必勝客兼職社會實踐報告
緊張又充實的社會實踐活動又將謝下帷幕,你有什么總結(jié)呢?不妨坐下來好好寫寫實踐報告吧。怎樣寫實踐報告才更能吸引眼球呢?以下是小編幫大家整理的必勝客兼職社會實踐報告,歡迎閱讀與收藏。
必勝客兼職社會實踐報告1
對于我們在校大學(xué)生來說,社會實踐有助于確認(rèn)適合自己的發(fā)展方向,加深對該行業(yè)的了解,積累一定的職場經(jīng)驗和增加就業(yè)籌碼。在必勝客一個多月的兼職中,我大致的了解了以百勝集團為代表的的外國餐飲業(yè)的制度管理、營銷模式、組織結(jié)構(gòu)、社會責(zé)任等企業(yè)的各個方面。知道了錢難賺,進(jìn)而更加體會到了父母的不容易。當(dāng)然也學(xué)到了服務(wù)業(yè)中的一些禮儀,規(guī)則。如何處理突發(fā)情況及與人交流的核心是同理心。
一、實踐的目的
知行總是要合一才行!袄碚摗边@只腳走的太前,“實踐”會心慌。
我的專業(yè)是人力資源管理,與人有效成功的交流顯得尤為重要。所以這次的目的,首要的是能得到在職場上與人相處的一些經(jīng)驗與技巧。再則是開拓視野,增長見識,再是在具體的事情上,鍛煉自己對事情認(rèn)知、分析、解決的能力,最后是賺錢,我覺得經(jīng)濟獨立是人格獨立的的重要的一步。
二、實踐的內(nèi)容與過程
必勝客的實踐是作為一名服務(wù)員。
1.傳菜。
這是一個很考驗人吃苦耐勞精神的崗位。我培訓(xùn)了大概一個小時,就上崗了。有一周的時間,根本記不住菜名,很容易弄錯,所以我就得對著小票傳菜給客人。看單,對單,傳菜,劃單,整個傳菜過程得行云流水般。記菜名是大家最苦惱的一件事,和背書差不多。不過時間久了,也就自然而然的記住了,還是有經(jīng)驗好呀。雖然說,傳菜還不算一個服務(wù)員,當(dāng)我覺得是跟顧客接觸最多的。
2.點單。
點單也就意味著你記住了菜名,能推薦店里促銷的產(chǎn)品,知道店里今天又什么活動,比如打折之類的。就是說,你能獨當(dāng)一面了。這個時候和其他服務(wù)員溝通好,是極為重要的,比如今天這款產(chǎn)品買完了,你要通知所有的服務(wù)員,免得顧客點這個。點單是服務(wù)里核心的崗位。我需要清楚的表達(dá)出我的意思以及推薦促銷產(chǎn)品,而不能讓它們覺得是促銷。
3.帶位。
帶位的工作就是合理的配置店里的餐桌,已到達(dá)最大化利用。我們知道餐館的餐桌的利用率,以及幾分鐘換批次是很重要的。
帶位還有個順帶的職責(zé)是防止有人逃單。
這個崗位其實和活動執(zhí)行有點像,合理調(diào)配資源的能力還是能得到一定的鍛煉的。
上面說的基本上是中間帶位的服務(wù)員的工作,門口的主要是協(xié)助他完成。
而門口的服務(wù)員要守好第一關(guān)和最后一關(guān),需要給客人貴賓的感受。
4.收銀。
收銀我還沒學(xué)。與錢打交道肯定是費神費力的,需要很細(xì)心、耐心以及心理承受能力,因為一直怕自己弄錯是絕對干不好的。收銀有現(xiàn)金、支付寶、銀行卡、代金券等。需要極度的細(xì)心,不能搞錯。還有一大推發(fā)票,折扣單等要分門別類的整理放好。最后,還要對單。不是一般的耐心可以勝任的。
三.實踐的心得體會或收獲
1.有了一點職場上與人相處的經(jīng)驗。
首先,稱呼很重要,比如你不能叔啊姨呀的亂叫,有人會不開心的。也許一個某哥某姐會為你帶來不同的待遇。
還有,要微笑,不能板著臉,在與顧客和其他服務(wù)員的交流中會影響到他們的情緒。
還有,在與服務(wù)員的協(xié)作,溝通時,要以解決問題為導(dǎo)向,不要隨意批評人,或者帶著不好的情緒工作,更不能爭吵。
在與顧客的交流中,要關(guān)心他們的需求,耐心聆聽,表現(xiàn)出一定的親和力。多以詢問式的或推薦式的語氣。
還有,感同身受,這是服務(wù)的終極奧秘。站在別人的角度想問題,會更容易解決自己的問題等等,還有很多。
2.有點吃苦的精神。
服務(wù)員始終不是一個很輕松的工作。我最后還是沒堅持做完一個暑假。
吃苦不僅僅只是為了吃苦,感動自己。它讓我知道了每一分錢都來之不易。這些年,我們好像很有錢,經(jīng)由這次實踐已然“這”些年會成為“那”些年的。錢應(yīng)該花在刀刃上,尤其是父母的錢。賺了一點小錢,更應(yīng)投資自己,而不是放縱自己。
當(dāng)然說句題外話,這是我第一次靠自己賺錢,很開心。由此也就覺得那點苦算不了什么。
3.開拓了視野,增長了見識。
在中國,必勝客雖算不上什么高級,但也算得上小資水平。見過很多優(yōu)秀的人,比如區(qū)域經(jīng)理,杭州的加盟商,店長,他們年紀(jì)輕輕就有了現(xiàn)在的成就,還有秀著一口流利英語服務(wù)外國友人的某服務(wù)員,還有還沒畢業(yè)就已經(jīng)是經(jīng)理級別的。他們的生活將就中有講究,是如此的精致。
當(dāng)然還有很多很努力的人,比如初中剛畢業(yè)就出來打工,現(xiàn)在在自考本科的,還有學(xué)歷不高,親和力很高的廚師長。
有些人優(yōu)秀的讓人想方設(shè)法靠近,有些人努力到感動別人。
4.學(xué)到了一些禮儀
服務(wù)禮儀似乎在生活中過于“作”,不過其實很多,比如謝謝,對不起。外國友人說的真的是和口頭禪一樣頻繁。我覺得禮多人不怪嘛。
總而言之,收獲很多,很多人說大學(xué)打工學(xué)不到什么,其實學(xué)東西與學(xué)習(xí)能力有關(guān),與你干什么關(guān)系不太大。
這算是第一次自食其力吧。很高興,我能養(yǎng)活自己。
其中,失去了許多,也得到了許多。這次的經(jīng)歷我不知道意味著什么,但我明白心的淬煉就是這么一點一滴來的。
最后,感謝必勝客能給我這段經(jīng)歷,感謝各位兄弟姐妹叔叔阿姨這一個月的照顧。感謝自己。謝謝!
必勝客兼職社會實踐報告2
現(xiàn)在已經(jīng)開學(xué)一周了,學(xué)校開始嘈鬧起來,突然間有點懷念暑假的寧靜。
在暑假的兩個月時間里,我選擇了留在學(xué)校,白天去離學(xué)校不遠(yuǎn)的必勝客餐廳做兼職,晚上在學(xué)校住宿。去餐廳我做得是一個小小的服務(wù)員,與自己的專業(yè)一點關(guān)系都沒有,有時候我也會想值不值得去那里做,工資也低,工作量也大,開始的時候我甚至覺得是一種恥辱,做這種卑微的工作,家里的經(jīng)濟條件雖然不算很好,但是也沒像這般低聲下氣的迎合別人,有一次為了一個無理取鬧的客人還偷偷地流過眼淚。不管怎樣,我還是堅持下來了,和我的兩個好朋友一起上班,一起下班,過著和普通打工族一樣的'生活。工作時枯燥的,日復(fù)一日地重復(fù)著前一天的工作,但是現(xiàn)在回想起來有覺得很充實,一個多月的社會實踐一晃而過,從中悟出的東西將讓我終身受用。下面是我在這次實踐中得到的感悟:
一、人總要學(xué)會自己長大
俗話說:“在家百日好!痹诩覡敔斈棠,爸爸媽媽在,很多難的事情都不用自己來做,自己負(fù)責(zé)小事就好,天塌下來總有爸爸扛著。當(dāng)有一天離開了爸爸媽媽的羽翼保護(hù),我開始覺得恐懼,做錯了事要自己來承擔(dān)。
在餐廳的時候,粗心大意的我總是做錯事,像客人點餐的時候總是下錯單,使餐廳的利益收到損失,使客人失望。經(jīng)理的指責(zé),客人的不滿,做錯事的我覺得很委屈。但是我不能退縮,因為我知道這是成長的必經(jīng)之路。夢想很豐滿,現(xiàn)實很骨感,我要學(xué)著去熟悉,學(xué)著去長大,學(xué)著去獨當(dāng)一面。
隨著時光的流逝,我們慢慢地長大,爸爸媽媽慢慢地老去,每次見到媽媽頭上新出的白發(fā),爸爸臉上新開的皺紋,我就覺得特別心疼。我渴望有一天自己可以自食其力,至少能自食其力,然后變得更強,然后自己可以面對所有的困難,幫助爸爸媽媽減輕負(fù)擔(dān)。
二、當(dāng)你自己失敗的時候的時候要把自己當(dāng)人看,這是我從中悟出的道理。
無論人的出身,貧富,健康與否,每個人都是平等的,沒有貴賤之分。即使是餐廳里的一個小小的服務(wù)員,街邊的掃大街的阿姨,車站里的平凡的售票員也應(yīng)該值得人去尊重。尊重別人,尊重自己。當(dāng)你成功的的時候要把別人當(dāng)人看,當(dāng)你自己失敗的時候的時候要把自己當(dāng)人看,這是我從中悟出的道理。
三、合作的力量是強大的
每一個成功的集體都是需要合作的。餐廳的運作模式是,接待員接待客人把客人帶到位置,然后是點菜員記錄點餐的內(nèi)容,廚師做出飯菜,傳菜員把美味的佳肴送到顧客的面前,顧客用完餐后,收銀員收取餐費,服務(wù)員收拾飯桌,最后是接待員送客。每一個崗位都是息息相關(guān)的,只有大家都合作得好,效率高,才能換來客人的十分滿意,創(chuàng)造餐廳的最高利潤。
四、學(xué)會整理自己的生活,分類,井井有條讓生活更舒適
從前我總是不喜歡收拾東西,無論是桌面還是衣柜都是亂糟糟的。在餐廳里我學(xué)會了分類。把東西收拾的干干凈凈,分好類,即好看美觀,又找東西也方便
五、控制好自己的情緒,發(fā)揮微笑的力量
六、善待你的朋友
在家靠父母,出門靠朋友。出門在外,有幾個朋友依靠覺得心里很踏實。朋友是那個當(dāng)你手里拿著很多碗的時候,她雙手愿意幫你分擔(dān)一半的人;朋友是那個即使她提早下班,但是她還是愿意坐在那里等兩個鐘頭等你下班一起回學(xué)校的人;朋友是你身無分文時她也身無分文,但是她還是愿意分一半的面條給你的那個人。
我很感恩,上天讓我們在餐廳里相識,相知。陳綺玲,張麗鳳還有可愛的小艷婷,我感謝上天賜予這一段友誼。
認(rèn)識來源于實踐,以上便是我的社會實踐報告。
必勝客兼職社會實踐報告3
開學(xué)后的第五天,我懷著忐忑不安的心情來到郵電大樓旁邊的必勝客歡樂餐廳面試。面試并不如想象中那般。等了十幾分鐘,餐廳經(jīng)理跟我碰了個面,就讓我自己在旁邊觀察整個餐廳的運作情況,然后寫下來,十分鐘之后她會回來。
如此面試我還是第一次,禁不住在內(nèi)心揣測經(jīng)理的用意:是在考驗我的觀察能力,還是想讓我適應(yīng)一下環(huán)境呢?我毫不客氣地在餐廳里轉(zhuǎn)了幾圈,有些疑惑的地方就問了下在值班的服務(wù)員,然后就坐了下來把自己認(rèn)為的整個餐廳的服務(wù)流程寫下來,并提出了一些自己的看法。十分鐘后,經(jīng)理回來看了我寫的東西,也坐下來跟我聊了起來。這真的跟我想象中的面試差了很遠(yuǎn),我們就像朋友一樣在聊天。
我們聊到了我對餐廳的感想,對未來的學(xué)習(xí)和工作計劃,為人處世的方法等,后來我才想到這大概是經(jīng)理想從中更了解我的一些觀點及為人吧!談話大概是十幾分鐘,之后她跟我握握手說OK啦,你的條件我們很滿意,接下來是一些業(yè)務(wù)性的測試,如無意外的話,你下星期辦好健康證就可以來上班了。老實說,當(dāng)下我是很高興的,畢竟我之前是很期待這份工作,現(xiàn)在經(jīng)理拍板了,我自是開心。
后面又來了個自稱是小組長的漂亮姐姐,隨手拿了張餐牌給我:“你看看先,把它記下來,一會我回來檢查!蔽医舆^餐牌掃了一眼,暈,這是什么?壓根不知道是什么來的,別說背,這名字特別,叫還不一定叫得上呢!沒辦法,只好硬著皮頭拿出看家本領(lǐng)——死記硬背,硬是背了下來。還好,后面的檢查因為我讓小組長扮演客人的角色向她介紹,中間添加了一些言語,也抓住了重點,她聽了覺得滿意,就讓我過關(guān)啦!
接下來的幾天我都為入職手續(xù)而忙活,這個證那個證的,做份工真是不容易呢!正式上班是在3月14日,那天上班的只有我一個新員工。興沖沖的接過工服,一個領(lǐng)班帶著我,“今天你的崗位是清理員,在上班之前呢,通常會有個班前會議,主要是檢查員工的儀容、儀表以及交待一些注意事項。嗯,你這妝化得不錯哦,我樂歪了,這可是我昨晚搞完培訓(xùn)九點多還去請教別人學(xué)的呢!不打無準(zhǔn)備的仗嘛!
跟著她邊走邊說,很快我就覺得腦子不夠用,每個細(xì)節(jié)都讓我頭痛的想大喊。她大概也看出我的窘狀,就笑著安慰我,“沒關(guān)系啦,聽起來是很多繁瑣的事情,但等你熟悉了,將它們都融會貫通了,你就會覺得每一步都是緊緊相扣的,一點都不羅嗦,那接下來你就自己實踐啦!加油哦“嗯,謝謝你。四個小時下來,我大汗淋漓,滿腦子都是“標(biāo)準(zhǔn)”,吃飯時間到了,我累得連吃飯的力氣都沒有,死賴住一張椅子,就是不愿意起身。當(dāng)然體力勞動咬牙就過去了,可是一天到晚的崗位標(biāo)準(zhǔn)測試和餐牌的背誦讓我陷入無休止的腦力勞動中,真是花了我不少精力。終于,過去了一個星期,我的崗位考核全通過了?粗鴦e人仍在努力,那種雨過天晴、媳婦熬成婆的喜悅讓我興奮得想尖叫!之后則是一陣心酸:我真的是付出過。
接下來,我被安排到一間新的分店,成為正式的員工。第一天我被安排去收銀,接到錢柜的鑰匙和收銀的基數(shù)時,我的內(nèi)心忽的一陣緊張。經(jīng)理在一旁不停的強調(diào),今天是新店開張,客人會非常多,一定要打起十二分精神好好面對。我捏捏口袋里面的鑰匙,暗中定了定心神。
果然,開店不到兩個小時,店里的位置已經(jīng)全部坐滿了,門外開始排起隊伍。收銀這邊則陷入一片混戰(zhàn)。收錢、下單、外帶,耳邊不停的響起同事叫喚的聲音,眼前的人影不停的變動,我緊張地忘了笑容,但工作卻不曾停手。每一項經(jīng)過我手的數(shù)目我都清清楚楚,不愿出絲毫的差錯。終于,到了下午三點多,客人稍微少了點,而我的下班時間也即將來臨,經(jīng)理走過來,拍拍我的肩:“不錯,你很鎮(zhèn)定,就是笑容要注意下,呵呵,不過這是第一次難免的,習(xí)慣了就沒有關(guān)系。跳躍的心終于定了下來,天知道,我是多么怕出錯。∶銖娦πα,又忙著數(shù)我的錢去了。接下來的日子,我不停地穿梭于各個崗位,每個崗位的工作流程標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)節(jié),我都弄得滾瓜爛熟,靠小抄過崗位的日子已經(jīng)徹底成為過去式了。
一個月過去了,4月9號這天,我的銀行帳號里多了一份收入,看著發(fā)生了變化的數(shù)字,突然一陣茫然。所有受過的委屈,流過的淚仿佛在一瞬間變得很遙遠(yuǎn),在這一刻我覺得一切都值了,真的!
在我即將返校的前一個星期。這天我正在上班,突然有個女生跑過來,問我:“你好,請問你在做些什么呢?這兒的崗位是怎么分的呢?”我愣了愣,好熟悉的畫面,我想起了一個多月前我面試的那天,才發(fā)現(xiàn)時間過得好快,物是人非,我也是一名資深的服務(wù)員了。而第二天我就接到一個任務(wù),就是帶一個新人。就像是一個輪回,我體會到了成長的滋味。
回想兼職的這段時間,最辛苦的自是考試期間,那時恰是我剛進(jìn)去必勝客的時候,不僅學(xué)校要考試,必勝客也要考試,也因為相隔太遠(yuǎn),我總是兩頭跑,每天休息的時間不過是三四個小時,別人躺在被窩里呼呼大睡的時候,我正在挑燈夜戰(zhàn)。身體受到極大的考驗,精神上壓力也很大,我不知道這樣做到底值不值得,我只知道,很多事時間過去了就無法回頭,有些感覺是可遇而不可求的。太多太多的東西,沒有經(jīng)歷過不會有最深的感觸。所幸一直以來父親的寬容與關(guān)懷,讓我倍覺溫暖。
這一次,我明白了,付出是有回報的,付出是需要勇氣和毅力的。成長需要代價,而這一切真的是值得的!
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