咖啡創(chuàng)業(yè)項目策劃書
時光在不經(jīng)意中流逝，一段時間的工作已經(jīng)結束了，我們的工作又將翻開新的一頁，迎來新的任務和目標，需要認真地為此寫一份策劃書。那么我們該怎么去寫策劃書呢？下面是小編為大家整理的咖啡創(chuàng)業(yè)項目策劃書，希望能夠幫助到大家。
咖啡創(chuàng)業(yè)項目策劃書1
一、咖啡廳發(fā)展的兩個階段：
A，艱苦創(chuàng)業(yè)階段。開業(yè)初期是人、物、財短缺的艱苦階段，在這段時間我們要面臨好些的困難，因此這段時間我們要以過硬的服務，信譽，質量打好開業(yè)后的基礎，為以后的工作做好鋪墊。
B,發(fā)展階段。在樹立好前期階段后，采取營銷進攻法，進攻那就最好的防御，利用營銷手段，占領市場。
二、咖啡廳管理的兩個階段：
A,模糊管理階段。開業(yè)初期對幾個管理有好些不明確的方面，只能憑借經(jīng)驗管理，因此我們需要嚴格的管理辦法，對每件事情作出具體的工作辦法及步驟，為以后的管理做好定位工作。
B,質量管理階段。開業(yè)一段時間后，對基本的分工，及管理漸漸有所明確，這時候，我們要采取定位制度管理，對每件事情采取定位制度管理，嚴格按照規(guī)章制度來，以便以后便于管理。
三、在這些管理都到位后，要以服務豎質量，以質量豎形象，最后要以形象豎品牌��！
其實說實話，咖啡廳主要講究的那就環(huán)境布置，講究得那就品味，因此環(huán)境的設計占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服務占到百分之十，一個好的管理也起啦很大的作用，要記住無規(guī)矩不成方圓，因此哪些都有要有個制度管理，分工要具體，分工具體也是為啦便于管理增高工作效率。
一、產(chǎn)品介紹：
咖啡廳是地點位于我校圖書館三樓。目前主要的經(jīng)營項目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃（中西餐結合）等。
在中國，絕大多數(shù)消費者把吃西餐當作是一件奢侈的事。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應生在好些人看來是一種遙不可及的貴族消費的體現(xiàn)，是與千千萬萬普通的大學生無關的一種存在。
在江城學院，名為雙魚座咖啡廳，將成為同學相聚、情侶交流、與朋友洽談的首選的浪漫之地。
創(chuàng)辦咖啡廳的主要目的是給我校在校學生提供實習的機會，讓學生在學習的同時參與實踐，從而增高學生的綜合素質，因此，由在校本科學生擔當咖啡廳的所有管理和服務人員是該咖啡廳的一大特色。
二、市場狀況分析
1、消費者需求分析。
對家庭經(jīng)濟充裕的在校大學生，他們在校期間的業(yè)余時間大多用來發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂趣。大學生是社會消費的一個特殊群體，盡管他們在經(jīng)濟上尚未獨立，但已是消費創(chuàng)新的主力軍之一：今天的大學生消費已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需要，更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會展示新潮前衛(wèi)。學生手中的錢多啦，其消費領域也越來越寬。目前擁有手機、CD機、電腦等高等消費品的大學生日漸增多，旅游、同學聚會和戀愛消費也日趨增加。
目前大學生的消費狀況不盡合理，如儲蓄觀念淡薄、消費結構存在不合理因素、過分追求時尚和名牌，存在攀比心理、戀愛支出過度等。消費不僅僅是個人行為，還會受到社會的政治氣候、經(jīng)濟狀況、文化環(huán)境等因素影響。
學生到咖啡廳主要是追求一種高品味的感受。盡管學生有相當一批咖啡消費者是因為文化和時尚而消費咖啡，但在很大一部分學生人看來，西餐廳與中餐廳沒本質的不同，學生更注重實際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲食。首先，為啦消除人們對西餐的隔閡，雙魚座咖啡廳將自己的定位調整為以中檔消費者為主，在原來的基礎上實行全面降價。在營銷策略上實行“欲取先予”，進行市場開發(fā)，讓更多的學生消費者走進咖啡廳。
2、消費者分類。
（1）外來人士。高校是一個知識分子呆的方面而且也是文化中心，商務人士和游客能夠把對西餐的需求與消費帶到啦學校，促進啦西餐業(yè)的發(fā)展，帶動這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（2）環(huán)境特別需求者。雖然有的學生對西餐的消費不像白領階級那樣包涵對西方文化的消費，但對西餐廳特別的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還一些人把在西餐廳或咖啡廳當作思考、獨處或處理幾個工作的場所。
（3）追求時尚者。由于大學生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品味和個性，又不宥于固定的模式和框架，消費能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認同水平高，他們都對西餐消費起到啦推動作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時尤其明顯。
3、競爭者分析。
現(xiàn)有競爭者主要有三類：
一類是奶茶店，主要面向低檔消費者，這一類消費者居多，我們學校周圍奶茶1元/杯，還提供座位和桌子來方便學生交流，環(huán)境雖然差一點，但奶茶店是我們最首要的競爭者
另一類是比較高檔專業(yè)的KTV，主要面向學生唱歌喝酒。這類餐廳環(huán)境閑適，風格獨特。
這類餐廳更適合中高檔消費群體，在我們學校周圍通常價格在20元/時，100多元就能夠盡情享受一晚上，最首要的是它由私人包廂，這一點我們咖啡店需要留意一下，價格略低于咖啡廳又高于奶茶店，面對的主要是對環(huán)境有特別需求者和追求時尚者。
最后一類那就和我們一樣的咖啡廳，我們學校附近沒咖啡廳，因此現(xiàn)在咖啡廳最首要的對手是前兩類，市場的競爭仍是非常激烈的。而我們的咖啡廳是江城學院內唯一一家，在周圍也是規(guī)模最大的一家，只要做好宣傳和市場細分，我們能夠壟斷這個市場。
三、雙魚座咖啡廳的營銷策略
雙魚座咖啡廳可以在學校及周圍餐飲業(yè)激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟并高速發(fā)展，首先與其在營銷地方一系列的策略是分不開的。
1、定位準確
a、大眾化的飲食、娛樂；
b、高檔次享受，大眾化的價格；
c、休閑、飲食、娛樂于一體；
要成為一個市場的領導者，一定有相當?shù)南M者。可是學生消費西餐的人并不多，怎么樣才干吸引消費者呢？為啦打破人們對西餐的隔閡，降低價格，“先惠人，后惠己”，進行市場開發(fā)，讓更多的人走進西餐廳，雙魚座應采取啦一個大膽的策略：定位在滿足第二、三類消費者的需求上。面向中檔消費者為主，兼有西餐的舒適和中餐的隨意，走中式西餐的道路。
2、產(chǎn)品創(chuàng)新
雙魚座貼近學生的生活，對西餐的內容和做法要進行啦大膽的調整，好些學生風味的菜式都能在這里找到。在雙魚座，既有咖啡也有茶類，既有牛扒也有白飯。要對西餐進行改良，雖然學生喜歡西餐廳的幽雅環(huán)境，但終究是東方人，吃不慣正宗的西式菜肴。雙魚座的管理者要意識到啦學生市場的消費特點，適時做出調整和改變。在雙魚座不但能品嘗到正宗西式食肆、地道菜，而且，還有男女生愛吃的點心、蛋糕等甜品可供選擇。
改變要以市場為導向，我是個學生，我很啦解我們學生的需求，我不會為啦喝咖啡而喝咖啡，對雙魚座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消費者，而是更廣大的消費群體，他們追求的不是正宗，而是合適。
3、傳播策略
不過對雙魚座而言更首要的還是一種口碑效應。學生在吃的地方講求實際，但作為開放的大學，我們學生也更加成熟，愿意為良好的就餐環(huán)境消費，尤其是對環(huán)境有特別需求者。雙魚座一定要抓住啦這一點，店里環(huán)境要獨具個性并體現(xiàn)潮流。消費者在雙魚座就餐要能體驗到一種文化，然后他們就會傳遞給親朋好友，進而形成啦口碑。
4、服務策略
音樂放些鋼琴音樂網(wǎng)絡提供上網(wǎng)
服裝統(tǒng)一服裝優(yōu)惠卡Vip可打8折
特色本店特色最低消費可免費光臨
包間有包房 提供食物 提供多種中西餐
服務費無需服務費可否預訂可提前預訂
可否刷卡可刷卡（飯卡） 活動定期舉辦公益活動
5、內部管理策略
咖啡廳的成功也得益于其良好的內部管理。
1、獨具慧眼的用人策略。在創(chuàng)業(yè)之初，我建議咖啡廳的管理者要以非常的遠見和魄力從五星級的東方賓館請來啦一位有名的西餐師傅做顧問，并支付每小時5元的報酬。
2、良好的培訓。只有業(yè)務熟練的人才干更好的服務顧客。在好些企業(yè)，快速擴張中最常出現(xiàn)的那就人的問題，特別是服務行業(yè)，服務態(tài)度差，服務質量差，很大水平影響啦消費者的情緒和連鎖經(jīng)營。而通過培訓能夠有效解決這個棘手的問題。
3、管理者的不斷學習與創(chuàng)新。管理者要從最初的憑感性經(jīng)營到經(jīng)過專業(yè)學習完成啦從中小企業(yè)主到專業(yè)管理者的轉變，所有的成功者都是閱讀者。
4、組織結構的不斷完善。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展和快速擴張，原來的管理模式和管理手段出現(xiàn)啦不適應，留意采購出現(xiàn)黑洞，權力過于集中引起啦管理混亂等。
6、咖啡廳的環(huán)境：
室內布置：
室內給人的感覺是過于開闊，沒隱蔽性，這樣會使幾個顧客有不舒服的感覺，終究咖啡廳應是給人提供一個私密的空間。因此，在桌與桌之間適當?shù)姆矫婕有└舭蹇赡軙芏�。另外，在墻掛幾個比整個畫面亮一點的創(chuàng)意海報（這些海報是宣傳本咖啡廳的服務、特色及各種優(yōu)待等的創(chuàng)意畫面，使人看啦之后都覺得咖啡廳在服務、價格、食物等地方都是別具一格的，讓人覺得他進來這間咖啡廳是物有所值、開心而來滿足而歸，并可能使他成為我們咖啡廳的回頭客。用兵之計，攻心為上。而這些畫面的內容一定要抓住顧客的心，既然顧客進來啦，就一定要讓他得到不一樣的精神享受，這樣他下次才會再來）、POP廣告（內容靈活變動來塑造整個咖啡廳的形象與氣氛、以此達到大眾化的感覺）、以及幾個特色菜的簡介。我覺得最好也把各個產(chǎn)品的價格標出來，方便學生做出選擇。
考慮到吧臺的擺設：
吧臺能夠加幾張高凳，就像酒吧的吧臺一樣能夠供人喝酒、聊天，這就使得幾個消費量不是很大的人就不一定要到座位臺上，這樣也就顯得這個咖啡廳就不是令人高不可攀，即使是喝杯啤酒、雞尾酒都能夠，不要高消費，就能夠在這樣的高檔環(huán)境下得到高檔的享受；
室外：如果校方容許的話，掛起較大的招牌會更吸引人們的`目光。
7、廣告促銷：
建議重點放在"大眾化的價格、不一樣的享受",這既符合目前的的定位，也適應目標消費者的需求，又體現(xiàn)出咖啡廳與通常的咖啡廳的不同，這是特點也是優(yōu)勢。
不管來咖啡廳的顧客，消費量大的還是小的，昂貴的還是便宜的，對整個咖啡廳來說客源是最首要的。有客源才有人氣，人多才有口碑，對咖啡廳的未來發(fā)展才有幫助。
咖啡創(chuàng)業(yè)項目策劃書2
中國的咖啡市場，到20xx年總消費額將達到500億美金，而整個產(chǎn)業(yè)鏈所衍生的市場空間，將有數(shù)千億美金，咖啡行業(yè)將是一個朝陽的產(chǎn)業(yè)，而且現(xiàn)在每年以迅猛速度遞增，可以想象在不久的將來，咖啡將像茶一樣，成為我們生活的主要組成部分，而從事咖啡行業(yè)的經(jīng)營者，也將因為這個極具潛力的行業(yè)而功成名就。
一、前言
在這個“人才至上”的年代，為了迎接未來的挑戰(zhàn)，我們作為當代社會的大學生為了能夠在未來的生活中有碗飯吃，必須提前做好準備，給自己充電。
當然，鍛煉自我的方法有很多，我們可以出去實習，也可以在上課之余做些兼職以填補自己的開銷費用，但是在這個要求嚴格的時代我們必須力主創(chuàng)新，獨樹一幟，不說是做第一個吃螃蟹的人，也要有自己的一套風格，踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應社會的發(fā)展，才能更好的為國家作貢獻和為建設和諧社會奉獻出自己的一份力量。
當今社會，在校大學生自主創(chuàng)業(yè)也成為大學生發(fā)展自我，增加經(jīng)驗的一種趨勢，這種行為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經(jīng)驗，同時還可以通過自己的努力，為父母減輕一些負擔。所以，我們應順著這種趨勢不斷摸索，探求，在堅持原則的基礎上以更好更多的實戰(zhàn)經(jīng)驗去迎接未來的挑戰(zhàn)！
為此，我們想開拓“三元現(xiàn)煮現(xiàn)賣咖啡”咖啡市場，既可以方便他人，也滿足了自己，從更大的方面跟上時代的步伐，促進社會的發(fā)展！
這是個知識的時代，但是這個時代更加需要人才，只要你愿意，沒有什么不可以，相信自己————路是自己走出來的！
二、 創(chuàng)業(yè)項目：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡
三、項目創(chuàng)意背景：
A、有關資料統(tǒng)計，中國的咖啡市場，到20xx年總消費額將達到500億美金，而整個產(chǎn)業(yè)鏈所衍生的市場空間，將有數(shù)千億美金，咖啡行業(yè)將是一個朝陽的產(chǎn)業(yè)，而且現(xiàn)在每年以迅猛速度遞增，可以想象在不久的將來，咖啡將像茶一樣，成為我們生活的主要組成部分，而從事咖啡行業(yè)的經(jīng)營者，也將因為這個極具潛力的行業(yè)而功成名就。
B、“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”點咖啡的濃香美味人人都想品嘗，但絕大部分咖啡店里的咖啡每杯都要幾十元。其實這些錢都是花在享受店里的裝修及咖啡店、咖啡豆供應商的暴利上，一杯咖啡真正的成本只需幾毛錢而已（一點都不奇怪：您在肯得基、麥當勞吃10元一個的漢堡其實成本只要1元）。
C、很多人知道開咖啡店暴利，想開咖啡店，但苦于動不動就投資幾萬甚至幾十萬元的加盟費、裝修費而無法如愿
D、著名的成功學推廣家陳安之先生說：“如果自己無法獨立創(chuàng)業(yè)成功（投資幾十萬獨立開店），那么可以考慮采用馬上（到）成功的方法，即：騎在馬的背上（利用別人花巨資建設好的店），當馬到了（別人成功了）您也就同時與他一起到了（成功了）。”
四、項目優(yōu)勢：
A、據(jù)專家統(tǒng)計，咖啡已成為世界第三大飲料。但太多人想品嘗現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡的美味，苦于咖啡廳一杯幾十元的價格不能如愿，而中國的平價咖啡市場還是空白。中國有13億人口，平價咖啡市場這塊巨大的蛋糕，相當誘人。根據(jù)這一狀況，我們決定制作和咖啡廳廳味道一樣的“3元一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡”，立志讓所有喜愛咖啡的人，品嘗到優(yōu)質、美味的咖啡。此外，目前南京一所大學的大二女生利用課外時間在街頭用自動售貨機賣平價咖啡（也要10元一杯），她只是投資兩個售貨機他每個月的收入都在3000元以上。喝咖啡和喝茶一樣都是一年四季不限的，因為“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”的咖啡不僅濃香味美而且還可提神醒腦、消困解乏。夏天還可以增加供應冰咖啡、語茶等。因此我們完全有信心把平價咖啡大規(guī)模推廣，市場前景將會很好的。
B、飲食業(yè)在中國的發(fā)展?jié)摿h遠沒有被發(fā)掘，而日常食飲產(chǎn)品又有很大的發(fā)展?jié)摿�。�?jù)報道，20xx年長沙市有人只是賣豆?jié){一年收益是700多萬，而咖啡在中國也風靡強勁，我們有信心把平價咖啡向社會全面推廣，市場潛力也必將無限。
五、項目推廣方式與策略：
三元一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮濃香咖啡”非常適合大眾消費及缺少資金者創(chuàng)業(yè)。本項目創(chuàng)意、理念的精髓在于：
A、將“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”咖啡從高檔、專業(yè)的場所引入到普通消費市場，使只有極少數(shù)人才能享用的“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”咖啡變?yōu)槿巳司上M。
B、項目采用合作經(jīng)營（借雞下蛋）的方式，投資者無需自己開店、辦證。只要與網(wǎng)吧、商場、超市、桑拿、足�。ㄏ茨_）城、棋牌室、麻將館、推拿中心、學校服務中心、飯店、夜總會、卡拉ok廳等合作，利用他們投資幾十萬元裝修好的現(xiàn)成場所，僅需占用他們一個平方米的場地，擺上我們提供的“統(tǒng)一形象可移動式操作臺”，雇一個服務員（或自己或網(wǎng)吧的營業(yè)員）在那里進行“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”銷售，您每賣出一杯咖啡，合作方抽取20%的銷售額提成（若直接利用合作方的營業(yè)員服務則可考慮抽成30%）。
C、快速推廣方法：開業(yè)的前三天每天限量免費供應200杯（才100元的成本而已），第四、五天每杯賣一元，第六、七天每杯賣二元，第八天開始按正常價。提醒：咖啡有著極強的成癮性，連續(xù)喝一個星期后很多人都會上癮……
六、經(jīng)濟效益估算：
A、制作成本：
用5—10克咖啡粉就可以制作一杯，而A級咖啡豆（粉）的價格為：25元/500克，因此，制作每杯成品咖啡的純咖啡原料的成本為：2角5分—5角，加上伴侶、糖和杯子共計約在4角5分—7角，其他的就是除去原料以外的利潤了（含人工工資，給對方的提成），每杯的純利潤應該在1元5角以上�？Х榷沟钠贩N有（進口生豆國內烘焙）：藍山口味，巴西，摩卡，意大利，曼特寧，哥倫比亞六種，均為25元/斤，伴侶是28元/公斤，此價均為內部，市場價一般是46元和36元，目前已開發(fā)、整理、匯總出二百多個品種（都是傳統(tǒng)咖啡）的熱咖啡，冰咖啡。
B、由于該項目的賣價很低（3—5元/杯），而普通咖啡的配料簡單，備料少，易制作，成本低，純原料成本不超過5角/杯，所以只有做普通咖啡和部分簡單的花式咖啡，才能達到薄利多銷，本小利大的目的），由于該項目的賣價很低（3—5元/杯），而普通咖啡的配料簡單，備料少，易制作，成本低，純原料成本不超過5角/杯，所以只有做普通咖啡和部分簡單的花式咖啡，才能達到薄利多銷，本小利大的目的；而花式咖啡配料復雜，制作難度大，工藝要求高，難掌握，耗時長，備料品種多且難保存，成本高，花式咖啡成本約在2元/杯左右，所以花式咖啡再賣3——5元/杯，那幾乎就無利可圖，甚至虧本了
C、一個合作點每天只要賣出100到300杯，除去上繳合作方銷售額的20%和每杯5角錢的成本，純利潤就是每杯將近2元錢，每天的純利潤約有200—600元（如果投資十個點、一百個點，那利潤就有……）。要知道，這么可觀的收入，投入的僅僅是1980元！同樣的投資金額拿來干別的，能干什么呢？只夠一個人在街上擺個攤吧。開一家最簡單的小賣部、食雜店、服裝店、飲食店，包括裝修、進貨至少都要投資幾萬元，而且經(jīng)營過程有本項目這么省事、這么簡單嗎？效益有這么高嗎？風險有這么低嗎？有像本項目這樣沒人和你競爭嗎？如果與多家場所合作或者每杯賣5元；或者再增加外賣、給機關企事業(yè)單位直銷、露天咖啡角（屋）、便利車（與臺灣珍珠奶茶的銷售方法一樣）；增加目前茶藝館最流行的語茶（免費贈送配方、工藝）及其他小吃等品種；給咖啡屋、酒吧、西餐廳、快餐店及娛樂場所供應咖啡豆及器具，這樣利潤就可能幾倍增長了。
不用懷疑：同樣是賣豆腐，有人就是換了一種“現(xiàn)磨現(xiàn)做”的賣法，就比傳統(tǒng)方法賣豆腐多了不知多少倍的銷售量。這種例子比比皆是。
正所謂：一招鮮，吃遍天！
七、項目資金投入：
首期投入1980元。含經(jīng)營設備2套、可出700杯咖啡的咖啡豆等費，交錢后就將獲得全套的設備、器具、廣告宣傳、咖啡豆、咖啡伴侶、現(xiàn)場操作VCD光盤及函授技術等。
注：設備器件有微電腦數(shù)碼顯示自動恒溫咖啡機1臺（2）電動磨機1臺（3）電動攪拌機1臺（4）工藝磨1臺（5）電煮爐2臺（6）摩卡壺2個（不銹鋼、鋁制各一個）（7）虹吸器1臺（8）美式咖啡壺2個（9）奶油擠花器1個（10）電動混合器1個（11）真空儲存罐1個（12）量勺1套（13）圣典點咖啡專用瓷杯15套（杯、盤、湯匙）（14）勝典品牌一次性紙杯300個（15）統(tǒng)一形象可移動式操作臺1個（16）統(tǒng)一形象服務員制服、帽子4套（冬季、夏季各兩套）（17）服務員廣告圍裙2條（18）授權牌匾1塊（19）3米長室外燈箱布橫幅1塊（20）室內寫真1幅（21）招貼大海報1張（22）門窗即時貼3對（23）廣告煙灰缸20個（24）廣告氣球50個（25）可煮700杯的共6個風味品種的咖啡豆、咖啡粉（每杯賣三元，用完這些豆就可能收回全部投資）（26）濃香伴侶、巧克力伴侶各1公斤（27）與合作方談判資料1套。
八、我們的創(chuàng)業(yè)團隊：
A、團隊成員簡介：徐向飛、王瑞、溫亞光。三人都為電氣信息工程系09通信2班。都對創(chuàng)業(yè)充滿激情和想法，有著對成功強烈的渴望。上大學以來，我們都對社會經(jīng)濟和創(chuàng)業(yè)交流過許多，并提出了自己的見解和想法。
B、創(chuàng)業(yè)發(fā)起人：徐向飛。本人從從高中時就對各種社會經(jīng)濟信息特別關注，平時看的最多的課外書也是經(jīng)濟類的書籍（其實本人最想學的專業(yè)就是經(jīng)濟學或市場營銷）。對我國和國際著名的企業(yè)和經(jīng)濟人物了解的也比較多，平時也記錄了很多經(jīng)濟信息，尤其是企業(yè)管理和市場營銷的信息。，因為自己也一直想創(chuàng)立自己的事業(yè)，這些知識對以后自己創(chuàng)業(yè)都很有幫助的。如果建立了自己的事業(yè)，我得有持久的創(chuàng)業(yè)激情，絕對團結的創(chuàng)業(yè)團隊，積極創(chuàng)新、掌控成本的經(jīng)營意識，誠實守信的經(jīng)營原則，與伙伴互利共贏、與社會利國利民的經(jīng)營理念。
九、資金運作與財務預測：
A、項目資金來源與運營計劃：由于此項目投入成本較低（首期投入只需1980元），這1980元就可以買到兩套設備，這樣就可以發(fā)展兩個合作點。我們三人首先每人出1000塊錢試運營，1980塊設備和咖啡，考察費300元左右，設備和原料運費200元左右，剩余的錢將做后備資金。
B、風險預計和規(guī)避風險：任何項目的投入都會有風險的，對我們這些沒有什么社會經(jīng)驗和收入來源的在校大學生來說風險會更大，但是我們始終堅信沒有風險就沒有發(fā)展，年輕人需要的就是敢闖敢拼的精神。況且我們做的項目比較新穎，目前國內很少有人做的，我們定位為廣大普通消費者，價格適中市場潛力很大，風險將不會很大的。再者我們的投入也比較少，每人首期投入只需要1000。真正創(chuàng)業(yè)的時候我們會對市場做一次深入的調查，同時努力控制成本，制定合作章程。同時擴大原料來源，提高經(jīng)濟效益。如果試運營成功我們將立刻擴大合作規(guī)模，如果失敗了，我們的損失也只是1000元。但是最重要的是我們對市場有了進一步的了解，對自己的鍛煉提高了了很多，對以后更好的發(fā)展也將起著重要的作用。
咖啡創(chuàng)業(yè)項目策劃書3
一、背景：
現(xiàn)代生活節(jié)奏急速，人們的生活壓力龐大，越來越多人更關注個人健康。據(jù)醫(yī)學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體并沒有過去想象中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。(見附錄)我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有年輕化的趨勢。又見于近期主題食店的流行，故決定開設一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為“星座咖啡店”。換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。
二、目標：
星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計在兩年后每月除稅純利達到一萬元，并在四年后能開設另一所主題咖啡店。
三、市場分析：
現(xiàn)今滄州地區(qū)的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被兩個集團壟斷。但由于兩個集團的咖啡店并沒有特別主題，很配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其它飲品店(如冷飲店、涼茶店和茶餐廳)的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很大發(fā)展空間。
另外,我們以街頭訪問形式,訪問了大約一百名年齡界乎十五至三十的青少年.訪問結果表示,接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習慣,而且半數(shù)受訪者平均每月光顧三至四次.有近四成的受訪者多數(shù)光顧上島咖啡店,而且環(huán)境和食物質素是他們光顧的主要原因.另外,我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣,而且六成受訪者表示如以星座為主題,他們有興趣光顧這類咖啡店.
四、年青人喝咖啡的文化：
從前，咖啡給人的感覺是成年人的專利。隨著美國年青人喝咖啡的流行普及化，崇尚美國文化的青年也仿效喝咖啡的潮流。臺灣食品更是近期年青人流行食品，日臺的喝咖啡文化以逐漸成為現(xiàn)代青年人的飲食文化。
五、地點：
星座咖啡店計劃設于滄州市新華路華北商廈的二樓，該鋪面積約三百平米，租金每月四千，預計咖啡店最多可同時容納三十多名客人。區(qū)內沒有同類型具特色的咖啡店競爭，鄰近購物中心林立，是滄州年青人及游客的集中地，是滄州人流密度最高的地方。
六、經(jīng)營模式：
我們決定以合資模式經(jīng)營星座咖啡店，融資方面，我們所以加盟商共籌資三十五萬，預算開業(yè)所需資金共五十萬，現(xiàn)計劃向銀行咨詢有關借貸細則。
七、顧客：
咖啡店顧客對象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。這些顧客多是到
滄州購物的消費者，他們沒有家庭經(jīng)濟負擔，又易于接受新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，外地游客更是本咖啡店的顧客對象。
八、營業(yè)時間：
平日由上午九時至凌晨十二時;星期六、日及公眾假期由上午八時至凌晨一時
九、產(chǎn)品特色：
星座咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣�？Х群褪称焚Y料如下：
咖啡：
咀、傳統(tǒng)咖啡：
傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當中包括美式咖啡、藍山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡和檸檬黃咖啡。
乙、星座咖啡：
不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化，摩卡可可咖啡最適合他們不過。星座和其相對咖啡如下：
水瓶座(1.20～2.18)：摩卡可可咖啡
雙魚座(2.19~3.20)：法式牛奶咖啡
白羊座(3.21～4.19)：特濃咖啡
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