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      2. 餛飩店創(chuàng)業(yè)計劃書

        時間:2021-01-04 11:07:04 創(chuàng)業(yè)計劃書 我要投稿

        餛飩店創(chuàng)業(yè)計劃書

        餛飩店創(chuàng)業(yè)計劃書1

          店名:(擬定名稱:××的家)

        餛飩店創(chuàng)業(yè)計劃書

         。ā痢恋募遥┒ㄎ粸榘贻p、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食)

          為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店,雖然失去了某些扶助的依靠,但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式,為自己的下一個分店打造基礎(chǔ),這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些,但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。

          投資局限性:

          手持6萬,可投資的項目有局限,就拿開小吃店來說,承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!

          裝璜及布飾:

          雖然投資不太,但開小吃店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本 本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章,圖片。

          餐桌可以自己設(shè)計,設(shè)計為卡坐,每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式,下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架,玻璃柜里放著塑料花或仿真魚,再加上燈光的效應,就好象在海洋里吃東西一樣,裝璜期為一個月。

          經(jīng)營品種:

          主營:餛飩粉面鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)

          精肉餛飩 6元 青菜粉/面 4元

          雞肉餛飩 6元 鹵蛋粉/面 6元

          魚肉餛飩 8元 肉片粉/面 8元

          牛肉餛飩 8元 鹵肉粉/面 8元

          魷魚餛飩 8元 牛腩粉/面 8元

          鮮蝦餛飩 10元 肉餅粉/面 8元

          五寶餛飩 12元 羊肉粉/面 8元

          梅菜豬肉餛飩 7元 餛飩粉/面 8元

          魚肉雪菜餛飩 9元 叉燒粉/面 8元

          芹菜牛肉餛飩 9元 炸蝦粉/面 10元

          豬雜湯 5元 鮮香炒飯 10元

          經(jīng)營特色及毛利計劃:

          小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品。如果不是加盟店,投資這6萬,起碼做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規(guī)范化制作過程。

          我在深圳,做的是粵式湯面的特點,最大程度地表現(xiàn)粵式風格。

          店里有三種主食:(1)餛飩,售價6元-12元一碗,燒制成本3元-6元,(2)粉/面,售價8元-10元一碗,用的是帶有勁道的雞蛋面,加上密制鹵豬肉,還有其他的搭配。制作成本為4元-5元,這是特色粉/面,(3)鮮香炒飯,制作成本4元,售價8元。

          美食的特點:

          本美食的特點是在于湯底,用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯,加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油,冰糖、精鹽等等……。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制,調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料采用,五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……,秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。

          ××服務:

          每位顧客進人大廳,我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨××的家),接著按人數(shù)安排就坐,那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒,(你好!為了你的身體健康請先洗手),然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套,并對顧客說,為了你的袖口不被弄臟,請戴上袖套用餐。當菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊,請慢用)。對待小朋友因要多加關(guān)心,須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友,這樣可以體現(xiàn)我們的服務更貼近溫暖。

          為了體現(xiàn)我們的溫馨服務,增加真人播音提示,好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標志貼在顧客眼線看不到的地方,我個人覺得在貼提示標志的同時,增加真人播音提示會覺得更溫馨,比如:尊敬的顧客中午好!很榮幸在××的家見到您們,××的家溫馨提示:請您們在用餐的同時,不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失,如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解,您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話,增加一些夏天的生活小常識,或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播,那樣也許會更加體現(xiàn)出××的家的品牌服務。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。

          為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ),將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐,結(jié)帳的時候,收銀員呈上一個精美的小紙袋,上面印著“銀碎”倆字,收銀員說這是找您的零錢,我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋,對顧客來說并沒有多大的實際作用,頂多拿回家當當針線袋,但這體現(xiàn)的是一種服務的態(tài)度,顧客歡喜,帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上,一舉兩得。

          內(nèi)在口碑宣傳:

          細節(jié)做到位的小吃店,不只是對顧客吃飯的地方講究,洗手間盡管只是小吃店的.附屬部分,但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的,但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當勞、肯德基受大眾歡迎,還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳,在洗手間的墻上你能看到一個袋子,其中裝有各色的線和縫衣服的針,這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時,可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小,但這樣的服務,的確細致周到得讓人感動。

          外送特色:

          購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛,每輛車后面掛著同樣的箱子,箱子可以設(shè)計流動提手的,車子的后面豎立一面廣告幅(××的家歡迎您或您知道××的家在哪里嗎?)

          外賣單廣告與標語:

          在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點遠離鬧事,是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客,雖然來我們店就餐有點遠,是因為我們想給顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛,我們的愛比希望多。)

          顧客您好!為了您的健康,我們不提供一次性餐具,我們只提供可回收的密胺餐具,每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒,請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金,如果您不方便把餐具送回我們店里,可撥打×××××××××××,我們將派專人上門回收,并退還你的押金,如有不便盡請諒解。

          有一個充滿活力的地方!完全開放的空間,自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光,構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候,趣味互動游戲中的顧客,織成了一道靚麗的風景,或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢?現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……

          宣傳拉條廣告:

          您知道××的家開在哪里嗎?

          ××的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?

          ××的家的外賣服務很特別您知道嗎?

          您知道在××的家可以體會到歡樂嗎?

          ××的家每個周末都有會員活動您知道嗎?

          ××的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?

          您知道在××的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

          員工使用:

          請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,兩個在廚房式窗口內(nèi)操作,一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當?shù),關(guān)系到打折促銷問題管理。

          員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用第一個月需留200元做服裝押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資。

          員工基本工資為1000元到1800元,再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配。

          收款:2名×1200元=2400元

          服務:2名×1200元=2400元

          外送:2名×1000元=20xx元

          后廚師傅:4名×1800元=7200元

          共計:人數(shù)10名=14000元

          毛利潤分析:

          這種小店,基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營,日目標營業(yè)額為20xx-3000元。毛利率45%即毛利潤為900元到1350元,除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬,計算誤差后,算20萬左右。

          店內(nèi)用具總結(jié):

          撈瓢2個×20元=40元

          湯瓢3個×20元=60元

          菜刀4把×30元=120元

          小湯瓢8個×5元=40元

          菜筐5個×20元=100元

          水桶5個×30元=150元

          筷子六十雙×5元=300元

          粘板2個×50元=100元

          面碗60個×15元900元

          電話機1個×60元=60元

          碟子40個×10元=400元

          托盤30個×20元=600元

          桌子六張×500元=3000元

          打面機1臺×800元=800元

          電磁爐2個×350元=700元

          電子鐘1個×200元=200元

          不沾鍋2個×300元=600元

          排風扇1臺×200元=200元

          洗手池1個×160元=160元

          消毒柜2臺×800元=1600元

          收銀臺1個×1000元=1000元

          抽油煙機1臺×800元=800元

          中型電飯煲4個×80元=320元

          裝面的小筐6個×20元=120元

          液晶電視機1臺×1500元=1500元

          中壓液化氣爐3個×100元=300元

          大鐵盤25×40的3個×30元=90元

          三十六號不銹鋼湯鍋4個×60元=240元

          立柜透明冰箱2臺×2500元=5000元

          四十號不銹鋼湯鍋4個×125元=500元

          廣告招牌5000元

          裝修10000元

          其他5000元

          共計:40000元——店鋪租金另計

          會員管理與執(zhí)行:

         。ㄉ暾垥䥺T資料受理,會員卡辦理,每次刷卡計算,會員活動籌劃,會員管理,各種會員折扣計算,餐廳活動信息發(fā)布),活動贈品收集,活動獎品分配計劃,在對每位會員執(zhí)行過生日送賀卡和禮物或鮮花。并對過生日的顧客提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號到本店領(lǐng)取生日禮物。在此之外,本店要定期收集會員的建議,去更改本店的服務職責,做到超越顧客期待的目標。另給餐廳申請一個靚號QQ,再建一個會員QQ群,群空間里設(shè)立:活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版,由此以來可以得到最好的改進服務。

          會員制是帶動顧客消費的心理,雖然我們少賺了一點 點利潤可能給顧客帶來一種被關(guān)心的心情,做生意不能只顧自己的利益而拒絕了顧客來店消費,追求暴利的生意不會長久,只有薄利多銷才能長久,懂做生意的人眼光會放遠一點,不會計較眼前的利益,有顧客投訴時要即時處理并改正,把顧客做成忠誠的朋友。針對那些上班族或愛上網(wǎng)的顧客特制會員QQ群,做生意就要做透明的店,想把生意做好就要讓顧客相信你。

        餛飩店創(chuàng)業(yè)計劃書2

          店名:

          xx的家。(定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食)

          為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店,雖然失去了某些扶助的依靠,但是能給自己將的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式,為自己的下一個分店打造基礎(chǔ),這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些,但是那些只是我們未藍圖所掂造的基石罷了。

          投資局限性:

          手持6萬,可投資的項目有局限,就拿開小吃店說,承受的租金是80平方米月租金000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!

          裝璜及布飾:

          雖然投資不太,但開小吃店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:歷,口感,相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華,圖片。

          餐桌可以自己設(shè)計,設(shè)計為卡坐,每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式,下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架,玻璃柜里放著塑料花或仿真魚,再加上燈光的效應,就好象在海洋里吃東西一樣,裝璜期為一個月。

          經(jīng)營品種:

          主營:餛飩粉面鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)

          精肉餛飩6元

          青菜粉/面4元

          雞肉餛飩6元

          鹵蛋粉/面6元

          魚肉餛飩8元

          肉片粉/面8元

          牛肉餛飩8元

          鹵肉粉/面8元

          魷魚餛飩8元

          牛腩粉/面8元

          鮮蝦餛飩10元

          肉餅粉/面8元

          五寶餛飩12元

          羊肉粉/面8元

          梅菜豬肉餛飩7元

          餛飩粉/面8元

          魚肉雪菜餛飩9元

          叉燒粉/面8元

          芹菜牛肉餛飩9元

          炸蝦粉/面10元

          豬雜湯元

          鮮香炒飯10元

          經(jīng)營特色及毛利計劃:

          小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品。如果不是加盟店,投資這6萬,起碼做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食,再規(guī)范化制作過程。

          我在深圳,做的是粵式湯面的特點,最大程度地表現(xiàn)粵式風格。

          店里有主食:

         。1)餛飩,售價6元——12元一碗,燒制成本6元,

         。2)粉/面,售價8元——10元一碗,用的是帶有勁道的雞蛋面,加上密制鹵豬肉,還有其他的搭配。制作成本為4元,這是特色粉/面,鮮香炒飯,制作成本4元,售價8元。

          美食的特點:

          本美食的特點是在于湯底,用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯,加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油,冰糖、精鹽等等……。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制,調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料采用,五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……,秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。

          xx服務:

          每位顧客進人大廳,我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨xx的家),接著按人數(shù)安排就坐,那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒,(你好!為了你的身體健康請先洗手),然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套,并對顧客說,為了你的袖口不被弄臟,請戴上袖套用餐。當菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊,請慢用)。對待小朋友因要多加關(guān)心,須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友,這樣可以體現(xiàn)我們的服務更貼近溫暖。

          為了體現(xiàn)我們的溫馨服務,增加真人播音提示,好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標志貼在顧客眼線看不到的地方,我個人覺得在貼提示標志的同時,增加真人播音提示會覺得更溫馨,比如:尊敬的顧客中午好!很榮幸在xx的家見到您們,xx的家溫馨提示:請您們在用餐的同時,不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失,如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解,您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話,增加一些夏天的生活小常識,或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播,那樣也許會更加體現(xiàn)出xx的家的品牌服務。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。

          為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ),將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐,結(jié)帳的時候,收銀員呈上一個精美的小紙袋,上面印著“銀碎”倆字,收銀員說這是找您的零錢,我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋,對顧客說并沒有多大的實際作用,頂多拿回家當當針線袋,但這體現(xiàn)的是一種服務的態(tài)度,顧客歡喜,帶的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上,一舉兩得。

          內(nèi)在口碑宣傳:

          細節(jié)做到位的小吃店,不只是對顧客吃飯的地方講究,洗手間盡管只是小吃店的附屬部分,但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的,但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當勞、肯德基受大眾歡迎,還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳,在洗手間的墻上你能看到一個袋子,其中裝有各色的線和縫衣服的針,這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時,可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小,但這樣的服務,的確細致周到得讓人感動。

          外送特色:

          購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛,每輛車后面掛著同樣的箱子,箱子可以設(shè)計流動提手的,車子的后面豎立一面廣告幅(xx的家歡迎您或您知道xx的家在哪里嗎?)

          外賣單廣告與標語:

          在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點遠離鬧事,是因為我們想省更多的錢回報更多的顧客,雖然我們店就餐有點遠,是因為我們想給顧客、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛,我們的愛比希望多。)

          顧客您好!為了您的健康,我們不提供一次性餐具,我們只提供可回收的密胺餐具,每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒,請放心使用。每套餐具我們將收取元押金,如果您不方便把餐具送回我們店里,可撥打xx,我們將派專人上門回收,并退還你的押金,如有不便盡請諒解。

          有一個充滿活力的地方!完全開放的空間,自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光,構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候,趣味互動游戲中的顧客,織成了一道靚麗的風景,或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢?現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……

          宣傳拉條廣告:

          您知道xx的家開在哪里嗎?

          xx的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?

          xx的家的外賣服務很特別您知道嗎?

          您知道在xx的家可以體會到歡樂嗎?

          xx的家每個周末都有會員活動您知道嗎?

          xx的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?

          您知道在xx的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

          員工使用:

          請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,兩個在廚房式窗口內(nèi)操作,一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當?shù),關(guān)系到打折促銷問題管理。

          員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用第一個月需留200元做服裝押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資。

          員工基本工資為1000元到1800元,再將每月營業(yè)額的%做員工獎金,按出勤率平均分配。

          收款:2名×1200元=2400元

          服務:2名×1200元=2400元

          外送:2名×1000元=20xx元

          后廚師傅:4名×1800元=7200元

          共計:人數(shù)10名=14000元

          毛利潤分析:

          這種小店,基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營,日目標營業(yè)額為20xx—000元。毛利率4%即毛利潤為900元到10元,除去員工工資加費用467元+電費0元+水費10元=07元。每天利潤為9元到84元以上。年利潤為14萬到0萬,計算誤差后,算20萬左右。

          店內(nèi)用具總結(jié):

          撈瓢2個×20元=40元

          湯瓢個×20元=60元

          菜刀4把×0元=120元

          小湯瓢8個×元=40元

          菜筐個×20元=100元

          水桶個×0元=10元

          筷子六十雙×元=00元

          粘板2個×0元=100元

          面碗60個×1元900元

          電話機1個×60元=60元

          碟子40個×10元=400元

          托盤0個×20元=600元

          桌子六張×00元=000元

          打面機1臺×800元=800元

          電磁爐2個×0元=700元

          電子鐘1個×200元=200元

          不沾鍋2個×00元=600元

          排風扇1臺×200元=200元

          洗手池1個×160元=160元

          消毒柜2臺×800元=1600元

          收銀臺1個×1000元=1000元

          抽油煙機1臺×800元=800元

          中型電飯煲4個×80元=20元

          裝面的小筐6個×20元=120元

          液晶電視機1臺×100元=100元

          中壓液化氣爐個×100元=100元

          大鐵盤2×40的個×0元=90元

          三十六號不銹鋼湯鍋4個×60元=240元

          立柜透明冰箱2臺×200元=400元

          四十號不銹鋼湯鍋4個×12元=00元

          廣告招牌1000元

          裝修10000元

          其他1000元

          共計:40000元——店鋪租金另計

          會員管理與執(zhí)行:

         。ㄉ暾垥䥺T資料受理,會員卡辦理,每次刷卡計算,會員活動籌劃,會員管理,各種會員折扣計算,餐廳活動信息發(fā)布),活動贈品收集,活動獎品分配計劃,在對每位會員執(zhí)行過生日送賀卡和禮物或鮮花。并對過生日的顧客提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號到本店領(lǐng)取生日禮物。在此之外,本店要定期收集會員的建議,去更改本店的服務職責,做到超越顧客期待的目標。另給餐廳申請一個靚號QQ,再建一個會員QQ群,群空間里設(shè)立:活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版,由此以可以得到最好的改進服務。

          會員制是帶動顧客消費的心理,雖然我們少賺了一點點利潤可能給顧客帶一種被關(guān)心的心情,做生意不能只顧自己的利益而拒絕了顧客店消費,追求暴利的生意不會長久,只有薄利多銷才能長久,懂做生意的人眼光會放遠一點,不會計較眼前的利益,有顧客投訴時要即時處理并改正,把顧客做成忠誠的朋友。針對那些上班族或愛上網(wǎng)的顧客特制會員QQ群,做生意就要做透明的店,想把生意做好就要讓顧客相信你。

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