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餐廳主管的崗位職責(zé)
在當(dāng)今社會生活中,各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn),崗位職責(zé)可以明確每個人工作職責(zé)是什么內(nèi)容,該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編收集整理的餐廳主管的崗位職責(zé),歡迎閱讀與收藏。
餐廳主管的崗位職責(zé)1
1、協(xié)助咖啡廳總監(jiān)負責(zé)咖啡廳的正常運營與行政管理。
2、負責(zé)制定并組織實施業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃,監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度。
3、考核下屬業(yè)績并實施激勵和培訓(xùn)。
4、核簽審批部門使用物資用品。
5、參加協(xié)調(diào)工作會議。
6、定期召開部門例會、成本控制會議和預(yù)算會議。
7、負責(zé)完善和提升廣場各營業(yè)點的'經(jīng)營管理工作、安全衛(wèi)生、服務(wù)、信息反饋工作等,確保向每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品。
餐廳主管的崗位職責(zé)2
1、全面負責(zé)餐廳包廂管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量;
2、制定本部門的工作計劃及落實,確保完成營業(yè)指標(biāo);
3、做好商務(wù)接待客人的就餐服務(wù),熟悉包廂服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn);
4、維護好現(xiàn)有客群,并有能力開拓新客源;
5、確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn),激勵下屬,建立信息溝通的有效渠道;
6、衡量外部顧客滿意度,執(zhí)行并提升顧客滿意度并且定時維護老客戶保障客源、
7、領(lǐng)導(dǎo)安排的'其他工作;
餐廳主管的崗位職責(zé)3
1、負責(zé)會所餐廳相關(guān)的一切事務(wù),確保并遵守雅詩閣相關(guān)的政策、程序和標(biāo)準(zhǔn)、
2、確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運營、
3、負責(zé)對會所員工的工作進行指導(dǎo)與培訓(xùn),不斷提高整體的'服務(wù)水平、
4、管理/協(xié)助管理餐廳的日常工作,針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改、
5、維護好與客人的關(guān)系,組織住店客人定期的節(jié)日慶;顒
6、保持與其他物業(yè)及其他相關(guān)機構(gòu)的良好溝通和協(xié)調(diào)、
7、妥善及時地處理好客人投訴、
8、及時了解員工動態(tài),發(fā)現(xiàn)并解決問題、
9、選拔和培訓(xùn)有潛質(zhì)的員工、
餐廳主管的崗位職責(zé)4
1、協(xié)助經(jīng)理維持服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),管理庫存并監(jiān)督安全程序,督導(dǎo)餐廳服務(wù);
2、在公司的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)下,靈活提供客人有禮貌的,高效的,個性化的服務(wù);
3、與客人建立友善的關(guān)系,合理的處理客人所有服務(wù)相關(guān)的'要求;
4、協(xié)助上級嚴格履行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);
5、協(xié)助管理整個團隊的融洽,保持專業(yè)和良好的形象;
6、協(xié)助上級主管解決問題
7、帶領(lǐng)員工做好餐前準(zhǔn)備工作,確保服務(wù)質(zhì)量,正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作,并親自參與服務(wù),及時關(guān)注餐桌出菜速度,了解情況,及時催菜;
8、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理餐桌衛(wèi)生,保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境;
9、熟悉餐廳管理和服務(wù)流程,具有熟練的服務(wù)技能;
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