，所有操作都是玩家自己完成的。
1.活動開始前，廚師可以與自己的團(tuán)隊成員溝通，加強(qiáng)合作的默契，然后做一桌三素菜三葷的菜（兩素菜兩葷是普通菜，一素一葷是自己選擇的特色菜）。
2.現(xiàn)場做飯的時間限制是兩個小時。
3.禮儀褲會把菜品帶給評委評價。
4.每組選出一組代表做講師，主要負(fù)責(zé)介紹這一組菜品的特點，評定為拉票，然后評委打分。
交互式鏈接：
1.學(xué)生可以有秩序地參觀烹飪過程，向每個餐廳的廚師提問，并根據(jù)每個餐廳的實際情況提出建設(shè)性的建議，以期互利互惠。
2.當(dāng)場向觀眾提問，隨機(jī)抽取幸運觀眾。答對者將獲得獎勵，并允許對一道菜進(jìn)行評估。
3.活動結(jié)束后，各隊可自行選擇拍賣自己的菜品，所得金額由隊員分享。
（3）活動的后續(xù)階段
公布比賽結(jié)果并頒獎
活動預(yù)算：
注意事項：
1.向班級宣傳，提倡向班級宣傳
2.要不要通過初賽，就看報考人數(shù)了。
3.準(zhǔn)備六張表格：選手報名表、學(xué)生監(jiān)督表、禮儀褲報名表、評分標(biāo)準(zhǔn)表、競賽評委名單、烹飪知識問答表。
4.維持良好秩序。
策劃組織者：“我的大學(xué)校園記者站”
協(xié)辦單位：社會福利研究所
烹飪大賽策劃方案 8
一、競賽時間和地點
時間：20xx年4月10日
地點：昆明學(xué)院旅游學(xué)院烹飪實驗樓（昆明市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)浦新路2號）
二、競賽類別項目、參賽對象
本屆競賽設(shè)中餐熱菜、中餐面點、中餐冷拼三個項目。中餐熱菜、中餐面點分別由兩款菜品組成，參賽選手在規(guī)定時間內(nèi)根據(jù)規(guī)程要求進(jìn)行兩款菜品的制作。中餐冷拼項目由一組冷拼組合構(gòu)成，參賽選手在規(guī)定的`時間內(nèi)根據(jù)規(guī)程要求進(jìn)行冷拼組合制作。
參賽對象為高職院校20xx年全日制在籍學(xué)生，不分年齡、性別、年級。
三、組隊方式和要求
凡有開設(shè)與競賽項目相應(yīng)專業(yè)的高職院校、舉辦高職教育的本科院校都必須組隊參加。各院校在自行組織校內(nèi)選拔的基礎(chǔ)上，單獨組隊參加全省大賽。
本屆競賽只設(shè)個人賽，各參賽隊以學(xué)校為組隊單位，每個學(xué)校不超過2隊。
四、競賽時間安排與流程
項 目 日 期 場 次 時間安排 競賽地點
檢錄時間 競賽時間
個人賽 中餐烹飪
中餐面點
中餐冷拼 20xx年4月10日 第1場 8:00 8:30-10:30 烹飪實驗樓
第2場 10:00 10:30-12:30
第3場 13:30 14:00-16:00
第4場 15:30 16:00-18:00
五、評分方法、評分細(xì)則
�。ㄒ唬┰u分方法
前場評分（操作過程評判）與后場評分（成品質(zhì)量評判）相結(jié)合，其中，前場評分由3位評委對每位選手現(xiàn)場表現(xiàn)進(jìn)行評判、各自打分，后場評分由4位評委對每位選手作品質(zhì)量分別進(jìn)行評判、各自打分。在結(jié)分時去掉一個最高分和一個最低分，平均分保留小數(shù)點后兩位。
�。ǘ┰u分細(xì)則
1.中餐熱菜
項 目 評判內(nèi)容及分值設(shè)置 所占
權(quán)重 分 數(shù) 總 分
中餐熱菜 作品A質(zhì)量：100分 40% 40分 100分
作品B質(zhì)量：100分 40% 40分
操作過程：100分 20% 20分
（1）操作過程
�、俨僮髁鞒蹋�30分）：操作規(guī)范，動作嫻熟，技法得當(dāng)，流程合理，投料準(zhǔn)確，按時完成，操作安全與規(guī)范。
�、谠霞庸ぃ�30分）：用料符合要求，刀功熟練，加工規(guī)范，原料利用率高。
�、墼鲜褂茫�20分）：原料“選取”符合菜肴設(shè)計與制作的要求，品種與數(shù)量合理、清晰、準(zhǔn)確，做到物盡其用，不虛購、不浪費，注重節(jié)約。
�、苄l(wèi)生安全（20分）：操作區(qū)域整潔干凈，注重個人衛(wèi)生，廢棄物處理得當(dāng)，原料及作品保存合理。
�。�2）作品質(zhì)量
�、倏谖杜c質(zhì)感（40分）：調(diào)味得當(dāng)，主味突出，質(zhì)感自然得體，體現(xiàn)地方特色。
�、诠に嚺c火候（30分）：烹法恰當(dāng)，火候適宜，特點鮮明，區(qū)域技法明顯。
�、蹌�(chuàng)意與實用（20分）：設(shè)計合理，技藝新穎，有較高的技術(shù)技巧，創(chuàng)意突出，適合推廣。
�、苄螒B(tài)與色澤（10分）：刀工均勻，色彩自然，造型美觀。
2.中餐面點
項 目 評判內(nèi)容及分值設(shè)置 所占
權(quán)重 分 數(shù) 總 分
中餐面點 作品A質(zhì)量：100分 40% 40分 100分
作品B質(zhì)量：100分 40% 40分
操作過程：100分 20% 20分
（1）操作過程
�、俨僮髁鞒蹋�30分）：技法得當(dāng)，動作嫻熟，流程合理，投料準(zhǔn)確，按時完成，操作安全與規(guī)范。
�、谠霞庸ぃ�30分）：用料符合要求，操作熟練，加工規(guī)范，原料利用率高。
�、墼鲜褂茫�20分）：原料“選取”符合面點設(shè)計與制作的要求，品種與數(shù)量合理、清晰、準(zhǔn)確，做到物盡其用，不虛購、不浪費，注重節(jié)約。
�、苄l(wèi)生安全（20分）：操作區(qū)域整潔干凈，注重衛(wèi)生，廢棄物處理得當(dāng)，原料及作品保存合理。
�。�2）作品質(zhì)量
①口味與質(zhì)感（40分）：調(diào)味得當(dāng)，口味純正，主味突出，無異味，質(zhì)感符合應(yīng)有要求，體現(xiàn)地方特色。
�、诠に嚺c火候（30分）：成熟恰當(dāng)，火候適宜，主輔料配比合理，特點鮮明，區(qū)域技法明顯。
�、蹌�(chuàng)意與實用（20分）：注重營養(yǎng)衛(wèi)生，設(shè)計合理，有較高的技術(shù)技巧，創(chuàng)意突出，適合推廣。
�、苄螒B(tài)與色澤（10分）：造型美觀，色彩自然，擺放有序。
3.中餐冷拼
項 目 評判內(nèi)容及分值設(shè)置 所占權(quán)重 分 數(shù) 總 分
中餐冷拼 作品質(zhì)量：100分 80% 80分 100分
操作過程：100分 20% 20分
烹飪大賽策劃方案 9
活動目的：
為提高學(xué)生動手能力，增強(qiáng)學(xué)生與食堂師傅的.聯(lián)系，增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊合作能力，培養(yǎng)良好團(tuán)隊精神，通過學(xué)生向食堂師傅討教烹飪技巧，促使我們具備大學(xué)生健康向上，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的精神面貌!
活動時間：
5月22日
活動地點：
萃苑食堂二樓
主辦單位：
承辦單位：
活動流程：
“名師高徒”即由食堂師傅對參賽隊進(jìn)行賽前烹飪培訓(xùn)
1.所有參賽組于萃苑食堂二樓集中，與各自師傅見面
2. 參賽組與各自師傅根據(jù)各組情況商量參賽菜品
3. 由食堂師傅先對做菜基本要求及相應(yīng)烹飪理論進(jìn)行講解并現(xiàn)場演練
4. 學(xué)生實地操作演練
5. 師傅根據(jù)學(xué)生表現(xiàn)提出意見及改進(jìn)建議
6. 活動全程由媒體記者跟蹤報道
活動要求：參賽隊在培訓(xùn)過程中，各學(xué)院需派記者或由選手自己記錄本活動(包括圖片拍攝(不少于10張，要寫上相片名稱、學(xué)院)等)，參加完各自環(huán)節(jié)后，需將體驗經(jīng)歷寫成新聞稿(主題：名師高徒，xx學(xué)院，新聞稿，投至伙管會郵箱)，經(jīng)篩選后擇優(yōu)在校園網(wǎng)站(校會網(wǎng)站，雨無聲網(wǎng)站，空谷網(wǎng)站)或網(wǎng)站活動專題上發(fā)表。另外各組參賽隊需將各自的食堂體驗過程及培訓(xùn)過程制成ppt(
評分細(xì)則：
新聞投稿占70%(每組參賽隊的3個學(xué)院都要發(fā)表)，文章發(fā)表占30%此環(huán)節(jié)占系列活動總分的10%
烹飪大賽策劃方案 10
一、指導(dǎo)思想：
為了緩解教師的工作壓力，豐富廣大教職工的業(yè)余文化生活，營造積極健康向上的校園文化氛圍，提升教師工作的幸福指數(shù)。為廣大教職工提供相互學(xué)習(xí)與交流的平臺，根據(jù)校工會20xx年工會工作計劃，決定舉辦學(xué)校20xx年“迎新春，展絕色技藝；慶豐收，共品可口佳肴”教職工才藝大賽。
二、活動事宜：
比賽時間：20xx年2月4日
比賽地點：本校食堂
三、參加人員：
參賽選手：全體教師及職工
評委：全體教師
四、活動過程：
1、教師才藝展示活動
2、菜肴品鑒：“展示-品嘗-評獎”三個環(huán)節(jié)展開。
2、團(tuán)團(tuán)圓圓吃餃子
五、活動要求：
1.每位教師事先準(zhǔn)備好一道特色菜也可現(xiàn)場完成一道特色菜參加比賽和一項才藝，主要是菜肴的烹飪，點心的制作，也可以是熬制美味的湯品。
2、每道菜要求貼上標(biāo)簽，注明烹飪的菜名和參賽姓名，以年級組為單位，蹲點行政負(fù)責(zé)擺放，并講述其中一道菜品的故事。
3.全體教師擔(dān)任評委，評選出最佳味道獎（8名），最具營養(yǎng)獎（9名），最佳創(chuàng)新獎（9名）。
六、獎品設(shè)置：
本次大賽，一等獎的獎品為價值200元左右的廚具用品一套，二等獎的.獎品為價值160元左右的廚具用品一套，三等獎的獎品為價值為100元左右的廚具用品一套，參賽獎為100左右的廚具用品一套。
本方案未盡事宜，由大賽組委會另行補(bǔ)充。
七、經(jīng)費預(yù)算：
場地布置：2000元。原材料：3000元。獎品人均300元標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。
共計12800元。
烹飪大賽策劃方案 11
活動主題:
我要我的口味，我的大學(xué)，而且好吃。
活動主題:
刺激，充實，鍛煉。給學(xué)生帶來不同的課外文化生活，豐富校園文化生活，引導(dǎo)學(xué)生找到學(xué)習(xí)的激情和方法。幫助學(xué)生提高身體素質(zhì)和綜合能力。培養(yǎng)學(xué)生的獨立精神。
活動對象:
凱西科技師范學(xué)院全體學(xué)生
組織者:
凱西科技師范大學(xué)外國語學(xué)院
活動時間:
9-10月，比賽時間:10月10日晚7點
活動模式:
頭盔校園“烹飪大賽”展現(xiàn)學(xué)生的自我魅力和風(fēng)采
活動的具體安排和計劃:
1.由學(xué)院自行對學(xué)校進(jìn)行宣傳。各種形式的宣傳，如海報、廣播、網(wǎng)站、傳單、口碑、跑來跑去、互相訴說。
2.報名時間:9月24、25日晚5:00-7:00，邢星食堂門口。(填好表格和責(zé)任書)最后在26號選擇候選人。
3.參加選舉的條件:
a、廚藝過硬。所選食材新鮮可靠，確保作品無毒可食用。(如果法官發(fā)生食物中毒，根據(jù)情節(jié)輕重給予不同的處罰。至于涉及故意投毒的情節(jié)，要移交公安部門處理。)
b、安全烹飪。確保刀具和其他廚房用具的安全使用。(以責(zé)任書的形式保證)
c、精神正常，無不良記錄。
d、男生也可以。
e、沒有民族仇恨情結(jié)。
4.玩家準(zhǔn)備:主辦方只準(zhǔn)備了12種必備的工具和調(diào)味品，包括電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖、祛痘藥和一部隨時準(zhǔn)備撥打120的手機(jī)。除炊具外，所有其他食材、必要的調(diào)味品和廚房用具只有在征得組織者同意后才能自行攜帶。
5.進(jìn)入規(guī)則
安全規(guī)格:
一、不得用刀離開案板2米以外。否則生活部人員有權(quán)合理控制。
B.自帶廚具，無安全隱患。
c、電磁爐無眼，慎用。加熱或關(guān)火后15分鐘內(nèi)不要觸摸電磁爐的加熱部分。
d、按照規(guī)則和程序，把比賽進(jìn)行到底，不要無緣無故的在中間比賽。
f、尊重裁判，如果你認(rèn)為裁判不公，可以提出抗議，裁判代表會上前解答球員的疑惑。不要采取過分的行動來表達(dá)不滿
g、每個隊員做飯時間不得超過20分鐘。
二、流程:共21支隊伍(每支隊伍限兩名隊員)
a、抽簽確定各隊比賽次數(shù)，組委會女生部根據(jù)抽簽數(shù)量向各隊發(fā)送比賽通知。
b、正式比賽前半小時，選手將帶著比賽通知和自己的身份證或?qū)W生證，攜帶自己的材料到比賽場館記錄提取站號，然后進(jìn)入比賽場館。
c、選手進(jìn)場檢查定位，比賽開始后，離現(xiàn)場的距離開始記憶。制作完成后，選手們將上交自己的品種，清理整理比賽現(xiàn)場，立即離開。
d、監(jiān)理員收到產(chǎn)品后，將產(chǎn)品連同監(jiān)理員記錄和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡交給體育場工作人員，并送交指定的`評審團(tuán)。
e、本次比賽不做加時賽記錄，選手必須在150分鐘內(nèi)完成操作，過期停止操作。
在團(tuán)體中進(jìn)行…其他聳人聽聞的活動…(秘密…)
6.評分:由學(xué)生會領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生代表組成的評審團(tuán)將根據(jù)色、香、味、形四個標(biāo)準(zhǔn)對每位選手的作品進(jìn)行評分。
我想要我的品味校園烹飪比賽的策劃書
7.獎項:設(shè)立“第一美女廚師”、“最佳廚師”、“第一美女廚師”(如有)、“最可愛的廚師”、“師范學(xué)院第一金刀”、“師范學(xué)院第一金鍋”、“最困惑的廚師”等...所有無限獎勵...(比賽結(jié)果公布前獎項名稱是否保密？)
8.各部門職責(zé):生活部，準(zhǔn)備原材料，廚具，處理事故。
自律部和體育部負(fù)責(zé)安保、安檢、球員身份驗證和菜品監(jiān)管。
女生部負(fù)責(zé)接待客人，送菜，裝修球場。
文藝部，主持節(jié)目，連接鏈接，裝飾體育場。
學(xué)習(xí)部，學(xué)做飯...
9.事故解決方案:生命科準(zhǔn)備外傷常用藥物，時刻準(zhǔn)備著第一次治療。重傷者經(jīng)本人同意，可以退出比賽。如果傷勢特別嚴(yán)重，不同意就要退出！
10.活動經(jīng)費:不多，不用怕。(復(fù)印紙、配料、球場裝飾、常用外傷用藥)
11.問責(zé)規(guī)則:
經(jīng)鑒定，如果運動員、嘉賓、觀眾因主辦方的廚具等比賽器材存在明確缺陷而受傷，主辦方應(yīng)承擔(dān)責(zé)任。因廚藝不佳或廚具使用不當(dāng)或自身廚具存在安全隱患而對他人造成傷害的玩家自行負(fù)責(zé)。
12.本次活動的最終解釋權(quán)屬于主辦方。
烹飪大賽策劃方案 12
一、 活動背景：
“民以食為天”，隨著社會的進(jìn)步，食已經(jīng)不僅僅為了果腹，更是成為一門藝術(shù)。無論是在國內(nèi)還是國外，烹飪都是傳統(tǒng)文化的良好體現(xiàn)和人們所熱衷的活動，深深地銘刻在歷史和人們的日常生活中。為了豐富廣大同學(xué)的課余生活，加強(qiáng)同學(xué)們對飲食文化的認(rèn)識和體會，鼓勵同學(xué)自己動手烹飪，飲食與文化協(xié)會特舉辦烹飪大賽，為廣大具有烹飪的興趣愛好和一定烹飪能力的同學(xué)提供一個可以自由發(fā)揮的平臺，同時加強(qiáng)廣大同學(xué)對烹飪的認(rèn)識和興趣。
二、 活動意義：
(一) 調(diào)動同學(xué)們對烹飪的興趣，關(guān)注生活。
(二) 通過切磋廚藝，促進(jìn)中國學(xué)生與外國留學(xué)生的交流。
(三) 豐富同學(xué)們的課余生活，開闊視野，提高對各國飲食文化的了解和體會。
三、 活動時間及地點：
活動時間：20xx年4月16日~20xx年4月29日 活動地點：西苑美味家園
四、 活動對象：
全體在校同學(xué)
五、 活動形式：
活動分為三個階段，遞交報名表，晉級賽以及決賽
六、 宣傳方式：
等網(wǎng)站上發(fā)布相關(guān)信息來達(dá)到宣傳目的，可視情況在晉級賽后設(shè)立“我最喜愛的烹飪達(dá)人”網(wǎng)絡(luò)投票。
七、 活動實施流程：
(一) 前期準(zhǔn)備：
1. 宣傳部：
2. 統(tǒng)籌部
根據(jù)具體情況做好事前策劃工作。 對提交的報名表進(jìn)行收集和整理，以防遺失和損壞。對活動進(jìn)行過程中的相關(guān)資料進(jìn)行整理。 負(fù)責(zé)報名工作，在校內(nèi)設(shè)置報名點，登記報名信息，并 向過往的同學(xué)發(fā)放宣傳單。
3. 教學(xué)部
保持與選手的聯(lián)系，組成評審團(tuán)。
4. 外聯(lián)部
聯(lián)系比賽場地、贊助商。
5.后勤部
在全校范圍內(nèi)（五羊廣場、宿舍樓）定點擺放展板、張 貼海報。
(二) 晉級賽：
1. 比賽時間：第九周
2. 比賽規(guī)則：根據(jù)報名情況將選手分為5人的小組，每個小組的5名選手同時進(jìn)行烹飪，采取晉級賽的規(guī)則，直至篩選出5名選手入圍決賽。
3.比賽流程安排：
a) 選手入場，做好相關(guān)準(zhǔn)備（食材自備）。
b) 選手在1小時的時間內(nèi)完成一道菜（自選）。
c) 主持人在不影響選手發(fā)揮的前提下可進(jìn)行適當(dāng)采訪。
d) 菜肴完成后由評審品嘗，依次給出評價， 并將每道菜的分?jǐn)?shù)寫在評分表上。
e) 工作人員回收評分表，統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，主持人公布晉級的名單（總共5人）。
f) 工作人員清理場地。
4.要求：
評審方必須堅持“公平、公正、公開”的原則，如若違反，一經(jīng)查實則取消評審資格。計分同學(xué)做好計分工作，做到成績真實。
(三) 中期準(zhǔn)備：
1. 宣傳部：
制作展板、打印照片。 在五羊廣場布置展板，張貼初賽照片。設(shè)立“我最喜愛的烹飪達(dá)人”網(wǎng)絡(luò)投票。
2. 教學(xué)部
確定決賽人員名單。
確定決賽內(nèi)容（一道指定菜（三選一），一道自選菜） 聯(lián)系并組成評審團(tuán)，包括：學(xué)生
代表，教師代表，專業(yè)人士，大眾評審。
3. 統(tǒng)籌部
將決賽的`相關(guān)信息通過短信等形式通知參加決賽的同學(xué) 提前了解每個選手的自選菜及
所需食材，以便在賽前統(tǒng)一采購。
4. 后勤部
統(tǒng)一采購決賽相關(guān)食材。
5. 外聯(lián)部
聯(lián)系比賽場地、贊助商。
(四) 決賽：
1.比賽時間：4月26日下午2：00~5：00
2.比賽流程安排：
a) 選手在2小時的時間內(nèi)完成一道指定菜，一道自選菜。
b) 主持人在不影響選手發(fā)揮的前提下可進(jìn)行適當(dāng)采訪。
c) 菜肴制作過程中：
ⅰ.主持人開展飲食文化知識競賽（題目見附則），對觀眾 提問，回答正確有精美禮品贈送。
�、�.兄弟協(xié)會表演節(jié)目。
d) 菜肴完成后由評審品嘗，依次給出評價， 并將每道菜的分?jǐn)?shù)寫在評分表上。
e) 工作人員回收評分表，統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，主持人公布獲獎名單（一等獎、二等獎、三等獎、最受歡迎獎各一名）。
f) 由評審頒發(fā)證書、獎品。
g) 獲獎選手發(fā)表獲獎感言。
h) 工作人員清理場地。
3.要求：
評審方必須堅持“公平、公正、公開”的原則，如若違反，一經(jīng)查實則取消評審資格。計分同學(xué)做好計分工作，做到成績真實。
(五) 后期工作：
1. 同學(xué)們清點自帶的物品，工作人員清點人數(shù)。
2. 了解選手、觀眾對本次比賽的滿意程度及建議。
3. 將本次活動的照片、錄像制成紀(jì)念冊，妥善保管。
八、 注意事項：
1. 比賽場地須提供廚房用具和基本調(diào)料，教學(xué)部賽前須核對，保證材料足夠。
2. 安排專門同學(xué)在現(xiàn)場進(jìn)行記錄和拍照。
3. 鼓勵選手自備特殊食材，使菜色更加豐富。
烹飪大賽策劃方案 13
一、活動背景
為了豐富我們大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性，激發(fā)大家對生活的熱情，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動，特舉辦校園文化節(jié)和暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會第八屆烹飪大賽。本次比賽的目的是培養(yǎng)學(xué)生的飲食品味，讓健康飲食和特色飲食深入人心，讓他們吃到營養(yǎng)、健康、生活、精彩的食物。
二、活動實施過程
1、活動的目的和意義
2、活動主題：大學(xué)生活——色香味俱全。
三、活動口號：
去學(xué)校拿廚房
四、活動目的：
1、豐富大學(xué)生課余時間，鍛煉學(xué)生實踐能力，加強(qiáng)高校師生對烹飪技能的了解；
為熱愛烹飪，有烹飪特長的學(xué)生提供舞臺；
通過這次活動加強(qiáng)本系與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系；
展現(xiàn)大學(xué)生深度旅行的風(fēng)采，弘揚師生深度旅行的激情張力，吃朋友；
在烹飪比賽中穿插烹飪知識，讓學(xué)生吃到美味營養(yǎng)的食物；
幫助大家了解當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕吞厣朗场?/p>
2、需要解決的主要問題及可行性分析
1、食堂一樓洗碗過程中出現(xiàn)危險時，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行救援
3、在規(guī)定的上菜時間出現(xiàn)冷點時，主持人會提出有趣的問題和健康或營養(yǎng)問題。請評委和觀眾回答問題。如果觀眾答對了問題，就會有獎品，試菜。
3、當(dāng)比賽時間出現(xiàn)混亂時，主持人提醒參賽人員遵守紀(jì)律，如果沒有結(jié)果，他宣布比賽暫停，直到場地再次平靜。
4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，防止上菜時餐具意外損壞（掉落、灑出），并及時派工作人員清理。
5、飯?zhí)玫膹N房要配有藥柜，防止學(xué)生做飯時操作不慎造成燙傷等意外傷害。
6、如果遇到這樣的情況，選手的菜在展前灑了，可以考慮給他們一個機(jī)會，但一定要在各組比賽時間內(nèi)完成。否則只能表示遺憾，不給他們第二次機(jī)會。
7、在大廳放一個備用揚聲器，防止麥克風(fēng)聲音不夠大。
8、多準(zhǔn)備一些評分表，防止比賽時不夠用。
9、比賽前2天密切關(guān)注比賽當(dāng)天的天氣情況，如有暴雨、暴雨等惡劣天氣，通知各組隊長暫停或推遲比賽。
10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，安排選手和評委避雨。如果雨小，繼續(xù)比賽，工作人員從廚房上菜時會幫忙打傘；如果雨很大，比賽將暫停或延期。
3、活動當(dāng)天的具體時間流程安排
下午12點，男生負(fù)責(zé)把桌椅等電子設(shè)備搬到大堂，女生負(fù)責(zé)場地規(guī)劃、擺放用品等。評委席和觀眾之間用繩子或桌子隔開，給選手們留下退場的道路；評分標(biāo)準(zhǔn)提前貼在裁判臺上，方便裁判查閱。
1點以后，同學(xué)們會陸續(xù)在廚房食堂和二樓做飯。每一個比賽時段，每一組選手都會按照預(yù)定的順序準(zhǔn)備入場。每組都有一名在場的工作人員陪同，攝影社的一個同學(xué)拿著相機(jī)拍花絮。
甜品組和熱菜組同時評價。評委由權(quán)威嘉賓、高校教師、食堂大廚、學(xué)生會主席、團(tuán)委副書記、7桌公評委組成（每桌公評委由大一、大二、大三各一個班的代表組成）。評委除權(quán)威嘉賓、高校教師、食堂廚師代表、學(xué)生會主席或副主席、團(tuán)委副書記外，均分為兩批。第一批評委1： 20到，第二批評委2： 50到。部長們需要在到達(dá)前20分鐘再次通知每位法官，以確保法官準(zhǔn)時到達(dá)。
玩家提前十分鐘到達(dá)。比賽分為五輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后，工作人員將收集評委的積分，5分鐘后，主持人將宣讀這一輪的結(jié)果。這五分鐘是評委的休息時間，可以放一些輕松的歌，進(jìn)行知識競賽。讀出這一輪的成績和最后一輪比賽結(jié)束后的最終成績。
下午4：30—5：00主持人宣布比賽結(jié)果，評委對獲獎?wù)哌M(jìn)行頒獎和點評。
整個游戲結(jié)束后，所有成員都會留下來清理游戲場地。
五、活動項目管理
1、活動項目的'人員組成和分工（15分）
一、登記工作：
時間：預(yù)計2—3天（預(yù)計4月28日和4月29日）
比賽團(tuán)隊形式：可以個人或團(tuán)體（2—6人）名義參加，分為熱食組和甜品組。作品數(shù)量不限（但有時間限制，選手可在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜品），成績以選手準(zhǔn)備的所有菜品的平均分計算。
報名方式：在食堂門口設(shè)立報名點，想報名的同學(xué)可以直接在上面報名。報名時要清楚寫下每個人的班級、姓名、聯(lián)系方式（手機(jī)號、宿舍號、郵箱）、菜名、預(yù)期工具（自帶或食堂提供）。使用的材料都是自己準(zhǔn)備的，食堂只提供很少的調(diào)味品（登記時注明食堂可以提供的材料）。煤氣和電力可以由食堂提供。
申請人數(shù)：每天15組申請。
在報名處放兩張陪同人員的聯(lián)系方式，方便參賽隊伍與本團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系。
補(bǔ)充說明：如因天氣原因報名地點有限，我們會將報名地點改為學(xué)院大堂。
二、受邀人員：
1名權(quán)威嘉賓（如有）
乙院老師1名（張老師、莊老師）
食堂廚師代表1名
1學(xué)生會主席或副主席
團(tuán)委副書記
其他學(xué)校的學(xué)生代表（如有）
大一大二每個班14個代表
三四年級共選出7名代表。
�。ㄒ陨先藛T均為評委）
�。▊渥ⅲ簠①愓卟坏脠竺麉⒓釉u委或工作人員）
六、活動、場館申請和各項事宜的組織
活動申請：
1）提前兩周至一個月咨詢主席或主管副主席，然后申請批準(zhǔn)
2）活動前一周將活動計劃提交主席團(tuán)審核，主席團(tuán)成員對管理部門和社區(qū)計劃提出意見和建議。
3）在辦公室領(lǐng)取活動申請表，填寫相關(guān)內(nèi)容并附上預(yù)算，然后交給教育工業(yè)部張老師。經(jīng)張老師批準(zhǔn)后，交由教育署署長簽字。如需使用場地，交六樓黃老師，經(jīng)同意后交三樓羅老師，由羅老師負(fù)責(zé)安排場地。（預(yù)算金額500元以上或500元以下的方案需報董事長審批，500元以下的需經(jīng)主管副董事長審批。）
4）活動必須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后才能開始。
站點應(yīng)用：
1）向黃先生咨詢大堂使用說明。
2）食堂廚房申請：提前兩到三周與張紹金老師溝通，征求她的意見，與她分享本次烹飪大賽的相關(guān)信息。然后與馬經(jīng)理討論具體事宜，如食堂的開放時間、食堂的使用等。溝通后，在活動舉行前一周確認(rèn)。
3）向酒店申請廚藝大賽在二樓廚房做西餐，希望葛老師能來指導(dǎo)。
法官臨時培訓(xùn)：
本次烹飪大賽不再采用以往公開投票的方式對烹飪大賽的獲勝者進(jìn)行評價，而是采用對當(dāng)選代表進(jìn)行評分的方式，以減少現(xiàn)場的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。
【烹飪大賽策劃方案】相關(guān)文章：
烹飪大賽策劃方案03-17
烹飪大賽策劃方案優(yōu)秀02-14
烹飪大賽策劃方案最新03-17
攝影大賽策劃方案01-06
主持大賽的策劃方案05-05
才藝大賽策劃方案05-09
簡歷大賽策劃方案01-20
環(huán)保大賽策劃方案03-08
攝影大賽策劃方案03-07