餐飲營銷經理的崗位職責

餐飲營銷經理的崗位職責（通用9篇）

　　在不斷進步的時代，崗位職責起到的作用越來越大，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編收集整理的餐飲營銷經理的崗位職責（通用9篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　餐飲營銷經理的崗位職責1

　　一、崗位職責:

　　1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作；

　　2、負責每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結分析，并對重點意向加盟商進行重點跟進；

　　3、負責推進加盟招募活動，負責與潛在加盟商進行聯系、跟蹤、談判、簽約等工作；

　　4、負責組織市場調查，預測市場發(fā)展趨勢，并針對市場的變化和競爭的需要提出應對策略；

　　5、負責對各項業(yè)務的洽談、簽約工作進行管理、協調、指導、監(jiān)督、審核合同等。

　　6、負責全年加盟展會計劃及方案，組織安排相關招商人員參加展會及招商會。

　　二、任職要求:

　　1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經驗；

　　2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力；

　　3、有一定的'人脈資源，獨立組織策劃過大型招商會議；

　　4、有專業(yè)的市場運營知識體系和實操能力。

　　餐飲營銷經理的崗位職責2

　　崗位職責:

　　1 協助進行醫(yī)院食堂的工作流程管理。

　　2 進行菜品完善，為菜單設計提供建議。

　　3 協助進行倉庫/材料管理，成本/質量控制。

　　4 協助進行人員管理，如人員安排、調動等。

　　5 協助進行人員培訓。

　　6 做好醫(yī)院食堂的衛(wèi)生安全管理。

　　7 負責電腦入賬等電腦操作。

　　8 領導安排的其它工作。

　　任職資格:

　　1 30歲以上，有相關廚師證書者優(yōu)先。

　　2 有3年以上團膳(快餐連鎖)行業(yè)工作經驗，有擔任職工食堂管理崗位工作經驗者優(yōu)先。

　　3 熟悉電腦操作，熟練運用辦公軟件。

　　4 熟悉職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程。

　　5 熟悉相關食品衛(wèi)生安全管理要點。

　　6 具有良好的.溝通能力、領導能力、培訓下屬能力。

　　餐飲營銷經理的崗位職責3

　　1根據公司經營目標、合理分解、細化、制定招商計劃

　　2掌握公司招商政策了解競爭市場信息

　　3安排、督導部門員工工作、組織員工學習掌握商業(yè)地產知識、特點、做好招商準備完成招商任務

　　4負責領導部門員工進行各商業(yè)項目招商、收款及續(xù)簽工作

　　5熟悉、掌握市場發(fā)展動態(tài)、趨勢、協調入場商家矛盾

　　6組織市場研究、提供招商信息、收集行業(yè)市場、競爭者、客戶等信息、為商業(yè)項目的招商提供有力依據。組織制定新項目市場調研方案，并組織實施按時提交研究報告組織市場研究分析工作進行項目市場定位確定客戶目標

　　7定期做工作總結和工作計劃

　　8通過學習不斷提高招商能力

　　9協調部門內部、部門之間關系、解決爭議

　　10負責招商部的信息資料檔案管理督導工作、保證重要文件、資料保密不外泄

　　11實施招商部的工作目標和經費預算的`執(zhí)行情況、及時給予指導

　　12完成上級交辦的其他任務。

　　餐飲營銷經理的崗位職責4

　　1、全面負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。

　　2、負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，并對月度、年度經營情況作分析并報總經理。

　　3、制定服務標準程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務態(tài)度、服務規(guī)程，保證食品的質量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。

　　4、與財務部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量，增加經營收入。

　　5、根據市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。

　　6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動、開除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業(yè)務和衛(wèi)生知識的培訓工作。

　　7、制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務人員和廚師外出學習其他單位的先進經驗、技術。

　　8、了解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成。

　　9、注意現場管理，經常性地對餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織QC(全面質量管理)小組活動，保證各項運作正常。

　　10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。

　　11、主持日常和定期(每周一次)的.餐飲部會議，經常檢討業(yè)務狀況，及時調整，完善經營措施，參加公司部門經理會議。

　　12、抓好設備、設施維修保養(yǎng)，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。

　　13、協調本部門與公司其他部門的關系，做好總經理或副總經理交辦的其他工作。

　　餐飲營銷經理的崗位職責5

　　1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門進行考勤、考績。根據他們管理的情況，有權進行表揚或批評、獎勵和處罰。

　　2、有向總經理建議任免上述管理干部，有權任免領班以上管理人員。

　　3、根據本部門的'實際情況和工作需要，有權增減員工和調動下屬工作。

　　4、有權向下級下達工作和生產任務，向他們發(fā)指示有權處理餐飲部內部的一切日常業(yè)務和工作。

　　餐飲營銷經理的崗位職責6

　　1.審批各分店督導的工作計劃與督導的實施方法，落實重點、督導的'內容，方式，時間。

　　2.審批各分店的監(jiān)督結果，總結分析報告，及時將督察記錄送交上級參閱。

　　3.組織匯報個分店問題的整改意見，下達分店整改，并監(jiān)督實行情況。

　　4、根據上級要求制度，個分店經營業(yè)績指標，并椐此實施日常考核及反饋考核結果，督導促進業(yè)績改進。

　　5.組織編寫經營活動總結分析報告，參加公司月度經營活動總結會。熱誠希望有實力餐飲公司對以上進行批評指導。

　　餐飲營銷經理的崗位職責7

　　1、在總經理的指導下，全面負責酒店餐飲部的經營管理工作。

　　2、根據酒店的預算和酒店的市場環(huán)境，部門的歷史數據和顯示情況，編制部門的年度預算，月度計劃，報總經理審批后組織實施。

　　3、制定本系統(tǒng)的經營管理制度，服務標準，操作規(guī)程，制定餐飲經營方針，經營策略，策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。

　　4、巡視屬下各部門，關注運作情況，檢查廚房出品質量，檢查工作進度，抽查服務質量，搞好出品，營銷分析，找出成本，服務等方面出現的問題，提出改進的措施。

　　5、會同行政總廚研究，設計，推廣新菜單，創(chuàng)造市場認可的招牌菜，不斷拓展新市場，開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。

　　6、親自組織并參與市場調查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進度，每月檢查完成預算的情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。

　　7、加強現場管理，經常巡視餐廳，親自組織和安排大型團隊就餐和重要宴會，負責vip客人的迎送。

　　8、親自收集客人對餐飲質量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時發(fā)現消費動態(tài)，調整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。

　　9、主持餐飲部日常工作會議，每周召開一次業(yè)務檢討會議，每月召開一次營銷會議，確保部門的`日常運作，不斷提高服務，提高出品質量，提高營業(yè)利潤水平。

　　10、有針對性的組織服務骨干和廚師外出學習，重視新知識新技術的運用和推廣。

　　11、負責與市場營銷，前臺，客房，人力資源，財務，工程等部門經理的橫向聯系，確保酒店服務的一致性。

　　12、制定服務技術，烹飪技術的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業(yè)務骨干，指導并檢查各分部門的員工培訓。

　　13、親自負責對直接主要業(yè)務骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的、有實際管理經驗的餐飲管理人才和生產技術人才，重視培訓、考核、督導和工作評估，切實調動他們的積極性，提高服務水準。

　　14、負責部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，調動他們的工作積極性。

　　15、抓好設備設施的維修保養(yǎng)，確保各種設施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。

　　16、定期組織檢查消防器具，作好擁擠協查、防火、防盜工作，對本部門的安全負責。

　　17、完成總經理布置的其他工作。

　　餐飲營銷經理的崗位職責8

　　1.編制部門經營計劃及規(guī)范性文件

　�。�1）組織編制餐飲部各項管理制度，報餐飲總監(jiān)審核

　�。�2）主持編制和完善餐飲部各種服務規(guī)范和工作程序

　　（3）組織恩熙營業(yè)成本，制定餐飲部各項經營計劃與預算

　　2.部門經營管理

　�。�1）主持召開部門例會，組織、協調、指揮和控制各營業(yè)點準確貫徹實施各項餐飲經營計劃并控制費用預算

　�。�2）負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質量標準進行工作，解決工作中出現的問題

　�。�3）做好各餐廳、酒吧的內部協調工作及其他先關部門的溝通合作，尤其是協調好前臺服務與廚房生產單的關系

　　（4）審批與簽署本部門使用的一切物質與用品申請

　　3.廚房的'運營管理

　�。�1）督促行政總廚搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應標準等工作，積極支持對菜品的研究，不斷推陳出新

　　（2）審閱當日營業(yè)報表，掌握當日食材供應和廚房準備工作情況，與行政總廚協調做好準備工作

　�。�3）負責餐飲部的設施、設備及廚房用具的管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務項目

　�。�4）督促行政總廚做好廚房衛(wèi)生、安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保廚房生產安全

　　4.各營業(yè)點的經營管理

　�。�1）組織相關營業(yè)點做好有關菜品、飲品的銷售工作

　�。�2）開餐時，巡視各營業(yè)點運轉情況，督導、檢查各營業(yè)點的服務質量，廣泛征集客人意見和建議并組織落實改善

　　（3）及時、認真處理客人投訴與抱怨，與客人建立良好的關系

　�。�4）按月進行各營業(yè)點的經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出改進措施

　�。�5）督促各營業(yè)點經理做好現場的衛(wèi)生、安全工作，確保為客人提供清潔、舒適的用餐環(huán)境

　�。�6）組織送餐經理做好客房送餐與外賣服務工作

　　5.人員管理

　�。�1）提名行政總廚、各營業(yè)點負責人的任用，遞交餐飲總監(jiān)審核

　�。�2）協助制定餐飲部員工各項培訓計劃，對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的服務技能和推銷技巧

　�。�3）制定餐飲部各級管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣，調動工作積極性。

　　餐飲營銷經理的崗位職責9

　　1，執(zhí)行執(zhí)行的工作指令，并向其負責和報告工作

　　2，全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業(yè)務的正常進展

　　3，負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工的'考勤，考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內，各服務點上都有崗，有人，有服務

　　4，堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，合理組織人力，實行規(guī)范服務，保持優(yōu)質服務水平并深入開展學先進找差距活動

　　5，負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質

　　6，負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和費用，做好財產物料三級帳和物料用品的領用，保管及耗用報損工作

　　7，建立良好的協作關系，溝通與廚房的聯系，協調進行工作，并以市場為導向做好市場調查研究，不斷提高餐廳促銷措施

　　8，了解掌握廚房貨源情況及供餐，組織和布置積極做好各種菜點和酒水的推銷工作

　　9，堅持服務現場的管理，檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質量要求做好各項工作，確保安全，優(yōu)質，高效

　　10，保持餐廳設備設施整潔，完好，有效，及時報修和提出更新添置意見

　　11，負責處理客人對餐廳服務工作的意見，建議和投訴，認真改進工作

　　12，了解和掌握員工的思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設

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