火鍋店主管崗位職責(8篇)
在社會發(fā)展不斷提速的今天，崗位職責對人們來說越來越重要，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編整理的火鍋店主管崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
火鍋店主管崗位職責1
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
5、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度。
火鍋店主管崗位職責2
1、火鍋店主管崗位職責
1、接受餐廳店長的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢于管理。
3、協(xié)助餐廳經理擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。
6、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
火鍋店主管崗位職責3
一、掌握服務員的出勤情況及工作表現(xiàn)、定期及時上報。
二、負責檢查自己分管區(qū)域衛(wèi)生及服務員的“儀容、儀表、儀態(tài)”監(jiān)督服務員的實際操作、發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正、保證服務要求符合本店標準。
三、明確上級分配的工作、領導服務員做好餐前準備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無破損、餐具是否衛(wèi)生無破損、發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正或上報。
四、上客后要及時觀察客人用餐情況隨時滿足客人各種用餐要求、督導服務員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時候主動向客人介紹菜品。
五、嚴格遵守本店各項規(guī)章管理制度、努力提高自身服務及管理技能、做好模范帶頭作用。
六、積極完善上級下達的各項任務、配合所有員工服務好每位客人。
七、負責組織業(yè)務技能培訓、營業(yè)班前會進行工作總結，確保服務操作規(guī)程規(guī)范化、標準化、程序化。
八、負責巡視檢查工作，堅持現(xiàn)場迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務員儀容儀表、敬語服務。保質保量做好開餐服務工作。
九、做好本分管區(qū)域優(yōu)秀員工的培養(yǎng)及推薦工作。
火鍋店主管崗位職責4
1、協(xié)助上司搞好本店的經營管理工作。
2、執(zhí)行上司下達的任務，督促任務完成，落實程度。
3、負責對部門使用過的物品、設備儀器的管理和保養(yǎng)工作。
4、負責對本部門工作人員的工作安排，巡視檢查部門區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，來客前的準備情況和工作質量及人員的儀容儀表。
5、組織、協(xié)調、指揮本部門人員日常工作，嚴格按具體規(guī)定和規(guī)范進行操作，發(fā)現(xiàn)違反服務工作規(guī)定要求的要及時進行批評和糾正。
6、部門人員的技術操作培訓，技術等級別的考核簽定工作。
7、樹立標準榜樣形象，以身作則。
8、掌握本部門員工的出勤情況，監(jiān)督上下班簽到和平時工作表現(xiàn)，定期向上匯報。
9、負責本部門所須物品的領用，定期清點設備、裝飾品和產品，注意本部門消防安全的管理工作。
10、接受顧客的投訴并及時向上司匯報和妥善處理。
11、負責交接班的工作安排，員工輪休安排。
12、協(xié)助上司組織定期會議和學習。
13、負責與其他部門的工作協(xié)調和業(yè)務聯(lián)系。
14、每日做好工人記錄和工作總結。
火鍋店主管崗位職責5
1、對店長負責；
2、負責店內員工的考勤與考核；
3、負責實施公司制定的規(guī)章與制度；
4、負責處理客人日常投訴；
5、負責店內日常事務的處理；
6、負責制定店內周期工作計劃并實施；
7、關心愛護職員，了解職員心理動態(tài)；
8、公平公正的實施員工獎懲；
9、落實上級下達的其它工作指令
火鍋店主管崗位職責6
一、工作職責：負責協(xié)助主管的日常工作，督導及協(xié)助員工正確的服務程序，嚴格執(zhí)行及指定員工遵守酒店的規(guī)章制度，在餐廳當值時協(xié)助服務工作，完成上級交辦的各項任務。
二、工作內容
1．了解管理階層設立的要領和服務標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品；
2．負責協(xié)助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況；
3．做好每餐的人員分工情況表并公平合理調配下屬工作；
4．協(xié)助主管檢視餐前的各項準備工作及餐后的.收尾工作；
5．在餐廳當班時負責招待顧客，與客戶建立良好關系，并做好適時推銷， 跟進上菜速度協(xié)助下屬完成工作；
6．做好現(xiàn)場督導，檢查員工的服務質量及出品標準；
7．關注新入職員工，并做好在崗培訓工作；
8．協(xié)助主管與員工之間溝通，提供有建設性的意見；
9．負責安排該區(qū)域內的器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區(qū)域財產盤點數(shù)量是否屬實，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并及時檢查物品需領用情況，填寫領貨單，確保補充的及時性；
10．每天檢查所負責區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況，并向主管匯報；
11．能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；
12．須服從上述服務及職責范圍。
火鍋店主管崗位職責7
1.負責按標準做好各項營業(yè)準備工作。
2.了解近期店內各項推廣活動，并予積極做好相關工作。
3.了解掌握各項業(yè)務知識及服務技能，積極完成各種服務培訓工作。
4.做好翻臺服務工作，有效拓展店面經營業(yè)績。
5.負責做好各項服務設施的維護使用工作，保證設施設備的正常運轉。
6.注重團隊配合，高效完成各項服務接待工作。
7.服從管理層各項安排，完成領導交辦的其他工作事宜。
8.負責包干區(qū)域的衛(wèi)生打掃清潔及保持工作。
火鍋店主管崗位職責8
1、負責餓狼串說店鋪的每日正常營運工作，帶領好自己的團隊；
2、領導屬下員工完成部門下達的各項任務和經營指標；
3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設備設施整潔、完好；
4、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質。
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