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      2. 食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案

        時(shí)間:2023-11-20 08:45:32 美云 方案 我要投稿

        食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案(通用19篇)

          為了確保事情或工作有效開(kāi)展,就不得不需要事先制定方案,方案的內(nèi)容多是上級(jí)對(duì)下級(jí)或涉及面比較大的工作,一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那么什么樣的方案才是好的呢?以下是小編精心整理的食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案,僅供參考,歡迎大家閱讀。

        食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案(通用19篇)

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 1

          為深入落實(shí)貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》普及食品安全科學(xué)知識(shí),根據(jù)《xxx縣教育系統(tǒng)食品安全進(jìn)校園活動(dòng)實(shí)施方案》結(jié)合本校的實(shí)際情況。組織開(kāi)展20xx年“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng),方案如下:

          一、活動(dòng)目的

          通過(guò)此次活動(dòng),全面落實(shí)《食品安全法》,進(jìn)一步促進(jìn)校園食品安全責(zé)任的落實(shí),不斷完善校園食品安全管理制度,落實(shí)校園食品安全監(jiān)管責(zé)任,提高師生、家長(zhǎng)、食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)及預(yù)防、應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力,營(yíng)造人人關(guān)心食品安全、積極參與食品安全建設(shè)的校園氛圍。

          二、宣傳重點(diǎn)

          《食品安全法》、食品安全科普知識(shí)及平衡膳食教育等。

          三、宣傳計(jì)劃及任務(wù)

         。ㄒ唬╅_(kāi)展“5·20學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”宣傳活動(dòng)(5月)

          5月20日是全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日,學(xué)校以此為主題開(kāi)展宣傳教育活動(dòng),宣傳均衡膳食合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí),提倡安全營(yíng)養(yǎng)飲食、遠(yuǎn)離垃圾食品、培養(yǎng)健康飲食行為。通過(guò)專題板報(bào)、墻報(bào)、主題班隊(duì)會(huì)、知識(shí)競(jìng)賽、征文及家長(zhǎng)會(huì)等多種形式、多角度及不同途徑進(jìn)行廣泛地宣傳,確保宣傳效果。

         。ǘ╅_(kāi)展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)(6月)

          在全校范圍內(nèi)集中開(kāi)展形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全主題宣傳活動(dòng),強(qiáng)化食品安全意識(shí),讓食品安全知識(shí)進(jìn)入健康教育課堂,增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí),利用櫥窗、黑板報(bào)等平臺(tái)宣傳新條例和食品安全知識(shí),開(kāi)展豐富多彩的教育活動(dòng)。

          隨著夏季的.來(lái)臨,即將進(jìn)入了食源性疾患的高發(fā)期,利用食品安全進(jìn)校園的活動(dòng),對(duì)師生及學(xué)校的炊管人員分別進(jìn)行食品安全教育,使其掌握相關(guān)知識(shí),預(yù)防學(xué)校食物中毒及食源性疾患的發(fā)生。

          四、工作要求

         。ㄒ唬┘{入健康教育宣傳計(jì)劃

          結(jié)合健康教育宣傳計(jì)劃,有重點(diǎn)地統(tǒng)籌安排食品安全宣傳活動(dòng)。

         。ǘ 注重宣傳實(shí)效

          加強(qiáng)對(duì)師生及家長(zhǎng)的宣傳,切實(shí)提高食品安全意識(shí),確保宣傳教育工作取得實(shí)效。

         。ㄈ┱J(rèn)真進(jìn)行總結(jié)

          高度重視食品安全知識(shí)的宣傳教育工作,把本次活動(dòng)情況整理入檔。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 2

          按照《成都市金牛區(qū)教育局辦公室關(guān)于做好食堂大宗食品原料采購(gòu)工作的通知》的要求,為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂大宗食品原料采購(gòu)工作管理,規(guī)范學(xué)校與供貨方的合作行為,并參照市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《成都市中小學(xué)校食堂大宗食品原料統(tǒng)一配送實(shí)施辦法》(成教安〔20xx〕22號(hào))、《金牛區(qū)定點(diǎn)采購(gòu)管理辦法》(金牛財(cái)發(fā)【20xx】32號(hào)),特制訂本工作方案。

          建立工作領(lǐng)導(dǎo)小組和比選小組

          學(xué)校成立由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),責(zé)任督學(xué)、學(xué)校紀(jì)檢組長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、后勤服務(wù)中心老師(4人)、四校區(qū)教師代表(4人)、四校區(qū)食堂工人代表(4人)、四校區(qū)學(xué)生家長(zhǎng)代表(4人)共同組成工作領(lǐng)導(dǎo)小組;

          評(píng)選小組由分管副校長(zhǎng)、后勤服務(wù)中心老師(4人)、四校區(qū)教師代表(4人)、食堂工人代表(4人)、學(xué)生家長(zhǎng)代表(4人)共同組成負(fù)責(zé)學(xué)校20xx年食堂大宗食品原料采購(gòu)購(gòu)貨商比選工作。

          比選對(duì)象

          通過(guò)金牛區(qū)教育局資質(zhì)審查和備案,并入圍““20xx-20xx年中小學(xué)、幼兒園大宗食品原料采購(gòu)項(xiàng)目”(項(xiàng)目編號(hào):SCZZ08-FZC-20xx-582)”的入庫(kù)供應(yīng)商。

          比選時(shí)間、地點(diǎn)

          時(shí)間:20xx年11月4日上午10:00點(diǎn)

          地點(diǎn):石筍街小學(xué)東區(qū)小會(huì)議室

          前期準(zhǔn)備

          在比選會(huì)召開(kāi)前四天在學(xué)校微信公眾號(hào)此工作方案,并接受入庫(kù)供應(yīng)商報(bào)名,報(bào)名截止時(shí)間20xx年11月2日17:00,報(bào)名電話:

          隨后學(xué)校通知報(bào)名供應(yīng)商發(fā)送報(bào)價(jià)文件,如通知報(bào)名供應(yīng)商未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)發(fā)送報(bào)價(jià)文件視為自動(dòng)放棄參加我校比選工作。

          工作要求

         、僭鰪(qiáng)廉潔自律意識(shí),加強(qiáng)廉潔自律教育,遵守廉潔自律規(guī)定。強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控,認(rèn)真梳理廉政風(fēng)險(xiǎn),加強(qiáng)監(jiān)督檢查,完善制度機(jī)制,杜絕違規(guī)違紀(jì)行為。

         、趯W(xué)校與經(jīng)評(píng)比選定的供貨商簽署《供貨合同》、《廉政合同》,同時(shí)要做好相關(guān)工作檔案、痕跡資料的留存工作。

         、蹖W(xué)校一旦確定供貨商,將與供貨商簽署的.《供貨合同》、《廉政合同》上報(bào)區(qū)教育局安全辦進(jìn)行備案。

          ④學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)集中定點(diǎn)采購(gòu)和溯源的要求,在合同有效期內(nèi),各包件原料均通過(guò)溯源平臺(tái)在合同商家處采購(gòu)。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 3

          一、指導(dǎo)思想

          為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作,預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,有效提高我校的衛(wèi)生水平,保障廣大師生身心健康和生命安全,依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求,我校特制定本計(jì)劃。

          二、工作目標(biāo)

          通過(guò)專項(xiàng)整治,排查隱患、防控風(fēng)險(xiǎn),進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管,推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)一步健全,學(xué)生的食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高,學(xué)校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善,有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。

          三、工作重點(diǎn)

          1、嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),并及時(shí)反饋情況。

          2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的'食品安全培訓(xùn)與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

          3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。

          4、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。

          5、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查,積極配合衛(wèi)生、食藥等部門(mén)做好專項(xiàng)整治工作,對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

          教育課、班會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,要加強(qiáng)教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺(jué)抵制購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),提高自我保護(hù)的能力。

          三、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。

          加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實(shí),力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。

          (1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量。

          學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

          (2)調(diào)查校園周邊餐飲食品安全狀況,加強(qiáng)與家長(zhǎng)、食藥局、街道辦協(xié)調(diào),溝通,做好校園周邊食品安全工作。

          (3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作,嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

          要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理,嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴(yán)把房門(mén)關(guān)。

          (4)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平

          對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 4

          為認(rèn)真貫徹落實(shí)馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》(馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號(hào))(以下簡(jiǎn)稱“重點(diǎn)工作”)文件精神,全面推進(jìn)我縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作,結(jié)合我縣實(shí)際,制定如下實(shí)施方案。

          一、工作目標(biāo)

          按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳“重點(diǎn)工作”的要求,探索研究有效監(jiān)管對(duì)策,積極推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作,通過(guò)量化分級(jí)管理使學(xué)校食堂逐步達(dá)到“布局合理,設(shè)施齊全,制度完善,飲食安全”的目標(biāo),建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全。

          二、工作措施

         。ㄒ唬┳龊脤W(xué)校食堂狀況調(diào)查

          全面展開(kāi)學(xué)校食堂狀況調(diào)查,盡快摸清底數(shù)。全面、準(zhǔn)確掌握學(xué)校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況,做到底數(shù)清、情況明;對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可證的.食堂,要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證,對(duì)新建、改擴(kuò)建的食堂,要加強(qiáng)設(shè)計(jì)施工過(guò)程中的技術(shù)指導(dǎo)。

          (二)嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入管理制度

          加大對(duì)本區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理力度,要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的指導(dǎo),提高其食品安全水平,進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。

         。ㄈ┤粘1O(jiān)管和量化分級(jí)管理相結(jié)合

          按照“重點(diǎn)工作”的要求,一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書(shū),明確其為食品安全第一責(zé)任人;二是落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任,加大日常檢查頻次,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的立即責(zé)令其整改,對(duì)存在違法違規(guī)行為的依法嚴(yán)格查處;三是以中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對(duì)學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級(jí)管理,按照量化分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。

         。ㄋ模┓e極做好宣傳和培訓(xùn)工作

          切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的宣傳,及時(shí)向社會(huì)公布各學(xué)校食堂量化分級(jí)管理情況。在秋季開(kāi)學(xué)前,組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識(shí)培訓(xùn),內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等,并進(jìn)行統(tǒng)一考核。

          三、實(shí)施步驟

          和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施:

         。ㄒ唬┑谝浑A段(5 月23日-5月31日)

          制定和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案,對(duì)全縣范圍內(nèi)所有學(xué)校進(jìn)行調(diào)查摸底。

          (二)第二階段(6月1日-11月2日)

          按照全面鋪開(kāi)、有序推進(jìn)的原則,大力開(kāi)展量化分級(jí)管理工作。

         。ㄈ┑谌A段(11月3日-11月7日)

          總結(jié)學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作推進(jìn)情況,以書(shū)面形式及時(shí)上報(bào)總結(jié)至市食品藥品監(jiān)督管理局。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 5

          受盱眙縣第三中學(xué)的委托,江蘇至衡誠(chéng)達(dá)工程咨詢有限公司對(duì)該單位的盱眙縣第三中學(xué)食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目進(jìn)行詢價(jià)采購(gòu),現(xiàn)邀請(qǐng)合格的供應(yīng)商前來(lái)參加報(bào)價(jià)。

          一、項(xiàng)目基本情況

         。ㄒ唬╉(xiàng)目名稱:盱眙縣第三中學(xué)食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目

         。ǘ┎少(gòu)方式:詢價(jià)

          (三)采購(gòu)內(nèi)容:20xx-20xx學(xué)年,盱眙縣第三中學(xué)在學(xué)校食堂就餐師生人數(shù)約1400人左右。

          標(biāo)段一:對(duì)時(shí)令蔬菜,水果,牛奶,干貨調(diào)味品等進(jìn)行采購(gòu),預(yù)算金額:126萬(wàn)元;

          標(biāo)段二:對(duì)食堂冷凍食品進(jìn)行采購(gòu),預(yù)算金額:54萬(wàn)元;

          標(biāo)段三:對(duì)鮮雞、鴨、鵝、牛、羊肉等進(jìn)行采購(gòu)(肉類產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明,不打水、無(wú)異味、無(wú)病毒,符合食品衛(wèi)生要求),預(yù)算金額:66萬(wàn)元。

         。ㄋ模┖贤男衅谙蓿20xx年9月1日-20xx年6月30日。

         。ㄎ澹┡渌蜁r(shí)間:按采購(gòu)人要求。

          本項(xiàng)目(否)接受聯(lián)合體。

          二、申請(qǐng)人的資格要求:

          滿足《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定;

          (一)提供有效的`營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證或三證合一的新版營(yíng)業(yè)執(zhí)照;

         。ǘ┓ǘù砣俗C明或授權(quán)委托書(shū);

         。ㄈ┍仨毦哂惺称方(jīng)營(yíng)許可證。

          三、獲取采購(gòu)文件

          時(shí)間:20xx年7月13日至20xx年7月20日,每天上午8:30至11:30,下午14:30至17:00(北京時(shí)間,法定節(jié)假日除外 )

          地點(diǎn):盱眙縣教育體育局

          方式:供應(yīng)商將

         。ㄒ唬┓ㄈ舜硎跈(quán)委托書(shū)原件(注明委托人聯(lián)系方式);

         。ǘ┍晃腥松矸葑C明復(fù)印件加蓋公章;

         。ㄈI(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件加蓋公章;

         。ㄋ模┦称方(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件加蓋公章,上述材料掃描整合成一份文檔發(fā)送至xxxx郵箱報(bào)名并領(lǐng)取詢價(jià)文件,聯(lián)系人:史老師,聯(lián)系電話:xxxx。

          售價(jià):300元/份,(無(wú)論中標(biāo)與否不退還,逾期不予接受),必須從投標(biāo)人的基本賬戶匯至盱眙縣教育體育局賬戶,務(wù)必在報(bào)名時(shí)備注公司名稱項(xiàng)目名稱,請(qǐng)報(bào)名單位將報(bào)名費(fèi)用截圖一同發(fā)至報(bào)名郵箱,否則視作報(bào)名無(wú)效。

          賬戶名:xxxx

          賬 號(hào):xxxx

          銀行名稱:xxxx

          四、響應(yīng)文件提交

          截止時(shí)間:20xx年7月21日15點(diǎn)00分(北京時(shí)間)

          地點(diǎn):盱眙縣教育體育局四樓417室

          五、開(kāi)啟

          開(kāi)標(biāo)時(shí)間:20xx年7月21日15點(diǎn)00分(北京時(shí)間)

          地點(diǎn):盱眙縣教育體育局四樓417室

          六、公告期限

          自本公告發(fā)布之日起3個(gè)工作日。

          七、中標(biāo)辦法

          現(xiàn)場(chǎng)報(bào)價(jià),最低價(jià)中標(biāo),如最低價(jià)報(bào)價(jià)相同,進(jìn)行下一輪報(bào)價(jià)。

          八、其他補(bǔ)充事宜:

          1、詢價(jià)保證金金額:無(wú)。

          2、履約保證金:成交供應(yīng)商必須在簽訂合同之前,向采購(gòu)人繳納成交價(jià)1%的履約保證金。

          3、付款方式:一月一結(jié)(對(duì)公轉(zhuǎn)賬)。

          4、代理費(fèi)收。罕静少(gòu)項(xiàng)目三個(gè)標(biāo)段代理費(fèi)共6600元,中標(biāo)單位在領(lǐng)取中標(biāo)通知書(shū)時(shí)一次性支付給代理機(jī)構(gòu)。(每個(gè)標(biāo)段的代理費(fèi)用按照其預(yù)算費(fèi)用占總預(yù)算費(fèi)用的百分百乘以總代理費(fèi)用計(jì)算)

          九、凡對(duì)本次采購(gòu)提出詢問(wèn),請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。

          1.采購(gòu)人信息

          名 稱:盱眙縣第三中學(xué)

          地 址:盱眙縣第三中學(xué)

          項(xiàng)目聯(lián)系人:xxx

          2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 6

          一、實(shí)施對(duì)象

          全縣范圍內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)的食堂。

          二、規(guī)范化管理內(nèi)容

          (一)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施要求

          1、食堂的設(shè)施布局合理,周?chē)鍍?nèi)無(wú)可能對(duì)食品造成污染的非水沖式廁所、垃圾場(chǎng)(堆)等污染源,符合生進(jìn)熟出的流程,避免交叉污染,有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放場(chǎng)所(主食倉(cāng)庫(kù)、副食倉(cāng)庫(kù)、雜物庫(kù))、食品加工操作場(chǎng)所(粗加工間、切配間、燒煮間)、食品出售場(chǎng)所(備餐間)、餐具清洗消毒場(chǎng)所、用餐場(chǎng)所及其它輔助用房(男、女更衣間)等。

         、俅旨庸らg應(yīng)有基本的防蠅防塵設(shè)施,設(shè)有三個(gè)以上水池,做到葷素食品分池清洗,洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開(kāi)。并配備足夠數(shù)量的貨架或放置食物的貨櫥,與其它功能間分開(kāi)。地面、墻裙應(yīng)采用不透水材料筑成,地面及排水溝有一定坡度,下水道通暢,便于沖洗排水。排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩,以防鼠類侵入。

         、谇信溟g應(yīng)有專間,地面要用不透水材料鋪砌,并有一定坡度,便于沖洗清掃。墻裙應(yīng)貼有白瓷磚,并無(wú)污漬和食物殘?jiān);墻壁、天花板無(wú)脫落、無(wú)霉斑;室內(nèi)設(shè)有洗手池,下水道通暢,案板表面采用不透鋼皮包裹,設(shè)有足夠數(shù)量的凈菜架、食品冰箱(冰柜)和帶蓋的廢棄物箱(桶),冰箱(冰柜)應(yīng)及時(shí)除冰,并定期進(jìn)行清洗消毒。加工下來(lái)的廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi),當(dāng)日清除。配菜結(jié)束,應(yīng)及時(shí)做好沖洗、清洗等清潔工作,以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

          ③燒煮間:最小使用面積不得小于8平方米,地面應(yīng)用不透水材料鋪砌,但不應(yīng)太光滑。灶前墻壁及灶面應(yīng)鋪瓷磚,灶臺(tái)有一定坡度的`排水溝,保持不水道通暢,灶臺(tái)上應(yīng)有排煙氣罩,以煤、柴為燃料的燒煮間應(yīng)設(shè)燒火間,燒火間宜于下風(fēng)側(cè),并處理好進(jìn)煤、出渣等問(wèn)題。灶面及灶臺(tái)墻壁經(jīng)常洗刷,做到無(wú)油污、無(wú)積灰、無(wú)食物殘?jiān)、排氣罩不滴油,工作結(jié)束做好地面、灶臺(tái)、操作臺(tái)和工用具的清洗、洗刷,保持加工場(chǎng)所清潔。

          ④備菜間:應(yīng)密閉,應(yīng)設(shè)有保溫設(shè)施,每10一15平方米安裝一盞30W帶有金屬反光罩的紫外線消毒燈,距工作臺(tái)面上方1.5米或距地面2.5米為宜,開(kāi)關(guān)置間外。

         、莶途呦础⑾g:應(yīng)與切、配、燒煮間分開(kāi),以免交叉污染。設(shè)有專用洗刷、消毒池和足夠數(shù)量的保潔設(shè)施,采用化學(xué)消毒的必須具備3個(gè)以上的水池(直徑大于0.8米),提倡設(shè)置4個(gè)專用水池,分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗,各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。并不得與清洗蔬菜、肉類設(shè)施混用。消毒后的餐具必須存放在餐具專用保潔柜內(nèi)備用,已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放,并在餐具貯存柜上標(biāo)注明顯標(biāo)識(shí)。餐具保潔柜應(yīng)定期清洗、保持潔凈。洗滌、消毒劑必須符合規(guī)范要求,有固定的存放場(chǎng)所(櫥柜),并有明顯的標(biāo)識(shí)。

         、抻貌蛨(chǎng)所設(shè)有供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。

         。ǘ┤粘9芾硇l(wèi)生要求

          1、衛(wèi)生許可證的管理

          ①必須持有效的衛(wèi)生許可證。

         、谛l(wèi)生許可證懸掛在食堂的.醒目位置,亮證經(jīng)營(yíng)。

         、鄄坏贸鲂l(wèi)生許可范圍經(jīng)營(yíng)。

         、苊磕臧葱l(wèi)生許可證的發(fā)證日期提前一個(gè)月辦理年度復(fù)核或換證手續(xù)。

          2、從業(yè)人員管理

         、俳臉I(yè)人員準(zhǔn)入制度,按檔案化要求建立從業(yè)人員基礎(chǔ)檔案。在餐廳設(shè)置食堂從業(yè)人員監(jiān)督臺(tái)、健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明公示欄、食品衛(wèi)生警示標(biāo)語(yǔ)。

         、趶臉I(yè)人員持有效健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。

         、蹚臉I(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,操作前洗手,操作時(shí)穿戴清潔的工作衣帽,出售飯菜時(shí)戴口罩,頭發(fā)不外露,不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴飾物。工作服(包括衣、帽、口罩)采用白色布料制作,定期進(jìn)行更換,保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服每天更換,不穿戴工作衣帽上廁所。個(gè)人衣物及私人物品不帶入食品處理區(qū)。在食品處理區(qū)內(nèi)生活不得有抽煙、飲食及其它有礙食品衛(wèi)生的行為。

          3、制度及標(biāo)識(shí)

         、俳⒔∪黜(xiàng)衛(wèi)生管理、從業(yè)人員崗位責(zé)任制度,并統(tǒng)一設(shè)計(jì)、制作,張貼在相對(duì)應(yīng)的各功能用房?jī)?nèi)。

         、诟鞴δ苡梅颗c標(biāo)識(shí)相一致,標(biāo)識(shí)醒目,采用統(tǒng)一的材料制作。

         、墼O(shè)置食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳欄,每月更新一次宣傳內(nèi)容,宣傳資料小樣齊全。

          4、原料采購(gòu)與貯存管理

         、俨坏貌少(gòu)《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。

         、诖笞谑称吩隙c(diǎn)采購(gòu),采購(gòu)時(shí)索取食品及其原料供貨單位的衛(wèi)生許可資質(zhì)證明及產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單、購(gòu)貨憑證,臺(tái)賬齊全。入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記,作好記錄。

         、苁称穾(kù)房清潔、通風(fēng)良好,無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不存放有毒、有害物品(如滅鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人生活用品。

         、菔称奉、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,使用時(shí)遵循先進(jìn)先出的原則,及時(shí)清除過(guò)期變質(zhì)食品。

          ⑥食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi),不得將食品堆積、擠壓存放。用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫(kù))應(yīng)定期除霜,保持霜薄氣足。

          5、加工過(guò)程管理

          ①按照衛(wèi)生許可審查時(shí)功能用房的定位進(jìn)行食品加工操作,不得隨意變更,不交叉使用。

         、诩庸ず蟮脑稀氤善、成品應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放在相應(yīng)的食品架上,已盛裝食品的容器不得直接置于地上,避免污染。砧板立式存放。

         、凵焓称返募庸すぞ呒叭萜鞣珠_(kāi)使用,并有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。

          ④食物燒熟煮透,中心溫度不低于70℃,烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。

          ⑤隔餐隔夜的熟食品食用前充分加熱,剩余飯菜及時(shí)處理,不得經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。

         、迋洳烷g配備專用的留樣冷藏冰箱,標(biāo)志明顯,每個(gè)品種留樣量不少于100克,每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。

          6、餐用具清洗消毒管理

          ①餐用具嚴(yán)格執(zhí)行一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔制度。

         、跓崃ο景闯⑾礈、清洗、消毒的程序進(jìn)行,保持100度10分鐘以上。

          ③化學(xué)方法消毒后必須用潔凈水清洗,消除殘留的藥物。按除渣、洗滌、消毒、清洗的程序進(jìn)行,使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L以上,餐用具全部浸泡入液體中,浸泡5分鐘以上。

         、芟竞蟮牟陀镁邞(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,保潔柜有明顯標(biāo)識(shí)。餐具保潔柜應(yīng)定期清洗,保持潔凈,不得存放其它物品。

          7、檔案資料管理

          按規(guī)范化要求建立食品衛(wèi)生管理資料,建立建全二本賬。

         、賹W(xué)校食品衛(wèi)生管理臺(tái)賬。

         、谑称吩喜少(gòu)臺(tái)賬。內(nèi)容包括采購(gòu)品種、數(shù)量、日期、批號(hào)或生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、商標(biāo)及合格證、采購(gòu)人、驗(yàn)收人等。

          三、工作目標(biāo)

         。ㄒ唬20xx年直管學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)范化管理率達(dá)60%以上。

         。ǘ20xx年度經(jīng)市教育局、衛(wèi)生局評(píng)定的A級(jí)學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)范化管理率達(dá)100%。

         。ㄈ⿵20xx年起,新、改、擴(kuò)建學(xué)校食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施規(guī)范化率應(yīng)全面達(dá)到本方案要求。

          四、實(shí)施步驟

         。ㄒ唬┬麄髋嘤(xùn)階段(20xx年4月底前)建立組織、制定方案,召開(kāi)專業(yè)工作會(huì)議。

         。ǘ┤鎸(shí)施階段(20xx年6—11月)各有關(guān)學(xué)校按照濱?h學(xué)校食堂規(guī)范化管理實(shí)施方案的要求,認(rèn)真組織實(shí)施,力爭(zhēng)達(dá)到規(guī)范化管理的各項(xiàng)指標(biāo)。

          (三)總結(jié)階段(20xx年11月底前)對(duì)照本方案的要求,教育、衛(wèi)生行政主管部門(mén)將聯(lián)合對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)范化管理監(jiān)督評(píng)估,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

          五、保證措施

          (一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),建立組織。實(shí)施學(xué)校食堂規(guī)范化管理是貫徹落實(shí)《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的一項(xiàng)重要舉措,各有關(guān)學(xué)校要成立學(xué)校食堂規(guī)范化管理領(lǐng)導(dǎo)小組,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)該項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo),將該項(xiàng)工作與學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理有機(jī)結(jié)合起來(lái),組織、協(xié)調(diào)相關(guān)工作,明確職能部門(mén),落實(shí)專門(mén)人員,確保該項(xiàng)工作落到實(shí)處。同時(shí)成立學(xué)校食堂規(guī)范化管理業(yè)務(wù)指導(dǎo)小組,具體指導(dǎo)各學(xué)校實(shí)施規(guī)范化管理的各項(xiàng)工作。

         。ǘ┘訌(qiáng)培訓(xùn),提高認(rèn)識(shí)。一方面加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督員的培訓(xùn),加深對(duì)學(xué)校食堂實(shí)施規(guī)范化管理工作的理解,通過(guò)培訓(xùn)達(dá)到能夠準(zhǔn)確掌握學(xué)校食堂實(shí)施規(guī)范化管理工作要求;另一方面加強(qiáng)對(duì)各學(xué)校食品衛(wèi)生管理員和食堂負(fù)責(zé)人的培訓(xùn),通過(guò)培訓(xùn)使他們了解和掌握實(shí)施規(guī)范化管理的相關(guān)內(nèi)容和要求,強(qiáng)化自律意識(shí),調(diào)動(dòng)他們參與的積極性和自覺(jué)性,從而促進(jìn)自身建設(shè)。

          (三)加強(qiáng)指導(dǎo),防止走樣。衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)各學(xué)校的指導(dǎo)工作,要指導(dǎo)到位,在實(shí)施規(guī)范化管理工作中,要幫助各學(xué)校切實(shí)解決好衛(wèi)生管理過(guò)程中的問(wèn)題,積極引導(dǎo)、指導(dǎo)他們做好規(guī)范化管理工作。

         。ㄋ模┘訌(qiáng)監(jiān)督,確保實(shí)效。衛(wèi)生、教育行政部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)規(guī)范化管理工作的督導(dǎo),各有關(guān)學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理。學(xué)校食堂實(shí)施規(guī)范化管理是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程,不能實(shí)施一陣就放松了或不搞了,要堅(jiān)決防止走過(guò)場(chǎng)。確保我縣學(xué)校食堂逐步納入衛(wèi)生規(guī)范化管理。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 7

          為扎實(shí)推進(jìn)我園食品安全工作,確保師生飲食安全,按照《湟中縣教育系統(tǒng)食品安全專項(xiàng)整治工作》的通知要求,結(jié)合本園實(shí)際,特制定本實(shí)施方案。

          一、指導(dǎo)思想

          堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,以對(duì)師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任,突出重點(diǎn),確保我園食品安全專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。

          二、組織領(lǐng)導(dǎo)

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          成員:

          三、整頓重點(diǎn)與主要目標(biāo)

          通過(guò)對(duì)幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治,促進(jìn)幼兒園進(jìn)一步落實(shí)幼兒園食堂食品安全管理責(zé)任,完善食品安全管理制度,提高食品安全設(shè)施配置水平,規(guī)范食堂加工制作行為,從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,保障廣大師生的飲食安全。

          四、主要任務(wù)與具體措施

          (一)幼兒園食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查幼兒園食堂組織制度是否健全,是否建立園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,是否將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理中,對(duì)食堂管理的規(guī)定和要求是否完善,是否建立食堂日常檢查制度并有檢查記錄,是否建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。

         。ǘ┎惋嫹⻊(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核查幼兒園食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。

         。ㄈ┦称吩喜少(gòu)索證索票情況。認(rèn)真核查幼兒園食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票,貨證票是否相符,是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,食品倉(cāng)儲(chǔ)是否符合要求,有無(wú)過(guò)期食品。米面大宗食品采購(gòu)是否相對(duì)定點(diǎn),有無(wú)采購(gòu)協(xié)議。重點(diǎn)檢查大米、面粉、食用油脂、自制的調(diào)味品(料)、鮮肉及其肉制品等。

         。ㄋ模┘庸(chǎng)所及過(guò)程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查幼兒園食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔,是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施;通風(fēng)和排氣是否良好,食品加工過(guò)程能否做到標(biāo)志明確,分開(kāi)使用,定位存放,避免交叉污染;加工場(chǎng)所各功能間是否齊全;食品加工過(guò)程能否燒熟煮透,制定學(xué)生餐菜譜是否避免高危風(fēng)險(xiǎn)大的菜肴,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),是否按規(guī)定留樣。能否保持冷藏設(shè)施定期清理。是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;備餐間是否落實(shí)二次洗手消毒預(yù)進(jìn)間,是否安裝空氣紫外線消毒燈;衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場(chǎng)所。

         。ㄎ澹⿵臉I(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康、培訓(xùn)合格證明;是否掌握餐飲服務(wù)崗位基本知識(shí);工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽;是否留有長(zhǎng)指甲、戴首飾;是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。

          (六)食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況,使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是否達(dá)到專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放的“五!币;是否存在采購(gòu)和使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的食品添加劑;是否存在非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

         。ㄆ撸┎停嫞┚咔逑聪颈嵡闆r。重點(diǎn)檢查幼兒園食堂是否配備與食品容器及餐(飲)具相適應(yīng)的清洗消毒保潔施設(shè),清洗消毒保潔設(shè)施是否正常、有效運(yùn)轉(zhuǎn);消毒池是否與其他水池混用,消毒人員是否掌握餐(飲)具消毒基本知識(shí);食品容器、餐(飲)具清洗消毒保潔是否符合相關(guān)要求;采購(gòu)、使用的一次性集中消毒餐(飲)具是否按照規(guī)定索證索票,是否有消毒合格證明;使用的化學(xué)消毒劑是否符合相關(guān)規(guī)定。

          五、工作步驟與時(shí)間安排

          1、準(zhǔn)備階段(5月16日至5月31日)。

          要認(rèn)真做好專項(xiàng)整治的動(dòng)員部署工作,對(duì)整治工作做出周密安排,結(jié)合實(shí)際制定出具體實(shí)施方案、工作計(jì)劃,明確重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié),開(kāi)展自查自糾。

          2、實(shí)施階段(6月至7月)。

          按照“誰(shuí)主管,誰(shuí)負(fù)責(zé)”和屬地管理的原則,針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)以及自查中出現(xiàn)的問(wèn)題,采取堅(jiān)決果斷措施,深挖根源,消除隱患,全面開(kāi)展整治工作。

          3、清理查處階段(8月至9月)。在專項(xiàng)整治活動(dòng)期間,我園對(duì)幼兒園食堂、飲用水等進(jìn)行集中檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的'問(wèn)題及時(shí)整改。

          4、總結(jié)階段(10月)。認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作總結(jié),并于規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)教育局。

          六、工作要求

          1、強(qiáng)化責(zé)任,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。幼兒園要明確園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的責(zé)任,并配備專職的食品衛(wèi)生管理人員,成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定具體實(shí)施方案,責(zé)任到人,實(shí)行責(zé)任追究制。

          2、健全制度,落實(shí)措施。幼兒園應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責(zé)任制。應(yīng)當(dāng)對(duì)幼兒加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育,進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo),勸阻幼兒不買(mǎi)街頭無(wú)照(證)商販出售的食品。

          3、廣泛宣傳,多方參與。要充分利用家園聯(lián)系窗、來(lái)園談話、家長(zhǎng)會(huì)、致家長(zhǎng)的一封信等形式開(kāi)展宣傳教育活動(dòng),營(yíng)造人人關(guān)注、人人參與食品安全氛圍,形成讓師生滿意、讓家長(zhǎng)放心的校園食品安全環(huán)境。

          4、集中整治和建立長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制。嚴(yán)格按照整頓任務(wù)和措施要求,強(qiáng)化對(duì)幼兒園食品安全的日常監(jiān)管。幼兒園的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員要不間斷地深入開(kāi)展檢查,發(fā)現(xiàn)隱患,及時(shí)整改到位,不能及時(shí)整改到位的要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),限期整改。對(duì)拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的,將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 8

          根據(jù)州食藥監(jiān)局和州教育局的統(tǒng)一部署,經(jīng)縣政府同意,決定在全縣開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治(以下簡(jiǎn)稱專項(xiàng)整治),現(xiàn)制定如下實(shí)施方案:

          一、整治目標(biāo)

          深入開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓,強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度,對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%,對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過(guò)整治,切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件,使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立,相關(guān)制度規(guī)范逐步完善,監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí),行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng),無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏止,食品安全水平得到明顯提高。

          二、整治范圍

          全縣中、小學(xué)校,以及托幼食堂

          三、組織實(shí)施

          為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問(wèn)題,決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下:

          組 長(zhǎng):x縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任

          副組長(zhǎng):x縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)

          x縣衛(wèi)生和人口

          計(jì)劃

          生育局副局長(zhǎng)

          x縣教育局副局長(zhǎng)

          成 員:

          x縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)

          x縣教育局安全保衛(wèi)股股長(zhǎng)

          x縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長(zhǎng)

          領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作;研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。

          四、工作方法和步驟

          (一)自查自糾階段(9月10日之前完成)

          1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動(dòng)員,督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制,成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的'意識(shí),使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求,正確認(rèn)識(shí)本次整治工作的重大意義,切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。

          2、開(kāi)展排查,組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開(kāi)展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn),對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理,重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況,以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見(jiàn),督促學(xué)校及時(shí)整改到位。

          3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu),結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案,落實(shí)食品安全應(yīng)急措施,開(kāi)展應(yīng)急求援演練,建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制,確保在發(fā)生食物中毒事件后,能及時(shí)控制、有效處置。

          (二)監(jiān)督執(zhí)法階段(9月11日-10月20日)。

          1、針對(duì)自查自糾階段存在的問(wèn)題進(jìn)行集中整治,對(duì)存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí),對(duì)拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰,并抄報(bào)主管教育部門(mén),對(duì)存在重大食品安全隱患的,依法予以嚴(yán)肅查處,并通過(guò)新聞媒體予以曝光。

          2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入,嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì),嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng),依法查處學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測(cè)制度,全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購(gòu)、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 9

          20xx年全市中考統(tǒng)考將于6月14—15日進(jìn)行。為了切實(shí)做好我區(qū)中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作,特制訂本方案。

          為加強(qiáng)保障工作的領(lǐng)導(dǎo),確保保障工作順利進(jìn)行,成立局中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)全區(qū)中考食品安全保障工作。領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)由局長(zhǎng)xx擔(dān)任,副組長(zhǎng)由副局長(zhǎng)xx擔(dān)任,xx為成員組成。

          領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,由張雄典同志兼任辦公室主任,負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)工作。

         。ㄒ唬┛记皩m(xiàng)檢查組

          分兩個(gè)小組實(shí)施:

          第一組:組長(zhǎng):xx

          負(fù)責(zé)高坪中學(xué)、高坪三中、第十一中學(xué)、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。

          第二組:組長(zhǎng):xx

          負(fù)責(zé)白塔中學(xué)及下中壩校區(qū)、江霖大酒店、江東大酒店、天來(lái)大酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。

         。ǘ┦称钒踩v點(diǎn)保障組

          第一組 組長(zhǎng):xx

          第二組 組長(zhǎng):xx

          第三組 組長(zhǎng):xx

         。ㄈ┭膊榻M

          組長(zhǎng):xx組員:張學(xué)全 肖明 張雄典

          (一)考前專項(xiàng)檢查組在6月9日起對(duì)就餐接待單位和考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)及食品流通單位進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查,重點(diǎn)檢查有無(wú)餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、從業(yè)人員健康證是否有效、齊全,食品經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)設(shè)施是否具備接待條件,衛(wèi)生狀況是否良好,督促企業(yè)對(duì)員工加強(qiáng)培訓(xùn),增強(qiáng)做好中考食品安全責(zé)任感,確保飲食安全。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,督促其在6月12日前整改完成。

          (二)食品安全駐點(diǎn)保障組負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位進(jìn)行檢查。

          6月13日下午3點(diǎn)30分前進(jìn)駐各點(diǎn)對(duì)駐點(diǎn)單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點(diǎn)保障組到駐點(diǎn)單位進(jìn)行跟蹤蹲點(diǎn)檢查,并做好檢查記錄,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,及時(shí)整改。駐點(diǎn)檢查重點(diǎn)如下:

          1.監(jiān)督就餐接待單位把好食品進(jìn)貨關(guān),做好臺(tái)賬記錄和索票索證工作。

          2.做好對(duì)從業(yè)人員從業(yè)資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務(wù)人員是否持有有效健康證明,是否參加從業(yè)人員培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證。從業(yè)人員要著裝整齊,干凈整潔,操作符合規(guī)范。

          3.做好菜譜審查工作,對(duì)每餐菜譜進(jìn)行審查并簽字確認(rèn);要求酒店做到不提供高危食品(如:發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等),少供涼菜,對(duì)易污染的食品要重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督。

          4.做好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督工作。一是監(jiān)督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開(kāi),防止交叉污染;二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前,要認(rèn)真檢查待加工的食品及食品原料;三是檢查就餐接待單位餐飲加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況,不符合食品安全要求的,提出書(shū)面整改措施,并及時(shí)整改到位。

          5.督促做好餐(飲)用具洗滌消毒監(jiān)督工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進(jìn)行操作,保證餐用飲具衛(wèi)生、干凈、無(wú)水垢。

          6.監(jiān)督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g,專用冰箱封存,48小時(shí)后方可處理。

          (三)巡查組負(fù)責(zé)對(duì)各食品安全保障小組駐守、檢查情況進(jìn)行巡查,督促蹲點(diǎn)保障人員駐點(diǎn)期間隨時(shí)在崗在位,履職盡責(zé)。

          1.各組工作人員要提前進(jìn)行檢查。對(duì)采購(gòu)的.糧、食用油、面和各種調(diào)味品等食品原材料進(jìn)行檢查,看是否建立索票索證制度和采購(gòu)使用臺(tái)帳,是否使用過(guò)期、變質(zhì)食品。檢查就餐接待單位是否按規(guī)范食品留樣。對(duì)存在的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)整改達(dá)標(biāo)?荚嚻陂g,負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位實(shí)行三餐蹲點(diǎn)監(jiān)督,對(duì)考生臨時(shí)安置點(diǎn)的食品、飲用水等進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查。

          2.對(duì)每個(gè)菜品必須品嘗,并要求學(xué)校帶隊(duì)老師對(duì)當(dāng)天菜品作評(píng)價(jià),確?忌嬍称焚|(zhì)優(yōu)良。

          3.與就餐學(xué)校負(fù)責(zé)人加強(qiáng)聯(lián)系,及時(shí)了解學(xué)生飲食情況及要求。督促各學(xué)校組織考生到定點(diǎn)接待單位就餐,不得隨意到考點(diǎn)學(xué);蜃∷薜攸c(diǎn)周邊餐飲店就餐,不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。

          4.各保障組要聽(tīng)從統(tǒng)一指揮,相互配合,認(rèn)真履行職責(zé),切實(shí)做好食品安全保障工作,努力為考生創(chuàng)造一個(gè)舒適安全的飲食環(huán)境。各保障組在保障過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有異常情況及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告,相互配合。

          5.全體工作人員必須保持24小時(shí)通訊暢通,服從安排。

          6.每天做好蹲點(diǎn)記錄,當(dāng)天保障結(jié)束后,19點(diǎn)前向張雄典報(bào)告當(dāng)天保障情況。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 10

          為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)管理,切實(shí)維護(hù)師生利益,保障師生身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《湖南省中小學(xué)食堂管理辦法》、《衡陽(yáng)市教育局直屬學(xué)校學(xué)生食堂食品及原料公開(kāi)采購(gòu)實(shí)施方案(實(shí)行)》衡教通[20xx]381號(hào)及衡陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)法規(guī)和文件要求,經(jīng)學(xué)校黨委研究決定對(duì)20xx年衡陽(yáng)市第二中學(xué)食堂大宗食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo),現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)說(shuō)明如下:

          一、項(xiàng)目名稱

          20xx年衡陽(yáng)市第二中學(xué)食堂大宗食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目

          二、組織機(jī)構(gòu)

          20xx年衡陽(yáng)市第二中學(xué)食堂大宗食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目招標(biāo)工作領(lǐng)導(dǎo)小組

          組長(zhǎng):楊乾國(guó)

          副組長(zhǎng):

          成員:

          職責(zé):全面負(fù)責(zé)食堂大宗食材采購(gòu)與招標(biāo)工作。

          20xx年衡陽(yáng)市第二中學(xué)食堂大宗食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目招標(biāo)工作監(jiān)督小組

          組長(zhǎng):匡致遠(yuǎn)

          組員:李俊

          職責(zé):負(fù)責(zé)食堂大宗食材采購(gòu)全程監(jiān)督工作。

          20xx年衡陽(yáng)市第二中學(xué)食堂大宗食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目招標(biāo)工作評(píng)標(biāo)小組

          組長(zhǎng):評(píng)標(biāo)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)從3位專家評(píng)委中推選

          成員:教師代表(1人)、專家評(píng)委(4人)、家長(zhǎng)代表作監(jiān)委成員

          職責(zé):負(fù)責(zé)評(píng)標(biāo)工作,確認(rèn)中標(biāo)單位。

          三、采購(gòu)內(nèi)容

          本次采購(gòu)項(xiàng)目分三個(gè)包進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo),每個(gè)投標(biāo)人可以投本項(xiàng)目一個(gè)或多個(gè)包,但只能中標(biāo)其中一個(gè)包。

          四、配送地點(diǎn)

          衡陽(yáng)市第二中學(xué)

          五、招標(biāo)方式

          采取公開(kāi)招標(biāo)方式。委托華倫中建建設(shè)股份有限公司代理招標(biāo),工會(huì)代表、教師代表,學(xué)校紀(jì)檢部門(mén)全程參與。

          六、招標(biāo)程序

          1.投標(biāo)報(bào)名:

         、賵(bào)名時(shí)間:從20xx年8月10日起至20xx年8月15日17:00止,每日上午8:30時(shí)到12:00時(shí),下午15:00時(shí)到18:00時(shí)(北京時(shí)間),雙休日及節(jié)假日除外。

          ②報(bào)名地點(diǎn):華倫中建建設(shè)股份有限公司(衡陽(yáng)市高新區(qū)祝融路57號(hào)衡府17棟1單元601),聯(lián)系人:劉工,13875723615。由該公司驗(yàn)證配送公司資質(zhì),確定合格后方可報(bào)名。

          2.投標(biāo)保證金:交現(xiàn)金伍仟元用信封裝好密封并蓋投標(biāo)人公章到開(kāi)標(biāo)現(xiàn)場(chǎng),未中標(biāo)者的投標(biāo)保證金當(dāng)日無(wú)息退還,中標(biāo)者的投標(biāo)保證金轉(zhuǎn)為部分履約保證金。

          3.開(kāi)標(biāo)時(shí)間:20xx年8月16日上午9:00

          4.開(kāi)標(biāo)地點(diǎn):華倫中建股份有限公司會(huì)議室

          七、每包第一中標(biāo)候選人評(píng)定方法:

          本次采購(gòu)項(xiàng)目分三個(gè)包進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo),每個(gè)投標(biāo)人可以投本項(xiàng)目一個(gè)或多個(gè)包,但只能中標(biāo)其中一個(gè)包。每包先按各投標(biāo)人的總分由高至低進(jìn)行排序,當(dāng)各包總分最高的投標(biāo)人均為不同的供應(yīng)商時(shí),即各包總分最高的投標(biāo)人為各包的第一中標(biāo)候選人,當(dāng)前面的包中第一中標(biāo)候選人在后面的包中總分也最高時(shí),后面的包只能取總分排名第二的投標(biāo)人為第一中標(biāo)候選人,當(dāng)后面的包中總分排名第一、第二的投標(biāo)人均已在前面的包中為第一中標(biāo)候選人的,則后面的包中總分排名第三的投標(biāo)人為第一中標(biāo)候選人!

          八、結(jié)算方式

          配送公司必須提供貨物正式發(fā)票,每月15日之前到校結(jié)賬,然后由學(xué)校支付上月貨款(通過(guò)銀行匯款到配送公司對(duì)公賬戶)。

          九、服務(wù)期限

          合同服務(wù)期為三年,合同一年一簽。

          十、食品安全

          中標(biāo)單位必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,并與校方簽訂食品安全責(zé)任狀,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有下列行為之一者,校方有權(quán)取消中標(biāo)方公司配送資格,履約金50000元不予退還,已送所有未結(jié)清食材停止報(bào)賬,由中標(biāo)配送公司承擔(dān)由此造成的所有經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

          (1)配送腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常食材,對(duì)人體健康造成有害的;

         。2)配送含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染的食材,對(duì)人體健康造成有害的;

         。3)配送含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物或者微生物含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的'食材;

         。4)配送未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門(mén)檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品的食材;

         。5)配送病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸等及其制品的食材;

          (6)配送食材摻假、摻雜、以次充好的,影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的;

         。7)配送食材用非食品原料加工的,加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的;

         。8)供貨期間存在克扣、減量、延時(shí)、拒絕供貨或服務(wù)態(tài)度惡劣等行為,情節(jié)較為嚴(yán)重的;

          (9)未按照供貨協(xié)議規(guī)定按時(shí)向?qū)W校提供相關(guān)證件、產(chǎn)品年度質(zhì)檢部門(mén)抽檢報(bào)告、分批次自檢報(bào)告、銷(xiāo)售憑證等資料;

          (10)若發(fā)現(xiàn)中標(biāo)者有弄虛作假、徇私舞弊等不正當(dāng)行為中標(biāo)的,若中標(biāo)者不簽訂合同或簽訂合同后未履行合同的,或中標(biāo)后有轉(zhuǎn)讓中標(biāo)行為的;

         。11)若中標(biāo)者采取虛高報(bào)下浮值等不正當(dāng)行為中標(biāo),中標(biāo)后造成無(wú)法履行合同、及時(shí)配送的。

          其它未盡事宜由衡陽(yáng)市第二中學(xué)校長(zhǎng)室負(fù)責(zé)解釋說(shuō)明。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 11

          為提高公司餐飲服務(wù)質(zhì)量,xxx靈生物藥品有限公司擬對(duì)職工食堂進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo),歡迎符合條件的`餐飲企業(yè)前來(lái)投標(biāo)。

          一、項(xiàng)目名稱:

          xxx靈生物藥品有限公司職工食堂招標(biāo)

          二、招標(biāo)編號(hào):

          xxxx

          三、服務(wù)內(nèi)容:

          1、主要負(fù)責(zé)保靈公司職工午餐和日常來(lái)客招待用餐;

          2、日均用餐人數(shù)約500人;

          3、供餐時(shí)間:每天11:30-13:40;

          4、承包時(shí)間:承包合同半年一簽,根據(jù)考核經(jīng)營(yíng)情況及員工滿意度考慮續(xù)簽,要求每季度對(duì)廚師進(jìn)行調(diào)整,試用期1個(gè)月。

          5、承包經(jīng)營(yíng)期間,除餐廳水、電、天然氣費(fèi)用需承包人自行承擔(dān)外,排煙等基礎(chǔ)設(shè)施以及餐桌、餐具廚具等現(xiàn)有設(shè)備由承包經(jīng)營(yíng)者管理并無(wú)償使用,如有損壞照價(jià)賠償。

          四、資質(zhì)條件:

          (1)獨(dú)立法人資格,具有食品藥監(jiān)局發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證和個(gè)人健康證;

          (2)具有專業(yè)的餐飲管理團(tuán)隊(duì)和管理經(jīng)驗(yàn),服務(wù)于酒店或企事業(yè)單位,廚師配備至少具有1名二級(jí)以上廚師;

          (3)具有良好的商業(yè)信譽(yù)和財(cái)務(wù)狀況;

          五、報(bào)名截止時(shí)間及所需資料:

          報(bào)名時(shí)間:即日起至20xx年3月25日前(北京時(shí)間上午8:30-12:00,下午13:30-16:30)逾期不再受理。

          提交資料:

          (1)投標(biāo)報(bào)名登記表;

          (2)法人代表授權(quán)委托書(shū)(如非法人代表本人參加);

          (3)法定代表人及授權(quán)代理人身份證復(fù)印件;

          (4)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織代碼、稅務(wù)登記副本,餐飲許可證、擬派人員健康證掃描件;

          上述資料加蓋公章的電子掃描件發(fā)送至xxxxx

          六、獲取招標(biāo)文件方式:

          報(bào)名登記成功后招標(biāo)文件電子版免費(fèi)發(fā)送至投標(biāo)單位報(bào)名登記電子郵箱,逾期不再受理。

          七、開(kāi)標(biāo)時(shí)間、地點(diǎn):

          見(jiàn)招標(biāo)文件。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 12

          為向教師提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù),經(jīng)學(xué)校研究決定,以招標(biāo)的形式向社會(huì)公開(kāi)招聘具備合法餐飲業(yè)資質(zhì)且具備良好信譽(yù)和業(yè)績(jī)優(yōu)的飲食服務(wù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)食堂,現(xiàn)將有關(guān)事宜說(shuō)明如下:

          一、招標(biāo)的食堂及相關(guān)情況簡(jiǎn)介

         。ㄒ唬┠壳皩W(xué)校在校教職工為230余人,絕大部分在校用餐,臨時(shí)有公務(wù)接待以及培訓(xùn)人員工作餐大概200人次需求。

         。ǘ┈F(xiàn)有食堂一座,設(shè)施設(shè)備均按衛(wèi)生飲食合格標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),餐廳提供200余個(gè)座位。各功能用房齊全,廚具、餐具添置完善。

          二、招標(biāo)原則

          公平、公正、公開(kāi)。

          三、投標(biāo)方資質(zhì)及投標(biāo)條件要求

         。ㄒ唬┩稑(biāo)企業(yè)具有外商獨(dú)資或合資的獨(dú)立法人資格,具有工商局注冊(cè)的餐飲企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照,有企業(yè)代碼證。提供廚師資格證和員工健康證。

         。ǘ┚哂薪(jīng)營(yíng)食堂或餐飲業(yè)2年以上的經(jīng)歷,并能組織一定規(guī)模和質(zhì)量的操作隊(duì)伍,經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)明顯,實(shí)力強(qiáng),能承擔(dān)民事、法律責(zé)任的能力。

         。ㄈ┩稑(biāo)單位必須按時(shí)提交投標(biāo)文件。

          1、投標(biāo)書(shū)須包括以下內(nèi)容

          (1)規(guī)章制度,實(shí)施措施。

         。2)人員配備。

         。3)經(jīng)營(yíng)方略(含管理、采購(gòu)、檢查檢驗(yàn)、衛(wèi)生保障、工作人員服裝等)。

         。4)配菜方案(飯菜品種、食品價(jià)格等)。

         。5)用工制度。

          2、投標(biāo)文件的組成

         。1)投標(biāo)書(shū)。

          (2)法定代表人授權(quán)書(shū)。

          (3)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

          (4)企業(yè)代碼證復(fù)印件。

          3、投標(biāo)條件要求

         。1)投標(biāo)書(shū)應(yīng)打印,不得有加行、涂抹或修改。

         。2)投標(biāo)書(shū)必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)招標(biāo)單位指定地點(diǎn)。

          四、招標(biāo)項(xiàng)目?jī)?nèi)容與經(jīng)營(yíng)要求

         。ㄒ唬┏邪(jīng)營(yíng)者不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng),更不能搞不法經(jīng)營(yíng)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn),招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格,并給予經(jīng)濟(jì)處罰或訴諸法律。

         。ǘ┏邪陂g,食堂所涵蓋的餐廳、操作間、儲(chǔ)藏間、衛(wèi)生間等屬于承包者管理范圍。

         。ㄈ┦程霉ぷ魅藛T全部由承包者自行安排(即承包者為用人單位,食堂工作人員與學(xué)校不存在雇傭等勞動(dòng)關(guān)系),承包者應(yīng)按合同法法律程序要求與工作人員簽訂勞動(dòng)合同;

         。ㄋ模┏邪咴陂_(kāi)始營(yíng)業(yè)前必須向?qū)W校提交食堂人員花名冊(cè),崗位分工情況表,與員工簽訂的勞動(dòng)合同復(fù)印件,工作人員健康證復(fù)印件,廚師資格證復(fù)印件等證件。

         。ㄎ澹┮獓(yán)格按照衛(wèi)生部門(mén)對(duì)食堂從業(yè)人員的要求,所有工作人員要持有效健康證上崗,上班前要經(jīng)過(guò)基本的飲食行業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。衛(wèi)生檢疫,工作人員體檢,傷殘疾病等費(fèi)用均由承包者自理。

         。┳ズ檬称沸l(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生防疫工作,就餐環(huán)境必須達(dá)到衛(wèi)生部門(mén)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范經(jīng)營(yíng),校方有權(quán)監(jiān)督,并可隨時(shí)檢查。如因經(jīng)營(yíng)者的管理不善造成安全事故,承包者負(fù)全部責(zé)任。

         。ㄆ撸┨岣叻⻊(wù)效率,以電腦IC卡方式售賣(mài)飯菜(系統(tǒng)由校方負(fù)責(zé)建設(shè)),網(wǎng)絡(luò)化管理。經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)以電腦數(shù)據(jù)和其他校方認(rèn)可的方式為準(zhǔn),學(xué)校根據(jù)以上數(shù)據(jù)按月支付費(fèi)用。

         。ò耍┏邪奖WC師生晚餐、午餐和教師早餐供應(yīng)。保證質(zhì)量且營(yíng)養(yǎng)均衡,品種多樣,價(jià)格優(yōu)惠。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜。

         。ň牛⿲W(xué)校后勤部門(mén)將定期或不定期在師生中調(diào)查飯菜質(zhì)量,數(shù)量,價(jià)格及服務(wù)情況,并將有關(guān)信息通知經(jīng)營(yíng)者,承包者應(yīng)聽(tīng)取意見(jiàn),采取措施及時(shí)整改。

         。ㄊ⿲W(xué)校有義務(wù)配合經(jīng)營(yíng)者共同管理好食堂,對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)狀況、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查。定期由學(xué)校和教師代表參與的物價(jià)聽(tīng)證會(huì),未經(jīng)學(xué)校同意之前,食堂不能擅自抬高價(jià)格。

          (十一)廚房設(shè)備學(xué)校已一次性投資到位。如今后承包方需進(jìn)行設(shè)備添置及維修的,待與學(xué)校協(xié)商后決定。

         。ㄊ┍敬握袠(biāo)承包期限為一年。

          五、發(fā)標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)

         。ㄒ唬┚W(wǎng)上發(fā)布招標(biāo)信息時(shí)間:20xx年10月9日。

         。ǘ┩稑(biāo)報(bào)名時(shí)間:20xx年10月9—10月14日接受報(bào)名、現(xiàn)場(chǎng)考察、答疑。

         。ㄈ┙邮軜(biāo)書(shū)截止時(shí)間:20xx年10月15日上午11:00前。

         。ㄋ模┰u(píng)標(biāo)時(shí)間:20xx年10月15日下午2:30開(kāi)始。

         。ㄎ澹⿲(shí)地考察及價(jià)格談判時(shí)間:20xx年10月16日。

         。┕冀Y(jié)果時(shí)間:20xx年10月17日。

          (七)報(bào)名及上交資質(zhì)材料地點(diǎn):黃平縣中等職業(yè)學(xué)?倓(wù)處,聯(lián)系人:時(shí)xx,聯(lián)系電話:xxxxx。

          六、招標(biāo)方法

          由黃平職校、黃平且蘭高中學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、后勤人員代表、教師代表(共9名評(píng)委)所組成的評(píng)標(biāo)小組,綜合各投標(biāo)單位提供的材料,按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定,確定名次。再按照名次順序?qū)ν稑?biāo)單位所承諾的服務(wù)條款進(jìn)行實(shí)地考察和價(jià)格談判,最終確定中標(biāo)單位。

          七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)(總分100分)

         。ㄒ唬﹥(nèi)部管理(20分)

          1、有健全的食堂管理制度和管理網(wǎng)絡(luò),崗位責(zé)任明確(4分)。

          2、食堂管理工作有計(jì)劃,重視宣傳工作,有員工培訓(xùn)計(jì)劃,食堂管理規(guī)范(5分)。

          3、推行全成本核算,有規(guī)范的財(cái)務(wù)管理制度,體現(xiàn)微利的要求(5分)。

          4、執(zhí)行《勞動(dòng)合同法》,規(guī)范勞動(dòng)用工,員工的`簽約率100%(4分)。

          5、有節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣獎(jiǎng)懲措施,制定有突發(fā)事件安全應(yīng)急預(yù)案(2分)。

         。ǘ┌踩l(wèi)生(15分)

          1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,員工上崗必須持有健康證(5分) 。

          2、實(shí)行集中采購(gòu),有進(jìn)貨渠道正規(guī)(5分)。

          3、配備有專職或兼職安全員,制定培訓(xùn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)每天檢查食堂電、氣、消防等設(shè)備設(shè)施安全(5分)。

         。ㄈ┗锸迟|(zhì)量(30分)

          1、能提供每周菜單及營(yíng)養(yǎng)配比說(shuō)明,體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)合理、品種多樣、葷素搭配的要求(10分)。

          2、菜肴品種豐富,高、中、低檔搭配合理(10分)。

          3、菜肴貨真價(jià)實(shí),質(zhì)價(jià)相符,符合微利要求(10分)。

          (四)服務(wù)承諾(10分)

          1、制定員工服務(wù)規(guī)范,著裝整潔,掛牌上崗,熱情服務(wù),文明用語(yǔ)(5分)。

          2、公布投訴電話,有反映意見(jiàn)渠道,有改進(jìn)方案與反饋流程(3分)。

         。ㄎ澹┪拿鞴步ǎ15分)

          1、有形式多樣的食堂和學(xué)校之間共建活動(dòng)方案(4分)。

          2、提供就餐區(qū)環(huán)境布置,進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)和節(jié)約方面的教育(3分)。

         。┘臃猪(xiàng)目(最高10分)

          有其他管理創(chuàng)新特色亮點(diǎn)(最高2分)。

          八、評(píng)分方法

          評(píng)審方法采用綜合評(píng)分法。即在最大限度地滿足采購(gòu)文件實(shí)質(zhì)性要求前提下,按照采購(gòu)文件中規(guī)定的各項(xiàng)因素進(jìn)行綜合評(píng)審后,以評(píng)標(biāo)總得分最高的投標(biāo)人作為成交單位的評(píng)審方法。

          評(píng)標(biāo)流程如下:

         。ㄒ唬⿲(duì)各投標(biāo)單位提供的投標(biāo)文件進(jìn)行評(píng)審。

         。ǘ┌凑胀稑(biāo)順序依次對(duì)投標(biāo)單位進(jìn)行質(zhì)疑,投標(biāo)單位可以進(jìn)行答辯、說(shuō)明,并將相關(guān)承諾以書(shū)面形式進(jìn)行答復(fù)。

         。ㄈ┟课辉u(píng)委綜合投標(biāo)文件和答辯結(jié)果,獨(dú)立評(píng)分。

         。ㄋ模┚C合評(píng)分。投標(biāo)單位得分=總得分/評(píng)委人數(shù)。

         。ㄎ澹┕冀Y(jié)果。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 13

          xxxx招標(biāo)采購(gòu)有限公司受xx省外語(yǔ)藝術(shù)職業(yè)學(xué)院的委托,對(duì)食堂對(duì)外經(jīng)營(yíng)承包項(xiàng)目進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu),歡迎符合資格條件的供應(yīng)商投標(biāo)。

          一、采購(gòu)項(xiàng)目編號(hào):

          xxxxxx

          二、采購(gòu)項(xiàng)目名稱:

          食堂對(duì)外經(jīng)營(yíng)承包項(xiàng)目

          三、資金來(lái)源:

          承包單位投入。

          四、采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容:

          每個(gè)校區(qū)食堂分為基本大眾保障性伙食、風(fēng)味經(jīng)營(yíng)性餐廳兩大部分分開(kāi)選擇承包單位進(jìn)行經(jīng)營(yíng),具體劃分如下:

          包組

          食堂名稱

          經(jīng)營(yíng)樓層

          經(jīng)營(yíng)范圍

          承包單位數(shù)量

          備注:

          1.投標(biāo)人可對(duì)個(gè)別包或全部包進(jìn)行投標(biāo),但應(yīng)對(duì)包內(nèi)所有的招標(biāo)內(nèi)容進(jìn)行投標(biāo),不允許只對(duì)包內(nèi)其中部分內(nèi)容進(jìn)行投標(biāo)。

          2.投標(biāo)人參與投標(biāo)包號(hào)數(shù)量不受限制,但最多只允許中1個(gè)包組。若投標(biāo)人同時(shí)為2個(gè)包組的第一中標(biāo)候選人,則該投標(biāo)人將被推薦為包一的第一中標(biāo)候選人,包二則推薦綜合得分排名第二的投標(biāo)人為第一中標(biāo)候選人。

          3.本項(xiàng)目的評(píng)審流程按包組一、包組二的先后順序進(jìn)行。

          五、投標(biāo)人資格:

          根據(jù)《xx省高校食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)資格準(zhǔn)入試行辦法》(粵教后勤〔20xx〕15號(hào))的通知精神和招標(biāo)采購(gòu)有關(guān)規(guī)定,參加投標(biāo)的單位應(yīng)符合或滿足下列條件:

          1.投標(biāo)單位須具備有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的,在中華人民共和國(guó)境內(nèi)注冊(cè)的法人,持有國(guó)家規(guī)定從事餐飲企業(yè)的各種證照,能提供經(jīng)營(yíng)飲食行業(yè)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照(副本)、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、餐飲服務(wù)許可證等。且企業(yè)注冊(cè)資金在200萬(wàn)元以上(以營(yíng)業(yè)執(zhí)照為準(zhǔn))。

          2.投標(biāo)單位應(yīng)具備從事3年(含3年)以上的餐飲經(jīng)營(yíng)資質(zhì)及具有承包企事業(yè)單位3000人以上規(guī)模的經(jīng)驗(yàn)。(以營(yíng)業(yè)執(zhí)照為準(zhǔn))

          3.具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度。

          4.具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力。

          5.有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的`良好記錄。

          6.參加政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi),在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄。

          7.本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

          8.符合法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。

          9.已報(bào)名并獲取本項(xiàng)目招標(biāo)文件的。

          六、符合資格的供應(yīng)商

          應(yīng)當(dāng)在20xx年7月16日8時(shí)30分起至20xx年7月22日17時(shí)30分止(法定節(jié)假日除外)攜帶有關(guān)證件到xxxx招標(biāo)采購(gòu)有限公司xx市xx區(qū)先烈中路102號(hào)華盛大廈南塔15樓購(gòu)買(mǎi)招標(biāo)文件,招標(biāo)文件每套售價(jià)人民幣300元,售后不退。

          符合資格的投標(biāo)人應(yīng)攜帶以下資料并加蓋公章至采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名并獲取招標(biāo)文件:

          1)、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位法人證書(shū)、稅務(wù)登記證及組織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件并加蓋公章;

          2)、《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件加蓋公章;

          3)、參加招投標(biāo)活動(dòng)前三年內(nèi),在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄。(須提供書(shū)面聲明);

          4)、法定代表人證明書(shū)及法定代表人授權(quán)委托書(shū)。

          備注:

          1)采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)將核對(duì)報(bào)名投標(biāo)人提交的上述資料,且只接受完整提交上述資料投標(biāo)人的報(bào)名。

          2)采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)對(duì)投標(biāo)人提交的證件資料的核對(duì),不代表其投標(biāo)資格的確認(rèn)。投標(biāo)人的投標(biāo)資格最終以評(píng)標(biāo)委員會(huì)根據(jù)其投標(biāo)文件中的相關(guān)資料作出的評(píng)審結(jié)論為準(zhǔn)。

          七、投標(biāo)截止時(shí)間:

          20xx年7月24日10時(shí)00分(注:9時(shí)30分開(kāi)始受理投標(biāo)文件)

          八、投標(biāo)文件遞交地點(diǎn):

          xx市xx區(qū)先烈中路102號(hào)華盛大廈南塔15樓xxxx招標(biāo)采購(gòu)有限公司

          九、開(kāi)標(biāo)評(píng)標(biāo)時(shí)間:

          20xx年7月24日10時(shí)00分(北京時(shí)間)

          十、開(kāi)標(biāo)評(píng)標(biāo)地點(diǎn):

          xx市xx區(qū)先烈中路102號(hào)華盛大廈南塔15樓

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 14

          1.目的

          為了規(guī)范原料的采購(gòu)驗(yàn)收過(guò)程,通過(guò)明確原料的采購(gòu)流程、檢驗(yàn)要求和不合格的處理,確保原料在受控的情況下使用,以滿足配方設(shè)計(jì)的質(zhì)量要求,并使之符合相關(guān)法規(guī)和質(zhì)量安全控制的規(guī)定。

          2.范圍

          適用于本公司原料(單一飼料原料、玉米胚芽粕)和編織袋等的采購(gòu)驗(yàn)收。

          3.職責(zé)

          3.1采購(gòu)部:負(fù)責(zé)選擇合格供方,簽訂符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的合同,按流程要求實(shí)施申購(gòu),辦理不合格原料的退貨。

          3.2倉(cāng)管員:負(fù)責(zé)卸貨過(guò)程和庫(kù)存原料的質(zhì)量跟蹤,對(duì)不合格品進(jìn)行隔離標(biāo)識(shí),嚴(yán)格按品管部通知安排的原料使用,及時(shí)辦理原料的出入庫(kù)手續(xù)。

          3.3品管部:原料質(zhì)量的綜合判斷、異常情況的處理。

          4.內(nèi)容

          4.1采購(gòu)驗(yàn)收流程

          4.1.1采購(gòu)計(jì)劃

          采購(gòu)部根據(jù)原料月度需求、原料庫(kù)存表、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)分析、原料周轉(zhuǎn)率、原料特性和運(yùn)輸時(shí)間等,提出采購(gòu)計(jì)劃。

          4.1.2溝通審批

          采購(gòu)部按采購(gòu)計(jì)劃從合格供應(yīng)商中咨詢?cè)腺|(zhì)量、價(jià)格和供貨期等信息,對(duì)比不同供應(yīng)商的差異,通過(guò)提交相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。

          4.1.3簽訂合同

          經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批后,采購(gòu)部與相應(yīng)的供應(yīng)商簽訂原料采購(gòu)合同,合同必須包含以下內(nèi)容:采購(gòu)原料的通用商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、主成分指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、單價(jià)、總價(jià)、驗(yàn)收方法、交貨方式及日期、雙方責(zé)任等內(nèi)容。

          4.1.4執(zhí)行合同

          雙方按照合同約定事項(xiàng)執(zhí)行。

          4.1.5原料到廠后,由庫(kù)管通過(guò)查驗(yàn)貨物包裝、標(biāo)簽檢查,并第一次取樣,填寫(xiě)《原料驗(yàn)質(zhì)、劃碼憑證》送化驗(yàn)室進(jìn)行原料初檢。

          4.1.6倉(cāng)管部根據(jù)品管部初步查驗(yàn)結(jié)果,通知搬運(yùn)工卸貨,或通知貨車(chē)司機(jī)退貨,未經(jīng)允許卸貨的原料所產(chǎn)生的責(zé)任由倉(cāng)管部負(fù)責(zé)。

          4.1.7質(zhì)檢員根據(jù)不同原料的特點(diǎn),在卸貨過(guò)程或卸完貨后進(jìn)行綜合取樣,然后送樣到化驗(yàn)室進(jìn)行化驗(yàn)和留樣。

          4.1.8卸貨完畢后,倉(cāng)管員清點(diǎn)數(shù)量無(wú)誤,完善《原料驗(yàn)質(zhì)、劃碼憑證》內(nèi)信息。

          4.1.9所有原料必須符合《飼料原料目錄》的要求,標(biāo)識(shí)清楚規(guī)范,否則,禁止接收。

          4.2檢驗(yàn)要求

          4.2.1抽樣規(guī)范

          4.2.1.1按《GB/T14699.1采樣》的要求,抽取具有代表性的樣品,做好抽樣登記和標(biāo)識(shí),并對(duì)來(lái)貨進(jìn)行相關(guān)檢查:

          包裝檢查:確認(rèn)標(biāo)簽和包裝標(biāo)記是否符合規(guī)范要求(禁止出現(xiàn)化學(xué)桶或化工包裝袋),生產(chǎn)日期、有效期限、含量等是否合理,對(duì)存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),離失效期短的不予接收。注意包裝是否完整,有無(wú)破損,標(biāo)簽、品名、規(guī)格、產(chǎn)地是否與合同相符。

          色澤與氣味:是否與該產(chǎn)品應(yīng)有顏色和氣味相符,有無(wú)發(fā)熱結(jié)塊現(xiàn)象。

          4.2.1.2依據(jù)來(lái)貨的種類準(zhǔn)備必要、干凈的抽樣工具,按不同原料的要求進(jìn)行抽樣查驗(yàn)

          4.2.1.3原料卸前、卸中、卸后必須跟蹤檢查,防止變質(zhì)、摻假等不合格原料進(jìn)入原料倉(cāng)庫(kù)。中間如發(fā)現(xiàn)有異,F(xiàn)象,則要求暫停卸貨,并抽樣重新檢定其質(zhì)量情況再?zèng)Q定能否卸貨或退貨。

          4.2.1.4抽樣分布:按隨機(jī)抽樣的'原則進(jìn)行,要求對(duì)貨車(chē)外圍與中間按3:7抽取來(lái)貨,如貨物差異明顯則分裝檢測(cè)。

          4.2.1.5抽樣要求:要具有針對(duì)性,從整批原料中取出足夠有代表性的樣品,取樣的角度、位置和數(shù)量應(yīng)能代表整批原料,同時(shí),要根據(jù)不同原料來(lái)貨特點(diǎn),進(jìn)行針對(duì)性的抽樣,使抽樣能充分反映出該批貨物的質(zhì)量狀況。

          4.3.1.8編織袋的抽樣查驗(yàn):

          編織袋來(lái)貨時(shí),由倉(cāng)管部發(fā)出《原料送檢單》,通知品管部進(jìn)行查驗(yàn)。

          品管部按公司的編織袋標(biāo)準(zhǔn)要求予以查驗(yàn),每品種抽取至少兩個(gè),檢查其尺寸、重量、印刷內(nèi)容、字體、外觀是否與標(biāo)準(zhǔn)要求相符,合格的來(lái)貨由質(zhì)檢員在送檢單上簽名,標(biāo)明為卸貨可用,有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo),必須再抽取10條以上復(fù)檢,仍不達(dá)標(biāo)即判不合格,由質(zhì)檢員標(biāo)明為不合格,退貨。

          未經(jīng)品管部查驗(yàn)的編織袋禁止入庫(kù)使用。

          4.3感觀檢驗(yàn)事項(xiàng)

          4.3.1氣味:是否新鮮、正常,有無(wú)霉味、酸味、哈味、臭味、藥味等異味。

          4.3.2色澤:是否正常,有無(wú)燒焦、變色現(xiàn)象。

          4.3.3形狀:是否正常,是否有結(jié)塊,粒度是否符合要求等。

          4.3.4其它:有無(wú)發(fā)熱、發(fā)酵、吸潮、污染和蟲(chóng)害等。

          4.3.5初檢裝樣:

          4.3.5.1感官判定合格的原料安排卸貨,質(zhì)檢員抽取有代表性的樣品,采用四分法分樣,根據(jù)《原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》和原料質(zhì)量分析狀況確定化學(xué)檢測(cè)項(xiàng)目,然后裝瓶化驗(yàn)和留樣(注意要防止抽樣過(guò)程吸潮的問(wèn)題)。

          4.3.3.2對(duì)于不符合感官指標(biāo)的原料,有氣味異常、外觀異常、標(biāo)識(shí)不符和大面積淋濕等不合格原料進(jìn)行退貨處理。

          4.3.3.3根據(jù)不同來(lái)貨原料的特性,質(zhì)檢員要有重點(diǎn)監(jiān)控卸車(chē)過(guò)程中的質(zhì)量差異,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)制止卸車(chē),并立即上報(bào)主管處理;卸完車(chē)的原料要跟蹤倉(cāng)管員懸掛標(biāo)識(shí)牌情況。

          4.3.6化驗(yàn)室檢驗(yàn)

          4.4.6.1化驗(yàn)員接收到質(zhì)檢員采集的樣品后,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法,按《原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的驗(yàn)收指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。

          4.4.6.2化驗(yàn)員檢驗(yàn)完畢后,填寫(xiě)《物料檢驗(yàn)報(bào)告單》,交由品管部主管審核。

          4.5不合格原料處置

          4.5.1讓步接收:《原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的,未達(dá)到原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)或合同規(guī)定,滿足讓步接收條件的原料,可以讓步接收,同時(shí),要跟進(jìn)使用該批原料的產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

          4.5.2退貨:對(duì)感官不合格、理化指標(biāo)超出讓步接收要求、衛(wèi)生指標(biāo)不符合GB13078的規(guī)定以及含有違禁物質(zhì)的原料實(shí)行退貨處理。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 15

          根據(jù)《昌寧縣教育局關(guān)于印發(fā)昌寧縣義務(wù)教育學(xué)校食堂大宗食品集中采購(gòu)實(shí)施意見(jiàn)的通知》(昌教發(fā)〔2016〕120號(hào))和《昌寧縣教育體育局關(guān)于規(guī)范學(xué)校食堂食材采購(gòu)和從業(yè)人員招錄工作的通知》(昌教體電〔20xx〕2號(hào))要求,為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)管,規(guī)范學(xué)校食材采購(gòu),確保食材安全,提高學(xué)校后勤保障服務(wù)質(zhì)量,經(jīng)20xx年12月14日學(xué)校班子會(huì)議研究,決定進(jìn)行昌寧縣第一示范小學(xué)學(xué)校食堂食材供應(yīng)采購(gòu)公開(kāi)招標(biāo)。

          一、招標(biāo)單位

          昌寧縣第一示范小學(xué)

          二、項(xiàng)目名稱

          昌寧縣第一示范小學(xué)學(xué)校食堂肉類及蔬菜、水果、佐料、輔料(米、面、油除外)采購(gòu)項(xiàng)目。

          三、供貨范圍

          各種肉類、蔬菜、水果、輔料及佐料。

          四、供貨時(shí)間

          20xx年1月1日至20xx年12月31日

          五、投標(biāo)人資質(zhì)要求

          (一)資質(zhì)要求

          1、投標(biāo)人提供有效的三證合一營(yíng)業(yè)執(zhí)照(未三證合一的提供企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證,營(yíng)業(yè)范圍必須包含肉和菜等內(nèi)容)。

          2、投標(biāo)人提供法定代表人(或被授權(quán)人)身份證復(fù)印件(投標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)須提供原件),授權(quán)人參與投標(biāo)的必須持有授權(quán)書(shū)原件。

          3、 提供食品經(jīng)營(yíng)許可證或食品流通許可證(投標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)需提供原件)。

          4、投標(biāo)人提供近一年內(nèi)在類似采購(gòu)活動(dòng)中無(wú)違法違規(guī)、不良記錄的書(shū)面聲明,并提供信用中國(guó)網(wǎng)站查詢結(jié)果截圖。

          5、提供參與宰殺、加工、送貨、購(gòu)貨的工人身體健康合格證復(fù)印件。

          6、提供公司對(duì)公賬戶復(fù)印件。

          以上資質(zhì)材料不齊全者,不接受其報(bào)名。

         。ǘ┢渌

          1、本項(xiàng)目拒絕聯(lián)合體投標(biāo),不允許分包和轉(zhuǎn)包。

          2、中標(biāo)后每月一結(jié)賬,結(jié)賬后轉(zhuǎn)賬付款,不可提前預(yù)支費(fèi)用。

          3、投標(biāo)單位應(yīng)有良好的信譽(yù),社會(huì)形象及售后服務(wù)良好。應(yīng)具有完善、高效的配送和服務(wù)體系,員工素質(zhì)高,所有員工憑健康證上崗,配送經(jīng)驗(yàn)豐富,配送車(chē)輛、人員能滿足供應(yīng)需要,符合配送安全條件。配送運(yùn)輸全過(guò)程安全責(zé)任由供貨商自負(fù)。

          4、產(chǎn)品質(zhì)量要求:供貨商必須對(duì)中標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全負(fù)全責(zé)。

          5、應(yīng)急處置要求:產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量安全事故時(shí),中標(biāo)供應(yīng)商必須立即派專人到學(xué)校妥善處理,做好學(xué)生及家長(zhǎng)的安撫工作,并承擔(dān)所產(chǎn)生的一切費(fèi)用。因質(zhì)量問(wèn)題給師生造成身體傷害及經(jīng)濟(jì)損失的,由供應(yīng)商承擔(dān)由此發(fā)生的一切刑事責(zé)任和民事責(zé)任。

          6、中標(biāo)人須確保 24 小時(shí)通訊暢通。若出現(xiàn)產(chǎn)品配送、質(zhì)量、安全等問(wèn)題,在接到學(xué)校電話后應(yīng)在 15 分鐘內(nèi)回應(yīng),30分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)處置,并承擔(dān)因此產(chǎn)生的`一切費(fèi)用和責(zé)任。

          7、投標(biāo)單位必須符合及遵循《昌寧縣第一示范小學(xué)2021年學(xué)校食堂食材集中采購(gòu)招標(biāo)方案》的規(guī)定和要求。

          8、招標(biāo)過(guò)程邀請(qǐng)縣教育局紀(jì)檢組到場(chǎng)監(jiān)督。教育局營(yíng)養(yǎng)辦、昌寧縣第一示范小學(xué)招標(biāo)采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組部分成員、教師代表及家長(zhǎng)代表等組成評(píng)標(biāo)委員會(huì),對(duì)所參與競(jìng)標(biāo)的供貨商的競(jìng)標(biāo)文件按評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行量化打分,按得分從高到低確定中標(biāo)企業(yè)。

          9、投標(biāo)單位中標(biāo)后,學(xué)校招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組將對(duì)中標(biāo)單位的設(shè)施設(shè)備、管理運(yùn)營(yíng)等相關(guān)資質(zhì)進(jìn)行實(shí)地核查。核查通過(guò)后舉行合同簽訂儀式。如果存在虛假行為,學(xué)校立即取消其中標(biāo)資格,并保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。中標(biāo)資格由分?jǐn)?shù)第二順位高者獲得,學(xué)校啟動(dòng)相應(yīng)程序。

          六、報(bào)名時(shí)間、地點(diǎn)及投標(biāo)截止時(shí)間

          (一)報(bào)名時(shí)間:20xx年12月15日至20xx年12月21日。

          (二)報(bào)名地點(diǎn):昌寧縣第一示范小學(xué)

         。ㄈ┩稑(biāo)截止時(shí)間:20xx年12月21日下午17:30,逾期送達(dá)的投標(biāo)文件將被拒絕。

          (四)開(kāi)標(biāo)時(shí)間:20xx年12月22日14:30

          七、提交材料

          投標(biāo)文件需包含以下內(nèi)容(但不僅限于此),否則視為無(wú)效投標(biāo)。

          1、有效的三證合一營(yíng)業(yè)執(zhí)照(未三證合一的提供企業(yè)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證),食品流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件,營(yíng)業(yè)范圍必須包含肉和菜等內(nèi)容。

          2、法定代表人身份證復(fù)印件。

          3、授權(quán)委托書(shū)復(fù)印件(委托書(shū)需寫(xiě)明委托事項(xiàng)、委托期限、被授權(quán)人姓名和身份證號(hào)碼,法人直接投標(biāo)的無(wú)需提供此項(xiàng))。

          4、被授權(quán)人身份證復(fù)印件(加蓋公章,法人直接投標(biāo)的無(wú)需提供此項(xiàng))。

          5、 投標(biāo)人提供近一年內(nèi)在類似采購(gòu)活動(dòng)中無(wú)違法違規(guī)、不良記錄的書(shū)面聲明,并提供信用中國(guó)網(wǎng)站查詢結(jié)果截圖。

          6、報(bào)價(jià)表、承諾書(shū)、配送管理方案、食堂食品安全應(yīng)急處理方案、設(shè)施設(shè)備情況、項(xiàng)目管理人員情況等資料及圖片。

          7、企業(yè)對(duì)公賬戶復(fù)印件。

          八、監(jiān)督電話

          各投標(biāo)單位不管中標(biāo)與否,投標(biāo)資料恕不退回。敬請(qǐng)各投標(biāo)人準(zhǔn)時(shí)參加開(kāi)標(biāo)儀式。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 16

          根據(jù)學(xué)校需要,為了更好地滿足師生生活需求,根據(jù)《湖南省中小學(xué)生食堂管理辦法》和《岳陽(yáng)市市直中小學(xué)貫徹落實(shí)<湖南省中小學(xué)生食堂管理辦法>工作方案》的有關(guān)文件精神,經(jīng)學(xué)校研究決定,我校食堂現(xiàn)對(duì)外委托管理經(jīng)營(yíng)招標(biāo),本著公開(kāi)、公平、公正、擇優(yōu)和誠(chéng)實(shí)信用的原則,選擇經(jīng)營(yíng)管理單位。

          一、基本情況

          師生食堂上下兩層,經(jīng)營(yíng)面積1200平方米,學(xué)生2400人左右,教職工240人左右。

          二、投標(biāo)單位條件及須知

         。ㄒ唬┵Y質(zhì):

          1、具有學(xué)校食堂或較大規(guī)模餐飲業(yè)(食堂)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

          2、投標(biāo)人需要提供企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照(副本)復(fù)印件、稅務(wù)登記證(副本)復(fù)印件、單位代碼證(副本)復(fù)印件、投標(biāo)人的身份證復(fù)印件(以上復(fù)印件需加蓋公章),并帶原件復(fù)核。

          3、不接受個(gè)人投標(biāo)。

         。ǘ┲袠(biāo)單位在經(jīng)營(yíng)期間,要做到以下要求:

          1、要確保安全與餐飲衛(wèi)生。

          2、保證一天三餐供應(yīng),食堂經(jīng)營(yíng)以供應(yīng)飯菜、面食、小炒為主,做到品種多樣化。

          3、師生用餐場(chǎng)所要相對(duì)分開(kāi)。

          4、根據(jù)學(xué)校要求,按學(xué)校作息時(shí)間營(yíng)業(yè),合理安排食堂開(kāi)放時(shí)間(含寒、暑假期間),遵守學(xué)校有關(guān)規(guī)章制度,不得影響學(xué)校教學(xué)和辦公秩序。

          5、中標(biāo)單位在食堂經(jīng)營(yíng)期間要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)及學(xué)校的有關(guān)規(guī)定經(jīng)營(yíng),中標(biāo)單位應(yīng)投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn),造成的一切后果中標(biāo)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)承擔(dān)其全部賠償責(zé)任,包括政府行政部門(mén)的所有罰款和法律責(zé)任。主動(dòng)接受?chē)?guó)家市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和學(xué)校的檢查與監(jiān)督。

          6、中標(biāo)單位聘請(qǐng)的員工必須符合《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》的有關(guān)要求,承擔(dān)食堂人員的工資、福利、社保等費(fèi)用。

          中標(biāo)單位所有的工作人員必須及時(shí)交驗(yàn)個(gè)人身份證、健康證等。不準(zhǔn)聘用童工及有劣跡的人員。中標(biāo)單位人員住校內(nèi)的,必須按規(guī)定辦理暫住證等,未經(jīng)學(xué)校許可不準(zhǔn)留宿外人。

          中標(biāo)單位應(yīng)對(duì)工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生、防疫、防火等安全知識(shí)培訓(xùn)和管理,如果發(fā)生工傷及其事故,所有費(fèi)用及責(zé)任由中標(biāo)單位承擔(dān)。

          7、中標(biāo)單位必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定,建立健全《食堂餐飲安全管理制度》等相關(guān)的制度,并交學(xué)校備案后嚴(yán)格執(zhí)行。

          8、中標(biāo)單位在食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中自行定價(jià),但不得牟取暴利,托管食堂直接成本(即原輔材料成本)不得低于學(xué)生伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的70%,低于此標(biāo)準(zhǔn),學(xué)校按中標(biāo)單位實(shí)際成本的3倍收取違約金。并要制作價(jià)格牌,每月由食堂管理小組根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格核實(shí)一次,實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)公示,自覺(jué)接受學(xué)校等有關(guān)部門(mén)的物價(jià)檢查監(jiān)督。

          9、中標(biāo)單位要加強(qiáng)防火、防盜、防爆等安全保衛(wèi)工作,定期檢查電源電器貨源等,對(duì)易燃物品要妥善使用和保管,接受消防部門(mén)和學(xué)校的安全監(jiān)督檢查,執(zhí)行整改意見(jiàn)到位,確保安全無(wú)事故。

          10、學(xué)校移交給中標(biāo)單位使用的食堂售飯菜窗口用的收銀機(jī)等固定資產(chǎn)要妥善使用和保管,一經(jīng)損壞,由中標(biāo)單位出資立即修復(fù),如發(fā)現(xiàn)學(xué)生或教職工遺忘拿走的飯卡,必須立即交給學(xué)校有關(guān)負(fù)責(zé)人,嚴(yán)禁套支,否則承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

          11、中標(biāo)單位自行承擔(dān)食堂潲水,垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)等費(fèi)用。

          12、中標(biāo)單位在經(jīng)營(yíng)食堂期間自負(fù)盈虧,其在社會(huì)活動(dòng)中所產(chǎn)生的債權(quán)、債務(wù)均由投標(biāo)單位負(fù)責(zé),學(xué)校概不負(fù)任何責(zé)任。

          13、食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證由中標(biāo)單位辦理,學(xué)校負(fù)責(zé)協(xié)調(diào),所需費(fèi)用全部由中標(biāo)單位承擔(dān),因中標(biāo)單位原因造成許可證等延誤,造成后果由投標(biāo)單位負(fù)責(zé)。

          14、中標(biāo)單位不得轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)包,不得經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)之外的非法項(xiàng)目。

          15、學(xué)校提供給中標(biāo)單位的所有設(shè)備設(shè)施(包括水電設(shè)施),均由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)保管和出資維修,其中的固定資產(chǎn),按其成本的10%收取押金,合同期滿后其固定資產(chǎn)無(wú)損壞能正常使用,按實(shí)退還給中投標(biāo)單位。中標(biāo)單位在沒(méi)有得到學(xué)校書(shū)面同意下,不得隨意拆除現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施。但中標(biāo)單位新添置的可移動(dòng)的.設(shè)備設(shè)施,在合同期滿后,所有權(quán)歸中標(biāo)單位。

          三、合同簽訂:

          1、初簽合同,合同一年一簽。中標(biāo)單位在中標(biāo)后的5天內(nèi),需交清押金,否則視為自動(dòng)放棄,學(xué)校重新實(shí)行招標(biāo)。

          2、續(xù)簽合同,在合同快到期時(shí),學(xué)校須提前2個(gè)月通知中標(biāo)單位。中標(biāo)單位每學(xué)年度的師生綜合滿意度不得低于80%,經(jīng)營(yíng)期間兩次綜合滿意度測(cè)評(píng)低于80%的不續(xù)簽合同。投標(biāo)單位在招投標(biāo)過(guò)程中和經(jīng)營(yíng)期間發(fā)生食品安全等違規(guī)違法行為的,實(shí)行“一票否決”,學(xué)校有權(quán)中斷其經(jīng)營(yíng)合同,如有違法行為學(xué)校將移交給司法部門(mén)處理,損失中標(biāo)單位全部自負(fù),并且三年內(nèi)不得參加學(xué)校食堂托管招投標(biāo)。

          四、投標(biāo)書(shū)編制

         。ㄒ唬┩稑(biāo)書(shū)的組成(按照以下順序編制投標(biāo)書(shū))

          1、公司簡(jiǎn)介,包括企業(yè)概況、法人代表或法人代表授權(quán)書(shū)、餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼復(fù)印件(需附相關(guān)證明材料)。

          2、制定食堂經(jīng)營(yíng)方案,方案內(nèi)容主要包括以下幾點(diǎn):

         。1)人員配備

         。2)規(guī)章制度、實(shí)施措施

          (3)經(jīng)營(yíng)方案

         。4)方式及品種

         。5)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容(包括原材料的采購(gòu),衛(wèi)生保障、飯菜價(jià)位的制定等各方面)

         。6)人員招聘(工資、福利、傷殘、社醫(yī)保等)

          (7)違約責(zé)任的承擔(dān)與賠償

         。8)其他

          3、安全承諾書(shū)(食品衛(wèi)生、人員、財(cái)產(chǎn)、水電火等)

          4、質(zhì)量承諾、師生用餐滿意率承諾、原輔材料成本比例承諾。

         。ǘ┰狸(yáng)市第四中學(xué)食堂委托經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目工作程序

          1、學(xué)校根據(jù)省市有關(guān)食堂管理文件精神,制訂岳陽(yáng)市第四中學(xué)食堂經(jīng)營(yíng)招標(biāo)方案

          (7月5日----7月28日)。

          2、學(xué)校在校內(nèi)宣傳欄和校園網(wǎng)站發(fā)布通知并報(bào)名(7月28日---8月4日)。報(bào)名截止時(shí)間8月4日下午5點(diǎn)。

          3、報(bào)名單位制訂投標(biāo)文書(shū)(8月5日---8月20日)。

          4、交驗(yàn)資格證書(shū)原件復(fù)核及收集各申報(bào)單位投標(biāo)文書(shū)(8月26日下午4點(diǎn)前交到市四中綜合樓一樓后勤處)。

          5、評(píng)標(biāo)(學(xué)校組織有關(guān)專家評(píng)審)(8月27日)

          6、評(píng)審結(jié)果公示(校園宣傳欄及學(xué)校校園網(wǎng))(8月28日---8月30日)

          7、評(píng)審結(jié)果上報(bào)市教體局等相關(guān)單位(8月30日---8月31日)

          8、進(jìn)場(chǎng)開(kāi)業(yè)(9月1日)

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 17

          為加強(qiáng)學(xué)校食品安全,規(guī)范學(xué)校食堂管理,完善學(xué)校大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送運(yùn)行機(jī)制,提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康保障水平,從源頭保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全,根據(jù)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》(教育部令第45號(hào))、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》(魯發(fā)〔20xx〕19號(hào))、《關(guān)于印發(fā)<山東省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見(jiàn)>的通知》(魯教體字〔20xx〕10號(hào))、《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見(jiàn)》(魯教體函〔20xx〕17號(hào))、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》(臨發(fā)〔20xx〕2號(hào))、《關(guān)于開(kāi)展保障學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全民生實(shí)事工作的實(shí)施方案》(臨市監(jiān)餐食字〔20xx〕45號(hào))等文件精神,特制定本實(shí)施方案。

          一、指導(dǎo)思想

          按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則,對(duì)學(xué)校食堂大宗食品進(jìn)行定點(diǎn)采購(gòu)、統(tǒng)一配送,實(shí)現(xiàn)食堂管理規(guī)范化,為師生提供安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品,從源頭保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全,全力打造陽(yáng)光食堂、放心食堂、滿意食堂。

          二、基本原則

          1、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送考察、評(píng)估工作中,堅(jiān)持公開(kāi)、公平、公正原則。

          2、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送過(guò)程中,堅(jiān)持采購(gòu)選擇權(quán)和使用評(píng)價(jià)權(quán)分離的原則。

          3、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送管理工作中,堅(jiān)持動(dòng)態(tài)管理、優(yōu)勝劣汰的原則。

          三、組織機(jī)構(gòu)

          縣教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組,局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng),后勤服務(wù)中心、機(jī)關(guān)黨委、安全指導(dǎo)科、財(cái)務(wù)核算中心、信訪科等科室負(fù)責(zé)人為成員,全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作,討論和決定學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作中的相關(guān)事項(xiàng)。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在后勤管理服務(wù)中心。各采購(gòu)配送學(xué)校要成立相關(guān)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,分工明確,職責(zé)到人,做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)和統(tǒng)一配送工作。

          四、定點(diǎn)供應(yīng)商的資格條件

          凡參加定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送的供應(yīng)商必須符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的基本資格條件,同時(shí)符合根據(jù)該項(xiàng)目特點(diǎn)設(shè)置的特定資格條件。

          (一)基本資格條件。

          1、具備獨(dú)立的法人資格,有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等相關(guān)資質(zhì),達(dá)到一定的規(guī)模,有達(dá)標(biāo)的場(chǎng)所、固定的工作人員、足夠的配送車(chē)輛以及相關(guān)的設(shè)施設(shè)備,能做到配送及時(shí),服務(wù)到位。

          2、在“信用中國(guó)網(wǎng)”未被列入失信被執(zhí)行人名單、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單,在“中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)”未被列入政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單,在“中國(guó)裁判文書(shū)網(wǎng)”無(wú)行賄犯罪記錄(新成立公司除外)。

          3、近兩年內(nèi),在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有違法記錄(新成立公司除外)。

          4、依法繳納社會(huì)保障金(新成立公司除外)。

          5、依法繳納稅收(依法免稅或不需要稅收的供應(yīng)商,應(yīng)提供相應(yīng)文件證明文件,新成立公司除外)。

         。ǘ┨囟ㄙY格條件。

          1、具備一定的規(guī)模,有一定面積的固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,具備符合食品安全要求及滿足采購(gòu)配送需要的倉(cāng)儲(chǔ)、冷藏、運(yùn)輸、標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)等設(shè)施設(shè)備。倉(cāng)儲(chǔ)、配送、檢測(cè)室等配置電子監(jiān)控系統(tǒng)。

          2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及相關(guān)設(shè)施設(shè)備須在沂南縣境內(nèi)。

          3、供貨價(jià)格不高于本地市場(chǎng)批發(fā)價(jià)。

          4、所供食品在本縣學(xué)校食堂使用率、品牌認(rèn)知度、質(zhì)量認(rèn)可度較高。

          5、肉類、禽類、水產(chǎn)品、蔬菜等定點(diǎn)供應(yīng)商須建有足夠容量的冷藏庫(kù),配備符合要求的配送車(chē)輛。蔬菜供應(yīng)商還須建有農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)室,配備農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器設(shè)備和檢測(cè)人員,有能力對(duì)大宗農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜、鮮肉、生鮮、蛋類、禽類等)進(jìn)行檢測(cè)或提供檢疫合格證明、檢測(cè)合格報(bào)告,并將批次檢測(cè)合格結(jié)果隨食材送至學(xué)校。

          6、各工種工作人員配備合理、人數(shù)充足,且身體健康,持有有效的健康證。

          7、有完備的內(nèi)部管理制度和工作人員職責(zé),并能?chē)?yán)格落實(shí)。

          8、具備應(yīng)急保障能力和食品安全突發(fā)事件的處置能力。有能力交納一定金額的食品安全事故應(yīng)急處置金,用于食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置。定點(diǎn)供應(yīng)商終止供貨合同時(shí),根據(jù)應(yīng)急處置金使用情況,無(wú)息退還余額。

          五、定點(diǎn)供應(yīng)商確定方式

          1、由縣教體局發(fā)布定點(diǎn)供應(yīng)商招商公告,供應(yīng)商按公告要求報(bào)名。不接受聯(lián)合體報(bào)名。

          2、由縣有關(guān)部門(mén)業(yè)務(wù)人員組成考察評(píng)估小組,采取實(shí)地考察、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估打分的方式,擇優(yōu)確定定點(diǎn)供應(yīng)商。

          3、依據(jù)我縣學(xué)校食堂需求及實(shí)際情況等綜合因素,擇優(yōu)確定出綜合性定點(diǎn)供應(yīng)商和專項(xiàng)定點(diǎn)供應(yīng)商各若干家。今后可根據(jù)全縣學(xué)校食堂實(shí)際需求,適當(dāng)增減定點(diǎn)綜合性供應(yīng)商和專項(xiàng)定點(diǎn)供應(yīng)商數(shù)量。

          4、考察評(píng)估結(jié)果經(jīng)公示無(wú)異議后,縣教體局組織定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行洽談,提出相關(guān)要求,同時(shí)與定點(diǎn)供應(yīng)商簽訂供貨合同。

          5、定點(diǎn)供應(yīng)商資格不得轉(zhuǎn)讓。

          六、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送范圍

          全縣開(kāi)設(shè)食堂的各級(jí)各類中小學(xué)、幼兒園(以下統(tǒng)稱“學(xué)!保。

          七、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送食品種類

          米、面、食用油、雜糧、蔬菜、肉類、禽類、蛋類、水產(chǎn)品、豆制品、調(diào)味品等。

          八、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送方式

          1、縣教體局建立“沂南縣學(xué)校食堂大宗食品采購(gòu)和監(jiān)管平臺(tái)”,由學(xué)校食堂采購(gòu)人員、學(xué)校及監(jiān)管部門(mén)人員使用,訂貨、下單、配送、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)、監(jiān)管、聯(lián)系等全部在手機(jī)或電腦平臺(tái)上完成。

          2、每天上午9:00前,定點(diǎn)供應(yīng)商在平臺(tái)上公布各類食品圖片、質(zhì)量等級(jí)、價(jià)格及相關(guān)資料信息等,各學(xué)校每天14:00前登錄平臺(tái)進(jìn)行采購(gòu)比選,在平臺(tái)上完成填寫(xiě)訂單,對(duì)本校食品采購(gòu)需求量進(jìn)行確認(rèn)。定點(diǎn)供應(yīng)商接受配送任務(wù)后,應(yīng)按訂單要求,向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品。對(duì)于有質(zhì)量問(wèn)題的食品要保證無(wú)條件退貨,并及時(shí)更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品,對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的按合同相關(guān)規(guī)定處理。定點(diǎn)供應(yīng)商要保證按時(shí)供貨。

          九、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送要求

          定點(diǎn)供應(yīng)商在采購(gòu)和配送中,必須達(dá)到以下要求:

          1、在購(gòu)進(jìn)有關(guān)食品時(shí)須索要上一級(jí)供貨商的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》復(fù)印件(加蓋企業(yè)印章),若直接從生產(chǎn)廠家購(gòu)進(jìn)則須索要《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件(加蓋企業(yè)印章),上述內(nèi)容每學(xué)期索要一次,歸檔保存并在送貨時(shí)交一份給學(xué)校保存。

          2、在購(gòu)進(jìn)有關(guān)食品時(shí)須向上一級(jí)供貨商或生產(chǎn)廠家索要該批次食品的檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明文件歸檔保存,在送貨時(shí)另交一份給學(xué)校保存。相關(guān)食品須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

          3、配送的米、面、雜糧、食用油、調(diào)味品等產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“SC”標(biāo)志,未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

          4、配送的預(yù)包裝食品須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的,且必須有“三名”(廠名、品名、產(chǎn)地名),“二期”(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期),“三證”(食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、出廠合格證)),并提供食品生產(chǎn)廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

          5、配送的散裝食品和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶加工售賣(mài)的食品須在當(dāng)?shù)劓?zhèn)街(街道)政府備案。

          6、配送的肉類、禽類等農(nóng)產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢疫合格證明。

          7、配送的蔬菜須經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè),提供檢測(cè)合格報(bào)告,且符合食用安全標(biāo)準(zhǔn)。

          8、嚴(yán)禁配送劣質(zhì)變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、摻假摻雜、污穢不潔、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品;嚴(yán)禁配送四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、野生菌等容易發(fā)生中毒的蔬菜。

          9、禁止配送肉食雞、鴨等含激素超標(biāo)的食品原料以及成品、半成品。

          10、禁止配送轉(zhuǎn)基因食品原料。

          11、禁止配送冷凍肉類、速凍食品、速凍蔬菜等食品原料。

          12、要配置“配送專用車(chē)”,憑專用通行證(由供應(yīng)商提供車(chē)輛、駕駛員信息,縣教體局統(tǒng)一定制蓋章)進(jìn)出學(xué)校。蔬菜、肉類等生鮮食品必須當(dāng)日配送,其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送,確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。

          13、嚴(yán)禁供應(yīng)商之間搞串通定價(jià)、弄虛作假、惡意競(jìng)爭(zhēng)、相互詆毀等不正當(dāng)行為。

          14、縣監(jiān)管部門(mén)和學(xué)校發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)供應(yīng)商不認(rèn)真執(zhí)行以上要求的,將根據(jù)《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規(guī)定及監(jiān)管部門(mén)有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處理。

          十、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送管理

          嚴(yán)格遵守供貨合同條款,按照“執(zhí)行制度不放松、互相溝通不對(duì)立、負(fù)起責(zé)任不推脫”的要求,有力、有序、有效地做好學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送管理工作。

          1、學(xué)校要認(rèn)真做好食品驗(yàn)收工作。學(xué)校要堅(jiān)守購(gòu)驗(yàn)分離、購(gòu)用分離原則,對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商配送的食品嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)貨、入出庫(kù)和索證索票制度。配強(qiáng)、配齊食品驗(yàn)收工作人員,接收貨物時(shí)應(yīng)由學(xué)校食堂管理人員和驗(yàn)收人員共同驗(yàn)收,仔細(xì)核對(duì)《送貨單》,確認(rèn)無(wú)誤后簽收,并做好登記存檔工作。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,第一時(shí)間報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)取證,并與定點(diǎn)供應(yīng)商取得聯(lián)系,查明原因,并及時(shí)做好換貨或補(bǔ)貨工作。

          2、及時(shí)做好食品價(jià)格公開(kāi)工作。在學(xué)校食堂顯眼位置設(shè)立公示欄,每日及時(shí)更新《送貨單》等購(gòu)貨清單,向全校師生及家長(zhǎng)、社會(huì)人士公示,及時(shí)聽(tīng)取反饋意見(jiàn)。學(xué)校應(yīng)通過(guò)師生、家長(zhǎng)監(jiān)督等多渠道了解食品市場(chǎng)價(jià)。學(xué)校安排人員每個(gè)月至少組織一次市場(chǎng)價(jià)調(diào)查工作,并做好相關(guān)記錄,及時(shí)對(duì)報(bào)價(jià)異常的定點(diǎn)供應(yīng)商提出警示。

          3、加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商日常管理考核。學(xué)校要切實(shí)發(fā)揮主體作用,平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商的監(jiān)督管理,在學(xué)年度考核中對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商做出客觀的評(píng)價(jià)。定點(diǎn)供應(yīng)商違反供貨合同條款給學(xué)校食堂造成經(jīng)濟(jì)、聲譽(yù)上損害的,學(xué)校應(yīng)要求其承擔(dān)賠償責(zé)任,并向縣教體局和縣市場(chǎng)監(jiān)管局等有關(guān)部門(mén)反映,直至追究其刑事責(zé)任。

          十一、定點(diǎn)供應(yīng)商考核和退出機(jī)制

          1、縣監(jiān)管部門(mén)和學(xué)校對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行考核,考核期限為1學(xué)年,實(shí)行配送月考核(百分制),學(xué)年度考核(百分制)為配送月考核累積平均值。

          考核的內(nèi)容包含:食品質(zhì)量、數(shù)量對(duì)應(yīng)、食品衛(wèi)生及檢驗(yàn)保障、配送時(shí)效性、價(jià)格執(zhí)行、應(yīng)急處置情況、配送服務(wù)滿意度。考核等級(jí):優(yōu)秀(85分以上)、合格(70-85分)、不合格(70分以下)。

          學(xué)校考核(60%):學(xué)校要對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行月考核,考核結(jié)果于下一個(gè)月的5日?qǐng)?bào)送沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(后勤管理服務(wù)中心)。

          監(jiān)管部門(mén)考核(40%):主要包括監(jiān)管部門(mén)不定期的“飛檢”、督查組的督查、采購(gòu)和監(jiān)管平臺(tái)的監(jiān)督評(píng)估等方面。

          縣教體局負(fù)責(zé)各學(xué)校和監(jiān)管部門(mén)考核的結(jié)果匯總并公示。

          學(xué)年度考核得分85分以上的定點(diǎn)供貨商可直接參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購(gòu)配送項(xiàng)目;學(xué)年度考核得分70分-85分的定點(diǎn)供應(yīng)商,采購(gòu)配送期間無(wú)因質(zhì)量問(wèn)題退貨行為,可參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購(gòu)配送項(xiàng)目;學(xué)年度考核得分70分以下的,取消參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購(gòu)配送項(xiàng)目資格。

          2、存在下列情況之一的,取消該定點(diǎn)供應(yīng)商資格:

          (1)配送的食品引發(fā)重大食品安全事故的;

         。2)月考核連續(xù)兩次評(píng)議結(jié)果低于70分的;

         。3)學(xué)年度考核結(jié)果低于70分的;

         。4)存在嚴(yán)重安全隱患拒絕整改或整改不到位的;

         。5)其他嚴(yán)重違反規(guī)定的情形。

          3、定點(diǎn)供應(yīng)商可以自主退出平臺(tái)供應(yīng),但須提前30天告知縣教體局辦理相關(guān)手續(xù)。

          十二、工作要求

         。ㄒ唬┟鞔_職責(zé),落實(shí)責(zé)任。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(后勤管理服務(wù)中心)職責(zé):負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校與采購(gòu)配送定點(diǎn)供應(yīng)商簽定合同;不定時(shí)組織各相關(guān)科室對(duì)學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作進(jìn)行檢查并及時(shí)反饋;組織全縣和各學(xué)校學(xué)年度定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作的考核總結(jié)工作,做好下一年度全縣學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作的相關(guān)準(zhǔn)備工作。

          機(jī)關(guān)黨委職責(zé):參與定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送考察評(píng)估過(guò)程、配送食品價(jià)格和廉潔自律的監(jiān)督。

          安全指導(dǎo)科職責(zé):負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食堂安全管理,健全與完善各項(xiàng)安全規(guī)章制度、衛(wèi)生制度;與相關(guān)科室協(xié)作,定期或不定期對(duì)學(xué)校食堂的食品安全和衛(wèi)生等進(jìn)行檢查;協(xié)同相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)全縣學(xué)校相關(guān)工作人員進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn),提高師生的`食品安全意識(shí)和法制意識(shí)。

          財(cái)務(wù)核算中心職責(zé):負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校食堂的財(cái)務(wù)管理制度,規(guī)范食堂收入和成本支出的核算,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)的監(jiān)督與管理。

          信訪科職責(zé):負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作中群眾的訴求工作。

          學(xué)校職責(zé):學(xué)校要成立食堂管理機(jī)構(gòu),確定一名分管校長(zhǎng)、一名中層教干負(fù)責(zé)食堂管理工作,配備至少一名食品驗(yàn)收人員;建立并完善學(xué)校食堂進(jìn)、出貨臺(tái)賬;嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作要求,嚴(yán)禁私自采購(gòu);建立健全學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度,學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)管理的,食堂財(cái)務(wù)要納入學(xué)校財(cái)務(wù)管理,要設(shè)立收、支臺(tái)帳,凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購(gòu)票據(jù),必須有學(xué)校食堂收貨驗(yàn)收人、食堂管理中層教干、分管校長(zhǎng)及校長(zhǎng)共同簽字的正規(guī)發(fā)票,學(xué)校財(cái)務(wù)才能予以下賬;學(xué)校食堂委托餐飲公司經(jīng)營(yíng)管理的,食堂財(cái)務(wù)也要設(shè)立收、支臺(tái)帳,凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購(gòu)票據(jù),必須有餐飲公司負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂收貨驗(yàn)收人、食堂管理中層教干、分管校長(zhǎng)及校長(zhǎng)共同簽字的正規(guī)發(fā)票,餐飲公司財(cái)務(wù)才能予以下賬;加強(qiáng)學(xué)校門(mén)衛(wèi)管理,嚴(yán)禁無(wú)專用通行證和非“學(xué)校食品配送專用車(chē)輛”送食品原料進(jìn)入校園,要教育師生注意校園內(nèi)配送車(chē)輛的交通安全;加強(qiáng)食品市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查,對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商的食品報(bào)價(jià)進(jìn)行監(jiān)督,確保配送的食品價(jià)格符合合同要求;加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送食品的質(zhì)量驗(yàn)收,對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食品要拒絕簽收,對(duì)配送工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)向定點(diǎn)供應(yīng)商反映,及時(shí)溝通解決,確有困難的問(wèn)題要及時(shí)向縣教體局匯報(bào);每批次食品都要向定點(diǎn)供應(yīng)商索證索票,并妥善保管,建好臺(tái)賬;學(xué)校其他相關(guān)科室依據(jù)各自工作職責(zé),對(duì)學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)與監(jiān)管。

         。ǘ┙∪贫龋瑥(qiáng)化監(jiān)管。建立定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度。各學(xué)校要及時(shí)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行學(xué)年度考核。評(píng)議結(jié)果及時(shí)報(bào)送縣教體局學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。建立責(zé)任追究制度。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將不定期地對(duì)食堂大宗食品采購(gòu)配送工作進(jìn)行督查。對(duì)學(xué)校食堂違規(guī)進(jìn)貨、食堂管理不嚴(yán),造成責(zé)任事故的,將嚴(yán)格追究學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任;對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送,影響學(xué)生正常就餐的,將按合同約定酌情扣除食品安全應(yīng)急處置金;情節(jié)嚴(yán)重的取消配送資格;造成責(zé)任事故的將依法追究其法律責(zé)任,并由其承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失。

         。ㄈ┙⒍讲橹贫?h教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作督查組,督查組由縣教體局機(jī)關(guān)黨委、信訪科、核算中心、安全指導(dǎo)科、后勤服務(wù)中心等科室人員組成,不定期對(duì)各學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作進(jìn)行督查,督查成績(jī)納入對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商的學(xué)年度考核。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 18

          為進(jìn)一步深化學(xué)校食堂治理改革,有效防范食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,打造公開(kāi)透明的“陽(yáng)光食堂”,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》(45號(hào)令)、《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》等文件及中省市其他相關(guān)規(guī)定,結(jié)合我區(qū)實(shí)際,制定本方案。

          一、工作目標(biāo)

          全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,以提升食品質(zhì)量安全為核心,按照“公開(kāi)透明、公開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)、公平公正”的原則,選擇信譽(yù)優(yōu)良、服務(wù)周到、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的定點(diǎn)供應(yīng)商,統(tǒng)一服務(wù)學(xué)校食堂供餐需求,減少學(xué)校后勤服務(wù)壓力,有效保障食品安全,實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光”采購(gòu)。

          二、采購(gòu)方式和內(nèi)容

          臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材供應(yīng)采用“集中采購(gòu)+定點(diǎn)采購(gòu)”相結(jié)合的方式。

          集中采購(gòu):米面油、牛奶面包等預(yù)包裝食品由區(qū)教育局統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送。實(shí)行合同管理、價(jià)格監(jiān)控、質(zhì)量監(jiān)督、送貨到校。

          定點(diǎn)采購(gòu):干菜調(diào)料、雞蛋、新鮮蔬菜水果、肉類等其它食材由學(xué)校在區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局聯(lián)合定點(diǎn)的供應(yīng)商處采購(gòu)。

          三、實(shí)施范圍

          全區(qū)各中小學(xué)校食堂。

          四、成立臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組

          組長(zhǎng):邢唯遠(yuǎn)

          副組長(zhǎng):xxx

          成員:xx

          領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材公開(kāi)招標(biāo)及定點(diǎn)采購(gòu)工作,對(duì)涉及學(xué)校食堂采購(gòu)的.重大問(wèn)題進(jìn)行研究決策。

          領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在區(qū)學(xué)生資助和后勤管理中心,辦公室主任由宋衛(wèi)平同志兼任。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食材采購(gòu)日常管理工作。

          五、實(shí)施程序

          (一)集中采購(gòu)

          1.統(tǒng)一招標(biāo)

          臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組按照《臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購(gòu)實(shí)施方案》,對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂米面油等大宗食材進(jìn)行統(tǒng)一招標(biāo)。

          2.統(tǒng)一采購(gòu)

          全區(qū)各學(xué)校在中標(biāo)的生產(chǎn)商或供應(yīng)商處,按照區(qū)域劃分及種類界定進(jìn)行采購(gòu)。各中標(biāo)供應(yīng)商與區(qū)教育局簽訂統(tǒng)一采購(gòu)合同。

          3.統(tǒng)一配送

          臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組按照學(xué)校所在地劃分服務(wù)區(qū)域,中標(biāo)的供應(yīng)商以服務(wù)區(qū)域?yàn)閱挝,按照學(xué)校要求的時(shí)間節(jié)點(diǎn)、食材種類和數(shù)量進(jìn)行配送,不得因其他原因故意延遲配送或拒絕配送。

          4.統(tǒng)一價(jià)格

          臨渭區(qū)學(xué)校食堂采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組成立區(qū)域詢價(jià)人員庫(kù),負(fù)責(zé)每月采集三個(gè)大型食材市場(chǎng)零售價(jià),進(jìn)行匯總后,按照招標(biāo)優(yōu)惠率確定基準(zhǔn)價(jià)并進(jìn)行公布。同一區(qū)域內(nèi)的同種食材,各供應(yīng)商不得因配送時(shí)間、距離、數(shù)量等原因,擅自提高價(jià)格,須做到區(qū)域內(nèi)同種食材價(jià)格統(tǒng)一。

          5.統(tǒng)一服務(wù)

          臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)中標(biāo)的供應(yīng)商劃分服務(wù)區(qū)域,對(duì)指定區(qū)域內(nèi)的學(xué)校進(jìn)行配送及售后服務(wù)。學(xué)校每月對(duì)供應(yīng)商服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),評(píng)價(jià)結(jié)果將作為下一輪供應(yīng)商投標(biāo)資格遴選的重要依據(jù)。

          6.統(tǒng)一結(jié)算

          各供應(yīng)商每月五日前與學(xué)校進(jìn)行上月配送清單核對(duì),根據(jù)臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組公示的價(jià)格開(kāi)具稅務(wù)票據(jù),學(xué)校收到票據(jù)后5個(gè)工作日內(nèi)完成結(jié)算轉(zhuǎn)賬。

          (二)定點(diǎn)采購(gòu)

          1.發(fā)布公告

          20xx年7月22日,在臨渭區(qū)政府的網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于20xx-20xx學(xué)年度學(xué)校(幼兒園)食堂大宗食材集中定點(diǎn)采購(gòu)供應(yīng)商資格審定的公告》。

          2.資格審查

          8月1日至8月5日,供貨商根據(jù)要求提交資料,進(jìn)行資格初審。

          時(shí)間:8月1日至5日上午8:00—12:00下午15:00—18:00

          地點(diǎn):臨渭區(qū)學(xué)生資助和后勤管理中心(渭南市實(shí)驗(yàn)初中院內(nèi))

          3.現(xiàn)場(chǎng)查看

          8月10日至8月17日,區(qū)教育局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)符合初審要求的供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地查看。

          4.磋商公示

          8月18日-8月19日,區(qū)教育局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)供應(yīng)商按供應(yīng)區(qū)域及供應(yīng)種類進(jìn)行評(píng)判,初步確定定點(diǎn)供應(yīng)商名單,進(jìn)行公示。

          5.公布定點(diǎn)供應(yīng)商名單

          公示無(wú)異議后,在臨渭區(qū)政府的網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于印發(fā)20xx-20xx學(xué)年學(xué)校食堂定點(diǎn)采購(gòu)供應(yīng)商名單的通知》。

          6.學(xué)校定點(diǎn)采購(gòu)

          學(xué)校成立定點(diǎn)采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組,組織本校食堂定點(diǎn)采購(gòu)工作。邀請(qǐng)中心校、教師代表、家委會(huì)代表對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行考察,確定本校定點(diǎn)采購(gòu)供應(yīng)商。與選定供應(yīng)商簽訂供貨協(xié)議、安全承諾書(shū)等。

          食堂食材采購(gòu)詢價(jià)方案 19

          為提高公司餐飲服務(wù)質(zhì)量,xxx靈生物藥品有限公司擬對(duì)職工食堂進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo),歡迎符合條件的餐飲企業(yè)前來(lái)投標(biāo)。

          一、項(xiàng)目名稱:

          xxx靈生物藥品有限公司職工食堂招標(biāo)

          二、招標(biāo)編號(hào):

          xxxx

          三、服務(wù)內(nèi)容:

          1、主要負(fù)責(zé)保靈公司職工午餐和日常來(lái)客招待用餐;

          2、日均用餐人數(shù)約500人;

          3、供餐時(shí)間:每天11:30-13:40;

          4、承包時(shí)間:承包合同半年一簽,根據(jù)考核經(jīng)營(yíng)情況及員工滿意度考慮續(xù)簽,要求每季度對(duì)廚師進(jìn)行調(diào)整,試用期1個(gè)月。

          5、承包經(jīng)營(yíng)期間,除餐廳水、電、天然氣費(fèi)用需承包人自行承擔(dān)外,排煙等基礎(chǔ)設(shè)施以及餐桌、餐具廚具等現(xiàn)有設(shè)備由承包經(jīng)營(yíng)者管理并無(wú)償使用,如有損壞照價(jià)賠償。

          四、資質(zhì)條件:

          (1)獨(dú)立法人資格,具有食品藥監(jiān)局發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證和個(gè)人健康證;

          (2)具有專業(yè)的餐飲管理團(tuán)隊(duì)和管理經(jīng)驗(yàn),服務(wù)于酒店或企事業(yè)單位,廚師配備至少具有1名二級(jí)以上廚師;

          (3)具有良好的'商業(yè)信譽(yù)和財(cái)務(wù)狀況;

          五、報(bào)名截止時(shí)間及所需資料:

          報(bào)名時(shí)間:即日起至20xx年3月25日前(北京時(shí)間上午8:30-12:00,下午13:30-16:30)逾期不再受理。

          提交資料:

          (1)投標(biāo)報(bào)名登記表;

          (2)法人代表授權(quán)委托書(shū)(如非法人代表本人參加);

          (3)法定代表人及授權(quán)代理人身份證復(fù)印件;

          (4)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織代碼、稅務(wù)登記副本,餐飲許可證、擬派人員健康證掃描件;

          上述資料加蓋公章的電子掃描件發(fā)送至xxxx

          六、獲取招標(biāo)文件方式:

          報(bào)名登記成功后招標(biāo)文件電子版免費(fèi)發(fā)送至投標(biāo)單位報(bào)名登記電子郵箱,逾期不再受理。

          七、開(kāi)標(biāo)時(shí)間、地點(diǎn):

          見(jiàn)招標(biāo)文件。

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