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      2. 后廚承包合同

        時(shí)間:2022-12-12 16:51:18 承包合同 我要投稿

        后廚承包合同通用

          隨著人們法律意識(shí)的加強(qiáng),我們用到合同的地方越來(lái)越多,在達(dá)成意見(jiàn)一致時(shí),制定合同可以享有一定的自由。那么我們擬定合同的時(shí)候需要注意什么問(wèn)題呢?以下是小編整理的后廚承包合同通用,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

        后廚承包合同通用

        后廚承包合同通用1

          甲方:__________聯(lián)系電話:__________

          乙方:__________聯(lián)系電話__________

          根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律,法規(guī),政策規(guī)定,甲乙雙方本著互惠互利,平等自愿,協(xié)商一致的原則,簽訂本合同,并共同遵守本合,同所列條款。

          一、勞動(dòng)合同期限

          甲乙雙方同意按以下方式確定本合同期限;

          從_____年______月____日起至_____年______月____日止。

          試用期從_____年______月____日起至_____年______月____日止。甲方將市縣路大酒店的后廚管理和出品等工作承包給乙方,但暫時(shí)不包括后廚雜洗,面點(diǎn)這幾部分等。

          試用期滿后酒店運(yùn)營(yíng)正常,甲乙雙方如均無(wú)異議此合同正常延續(xù)

          二、工作崗位和薪酬;

          第一條;甲方聘用乙方同志擔(dān)任并兼任

          第二條;乙方負(fù)責(zé)以下管理事務(wù);

          第一條,乙方負(fù)責(zé)酒店調(diào)控運(yùn)營(yíng)成本及利潤(rùn)核算,應(yīng)在配合酒店所指定經(jīng)營(yíng)菜品的基礎(chǔ)上進(jìn)行。

          第二條,乙方負(fù)責(zé)對(duì)酒店的設(shè)施、設(shè)備及人事、物料,工資,技術(shù),生產(chǎn)出品等日常全面管理工作,有權(quán)調(diào)整不能勝任本崗位工作人員。同時(shí)乙方享有酒店管理期間對(duì)日常顧客消費(fèi)的打折權(quán)限為折,酒店每月為乙方提供元作為酒店應(yīng)酬費(fèi)用,超額部分由乙方個(gè)人承擔(dān)。

          第三條,乙方負(fù)責(zé)協(xié)助董事長(zhǎng),總經(jīng)理配合酒店日常運(yùn)營(yíng)生產(chǎn)銷售宣傳策劃。

          第三條;雙方協(xié)定,基本底薪為人民幣_(tái)_________元/月,人數(shù)暫訂為_(kāi)_________人。

          第四條;酒店確定每月15日為上月工資發(fā)放日。不拖欠不延遲。

          三、勞動(dòng)紀(jì)律

          1.乙方應(yīng)服從甲方的指揮和管理,愛(ài)護(hù)甲方財(cái)產(chǎn),保守甲方商業(yè)秘密。

          四、勞動(dòng)合同的變更、終止和解除。

          第一條;乙方如與甲方解除勞動(dòng)合同,應(yīng)提前30日前以書(shū)面形式通知甲方,批準(zhǔn)交接后方可離職,特殊情況除外。

          第二條;下類情況之一的,乙方可以隨時(shí)通知用人單位解除本勞動(dòng)合同;

          1.甲方未按勞動(dòng)合同約定支付勞動(dòng)報(bào)酬或者提供勞動(dòng)條件的;

          2.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫勞動(dòng)的;

          第三條;乙方有下列情形之一的',甲方可以解除本勞動(dòng)合同的;

          1.嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或用人單位規(guī)章制度的,其中包括被開(kāi)除、除名或因違紀(jì)應(yīng)予辭退;違反操作規(guī)程和安全規(guī)程,造成重大經(jīng)濟(jì)損失或致他人殘疾、死亡的;不服從甲方指揮和管理,后果嚴(yán)重的;

          2.乙方被勞動(dòng)教育的;

          3.嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊,對(duì)甲方利益造成重大損害的,其中包括;違反本和同規(guī)定,泄露甲方商業(yè)機(jī)密,并造成重大損失的。

          4.被依法追究形式責(zé)任。

          五、違約責(zé)任;

          第一條本勞動(dòng)合同期限屆滿即行終止。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商達(dá)成一致時(shí),可以重新簽訂勞動(dòng)合同。協(xié)商不一致時(shí),終止勞動(dòng)合同,并辦理有關(guān)手續(xù)。勞動(dòng)合同期滿,用人單位未辦理終止勞動(dòng)合同手續(xù)形成事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系的。視為勞動(dòng)合同的繼續(xù)。

          第二條;

          在勞動(dòng)合同期內(nèi),甲方未提前提出解除本勞動(dòng)合同時(shí),按國(guó)家規(guī)定給予乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

          六、其它

          第一條;本勞動(dòng)合同未盡事宜,均按法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。在合同期內(nèi),如本合同條款與國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)管理新規(guī)定相悖,雙方均應(yīng)按新規(guī)定執(zhí)行。

          第二條;本勞動(dòng)合同正式文本一式兩份,甲乙雙方各執(zhí)一份。(涂改或未經(jīng)授權(quán)代簽無(wú)效)。

          本勞動(dòng)合同附件與本合同具有同等法律效力。

          甲方(蓋章)__________乙方(簽字)__________

          法定代表人(簽字)__________

        后廚承包合同通用2

          受聘方:(以下簡(jiǎn)稱乙方):__________

          聘用方:(以下簡(jiǎn)稱甲方):__________

          甲方由于經(jīng)營(yíng)的需要,甲、乙雙方本著相互信任、自愿、平等的原則,經(jīng)反復(fù)協(xié)商,甲方同意將座落于蘭州市城關(guān)區(qū)酒泉路51號(hào)伯味川酒店的后廚工作承包給乙方。

          第一條、合作內(nèi)容

          1、合作期限:從乙方進(jìn)場(chǎng)起,即:__________年__________月__________日至__________年____________________日。

          2、合作方式:承包酒店后廚,由乙方組織后廚工作人員,甲方監(jiān)督管理的方式。

          3、用工人數(shù):暫定__________人,屆時(shí)根據(jù)甲方及經(jīng)營(yíng)的需要,相應(yīng)的增減,在保證酒店正常運(yùn)營(yíng)和足夠技術(shù)力量的情況下,后廚工作人員由乙方選定。

          4、工薪總工資為人民幣_(tái)_________萬(wàn)元。

          5、食宿待遇

          (1)甲方負(fù)責(zé)提供食宿,只設(shè)男、女集體宿舍。

          (2)健康證、暫住證的辦理由甲方負(fù)責(zé)。

          (3)節(jié)假日休息,在保證酒店正常運(yùn)作的情況下,可自行安排人員休息和請(qǐng)假事宜,節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。

          第二條、合作事項(xiàng)

          1、成本管理

          乙方配合甲方做好成本管理和核算,按成本加工菜品,如因管理不

          善,造成成本提高,每降低少個(gè)點(diǎn),甲方有權(quán)給予處罰。員工餐、管理餐包含在成本范圍內(nèi)。

          2、人員管理:采用總廚承包制,原則上由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量,特別崗位(涼菜、爐頭師傅、頭二切配)必須經(jīng)過(guò)試菜認(rèn)可,直到雙方滿意為止。甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期,試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

          3、甲方認(rèn)為個(gè)別師傅不合乎聘用標(biāo)準(zhǔn),乙方應(yīng)無(wú)條件更換。

          4、特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意,不得隨意更換。

          5、乙方保證后廚工作人員滿足酒店需要,在不影響工作的前提下,可安排輪流休息。

          第三條、出品質(zhì)量管理

          1、按標(biāo)準(zhǔn)食譜加工。若出現(xiàn)菜品口味過(guò)重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜,由后廚負(fù)責(zé)買單,由此引起的打折或其他,后廚承擔(dān)50%責(zé)任。

          2、每個(gè)環(huán)節(jié)加工均仔細(xì)把關(guān),避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā)、蟲(chóng)、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等,若由此造成的退菜,則由后廚買單。由此引起的打折或其他,后廚承擔(dān)50%責(zé)任。(以上情況由樓面和廚師長(zhǎng)共同確認(rèn)后生效)

          3、由于粗心對(duì)顧客特殊要求的采品未按標(biāo)準(zhǔn)加工,由此造成的退采的后廚買單。由此引起的折扣或其他,后廚承擔(dān)50%責(zé)任。

          4、菜肴制作加工要迅速,若由于制作主觀原因造成退菜,打折或其它,則由后廚負(fù)責(zé)買單并承擔(dān)50%責(zé)任。(此類情況視當(dāng)時(shí)情況決定)

          5、收市后的盤點(diǎn)及下單要做仔細(xì),避免沽清菜過(guò)多。特色招牌不允許沽清,否則按200元給予處罰,特殊情況除外。

          第四條、安全管理

          1、要有良好的職業(yè)道德,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作,避免食品中毒事件的發(fā)生,如因加工菜品問(wèn)題造成食物中毒等,應(yīng)由后廚負(fù)責(zé)賠償。

          2、注意安全操作,避免人員安全事故的發(fā)生,如因乙方不按規(guī)定造成人員傷亡等事故,應(yīng)由乙方負(fù)責(zé)。

          3、乙方人員在酒店外惹事,發(fā)生的糾紛與酒樓無(wú)關(guān)。

          4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。

          第五條、創(chuàng)新管理

          1、要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出,并得到市場(chǎng)的認(rèn)可。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎(jiǎng)勵(lì)。

          2、做好菜品服務(wù)質(zhì)量跟蹤,按照甲方提出的要求及時(shí)改進(jìn),做好營(yíng)銷方案和消費(fèi)口味市場(chǎng)調(diào)查。

          第六條、合同解除

          1、欠發(fā)工資和獎(jiǎng)金15天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極,由甲方負(fù)責(zé),并可以解除合同。

          2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。

          3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

          4、雙方刻意刁難對(duì)方視為違約。

          5、乙方由于各種原因要求解除合同,需提前1個(gè)月以書(shū)面形式通知甲方,待甲方找到新的后廚工作人員后,方可辦理合同解除有關(guān)手續(xù)。

          6、合同期間,乙方多方面達(dá)不到甲方要求的標(biāo)準(zhǔn)或甲方多次提出仍無(wú)法改變,影響經(jīng)營(yíng)效果,造成無(wú)法再合作的情況下,甲方可隨時(shí)解除合同,乙方將不獲任何賠償。如何一方違約都將賠償對(duì)方元整。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。

          第七條:協(xié)議爭(zhēng)議的解決方式

          協(xié)議在履行過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議,雙方友好協(xié)商解決,協(xié)商不成時(shí),

          向當(dāng)?shù)刂俨脵C(jī)構(gòu)提出仲裁或向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。

          第八條:其他規(guī)定

          一、本協(xié)議一式四份,甲、乙雙方各執(zhí)兩份。

          二、本協(xié)議的補(bǔ)充協(xié)議及附件具有相同法律效力。

          三、本協(xié)議自甲、效力。

          甲方(蓋章):__________

          甲方代表簽字:__________

          身份證號(hào):__________

          聯(lián)系電話:__________

          簽訂時(shí)間:__________

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