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      2. 食堂整改措施報(bào)告

        時(shí)間:2023-03-10 11:57:31 報(bào)告 我要投稿

        食堂整改措施報(bào)告范文

          在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天,接觸并使用報(bào)告的人越來越多,報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn)。那么一般報(bào)告是怎么寫的呢?以下是小編為大家收集的食堂整改措施報(bào)告范文,僅供參考,歡迎大家閱讀。

        食堂整改措施報(bào)告范文

        食堂整改措施報(bào)告范文1

          3月26日,衛(wèi)生監(jiān)督所對我校進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在安全隱患。歸納存在的主要問題有以下幾個(gè)方面:

          1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差,責(zé)任心不夠強(qiáng),管理力度不夠。

          2、個(gè)別功能室未能做到防鼠、蠅。

          3、臺賬建立不完善,食品采購索票索證不完備。

          4、食品留樣未按要求標(biāo)注品名、留樣量較少。

          5、冷藏冷凍設(shè)備清潔不夠,沒有及時(shí)除霜,生熟食品沒有分開存放。

          對照縣衛(wèi)生監(jiān)督在年3月26日對我校食堂食品督查檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問題,我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,本著對學(xué)生、對家長對社會高度負(fù)責(zé)的.態(tài)度,及時(shí)組織相關(guān)人員召開現(xiàn)場反饋會,針對檢查中問題及時(shí)進(jìn)行了整改,現(xiàn)就整改情況報(bào)告如下:

          一整改時(shí)限:

          年4月15日前

          二整改目標(biāo)

          1、規(guī)范食堂管理,制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度,制訂整改措施,明確責(zé)任人。

          2、根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所要求,重新布局我校學(xué)生食堂的部分功能室,以達(dá)到相應(yīng)的要求。

          3、增強(qiáng)學(xué)生健康衛(wèi)生意識,保障師生員工身體健康,杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。

          4、加強(qiáng)制度的監(jiān)督管理,優(yōu)化食堂環(huán)境,消除安全隱患。三整改措施:

          1、成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,校長為食堂第一責(zé)任人,副校長和分管食堂衛(wèi)生的主任為主要責(zé)任人。

          2、根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求,結(jié)合本校食堂工作特點(diǎn),制訂和完善中堡中學(xué)食品衛(wèi)生系列管理制度,包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學(xué)生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報(bào)告制度等制度。保證從原料成品的采購、簽證、驗(yàn)收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個(gè)人和公共衛(wèi)生嚴(yán)格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。

          3、學(xué)校學(xué)生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組,管理食堂的教師和學(xué)生用餐時(shí)間在食堂值班,參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。

          4、調(diào)整完善各功能室設(shè)施設(shè)備,餐廳安裝網(wǎng)紗,便于通風(fēng)和防蠅,配菜間和切配間下水道安裝紗網(wǎng)以防鼠,做好防鼠、蠅工作。

          5、加強(qiáng)冷藏冷凍設(shè)備清潔工作,及時(shí)除霜,生熟食品分開存放,防止病菌交叉?zhèn)魅尽?、加強(qiáng)對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督,做好食品采購索票索證,建立臺賬。嚴(yán)格把好食品的采購關(guān),做到定點(diǎn)定人,禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品,嚴(yán)禁使用塑料桶裝酸菜。

          7、對留樣食品足量進(jìn)行冷藏,時(shí)間要保留48小時(shí),并標(biāo)注菜名及經(jīng)辦人,且要做好記錄。

        食堂整改措施報(bào)告范文2

          公司食堂經(jīng)過上次的整改,雖能基本滿足公司員工的用餐需求,但也存在一些不足之處。為了加強(qiáng)食堂的管理,提高質(zhì)量,合理的控制費(fèi)用,也使食堂的管理進(jìn)一步規(guī)范化、制度化,保證食堂能更好的服務(wù)員工,建議以下改進(jìn)方案,具體方案如下:

          現(xiàn)食堂存在的問題

          1食堂監(jiān)管的松散;2廚師有應(yīng)付的情緒,勤儉節(jié)約的意識淡薄;3夏季衛(wèi)生問題;4采購問題供應(yīng)商占主導(dǎo)位置出現(xiàn)的價(jià)高、質(zhì)差5早餐花樣需要適當(dāng)調(diào)整,午餐需增加菜的可選性,晚餐清淡為好。6生產(chǎn)員工意識需要生產(chǎn)部的配合如:提前在食堂門口聚集、代打飯卡,不戴工作證7整改中期建議成立伙委會,整改初期建議成立領(lǐng)導(dǎo)檢查小組。8提高廚師福利如高溫補(bǔ)助、定期發(fā)放毛巾、用具等9就餐人員雜。

          一、加強(qiáng)食堂人員的監(jiān)管與培訓(xùn)

          1明確分工,責(zé)任到人;出具廚師個(gè)人責(zé)任書,并制定廚師考核表。

          2衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人,并進(jìn)行衛(wèi)生的考核、定期大掃除。出具衛(wèi)生值班表

          3食堂監(jiān)管責(zé)任納入食堂員工考核,出具排班表。

          4對于食堂細(xì)節(jié)例如:門鎖、燈、煤氣檢查、電源開關(guān)納入廚師長的考核中。

          5每月需要進(jìn)行兩次食堂員工的安全、衛(wèi)生、節(jié)約意識的培訓(xùn)。 6對廚師長的應(yīng)增加管理補(bǔ)助及電話補(bǔ)助。

          7提高廚師福利如高溫補(bǔ)助、定期發(fā)放毛巾、用具等

          8每周一百元、每月四百元的廚師獎金及每月一百元的保潔獎金分配。

          9食堂固定資產(chǎn)的看管責(zé)任劃分給食堂人員。并每月進(jìn)行一次盤點(diǎn)。

          二、廚師更換替代

          對廚師包話雜工的編制應(yīng)最少在4人以內(nèi),工資控制在12000元以內(nèi)。

          三、食堂對公司員工管理

          1按規(guī)定時(shí)間就餐,需要生產(chǎn)中心及技術(shù)中心配合,應(yīng)杜絕提前在食堂門口等待打飯現(xiàn)象的`出現(xiàn)。

          2食堂就餐:禁止非就餐員工私自進(jìn)入食堂找人如實(shí)有需要應(yīng)向食堂值班人員通知,一人一卡,禁止出現(xiàn)代替打卡的現(xiàn)象發(fā)生。

          飯卡上的姓名應(yīng)于工作證一致;且職工需要出示工作證,來訪人員出示參觀證,工作證必須:生產(chǎn)職工掛于胸前,后勤掛于頸上;對于生產(chǎn)職工發(fā)放特殊降溫物品時(shí),食堂員工應(yīng)見證發(fā)放;禁止出現(xiàn)帶出食堂就餐的行為發(fā)生雞蛋、饅頭、黃瓜、西紅柿等、綠豆湯除外

          3浪費(fèi)控制:公司實(shí)行少盛勤打,避免不合味口,產(chǎn)生浪費(fèi)現(xiàn)象。浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為:公司泔水桶,超過四分之一視為浪費(fèi);將記入廚師長及值班食堂員工的考核中。

          4禁止員工進(jìn)入食堂后廚詢問或打飯等現(xiàn)象發(fā)生,食堂工作人員有監(jiān)督權(quán)。

          5對一些來訪人員進(jìn)入廠區(qū)未及時(shí)離廠的人員,利用別人的餐卡在餐廳吃飯的現(xiàn)象,不但要從食堂監(jiān)管出發(fā),也要加強(qiáng)保安對來訪人員做好登記,并記錄時(shí)間,超過12小時(shí)的,應(yīng)打電話通知,并向企管部登記來訪人員信息。

          ★對于以上的改善:我認(rèn)為要做全,做好,需要領(lǐng)導(dǎo)的支持,并成立公司領(lǐng)導(dǎo)檢查小組,由生產(chǎn)中心、技術(shù)中心、運(yùn)營中心、銷售中心,3121,共七人,對以上食堂問題及一些公司安全、衛(wèi)生問題進(jìn)行員工手冊的檢查。

          四、食堂飯菜的改善

          1公司現(xiàn)在有不吃肉的人、不吃辣的人,針對以上問題,將從中餐試改善為3菜1湯,3菜選2菜的方式。合理分配、辣、肉、咸淡、實(shí)行少盛多打的方式,保證員工吃好、吃飽。湯類根據(jù)天氣情況合理安排、也不能天天都是綠豆湯。在溫度超過38時(shí),去車間送綠豆湯、外加冰水。

          我認(rèn)為:中午生產(chǎn)發(fā)放黃瓜、西紅柿的行為起不到相應(yīng)的效果。有浪費(fèi)、帶出的現(xiàn)象發(fā)生、不上班的生產(chǎn)員工也發(fā)放,后勤有不滿意的情緒。但是取消將會導(dǎo)致生產(chǎn)員工不滿意的行為。建議:由發(fā)放黃瓜、西紅柿改為廚師切小塊或調(diào)或者上水果類,作為一道菜,有需求者給予。瓜果蔬菜的供應(yīng)也根據(jù)實(shí)際情況或天氣決定。

          2廚師主廚實(shí)行1人1周、周前預(yù)計(jì)、周后總結(jié)、并結(jié)合員工的評價(jià),每月評出一名優(yōu)秀廚師、給予獎勵。員工評價(jià)在食堂內(nèi)小黑板上進(jìn)行。評選的要求包括:周度食堂費(fèi)用的發(fā)生額、個(gè)人衛(wèi)生、員工評價(jià)、責(zé)任心四方面

          3早餐的改善:早餐的花樣少,適當(dāng)增加豆腐腦、炒面、炒河粉、粥類。根據(jù)廚師情況實(shí)行一月一次包子、油條。具體見以后各周菜譜。

          4周菜譜出具:為了控制菜的價(jià)格,當(dāng)周出具下周的菜譜。在周菜譜中要顯示出節(jié)日如中秋節(jié)等用餐項(xiàng)。并出具每道菜的預(yù)算費(fèi)用改善兩個(gè)月后出具

          五、食堂衛(wèi)生

          1食堂保潔主要存在對一些公共區(qū)域,例如擦玻璃的周期、電器清洗的周期的安排,責(zé)任要明確。

          2后廚的油煙打掃,冰箱的清洗、庫房的清掃等打掃活動,實(shí)行大掃除,要一周一次。

          3菜品的留樣要規(guī)定到次、并要定期檢查、納入考核。 4夏季,青菜的清洗要反復(fù),規(guī)定清洗次數(shù)。

          5食堂員工的個(gè)人衛(wèi)生,如衣服的整潔、帽子、口罩的穿戴等納入考核。

          6公司員工與來訪人員,建議餐具分開。另:筷子的使用有一定的周期為3-6個(gè)月,應(yīng)定期更換。

          7蚊蠅的預(yù)防需定期打藥、消毒。具體:由園林師傅每周對垃圾池至少兩次噴藥殺毒,食堂周圍要定期打藥。招待房間、過道、廚房放置蠅香。下水道定期用消毒液消毒。下水道的清理也列入每周大掃除中。

          六、管理制度

          食堂管理制度、就餐制度、廚師責(zé)任制度、廚師行為準(zhǔn)則、衛(wèi)生管理制度等修改并重新粘貼明示。

          七、菜品采購改善

          1嚴(yán)格控制進(jìn)貨費(fèi)用;2找準(zhǔn)供貨商;3對采購管理要細(xì)化、責(zé)任到人;

          鎮(zhèn)級蔬菜市場,尤其是企業(yè)采購,相同貨物不同價(jià)格是常有的事情。這就要求采購人員勤奮,貨比三家,在質(zhì)量相同的前提下,設(shè)法尋找價(jià)格適宜的供貨商。在同等條件下質(zhì)量、價(jià)格相同,就近進(jìn)貨。這樣可以減少運(yùn)輸費(fèi)用。在不同的情況下,可以到批發(fā)市場進(jìn)貨如干菜等存放周期長的菜系。

          具體的改善步驟如下:

          1、廚師長需要提前一天報(bào)食堂管理員物品采購明細(xì),填寫《食堂物品采購計(jì)劃表》,食堂管理員簽字后,由采購人員聯(lián)系供應(yīng)商送貨并填寫價(jià)格,其中存根食堂留存第二聯(lián)交給企管部。

          2、食堂物資采購回來后,必須辦理過秤、驗(yàn)收等入庫手續(xù),經(jīng)采購人員、廚師長、食堂倉庫員、食堂管理員在食堂入庫單上簽字確認(rèn)后,方可入賬。

          3、對于干菜或可長時(shí)間存放的物品,每月月初、月中進(jìn)行集中采購,程序?yàn),廚師長報(bào)15內(nèi)日的材料明細(xì),報(bào)食堂管理員確認(rèn)簽字后,由供應(yīng)部組織批發(fā)。食堂管理員并對供應(yīng)的采購價(jià)錢進(jìn)行比對。

          4、對于一些大批量的菜買,應(yīng)選擇兩家供應(yīng)商,同時(shí)送貨、擇最低價(jià)支付。如:可以放兩三天的菜、冬瓜、黃瓜等。

          5、申請儲備資金3000元,用于購買招待用菜或者一些零星支出。儲備資金購菜時(shí)由廚師長填寫《臨時(shí)招待菜品購買明細(xì)表》,食堂臨時(shí)采購由食堂主管或者廚師和采購人員到市場采購,三千元內(nèi),月底匯總,走入食堂賬目。當(dāng)日所購物品明細(xì)及金額需當(dāng)天由食堂管理員簽字確認(rèn),除特殊情況提前說明后可次日簽字,如無特殊情況和提前說明,當(dāng)日現(xiàn)金消費(fèi)明細(xì)應(yīng)及時(shí)簽字,否則均按作廢處理避免時(shí)間長,核對不準(zhǔn)的現(xiàn)象。

          6、供應(yīng)商結(jié)賬:供應(yīng)商每10天憑供貨單到企管部對賬,并辦理結(jié)賬手續(xù)。

          7、食堂管理人員和采購人員及廚師長每周做市場調(diào)查,所購物品價(jià)格并及時(shí)與供貨商溝通,保證所供物品價(jià)格最低。市場調(diào)查需要寫進(jìn)食堂月度分析中,并填寫《市場菜價(jià)調(diào)查表周度》。

          八、餐票管理

          在現(xiàn)有的餐票上進(jìn)行改善,增加食堂管理員簽字及編號;食堂值班人員對收到的餐票在餐票登記表中登記,并按順序日期排好,每周上交一次存檔。并指引外來人員選擇相關(guān)的餐具非公司共用餐具就餐。簽票由行政文員印制、簽章、月底統(tǒng)計(jì)、上報(bào)賬務(wù)部。食堂管理員在票面上簽字確認(rèn)。

          貨車司機(jī)實(shí)行充飯卡,月底清算,不論早中晚餐,平均每頓飯按5元標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算。

          九、公司招待管理

          各部門如有招待,需要填寫《食堂招待申請表》,食堂根據(jù)食堂招待單的標(biāo)準(zhǔn)、要求,買菜、備菜。在上完菜時(shí)需要招待人在《食堂招待單》上簽字確認(rèn),食堂工作人員把招待單及招待申請單粘貼,周六上報(bào)于企管部,存檔。

          十、費(fèi)用預(yù)算與控制

          依據(jù)20xx年2-4月份的每人每天的平均費(fèi)用783元如按5月份238人,30天計(jì)算,平均總費(fèi)用為55906元,預(yù)計(jì)6月份的費(fèi)用為55906元除去招待費(fèi)用及飯票收入。6月份為高溫月份,熬綠豆水、水果蔬菜的支出為6000元左右。

          因此6月份的費(fèi)用預(yù)算為61906元。除去招待及餐票收入,每日原材料費(fèi)用為20xx元。

          菜的采購價(jià)與市場持平或略高,如果采購控制好,應(yīng)該有5%討價(jià)空間。為每日減少103元支出。因此6月份的控制目標(biāo)為58816元。

          本次改進(jìn)的重點(diǎn)是加大食堂監(jiān)管力、食堂員工責(zé)任的明確、各環(huán)節(jié)工作流程細(xì)化、采購/驗(yàn)庫的細(xì)化、夏季衛(wèi)生的改進(jìn),飯菜質(zhì)量的改善、費(fèi)用預(yù)算與控制。本報(bào)告的改進(jìn)周期為1-2個(gè)月。

          本次改進(jìn)需要領(lǐng)導(dǎo)的支持,兄弟部門的配合才能完成。領(lǐng)導(dǎo)檢查小組必須在改進(jìn)前成立并監(jiān)督食堂紀(jì)律。

        食堂整改措施報(bào)告范文3

          單位職工食堂不好搞,更難搞好,這是食堂從業(yè)者特別是行政部乃至公司領(lǐng)導(dǎo)的共同感受,但職工食堂工作必須搞好,必須讓廣大職工用餐滿意,這也是對食堂從業(yè)者的基本要求。我自從接手行政部工作近四年,問題也困擾了我和我的同事們四年,我們從環(huán)境衛(wèi)生、菜品安排、人員配備、服務(wù)細(xì)節(jié)等入手,對食堂進(jìn)行了多方位的改進(jìn),也取得了一定的效果,但與用餐職工的要求還有一段距離,如何才能讓職工滿意,我們一直在努力尋找解決辦法。通過上周的辦公會,我們通過研究,現(xiàn)提出對職工食堂工作改進(jìn)的一些思路和建議。

          一、現(xiàn)狀分析

          公司對職工食堂提出的要求是:中午午餐由公司出資,標(biāo)準(zhǔn)每人五元,早晚自負(fù)盈虧,無利潤經(jīng)營。行政部一直按照這一模式在做,職工食堂既要保證菜品的質(zhì)量和職工滿意度,又要保證無利潤經(jīng)營,非常困難。事實(shí)上,最近幾年物價(jià)和人工費(fèi)用急速上漲,職工食堂根本無法做到保本經(jīng)營,幾年下來公司在食堂上補(bǔ)貼的開支也蠻大的。

          二、食堂存在的問題

          1、味道不好:職工常年吃食堂,對菜品已經(jīng)沒有新意了,感到厭煩。公司、行政部調(diào)動內(nèi)部資源,讓曾經(jīng)做過飯店的易明祥同志深入廚房指導(dǎo)工作,持續(xù)一段時(shí)間后,效果也不明顯;同時(shí)我們又對大鍋菜廚師進(jìn)行了調(diào)整,情況也沒有好轉(zhuǎn)。但要我們做到讓每一個(gè)員工都滿意,特別是極個(gè)別的員工,我們的工作相當(dāng)有難度,眾口難調(diào),這個(gè)問題一直沒解決好,現(xiàn)在仍然存在。

          2、品種偏少:為解決品種少的問題,食堂想辦法增加花色品種,盡量做到一周內(nèi)菜品不重復(fù)。目前食堂午餐提供1葷2素1湯,晚上小炒、早上品種也基本不下于5個(gè)品種,早餐品種大多是從外面買來的,自己加工的比較少,似乎還是不能滿足廣大職工的要求。至于價(jià)格方面食堂一直采取的都是以成本價(jià)、不虧本、無利潤的方式出售。

          3、從業(yè)人員的素質(zhì)以及服務(wù)水平急待提高:作為食堂的窗口,前臺服務(wù)至關(guān)重要,她所承載的是及時(shí)、準(zhǔn)確、快速的將每個(gè)員工的需求傳遞給廚師,然后將做好的食品準(zhǔn)確的分發(fā)給每位就餐者并做好飯菜票的兼收工作,蔣福英同志在這方面表現(xiàn)的還不夠到位,工作中往往會出現(xiàn)這樣和那樣的差錯;在供應(yīng)間供應(yīng)食品時(shí)廢話過多、重復(fù)羅嗦現(xiàn)象嚴(yán)重用南京話講,就是太韶。

          三、改進(jìn)方案

          公司始終非常重視職工食堂工作,花費(fèi)了大量的人力、財(cái)力和精力,但依然不能達(dá)到職工的要求,我們一直毫不氣餒的不斷取經(jīng)學(xué)習(xí),思考總結(jié),F(xiàn)針對當(dāng)前突出問題和工作發(fā)展的要求,特提出以下改進(jìn)方案供參考。

          1、合理科學(xué)安排人員,充分調(diào)動從業(yè)人員的'工作積極性。過去,我們一直是以食堂主管為集權(quán)中心,帶領(lǐng)食堂員工工作為工作模式,領(lǐng)導(dǎo)說什么,員工做什么,做的對與錯都是領(lǐng)導(dǎo)的事情,工作上不免很被動,這說明我們在人員安排上有一定的問題,我們將通過內(nèi)部調(diào)整,對食堂進(jìn)行充分放權(quán),充分調(diào)動員工的工作積極性和主觀能動性,放手讓食堂人員進(jìn)行自我管理、尋找差距、自我提高,讓每個(gè)員工井井有條地工作。

          2、添置一些廚具設(shè)備,增加伙食供應(yīng)品種,提高就餐者的飲食標(biāo)準(zhǔn),在飲食的質(zhì)量上做文章,以科學(xué)飲食為目的、以營養(yǎng)膳食為導(dǎo)向,均衡發(fā)展員工早餐供應(yīng)的品種,新增豆?jié){機(jī)、湯包蒸籠、蒸箱、電磁爐、微波爐等廚房設(shè)備,讓員工能吃到新鮮的、自己打磨的純豆?jié){,現(xiàn)蒸現(xiàn)賣的湯包、饅頭、燒賣、鍋貼等早餐品種,盡量減少油炸食品的供應(yīng),不斷豐富員工的餐飲文化。

          3、從細(xì)節(jié)入手,提高服務(wù)質(zhì)量。食堂工作看的就是細(xì)節(jié),職工食堂在細(xì)節(jié)上還要下功夫。為此,我們要做到菜價(jià)掛牌顯示、明碼標(biāo)價(jià),讓職工更清楚地了解當(dāng)天的菜價(jià),方便選購;下一步,我們還將引進(jìn)一套自動取筷機(jī)和一些必備的調(diào)料器皿,放置在售飯窗口供職工取用,希望通過一些細(xì)節(jié)上處理盡可能讓職工滿意。

          4、每周末將下周的一日三餐的菜譜、早餐的主副食品種張榜公布,并嚴(yán)格按照菜譜、食譜進(jìn)行供應(yīng),讓職工對每天伙食的供應(yīng)情況做到心中有數(shù),同時(shí)做好食堂的成本核算工作,讓大家了解、理解食堂,從感情上拉近與職工的距離,出現(xiàn)問題能相互協(xié)商解決,做到共同監(jiān)督、共同進(jìn)步、共同提高。

          5、加強(qiáng)對從業(yè)人員的培訓(xùn),廚師、服務(wù)員無論是在管理、技術(shù)、禮儀等方面都沒有進(jìn)行過較為專業(yè)的培訓(xùn),無法滿足員工越來越高的要求,有機(jī)會帶他們出去參觀學(xué)習(xí)一下,當(dāng)然,這都是我作為部門領(lǐng)導(dǎo)自費(fèi)的。

          6、按規(guī)范化著裝是為了更好的為員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),食堂員工的自身的著裝整潔代表著一個(gè)窗口的形象,也是為了減少一些有礙觀瞻的東西進(jìn)入員工所食用的食品內(nèi),所以,在工作期間按規(guī)定著裝刻不容緩。

          7、現(xiàn)場管理工作一著不讓,一個(gè)良好的工作環(huán)境能營造出良好的就餐氛圍,是讓職工享受公司餐飲文化的前提、是保障員工身心健康的前提,尤其是我們的食堂后場、操作間、餐廳以及一些廚房設(shè)備、設(shè)施,所以,加強(qiáng)食堂的食品安全工作堅(jiān)決不放松,不僅要保證員工按標(biāo)準(zhǔn)吃的好還要保證吃的放心。

          以上是行政部針對目前公司以及食堂的現(xiàn)狀采取的一些工作上的改進(jìn)措施,雖然以上措施只是以點(diǎn)帶面,不能涵蓋整個(gè)食堂的工作,但我們一直在努力,我們會在日常工作中邊干邊發(fā)現(xiàn)問題,并及時(shí)的糾正、解決問題,努力把食堂工作做的更好,俗話說:兵熊熊一個(gè),將熊熊一窩,食堂工作沒做好完全是我這個(gè)做領(lǐng)導(dǎo)的問題,我有不可推卸的責(zé)任,原因很多,我也不想多說什么,因?yàn)槲抑烙行┦虑椴皇悄芤晕覀(gè)人的能力就能改變的,還請多多包涵與指教。但我會在我的任期即將結(jié)束的這段時(shí)間內(nèi)盡我的最大努力將食堂工作做好,希望領(lǐng)導(dǎo)體諒!

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